Auf ins Grüne! Gut essen, besser leben. Gut essen, besser leben. Vorschau Mai. Bio-Roggenpur. Grillen im Frühling. April 2016.

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1 mktpltz mktpltz Buc Si u! Gut, b lb Apil 2016 Gut, b lb Impum Hugb tgut gut Lbmittl GmbH & Co. KG, Glo Wg 72, Fuld, Tl , Fx , tgut Kudbtuug: Tl (kotfi u dm dt. Ft- ud Mobilfuktz), motg bi fitg vo 8 18 U od p E-Mil: ifo@tgut.com Gmtlitug Ri Ruc, Tl Cfdktio Ad Rt, Tl. -435, E-Mil: mktpltz@tgut.com Rdktio tgut I Titg-Bl, Igid Hildbdt, Ii Rutt, Jtt Scäf, Stfi Eiwg, Tot Hil, H Offm, Jofi Bzk, Sd Kic, Bic Rutbg, Adé Wg, Micl Sclötz, Mtti Sdlo, Sbi Kib, Rbkk Mi, Ro Dum, Kti Hil, D. Judit Gutblt Gtltug & Umtzug imbblu dig, Dmtdt Foto Adé Ducl, Fuld Wolfgg Flli, Poppu Mcu H, Tbu imbblu dig, Dmtdt Ppi Cim Silk, 100% Rcycligppi, Stibi Ppi GmbH, Dutc Ncltigkitpi 2008 Duck Wtdutc Vlg- ud Ducki-GmbH, Möfld-Wlldof Jgg 21/Augb 4 Vocu Mi Auf i Gü! Mit Füligbgi wäct di Lut uf Dußi! Fü di täkd Pu zwicduc mpfl wi z. B. di i bgbildt Fülig-Cibtt Rzpt S. 6, wit S. 19! Gill gut! Mit tgut Bio-Roggpu Gill im Fülig D Bio-Bot d Mot mct im Nm ll E m uf S. 7! Fbfo kombiit ud fü jd Gcmck tw dbi Rzpt S. 21! Apil 2016

2 Wi, wo kommt ud w but 3 mktpltz Apil Foto: Gudöf GmbH Fkfut/Mi Pu Füliggu: di mlloquiic Füktoffl d Sot Mi P mit Mlz ggt ud im fuctig-wüzig Cili-Ppikdip vit. Rzpt Ktoffl mit Slzkut! ig ic up fü di füliglict, mdit Küc (i uc Rzpt uf Sit 20). W mg, buct i ict iml zu cäl. Mit ict u, i i W güdlic bzubüt. Luftig vpckt Di Ktoffl id i zwi Sotiug l Miikoll, ogt,ktoffl-dillig im 750-g-Ntz, ud im 1,5-kgGick ältlic, gäzt Tot Hil ud klät clißd glic uf, w ic it dim müt Bgiff u d Fcpc d Vpckugw vbigt: Ei Gick it i Ntz, dm ic i bciftt Bdol mit Poduktifo bfidt. N fi wid tw dzuglt! Fülig u Mlloc Füktoffl vo d blibt Soil im Mittlm Ktoffl u fuctb ot Ed Mit d Blil Mlloc vbidt m Ulubglück, Eolug, tumft Bdtäd ud mlic Ldcft. D i uc Gtid, Hülfüct (wi Li ud Kicb) owi Gmü ud vo llm Ktoffl gbut wd, wid ic m Rd wgomm. Dbi t d Ktofflbu uf Mlloc co i 200jäig Tditio. Fuctb ot Ed ud i mdit Klim mit vil Sotud owi mild Tmptu bit vo llm fü di Kultiviug fü Sot idl Bdigug. D Ztum d Ktofflbu koztit ic uf di Rgio um S Pobl, i Gmid im Nod d Il wud dot di ldwitcftlic Kooptiv Eplt ggüdt. Si it owol d gößt Ktoffllift fü d lokl Eizldl l uc d gößt Ktoffl- I Titg-Bl Mitglid d tgut Kocwkttt, Food-Jouliti ud Ökotopologi, Wim (L) Rzpt u d tgut mit Füktoffl u Mlloc z. B. fü Tumbt mlloqui, i typic mlloquiic Gmüufluf, od fü Ptt bv, kupig Ktofflwüfl mit wüzig Tomtuc fid Si uf Sit 20! Wit Rzptid gibt ut (Sticwot: Füktoffl). xpotu Mlloc. Zil d upüglic u 60 kli Fmilibtib voggg Kooptiv it, di Tditio ud di mod Tcik d Agkultu im Si d Ncltigkit zu vbid. So gö i ouccod Abu mit im iovtiv Bwäugud Dügugytm bo dzu wi di Scffug mod Eiictug zum Wc, Soti, Vpck bzw. Lg owi Sculug fü di Mitbitd. Gcmckvoll ud ftig Tot Hil, tgut Biclit Eikuf Obt, Gmü, Blum & Ei, t di Füktoffl u Mlloc fü di tgut Mäkt igkuft: Di Sot Mi P ift fü, i t i ovl Kollfom, it ftkocd, i ct ll ud totzdm übu gcmckvoll. D t i uc co i goß Fgmid i ll Wlt bct. Ed Apil folg di Füktoffl Pic (ovl, ftkocd, i duklglb) owi Toc (ud bi ovl, vowigd ftkocd, i glb). Ad l di täkic, käftig Lgktoffl id Füktoffl ftig mit xtm dü Scl lo ft i Ficgmü. Si Foto: Gudöf GmbH Fkfut/Mi Übggfud! Etw c Woc dut oc, bi di t imic Füktoffl i d tgut Mäkt ältlic id. Mit mlloquiic Ktoffl d Sot Mi P lät ic di Wtzit uf guvoll Wi vküz! Ktoffl mit Slzkut Zum Sclu oc i Tipp fü i kötlic Ktoffl-Solo: 500 g Ktoffl-Dillig bbüt, d mit 3 El gobm Mlz btut i i Koctopf gb ud zu Hälft mit W uffüll, Mi. g, bgiß ud udmpf l, od ic i dü wiß Slzkut bildt. Ei Dip u 80 ml üß Ciliuc mit 2 El but Ppikwüflc ud 2 El Füligzwiblöllc vüt, cmckt gz fblft dzu. Eifc k j o lck i wi wüc I gut Apptit! D Ktofflbu uf Mlloc t i 200-jäig Tditio. Di fuctb ot Ed ud d mdit Klim mit vil Sotud owi mild Tmptu bit vo llm fü di Kultiviug fü Sot idl Bdigug.

