Prima Pane Das gesunde Ernährungsprojekt der Volksschule Schendlingen in Bregenz 2007 /2008

Transkript

1 Prima Pane Das gesunde Ernährungsprojekt der Volksschule Schendlingen in Bregenz 2007 /2008 Wie aktuelle Untersuchungen belegen leiden mehr und mehr Schüler unter Bewegungsmangel und Übergewicht. Kinder wie Jugendliche essen zuviel, zu süß, zu fett und bewegen sich zu wenig. Um diesem Trend entgegenzuwirken wurde von der Lebensklasse der Volksschule Bregenz-Schendlingen im vorigen Schuljahr das Klassenprojekt Prima Pane ins Leben gerufen und heuer als gesundes Schulprojekt weitergeführt. Im Unterricht, durch Workshops und außerschulische Aktionen wurde versucht, die Wichtigkeit von gesunder Ernährung und ausreichender Bewegung zu vermitteln und durch kreative Ideen umzusetzen. Die tägliche Schuljause mit integrierter Gymnastik wurde zu einem bewegten Ess-Ritual gesunder Lebensmittel und manche Kinder brachten mehr Gesundes von zu Hause mit, damit auch die was hatten, die ohne Jause in die Schule kamen. Mit Hilfe der Ernährungspyramide und der Vergabe von Punkten (sogenannte Check-points) wuchs rasch das Interesse zu obst- und gemüsereicher Kost. Auch seitens der Eltern kamen einige positive Rückmeldungen hinsichtlich veränderter Ernährungs- und Bewegungsgewohnheiten.

2 Der Workshop für Genussdetektive hat den Kinder echt Spaß gemacht. Sie erforschten mit allen Sinnen verschiedenste Lebensmittel und hielten die Ergebnisse im Ernährungsquiz fest. Im Zuge des Projektes entstand eine neue Form der Schuljause, das Schendlinger Lochbrot, ein rundes Brot aus Dinkel, Vollkorn und Jogurt in Kombination mit Gemüse und/oder Obst. Der Besuch beim Bäckermeister gab den Kindern Aufschluss über Kornsorten, Teige und die Entstehung vom täglichen Brot. Nach dem Kneten und Ruhenlassen machten sich die Schüler ans Werk, viele kleine Lochteige herzustellen, die dann im großen Backofen fertiggebacken wurden.

3 Entscheidend für die Kinder war das Loch im Brot. Mit Feuereifer entwickelten sie kreative Lochbrot-Snackers, zb. Karottenlochbrot, Lochbrot mit Apfel, Lochbrot mit Mohnsamen und Erdbeere, Bananenlochbrot, Lochbrot mit Paprika und vieles mehr... Diese Ideen wurden auch bei der Ernährungsoffensive von SPAR Check deinen Snack als Schuljausen-Idee eingesandt. Spiralförmige Ständer, welche vom Elternverein gestaltet wurde, dienten als Lochbrothalter. Mit Unterstützung des Elternvereines konnte die monatliche gesunde Schuljause in Form von Lochbrot - Snackers erfolgreich durchgeführt werden. Eine Weiterführung dieser originellen Schuljausen-Idee ist auch für die nächsten Jahre vorgesehen.

4 Unterstützt wurde das Projekt auch seitens der Wirtschaft. Über Eurospar und Adeg in Bregenz und Sutterlüty in Lauterach wurde das Obst und Gemüse für die monatlichen Schuljausen zur Verfügung gestellt. Im Rahmen von Lehrausgängen bekamen die Kinder Arbeitsaufträge zur gesunden Ernährung. Der Marktleiter von Eurospar Vorkloster stand den Schülern dabei Rede und Antwort und überreichte der Lebensklasse als Anerkennung einen gefüllten Einkaufswagen voller gesunder Dinge. Jeder Schüler erhielt einen Jausepass. Dort hinein wurden die Schuljausen eingetragen und vom Lehrer nach ihrem Ernährungswert bewertet. Seitens der Eltern wurde diese Initiative ebenfalls unterstützt und das Projekt finanziell mitgetragen. Ein Umdenken in Richtung gesunde Ernährung fand nicht nur bei den Schülern statt, sondern auch in den familiären Ess-Gewohnheiten zuhause.

5 Gesunde-Jause-Tage Eltern und einige Mitschüler bereiteten die gesunde Jause früh morgens in der Schulküche vor und brachten dann die Ess-Häppchen in die Lebensklasse zum gemeinsamen wöchentlichen Jause-Fest über die Dauer von zwei Monaten. Der Lehrausgang in die INATURA in Dornbirn zeigte den Kindern die Naturzusammenhänge. Sie lernten, wie Menschen, Pflanzen und Tiere miteinander umgehen und wie wir Menschen uns richtig ernähren und bewegen sollten.

