Caotina Noir Napolitain

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1 Spezifikation Prod.Nr. Schweiz Gültig ab Erstellt durch LEY Kurzbeschreibung Napolitain aus dunkler Schokolade Zusammensetzung: Kakaomasse (West-Afrika, Madagaskar), Kakaobutter (NL-France), Zucker (Schweiz), Emulgator: Soja Lezithin (Brasil/Deutschland) Kakao: mindestens 72% in der Schokolade Grundanalyse Wasser g/100g 1,0 0,5 1,5 Protein g/100g 7.0 Fett g/100g 44 Asche g/100g 1,5 KH als Diff. g/100g 33.5 Gesamtnahrungsfasern g/100g 13 Energie in kj je 100g 2280 Energie in kcal je 100g 545 Milchprotein g/100g 0 Fetts. gesättigt g/100g 26 Trans-Fettsäuren g/100g 0 Cholesterin mg/100g 1 Mineral u.spurenele. Natrium g/100g Calcium g/100g Kohlenhydratprofil Saccharose g/100g 25 Lactose g/100g 0 Kakaomerkmale Kakaobutter g/100g 9 Kakaotrockenmasse g/100g 66 Rückstände Toxine Pestizide Insektizide Fungizide Seite: 1/5

2 Schwermetalle Blei mg/kg 0,3 Cadmium mg/kg 0.3 Kontaminanten Gentech. veränderte Organismen GVO-Freiheit Garantiert, gemäss EU-Verordnungen 1829/2003, 1830/2003 und schweizer Lebensmittelgesetz. Allergene Ent. glutenhaltiges Getreide Enthält Milch & Milchprodukte Enthält Eier & Eierprodukte Enthält Fische & Fischprodukte Ent. Krebstiere & deren Prod. Ent. Sojabohnen & deren Prod. Ent. Erdnüsse & deren Prod. Ent.Hartschalenobst & d. Prod. Ent. Sesamsamen & deren Prod. Ent. Sellerie & dessen Prod. Enthält Senf Ent. Honig und Honigprod. Enthält Sulfit (ab 10mg/kg) Enthält Knoblauch Enthält Umbelliferae Enthält Koriander Enthält Glutamate (E620-E625) Enthält BHA/BHT (E320+E321) Enth. Benzoesäure (E210-E213) Enthält Lupine Enthält Azofarbstoffe Enthält Aspartam Lacto-vegetarisch (kann Spuren enthalten) (kann Spuren enthalten) Ja (Sojalezithin) (Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen, Pecannüsse Ja Sensorik Aussehen/Farbe Geruch Geschmack Textur/Konsistenz unbeschädigtes, Napolitain mit dunkler Schokolade, ansprechendes Aussehen mit leichtem Glanz typischer feiner dunkler Schokoladegeruch nach dunkler Schokolade Schokolade und Fettmasse mit zartem Schmelz Mikrobiol. Spezifikation Ges.aerob mesoph.k. je Gramm < 10'0000 < 50'000 Schimmelpilze je Gramm < 100 < 1'000 Hefen je Gramm < 100 < 1'000 Seite: 2/5

3 Salmonellen negativ in 25 g in 25 g Gesamt.Enterobakt. je Gramm < 10 < 100 Staphylococc.aureus je Gramm < 10 < 10 Bemerkungen Mikrobiologie Für alle nicht erwähnten Keimarten gelten die in der schweizerischen Lebensmittel-Gesetzgebung angegebenen Toleranz- oder e. Haltbarkeit Zeit Monate 12 Temperatur Celsius Luftfeuchtigkeit % r.f Art der Verpackung Papierwickel mit aufcachierter Alufolie, verpackt in Tragbeutel aus PP, transparent (2.5 Kg Beutel) Liefereinheit: Karton 2x 2.5 Kg; Bemerkungen Sachbezeichnung nach LMV: Dunkle Schokolade Zolltarifnummer: Batch Codierung: DDDA (Julian day + year) Lieferbedingungen Palettierung Diese Liefervorschriften gelten als Ergänzung zu den AGB der Wander AG: Alle angelieferten Produkte werden auf tauschfähigen EUR-Paletten gemäss EPAL-Standard transport- und lagerfähig gestapelt. Die Paletten sind lebensmitteltauglich, ohne jegliche Fremdstoffe und Beschädigungen an den Paletten. Die Stapelung der Produkte auf der EUR-Palette darf keinen Ueberhang aufweisen (Aussenabmessung max. 80 X 120 cm). Flächennutzung nicht unter 90% der Palettengrundfläche. Verbundpalettierung ist anzustreben. Bei Erstlieferungen von Produkten und bei Anpassungen der Verpackung muss vom Lieferant ein Palettiervorschlag erstellt werden. Ohne Bestätigung von Wander dürfen keine Palettierungen bzw. Anpassungen zur Anwendung kommen. Dieser Vorschlag wird jeweils vom Leiter Kommissionierung Wander bestätigt. Palettenhöhe Gesamthöhen der angelieferten Paletten: - Fertigprodukte = max. 90 cm Gesamthöhe Seite: 3/5

4 - Rohstoffe = max. 90 cm Gesamthöhe - Packmaterialien = max. 180 cm Gesamthöhe - Werbematerialien = max. 180 cm Gesamthöhe Alle abweichenden Dimensionen müssen von Wander AG schriftlich bestätigt werden bevor die Auslieferung erfolgen kann. Handelseinheit Identifikation der Handelseinheit (Trade Unit TU) mit folgenden Angaben: Grundsätzlich sind die Anforderungen gemäss UCC-EAN 128 Vorgaben einzuhalten. Dies gilt insbesondere für die UCC-EAN 128 Strichcodesymbiologie. Mindestanforderungen Wander: - Produktname im Volltext - Artikelnummer im Volltext und codiert (AI 01) - Wander Artikelnummer im Volltext und codiert (AI 241) - Mengenangaben im Volltext - Chargenbezeichnung im Volltext und codiert (AI 10) - Verfalldatum im Volltext und codiert (AI 15) Anpassungen an die Mengenänderung innerhalb der Handelseinheit und der Logistikeinheit erfordern Zustimmung von Wander. Logistikeinheit Identifikation der Palette (Logistic Unit LU): Grundsätzlich sind die Anforderungen gemäss UCC-EAN 128 Vorgaben einzuhalten. Dies gilt insbesondere für die UCC-EAN 128 Strichcodesymbiologie und den SSCC (Serial Shipping Container Code) auf jeder Palette / Transporteinheit. Keine Chargen-Vermischung auf der gleichen Palette (heterogene Paletten werden nur für Stückgutlieferungen akzeptiert). Anbruchpaletten für Produktions- bzw. Chargenende werden akzeptiert. Lieferschein Der Lieferschein muss die Ware begleiten und ist am Wareneingang abzugeben. Mindestanforderungen für lieferschein-inhalt: - Auftragsnummer Wander - Wander Artikelnummer - Produktebeschreibung - Chargenbezeichnung - Verfalldatum Seite: 4/5

5 - Anzahl Einheiten und Anzahl pro Palette Analysenzertifikat Produktespezifikation Der Lieferung ist ein Analysenzertifikat beizulegen. Jede Aenderung in der Produktespezifikation ist mitzuteilen. Seite: 5/5