3 Qulität mit dm tgut Riitvpc Flüig Obt mit vollm Gcmck 100 Pozt Fuct: Diktft o jglic Zuätz W u d Wtt im Fülig c duß lockt ud di Auflugio bgit, flt zum Glück mit u oc i pktic Gtäk: Vi vcid lck Diktäft mit 100 Pozt Fuctglt id u im Sotimt d tgut Mk mit dm tgut Riitvpc. I dlic 0,33-l-PET-Fläcc ig i ic idl l Bglit fü Pickick ud Co., b uc fü Scul ud Büo. Di vi kli tgut Diktäft wd vom Holdof mit Sitz im Scwiz Kto St. Gll m Fuß d Säti, dm öct Bg im Alpti (Otcwiz), bgfüllt. Citof Sck güdt di Holdof Podukt AG im J 2000 im Alt vo zwzig J. Al diplomit Ldwit t i gut Gpü fü di Qulität vo Füct. Vo im f wi, 5 mktpltz Apil w i tklig Sft umct ud d gig Fbbwicug ki Mgl dtll. H Sck, w it Diktft ud w it d Utcid zu d Säft? Citof Sck: D Bgiff Diktft t ic tblit, um zu vdutlic, w i Sft dikt u d Fuct gwo bgfüllt wid. Diktft it, w m o will, flüig Obt mit im upüglic Gcmck. Im Utcid dzu wd vil Fuctäft u Koztt gtllt: Dbi wid dm Fuctft d W o wit wi möglic tzog, um i lict tpoti od lg zu kö. Spät wd di Säft d duc Zutz vo W wid uf di upüglic Kozttio vdüt. Fü Diktft wd i d Rgl b Füct vbitt l fü Koztt, wil m ofot ucmck wüd, w di Qulität ict gut it. Wi wüd Si d Gcmck d vi dlic tgut Diktäft bcib? Di Säft id mild, og d Gpfuitft, obglic Gpfuit vo Ntu u i ltiv u Fuct it. D Ogft cmckt c if Füct ud tält wi d Gpfuitft Fuctflic. D Apflft it tutüb ud tmmt vo Äpfl u Dutcld, u d Bodgio. Di Füct fü d Tubft if vo d So vwöt ud vo d Bg gcützt i Itli d it ozug d Rotwi ut d Säft? D k m ducu o g. Di Tub tmm u d uc fü d Wibu bkt Rgio Ttio, üdlic vo Südtiol, ud b vo Ntu u i cö ubiot Fb. Wo komm di Og ud Gpfuit? Di Gpfuit tmm u Il ud Floid. Bi d Og b wi u fü i tklig Qulität u Bili tcid. D Sft wid dot vo Ot gpt d tpict mi Übzugug: M mu di Füct dot p, wo i wc u o ält m d voll Gcmck d if Füct. Diktft mit 100 Pozt Fuctglt d bdutt völlig Vzict uf Zutztoff U Piloopi it, d Podukt o tülic wi möglic zu bl di Piloopi pt vogd zum tgut Riitvpc. Agict d tklig Qulität d Säft it d Zutz vo Zuck bzw. Fbtoff oi übflüig ud uc uf Koviugtoff vzict wi gäzlic. Möglic wid d duc i tpcd Tcologi: Wi fü mit u mod Alg i ogt Stil-Abfüllug duc. Gigfügig Fbbwicug bi d Säft kö duc Lictifll tt. Si b b ki Eiflu uf d Qulität. Mit Citof Sck pc Dol Ellm, fi Jouliti, Fkfut m Mi. Wit Ifomtio üb di Holdof Podukt AG fid Si ut M üb di Podukt d tgut Mk mit dm tgut Riitvpc f Si ut

4 Aktiv i d Jzit Nu Botgu u d tgut Bckttio mktpltz Apil Auf i Gü! Di Ntu guvoll lb Gtäkt utwg Sobld d Wtt cö it, ißt lo: Povit ipck ud ifc ml pot lowd! W im Wduckck uf ki Fll fl ollt, id uicd Gtäk m bt W, ugüßt Käutt od di kli tgut Diktäft l fuctig Eficug zwicduc (. S. 4 ud 5). Al dft Stäkug i d Wdpu ig ic bod Spi, di cll igpckt id ud gz lict utwg gg wd kö. (Rzpt. ut), Ktoffl- od Nudllt, Cocktiltomt, Rdic ud/od u Gükc. Gü ud Blüd vom Wgd* wi Gäblümc, Löwz, Koblucuk od Buk id wit wtvoll ud til ct wüzig Egäzug fü di wolvdit Wdpu. Alo d: Ruckck uf, Wdcu ud uf i Gü! H Offm tgut mktpltz-rdktio, Fuld 123f.com/wgoldwi Edlic it owit: D Fülig it d ud mit im di Lut uf Dußi! Um So zu tk, di bod Egi d Jzit zu lb ud c d Witpu ml wid ictig i Bwgug zu komm, it z. B. i ugibig Wdug idl. Ntuld BioRoggpu d Bio-Bot d Mot Mäz i d tgut Bckttio Di-Stuf-BioRoggutig, Bio-Roggml u ztifizitm Ntuld Abu, BioAmt (1,9%), W u igm Bu ud Stilz og fü pu Rogggcmck mit im kupig Ext duc di Amt-Kut. ud tülic fict Zum käftig Bot od kupig Bötc bit ic z. B. Kboi, Scik-Pfffbiß, Bio-Röwuz od vg Wütc (fü tgut Mäkt ll i SB). Wit Lcki, uf di m ic wäd d Wdug fu k, id z. B. di but Fülig-Cibtt Bio-Roggpu Fotoli.d, by-tudio *Blum zum Vc Im Fülig bgi uf u Fld ud Wi vcidt Pflz zu blü. W vil ict wi: Eiig vo i id ict u i Aug-, od uc i Gumcmu! Nb d ob ct bit wät gibt vil wit wi Koblum, Vilc, Bälucblüt (im Bild), Vgimiict od Lidblüt, di owol optic l uc gcmcklic wudb zum füligfic Pickick p. Wä ict i toll Id, w Si ic bim Wd i p Blümc mitm ud di utwg od zu Hu giß? W ic ict o gut ukt, ollt i kli Rtgb mitm z. B. Wildkäut & Wildfüct btimm lict gmct, GU, D tgut Bio-Bot d Mot Apil Kig ud pu im Gcmck, o lät ic d Ntuld Bio-Roggpu d Bio-Bot d Mot Apil 2016 i d tgut Bckttio kuz bcib. Di Lit d Zutt fü d zft Stück Bckkut it ttäclic kuz: Di-Stuf-Roggutig ud Roggml u Ntuld Abu, dzu W ud Stilz wig it b oft m! But Fülig-Cibtt (Bild. Titlit) Fü 4 Potio: Ei Cibtt (c. 300 g) qu i vi glic goß Stück cid, di wgct ufcid ud bid Hälft mit j im gäuft Tl tgut Pto vd btic. 150 g tgut LdPimu Rocik owi 1 Pk Mozzll (= 125 g) i Scib uf d Utälft vtil. 1/2 Gl tgut lbgtockt Tomt btopf l, jwil 2 3 zumm mit z. B. fic gpflücktm Löwz (lttiv Rucol), gwc ud tock gcüttlt, dufict. Ob Cibttälft duftz, jwil mit tw Buttbotppi dlic umwickl, mit Holzpißc fttck, vpck ud utwg giß. Lck! Rzpt u d tgut fü d Povit im Wduckck lck, cll gmct ud pktic fü utwg fid Si uf Sit 19, wit ut Bio-Rogg u Ntuld Abu Ei gut Roggbot buct Ru, ict vil m, gt Jo Mjwki, Bäck ud Podukttwickl bi d zbg bäcki i Fuld. D wit Gimi i di Qulität d Zutt. So tmmt d Ml fü d Bio-Roggpu u Bio-Abu i Dutcld ud Ötic c d o Mßtäb d Ntuld Vbd fü ökologic Ldbu. V. m izu ut tuld/ictlii.tml (i PDF Rictliivglic). Soti Roggbot it lt Ei zu 100% i Roggbot bit ict vil Hädl, d Rogg buct ifc Zit zu Vbitug, gt Rbkk Mi vo tgut, di d Sotimt Bio-Bot d Mot i d tgut Bckttio gtltt. Lut d Litätz d Dutc Lbmittlbuc düf i Roggbot o jd wit Kzicug z Pozt Wizml tlt, d d Kt ud d Bck dutlic lict. Wi b u gz bwut dgg tcid ud bit u mit dm Bio-Roggpu i ct ud pu Roggbot, wolwid, d gd Mc mit Allgi ud Uvtäglickit vil Wt duf lg, fügt Rbkk Mi izu. Kupig Amt-Kut Wil Roggbot di Fuctigkit b lt, gibt d Bio-Roggpu l 750-Gmm-Lib, ud fü di Extpotio Gcmck wid d ftig gfomt Bot vo dm Bck i Amt gwälzt. D cmckt toll ud kupt bim Ku, gt Rbkk Mi. Rictig Aufbwug it wictig Am bt bwt m di ftig ud lg ltb Roggbot i im Botkt od im Römtopf uf, gt Bäck Mjwki. D käftig Bio-Roggpu ig ic übig gut fü d gz ifc ud übu lck Buttbot ud tülic uc fü di zft Kombi mit Wut od Scik bo wi mit lbt zubittm Avocdo-Auftic od Käut-Fickä, jtzt im Apil z. B. mit ficm Bäluc! Dil Stff-Qudt Joulit, Büttd

