Produktvielfalt aus Getreide weil s einfach gut ist!

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1 Das Wappen der SchapfenMühle: Das charakteristische Wasserrad in unserem Wappen gab der SchapfenMühle ihren Namen. Nicht Bretter, sondern Schapfen transportierten das Wasser und trieben das Rad an. Produktvielfalt aus Getreide weil s einfach gut ist! Carl Künkele zur SchapfenMühle GmbH & Co. KG Franzenhauserweg 21 D Ulm-Jungingen Tel: +49 (0) Fax: +49 (0) info@schapfenmuehle.de

2 Kompetenz und Vertrauen die Grundlage guter Partnerschaft Die vielschichtigen Herausforderungen der Zukunft können Lebensmittelhandel und Hersteller nur gemeinsam meistern. In dieser Situation sind gewachsene, auf gegenseitigem Vertrauen basierende Beziehungen von größter Bedeutung. Sie geben ein gutes Gefühl der Sicherheit und Planbarkeit. Die SchapfenMühle hat sich mit ihren hochwertigen Produkten und Dienstleistungen, die sich ausschließlich an den Bedürfnissen des Handels orientieren, zu einem geschätzten Partner des Lebensmittelhandels entwickelt. Unsere Kundennähe gibt uns Impulse für die Entwicklung neuer Produkte, die sich beim Verbraucher durchsetzen. Wir bieten dem Handel, was er für den Erfolg braucht. Heinz Künkele Die SchapfenMühle vielfältige Produkte aus Getreide Die SchapfenMühle blickt auf eine mehr als 500-jährige Geschichte zurück und hält bis heute die Tradition des Müllerhandwerks aufrecht. Auf modernsten technischen Anlagen werden klassische Mühlenprodukte wie Mehle, Schrote und Kleie zu hochwertigen Produkten veredelt und weiterverarbeitet. So entsteht ein facettenreiches Sortiment an zeitgemäßen Produkten auf der Basis von Getreide. In unserer unternehmenseigenen Entwicklungsabteilung werden innovative Produkte kreiert, die dem Handel das bieten, was sich der Verbraucher wünscht: Geschmack, Genuss und Convenience. Unsere Kompetenz aus dem Bäckergeschäft fließt in den Entwicklungsprozess mit ein. Wir unterstützen unsere Partner mit der Herstellung erstklassiger Eigenmarken aus allen Produktgruppen. Beispiele hierfür sind unsere verschiedenen Backmischungen für Sahnetorten und Kleingebäcke, unsere Naturkostprodukte wie Leinsamen, Haferkleie und Weizenkeime und unsere Bio-Produkte wie Getreideflocken und Brotbackmischungen. SchapfenMühle- Siloturm Internationale Standards geben Sicherheit Strenge Qualitätskontrollen sind für die SchapfenMühle selbstverständlich. Der gesamte Produktionsprozess unterliegt konsequentem Qualitäts-Management (QM) nach Internationalem Food Standard (IFS) Bio-Zertifikat und VDM Monitoring Unabhängige Institute bestätigen diese Qualitätsstrategie durch ihre Audits. Inhalt S. 4-6 Naturkost S. 7 Mehle S. 8-9 Dinkelprodukte S. 10 Brotbackmischungen S. 11 Cerealien 2 3

3 Naturkost für Gesundheit und Wohlbefinden Naturkost für Gesundheit und Wohlbefinden Leinsamen ganz 11 x 250 g Leinsamen geschrotet Haferkleie mit natürlichem Keimanteil Leinsamen vitale Mischung Kürbiskerne steirisch 8 x 400 g Kürbiskerne steirisch 11 x 250 g Weizenkleie premium 7 x 250 g Dinkelkleie premium 7 x 250 g Weizenkeime premium 10 x 250 g Unsere Naturkostprodukte ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten. N a t u r k o s t Sonnenblumenkerne 8 x g Sonnenblumenkerne SchapfenMühle Naturkostprodukte leisten einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung und sind vielseitig verwendbar. Es ist empfehlenswert Naturkostprodukte in die tägliche Ernährung einzubeziehen und dabei auf eine Unsere Naturkostprodukte eignen sich sehr gut zum Verfeinern von Cerealien, Müslis und Milchprodukten oder zum Kochen und Backen von süßen und würzigen Gerichten. Für unsere Endkunden haben wir auf allen Verpackungen abwechslungsreiche Rezeptvorschläge zusammengestellt. N a t u r k o s t 4 5

4 Naturkost für Gesundheit und Wohlbefinden Mehle für den Backspaß zu Hause Haferflocken zart 10 x 500 g Haferflocken kernig 10 x 500 g Weizenmehl Type x g Weizenmehl Type Weizenmehl Type x g Weizenvollkornmehl Sesam natur Sesam geschält Dinkelmehl Type x g Dinkelmehl Type Dinkelvollkornmehl N a t u r k o s t Reisflocken 12 x 500 g Hirseflocken 7 x 400 g Roggenmehl Type Roggenvollkornmehl Spätzlemehl M e h l e 6 7

5 Dinkelprodukte aus geschmackvollem Urkorn Dinkelprodukte aus geschmackvollem Urkorn Dinkel-Kuchen Schoko-Orange 8 x 385 g Dinkel-Nusskuchen 8 x 385 g Dinkel-Brot Wellness mit Trockenhefe Dinkel-Display 155 Packungen bestehend aus: Dinkel-Kürbiskernbrot 35 x 500 g Dinkel-Pizzateig 40 x 368 g Dinkel wie Reis 40 x 500 g Dinkel-Grieß 40 x 500 g Dinkel-Kürbiskern-Brot mit Trockenhefe Dinkel-Pizzateig mit Hefe 8 x 368 g Dinkel wie Reis 8 x 500 g Dinkelbratlinge mit Gemüse Dinkelbratlinge italienisch D i n k e l p r o d u k t e Dinkel-Frühstücksflocken zart Dinkel-Grieß 8 x 500 g Dinkel sind wir! Unsere jahrelange Erfahrung in der Dinkelverarbeitung macht uns zu einem der wichtigsten Anbieter innovativer Dinkelprodukte weit über Deutschland hinaus. Wir kennen die geeigneten Sorten, verfügen über fortschrittliche Schäl- und Veredelungsverfahren und wissen, wie Dinkel optimal in Produkten für Endverbraucher eingesetzt werden kann. Wir können den Dinkel, den wir direkt vom Erzeuger erhalten, in unserem Haus zum fertigen Endprodukt veredeln. Dinkel ist die Urform des Weizens. Seine Besonderheit ist die zweite Hülle (Spelz) um das Getreidekorn, die auf natürliche Weise Schutz vor äußeren Umwelteinflüssen bietet. Dinkel ist vor allem bei Allergikern sehr beliebt. D i n k e l p r o d u k t e 8 9

6 Brotbackmischungen für die schnelle Bäckerei Cerealien ein wertvolles Frühstück BackMax Frankenbrot BackMax Dinkelbrot BackMax Kürbiskernbrot BackMax Vitalbrot Honig-Weizen Popinos Schoko-Dinkel Popinos Karamell-Hafer Popinos Honig Popinis Schoko Popinis BackMax-Display 140 x 500 g Popinos-Display 54 x 375 g B r o t b a c k m i s c h u n g e n bestehend aus Frankenbrot 35 x 500 g Dinkelbrot 35 x 500 g Kürbiskernbrot 35 x 500 g Vitalbrot 35 x 500 g Popinis-Display 54 x 375 g C e r e a l i e n 10 11