DIE HEIMAT. österreichischer SPEZIALITÄTEN

Transkript

1 PREMIUM QUALITY MADE IN AUSTRIA DIE HEIMAT österreichischer SPEZIALITÄTEN

2 SEITE 10 VORSPEISEN Starters SUPPENEINLAGEN Tauchen Sie ein in die Welt der Suppeneinlagen. In Österreich ist die Suppe zum Menü ein Muss. Bei uns finden Sie alle gängigen Einlagen für Ihre Suppe. SOUP GARNISHES Do not miss the chance to try classical Austrian soups. Weinbergmaier offers you the typical garnishes for your soup. SEITE 14 BEILAGEN & VEGETARISCHES Side dishes & vegetarian Food Beilagen ergänzen die Hauptspeise und machen sie zu einem stimmigen Gericht. Mit immer neuen Varianten bringen wir Abwechslung auf Ihren Tellerrand. Produkte für die vegetarische Küche finden Sie in den unterschiedlichsten Variationen. Side dishes complement your main dish to a harmonious meal. With innovative new variants we care for a diversification on the edge of your plate. We also offer a variety of vegetarian food in order to go along with this trend. SEITE 20 HAUPTSPEISEN Main dishes PIKANTE KNÖDEL Typisch österreichische Knödelspezialitäten mit pikanten und deftigen Füllungen hier finden Sie alles, was das Knödelherz begehrt. SAVOURY DUMPLINGS Typically Austrian dumplings with spicy and solid stuffings here you ll find everything a dumpling lover desires. PIKANTE PALATSCHINKEN Gerollt, geklappt, paniert, gefüllt mit Fleisch oder Gemüse die Vielfalt unserer pikanten Palatschinken wird Sie begeistern. SAVOURY PANCAKES Rolled, folded, breaded, filled with meat or vegetables you ll be delighted by the diversity of our savoury pancakes. 2

3 WEINBERGMAIER SEITE 28 NACHSPEISEN Desserts SÜSSE PALATSCHINKEN Palatschinken-Liebhaber aufgepasst! Bei uns finden Sie das breiteste Sortiment der österreichischen Dessertspezialitäten. SWEET PANCAKES Pancake lovers will be surprised! We offer the broadest range of Austrian dessert specialities. SÜSSE KNÖDEL Die runde Verführung der besonderen Art. Gefüllt mit den unterschiedlichsten Füllungen sind unsere Knödel nicht nur roh, sondern auch vorgekocht und gebröselt erhältlich. Einfachste Zubereitung garantiert. SWEET DUMPLINGS We like to seduce our customers in a special way. Stuffed with different fillings our dumplings are not only available in a raw condition but also pre-cooked and breaded. A guarantee for easy preparation. MEHLSPEISEN Österreich ist berühmt für seine klassischen Mehlspeisen wie Kaiserschmarren oder Mohnnudeln. Bei uns finden Sie nicht nur die Klassiker sondern viele weitere süße Belohnungen, perfekt zubereitet mit höchstem Conveniencegrad. DESSERTS Austria is famous for its sweet dishes like Kaiserschmarren (shredded pancakes) or Mohnnudeln (sweet dish with poppy-seed). Sometimes you have to indulge yourself with some perfectly prepared desserts with highest convenience level. SEITE 44 BIOPRODUKTE Organic products 3

4 PREMIUM QUALITY MADE IN AUSTRIA

5 Weinbergmaier Die Heimat österreichischer Spezialitäten. Weinbergmaier home of Austrian specialties. Liebe Kunden und Geschäftspartner, Dear customers and partners, seit 1969 gehört es zu unseren täglichen Aufgaben, die since 1969 it is our daily business to identify the trends on Trends am Markt zu erkennen und mitzugestalten. So the market and participate in creating new ones. Therewar Weinbergmaier der Erste am Markt mit vorgekochten fore Weinbergmaier has been the first company und gebröselten süßen Knödeln, die heute tagtäglich die discovering sweet dumplings precooked and breaded Arbeit unserer Kunden erleichtern. Wir bieten Ihnen in diesem Jahr Neuigkeiten im vegetarischen Bereich an, aber of many customers, simplifying their work day-in which nowadays belongs to the product assortment auch Mini- und Snackprodukte. Snacking muss nicht immer pikant sein lassen Sie sich überraschen. range but also in the mini and snacking range. Snacking day-out. We offer innovations in the vegetarian does not always have to be savoury besurprised. Unser Sortiment österreichischer Spezialitäten reicht von der Suppeneinlage über vegetarische, aber auch deftige Our product range of Austrian specialties includes all Beilagen bis hin zu Hauptgerichten und natürlich unseren components of the menu from soup garnishes, to österreichischen Klassikern der Dessertküche. Neben vegetarian and hearty side dishes, also main dishes and den konventionellen Produkten bieten wir unter unserer of course all classics of the Austrian dessert cuisine. Marke free+ aber auch glutenfreie, laktosefreie und Next to our conventional products we also offer a gluten-, weizenfreie Produkte, die in diesem Produktsegment von lactose- and wheatfree range under our brand free+. You einzigartiger Qualität sind. Sollten Sie nach Produkten will find those products in a quality which is unique in this in BIO-Qualität suchen, so finden Sie diese im Produktkatalog gesondert markiert. Unseren Mitarbeitern ist es you will find them specially marked in the catalogue and product sector. If you are searching for organic products eine Freude, mit viel Liebe und Kreativität, neue öster- as an own section. It s a pleasure for our staff to develop reichische Spezialitäten von höchster Qualität zu new Austrian specialties of highest quality with lots of entwickeln und zu produzieren. Kundenorientierung und love and creativity. A customer-driven mindset and innovative strength are the key elements of our company. Innovationskraft sind jene Säulen in unserem Unternehmen, in denen wir die Vielfältigkeit unserer Kunden aus The diversity of our customers out of many branches like den Bereichen Gastronomie, Catering, Gemeinschaftsverpflegung, Einzel- und Großhandel, Menüherstellung, whole sale, menu manufacturing, infant nutrition etc. has restaurants, catering, community food supply, retail and Babykosterzeugung, etc. bündeln um Bedürfnisse identi- taught us how to meet customer s demands and needs fizieren und punktgenaue Lösungen entwickeln zu and therefore how to provide customized solutions. Our können. Durch gelebte Flexibilität sind wir in der Lage, flexibility enables us to efficiently produce relatively small bereits in relativ geringen Chargengrößen kundenindividuell, aber dennoch wirtschaftlich produzieren zu können. customized quantities. Enjoy the leaf through our catalogue and thank you very Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Durchblättern unseres much for your trust in our products and quality! Kataloges und möchten Ihnen für das bisher entgegengebrachte Vertrauen danken! WEINBERGMAIER Mag. Andreas Kirchner Geschäftsführung / Management DI Hannes Hasibar Geschäftsführung / CEO 5