5 Editoil mktpltz Apil Scö Güß u d tgut Siogät 9 E it d Zit, zu potti! W wi di t btädig Füligtg jtzt utz, Übtg uf di Ldwitcft bdutt d: So wi wi um i Gü zu g, lb wi i im Aufbuc bfid- ut mit u Böd umg, wid fü folgd G- lic Ntu kuz dvo, i ll Fb but zu tl. tio imm cw wd, ubltt Lbmit- S wi d di Abit uf d Fld od wkl tl zu t bzw. zu kö. Di i d Hoclitug- wi og lbt co i um Gt od i im Ldwitcft vwdt Gift id zumd uc im tgut... Siogt, i wi u möglicwi cll Gudw ud i d Podukt, di wi zu u m, Dtllug i Kidbüc bzw. vo lt Mit, i Spu cwib. Ei pomit Bipil it d di d Ldm bim Aubig d Stgut uf dm Glypot im Bi (lut Mdimldug vom ). Ack zig. I im Gict it m di Etftig- Slbt w umtitt it, ob di Bltug fü d M- kit, di di Tätigkit gt wi ut i it. c ufgud d gig Doi dikt guditcäd- D Bipil d äd Ldm zit ic vom Glic- lic it, o it ic, d i glmäßig Agiff uf i im Nu Ttmt (Mttäu 13,1) bi i di Txt d di Gudit cdt tülic it d Alkoolglt bi dutc Hip-Hop-Gupp Di Fttic Vi (Et, di Üblgug bfll zu bct. Bi it uc ict w wi ä) ud düb iu. Imm wid dutlic, d izig Lbmittl, d u Rotoff gtllt d jglic Hdl ut (ud uc Utl) i wid, di möglicwi gpitzt wod id. Di Gf Folg i d Zukuft t. Di Gtzmäßigkit, di ic i d Aäufug vo Glypot i u Lbmittl ud ll Wltligio widfid lät, bzit ic guo i um Ogimu tigt lo ttig. D mü wi uf u ozil Umgg i d Wlt ud uf u di Vwdug di Stoff zit itll ud d Eäug. wltwit! Sco jtzt it vil zu vil dvo i u Umwlt So zig umfgic Studi, wi d, w wi, gpict. Möglickit, i Pott gg Glypot dikt uf u Gudit wikt. Nict imm ofot wikm izutz, gibt u.. bim BUND* ud NABU* bmkb b pidmic wi lbowicftlic owi bi Gpc* ud Cmpct*. Utucug zig Zummäg zwic d E- Wi bi tgut id co it üb 30 J d Aict, äug ud d dmit bwikt Vädug i um d d Bio-Abu i vogd Wg it, di Wlt Köp uf. Di Vädug wd im Ebgut fixit gtioübgifd gud ä zu kö. ud kö o uc Auwikug uf di Gudit d Mittlwil lt wi ict o Gud uc imm m äct Gtio b (Epigtik). Bio-Podukt fü Si bit, di c d tg Rictlii d Bio-Abuvbäd gbut bzw. zugt wud (Ifo zum Utcid zum EU-Bio fid Si z. B. ut i PDF Rictliivglic!). I di Augb d tgut mktpltz gb wi I vil Agug, d Fülig im Gü zu giß, zu wd, zu gät ud bit t Gillbd im Fi zu lb. Wum? Gz ifc, wil wi i Til d Ntu id ud i buc, um Kft zu cöpf. Ic dk, d wi jtzt dl mü, um di Voutzug uc fü kommd Gtio zu lt! I Tom Gutblt Gcäftfü tgut Kotkt tgut gut Lbmittl, Glo Wg 72, Fuld, od p E-Mil: gutlbmittl@tgut.com *Dikt Wg zu d Ogitio b wi fü Si ut zummgtllt. So ifc wid d Tum vom Gtglück w: I im tgut Siogt buct m u oc glmäßig zu ck, Ukut zu jät, zu giß ud k m Ed köbwi tfic Gmü mit c Hu m! Huptc wid duß! Gt(t)äum fü ll i im tgut Siogt! Vofud it di cöt Fud, doc pätt jtzt im Fülig ält ki/ Gät/-i m gmütlic im Sl. Di Lut uf fic Gmü, but Blum, Sä, Pflz, mit d Häd i d Ed Buddl zit i i di Ntu! Goß ud kli Gttäum kö u w wd lut i Emid-Umfg u dm J 2013 libäuglt jd Ditt izuld mit dm Eigbu i Gmü. Vil fg ic lldig: Wo Zit, Ld ud Gätwi m? Bim Hck ud Et k m wudb di Sl buml l, St ud Litugduck bbu, di Ntu giß ud clißlic köbwi tfic Gmü c d Rictlii d Öko-Ldbu mit c Hu m. Fü Fmili it d Gt i toll Auflugzil: Elt wi Kid l dbi, di fziid Wlt u idic Mikokomo u zu tdck ud dbi b k, di Kid gät bgitt mit od pil ifc d fic Luft. Wä d ict kl, m bkäm gz i d Nä i Stück Gt fü i Sio gbot, i dm bit Mö, Slt ud Co. gät ud gpflzt id? I dm m u oc t ud Ukut zu ck buct, Gtgät ud Gißw bitgtllt wd, i Ldwit iml wöctlic fü Fg zu Vfügug tt, i Scukt ud i Ittplttfom ktull Gttipp gb ud di Vpflictug d Gät ttäclic u fü i Sio btt? D ll bitt d Kozpt d tgut Siogät ud ückt dmit ig Gtglück lbt fü di Mc i gifb Nä, di u zwi Stud po Woc dfü übig kö. Wi fuktioit d ll gu? Ei Ldwit bzw. Gtbit bitt i Fläc vo, di mit c. 20 Gmükultu owi Ktoffl, Käut ud Blum bpflzt bzw. iät tülic ll kotollit biologic. E uttilt di Fläc i 40-m²- ud 80-m²Pzll ud vmitt di vo Mi bi Novmb itit Siogät/-i. Di Et ict lock fü i 2-Po-Hult (40-m²-Pzll) od i viköpfig Fmili (80-m²-Pzll). Ibgiff it i ivoll ud fülld Fizitbcäftigug mit Bwgug fic Luft ud wudb u Efug! W jtzt Lut uf i tgut Siogt t, k ic oc kuzfitig im u 18 Stdot mld ud i Pzll mit. Wit Ifomtio zum Pojkt ud d Stdot gibt im Itt ut W totz ll Vozüg ki ig Gt od tgut Siogt b möct, k uc i d Küc od uf dm Blko i Töpf, Kät, kli Eim, Kovdo od Widköbc Käut ud Gmü wi Scittlt, Rucol, Tomt, Ppik, Cili, Stilmgold, Rdic, Zuckb uw. zi. Cili ud Ppik d Fu i d Küc id übig D Gmü d J 2015/16 ud ollt i ki Küc fl! I ll i gut ud fuctb Gtio. Hzlict I Stfi Kck u dm tgut... Siogt i Fuld PS: Auf Sit 22 tll ic I zwi tgut Siogt-Stdot vo, di i dim J u izugkomm id!

6 11 mktpltz Apil Blick i i Sudu: Fü wud di Kl (Pf), i d di Wüz poduzit wid, u Kupf gtllt. Hut bt i mit u Edltl, oft vklidt mit Kupf cö zu id i lo imm oc! tgut Mäkt bit goß Sot- ud Gcmckvilflt 500 J Riitgbot: Sit 1516 gibt vo, wou i ct Bi gbut wd df ämlic u u Hopf, Gt (Mlz) ud W. Ntülic gt ict!, gt Bt Wild, Ztlikäufi ud Ctgoy-Mgi Gtäk, di fü d tgut Biotimt zutädig it. D 500-jäig Jubiläum d Riitgbot it i gut Al, ic gmim mit i di Biuwl bi tgut... tw gu zucu. Rgiol Mk Bi it Himt Hätt Si gdct, d im gmt tgut... Sotimt üb 600 vcid Bipodukt gibt dvo lli 382 giol bzw. lokl Bi? Di kö tülic ict i jdm Mkt vtt i: So gibt vil di Bimk uclißlic i d Rgio, i d i gbut wd dot päti i mit i jztlg Tditio, i gut Stück Himt ud i cff giol Idtität. Dlb lg wi gößt Wt duf, d i d jwilig tgut... Mäkt di Bi d giol Bui ud di ldtypic Bimk zu fid id, gt Bt Wild. I H z. B. it Lic c wi vo i blibt Bimk, wäd i i d Budläd kum bkt it. Gcmcklic voll im Td Wil ic üb Gcmck ict tit lät, it im bit tgut... Biotimt fü jd tw dbi: Di Sot- ud Gcmckvilflt timm wi uf di Tikgwoit d Mc i d jwilig Budläd ud Rgio b, gt Bt Wild. Di goß Mk wi Kombc, Wti ud Bck id tülic uc vtt. Mit um Sotimt tll wi u zudm tt uf di ut Td i, btot di tgut Eikäufi. Alkoolfi, Bimix, Sixpck, Bio So b i d ltzt J z. B. vcid Bimixgtäk ud uc di lkoolfi Bi i w Boom f. I d jüg Gtio id gd di Gtäk to go bod bgt, lo kli Gbid wi Sixpck, di ic ifc ud pktic uf jd Pty mitm l. Im Zug d gö uc Dobi zum Agbot. Glicwol blibt tgut... i Wt tu ud lgt uc im Biotimt mit i Bi im Mwgytm ud d Bio-Bi gößt Wt uf di Ncltigkit. Bio-Bi wd übig uc imm blibt. Nu Td: Cftbi Ei wit Td vomlic u d USA kommd id di ogt Cftbi. Di id Bi, di zumit i kli Mufktu gbut ud dbi ict u Hopf, Mlz ud W vwdt wd, od z. T. uc gz xotic Zutt ud Aom. So tt itt Bi mit ußgwölic Gcmckictug di lldig jit vom Riitgbot! Goß tgut... Mäkt lt dzit c. 20 Cftbi bit; jd izl i Gcmckuikt wi z. B. d Mil & Fid Pl Al, d mit fic Zituot, kmllig Mlzom ud iclic Hopf ufwtt. D Hopf: Hi id di fü d Bibu vwdt Hopfdold zu. Si id d picwötlic Slz i d Supp. I Gbtoff ud Säu og fü d cktitic Gcmck d Bi. Si bgütig di Scumbildug ud vb di Hltbkit. Kultot ud Eigmk D bit ud vilfältig Biotimt bi tgut ud Kultot ud di lck Bi d tgut Eigmk b. Bi d Kultbi id vo llm Flbug, Sclppppl Spcil od Bi u d Stötbk Bumufktu zu. Ltzt gö zu