Haberfellner. Die Mühle. Reinstes Mehl für feinste Backwaren.

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1 Haberfellner. Die Mühle. Reinstes Mehl für feinste Backwaren.

2 Dynamik als Erfolgsgarant. Haberfellner. Immer am Puls der Zeit. Vorwort Haberfellner ist Mehl. Und gleichzeitig ein Synonym für Qualität, Sicherheit, Service und Kontinuität. Nicht ohne Grund, denn die Haberfellner Mühle ist eine der modernsten Mühlen Europas, wie auch der größte private Mühlenbetrieb Österreichs. Immer am Puls der Zeit zu sein ist dabei der Garant für höchste Kundenzufriedenheit, Qualität auf gleich bleibend hohem Niveau und der Einsatz von innovativen Produktionstechnologien. Eine Selbstverständlichkeit im traditionellen Familienbetrieb Haberfellner.

3 Geschichte schreiben. Haberfellner. Visionen realisieren. Elisa Katharina Haberfellner Max Leopold Haberfellner Ulrike Haberfellner Markus Haberfellner Irene Haberfellner Leopold Haberfellner Geschichte schreibt man nicht von heute auf morgen. Es Tradition und die starke Verbundenheit zur Heimat Ober- braucht Zeit, außergewöhnliches Engagement, Know-how, österreich sind dabei die Wurzeln, die immer angereichert Erfahrung, Perfektionismus wie auch Persönlichkeit. Und mit frischen Ideen und einem hohen Grad an Leidenschaft natürlich Weitblick, um auf lange Sicht Produkte in höchster diese Vision bzw. diesen selbst gestellten Anspruch Realität Qualität zu gewährleisten. werden lassen.

4 400 Jahre Haberfellner Mühle. Ein tr aditionsreicher Weg Mühlenansicht 1923 Alte Mühle um 1940 Fuhrpark 1970 Bild: Mühlenansicht 1954 Urkunde 1659, Pflegermühle Von einer kleinen Lohnmühle hat sich unser Unternehmen zu einem der größten und modernsten Mühlenbetriebe des Landes entwickelt. Verkauf der Pflegermühle an die Familie Radlegger. Seither befindet sie sich in Familienbesitz. Bau des 2. Getreidesilos mit t Lagerkapazität Erste urkundliche Erwähnung als Mühle am Oberen Gries Betriebsübernahme durch Leopold Haberfellner. Bau des 3. Getreidesilos mit t Lagerkapazität mit Bahnanschluss Bau des 1. Getreidesilos mit t Lagerkapazität. Bau des 1. Mehlsilos mit t Lagerkapazität Die Mühle am Oberen Gries wird vom Pfleger zu Schloss Parz erworben. Seither trägt Sie den Namen Pflegermühle.

5 Aus Tradition mit Innovation heute Betriebsansicht 2008 Unverwechselbares LKW Design LKW-Flotte von heute Bild: Mühlenansicht Stetiger Ausbau der kombinierten Weizen/Roggen-Vermahlung auf 200 t pro Tag. Errichtung von zwei Lagerhallen und einer vollautomatischen Kleinpaketierungs- und Palettieranlage mit einer Verpackungsleistung von kg / Std Installation eines separaten Roggenvermahlungssystems mit einer Vermahlungsleistung von 60 t / Tag Bau einer 2. Mehl- und Kleiesiloanlage mit insgesamt t Lagerkapazität sowie einer neuen Loseverladeanlage mit 250 t Verladeleistung pro Stunde Errichtung der 3. Lagerhalle mit Palettenstellplätzen und einer vollautomatischen Absack- und Palettieranlage für Großverpackungen Erweiterung des Firmengeländes um m². Inbetriebnahme einer neuen Paketierungsanlage mit einer Leistung von kg pro Stunde Installation einer zweiten Mehlmischanlage für die Herstellung von Spezialmehlmischungen. heute Kontinuierliche Investitionen in modernste Produktionstechnologien und Betriebserweiterungen.

