Podcast Ei, was für ein Tag! Zu Besuch auf einem tierfreundlichen Hühnerhof

Transkript

1 Arbeitsanweisung Inhalt: - Eierlegen, Verhalten der Hühner nach dem Legen, Menge an gelegten Eiern und Weiterverwendung - Freilandhaltung, Wichtigkeit der Bewegungsfreiheit - Kontroll-Richtlinien und Untersuchungen - Naturafarm-Anforderungen (vom Küken, über das Ei, bis zum Futter) - Warum gibt es weisse und braune Eier? - Rolle des Hahns Ziel: Die Sch setzen sich mit der tierfreundlichen Haltung von Legehennen auseinander. Sie schulen ihr Hörverständnis. Material / Arbeitsschritte: Zeit: 1. MS/OS: Fragebogen zu Angaben, die im Podcast vorkommen 2. Hörsequenz (Podcast-Beitrag) 3. MS/OS: Lösungen zum Fragebogen 4. MS/OS: Tagesablauf skizzieren (Was passiert wann und wie? Welche Arbeiten müssen verrichtet werden? Was wird kontrolliert?) 5. MS: Skizze eines optimalen Stalles beschriften 6. OS: Welche Qualitätskriterien werden explizit genannt? Wieso sind diese für den Bauern / für den Konsumenten relevant? Ca. 2-3 Lektionen Zusätzliche Informationen Podcast: Den Podcast finden Sie unter Podcast: Ei, was für ein Tag! Auf der Seite stehen Bildmaterial und Zusatzinformationen zum besuchten Hof zur Verfügung. Die Schüler können sich informieren und Bilder des Hofs ansehen. Liedtipp: Ich wollt ich wär ein Huhn (von den Comedian Harmonists) Weiterführende Links: Seite 1 / 9

2 Arbeitsblatt 1. Fragebogen Löse den folgenden Fragebogen. Höre anschliessend den Podcast und überprüfe, ob du mit deiner Antwort auf der richtigen Fährte warst! 1. Wieso gibt es weisse und braune Eier? 2. Welche Haltungsformen von Hühnern kennst du? Gibt es Haltungsformen, die in der Schweiz verboten sind? 3. Wieso gackern die Hühner, wenn Sie den Stall am Morgen verlassen? 4. Wie viele Eier legt ein Huhn pro Jahr? 5. Bis wann legen die Hühner Eier? 6. Was bedeutet der Begriff Freilandhaltung? 7. Was ist die Aufgabe eines Hahns (Güggels) auf einer Hühnerfarm? 8. Was wird im sogenannten Stalljournal vom Bauern festgehalten? 9. Wann gehen die Hühner am Abend wieder zurück in den Stall? Seite 2 / 9

3 Lösungsblatt 1. Fragebogen Lösung Wieso gibt es weisse und braune Eier? Die Ohrläppchen der Hühner geben Aufschluss über die Farbe der Eier. Hühner mit braunen Ohrläppchen legen braune Eier, Hühner mit weissen Ohrläppchen weisse. Welche Haltungsformen von Hühnern kennst du? Gibt es Haltungsformen, die in der Schweiz verboten sind? Es gibt Bodenhaltung, Volierenhaltung, besonders tierfreundliche Stallhaltung, Auslaufhaltung und Freilandhaltung. Verboten ist Batteriehaltung. Wieso gackern die Hühner, wenn Sie den Stall am Morgen verlassen? Die Hühner kommunizieren miteinander. Sie sind stolz auf die geleistete Arbeit nämlich das Eierlegen und tun dies kund! Wie viele Eier legt ein Huhn pro Jahr? etwa 300 Bis wann legen die Hühner Eier? 8 Uhr (Hauptlegephase: am frühen Morgen). Was bedeutet der Begriff Freilandhaltung? Als Freilandhaltung wird die Haltung von Tieren, in der Regel von Nutztieren, auf einem Gelände mit Auslauf ausserhalb von Ställen bezeichnet. Was ist die Aufgabe eines Hahns (Güggels) auf einer Hühnerfarm? Der Hahn regelt die Ordnung im Hühnerhof und ist gleichzeitig der Wächter im Gehege. Wenn er einen Mäusebussard oder eine andere Gefahr ausmacht, warnt er die Hühnerschar. Zudem ist es natürlich, dass sich ein Hahn unter den Hennen befindet. Was wird im sogenannten Stalljournal vom Bauern festgehalten? Kontrollsystem, Salmonellenuntersuchungen, Impfungen, Anzahl Eier, Standorte der Hühner, Anzahl Tiere, Alter der Herde, Abgänge, Gesundheits- und Verhaltensstörung, Behandlungsmassnahmen. Wann gehen die Hühner am Abend wieder zurück in den Stall? Um ca Uhr. Der Wintergarten muss während des ganzen Tages permanent begehbar sein. Seite 3 / 9

4 Arbeitsblatt 2. Tagesablauf Du hast im Podcast gehört, wie der Tagesablauf einer Legehenne aussieht und welche Arbeiten der Bauer verrichten muss. Stelle diesen Tagesablauf korrekt dar. Überlege dir, welche Arbeiten, die im Podcast nicht genannt wurden, rund um einen Hühnerstall sonst noch anfallen. Zeit 0100 Was passiert? Was machen die Hühner? Wo sind sie? Welche Tätigkeit verrichtet der Bauer? Seite 4 / 9