d fi Bu, im Vbud ubägig kli Bui, di di tditioll Bukut uf bod Wi pflg. Di tgut Eigmk-Bi wd bfll i kli Bui im Umki vo ud 150 km um d tgut Fimitz dwklic gbut: D it zum i di Jop Bui Euop izig bidtgct ud bifi Bui, u d tgut d tutüb ud mildopfig Kll- owi d züftig ud mlzig Scwzbi ut d Mk tgut fibidt bzit. Zum d it di Miclbäu, i kli Pivtbui im üdic Bbu, i d d tgut Rbu-Pil, i fib Pil mit omtic Hopfot, c dm tgut Riitvpc gbut wid. Nc o vil Ifomtio mu ic jtzt t iml i lck Bi zic. Pot uf I Wol! Foto: Dutc Bu-Bud. V., Bli Jtzt i lck Bi zic! Foto: Dutc Bu-Bud. V., Bli Foto: Dutc Bu-Bud. V., Bli 500 J Riitgbot Riold Jod Txttudio Rö, Hofbib Wit itt Fkt ud Ifo ud um Bi fid Si ut D Mlz: Bim Pil/Bi wid u Gt, bim Wizbi u Wiz gtllt. Di Gtidkö kim, wd gtockt, gcott ud vmict dbi wid di Stäk u dm Gtid kompltt zu Mlzzuck umgwdlt. Tg d Dutc Bi ud Bi-Riitgbot Sit 1995 fidt jälic m 23. Apil i ogt Tg d Dutc Bi ttt, mit dm di dutc Buwitcft d Riitgbot i möct. Di Dtum wud gwält, d m 23. Apil 1516 fü d Hzogtum By i u Ldodug l wud, di i Txtpg tält, uf di ic zumit bzog wid, w vo im Riitgbot di Rd it. (Qull: Wikipdi)

7 13 123f.com/fmvldm mktpltz Apil Gill im Fülig! Edlic wid duß i ud mit Fmili owi Fud gut E ud d Zummi giß! W id fü Si di cöt Momt d J? Fü vil göt d Agill im Füj ubdigt dzu! D Fülig pdit u i Extzimm im Fi d it doc i päctig Glgit, ml wid mit d Fmili ud Fud zumm zu i ud dbi d Gill zuiz. Dmit d Gz bi gut Wttpogo uc pot tttfid k ud fü imd i Abit utt, it pim, w di Gät i Kliigkit zu od tw zu tik mitbig. D gt mit Klpptül, Tic ud Gill u i Fi ud wid gfut Füliglict vom Gillot Guvoll ud cö lict oll i clißlic möct wi clmm ud i d äct Mot bim Bdpß i gut Figu mc. Dmit d Agill uc fü ll zum Vgüg wid, it oc kuz zu üblg, ob Fic, Flic, Vgtic od i Kombi dvo m bt pt. Wi wä z. B. mit im Lcfilt im Gillpäckc, Ktofflpfäc vom Gill ud fü di gz dft Bbcu-Fud mit i p ftig BBQ-Ncktk (. Rzpt uf S. 21) d it btimmt fü jd Gcmck tw dbi! Fbfo kombii It di Fg gklät, w dikt uf d Rot kommt, blibt Spilum fü d fic Dumum z. B. i Fom i Füliglt mit kckig Rdic, wüzig K ud im fuctig Dig u Ogft, Sf, Blmig, Olivöl ud Scittluc. Jtzt villict oc i od zwi Dip, kupig Bgutt od kig Bötc. Fü d üß Fil köt m i A cäl, i Splt cid ud mit tw Öl bpilt uf d Rot lg. Ht di A c kuz Gillzit i lict Kmllgcmck ud wit d typic Stifmut uf, d kommt i mit tw Hoig btäuflt ud mit gckt Mdl, Hl- bzw. Wlü od Pitzi btut uf d Tll i ct Vucug! Sid fic Topfkäut (z. B. Zitomli, Bilikum od Miz) i d Nä? Eifc i p Blättc bkip ud üb di A tu ftig it i upomtic ud kötlic Dt vom Gill! Ac j di Gtäk! Mit Milw ud Fuctäft, gut gkültm Bi od Mic- Hi it btimmt fü jd Gcmck tw dbi it! Fu Si ic bim füliglict Agill uf wüzig vg od vgtic Ktofflpfäc vom Gill, uf lic omtic Lcfilt im Gillpäckc od ftig BBQ-Ncktk mit Füliglt di Rzpt gibt uf Sit 21. gtäk (uc lkoolfi), Wiß- ud Rotwi id Si bt ugtttt. Zum Stt i kli Apitif? O j, d kligt gut! Toll Rzpt gibt ut ommdik Duftd Gbäck vom Gill D gut lt Stockbot it übig ict u tw fü Kid. W ic zu fotgcitt Stud di Tigtäg üb d iß Glut i duftd Gbäck vwdl, läuft btimmt ll d W im Mud zumm... Fü 6 Potio wd 250 g Ml mit 1 Tl Slz, 1/2 Tüt Tockf, 2 Tl tgut itliic Käut, 30 g Pm (gib) ud 150 ml W vktt. Tig bgdckt c. 30 Mi. g l. Stockd z. B. vo Bmbutäb dmit umwickl ud üb d iß Glut bck. Dzu p Butt ud Mlz od i Käutquk. Ei ubcwt Füligzit wüct I I Titg-Bl Mitglid d tgut Kocwkttt, Food-Jouliti ud Ökotopologi, Wim (L) Bitt co ml vomk: Di u tgut Gillbocü mit lck Rzpt, ktull Td ud d Sioöpukt im Sotimt ligt b i im tgut Mkt kotlo fü Si bit! Rzpt u d tgut fü d käutfic ud wüzig-lck Gillvgüg im Fülig fid Si uf Sit 21. Wit Rzptid gibt ut

8 Sofi Btltipp: Au Scukto wid Sctzkit Fü di wudb Vwdlug buct jd Kid i Scukto. I bötigt ußdm lbtklbd Foli u dm Btlgcäft (z. B. i, di wi Holz uit, od Silb- bzw. Goldfoli), Glitzti, ft Toppi, Sc ud Klb. Bklbt d Kto zuäct mit d olzälic Foli od mit Gold- bzw. Silbfoli. D u Toppi di Buctb Eu Nm cid (ibi ollt Ewc lf), uf di Kit klb ud i bic tock l. D Gz w mg zultzt mit Glitzti bklb. I di Kit köt I u d gz Fülig ud Somm lg Eu Scätz mml: cö Sti, Scckäu, gpt Blum ud vil m H cll Koctipp: Wdlb Kidbowl Wlc Obt bt I gd im Hu? Toll id fic Füct, tzwi köt I uc Dofüct m. Fü vi Potio gißt I i lb Lit Og-Diktft, i lb Lit Milw ud 5 El Holudblütiup i i Kug. 125 g Edb wc, putz, zumm mit 1 gcält Bio-B kli cid ud dzugb. I köt uc g i d Sft (z. B. Tub-, Apflod A-Diktft) ttt Ogft m. Scmckt uf jd Fll fic ud füligft! : uctipp bucb fi o S k Bild t Sup ü Juitgio, b 4 J) t f t gcic o, Vlg Ed cgcict kö l Aut dbu fligt (div l. I i Bil d d w ld H u v m wc Mit d id t i w it R. l m M im di gt g b ü b t I Euc, ll i A l P i tu i glt Rumf kt Ab od c u ü v g U od ud ct Jug, d p fü, u ig z fo vo ict Vi wit it fb tülic t N. ic c l c u Vo G im B! Jd t. Zum Mädc zic g, d fü to c m u Illut but l K d im B im tl. t Slb d o pß! mct S Txt: Bb Ro, Jouliti ud Autoi, Fllbc/Illuttio: Rut Fkopf, Pl zc ) wd i Kä zu Blum f, Bi l ic flig ll Mit od H. Di l) kö pil umml Blum Stü, di vo ( l i p i di I Blum d zu Z, uf di i l d I Euc mct. ipi M itpi tz gt od Nu b mü uct I Ki, ud jm t, Rif oc u f d d,, I Muik d di di Mu (z. B. v Sttio Muik ik bg o i bdi it, c di Mu t bzw. d m CD-Spil wit ik, mü ) i I igit. d u t I Eu c d c. N Sobld c c Gt c i ll i. Stopp kuz Plätzc t Pu gt uu f Eu wit. Blum Gut F lug! kät (Löug vo lik c ct: Ukuttc, Scufl, Spt, Rc, Pflzck, Gißk ) Ab Mitt Apil köt I im Gt Blum, Käut od Gmü ä. Dvo müt I lldig oc d Bt vobit. Wuzlt umml, Sti wgäum, vtull Kompot ct utgb. Vo dm Sä olltt I d Gz fi k ud fuct. Btimmt bgg Euc dbi uc iig Rgwüm. D id toll Ti! Wutt I, d i Gtd vwdl kö? D mc i, idm i di Ed f ud wid ucid. So wid i fü Luft ud W ducläig, fuctb ud d füt dzu, d Eu Pflz b wc. Alo i Hoc uf di Rgwüm! Sofi Spi Ikt ltipp: Bi di m Sp flug il im F i Wid i v il Wid D Wud d Vwdlug it i d Ntu llggwätig. Uzälig Blüt wipp jtzt Bäum, Stäuc, ud wd i Küz z. B. zu Füct lid id ict ll fü u gißb! D Wud d Vwdlug it doc goßtig. St, wlc Id Sofi ud H dzu fü Euc b! ic Wlc c i w o t d : d Vwdlug fg g: z c li S m Fü ud H d zu t ki Ti i p Kätzc Fll? wot Gpäc mit d Rup Wi it di zumut, g, di du i Rup bit ud d lib lg Tg Löc i di Blätt fit? Gt di ict im Kopf um: So i Di it doc dumm, imm, ict l, ud ot ki It! D Gmü cmckt mi oc, dum f ic Loc um Loc. Ab iml, glub mi d, tt du d ud uft du: W, di dick Nudldig cwbt jtzt l Scmttlig! (Jof Guggmo) H Gttipp: Au Ed wid i Bt 15 mktpltz Apil (At Hllo Kid!