6 » QUALITÄT IST UNSER REZEPT.» QUALITY IS OUR RECEIPE. 6

7 WEINBERGMAIER Hochwertigste Lebensmittel sind unsere Leidenschaft. High-quality food is our passion. In den über 45 Jahren seit der Gründung des ursprünglichen Familienbetriebes wurden wir zum führenden Anbieter typisch österreichischer Spezialitäten. For more than 45 years since the establishment of the family enterprise we ve been the leading supplier of typically Austrian delicacies. Die Produktion erfolgt ausschließlich im Werk Wolfern bei Steyr in Oberösterreich. In unserem modernen Maschinenpark erzeugen wir auf drei Fertigungslinien jedes Jahr über Tonnen hochwertigste Lebensmittel. Für individuelle Kundenanforderungen entwickeln ca. 65 Mitarbeiter punktgenaue Lösungen. Dabei verwenden wir hochwertige heimische stoffe und legen größten Wert auf den Charakter und die Beschaffenheit unserer Erzeugnisse. Trotz modernster Produktionsanlagen führen wir wesentliche Schritte der Herstellung bewusst noch händisch durch. So verbinden unsere Produkte den einzigartigen, hausgemachten Charakter mit der Sicherheit und Hygiene zeitgemäßer, moderner Technologien. Im Jahr 2007 wurde Weinbergmaier in die VIVATIS Holding AG eingegliedert, einem führenden Nahrungsund Genussmittelkonzern in Österreich. VIVATIS ist eine strategische Führungsholding etablierter Markenartikelerzeuger und spezialisierter Dienstleistungsfirmen. Production is exclusively carried out in Wolfern, which is close to Steyr in Upper Austria. Using highly sophisticated machines in three production lines we produce tons of premium food per year. About 65 employees create specific solutions to customers needs and demands. Therefore we use premium local raw materials and set great store by nature and quality of our products. Although we have state-of-the-art production lines we knowingly carry out important steps of manufacturing by hand. Thus in our products we combine the unique home-made character with the safety and hygiene of modern technology. In 2007 Weinbergmaier was included into the VIVATIS Holding AG, which is a leading enterprise in the sector of food and luxury food as well as a strategic holding of established manufacturers of branded goods and specialised service companies. 7

8 » QUALITÄT JEDEN TAG NEU AM PRÜFSTAND.» QUALITY UNDER CLOSE SCRUTINY DAY AFTER DAY. 8

9 Transparenz und höchste Standards. Transparency and highest standards. WEINBERGMAIER Unsere Innovationskraft und unser Qualitätsanspruch spiegeln sich nicht nur in der Zufriedenheit unserer Kunden, sondern auch in zahlreichen Auszeichnungen und Zertifizierungen, wie unserer IFS-Zertifizierung und dem Bio-Label, unsere Mitgliedschaft bei den Leitbetrieben Austria oder etwa mehreren goldenen Prämierungen der DLG (deutsche Landwirtschaftsgesellschaft) und des Superior Taste Awards des itqi (International Taste & Quality Institute). Our focus on innovation and quality is not only reflected in customer satisfaction, but also in numerous awards and certifications, such as the IFS certification and the Bio label. We are also a member of Leitbetriebe Austria and were awarded in gold by the DLG (German agricultural society) and with the superior taste award of the itqi (International taste & quality institute) several times. Starker Partner für unsere Kunden. Strong partner for our customers. Für unsere Kunden in den Bereichen Gastronomie, Einzelund Großhandel, Systemgastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Heimdienst, Industrie und Catering sind wir in allen Belangen ein starker und verlässlicher Partner. Gemeinsam von der Idee bis zur Auslieferung dafür stehen wir. In unseren Produkten verwenden wir weder Geschmacksverstärker noch Gewürzmischungen. Nur beste Zutaten für beste Produktqualität. Im Zuge eines umfassenden Qualitätssicherungssystems wird die Güte unserer Waren vor der Auslieferung mehrfach kontrolliert und in Erzeugungsprotokollen dokumentiert. In der Produktion beschäftigen wir vor allem Köche, Bäcker und Konditoren. In unserer Qualitätssicherung und Entwicklung arbeiten erfahrene Lebensmitteltechnologen als Garanten für österreichische Spitzenprodukte. Ein umsichtiger Umgang mit der Umwelt und ein effizienter und nachhaltiger Einsatz der Ressourcen sind für uns selbstverständlich. For our customers in the various fields of gastronomy, retail and wholesale, system gastronomy, communal feeding, home care services, industry and catering we are a strong and reliable partner in each and every aspect. From creating ideas to delivering the finished products this is what we stand for. We do not use flavour enhancers and mixed spices. Only the best ingredients for the best product quality. Therefore our quality management system ensures that the quality of our goods is checked before delivery and the documentation of the results in production records. In our production department we mainly employ cooks, bakers, and confectioners. In the sections quality management and development experienced food technologists guarantee the premium quality of the products. To us, a considerate treatment of our environment and the efficient and sustainable use of resources are a matter of course. 9

