Dr. Uwe Löffler Potsdam,

Transkript

1 Dr. Uwe Löffler Potsdam,

2 Bite

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4 Geschmacksmaskierung

5 Was man mit Geschmack alles machen kann Tarnen und Täuschen Verpacken Verstecken

6 Tarnen und Täuschen- 1 Harmonisieren mit gleicher Geschmacksrichtung Bittere Wirkstoffe plus Wermutgeschmack Saure Wirkstoffe plus Äpfel- oder Zitronensäure

7 Tarnen und Täuschen- 1 Überdecken mit anderer Geschmacksrichtung Bittere Wirkstoffe plus Vanille Saure Wirkstoffe plus Erdbeere

8 Tarnen und Täuschen- 1 Produkt Sorbitol Säure Apfelsaft Auch Eisen-Tropfen schmecken lecker

9 Tarnen und Täuschen- 1 Prinzip: Überdecken des metallischen Geschmackes durch Erhöhung der Viskosität einer Flüssigkeit (Sorbitol) Diffussionsverlangsamung Ansprechen eines anderen Geschmacksrezeptors durch ph- Erniedrigung (Äpfelsäure) Vortäuschen einer Geschmacksrichtung durch stark schmeckenden Zusatz (Apfelsaftkonzentrat)

10 Tarnen und Täuschen- 2 Produkt Sorbitol Brause- Satz Fruchtaroma Muffige Vitamine in leckerer Form

11 Tarnen und Täuschen- 2 Prinzip: Volumen im Mund erzeugen (Sorbitol) bzw. Diffussion zur Zunge verlangsamen Ansprechen eines anderen Geschmacksrezeptors durch ph- Erniedrigung und Prickeln (Brausesatz) Vortäuschen einer Geschmacksrichtung durch Aromatisierung (Fruchtaromen wie z.b. Orange, Zitrone, Kirsche)

12 Verpacken - 1 Mikroverkapselung Schlecht schmeckender Stoff ALS SOLCHER wird mit einem geschmacklich inerten Material überzogen, welches sich erst nach Passage des Geschmackssystems auflöst Geschmackssinn kommt mit schlechtem Geschmacksträger nicht in Berührung Unterschiedliche Herstellungsprinzipien mit dem gleichen Ziel

13 Verpacken - 1

14 Verpacken - 1

15 Verpacken - 1

16 Verpacken - 1

17 Verpacken - 2 Lackierung, Filmtablette Schlecht schmeckender Stoff umhüllt von EINER TABLETTENMATRIX wird mit einem geschmacklich inerten Material überzogen, welches sich erst nach Passage des Geschmackssystems auflöst Geschmackssinn kommt mit schlechtem Geschmacksträger nicht in Berührung Klassisches Befilmen

18 mit freundlicher Genehmigung von Evonik Verpacken - 2

19 mit freundlicher Genehmigung von Evonik Verpacken - 2

20 Verpacken - 3 Klassische Verpackung : Die Kapsel Schlecht schmeckender Stoff (ggf. mit Hilfsstoffen) wird in eine Kapsel gefüllt, die sich erst im Magen auflöst. Geschmackssinn kommt mit schlechtem Geschmacksträger nicht in Berührung Hart- oder Weichgelatine-Kapseln

21 Verstecken - 1

22 Verstecken - 1 Einbetten in Cyclodextrine Schlecht schmeckender Stoff wird in Cyclodextrine eingebettet und erzeugt so ein frei fließendes, geschmacksneutrales Pulver Pulver wird konventionell zu Tabletten verarbeitet Achtung: Kann Einfluss auf die Biopharmazie nehmen, da neue Substanzen entstehen.

23 Verstecken - 1

24 Verstecken - 2 Schmelzgranulation, Extrusion Schlecht schmeckender Stoff wird in speziell dafür konzipierten Hilfsstoffen schmelzextrudiert Extrudate können entweder bereits in situ in Tablettenform hergestellt werden oder die Stränge werden zu Pulver vermahlen und konventionell verpresst Achtung: Erhöhte Bioverfügbarkeit möglich

25 Verstecken - 2

26 Verstecken - 2

27 mit freundlicher Genehmigung von Evonik Verstecken - 3

28 Verstecken - 3 Ionentausch für Wirkstoffe mit sauren oder basischen Gruppen Schlecht schmeckender Stoff, der eine saure oder basische funktionelle Gruppe trägt wird an einen polymeren Träger gebunden und verliert so seinen schlechten Geschmack oder vermindert/verliert seinen schlechten Geruch.

29 mit freundlicher Genehmigung von Evonik Verstecken - 3

30 Verstecken - 4 Fetteinbettung Schlecht schmeckender Stoff wird in Fetten eingebettet Wirkstoffhaltiges Granulat wird, ggf. mit Hilfsstoffen zu Tabletten verpresst (Achtung: Druck) oder in Kapseln gefüllt VORSICHT: Freisetzung!!

31 Fazit: Man kann nur überlisten, aber nichts wirklich ändern

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