9 Ubdigt ml upobi! 17 mktpltz Apil Igw Kukumpulv 123f.com/gi Zitog Kobluc Ai-Gwüz Kukum Ei Ft fü di Si! I d tgut Kocwkttt id wi i dim Mot d kötlic Gwüzvilflt fötlic Küc uf d Spu ud l u vo ficm Koid, Igw, Kukum, Cili ud Zitog ipii Koid E it bi tgut l fic Kut (15-g-Scl) ud/od l Käuttöpfc (Bio) ältlic. Si Mkzic: ält d gltt Ptili, Stägl ud Blätt id tw kli ud zt; i Gcmck it uvwclb lict mocutig mit blbd Zituot. Wi vwd? Wc, voictig tock cüttl ud kli zupf od ck pt gut i Ai-Slt, -Supp ud Wokgict. Möglict fic itz, iß Gict t kuz vo dm Svi zugb. Wi ufbw? Käut im Ficpck id im Gmüfc d Külck iig Tg ltb. Vom Käuttöpfc lät ic d fic Gü m Woc lg t bitt d Giß ict vg! Gut zu wi: Koid gilt l pptitgd ud vduugfödd. Koid Kobluc Kommt u picm Abu i tgut Ficotimt: im 200-g-Ntz owi i Bio-Qulität l Eizlkoll od im 100-g-Ntz. Si Mkzic: Lucgwäc, bildt Koll, di ic u Eizlz zummtz; zwibltig, cf-wüzig Gcmck. Wi vwd? Mit Scl: izl Z i Scmogict od l gz Koll uf dm Gill bzw. im Bckof. O Scl: Z bzi, fi ck od duc di Koblucp dück z. B. fü Mid, Wüzpt, Wokgict ud Ptuc. Wi ufbw? Kül, tock ud dukl glgt, ält ic m Woc. Gut zu wi: Kobluc wikt tibktill ud oll zu Gudltug d Hz-Kiluf-Sytm bitg. Igw Bi tgut tt i Bio-Qulität (u Pu) ältlic. Si Mkzic: bigfb vzwigt Koll mit dü Scl, i llglb ud ftig. Igw cmckt fuctig-cf ud it omtic. Wi vwd? Igw cäl, j c Vwdug i Scib cid, fi ck bzw. ib od up (gt gut mit d Koblucp) igt ic pim zum Wüz ud Vfi vo Mid, Cuy, Dt ud Gtäk (Gig-Al, Igwt). Wi ufbw? Im Gmüfc d Külck it Igw mid. zwi Woc ltb. Gut zu wi: Igw wd vduugfödd, tioxidtiv ud tzüdugmmd Eigcft zugpoc gilt uc l ilfic gg Üblkit (z. B. bi Rikkit). Kukum Kukum (100-g-Scl) it u im tgut Ficotimt ud kommt zuzit u Tild. I Mkzic: Kukum göt zu Igwfmili. Si wid uc l Sf- od Glbwuz bzict. Kukum cmckt mildwüzig mit lict Bittot. Wi vwd? Si Igw wg i tk Fbkft m bt Kücdcu tg (Vfäbug ot mit Sif ud Büt tf). Fb- ud Gcmckgb vo Mid, Cuty, Gmü- ud Rigict. Gtockt ud gml it Kukum wtlic Btdtil vo Cuy-Gwüzzubitug. Wi ufbw? Im Gmüfc d Külck ält i ic mid. zwi Woc. Gut zu wi: Kukum gilt l vduuggd. I fbgbd Ilttoff wd tioxidtiv ud tzüdugmmd Eigcft zugcib. Um di Wikug oc zu ö, wid mpfol, Kukum tt mit tw Pfff zu gäz, d d im Pfff tlt Pipi di Aufm d Kukum-Ilttoff föd oll. Cili-Mix Zitog But Scot-Micug (75-g-Scälc) u picm Abu. I Mkzic: Cili gö zu tic Pflzgttug Ppik u d Fmili d Nctcttgwäc. Di Scot id vilfältig i Göß, Fb ud Scäf vo gmütig-mild (Pimito d Pdó) üb mittl- (gü ud ot Ppoi) bi cf (Hbo). Wi vwd? W ictig cf mg, k Scidwäd ud K mitvwd i tlt d mit Cpici, d Scäf gbd Ilttoff (Alkloid) d Scot. Aot bid tf, Füct i Stif cid od fi ck (ubdigt Kücdcu tg, d ic di Scäf lg d Häd ält!). Hlic fü fuig-fic Pt, Mid, Ptuc ud Wokgict. Wi ufbw? Im Gmüfc d Külck lt ic di Scot i bi zwi Woc. Gut zu wi: Di cf Ilttoff d Cili b i tibktill Wikug. Skudä Pflztoff wi Flvooid ud Cotioid fü bfll dzu, d i l guditfödd glt. Kommt gzjäig u Tild (3 4 Stück im Ficpck à 50 g). Si Mkzic: Di Lubblätt d immgü ud dkotiv Pflz u d Fmili d Süßgä twickl i omtic Duft; d Gcmck i ftig Hlm k l fic ud zitotig mit im Huc vo Roduft bcib wd. Wi vwd? Wuzld b-, Stägl läg icid, äuß Hüllblätt tf, ftig Hlm fi ck. Hmoit up mit Igw kötlic Gwüz fü T, Supp, Cuy, Ficgict. Tipp: Äuß Hüllblätt ud Abcitt ict wgwf i ig ic pim fü di Zubitug vo T. Stil vo dm Übbü tw wic klopf. Wi ufbw? Im Gmüfc d Külck ält ic m Woc. Gut zu wi: Etält ätic Öl mit zitoälicm Duft, di l tibktill ud tzüdugmmd glt. Cili ud Ppoi Rot Cuypt* Scf Wüz zum Abt ud Vfi Fü 1 Gl (c. 200 ml): 2 Sclott, 3 Koblucz bzi, j 2 3 cm Igw ud Kukum cäl. 6 8 Cilicot, 1 Stägl Zitog wc, putz. All fi ck. J 1/2 Tl Pfff (but), Kuzkümml, Koid i i Pf kuz itz, mit d fic Zutt im Mö od Mix fi zkli, dbi 2 El Limttft ud 2 3 El Eduöl zugb. I i Scubgl füll, mit Öl bdck, ft vcliß ud kül ufbw (c. 4 Woc ltb). Tipp: Sollt ml ki fic Kukum gb, vwd Si fü di Rzpt ifc 1 Tl gml Kukum (u dm Gwüzgl) ud gb di mit dm Limttft ud dm Eduöl zu Pt. Ai-Guklt mit Edü* Fü c. 4 Potio: 1 Sltguk wc, läg lbi, 1 Mö cäl, 1 ot Zwibl bzi, ll i dü Scib cid. 1 gü Cilicot wc, tk, j 2 Stägl Koid ud Miz wc, ll fi ck, mit 2 El Limttft, 5 El Wißwiig, 3 El Eduöl, 3 El bum Zuck, 1 Tl Slz vü. 100 g glz Edü i i Pf o Ftt öt. Slt mit Dig ud Nü vmgt vi. Zitog-Igw-T* Fü 4 6 Scälc: 1 Stägl Zitog putz, c. 3 cm Igw cäl, bid fi cid, mit c. 1 Lit kocdm W übbü, Mi. zi l, duc i Sib bgiß. Scmckt uc toll mit Eiwüfl gkült, Agvdickft güßt ud Bio-Zito vfit l Eit! *Rzpt mit fudlic Gmigug u Vgtic koc tilädic, Pl-Vlg, Dmtdt. I Titg-Bl Mitglid d tgut Kocwkttt, Foodjouliti ud Ökotopologi, Wim (L) Rzpt u d tgut u.. fü i Mgo-Koko-Cuy mit Bmtii od Häc-Gmüpiß mit Apiko-Igw-Dip fid Si uf Sit 18! Wit gibt ut

