Feste feiern Seite 3. Apero & Getränke Seite 5. Menüvorschläge Seite 6. Vegetarische Vorschläge Seite 9. Mitternachtsbuffet Seite 10

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1 i FEUER & FLAMME Montfort- das Hotel Familie Oberhöller Galuragasse Feldkirch * Austria Tel Fax DW 11 office@montfort-dashotel.at 1

2 INHALTS VERZEICHNIS Feste feiern Seite 3 Apero & Getränke Seite 5 Menüvorschläge Seite 6 Vegetarische Vorschläge Seite 9 Mitternachtsbuffet Seite 10 Hochzeitskalender Seite 11 Sitzordnung Seite 12 Musik Seite 17 Nützliches Allerlei Seite 18 2

3 FESTE Feiern Sie suchen das Besondere für Hochzeit, Geburtstag, Firmenfeier Ein Fest, das den Rahmen des Herkömmlichen sprengt und das einen bleibenden Eindruck im Erleben aller Beteiligten zurücklässt Ein Tag, der keine Wünsche offen lässt Und den Sie nach Ihren Vorstellungen gestalten können, ohne sich um jede Kleinigkeit selber kümmern zu müssen Dann haben wir das Richtige für Sie! Erleben Sie Ihre Feier mit Ihren Freunden, Verwandten, Kollegen im MONTFORT DAS HOTEL! Beiliegend finden Sie Menü- und Weinvorschläge. Wir beraten Sie gerne und sind Ihnen bei der Auswahl behilflich. Für unsere Gäste gilt feiern bis 04:00 Uhr, die Musik kann im Festsaal bis Uhr spielen. Mit freundlichen Grüßen Familie Dieter & Sabine Oberhöller mit Team 3

4 FESTE Feiern Der Saal Räume haben einen besonderen Einfluss auf uns Menschen. Wenn die Umgebung nicht passt, ist oft das schönste Fest zum Scheitern verurteilt! Unser Festsaal Kaiser Maximilian (Saalgröße 193m²) bietet Platz für ca. 160 Personen mit Tanzfläche. Der Aperitif Damit Ihre Feier mit einer gewissen Atmosphäre beginnt stellen wir für Sie ein erfrischendes Aperobuffet, sowie herzhafte Köstlichkeiten aus unserer Küche (Fingerfood & Canapes, etc) bereit. Das Menü Das Potential unseres gesamten Küchenteams ist Ihnen garantiert! Wir beraten Sie gerne bei der Zusammenstellung Ihres Hochzeitsmenüs. Um sicher zu gehen, dass Sie die richtige Auswahl getroffen haben, laden wir Sie zu einem Arbeitsessen ein (kostenlos ab einer Teilnehmerzahl von 50 Personen). Der Wein Schmökern Sie in unserer Weinkarte, unser Serviceteam ist Ihnen bei der Auswahl der passenden Weine behilflich. Gerne können Sie Ihren Lieblingswein selber mitbringen. (Korkgeld 10,00 pro angefangener Flasche) Die Dekoration Blumen dürfen auf keinem festlich gedeckten Tisch fehlen! Ob Rosen, Tulpen, Lilien in allen Farben und Größen, wir erfüllen in Zusammenarbeit mit unseren Floristen alle Ihre Wünsche. Die Menükarten Wir schreiben die Menükarte für Sie. Je nach Wunsch edel, peppig oder bunt. Preis je nach Aufwand. Die Zimmer Gerne reservieren wir für Ihre Gäste Zimmer in unserem Montfort Hotel. Spezialpreis im Doppelzimmer 129,00 pro Zimmer/Nacht und im Einzelzimmer 89,00 pro Zimmer/Nacht. Die Zimmerpreise beinhalten das Frühstücksbuffet. Der Tag danach Der Tag danach beginnt für viele zum einen sehr spät und zum anderen mit einem kleinen Kater Egal ob eine Hochzeitsfeier oder ein Fest! Was danach hilft, sobald der Kopf unter einer heiß-kalten Dusche wieder einigermaßen klar kommt, ist ein ordentliches spätes Frühstück, welches sie wieder auf Touren bringt. Was passt da besser als unser Frühstücksbuffet?! 4