5 Lösungsblatt 2. Tagesablauf Lösungsblatt Zeit Was passiert? Eierlegen Was machen die Hühner? Wo sind sie? Die Hühner sind im Stall und legen ihre Eier, stolzieren auf dem Boden herum, scharren im Stroh und gackern. Welche Tätigkeit verrichtet der Bauer? Der Bauer reibt die Eier ab, putzt und wägt sie und verstaut sie dann in den Eierkartons. Legephase Eierlegen Der Bauer reibt die Eier ab, putzt und wägt sie und verstaut sie dann in den Eierkartons. Ende der Legephase Zeit im Aussenklimabereich Zeit im Aussenklimabereich Öffnung der Weide spätestens Öffnung der Weide Zeit auf der Weide Zeit auf der Weide Zeit auf der Weide Zeit auf der Weide Zurück im Stall Die Hühner begeben sich in den Aussenklimabereich. Die Hühner begeben sich auf die Weide. Die Hühner begeben sich zurück in den Stall und machen sich auf der Stange zum Schlafen bereit Der Bauer öffnet den Aussenklimabereich. Der Bauer öffnet die Weide. Der Bauer streut Körner, um die Hühner zu beschäftigen (Aussenklimabereich und Weide). Der Bauer füllt das Stalljournal aus. Der Bauer putzt den Stall Der Bauer füttert die Hühner. Der Bauer schliesst die Weide und den Aussenklimabereich. Seite 5 / 9

6 Arbeitsblatt 3. Der Stall Um Legehennen tierfreundlich zu halten, muss der Stall richtig eingerichtet sein. Es gilt, die verschiedenen Kriterien Tierschutzgesetz, Tierschutzverordnung und die Bundesprogramme Regelmässiger Auslauf im Freien (RAUS) und Besonders tierfreundliche Stallhaltungssysteme (BTS) zu beachten. Die Freilandhaltung bei Legehennen geht sogar noch über diese Kriterien hinaus. Skizziere aufgrund der Informationen aus dem Podcast und deiner eigenen Vorstellungen, wie ein solcher Stall aussehen sollte. Vergleiche anschliessend deine Skizze mit der Abbildung auf dem Lösungsblatt. Seite 6 / 9

7 Lösungsblatt 3. Stall Lösung Vergleiche deine Skizze mit der Abbildung. Auf welche Punkte hast du geachtet? Was hast du vergessen einzuzeichnen? Korrigiere deine Skizze! Stall Wintergarten Weide Mögliche Stalleinrichtung in tierfreundlicher Haltung Im Legehennenstall Der Stall ist als tierfreundlich anerkannt Fensterställe mit natürlichem Tageslicht Eingestreuter Scharrraum zum Scharren und Staubbaden, mind. 30% der Stallfläche Erhöhte Sitzstangen, für jedes Tier 1 Platz Eiablage diskret in weiches, dunkles Nest Aussenklimabereich Wintergarten Ab Uhr Zugang zum Wintergarten (permanente Öffnung zum Aussenklimabereich während des ganzen Tages. Maximal 20 Tiere pro m 2 Sandbad min. 15 cm tief, Wintergarten mit Sitzstangen Trinkbecken Aussenwand mit Windschutznetz Auf der Weide 2.5 m 2 Weidefläche pro Tier Befestigter Vorplatz empfohlen Bäume, Schatten- und Schutzplätze auf der Weide schützen vor Hitze und Raubtieren Weide spätestens ab Uhr offen, keine Weide bei Schnee, Nässe oder extremer Kälte Quelle: Seite 7 / 9

8 Podcast Ei, was für ein Tag! Arbeitsblatt 4. Qualität Im Podcast wurden verschiedene Qualitätskriterien genannt, welche dazu beitragen, dass der Konsument optimale Produkte im Laden vorfindet. Liste die Qualitätskriterien auf und versuche diese anschliessend unter zwei Hauptkriterien zu sortieren. Vergleiche deine Lösung anschliessend mit derjenigen deiner Kollegen. Was geschieht, wenn der Bauer diese Qualitätskriterien nicht einhält? Beschreibe die Konsequenzen in einem Satz. Auslauf / Haltung Qualitätskontrolle Seite 8 / 9

9 Lösungsblatt 4. Qualität Lösung Auslauf / Haltung Bewegungsfreiheit im Stall und viel Auslauf im Wintergarten (Aussenklimabereich) und auf der Weide. Futter Scharr- und Pickmöglichkeiten (Bauer streut Körner etc.) Beschäftigungsmöglichkeiten für die Hühner in allen Bereichen (Stall, Wintergarten und Weide). Pro Huhn 2.5 Quadratmeter Weide. Täglicher Auslauf auf die Weide. Qualitätskontrolle Regelmässige unangemeldete Kontrollen Regelmässige Meldung an die Qualitätskontrollstelle Regelmässige Salmonellenuntersuchungen (Kot, Staub, Eier) Jeglicher Einsatz von Medikamenten und Medizinalfutter erfolgt ausschliesslich unter tierärztlicher Aufsicht. Medikamente vorbeugend zu verabreichen, ist verboten. Hohe Qualitätsanforderungen: Alles muss den Coop Naturafarm Anforderungen entsprechen. So weiss der Konsument, dass er ein Schweizerprodukt aus Freilandhaltung in den Händen hält. Alle Legehennen und damit auch die Eier stammen von A bis Z aus der Schweiz. Konsequenzen: Der Betrieb des Bauern wird gesperrt. Das heisst, der Bauer darf die Eier nicht mehr an Coop Naturafarm liefern. Seite 9 / 9