6 Daten & Fakten Personal 40 Mitarbeiter Lagerkapazitäten Getreidesilo: t Mehl- u. Verladesilo: t Lagerhallen (Endprodukte): t Vermahlung Weizenmühle: 270 t pro Tag Roggenmühle: 60 t pro Tag Mehlsilo Vollautomatische Chargenmischanlage mit Mikrokomponentendosieranlage Mischleistung: kg pro Stunde Mehlabsackung für 25/50 kg Leistung: 500 Säcke pro Stunde Mehlmischanlage für Spezialprodukte Leistung: kg pro Stunde Kleinpaketierung 1 kg-paketierungsanlagen: kg pro Stunde 2 kg-paketierungsanlage: kg pro Stunde 5 kg-paketierungsanlage: kg pro Stunde Fuhrpark 11 LKW-Züge 6 Siloauflieger 5 Planenauflieger Bild: Walzenboden Mehlsammelschnecken Abscheiderboden Sichterboden Modernste Produktionstechnologien für höchste Qualität. Haberfellner. Vorsprung durch Technik. Die strenge Qualitätskontrolle ist Garant dafür, dass nur bestes Getreide wie Weizen, Roggen und Dinkel zur Vermahlung gelangen. Zwei Vermahlungssysteme auf dem letzten Stand der Technik ermöglichen es, dass täglich 270 t Weizen und 60 t Roggen vermahlen werden können. Jede einzelne Maschine ist computergesteuert und überwacht, wodurch permanent ein gleichbleibender Qualitätsstandard garantiert werden kann. Durch den Einsatz modernster Maschinen und einer umfassenden elektronischen Vernetzung der gesamten Produktionssteuerung ist eine lückenlose Rückverfolgbarkeit von der Getreideannahme, der Einlagerung und Vermahlung bis hin zur Auslieferung der fertigen Mehle garantiert.

7 Reinstes Mehl basiert auf optimaler Reinigung. Haberfellner. Eine saubere Sache. Haberfellner steht für reinstes Mehl für feinste Backwaren. Den Garant dafür bilden neben der optimalen Reinigung und dem permanenten Schadstoffmonitoring auch die modernen Sortex Farbsortieranlagen. Diese hochtechnischen Farbauslesemaschinen erfassen mit eingebauten Spezialkameras jedes einzelne Getreidekorn und prüfen es auf die Oberflächenbeschaffenheit. Schadhafte Getreidekörner werden vollautomatisch erkannt und mit Luftdüsen entfernt. Ausschließlich diese Maschinen können sowohl das hochgiftige Mutterkorn wie auch mit Schimmel und Fusarien behaftete Getreidekörner vor dem Vermahlungsprozess sorgfältig und komplett aussortieren. Farbsortieranlage für Weizen: Sortex Z4+ Farbsortieranlage für Roggen: Sortex Z1+ Aussortiertes Mutterkorn

8 Korn liegt in der Natur der Sache. Haberfellner. Natürlich kontrolliert. Eine konstant hohe Mehlqualität basiert auf der Verarbeitung von hochwertigen wie auch homogenen Rohstoffmischungen. Deshalb haben wir ein Qualitätsmanagement im Unternehmen eingeführt, welches durch kompetente und motivierte Mitarbeiter, ein ganzheitlich ausgereiftes Produktionssteuerungssystem sowie einer permanenten Qualitätsüberwachung Standards auf höchstem Niveau setzt. Vervollständigt wird dies durch den Einsatz technologisch präziser Analysegeräte, modernster Reinigungstechnik und der absolut hygienischen Lagerung der Roh-, Zwischen- und Endprodukte. Mehlloseverladung Mehlsilo-Befüllung Dosierschnecken Absackung 25/50 kg Bild: Chargenmischanlage

