Rotkäppchen erschließt sich das ganze Potenzial von SAP ERP

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1 Rotkäppchen erschließt sich das ganze Potenzial von SAP ERP Mit IBM POWER und IBM Cognos Überblick Die Aufgabe Bereitstellung einer Lösung von SAP und IBM, die durch einen detaillierten Einblick in Kundenpräferenzen und bessere Prognosen einen schlankeren, profitableren Betrieb ermöglicht. Die Lösung Die Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien implementierten SAP ERP Anwendungen auf einem IBM Power Systems-Server und verbanden so mehrere Produktions- und Geschäftsstandorte zu einer kohärenten, effizienten Einheit. Prognosen für Vertriebs-, Finanz- und Produktionsplanung stehen jetzt kontinuierlich auf einer regelmäßig aktualisierten Basis zur Verfügung und ermöglichen in einem unberechenbaren, saisonabhängigen Markt eine außergewöhnliche Flexibilität der Geschäftsabläufe. Die Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien gehören im Segment Sekt, Wein und Spirituosen zu den Marktführern in Deutschland. Das Unternehmen produziert und vertreibt ein breites Sortiment an Getränken und ist Eigentümer so bekannter Marken wie Geldermann, Rotkäppchen, Mumm, Jules Mumm, MM Extra, Chantré, Echter Nordhäuser, Mariacron, Eckes Edelkirsch sowie seit 2009 Blanchet. Der Name Rotkäppchen spielt auf die rote Kappe der Flaschen der Hauptsektsorte an. Mit 528 Mitarbeitern erwirtschaftete das Unternehmen im Jahr 2009 den Rekordumsatz von 778 Millionen Euro, ein Plus von 38 Millionen Euro gegenüber Im Dezember 2006 übernahm Rotkäppchen-Mumm die Eckes Spirituosen & Wein GmbH. Anfangs erfolgte der Betrieb parallel, doch war letztendlich die vollständige Integration der Systeme und Prozesse von Eckes in die Infrastruktur von Rotkäppchen geplant, um Betriebskosten zu sparen und unternehmensweit die Standardisierung und Effizienz zu verbessern. Die Integration begann im Mai 2007 und nahm sieben Monate in Anspruch. Die Geschäftsdaten von Eckes wurden in die SAP ERP Umgebung von Rotkäppchen migriert und spezifische Geschäfts prozesse wurden entweder an die Arbeitsabläufe bei Rotkäppchen angepasst oder in die SAP Anwendungsumgebung integriert. Dies erfolgte durch die Einrichtung neuer SAP Prozesse oder die Entwicklung eigener Lösungen. Die Umstellung der Geschäftsprozesse erfolgte auf einen Schlag am 1. Januar Durch die Integration der Prozesse in unsere SAP Umgebung konnten wir alle Server und Systeme von Eckes ausmustern, fasst André Birrenbach, Direktor IT bei Rotkäppchen, zusammen. Wir befolgten eine Reihe von Best Practices für die Geschäftsintegration, die wir bei früheren Fusionen erarbeitet hatten. Dadurch war der Prozess äußerst effizient. Es ist schwierig, den Nutzen des Projekts konkret zu messen, aber natürlich hat der Umstand, dass jetzt alles in einer einzigen SAP Umgebung läuft, die Effizienz des Unternehmens erheblich gesteigert und unsere IT-Kosten gesenkt.

