Produktspezifikation Walter Rau Lebensmittelwerke

Transkript

1 Produktbezeichnung Produktname: Deli Reform Das Original 10g Portionspackung Artikel-Nr.: Produktbeschreibung: rein pflanzlich, vegan ohne Konservierungsstoffe frei von Laktose und Gluten aus ungehärteten Ölen und Fetten reich an ungesättigten Fettsäuren mit essentiellen Omega-3-Fettsäuren sehr natriumarm mit Vitamin A, D und E Kennzeichnung Verkehrsbezeichnung: Pflanzen-Margarine Zutatenliste: 52% Rapsöl, pflanzliche Fette, Trinkwasser, Emulgatoren (Lecithine, Monound Diglyceride von Speisefettsäuren), natürliches Aroma, Säuerungsmittel (Citronensäure, Calciumcitrat), Vitamine ( A,D), Farbstoff Carotine. Natürlicher Vitamin-E-Gehalt 18 mg/ 100g. Fettgehalt 80 %. Hersteller: GmbH D Hilter Mindestens haltbar bis: Siehe Becherboden / Beim Karton: siehe Rückseite Beste Lagertemperatur: +2 C bis +15 C Verpackungsangaben Primärverpackung Einzelgebinde: 10g Portionspackung Material: Becher: Poly-Propylen Folie Deckel: PET / PE Gebindecodierung: MHD Sekundärverpackung Verkaufseinheit: Karton à 120 Portionspackungen Codierung: MHD Jahr, KW, Tag Uhrzeit Tertiärverpackung Palette: 330 Kartons à 120 Portionsp. = Portionsp. Palettengewicht: 396kg Netto MHD: 18 Wochen Sensorische Eigenschaften Geruch: arteigen, buttrig Geschmack: arteigen, buttrig Konsistenz: fest, streichfähig Farbe: leicht gelblich Deli-Reform-10g-PP B Seite 1 von 5

2 Nährwerte Durchschnittliche Werte pro 100g Durchschnittliche Werte pro Portion ( 10g) % Tageszufuhr pro Portion ( 10g) * Brennwert: 2960 kj, 720 kcal 296 kj, 72 kcal 4 % Eiweiß: 0 g 0 g Kohlenhydrate: 0 g 0 g - davon Zucker: 0 g 0 g 0 % - davon Lactose: 0 g 0 g Fett: 80 g 8 g 11 % davon - gesättigte Fettsäuren: 23,5 g 2,4 g 12 % - einfach ungesättigte FS: 40 g 4 g - mehrfach unges. FS: 16,5 g 1,65 g - davon Omega-3-Fettsäuren: 4,5 g 0,45 g - davon Omega-6-Fettsäuren: 12 g 1,2 g Ballaststoffe: 0 g 0 g Natrium: < 0,04 g < 0,004 g < 1 % Vitamin A: 800 µg (100%**) 80 µg (10%**) Vitamin D: 7,5 µg (150%**) 0,75 µg (15%**) Vitamin E: 18 mg (150%**) 1,8 mg (15%**) Die rechnerisch ermittelten Werte unterliegen den Toleranzen gemäß den Empfehlungen zu Toleranzen für Nährstoffschwankungen bei der Nährwertkennzeichnung aus Lebensmittelchemie 52, 25, (1998). *% Richtwert für die Tageszufuhr (GDA) Guideline Daily Amount (GDA). Die deklarierten Werte basieren auf einer Ernährung von täglich 2000 kcal (Quelle: FoodDrinkEurope). ** RDA= empfohlene Tagesdosis Analytische Daten Chemisch physikalische Werte Methode Min. Soll Max. Wassergehalt (%): 17,8 19,8 20,3 Rau-Schnellmethode Fettgehalt (%): 79,5 80,0 82,0 DGF-Methode gemäß VO (EG) 577/97 Mikrobiologische Werte Methode GKZ <1000/g PC 3d/30 C Hefen <100/g YGC 5d/25 C Schimmel <100/g YGC 5d/25 C Enterobacteriaceae <10/g VRBD 24h/37 C Deli-Reform-10g-PP B Seite 2 von 5

3 Allergene : Lebensmittelallergene gemäß des Anhangs IIIa der Richtlinie 2000/13/EG sowie der Änderungen 2003/89/EG, 2006/142/EG und 2007/68/EG Im gelieferten Produkt zugesetzt Enthalten ist... Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse Krebstiere und -erzeugnisse Eier und -erzeugnisse Fisch und -erzeugnisse Erdnüsse und -erzeugnisse Soja und -erzeugnisse Milch und -erzeugnisse (auch Lactose) Schalenfrüchte und erzeugnisse (Nüsse) Sesamsamen und -erzeugnisse Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mind. 10mg / kg oder 10mg / l als SO² Senf und -erzeugnisse Sellerie und -erzeugnisse Lupinen und -erzeugnisse Weichtiere und -erzeugnisse ja nein Besondere Ernährungsformen Für Veganer geeignet ja nein Für (Ovo-lacto)-Vegetarier geeignet ja nein Für Ovo-Vegetarier geeignet ja nein Für Lacto-Vegetarier geeignet ja nein Deli-Reform-10g-PP B Seite 3 von 5

4 Allergene Datenbank gemäß ALBA/ LeDa Fassung: 2011 ALBA-Liste Der Artikel enthält den genannten Stoff als Inhaltsstoff (oder der Stoff ist in einem Inhaltsstoff vorhanden). Der Artikel enthält den genannten Stoff nicht (laut Rezeptur). Enthalten ist... in... Weizen Roggen Gerste Hafer Dinkel Kamut Gluten Krebstiere Ei Fische Erdnüsse Soja Milch Mandeln Haselnüsse Walnüsse Kaschunüsse Pekannüsse Paranüsse Pistazien Makadamianüsse/ Queenslandnüsse Nüsse (Schalenfrüchte) Sellerie Senf Sesamsamen Schwefeldioxid und Sulfite (E220- E228) in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, ausgedrückt als SO2 Lupinen Weichtiere Laktose Kakao Glutamat (E620 E625) Huhn Koriander Mais Hülsenfrüchte Rindfleisch Schweinefleisch Karotte Deli-Reform-10g-PP B Seite 4 von 5

5 Rechtliche Aspekte Lebensmittelrecht - Das Produkt entspricht dem deutschen Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), sowie den einschlägigen EG-Verordnungen. Erklärung zur Gentechnik-Kennzeichnung Hiermit erklären wir, dass es sich bei dem o. g. von der Firma GmbH produzierten Produkt nicht um genetisch veränderte Organismen (GVO) oder um genetisch veränderte Lebensmittel nach den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und (EG) Nr. 1830/2003 handelt. Das Produkt ist nach den genannten Vorschriften weder kennzeichnungs- noch deklarationspflichtig. Erklärung zur Behandlung mit ionisierenden Strahlen Hiermit erklären wir, dass das o. g. von der Firma GmbH produzierte Produkt nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt wurde. Administrative Daten Version: 13 Erstellt: Nagel Datum: Geprüft: Brieber Datum: keine Unterschrift, da per EDV erstellt. kein Aktualisierungsservice Freigegeben: Ludi Datum: Deli-Reform-10g-PP B Seite 5 von 5