9 Mit Sicherheit ein höheres Qualitätsniveau. Haberfellner. Gar antierter Genuss. Um ein kontinuierlich hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten, verfügen wir über ein eigenes, voll ausgestattetes Mühlenlabor für eine lückenlose Rohstoff- und Endproduktkontrolle. Einwandfreies Getreide sowie geprüfte Rohstoffqualitäten sind die Voraussetzung für die Erzeugung bester Mehle und Mehlmischungen. Bereits bei der Anlieferung des Getreides wird von jeder Lieferung mittels eines automatischen Probenehmers ein genau definiertes Durchschnittsmuster entnommen, das anschließend im Betriebslabor mit modernsten Analysegeräten genauestens untersucht wird. Basierend darauf wird jede einzelne Rohstofflieferung qualitativ eingestuft. Dieses Muster wird als versiegeltes Rückstellmuster zwei Jahre lang aufbewahrt, um die Rückverfolgbarkeit der gesamten Produktionskette - vom Rohstoff bis zum Endprodukt - sicher zu stellen. Der hohe Qualitätslevel wird durch zahlreiche internationale Zertifikate belegt. Unsere Zertifizierungen IFS / International food standard (Vers. 5, 99,36 % higher level) SGS Zertifikat (Schadstoffmonitoring) Koscher-Zertifikat (israelische Kultusgemeinde) BIO-Zertifikate (Austria Biogarantie, AMA) Austria Gütezeichen (Arge ÖQA)

10 Zufriedene Kunden sind unser täglich Brot. Haberfellner. Das Mehl. Haberfellner. Qualität aus Leidenschaft. Unser kompromissloser Qualitätsanspruch und das Streben nach höchster Kundenzufriedenheit haben unseren Mühlenbetrieb zu einem der modernsten Europas gemacht. Unser Engagement in Bezug auf Mitarbeiter, Rohstoffe, Produktionstechnologien und Umwelt belegen unsere nachhaltige Philosophie und den Erfolg seit über 100 Jahren. Mit unserer vollautomatischen Chargenmischanlage können wir Mehle nach Maß produzieren. Die Eigenschaften und Qualitätsanforderungen werden den Kundenwünschen entsprechend angepasst und somit ist praktisch jede Mehlmischung möglich. Unsere Tradition, die familiäre Unternehmensführung und die engagierten Mitarbeiter sind das starke Fundament für eine erfolgreiche Zukunft. Unsere Erfahrung, unser Know-how und unsere Qualitätsstandards schaffen das reinste Mehl für feinste Backwaren. Haberfellner Mehl als Garant für perfekte Verarbeitung. Mit Qualität zu mehr Genuss. Haberfellner - Reinstes Mehl für feinste Backwaren.

11 Backen wir es gemeinsam an. Haberfellner. Es liegt uns am Herzen. Ob mit unseren oberösterreichischen Vertragslandwirten für unser nachhaltiges Projekt Backfein Qualitätsweizenanbau OÖ oder mit unseren Backfein-Bäckern, Haberfellner setzt vom Getreide bis hin zur köstlichen Backware auf Qualität. Da die Mehlqualität immer auch von der Güte des Getreides abhängig ist, widmen wir uns intensiv dem Thema Vertragsanbau. Weizen wird bevorzugt aus unserem kontrollierten Backfein- Anbau von oberösterreichischen Bauern bezogen. Das Bedürfnis nach mehr Regionalität und Produkten aus der Heimat soll mit dieser Partnerschaft zwischen Vertragsbauern, Haberfellner und unseren Backfein- Bäckern bestmöglich erfüllt werden. Regionalität ist bei Haberfellner ein Genussfaktor den man schmecken kann. Mit Leidenschaft zu bester Qualität, die verbindet: Vertragslandwirt Norbert Zehetner und Markus Haberfellner. Bei den Backfein-Bäckern sieht und schmeckt man den Unterschied.

12 Backfein. Reinstes Mehl für feinste Backwaren. Haberfellner. Das Mehl. Der Name Haberfellner steht seit über 100 Jahren für bestes Mehl aus Österreich, das sich durch den genussreichen Facettenreichtum der Natur widerspiegelt. Denn reinstes Mehl für feinste Backwaren bedeutet für uns: 100 % naturrein, gentechnikfrei und ohne jegliche Zusätze. Alles in einem Sortiment zusammengefasst, das für jeden Geschmack bzw. jede Anwendung das passende Produkt bietet. Höchste Mehlqualität ist dabei das Versprechen, für das die Familie Haberfellner persönlich einsteht. Ob feine Mehlspeisen, herrliche Süßspeisen oder pikante Gerichte Haberfellner, Vielfalt auf einen genussvollen Nenner gebracht.

13 Haberfellner Mühle GmbH I Oberer Stadtplatz 29 I A-4710 Grieskirchen Tel. (+43) / I Fax: (+43) / I office@haberfellner.at I