10 Liebe DARF ES EIN VORSPIEL SEIN? GEHT DURCH DEN MAGEN VORSPIEL SEIN? VORSPEISEN Starters

11 Suppen EINLAGEN Tauchen Sie ein in die Welt der Suppeneinlagen. In Österreich ist die Suppe zum Menü ein Muss. Bei uns finden Sie alle gängigen Einlagen für Ihre Suppe. SUPPENEINLAGEN Zubereitung: Mikrowelle Konvektomat Fritteuse Pfanne Kochtopf Artikelnummer: GRIESSNOCKERL WIENER ART NEU Besonders feines und lockeres Griessnockerl nach Wiener Rezeptur. Griessnockerl geht in der Suppe nochmals auf. Vorgekocht ca. 33 g pro Stück Verpackung: 3 x 1,65 kg Artikelnummer: GRIESSNOCKERL Flaumige Grießmasse. Bestens geeignet bei längeren Servierzeiten. Vorgekocht ca. 37 g pro Stück Verpackung: 2 x 2,5 kg oder 10 x 1 kg, Artikelnummer: Artikelnummer: mit KRÄUTERN FRITTATEN MIT SCHNITTLAUCH Palatschinkenteig mit Schnittlauch in der Masse eingebacken. Vorgebacken, fix & fertig, lose gefrostet Verpackung: 12 x 500 g Auch in Bioqualität erhältlich: 8 x 1 kg, Artikelnummer: Auch in Vollkorn-Qualität erhältlich: 8 x 1 kg, Artikelnr.: Voll KORN alles BIO» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 11

12 Suppen EINLAGEN Artikelnummer: KRÄUTER-GEMÜSE DUKATEN Lockere Grießmasse mit Karotten und Kräutern verfeinert. Vorgekocht ca. 17 g pro Stück Verpackung: 4 x 2,5 kg NEU Artikelnummer: MINI LEBERKNÖDEL Typisch österreichische Suppeneinlage aus Rinder-, Schweineleber und Knödelbrot, mit Gewürzen verfeinert. Vorgekocht ca. 19 g pro Stück Verpackung: 1 x 5 kg Artikelnummer: LEBERNOCKERL Fein faschierte Rinderleber mit Knödelbrot, Zwiebeln und Gewürzen. Vorgekocht ca. 16 g pro Stück Verpackung: 8 x 1 kg Artikelnummer: LEBERKNÖDEL Typisch österreichische Suppeneinlage aus Rinderleber und Knödelbrot, mit Gewürzen verfeinert. Vorgekocht ca. 45 g pro Stück Verpackung: 10 x 20 Stück 12

13 SUPPENEINLAGEN seit 1969 WEINBERGMAIER ENTWICKELT SEIT 45 JAHREN HOCHWERTIGE LEBENSMITTEL. Artikelnummer: TIROLER SUPPENKNÖDEL Lockere Semmelteigmasse mit Selchfleischwürfeln. Vorgekocht ca. 30 g pro Stück Verpackung: 1 x 5 kg Artikelnummer: KASPRESSKNÖDEL Semmelteigmasse mit Hartkäse, Ei, Zwiebeln und Gewürzen. Geeignet als Suppeneinlage, fleischlose Vor- oder Hauptspeise. Vorgebraten ca. 85 g pro Stück Verpackung: 5 x 1,7 kg» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 13

14 JUNG, SAFTIG Vegetarisch FRISCHE SCHMECKEN BEILAGEN & VEGETARISCH Side dishes & vegetarian food

15 Beilagen & VEGETARISCH Beilagen ergänzen die Hauptspeise und machen sie zu einem stimmigen Gericht. Mit immer neuen Varianten bringen wir Abwechslung auf Ihren Tellerrand. Produkte für die vegetarische Küche finden Sie in den unterschiedlichsten Variationen. BEILAGEN & VEGETARISCH Zubereitung: Mikrowelle Konvektomat Fritteuse Pfanne Kochtopf Artikelnummer: SEMMELKNÖDEL NEU Lockere Semmelteigmasse mit Petersilie, Röstzwiebeln und Gewürzen. ca. 150 g pro Stück Verpackung: 1 x 3 kg Artikelnummer: SEMMELKNÖDEL Lockere Semmelteigmasse mit Petersilie, Zwiebeln und Gewürzen. ca. 80 g pro Stück Verpackung: 5 x 20 Stück Artikelnummer: KARTOFFELKNÖDEL Masse aus lockerem Kartoffelteig und Weizengrieß, mit Gewürzen verfeinert. ca. 100 g pro Stück Verpackung: 5 x 20 Stück oder 75 g pro Stück, 2 x 30 Stück, Artikelnummer 03386» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 15

16 Beilagen & VEGETARISCH Artikelnummer: TIROLERKNÖDEL Lockere Semmelteigmasse mit Selchfleischwürfeln und Gewürzen. ca. 95 g pro Stück Verpackung: 2 x 40 Stück Artikelnummer: SPINATKNÖDEL Lockere Semmelteigmasse mit passiertem und gehacktem Blattspinat. ca. 100 g pro Stück Verpackung: 3 x 20 Stück Artikelnummer: SPINAT-RICOTTA-KNÖDEL Lockere Spinat-Semmelteigmasse mit Blattspinat verfeinert, gefüllt mit Ricotta. ca. 60 g pro Stück Verpackung: 5 x 20 Stück Artikelnummer: SERVIETTENKNÖDEL Serviettenknödel aus Weißbrotwürfeln, mit Milch, Eiern und Gewürzen abgerundet. Vorgekocht ca. 60 g pro Stück Verpackung: 1 x 75 Stück 16