6 Das Ernährungsprojekt Prima Pane wurde im Landhaus Bregenz in Zusammenarbeit mit Vorarlberg bewegt der Öffentlichkeit vorgestellt. Dabei wurde das Schendlinger Lochbrot bio-zertifiziert und präsentiert. Im Anhang befindet sich das Backrezept zum Schendlinger Lochbrot. Die Projektpräsentation Prima Pane im Anschluss an die Veranstaltung fand reges Interesse. Auf zehn Schautafeln wurde das Ernährungsprojekt in Wort und Bild von den Schülern vorgestellt.

7 Erstmalig kam auch der Prima-Pane-Song mit Körperbewegung zum Einsatz. Das Lied wurde vom Klassenlehrer komponiert und im Tonstudio aufgenommen. (CD mit Textblatt im Anhang) Landesrat Siegi Stemer überreichte eine schriftliche Projektgratulation. (siehe Anhang) Beim offiziellen Bregenzer Stadtlauf nahm die Lebensklasse teil. Der Spaß an der Bewegung lag im Vordergrund, auch wenn sich mancher an der Lauf-Medaille erfreute. Im Klassen-Unterricht wurde das Thema Gesunde Ernährung auf vielfältige Art und Weise erarbeitet. In Deutsch wurde über das Essen und wie es verdaut gelesen, die Erlebnisse und Erfahrungen der Aktionen in Geschichten zusammengefasst und Arbeitsblätter zum Thema Gesunde Lebensmittel erstellt.

8 Dabei wurde die Idee von LOCHI, unserem Maskottchen für gesunde Schuljause geboren und von Julian und Claudia umgesetzt. LOCHI ist unser aufgewecktes cleveres Maskottchen mit guten Ideen und vielen gesunden Fragen. Er weiß, was krank und was gesund macht. Ihm fällt es leicht, in Bewegung zu bleiben und sich richtig zu ernähren. Und er liebt das Schendlinger Lochbrot. Die LOCHI Comic-Geschichten gefallen mir am besten. (siehe Anhang) In Sachunterricht wurden die Ernährungspyramide erarbeitet, der Jausepass und der Ernährungsquiz eingeführt. Dabei wurden eigene Lochbrot-Ettiketten als Belohnungen eingesetzt. (siehe Anhang)

9 Mit Zeichnungen zum Projekt wurden die Klassenwände verschönert und Plakate für die Aktionstage gemalt. Familie Reichart stellte der Schule eine großes Werbeplakat zum Lochbrot zur Verfügung, welches von Tochter Claudia kreiert wurde. Mit bewegten Pausenzeiten, Kurzturnphasen und neuen Bewegungshappen wurde das Ausmaß am freudigen Bewegen ausgeweitet.

10 Die Seebäckerei in Bregenz hat sich bereit erklärt, das neue Schendlinger Lochbrot in ihrer Bäckerei herzustellen und zu verkaufen. Unterstützt mit Dankesworten des Schuldirektors fand dazu ein kleiner Festakt statt. Somit hat auch die Öffentlichkeit die Möglichkeit erhalten, das besondere Brot als gesunde Jause - Alternative zu erwerben. Nach Auskunft des Bäckermeisters wurden in der Projektphase ca Stück verkauft. Jene Schüler, welche einen Lochbrot Snacker als Schuljause mit in die Schule brachten, konnten sich im Lochbrot-Pass eintragen und bei fünf Eintragungen den LOCHI Button erwerben. Seitens der Eltern wurde diese Aktion begrüßt und sie gaben ihren Kindern eine Lochbrot-Jause mit. Der Elternverein wie der Lehrkörper der Schule unterstützten diese Aktion. Sogar der Schulwart war überrascht, im Bio-Abfall der Schule keine Lochbrotstücke zu entdecken.

11 Die Comic-Figur LOCHI half den Schulkindern, auf bewusste Ernährung zu achten und mittels gesunder Schuljause und genügender Bewegung fit zu bleiben. Daraus entstand die Idee eines Fit-Impulse-Tages für die ganze Schule. Anfang April 2008 fand im Rahmen der ECHA-Tagung im Festspielhaus Bregenz in der Volksschule Schendlingen der Fit- und Gesundsheitstag unter dem Motto FIT-Impulse mit Präsentation des Ernährungsprojektes Prima Pane statt, zu dem auch Lehrer aus ganz Österreich als Gäste eintrafen.

12 Am Fit-Impulse-Tag war die ganze Schule mit eingebunden. Es wurde allen Schülern und Lehrern das Projekt als Powerpoint-Präsentation vorgestellt, das Maskottchen Lochi mit dessen Comics kam erstmals zum Einsatz. Der Werbefilm zum Schendlinger Lochbrot kam zur Uraufführung. Im Turnsaal präsentierte die Klasse 3a ein Turnprogramm mit Bleib-Fit-Übungen, welche von allen begeistert mitgemacht wurden.

13 Die verschiedenen Aktionen zum Gesundheitsprojekt wurden von den Schülern auf Schautafeln gestaltet und in der Schul-Aula ausgestellt. Das Reporter-Team aus der Klasse 2a war unterwegs, um die Geschehnisse rund um diesen Tag einzufangen. Mit viel Eifer und regem Interesse wurden Aufzeichnungen, Videoclips und Fotos gemacht.