10 Rzpt u d tgut Kocwkttt mktpltz Apil Rzpt u d tgut Kocwkttt 19 Koc mit Igw, Kukum, Cili & Co. i Ft fü di Si! Auf i Gü u Id fü d Wduckck Mgo-Koko-Cuy mit Bmtii Pickick-Slt mit Kübi- Mii-Scitzl mit Bilikum-Scmd-Dip k vg mit fi Scäf Häc-Gmüpiß Igw-Kokogl mit Apiko-Igw-Dip mit Edbpü pikt-wüzig lict Huptgict ffiit vg fuctig-fic cll wm ud klt lck wüzig Süß Apfl-Zimt-Bot pim fü utwg gz ifc Zubitugzit c. 30 Mi. Koc-/Gzit c. 20 Mi. Zubitugzit c. 30 Mi. Qullzit c. 60 Mi. Btzit c. 10 Mi. Zubitugzit c. 20 Mi. Koczit c. 2 Mi. Külzit mid. 120 Mi. Zubitugzit c. 30 Mi. Zubitugzit c. 45 Mi. Btzit c. 15 Mi. Zubitugzit c. 30 Mi. Bckzit c. 75 Mi. Zutt fü c. 4 Potio 2 Ppikcot (ot) 2 Mö* 1/2 Bud Füligzwibl 1 Mgo 300 g Ti-Dufti* Slz 1 2 Tl ot Cuypt (. Rzpt uf S. 17) 1 El Eduöl 1 Do Kokomilc (= 400 ml) 1/2 Pk fic Koid* Pfff* (u d Mül) 1 El Limttft Zutt fü c. 4 Potio 100 g Apiko* (gtockt) 50 g Cwk 1 Stück Igw (c. 2 cm) 1 Stück Kukum (c. 2 cm) 1 Og 1 El Hoig 150 g Jogut* Slz 1 2 El Limttft 400 g Häcbutfilt 1 Zuccii 2 El Rpöl* Außdm: Scclikpiß Zutt fü c. 4 Potio 250 ml Kokomilc 1 El Ag-Ag (z. B. Agti) 4 El Limttft 5 El Pudzuck 1 Stück Igw (1,5 cm) 300 g Edb 1 2 Stägl Zitomli Zutt fü 4 6 Potio 2 Bio-Äpfl* 2 El Zitoft 300 g Mö* 200 g Kolllli 4 El Kübik* 4 El Wluköl 2 El Acto di vio bico* 1 El Apfldickft Slz Pfff* (u d Mül) Zubitug 1. Apiko kli wüfl, Cwk gob ck, Igw ud Kukum cäl ud fi ck. Sft d Og up, mit vobitt Zutt owi Hoig vü ud c. 60 Mi. qull l. Jogut utü, ll püi, Dip mit Slz ud Limttft bcmck. 2. Häcbutfilt klt bbu, tock tupf ud i Wüfl (c. 2 x 2 cm) cid. Zuccii wc, putz, läg vitl ud qu i c. 2 cm goß Stück cid. Flic ud Zuccii im Wcl uf Scclikpiß tck ud udum c. 10 Mi. bi kli Hitz i Rpöl bt, mit Slz wüz. Zubitug 1. Äpfl wc, tock ib, udum bi zum Kgäu gob pl ud ofot mit Zitoft btäufl. Mö, Slli cäl, jwil gob pl ud mit d Äpfl mic. 2. Kübik i i Pf o Ftt öt, bi i duft. Wluköl mit Acto di vio bico, Apfldickft vü ud mit Slz, Pfff wüzig bcmck. Pickick-Slt mit Dig vmg ud mit Kübik btu. Zutt fü 1 Ktfom, c. 20 cm 300 g Äpfl 2 El Zitoft 225 g wic Butt 200 g Zuck* Slz 4 Ei* (M) 325 g Diklml* (Typ 630) 1 Tl Bckpulv 3 El Milc* 60 g bu Zuck 1 El Zimtpulv* Außdm: 1 Ktfom (21 x 11 cm) Zubitug 1. Gmü wc ud putz. Ppik i Stück, Mö i fi Stif, Füligzwibl cäg i Röllc cid. Mgo cäl, vom K cid ud wüfl. 2. Ri c. 10 Mi. i Slzw g. Wädd Cuypt i Eduöl düt, Ppik, Mö, Füligzwibl zugb, ut Wd c. 3 Mi. bt, d Kokomilc giß ud ll c. 5 Mi. off köcl l. 3. Koid wc, tock cüttl, 2 Stägl fü di Dko biitlg, Rt i Stif cid ud zumm mit d Mgo ut d Cuy b. All mit Slz, Pfff ud Limttft bcmck. Mgo-Koko-Cuy mit übig Koidblättc uf Ti-Dufti ict. Zubitug ml Kokomilc mit Ag-Ag ut Rü itz, c. 2 Mi. köcl, lict bkül l, d tlic Kokomilc (150 ml), Limttft ud 4 El Pudzuck mit im Scb utü. 2. Igw cäl, i vi Stück cid, d Sft vo 3 Stück duc i Koblucp i di Kokomilc p. M i i mit Klictfoli uglgt flc Fom (c. 12 x 14 cm) füll ud zum Ftwd fü mid. 120 Mi. i d Külck tll. 3. Edb wc, putz, 4 Füct fü di Dko biitlg. Übig Edb mit tlicm Pudzuck (1 El) püi, Sft u tlicm Igw (1/4) izup. 4. Zitomli wc ud tock cüttl. Biitglgt Edb läg lbi. Igw-Kokogl tüz, i Wüfl (c. 1,5 x 1,5 cm) cid, mit Edbpü, Edbälft ud Zitomli ict. Zutt fü 4 6 Potio 8 Miuttk* (à c. 100 g) 3 Ei* (M) 3 El Milc* Slz Pfff* (u d Mül) 40 g Pm (fi gib) 100 g Ml* 150 g Smmlböl* 4 El Buttcmlz 1 Topf Bilikum* 1 Koblucz 1 El Olivöl* 250 g Scmd* 2 El Zitoft Zuck* Tipp Fic lbtgmct od zubitugftig gkuft: Wüzig Cuypt lt goß tgut Mäkt im Ai-Sotimt fü Si bit. *d tgut Eigmk Scmck gut dzu: gü T (z. B. i Sc), i ficd Guklt mit lict Scäf (Rzpt S. 17) ud kuz uf dm Tot gött N-Bot. Tipp Sollt ml ki fic Kukum gb, d vwd Si ifc 1 Tl gml Kukum* (u dm Gwüzgl) fü di Rzpt. Igw, Kukum, Cili & Co. Ai-Gwüz id i Ft fü di Si! Wi i u ud wi i vwdt wd, f Si uf d Sit 16 ud 17. Tipp Atll d Kübik p uc gött Wluk pim zu dim lict Slt di lldig gob gckt! Zubitug 1. Miuttk oc tw flc klopf, wc, tock tupf, lbi. Ei i im tif Tll mit Milc vquil ud mit Slz, Pfff, Pm wüz. Ml ud Smmlböl bfll i tif Tll gb. Miuttk zut i Ml wd, tw bklopf, d duc di Eimilc zi, zum Sclu i d Smmlböl wd ud lict dück. 2. Scitzl po Sit c. 3 Mi. i Buttcmlz goldglb bt, d uf Kücppi btopf l. 3. Bilikumblätt bzupf, wc, tock cüttl, Kobluc bzi, bid gob ck ud mit Olivöl, 50 g Scmd fi püi. Zitoft, übig Scmd (200 g) utü ud Dip mit Slz, Pfff, Pi Zuck wüzig bcmck. *d tgut Eigmk Zubitug 1. Äpfl cäl, vitl, Kgäu tf, Vitl fi wüfl ud ofot mit Zitoft btäufl. Butt, Zuck, Pi Slz mit d Quil d Rügät cmig ü. Ei c ud c utü. Ml mit Bckpulv mic, mit d Milc c utbit. 2. Bu Zuck mit Zimtpulv mic, 2/3 dvo zu d Apfltück gb, di clißd kuz ut d Tig b. Tig i i mit Bckppi uglgt Ktfom füll ud tlic Zimt-Zuck dübtu. 3. Apfl-Zimt-Bot im 160 Gd iß Of uf d zwit Sci vo ut c. 75 Mi. bck. Bot clißd bkül l, u d Fom b, vo dm Acid volltädig ukül l. Wit lck ud ußgwölic Id fü Pickick im Gü fid Si uf Sit 6.