17 Artikelnummer: SPINAT-KÄSE-SEMMELKNÖDEL BEILAGEN & VEGETARISCH Lockere Spinat-Semmelteigmasse mit Käse verfeinert und klassisch gewürzt. Vorgekocht ca. 45 g pro Stück Verpackung: 2 x 100 Stück Artikelnummer: KARTOFFELKNÖDEL HALB/HALB Lockerer Kartoffelteig mit Gewürzen verfeinert. Vorgekocht ca. 55 g pro Stück Verpackung: 4 x 30 Stück oder 75 g pro Stück, 2 x 30 Stück, Artikelnummer: Artikelnummer: GNOCCHI MIT RICOTTA-PESTOFÜLLE Kartoffelteigmasse gefüllt mit fein abgestimmter Ricotta-Pestozubereitung. Vorgekocht ca. 20 g pro Stück Verpackung: 2 x 2,5 kg Artikelnummer: GNOCCHI MIT SPINATFÜLLE Kartoffelteigmasse mit gehacktem Spinat und feiner Gewürzmischung. Vorgekocht ca. 10 g pro Stück Verpackung: 5 x 1,5 kg» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 17

18 Beilagen & VEGETARISCH Artikelnummer: KARTOFFELNUDELN Leicht gewürzte Masse aus Kartoffelteig und Weizengrieß. Als Beilage oder Basis für süße oder pikante Pfannengerichte. Vorgekocht ca. 15 g pro Stück Verpackung: 5 x 2 kg NEU Artikelnummer: BROCCOLI-HANF-LAIBCHEN Laibchen aus Broccoli-Knödelbrot-Kartoffelmasse mit Hanf und Gewürzen verfeinert. ca. 80 g pro Stück Verpackung: 3 x 20 Stück Artikelnummer: FRISCHKÄSEKROKETTE Kartoffelteigtasche mit pikant gewürzter Fülle aus Frischkäse. ca. 60 g pro Stück Verpackung: 2 x 2,5 kg Artikelnummer: KARTOFFELTALER BAUERNART Kartoffel-Topfenteig mit gewürfeltem Speck, Lauch und Zwiebeln. ca. 50 g pro Stück Verpackung: 4 x 1,5 kg 18

19 Artikelnummer: SPINATNOCKERL BEILAGEN & VEGETARISCH Lockerer Kartoffelteig mit gehacktem Spinat. Geeignet als Suppeneinlage, Beilage oder als Basis für Pfannengerichte. Vorgekocht ca. 16 g pro Stück Verpackung: 8 x 1 kg Artikelnummer: KARFIOL-BROCCOLILAIBCHEN MIT MOZZARELLA Laibchen aus Knödelbrot und Kartoffelmasse mit Broccoli, Karfiol und Mozzarellawürfeln. Mit Gewürzen verfeinert. Vorgebraten ca. 80 g pro Stück Verpackung: 3 x 20 Stück Artikelnummer: KAROTTEN-SONNENBLUMENLAIBCHEN Kartoffelmasse mit knackigen, fein gestiftelten Karotten und geschälten Sonnenblumenkernen. ca. 80 g pro Stück Verpackung: 3 x 20 Stück Artikelnummer: KÜRBISSCHNITZEL Kartoffelteig mit Kürbisgemüse, Kürbiskernen und Karotten. Panade aus Semmelbröseln und gerösteten Kürbiskernen. Paniert ca. 75 g pro Stück Verpackung: 4 x 30 Stück» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 19

20 MEHR Geschmack geht nicht EINE RUNDE SACHE HAUPTGERICHTE Main dishes

21 Pikante KNÖDEL Typisch österreichische Knödelspezialitäten mit pikanten und deftigen Füllungen hier finden Sie alles, was das Knödelherz begehrt. HAUPTGERICHTE PIKANTE KNÖDEL Zubereitung: Mikrowelle Konvektomat Fritteuse Pfanne Kochtopf Artikelnummer: RAUCHKUCHLKNÖDEL Kartoffelteig gefüllt mit doppelt geräucherter Wurst, Zwiebeln und Kräutern. ca. 110 g pro Stück Verpackung: 2 x 40 oder 8 x 10 Stück, Artikelnummer: Artikelnummer: GRAMMELKNÖDEL Kartoffelteig mit knuspriger Grammelfülle (Grieben), herzhaft gewürzt. ca. 100 g pro Stück Verpackung: 2 x 40 oder 8 x 10 Stück, Artikelnummer: Artikelnummer: BERGSTEIGERKNÖDEL Kartoffel-Semmelteig mit Selchfleischwürfeln und Hartkäse gefüllt. ca. 100 g pro Stück Verpackung: 2 x 40 Stück» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 21

22 Pikante KNÖDEL Artikelnummer: SELCHSPECKKNÖDEL Kartoffelteig mit würfelig geschnittenem Selchspeck und Kräutern. ca. 100 g pro Stück Verpackung: 2 x 40 Stück Artikelnummer: HASCHEEKNÖDEL Kartoffelteig gefüllt mit gebratenem, fein faschiertem Rind- und Schweinefleisch. Mit Gewürzen geschmacklich abgerundet. ca. 100 g pro Stück Verpackung: 2 x 40 oder 8 x 10 Stück, Artikelnummer: Artikelnummer: SELCHFLEISCHKNÖDEL Kartoffelteig gefüllt mit faschiertem Selchfleisch, Zwiebeln und Gewürzen. ca. 100 g pro Stück Verpackung: 2 x 40 Stück Artikelnummer: PUTENWURSTKNÖDEL Kartoffelteig mit Putenwurst und Kräutern gefüllt. ca. 100 g pro Stück Verpackung: 2 x 40 Stück 22