2 Die Vorteile IBM Cognos bietet flexible Berichtsfunktionen mit erweiterten Funktionen für Verkaufsprognosen und Produktionsplanung. Dies ermöglicht es, die Produktionseffizienz zu optimieren sowie den Verlust von Abschlüssen infolge von Lieferengpässen zu vermeiden, und erleichtert Rotkäppchen die Anpassung seiner Geschäftsoperationen an die Nachfrage. Die Integration von Verkaufszahlen in Cognos in Verbindung mit Funktionen für Account-Manager zur Analyse des Kundenverhaltens ermöglichen den Entscheidungsträgern bei Rotkäppchen die minutiöse Untersuchung von Markttrends und die Entwicklung neuer Kampagnen für Sekt und verwandte neue Produkte. Die IBM i-umgebung bietet eine äußerst zuverlässige und leistungsstarke Plattform für SAP und ältere Anwendungen, in die verteilte Windows-Server über iscsi integriert sind. Infolge der Integration musste die SAP Umgebung ein deutlich größeres Datenvolumen bewältigen und ungefähr 250 namentlich genannte Benutzer unterstützen. Um eine Beeinträchtigung der Leistung zu vermeiden, entschied man sich bei Rotkäppchen für eine Überholung der Hardwareinfrastruktur. IBM i als Fundament Wir nutzten bereits seit vielen Jahren IBM i Server und wollten diese Plattform unbedingt beibehalten, führt Birrenbach aus. Die IBM POWER-Prozessoren bieten hervorragende Leistung und das Betriebssystem IBM i ist äußerst stabil. Dadurch ist es als Plattform für Anwendungen wie SAP ERP, die die Ressourcen stark beanspruchen und permanent online sein müssen, prädestiniert. IBM i umfasst standardmäßig auch IBM DB2 als voll in das Betriebssystem integrierte Datenbankplattform. Dadurch fielen bei Rotkäppchen keine Kosten für zusätzliche Datenbanklizenzen an und das IT-Management wurde vereinfacht. Dass IBM DB2 bereits in das Betriebssystem integriert ist, ist im Hinblick auf die einfache Verwaltung der Infrastruktur ein zentraler Vorteil, so Birrenbach. Wir müssen noch nicht einmal einen speziellen Datenbankadministrator einstellen, da die Verwaltung der gesamten Datenbankumgebung im Rahmen von IBM i erfolgen kann. Das Unternehmen entschied sich also dafür, die IBM i Plattform beizubehalten und arbeitete mit IBM Global Technology Services zusammen, um einen neuen Server nachzurüsten. Die Produktionsinstanzen von SAP ERP für Finanzbuchhaltung, Controlling, Vertrieb und Logistik, Materialwirtschaft und Produktionsplanung sowie SAP NetWeaver Business Warehouse werden aktuell auf einem IBM Power Systems i550 mit vier IBM POWER6-Prozessoren ausgeführt. Für die SAP Instanzen Tests, Entwicklung und Qualitätssicherung sowie für die Ausführung von SAP Solution Manager setzt das Unternehmen einen IBM Power 520 Express mit zwei IBM POWER6- Prozessoren ein. In einer getrennten logischen Partition (LPAR) werden auf derselben Maschine auch eine Reihe bestehender Anwendungen ausgeführt, darunter die JD Edwards-Lösung, die für Steuerprüfungszwecke vorgehalten wird. Der i550 Server zur Unterstützung der Produktionsumgebung war bereits vor der Übernahme von Eckes angeschafft worden und hatte sich im Hinblick auf die Wachstumsstrategie des Gesamtunternehmens als gute Wahl erwiesen. Trotz des erheblichen Wachstums der SAP Umgebung konnten wir mit den IBM Power Servern ein hohes Leistungsniveau bewahren, erklärt Birrenbach. Die durchschnittliche Antwortzeit für die SAP Anwendungen liegt bei rund 500 ms. Das ist sehr zufriedenstellend.

3 Dank dem hervorragenden Wartungsservice und technischen Support von IBM Global Technology Services sind wir sicher, dass unsere Infrastruktur die hohe Verfügbarkeit bietet, die wir brauchen, um unsere geschäftskritische SAP Anwendungsumgebung zu unterstützen. André Birrenbach, Direktor IT, Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien Energieeinsparung Mit der IBM Power-Architektur benötigen wir nur zwei physische Server für den Betrieb der gesamten Umgebung, fügt Birrenbach hinzu. Dadurch ist diese Lösung im Vergleich zu einer verteilten Architektur auf der Grundlage von x86-servern äußerst energiesparend. Dies ist nicht nur in puncto Betriebskosten ein Vorteil, sondern leistet auch einen Beitrag zur Senkung des CO 2 -Ausstoßes. Dank der Einführung des Power 520 Express Servers mit POWER6- Prozessoren, der bei praktisch gleichbleibendem Energieverbrauch ungefähr doppelt so viel Leistung bringt wie frühere Hardwaregenerationen, kann das Unternehmen seine nicht-produktiven SAP Anwendungen und JD Edwards-Umgebungen auf nur zwei Prozessoren ausführen, was den Stromverbrauch und den Kühlungsbedarf erheblich senkt. Zuverlässig und robust Die Datenreplizierung zwischen den beiden Maschinen erfolgt mit der Software Quick-EDD/HA, die beide Systeme dynamisch überwacht und im Störungsfall Anwendungen und Benutzer von einer Maschine auf die andere übertragen kann. Die Software umfasst auch ein Synchronisationstool, das automatisch und ohne Unterbrechung für die Benutzer eine ausgefallene Maschine im Hintergrund wiederherstellen kann. Die IBM i Server sind extrem zuverlässig und Quick-EDD gibt uns einen zusätzlichen Schutz vor Ausfällen, erläutert Birrenbach. Dank dem hervorragenden Wartungsservice und technischen Support von IBM Global Technology Services sind wir sicher, dass unsere Infrastruktur die hohe Verfügbarkeit bietet, die wir brauchen, um unsere geschäftskritische SAP Anwendungsumgebung zu unterstützen. Bessere Business Intelligence Rotkäppchen unterliegt den Schwankungen der Kundennachfrage, was im schlimmsten Fall zu einem leeren Lager und dem Verlust von Verkaufschancen führt. Dem Management war bewusst, dass viele der Daten in den SAP Anwendungen genutzt werden konnten, um bessere Geschäftsinformationen zu erhalten, insbesondere für Prognosen und die Produktionsplanung, wenn die Informationen nur erfolgreich extrahiert, analysiert und interpretiert werden konnten. Das Unternehmen entschied sich für die Software IBM Cognos, auf die von Desktop-Client-Anwendungen unter Microsoft Windows zugegriffen wird und die eine Reihe von Funktionen bietet, wie Absatzvolumenplanung, gleitende Drei-Monats-rollierende Vorausplanung und jährliche Kundenrentabilitätsplanung.