5 APERO & GETRÄNKE Aperitifs Sekt, Kir Royal, Sekt Orange 4,80 Aperol mit Weißwein 4,80 Früchtebowle 4,80 Aperobuffet (Pauschalpreis Open-Bar ca. für 30 Minuten) Sekt, Campari, Sherry, Portwein, Martini etc. 4,80 Weissweine Grüner Veltliner Zeiseneck DAC, 2009 Weingut Pfaffl 20,00 Riesling Urgestein, 2009 Weingut Schloss Gobelsburg 22,00 Chardonnay 2009 Weingut Grassl 22,00 Rotweine Zweigelt, 2009 Weingut Horvath 20,00 Blaufränkisch Ried Hochäcker, 2008 Weingut Kerschbaum 24,00 Heideboden Cuvée, 2009 Weingut Hannes Reeh 25,00 Dies ist nur ein kleiner Auszug aus unserer Weinkarte. Unser Serviceteam steht Ihnen bei speziellen Anfragen gerne zur Verfügung. Gerne können Sie Ihren Lieblingswein selber mitbringen. (Korkgeld 10,00 pro angefangener Flasche) Zum Aperitif servieren wir kleines Fingerfood Lachsröllchen mit Oliven oder Parmaschinken mit Melone oder Sticks vom Minimozarella und Cherrytomaten 5 1,50/ Stück

6 Menü VORSCHLÄGE Unser Klassiker 29,00 Blattsalate mit Sonnenblumenkerne und Knoblauchcrôutons an Balsamicodressing 4,50 Kresse-Grießnockerlsuppe 3,50 Schweinsfilet im Ganzen gebraten an einer Pfefferrahmsauce frisches Marktgemüse dazu Kroketten und Reis 15,50 Honigmousse auf Himbeersauce und Früchten 5,50 Für Genießer 38,50 Gebratene Entenbrust auf Radiccio-Orangensalat 6,50 Bouillon mit Kaiserschöberln 3,50 Pochierter Kalbsrücken an Morchelrahmsauce dazukartoffelgratin und frisches Marktgemüse 20,50 Dessertvariation Montfort (dunkles und helles Schokomousse, Parfait und Sorbet mit Fruchtsauce und Fruchtgarnitur) 8,00 Italien lässt grüßen 39,00 Vorspeisenvariation vom Fisch mit Tartare vom Thunfisch, Carpaccio vom Seeteufel und hausgebeiztem Lachs 10,00 Tomatencremesuppe 4,00 Gefülltes Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Parmesan Zucchini-Champignongemüse Polentaplätzchen 19,50 Panna Cotta mit glacierten Trauben 5,50 6

7 Für Gesundheitsbewusste 30,00 Lassen Sie sich beflügeln 30,00 Hausgebeizter Lachs auf Ruccolasalat mit Schwarzbrotcrôutons 6,00 Kräuterfrittatensuppe 3,50 Gefüllte Hühnerbrust (mit Kräutertopfen) an einer Basilikumsauce dazu Tagliatelle, Kroketten und Broccoli 14,50 Walnussparfait mit Schokosauce und Sahne 6,00 Parmaschinken mit Melone 5,50 Kräuterrahmsuppe mit Weissbrotcrôutons 4,00 Gebratene Maishähnchenbrust an einer Austernpilzsauce mit Broccoligemüse und wildem Reis 14,50 Mango, Papaya- und Zitronensorbet in der Hippenschale mit Früchten garniert 6,00 Unser Renner 34,00 Salatteller mit gebratenen Speckstreifen und Kürbiskernen 4,50 Kalbsbrätspätzlesuppe 3,50 Rinder-, Schwein- und Hühnerfilet nach Art des Hauses mit Tagliatelle, Mandelkroketten und frischem Marktgemüse 20,00 Joghurtnockerl und Früchte auf Erdbeersauce 6,00 7