23 beste QUALITÄT FRISCHE AUF DEN PUNKT GEBRACHT. HAUPTGERICHTE PIKANTE KNÖDEL Artikelnummer: GEFÜLLTE KROKETTENLAIBCHEN Kartoffelteig mit geräucherter Wurst, fein gewürzt und mit Kräutern verfeinert. ca. 100 g pro Stück Verpackung: 1 x 100 Stück Artikelnummer: SPECKKNÖDEL INNVIERTLER ART Mehlteig mit würfelig geschnittenem Selchspeck und Kräutern gefüllt. ca. 35 g pro Stück Verpackung: 6 x 30 Stück Artikelnummer: GRAMMELKNÖDEL INNVIERTLER ART Mehlteig mit knuspriger Grammelfülle (Grieben), herzhaft gewürzt. ca. 35 g pro Stück Verpackung: 6 x 30 Stück» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 23

24 Pikante KNÖDEL Artikelnummer: GRAMMELKNÖDEL INNVIERTLER ART Kartoffelteig mit knuspriger Grammelfülle (Grieben), herzhaft gewürzt. ca. 45 g pro Stück Verpackung: 10 x 20 Stück Artikelnummer: RAUCHKUCHLKNÖDEL INNVIERTLER ART Kartoffelteig gefüllt mit doppelt geräucherter Wurst, Zwiebeln und Kräutern. ca. 45 g pro Stück Verpackung: 10 x 20 Stück mit viel LIEBE 24 ES IST UNS EINE FREUDE, NEUE SPEZIALITÄTEN ZU ENTWICKELN.

25 Pikante PALATSCHINKEN Gerollt, geklappt, paniert, gefüllt mit Fleisch oder Gemüse die Vielfalt unserer pikanten Palatschinken wird Sie begeistern. HAUPTGERICHTE PIKANTE PALATSCHINKEN Zubereitung: Mikrowelle Konvektomat Fritteuse Pfanne Kochtopf Artikelnummer: KNUSPERSNACK HÜTTENART NEU Knuspriger Snack mit Selchfleischfüllung. Paniert ca. 70 g pro Stück Verpackung: 1 x 25 Stück Artikelnummer: SPINAT-KÄSEPALATSCHINKE Palatschinke gefüllt mit Blattspinat und Weichkäse. Vorgebacken ca. 100 g pro Stück Verpackung: 1 x 50 oder 1 x 20 Stück, Artikelnummer: 03146» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 25

26 Pikante PALATSCHINKEN Artikelnummer: SPARGELPALATSCHINKE Palatschinke gefüllt mit grünem Spargel und Putenschinken. Paniert ca. 150 g pro Stück Verpackung: 1 x 40 Stück Artikelnummer: PALATSCHINKE FLORENTIN Palatschinke gefüllt mit fein gewürzter Spinat-Käsemischung. Paniert ca. 135 g pro Stück Verpackung: 1 x 50 Stück Artikelnummer: GEMÜSEPALATSCHINKE NATUR Palatschinke mit einer fein abgeschmeckten Zubereitung aus Rahmwirsing und Minestronegemüse gefüllt. Vorgebacken ca. 110 g pro Stück Verpackung: 1 x 20 Stück Artikelnummer: FLEISCHPALATSCHINKE Palatschinke gefüllt mit gekochtem und gebratenem Rind- und Schweinefleisch, fein faschiert und pikant gewürzt. Paniert ca. 180 g pro Stück Verpackung: 1 x 40 Stück 26» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung!

27 MEHR Geschmack geht nicht EINE RUNDE SACHE

28 IN HÜLLE & FÜLLE DIE PERFEKTE Versuchung NACHSPEISEN Desserts

29 Süße PALATSCHINKEN Palatschinken-Liebhaber aufgepasst! Bei uns finden Sie das breiteste Sortiment der österreichischen Dessertspezialitäten. NACHSPEISEN SÜSSE PALATSCHINKEN Zubereitung: Mikrowelle Konvektomat Fritteuse Pfanne Kochtopf Artikelnummer: TOPFENPALATSCHINKE Palatschinke gefüllt mit feiner Topfenfülle und Rosinen. Vorgebacken ca. 100 g pro Stück Verpackung: 1 x 50 oder 1 x 20 Stück, Artikelnummer: Artikelnummer: MARILLENPALATSCHINKE Palatschinke mit Marillenfruchtfüllung. Vorgebacken ca. 100 g pro Stück Verpackung: 1 x 50 Stück» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 29

30 Süße PALATSCHINKEN Artikelnummer: APFELPALATSCHINKE Palatschinke gefüllt mit Apfelstücken und Rosinen. Vorgebacken ca. 100 g pro Stück Verpackung: 1 x 50 Stück Artikelnummer: NUSSPALATSCHINKE Palatschinke gefüllt mit fein geriebenen Haselnüssen und Rosinen. Vorgebacken ca. 100 g pro Stück Verpackung: 1 x 50 Stück Artikelnummer: HIMBEER-MASCARPONEPALATSCHINKE Palatschinke gefüllt mit Himbeer-Mascarponecreme. Vorgebacken ca. 100 g pro Stück Verpackung: 1 x 20 Stück Artikelnummer: NUSS-NOUGATPALATSCHINKE Palatschinke gefüllt mit köstlicher Nuss-Nougatcreme. Vorgebacken ca. 100 g pro Stück Verpackung: 1 x 20 Stück 30

31 hohe QUALITÄT HOCHWERTIGE LEBENSMITTEL SIND UNSERE LEIDENSCHAFT. NACHSPEISEN SÜSSE PALATSCHINKEN Artikelnummer: ERDBEERPALATSCHINKE NEU Palatschinke gefüllt mit fruchtig-süßer Erdbeerfülle. Vorgebacken ca. 100 g pro Stück Verpackung: 1 x 20 Stück Artikelnummer: ERDBEER-VANILLEPALATSCHINKE Palatschinke gefüllt mit fruchtig-süßer Erdbeer-Vanillezubereitung. Vorgebacken ca. 100 g pro Stück Verpackung: 1 x 20 Stück Artikelnummer: MINI MARILLENPALATSCHINKE Palatschinke mit Marillenfülle. Vorgebacken ca. 40 g pro Stück Verpackung: 1 x 100 Stück» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 31