11 Rzpt u d tgut Kocwkttt mktpltz Apil D Fülig wi im Ulub uf Mlloc giß Tumbt mlloqui Ulubtimmug pu gut vozubit Ptt bv gz ifc cö wüzig Rzpt u d tgut Kocwkttt 21 Gill im Fülig käutfic ud wüzig-lck Wüz-Ktöfflc zu Filt ud Btppik mdit toll uc fü Gät Lcfilt im Gillpäckc omtic-ftig lict BBQ-Ncktk mit Füliglt fü ct Kl mit käftig Wüz Ktofflpfäc vom Gill vgtic l Vopi od Bilg Zubitugzit c. 40 Mi. Zizit c. 15 Mi. Gzit c. 55 Mi. Zubitugzit c. 30 Mi. G-/Aubckzit c. 25 Mi. Zubitugzit c. 30 Mi. Bt-/Gzit c. 50 Mi. Zubitugzit c. 30 Mi. G-/Gillzit Mi. Zubitugzit c. 25 Mi. Duczizit mid. 30 Mi. Gillzit 8 10 Mi. Zubitugzit c. 25 Mi. G-/Gillzit c. 25 Mi. Zutt fü c. 4 Potio 1 Aubgi 2 Zuccii 2 Ppikcot (ot) Slz 2 Koblucz 1 kg Mlloc-Ktoffl j 3 Stägl Tymi*, Romi* ud Ogo* 7 El Olivöl* 1 Lobbltt* 1 Tl Zuck* 2 Do Tomt i Stück (= 800 g) Pfff* (u d Mül) Zutt fü c. 4 Potio 800 g Mlloc-Ktoffl Slz 1 Zwibl 1 Koblucz 8 El Olivöl* 1 El Tomtmk 1 El bu Zuck 4 Tl Ppikpulv* (dlüß) 1 Do Tomt i Stück (= 400 g) 1 El Acto Blmico di Mod* Tbco 2 3 Stägl gltt Ptili Zutt fü c. 4 Potio 1 Kolbi 1/2 Bud Mö 300 g Bokkoli 2 Füligzwibl Slz 1/2 Pk Scittluc* 1/2 Pk Dill* 1 Koblucz 1 Bio-Zito 8 El Olivöl* Pfff* (u d Mül) 4 Lcfilt tu (à c. 150 g) Zubitug 1. Gmü wc ud putz. Aubgi i fi Scib cid, biditig mit Slz btu ud c. 15 Mi. zi l. Zuccii bfll i fi Scib, Ppik i Stück cid. Kobluc bzi ud fi ck. Ktoffl i W bbüt ud mit Scl i dü Scib cid od obl. Käut wc, tock cüttl ud fi ck. 2. Kobluc i 1 El Olivöl glig düt, Lobbltt, Zuck zugb, Tomttück ud Hälft d Käut utü, Suc c. 5 Mi. köcl l, mit Slz, Pfff wüz. 3. Ncid i j 2 El Olivöl zut di Ktofflcib c. 10 Mi. bt, d bgtupft Aubgi- ud zultzt di Zucciicib zumm mit dm Ppik jwil c. 5 Mi. düt. All mit Slz, Pfff, übig gckt Käut (1/2) wüz ud dilgig i i Aufluffom cict. Tomtuc dufvtil, Tumbt mlloqui im 180 Gd iß Of uf mittl Sci c. 30 Mi. cmo l. Zubitug 1. Ktoffl wc, i c. 2 cm goß Wüfl cid ud i Slzw c. 10 Mi. g, d bgiß, gut btopf ud bkül l. 2. Zwibl, Kobluc bzi, fi ck. Hälft d Kobluc mit d Zwibl i 2 El Olivöl glig düt. Tomtmk, Zuck, 3 Tl Ppikpulv ud Tomttück zugb, Suc c. 10 Mi. köcl l, mit Acto Blmico, Tbco ud Slz bcmck. 3. Ktofflwüfl i übigm Olivöl (6 El) i c. 5 Mi. goldglb ud kupig ubck, kuz vo Ed d Gzit tlic Kobluc zugb. Ktoffl um, gut btopf l, mit Slz ud übigm Ppikpulv (1 Tl) wüz. Ptili wc, tock cüttl ud kli zupf. Ptt bv mit Suc ud Ptili ict. Zutt fü c. 4 Potio 600 g Mlloc-Ktoffl (z. B. Dillig ) gob Mlz 600 g Scwifilt 2 Stägl Romi* 2 Stägl Miz* 2 3 El Fickä (z. B. Cili/Ppoi) Pfff* (u d Mül) 100 g Bco (Scikpck, i Scib) 6 El Olivöl* 500 g Pimito d Pdó (Btppik) 1 Koblucz Außdm: Kücg Zutt fü c. 4 Potio 1 Tl Sfkö* Slz 1 El bu Zuck 1 Tl Cypfff* 1 El Ppikpulv* (dlüß) 2 Tl Koblucpulv* (gulit) 1 Tl Kuzkümml* (gml) Pfff* u d Mül) 4 LdPimu Scwicktk 1 Kopflt 1 Bud Rdic 1/2 Og 3 El Olivöl* 1 El Acto di vio bico* 1 Pk Scittluc* 1 Bt K Zutt fü c. 4 Potio 500 g kli Ktoffl (vowigd ftkocd) Slz 1 Koblucz 1/2 Pk fic Miz* 1 Bud gltt Ptili 1/2 Bio-Zito 50 g Cwk 75 ml Olivöl* Pfff* (u d Mül) 1 Spitzppik (ot) 200 g Ftkä od Tofu (z. B. Räuc- od Ppiktofu) Außdm: 4 Gillpfäc Scmckt gut dzu: fic Bubot ud käftig Ldwi M üb di Hkuft ud di Sot d füligfic Mlloc-Ktoffl f Si uf d Sit 2 ud 3. Zubitug 1. Ktoffl wc ud i Slzw c. 20 Mi. g. Filt bbu, tock tupf, läg i Tc icid. Käut wc, tock cüttl, fi ck, 1/3 dvo mit dm Fickä vü ud i di Flictc tic. Filt mit Pfff wüz. 2. Bco bid lict üblppd ulg, Filt dufgb, ioll, mit Kücg fixi ud i 2 El Olivöl udum bt, d im 200 Gd iß Of uf mittl Sci c. 25 Mi. ftig g. 3. Ktoffl bgiß, udmpf l, i 2 El Olivöl c. 5 Mi. bt, übig Käut (2/3) kuz mitbt, mit Slz wüz. 4. Pimito wc, tock tupf. Kobluc bzi, i fi Scib cid, bid i tlicm Olivöl (2 El) ut Wd c. 2 Mi. bt, mit gobm Mlz wüz. Filt i Potio cid, jwil mit Btppik ud Wüz-Ktöfflc ict. *d tgut Eigmk Zubitug 1. Gmü wc, putz bzw. cäl. Kolbi vitl ud i dü Splt cid, Mö j c Läg qu lbi ud läg vitl, bid i Slzw c. 5 Mi. g. Bokkoli i Röc til, c c. 2 Mi. zugb ud mitg. Gmü bgiß, klt bbu ud gut btopf l. 2. Füligzwibl i Stück cid. Käut wc, tock cüttl ud fi ck. Kobluc bzi, fi ck. Scl d Zito bib, Sft up. Olivöl mit Käut, Kobluc, Zitocl ud -ft vü ud mit Slz, Pfff wüz. Lcfilt wc ud tock tupf. 3. Vi Bög Gillfoli (c. 40 x 35 cm) bidlg. J i Vitl vom Gmü i di Mitt d Foli gb. J i Lcfilt duftz, ll mit Zito-Koblucöl btäufl. Gillfoli üb d Füllug ft vcliß ud Gillpäckc bi idikt mittl Hitz Mi. gill. Scmck gut dzu: Füktöfflc mit Käutquk *d tgut Eigmk Zubitug 1. Sfkö ud 1 Tl Slz im Mö zkli, mit Zuck, Cypfff, Ppik-, Koblucpulv, Kuzkümml ud 1 Tl Pfff mic. Stk biditig mit d Micug iib ud mid. 30 Mi. zi l. 2. Slt putz, wc, tock clud, i mudgct Stück zupf. Rdic wc, putz ud vitl. Sft d Og up, mit Sf, Olivöl, Wiig vü, mit Slz ud Pfff wüz. Slt ud Rdic i i flc Scl gb. Dig t kuz vo dm Svi dufvtil. Scittluc wc, tock cüttl, i fi Röllc cid, K vom Bt cid, bid üb d Slt tu. 3. Stk bi tk dikt Hitz c. 6 Mi., d bi idikt Hitz (m Rd d Gillot) wit 2 4 Mi. gill, jwil iml wd. Kuz u l ud mit dm Slt vi. Scmck gut dzu: ggillt Mikolb ud lbt gmct BBQ-Suc (i com/zpt) Zubitug 1. Ktoffl wc, mit Scl i Slzw c. 15 Mi. g. 2. Kobluc bzi, gob ck. Miz, Ptili wc, tock cüttl, gob cid. Scl d Zitoälft bib, Sft up, mit Kobluc, Käut, gckt Cwk ud Olivöl fi püi. Pto mit Pfff ud 1/2 Tl Slz wüz. 3. Ktoffl klt bbu, pll ud i c. 1 cm bit Scib cid. Ppik wc, putz, läg vitl ud qu i dü Stif cid. Ft od Tofu i Scib cid ud mit Ktoffl, Ppik i Gillpfäc cict. Pto dübtäufl. Ktofflpfäc 8 10 Mi. gill fll vod, Gilldckl dbi cliß. Scmck gut dzu: kupig Bgutt od Fldbot owi gut gkült Pocco od Wißwi Wit Id fü füligfic Gillvgüg ikl. Rzpt fü lck Stockbot fid Si uf d Sit 12 ud 13.