4 Cognos ist so einfach, dass Geschäftsbenutzer neue Berichte selbst und ohne die Hilfe technischer Fachleute erstellen können. André Birrenbach, Direktor IT, Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien Zum Beispiel geben die Key-Account-Manager bei Rotkäppchen ihre geschätzten Verkaufszahlen auf der Grundlage der verfügbaren Planung und tatsächlicher Daten aus SAP NetWeaver Business Warehouse in die Cognos-Produkte ein und passen sie monatlich an. Auf diese rollierende Planung greifen die Lösungen für die Produktionsplanung zu. Damit kann Rotkäppchen seine Lagerhaltung an den tatsächlichen bzw. erwarteten Absatz sowie die geplanten Vermarktungsaktionen anpassen und somit die Geschäftseffizienz optimieren. Für die nächste monatliche rollierende Planung werden die Geschäftsergebnisse an die Absatzprognoselösung zurückgemeldet. Geschäftsaussichten In Zukunft sollen Verkaufsdaten von Einzelhandelsunternehmen wie Metro in die Lösung eingebunden werden. Die Daten werden beim Scannen des Barcodes erhoben und an Rotkäppchen übermittelt. Dies ermöglicht den direkten Einblick in den Verkauf. In ähnlicher Weise sollen Marktforschungsergebnisse von ACNielsen genutzt werden, um das Management über aktuelle Trends und Verbrauchergewohnheiten auf dem neuesten Stand zu halten, so dass Rotkäppchen sein Sortiment entsprechend anpassen kann. Mit diesen ausgereiften Instrumenten können wir unsere Prozesse verbessern und verfügen schneller über präzisere Geschäftsdaten für die Produktion und strategische Entscheidungen. Mit SAP NetWeaver Business Warehouse verwalten wir unsere Langzeitdaten und mit den Controlling-Funktionen von SAP ERP überwachen wir unsere laufenden Pläne, erklärt Birrenbach. Abbildung 1: Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien

5 Lösungskomponenten Software SAP ERP 5.0 (Upgrade auf 6.0 geplant) SAP NetWeaver Business Warehouse Quick-EDD/HA Microsoft Windows IBM i IBM Cognos 8 Planning IBM Cognos PowerPlay (Upgrade auf Cognos 8 BI geplant) Hardware IBM Power 520 Express IBM Power Systems i550 Services IBM Global Technology Services Wir exportieren Daten aus SAP NetWeaver Business Warehouse in IBM Cognos Planning und IBM Cognos PowerPlay, mit denen wir die Ist-Situation analysieren, sie mit Langzeittrends vergleichen und auf der Grundlage der Ergebnisse Prognosen treffen, die wir für die strategische und operative Planung heranziehen. Er fügt hinzu: Der große Vorzug von IBM Cognos ist die Ausgereiftheit und Benutzerfreundlichkeit. Die meisten BI-Tools sind komplex: Wenn man einen neuen Bericht erstellen will, braucht man die Unterstützung der IT-Abteilung bei der Programmierung. Im Gegensatz dazu ist Cognos so einfach, dass Geschäftsbenutzer neue Berichte selbst und ohne die Hilfe technischer Fachleute erstellen können. Einbindung des Webs Vor kurzem wurde die Implementierung von IBM Cognos 8 Planning bei Rotkäppchen abgeschlossen und bald soll IBM Cognos PowerPlay durch IBM Cognos 8 Business Intelligence ersetzt werden. Mit IBM Cognos 8 Business Intelligence werden wir über eine webbasiert Schnittstelle verfügen, mit der Benutzer auch dann eine große Auswahl von Berichten in Echtzeit erstellen können, wenn sie nicht im Büro sind, so Birrenbach. Außerdem können damit Daten aus IBM Cognos Planning und IBM Cognos PowerPlay in einem einzigen Bericht zusammengefasst werden, was eine Menge Zeit spart. Nicht zuletzt bietet IBM Cognos 8 BI eine deutlich bessere Leistung als die Vorgängerversion, und wir versprechen uns davon deutlich kürzere Antwortzeiten. Der breite Umfang des IBM Angebots Serverund Speicherhardware, Business-Intelligence- Software und technischer Service ermöglicht