14 Neun Klassen besuchten im Festsaal der Schule den Workshop zur gesunden Ernährung als Genussdetektive. Eltern wie Gäste waren ebenfalls eingeladen, bei den Aktionen mitzumachen.

15 Es wurden erstmalig die sieben Video- Werbe-Spots zum Schendlinger Lochbrot vorgestellt. (siehe CD im Anhang). Dieser Werbefilm wurde eigens für Schulen konzipiert und soll zu einer gesunden Schuljause animieren. Das ORF stellte im Rahmen der Sendung Vorarlberg heute das gesunde Ernährungsprojekt vor mit Ausschnitten aus dem Lochbrot-Film (siehe Anhang ORF-Mitschnitt) und dem Fernseh-Gruß Grüßgott in Vorarlberg.

16 In Form von fächerübergreifenden Aktionen in Zusammenhang mit dem gesunden Ernährungsprojekt wurde das Gesundheitsbewusstsein intensiviert. Beim Besuch der Beerenfarm Winder in Hohenems konnten die Kinder für die Schule frische Erdbeeren pflücken und so zu einer gesunden Schuljause mittels Erdbeer-Lochbrot-Snacker beitragen. In Religionsunterricht wurde der Aspekt von sauberem Wasser und gesunder Nahrung in der 3. Welt besprochen und die Bedeutung von richtiger Ernährung hervorgehoben. In Form eines Artikels im Vorarlberger Kirchenblatt wurden die Aktionen ums Schendlinger Lochbrot vorgestellt. (siehe Anhang Presseartikel)

17 Fragebogen zu Bewegung und Ernährung Über die Aktion Vorarlberg lebt wurde eine Umfrage zu Bewegung und Ernährung an Vorarlberger Volksschulen vor ca. zwei Jahren durchgeführt. Die vierten Klassen unserer Schule haben sich ebenfalls daran beteiligt. (Fragebogen im Anhang) Die nochmalige Umfrage mit der Projektklasse 2008 brachte ein sehr positives Ergebnis in Richtung gesunde Ernährung. Auch die Teilnahme zweier Klassen unserer Schule am bundesweitem UGOTCHI-Projekt, die Zahnprophylaxe für gesunde Zähne wie die Durchführung des School-walker-Projektes über zwei Monate wirkten sich auf die ganze Schule wirkten positiv aus und stärkte das Gesundheitsbewusstsein der einzelnen Schüler. Der Arbeitskreis für Vorsorgemedizin stellte den Schülern interessantes Informationsmaterial und Arbeitsblätter für den Unterricht zur Verfügung. (siehe Anhang). Die Plattform GIVE, der ÖKOLOG und die Lebensmittelindustrie halten eine Fülle von gesunden Ideen und weiteren Arbeitsunterlagen zum Thema Gesunde Ernährung bereit, die kostenlos zur Verfügung gestellt werden und den Unterricht interessant gestalten lassen.

18 Resümee: Die anfängliche Klassenaktion 2006/07 zur gesunden Jause wuchs im Laufe von zwei Jahren zum Schulprojekt Prima Pane mit gesunder Ernährung und ausreichender Bewegung als Schwerpunkt. Es war sehr erfreulich, dass sowohl von Schüler wie Elternseite das gesunde Ernährungsprojekt sehr wohlwollend aufgenommen wurde. Die gezielten Aktionen rund um das selbst kreierte Schendlinger Lochbrot mit Video-Werbe-Clips zeigten ihre Wirkung und fanden eine positive Resonanz auch an anderen Schulen und in anderen Bundesländern. Die Gratulationsurkunde von der Vorarlberger Landesregierung, die Zertifizierung des Lochbrotes, die Presseberichte und Fernsehbeiträge zeugen von der Qualität des gesunden Ernährungsprojektes Prima Pane und deren große Akzeptanz seitens der Öffentlichkeit. Auch in diesem Schuljahr wird die gesunde Schuljause in Form des Schendlinger Lochbrotes monatlich für die ganze Schule weitergeführt und besonders von Seiten der Eltern und Lehrpersonen unterstützt. Dank der Rezeptfreigabe seitens der Bäckerei können auch die Klassen selbst ihr gesundes Brot mit Loch herstellen bzw. im Kreis der Familie ihr eigenes gebackenes Lochbrot zuhause genießen. Ebenso hat der Einsatz von entsprechenden Unterrichtsmaterialien beigetragen, den Kindern die Wichtigkeit von Bewegung und Ernährung im richtigen Maß bewusst werden zu lassen und so dem Konsumtrend entgegenzuwirken. Weitere Information befinden sich auf der Homepage unserer Schule unter Hier gibt es weitere Projektideen sowie Informationen rund um die Geschehnisse der Schulfamilie Schendlingen in Bregenz. Ing. Andreas Mikula Projektbegleitung Volksschule Bregenz-Schendlingen