17. Internationaler Brotwettbewerb - Das Bäckerhandwerk präsentiert seine Meisterleistungen

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Theresa Ziegler
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1 17. Internationaler Brotwettbewerb - Das Bäckerhandwerk präsentiert seine Meisterleistungen Von April 2016 haben sich in Linz die besten Bäckermeister des Landes und Europas gemessen. Rund 1300 Brote, Gebäcke, Feingebäcke und Schaustücke wurden für den 17. Internationalen Brotwettbewerb 2016 eingereicht und damit das Rekordergebnis von 2013 übertroffen. Die hochkarätig besetzte internationale Jury zeigte sich begeistert von der Qualität und der Kreativität der Einreichungen. Der Alt-Präsident des europäischen Bäcker- und Konditorenverbandes Henri Wagener, der Südtiroler Innungsmeister Johann Trenker sowie der Hofbäcker und Hofkonditor des Schwedischen Königshauses unterstützten die 23 Kollegen aus Österreich, bei der großen Herausforderung die eingereichten Stücke professionell zu bewerten. Der stellvertretende Vorsitzende des Vorstandes des schwedischen Bäcker- und Konditorenverbands Günther Koerffer gratuliert: Die Vielfalt und die hohe Qualität der Produkte und das große handwerkliche Können der österreichischen Kollegen hat mich angenehm überrascht. Einen großen Respekt und herzliche Gratulation an alle Teilnehmer. Die 20 besten Teilnehmer wurden am 24. April um Uhr im Rahmen der Frühjahrsmesse der BÄKO Österreich ausgezeichnet und freuen sich über eine Einladung zu einem persönlichen Fotoshooting mit Bundesminister Andrä Rupprechter. Die Handwerker im Lebensmittelbereich sind ein wichtiger Partner der Landwirtschaft und ein Bindeglied zu den Konsumenten, erklärt der Bundesminister. Das diesjährige Thema der tollen Schaustücke Frankreich wir kommen Fußball EM 2016 soll eine Einstimmung und Glücksbringer für unser Fußball-Nationalmannschaft sein, freut sich Innungsmeister der Bäcker Josef Schrott. Die eingesendeten Backwaren wurden nach deren Bewertung caritativen Zwecken zur Verfügung gestellt. Das Rote Kreuz Linz kümmerte sich um Abholung und Auslieferung der Köstlichkeiten. Der Wettbewerb wurde von der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe und der Lebensmittelakademie des Österreichischen Gewerbes in Kooperation mit BÄKO Österreich durchgeführt.

Die hochkarätig besetzte internationale Jury zeigte sich begeistert von der Qualität und der Kreativität der Einreichungen.

2 Zahlen und Fakten zum Wettbewerb: Länder Gruppen Internationaler Brotwettbewerb Österreich, Ungarn, Italien, Schweden Unternehmen Juroren Juryarbeitsstunden Eingesendete Brote, Gebäcke, Feingebäcke und Schaustücke Normalbrot, Weißbrote, Kleingebäck aus Roggen- und Weizenmehlen, Schroten und Saaten aller Art, Kleine Feingebäcke, Feinbackwaren, Brote besonderer Beschaffenheit, Gebackene Snacks und Fingerfood, Partybrote, Schau- und Dekorstücke, Themenschaustücke Frankreich wir kommen Fußball EM 1016 Bronze Silber Gold Rückfragen: Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe lebensmittel.natur@wko.at Fotos: Download unter: Besonderer Dank gilt den Sponsoren:

Gebäcke, Feingebäcke und Schaustücke Normalbrot, Weißbrote, Kleingebäck aus Roggen- und Weizenmehlen, Schroten und Saaten aller Art, Kleine Feingebäcke, Feinbackwaren, Brote

3 Ergebnisliste Pokalpreisträger (die 20 besten Teilnehmer): 1. REICHL BROT GmbH 2. Der Bäcker Ruetz 3. Bäckerei & Konditorei Moser GmbH 4. GEIER. DIE BÄCKEREI 5. ALBIN SORGER "zum Weinrebenbäcker" 6. MANN Kurt, Bäckerei und Konditorei, Wien 7. Honeder Naturbackstube GmbH 8. Beck Kainz Mehmet Altas 9. Bäckerei Obauer 10. Mayer Bäcker GmbH 11. Bäckerei Mangold GmbH 12. Bäckerei Hartner & Bernds Welt e.u. 13. Bäckerei Neudorfer 14. Schwanenbäckerei Fitz 15. Kaufhaus und Bäckerei Aschauer OG 16. Bäckerei-Café-Konditorei Reinhard Thurner 17. Franz Felber & Co GmbH 18. Haubis GmbH 19. Alpenbrot Bäckerei Jechart GmbH 20. Interspar Bäckerei Graz Beste Einsendung von einem Teilnehmer aus dem Nachbarland: Bäckerei - Panificio Näckler GmbH Einreichungen insgesamt: 1317 Einreichungen Bundesländer/Länder Burgenland: 17 Kärnten: 42 Niederösterreich: 267 Oberösterreich: 396 Salzburg: 84 Steiermark: 203 Tirol: 110 Vorarlberg: 104 Wien: 75 Italien: 19 Gold Bewertungen: 388 Silber Bewertungen: 460 Bronze Bewertungen: 246

Bäckerei Hartner & Bernds Welt e.u. 13. Bäckerei Neudorfer 14. Schwanenbäckerei Fitz 15. Kaufhaus und Bäckerei Aschauer OG 16. Bäckerei-Café-Konditorei Reinhard Thurner 17. Franz Felber & Co GmbH 18.

4 Pokalpreisträger: gold silber bronze Gesamt Sonderpreis für die beste Einsendung aus dem Ausland: Bäckerei - Panificio Näckler GmbH

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