12 Kuz otit mktpltz Apil Scö Güß u d tgut... Siogät Nu Stdot: i Bd Hfld (H) ud i Mim (Tüig) Mitmc & giß Lib gt duc d Mg D Kugbot d tgut Kocwkttt im Mi 2016 Ei lbt zubitt kötlic Mü vom pickld Apitif bi zum üß Fil it i gz wudb Libkläug. All w Si fü i pfkt Cdl-LigtDi zu zwit buc, f Si i dim Ku d tgut Kocwkttt. Vwö Si I/ Pt/-i ut dm mit i fic Spgl-Zito-Bilikum-Pt, mit Lc uf fiwüzigm Wok-Gmü bglitt vo im lbt gmct MgoCuty ud übc Si i/i m Ed mit i lict Scoko-Epo-Mou. Ei Mü, d ki Wüc offlät! Kulitug: d Köctm vo Gu³ (Gu oc di) Tmi: Mittwoc, , od , vo 18 bi 22 U; Smtg, , vo 11 bi 15 U Tilmzl: midt 12, öct 16 Ot: toiu-ntzwk Mc, Sttb, St.-Vizz-St. 59, Fuld Kot: 69, Euo po Tilm/-i ikl. Spi, Gtäk, Rzptft, Koccüz Au ogitoic Güd bitt wi Si, c. 15 Mi. vo Kubgi wd zu i. Amldug b ofot ut Tl (kotfi u dm dt. Ft- ud Mobilfuktz) Kocku o gt wit vo Jui bi Augut 2016 Gillpty mit Fu ud Flmm Mittwoc, od ; Smtg, Pu Sommgu ifc vg Mittwoc, od ; Smtg, L cuci itli Atipti, Pt ud Dolci Mittwoc, od ; Smtg, M Ifomtio zum Kugbot d tgut Kocwkttt fid Si ut Goß Fülig-Gwipil Di Eikufgutci vo tgut od 100 Ntu-Spß-Büc vo JAKO-O zu gwi: Mc Si mit! Vom 4. bi 30. Apil 2016 ut D JAKO-O Ntu-Spß-Buc bgitt uf 164 Sit mit jd Mg Agug, wi Si u im gwölic Spzigg i pd Exkuio mc kö. Wictig Ti- ud Pflzt ud gudlgd Kiläuf d Ntu id o pd ud culic bcib, d jd i vtt. Vblüffd Bobctug- ud Utmugtipp mc d Buc zu tw Bodm fü di gz Fmili! Ftig vobitt, gät ud gpflzt! I im tgut... Siogt kö ic Mc o ig Gt i Tum vom Gtglück fü i Sio füll (m dzu uf S. 9). Im Mi gt lo! D Bod m u Stdot i Bd Hfld (H) it di Kooptio mit dm Itkultull Ztum Bd Hfld. V. (IkuZ). Somit kö ic Auf dm Tgbg Hfld Büg/-i, mit ud o Migtioitgud, bim Gät ggitig bilflic i. Ei Cc, ict u tw gmim uzupobi, z. B. ob d Siogät zu im pt, od uc, um di Spcpxi zu wit. Pi: Di 40-m2-Pzll kott 110 Euo po Sio ikl. d kompltt Et. Kotkt: Fmili Bu, Tl od bzw ud p E-Mil: ik.bu01@yoo.d Di Fmili Ed vom Lidof i Mim (Tüig), 4 km vo Bd Libti tft, bwitcftt i vilitig Fmilibtib u Übzugug biologic. Si btib Ackbu, lt ud züct Sttlcwi, Gllowy (Rid) ud div Pfd, fü di i d Futt lbt bu. D Lidof it zudm i Elbibuof fü Kit-Gupp ud Sculkl. Pi: Di 40-m2-Pzll kott 130 Euo, di 80-m2-Pzll 240 Euo po Sio, jwil ikl. d kompltt Et. Kotkt: Lidof, Citop Ed, Tl od E-Mil: ifo@lidof-mim.d Blumig Güß vo I Stfi Kck Pojktliti tgut... Siogt, Tl , E-Mil: iogt@tgut.com Itt: tgut... it Spitzd fü Bio 17 tgut Mäkt mit Ei Hz fü Bio ugzict Jd d im Fbu uf d BioFc i Nübg gt tgut Mäkt witcftt 35% i Umtz mit BioPodukt. Di it izigtig im Bic d klic Supmäkt, gt tgut Gcäftfü Tom Gutblt. tgut Mäkt lt fü i Kud vomlic Bio-Podukt bit, di c d o Rictlii d Bio-Abuvbäd (Dmt, Biold, Ntuld uw.) ztifizit id. Wit Ifo zum Tm fid Si ut Pltz fü Iititiv 23 Kidui Dmtdt Kid fü Wicft ud Focug bgit Kid id tdckugfudig, wibgiig ud lugig. D Stimml, Robotic, d Ukll ud d Tm u Wicft ud Focug bcäftig ud fzii i. Sit 2011 gibt d Kidui Dmtdt di Möglickit, d Kid b ct J voll Ttdg zu Tm u Mtmtik, Ifomtik, Ntuwicft ud Tcik (MINT) tüftl, xpimti ud foc kö. M l 4000 Kid b di Vtltug it d Güdug bit buct. Im Focclub d Kidui bkomm i i lock ud fölic Atmopä Eiblick i ktull Focug- ud Etwicklugbit. Tff mit Wicftl ud Foc Hoccul ud Focugiictug i Dmtdt ud Umgbug vmittl zudm pd Eiblick i vcidt Bic. Wi kö Si lf? Di Kidui Dmtdt ält ki öfftlic Födug. Dzit wid i mobil Sculugum mit Lptop ud Bm ufgbut, fü d Eiictug di Kidui Spd bötigt. Di Widufm vo Volug tt bfll uf dm Pogmm. E lot ic, di Eggmt zu föd: l Pt, Spd od Spoo! Koto: Volkbk Dmtdt Süd, IBAN: DE Im MINT-Club d Kidui kö di Kid lbt xpimti ud i Widut i tpt ud fölic Atmopä till. Kotkt Kidui Dmtdt, Foum Buf, Ki, Zukuft. V., Apcpti: Mil Wick / Fudiig, Tl , E-Mil: ggmt.mw@kidui-dmtdt.d Wit Ifomtio fid Si ut Wlcom INititiv Gzlo willkomm iß Di Wlcom INititiv i Fuld it u d budwit Sv-MKmpg voggg, di ic im Rm d ogt Rttlmt -Pogmm d Vit Ntio fü di Aufm vo Flüctlig ud fü Fmilizummfüug itzt. Di Abit d Iititiv gt mittlwil lldig wit düb iu. Di SvM-Gupp Fuld wud 2009 i Lb guf, di Umbug i Wlcom INititiv folgt im J Fiziug d vilfältig Hilfmßm otwdig; Spdquittug kö ugtllt wd. Koto: Spk Fuld, IBAN: DE Kotkt Apcpt: Joc Scic ud V Lik E-Mil: kotkt@wlcom-i.og Wit Ifomtio fid Si ut Aufgb d Wlcom INititiv Zum i vbig di Mitglid d Iititiv vil Zit mit Flüctlig im Rum Fuld, idm i vcid Fizitpojkt vtlt z. B. d wöctlic Kfftff m Mittwoc, vcid Spotktio, Ft, i Muik- ud i Fupojkt. D Wit bit i i iig Gmicftutküft Dutcku. Ei kotlo Rctbtug fü di Flüctlig ud ggf. di Vmittlug i Awlt gö bfll zu Abit d Iititiv. Di Mitglid btib übdi Öfftlickitbit, vtlt Filmbd, Podiumdikuio, Wokop, Lug, Kozt ud Älic, bi d i üb di Situtio vo Flüctlig i Dutcld ufklä. Wi kö Si lf? Di Iititiv fut ic üb jglic Uttützug u Id id bfll willkomm. Al t Aluftll fü ll Itit dit i Stmmtic, d iml im Mot tttfidt (Zit ud Ot wd ut vöfftlict). Gldpd id fü di Auf lg Sict it d Zil d Iititiv, Mc i wit Utküft im Goßum Fuld zu ic, wozu im Momt oc di otwdig ttkäftig Uttützug flt. Pltz fü Iititiv! Suc Si oc Spoo bzw. gigt Mittit fü I gmiützig Iititiv? Scib Si di tgut mktpltz-rdktio, Glo Wg 72, Fuld, Sticwot: Pltz fü Iititiv, od p E-Mil : mktpltz@tgut.com wi tz u mit I i Vbidug.