32 Süße PALATSCHINKEN Artikelnummer: PALATSCHINKE UNGEFÜLLT Ungefüllte Palatschinke, geeignet für viele süße oder pikante Füllvarianten. Vorgebacken ca. 65 g pro Stück Verpackung: 15 x 10 Stück, 1 x 80 Stück Artikelnummer: Artikelnummer: PANCAKES Kleine, flaumige Palatschinken nach amerikanischer Art. Vorgebacken ca. 40 g pro Stück Verpackung: 1 x 4 kg Köstlich! DAS BESTE KOMMT ZUM SCHLUSS. 32

33 Süße KNÖDEL Die runde Verführung der besonderen Art. Gefüllt mit den unterschiedlichsten Füllungen sind unsere Knödel nicht nur roh, sondern auch vorgekocht und gebröselt erhältlich. Einfachste Zubereitung garantiert. NACHSPEISEN SÜSSE KNÖDEL Zubereitung: Mikrowelle Konvektomat Fritteuse Pfanne Kochtopf Artikelnummer: MARILLENFRUCHTKNÖDEL Topfenteig mit Marillenfruchtfülle umhüllt mit gerösteten Butterbröseln. Vorgekocht & gebröselt ca. 65 g pro Stück Verpackung: 5 x 20 Stück Artikelnummer: ERDBEERFRUCHTKNÖDEL Topfen-Kartoffelteig mit Erdbeerfruchtfülle, umhüllt mit gerösteten Butterbröseln. Vorgekocht & gebröselt ca. 65 g pro Stück Verpackung: 3 x 50 Stück Artikelnummer: ZWETSCHKENFRUCHTKNÖDEL Topfen-Kartoffelteig mit Zwetschkenfruchtfülle, umhüllt mit gerösteten Butterbröseln. Vorgekocht & gebröselt ca. 65 g pro Stück Verpackung: 5 x 20 Stück» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 33

34 Süße KNÖDEL Artikelnummer: HIMBEER-RHABARBERKNÖDEL Flaumiger Topfenteig gefüllt mit fruchtig-frischer Himbeer- Rhabarberfülle, umhüllt mit gerösteten Butterbröseln. Vorgekocht & gebröselt ca. 65 g pro Stück Verpackung: 5 x 20 Stück Artikelnummer: TOPFENKNÖDEL UNGEFÜLLT alles BIO Flaumiger Topfenteig umhüllt mit gerösteten Butterbröseln. Vorgekocht & gebröselt ca. 50 g pro Stück Verpackung: 5 x 25 Stück Auch in Bioqualität erhältlich: 2 x 100 Stück Artikelnummer: Artikelnummer: TOPFENKNÖDEL Topfen-Kartoffelteig gefüllt mit Topfencreme und Rosinen, umhüllt mit gerösteten Butterbröseln. Vorgekocht & gebröselt ca. 65 g pro Stück Verpackung: 8 x 15 Stück Artikelnummer: NOUGATKNÖDEL Topfen-Kartoffelteig mit cremiger Nougatfülle, umhüllt mit gerösteten Butterbröseln. Vorgekocht & gebröselt ca. 65 g pro Stück Verpackung: 5 x 20 Stück 34

35 NACHSPEISEN SÜSSE KNÖDEL Artikelnummer: ZWETSCHKENKNÖDEL Topfen-Kartoffelteig mit ganzer Zwetschke, umhüllt mit gerösteten Butterbröseln. Vorgekocht & gebröselt ca. 85 g pro Stück * Verpackung: 6 x 15 Stück Artikelnummer: RIESEN-MARILLENKNÖDEL Topfen-Kartoffelteig mit ganzer Marille, umhüllt mit gerösteten Butterbröseln. Vorgekocht & gebröselt ca. 100 g pro Stück * Verpackung: 6 x 15 Stück Artikelnummer: MINI APFELKNÖDEL NEU Flaumiger Knödel aus Topfen und Kartoffelteig mit fruchtiger Apfelfülle. Vorgekocht & gebröselt ca. 35 g pro Stück Verpackung: 5 x 30 Stück * Das Stückgewicht unterliegt den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. Früchte mit Stein.» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 35

36 Süße KNÖDEL Artikelnummer: ERDBEERFRUCHTKNÖDEL Artikelnummer: HEIDELBEERFRUCHTKNÖDEL Topfen-Kartoffelteig mit Erdbeerfruchtfülle. ca. 50 g pro Stück Verpackung: 1 x 100 Stück Topfen-Kartoffelteig mit Heidelbeerfruchtfülle. ca. 50 g pro Stück Verpackung: 1 x 100 Stück Artikelnummer: MARILLENFRUCHTKNÖDEL Artikelnummer: TOPFENKNÖDEL Topfen-Kartoffelteig mit Marillenfruchtfülle. ca. 50 g pro Stück Verpackung: 1 x 100 Stück Masse aus frischem Topfen, Kartoffelflocken und Weizengrieß., ungefüllt ca. 50 g pro Stück Verpackung: 1 x 100 Stück Artikelnummer: ZWETSCHKENFRUCHTKNÖDEL Artikelnummer: NOUGATKNÖDEL Topfen-Kartoffelteig mit Zwetschkenfruchtfülle. ca. 50 g pro Stück Verpackung: 1 x 100 Stück Topfen-Kartoffelteig mit Nougatfülle. ca. 50 g pro Stück Verpackung: 1 x 100 Stück 36