es uns, das meiste aus unserer SAP ERP Umgebung herauszuholen und das Wachstum unseres Unternehmens zu unterstützen. André Birrenbach, Direktor IT, Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien Die Webschnittstelle stellt für die meisten Benutzer eine Erleichterung dar. Außerdem können die Power User weiterhin die Clientanwendung benutzen, um neue, benutzerdefinierte Berichte zu erstellen. Die Cognos Umgebung wird zurzeit auf einem Microsoft Windows- Server ausgeführt. In Planung ist der Einsatz von iscsi-technologie, damit auch dieser Server auf gemeinsam genutzten Speicher in den Power-Servern zugreifen kann. Dadurch können die Leistung verbessert und die Speicherkosten gesenkt werden, da geschäftskritische Daten auf den System i Server verschoben werden und dann im Rahmen eines regelmäßigen Server-Backups gesichert und in die Hochverfügbarkeitslösung eingeschlossen werden. Unabhängig von der jeweiligen Quelle werden alle Daten auf dem System i Server in einem einzigen IBM i Sicherungsverfahren in die IBM System Storage TS3200 Tape Library von Rotkäppchen kopiert. Birrenbach resümiert: Der breite Umfang des IBM Angebots Serverund Speicherhardware, Business Intelligence Software und technischer Service ermöglicht es uns, das meiste aus unserer SAP ERP Umgebung herauszuholen und das Wachstum unseres Unternehmens zu unterstützen. Auch bei unserem nächsten größeren Projekt dem Upgrade auf SAP ERP 6.0 wird uns die Partnerschaft mit IBM Global Technology Services großen Nutzen bringen.

6 Weitere Informationen Weitere Informationen über IBM erhalten Sie von Ihrem IBM Ansprechpartner oder unter ibm.com IBM Deutschland GmbH IBM-Allee Ehningen ibm.com/de IBM Österreich Obere Donaustrasse Wien ibm.com/at IBM Schweiz Vulkanstrasse Zürich ibm.com/ch Die IBM Homepage finden Sie unter: ibm.com IBM, das IBM Logo, ibm.com, Cognos, DB2, POWER, POWER6 und Power Systems sind Marken der IBM Corporation in den USA und/oder anderen Ländern. Sind diese und weitere Markennamen von IBM bei ihrem ersten Vorkommen in diesen Informationen mit einem Markensymbol ( oder ) gekennzeichnet, bedeutet dies, dass IBM zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dieser Informationen Inhaber der eingetragenen Marken oder der Common- Law-Marken (common law trademarks) in den USA war. Diese Marken können auch eingetragene Marken oder Common-Law-Marken in anderen Ländern sein. Eine aktuelle Liste der IBM Marken finden Sie auf der Webseite Copyright and trademark information unter ibm.com/legal/copytrade.shtml Microsoft und Windows sind Marken der Microsoft Corporation in den USA und/oder anderen Ländern. Weitere Unternehmens-, Produkt- oder Servicenamen können Marken anderer Hersteller sein. Vertragsbedingungen und Preise erhalten Sie bei den IBM Geschäftsstellen und/ oder den IBM Business Partnern. Die Produktinformationen geben den derzeitigen Stand wieder. Gegenstand und Umfang der Leistungen bestimmen sich ausschließlich nach den jeweiligen Verträgen. Diese Erfolgsgeschichte verdeutlicht, wie ein bestimmter IBM Kunde Technologien/Services von IBM und/oder einem IBM Business Partner einsetzt. Die hier beschriebenen Resultate und Vorteile wurden von zahlreichen Faktoren beeinflusst. IBM übernimmt keine Gewährleistung dafür, dass in anderen Kundensituationen ein vergleichbares Ergebnis erreicht werden kann. Alle hierin enthaltenen Informationen wurden vom jeweiligen Kunden und/oder IBM Business Partner bereitgestellt. IBM übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit dieser Informationen. Copyright IBM Corporation 2010 Alle Rechte vorbehalten. Recyclingfähig. Bitte der Wiederverwertung zuführen. SPC03260-DEDE-00