8 Feinschmecker 39,00 Flusskrebsparfait mit einer Dill-Sauerrahmsauce auf Blattsalat 6,00 Kraftsuppe mit Gemüseperlen und Eierstich 3,50 Steak vom Rinderfilet mit Kräuterkruste an einer Portweinsauce dazu Kartoffeltaler und Speckbohnen 23,50 Marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne (auf Anfrage/Erdbeersaison) 6,00 Für Gourmets 63,50 Gänseleberterrine mit Apfel-Preiselbeersalat und Brioche 11,00 Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry 4,50 Gebratene Riesengarnelen auf schwarzen Nudeln an einer Safransauce 12,00 Rosa gebratenes Kalbsfilet an einer Cognacsauce mit hausgemachten Nudeln und Bouquet vom Babygemüse 29,00 Schokoladenterrine im Baumkuchenmantel mit exotischen Früchten garniert 7,00 Bitte beachten Sie, dass aus küchentechnischen Gründen nur einheitliche Menüs gewählt werden können. Unser Schlemmermenü 48,00 Mousse vom Parmaschinken Pfeffererdbeeren und kleines Salatbouquet 6,50 Maiscremesuppe mit Kernölperlen 4,00 Seeteufel im Strudelteig auf Fenchelstreifen an Roter Beete Sauce 9,50 Gebratenes Lammrückenfilet an Thymian-Knoblauchkruste auf Paprikagemüse mit Kartoffelkräuterroulade 22,50 Waldbeerenparfait auf Joghurtsauce und Früchten 5,50 Asien lässt grüßen 36,00 Asiatischer Vorspeisenteller mit Maki-Sushi, Nigiri-Sushi, Teriyaki Entenbrust Soba-Nudeln-Gemüsesalat 9,50 Misosuppe mit Gemüsestreifen und gebackenem Tofu 4,50 Yakitori-Hähnchenspieße auf gebratenem Wokgemüse Lotoswurzel 16,50 Sorbet von der Litschi mit exotischen Früchten garniert 5,50 8

9 VEGETARISCHE VORSCHLÄGE Vorspeisen Tomaten-Mozzarella mit Basilikum 5,50 Marinierter Schafskäse auf Ruccolasalat und gebackenem Gemüse 6,00 Feldsalat mit Tomatenwürfeln und frischem Parmesan an einem Balsamicodressing 4,80 Suppen Kresseschaumsuppe mit Sahnehaube und Brotcroutons 4,00 Klare Gemüsebouillon mit Kräuterschöberl 4,00 Tomatencremesuppe 4,00 Hauptspeisen Buchweizenlaibchen an einer Kräuterrahmsauce, Frisches Marktgemüse und Tagliatelle 11,50 Gebackene Palatschinken mit Hüttenkäse gefüllt auf Zucchini-Paprikagemüse 11,50 Gemüsevariation mit Rösti 9,50 9

10 MITTERNACHTSBUFFET Suppenbuffet: Zwei Suppen (z.b.knoblauchrahm- und Gulaschsuppe) mit Gebäck 4,90 Bayrisch: Münchner Weisswürstel mit süssem Senf und Laugenstangen 6,00 Kleines kaltes: Hausgebeizter Lachs, Shrimpscocktail Tomaten-Mozzarella, Schinkenspeck mit Melone Käsebrett und Obstkorb Käsebrett: Käsebrett mit verschiedenen Hart- und Weichkäsen mit Gebäck und Butter 10,00 9,00 10