37 mhhh! STÜCK FÜR STÜCK GAUMENFREUDE. NACHSPEISEN SÜSSE KNÖDEL Artikelnummer: MARILLENKNÖDEL MIT WÜRFELZUCKER Flaumiger Topfen-Kartoffelteig gefüllt mit ganzer Marille und Würfelzucker (ohne Stein). ca g pro Stück Verpackung: 3 x 40 Stück Artikelnummer: MARILLENKNÖDEL Topfen-Kartoffelteig mit ganzer Marille. ca. 75 g pro Stück * Verpackung: 3 x 40 Stück Artikelnummer: ZWETSCHKENKNÖDEL Topfen-Kartoffelteig mit ganzer Zwetschke. ca. 70 g pro Stück * Verpackung: 3 x 40 Stück * Das Stückgewicht unterliegt den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. Früchte mit Stein.» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 37

38 Großmutter s KAISERSCHMARRN für 3 Portionen ZUTATEN ZUBEREITUNG 4 Eier 30 g Zucker 200 g Mehl 300 ml Milch 1 Prise Salz 2 EL Butter Staubzucker Für den Kaiserschmarren in einer Rührschüssel Dotter, Zucker, Mehl und eine Prise Salz mit der Milch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, den Teig langsam eingießen und langsam auf beiden Seiten anbacken. Anschließend die Pfanne in ein vorgeheiztes Backrohr (Heißluft ca. 180 C) für etwa 10 Minuten goldbraun backen. Die Pfanne aus dem Backrohr nehmen und den fertigen Teig mit zwei Gabeln in Stücke zerreißen. TIPP Der Kaiserschmarren schmeckt besonders gut mit Holler- oder Zwetschkenröster. Als besonderen Tipp empfehlen wir ganze Nüsse zu karamellisieren und unter den Schmarren zu mischen. Mit Staubzucker bestreuen und warm genießen! Artikelnummer: KAISERSCHMARREN 38 Schmarrenteig mit frischem Eischnee zubereitet. Gerissene Stücke mit saftigen Rosinen. Vorgebacken Verpackung: 1 x 5 kg 5 x 1 kg, Artikelnummer: x 300 g, Artikelnummer: Auch in Qualität erhältlich: Ohne Rum, mit Rosinen Verpackung: 10 x 250 g, Artikelnummer: 01469

39 mhhh! MEHLSPEISEN Österreich ist berühmt für seine klassischen Mehlspeisen wie Kaiserschmarren oder Mohnnudeln. Bei uns finden Sie nicht nur die Klassiker sondern viele weitere süße Belohnungen, perfekt zubereitet mit höchstem Conveniencegrad. NACHSPEISEN MEHLSPEISEN Zubereitung: Mikrowelle Konvektomat Fritteuse Pfanne Kochtopf Artikelnummer: APFELSCHMARREN NEU Kaiserschmarrenvariation mit Apfelstückchen verfeinert, traditionell hochwertig mit frischem Eischnee zubereitet. Handgerissen. Vorgebacken Verpackung: 1 x 5 kg Artikelnummer: KAISERSCHMARREN OHNE ROSINEN Schmarrenteig mit frischem Eischnee zubereitet. Gerissene Stücke, ohne Rosinen. Vorgebacken Verpackung: 1 x 5 kg» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 39

40 mhhh! MEHLSPEISEN Artikelnummer: TOPFENSCHMARREN Schmarrenteig mit frischem Eischnee zubereitet und mit Topfen verfeinert. Gerissene Stücke, ohne Rosinen. Vorgebacken Verpackung: 1 x 5 kg Artikelnummer: TOPFENNOCKERL Flaumige Nockerl aus Topfenteig, umhüllt mit gerösteten Butterbröseln. Vorgekocht & gebröselt ca. 30 g pro Stück Verpackung: 1 x 5 kg Artikelnummer: TOPFENNOCKERL Flaumige Nockerl aus Topfenmasse. Vorgekocht ca. 25 g pro Stück Verpackung: 1 x 5 kg Artikelnummer: MOHNNUDELN Kartoffelnudeln umhüllt mit Mohn-Bröselmischung. Vorgekocht & gebröselt ca. 17 g pro Stück Verpackung: 1 x 5 kg 40

41 Artikelnummer: POWIDLTASCHERL Kartoffelteig gefüllt mit Powidl (Pflaumenmus), umhüllt mit gerösteten Butterbröseln. Vorgekocht & gebröselt ca. 35 g pro Stück Verpackung: 1 x 8 kg NACHSPEISEN MEHLSPEISEN Artikelnummer: FRUCHTTASCHERL Kartoffelteig gefüllt mit Ribiseln, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren. ca. 30 g pro Stück Verpackung: 1 x 6 kg Artikelnummer: GRIESSFLAMMERIENOCKERL Leichte Grießmasse umhüllt mit gerösteten Butterbröseln. Vorgekocht & gebröselt ca. 37 g pro Stück Verpackung: 2 x 2,5 kg Artikelnummer: MOHR IM HEMD Flaumiges Schoko-Nuss Soufflé. Vorgebacken ca. 80 g pro Stück Verpackung: 1 x 24 Stück» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 41

42 mhhh! MEHLSPEISEN Artikelnummer: MINI PUNSCHWÜRFEL Punschmasse mit Marmelade verfeinert und mit rosa Glasurmasse überzogen. Verzehrfertig ca. 30 g pro Stück Verpackung: 6 x 36 Stück Artikelnummer: MINI SCHOKOWÜRFEL Schokoladenmasse mit Marillenmarmelade gefüllt und mit Kakaoglasur umhüllt. Verzehrfertig ca. 22 g pro Stück Verpackung: 6 x 36 Stück Artikelnummer: MINI TOPFENSCHNITTEN Biskuitteig gefüllt mit feiner Topfencreme. Verzehrfertig ca. 25 g pro Stück Verpackung: 6 x 35 Stück Artikelnummer: MINI CREMESCHNITTEN Blätterteig mit leckerer Vanillecreme und Zuckerguss. Verzehrfertig ca. 25 g pro Stück Verpackung: 6 x 35 Stück 42» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung!