11 HOCHZEITSKALENDER Es sind noch 9 Monate bis zum Hochzeitstermin Aufgebot beim Standesamt bestellen Hochzeitstermin und Kirche mit dem Pfarrer vereinbaren Wahl der Trauzeugen, des Brautführers Erstellung der Gästeliste Stellen Sie den genauen Festkalender zusammen Auswahl und Reservierung der Räumlichkeit Musik und Fotograf organisieren Es sind noch 5 Monate bis zum Hochzeitstermin Menü- und Getränkewahl für die Hochzeitstafel abklären Menü- und Tischkarten, Einladungen Brautkleid und Anzug für Bräutigam besorgen Eheringe aussuchen Hochzeitstorte bestellen Hotelzimmer für die Gäste reservieren Dekoration abklären Hochzeitsreise planen Es sind noch 3 Monate bis zum Hochzeitstermin Hochzeitseinladungen (persönlich und schriftlich beginnen) Tanzkurs für Brautpaare Genauen Ablauf nochmals durchsprechen Es sind noch 5 Wochen bis zum Hochzeitstermin Trauringe abholen Gästeliste überprüfen Polterabend planen Termin mit Friseur vereinbaren Blumenschmuck und Brautbouquet aussuchen Hochzeitstorte Detaillierter Organisationsplan und Tischordnung Probeessen Laufen Sie Ihre Schuhe ein Am Hochzeitstag Brautstrauß und Blumenschmuck abholen Trauringe nicht vergessen 2-4 Wochen nach dem Hochzeitstag Danksagungskarten verschicken 11

12 HOCHZEITEN haben ihre ganz bestimmte Sitzordnung.mitentscheidend für den Verlauf des Abends: Wer sitzt mit wem wo? Braut und Bräutigam: sitzen als Hauptpersonen der Feier immer an einem zentralen Platz Eltern des Brautpaares: rechts neben der Braut sitzt der Vater des Bräutigams, neben diesem die Mutter des Bräutigams. Auf der linken Seite des Bräutigams sitzt die Brautmutter, daneben der Brautvater. Nahe Verwandte: Großeltern, Geschwister, Onkel und Tante des Brautpaares sowie auch der Pfarrer sitzen mit an der Ehrentafel. Für sonstige Gäste gilt: abwechselnd Mann und Frau nebeneinander. Zu guter Letzt: harmonische Stimmung zu diesem Zweck dürfen auch traditionelle Sitzordnungen über Bord geworfen werden - lieber auf das Wohlbefinden der Gäste achten als auf althergebrachte Regeln zu pochen! 12

13 Unsere Räumlichkeiten 13

14 Tafelformen U Tafel Für Personen E Tafel Für Personen 14

15 Kammtafel Für Personen 15

16 Einzeltische Für Personen 16

17 Musikvorschläge Alleinunterhalter Uccia Franz Manuel Zelzer 0664/ / Duos 2 Alpinos Big and Cool Jürgen L. & Markus J. 0664/ Tel. 0664/ oder od. 0699/ /42427 Trios Sapsarap Viva la Vida Jürgen Längle Ronny Kohler / musik@sapsarap.at Die Dorfheiligen Saitensprung Tel /53793 oder Tel. 0664/ oder 0676/ / saitensprung@utanet.at 17

18 Nützliches Allerlei TORTEN Bäckerei Schnell Liechtensteinerstráße Feldkirch 05522/ Cafe-Konditorei Ellensohn Ringstraße Götzis 05523/ HOCHZEITSFOTOGRAF Matthias Rhomberg Mozartstraße Dornbirn Matthias@rhomberg.cc ART Fotografie Gabriele Peter Hintermadstrasse Kriessern Schweiz Gabriele.peter@gmx.at WEIßE TAUBEN Kurt Sieber John Palmer john@fotopalmer.com KERZEN Montafoner Kerze Schruns Auf der Litz 1 Tel / montafoner-kerze@caritas.at BLUMEN/ DEKO Burkhard Annelies Blumenwerkstatt IMMERGRÜN Götzis