43 Artikelnummer: POWIDLGERMKNÖDEL Germteig gefüllt mit Powidl (Pflaumenmus). Vorgekocht ca. 170 g pro Stück Verpackung: 3 x 20 Stück Auch in Bioqualität erhältlich: 1 x 20 Stück, Artikelnummer: alles BIO NACHSPEISEN MEHLSPEISEN Artikelnummer: KIRSCHGERMKNÖDEL Germteig gefüllt mit Kirschen. Vorgekocht ca. 170 g pro Stück Verpackung: 3 x 20 Stück Artikelnummer: MINI POWIDLGERMKNÖDEL * Germteig gefüllt mit Powidl (Pflaumenmus). Vorgekocht ca. 50 g pro Stück Verpackung: 1 x 50 Stück Artikelnummer: MINI KIRSCHGERMKNÖDEL NEU Germteig gefüllt mit Kirschfruchtfüllung. Vorgekocht ca. 50 g pro Stück Verpackung: 1 x 50 Stück * Ideal als Dessert oder in der Kinderverpflegung. 43

44 ALLES Biologisch VOLLER GESCHMACK BIO-PRODUKTE Organic products Wir erweitern stetig unser Bio-Sortiment um Ihnen unsere Klassiker nicht nur in der gewohnten Weinbergmaier-Qualität sondern auch in Bio-Qualität anbieten zu können. Die Zutaten unserer Bio-Produkte stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und sind somit weder gentechnisch verändert noch wurden während dem Anbau chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel oder Kunstdünger verwendet. Weinbergmaiers Bio-Qualität Qualität mit Geschmack! We are continuously expanding our organic assortment to offer you our high-quality products also in an organic version. The ingredients of our organic products come out of a controlled biological agriculture and were neither genetically modified nor treated with chemical pesticides or fertilizers. Weinbergmaier s bio-quality quality with flavour!

45 Artikelnummer: BIO-FRITTATEN ALLE ZUTATEN STAMMEN AUS KONTROLLIERT BIOLOGISCHER LANDWIRTSCHAFT. BIO-PRODUKTE Palatschinkenteig, in feine Streifen geschnitten. Lose gefrostet. Vorgebacken Verpackung: 8 x 1 kg BIO alles Artikelnummer: BIO-KAISERSCHMARREN Hergestellt nach traditionellem Rezept, mit Rosinen verfeinert. Vorgebacken Verpackung: 5 x 1 kg alles BIO Artikelnummer: BIO-TOPFENKNÖDEL Flaumiger Topfenteig mit gerösteten Butterbröseln umhüllt. Vorgekocht & gebröselt ca. 40 g pro Stück Verpackung: 2 x 100 Stück alles BIO Artikelnummer: BIO-POWIDLGERMKNÖDEL Germteig gefüllt mit Powidl (Pflaumenmus). Vorgekocht ca. 170 g pro Stück Verpackung: 1 x 20 Stück alles BIO» Exakte Zubereitungsangaben entnehmen Sie bitte dem Produktetikett bzw. der Verpackung! 45

46 Weinbergmaier GESCHICHTE DIE 2. GENERATION Im Jahr 1989 übernahm die Tochter Waltraud Moser die Geschäfte der Tiefkühlkost Weinbergmaier GmbH und erkannte rasch die immer größere Nachfrage der Kunden nach Tiefkühlprodukten mit hohem Conveniencegrad. Dies veranlasste Weinbergmaier dazu, eine Vorreiterrolle in diesem Bereich zu übernehmen und zum ersten Hersteller bereits vorgekochter & gebröselter süßer Knödel zu werden UNTERNEHMENS- GRÜNDUNG Das Unternehmen wurde 1969 von Rudolf und Erika Weinbergmaier gegründet. Seinen Ursprung hat Weinbergmaier in der Produktion von Knödeln, die noch komplett händisch hergestellt und mittels Fahrverkauf und Hauszustellung vertrieben wurden. Im Laufe des Bestehens entwickelte man sich so zum ersten Produzenten typisch österreichischer Hausmannskost. Die Heimat österreichischer Spezialitäten ist das Credo, dem wir uns verschrieben haben und seit Jahrzehnten treu bleiben. PLANUNG & BAU Mit gezielten Investitionen führte Waltraud Moser das Unternehmen zur heutigen Größe. So begann Sie 1993 mit der Planung und dem Bau der neuen Betriebs- und Produktionsstätte in Wolfern. 46

47 ÜBERNAHME VIVATIS HOLDING AG Im Jahr 2008 verkaufte Waltraud Moser das Unternehmen an die VIVATIS Holding AG, die zu den führenden, rein österreichischen Unternehmen im Sektor Nahrungs- und Genussmittelindustrie zählt. PRODUKTIONSSTART Im darauffolgenden Jahr wurde der neue und technologisch moderne Produktionsstandort in Wolfern gestartet. Unter der Führung von Mag. Andreas Kirchner (GF Vertrieb) und DI Hannes Hasibar (GF Produktion) werden heute auf 5 Produktionsanlagen Tonnen Lebensmittel von rund 70 Mitarbeitern am Standort Wolfern hergestellt PRODUKTIONSAUSBAU Der anhaltende Trend und die hohe Nachfrage nach high-convenience Tiefkühlprodukten in Top-Qualität hat uns 2002 zu einem weiteren Produktionsausbau veranlasst. Durch die mit dem Ausbau einhergehende Kapazitätssteigerung ist auch der Schritt in den Export erfolgreich gelungen. Vor allem in Deutschland, in der Schweiz und in Südtirol schätzt man das Unternehmen und die hohe Qualität der Weinbergmaier Produkte. 47

48 TIEFKÜHLKOST WEINBERGMAIER GMBH LEOPOLD-WERNDL-STRASSE 1 A-4493 WOLFERN TELEFON: FAX: OFFICE@WEINBERGMAIER.AT BESTELLUNG@WEINBERGMAIER.AT