3. Fischwirtschafts-Gipfel mit neuem Teilnehmerrekord. 300 Branchenexperten diskutieren in Hamburg. 32 FischMagazin 4 / 2015

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1 3. Fischwirtschafts-Gipfel mit neuem Teilnehmerrekord 300 Branchenexperten diskutieren in Hamburg 32 FischMagazin 4 /

2 Die dritte Auflage des Fischwirtschafts-Gipfels kann sich über eine neue Bestmarke bei den Anmeldungen freuen. Mehr als 300 Experten aus der nationalen und internationalen Fischwirtschaft besuchten Anfang März in Hamburg die zweitägige Konferenzveranstaltung im Hotel Atlantic Kempinski. Vorträge, Diskussionsrunden und der Austausch untereinander standen dabei im Mittelpunkt. Die hochkarätig besetzten Diskussionsrunden griffen brisante Themen auf und lieferten von den Diskussionsteilnehmern spannende Antworten darauf. Neben dem inhaltlichen Teil hatten die Organisatoren ausreichend Zeit für den Austausch der Teilnehmer untereinander eingeplant. Organisiert wird der Fischwirtschafts-Gipfel durch die Fachzeitschrift FischMagazin. Verleger Michael Steinert und Chefredakteur André Nikolaus konnten Vertreter von rund 150 Unternehmen und Institutionen begrüßen. FischMagazin 4 /

3 Der Fischwirtschafts-Gipfel 2015 zeigt, dass die Fischbranche in Deutschland und dem angrenzenden Ausland Möglichkeiten zum Austausch sucht und nutzt. Nach den beiden ersten Veranstaltungen 2011 und 2013 konnte das Branchenevent in diesem Jahr neue Rekordzahlen bei den Ausstellern und Teilnehmern verzeichnen. Über 300 Fachleute besuchten die Veranstaltung und füllten damit den Großen Festsaal im renommierten Hotel Atlantic Kempinski bis auf den letzten Platz aus. Das Interesse war in diesem Jahr so groß, dass wir bedauerlicherweise die letzten Anmeldungen nicht mehr berücksichtigen konnten, erklärt André Nikolaus, Chefredakteur der Fachzeitschrift FischMagazin, die die Veranstaltung organisiert. Repräsentanten von 150 Unternehmen Auch auf Seiten der Aussteller findet der Fischwirtschafts-Gipfel zunehmend mehr Anerkennung. 19 Unternehmen nutzten in diesem Jahr die Plattform, um sich im exklusiven Rahmen den Teilnehmern der Konferenz zu präsentieren vier Unternehmen waren dafür sogar extra aus Holland oder Po- Das Hotel Atlantik Kempinski in Hamburg gibt den Rahmen für die Konferenzveranstaltung, die bei Ausstellern und Teilnehmern auf großes Interesse stößt. Das Get-together an beiden Konferenztagen, die Kaffeepausen und nicht zuletzt der Festabend boten Gelegenheit zum Gespräch mit den Branchenkollegen. 34 FischMagazin 4 /

4 Nach den beiden ersten Veranstaltungen 2011 und 2013 konnte das Branchenevent in diesem Jahr neue Rekordzahlen bei den Ausstellern und Teilnehmern verzeichnen. Das Programm der diesjährigen Veranstaltung griff in acht Vorträgen und zwei Diskussionsrunden aktuelle Themen und Entwicklungen der Branche auf. len angereist. Die Internationalität der Veranstaltung spiegelt sich noch deutlicher auf Seiten der Tagungsteilnehmer wider, die aus acht Ländern anreisten. Mit Vertretern aus Deutschland, Holland, Dänemark, Norwegen, Polen, Schweiz, Österreich und Alaska waren zahlreiche wichtige Lieferländer und Absatz- Die Internationalität der Veranstaltung spiegelt sich auch auf Seiten der Tagungsteilnehmer wider, die aus acht Ländern anreisten. An zahlreichen Sponsorenständen konnten sich die Tagungsteilnehmer über neue Produkte informieren und diese auch verkosten. FischMagazin 4 /

5 märkte für Fisch und Meeresfrüchte in Hamburg vertreten. Insgesamt repräsentierten die Tagungsteilnehmer fast 150 Unternehmen und Institutionen aus Wirtschaft, Politik und Wissenschaft. Das Programm der diesjährigen Veranstaltung griff in acht Vorträgen und zwei Diskussionsrunden aktuelle Themen und Entwicklungen der Branche auf: Wie lassen sich rechtliche Anforderungen der LMIV für SB-Fisch und Bedientheke, für Industrie und Handel optimal umsetzen?, oder Welche Erkenntnisse liefert die großangelegte Seafood Studie über die Kauf- und Konsumgewohnheiten von Fisch in Deutschland, sind nur zwei der Themen, die beim Auditorium großes Interesse fanden. Auch die hochkarätig besetzten Diskussionsrunden zum Problemkreis Zusatzstoffe und Phosphate in Fisch und Seafood sowie Vom Fleisch- zum Pflanzenfresser Wie sich die Fischqualität durch moderne Futtermittel verändert, griffen brisante Themen auf und lieferten von den Diskussionsteilnehmern spannende Antworten darauf. Eine ausführliche Berichterstattung über die Inhalte aller Referate und Diskussionsrunden finden Sie auf den nächsten Seiten. Unter allen Teilnehmern wurde ein Aufenthalt im Wellnesshotel Arosea verlost. Glücklicher Gewinner ist Torsten Stegmann (Rewe). Seafood Star für Handel und Produkte Abgerundet wurde der Fischwirtschafts-Gipfel durch die Verleihung des Branchenpreises Seafood Star, mit dem unsere Fachzeitschrift seit mittlerweile acht Jahren die besten Konzepte und beispielhaftes Engagement rund um den Fischhandel auszeichnet. Auch in diesem Jahr hatte die Jury herausragende Geschäfte, Fischabteilungen und Direktver- Der nächste Fischwirtschafts-Gipfel findet im Februar 2017 statt. Der genaue Termin wird rechtzeitig bekannt gegeben. 36 FischMagazin 4 /

6 markter ausgewählt, die auf der Bühne mit Glaspokal und Urkunde ausgezeichnet und gefeiert wurden. Bilder der Preisträger finden Sie auf den nächsten Seiten. Zum zweiten Mal wurde auch der Seafood Star für die besten Fischprodukte vergeben. Zum zweiten Mal wurde auch der Seafood Star für die besten Fischprodukte gewählt. Mehr als ein Dutzend Unternehmen hatten dafür rund 40 Produkte eingereicht, über die sich die Tagungsteilnehmer in einer Vitrinenausstellung, einer Produktbroschüre und bei der Verkostung einen Eindruck verschaffen konnten. Gewählt wurden die Preisträger per Wahlzettel durch alle Teilnehmer gemeinsam, womit ohne Zweifel das größte und kompetenteste Preisgericht der Branche über die besten Seafoodprodukte 2015 geurteilt hat. Die Gewinner dieses Wettbewerbs finden Sie ebenfalls auf den kommenden Seiten. Fischwirtschafts-Gipfel 2017 bereits in Planung Mehr als ein Dutzend Unternehmen hatten rund 40 Produkte eingereicht, über die sich die Tagungsteilnehmer in einer Vitrinenausstellung, einer Produktbroschüre und bei der Verkostung einen Eindruck verschaffen konnten. Neben dem inhaltlichen Teil hatten die Organisatoren ausreichend Zeit für den Austausch der Teilnehmer untereinander eingeplant. Das Get-together an beiden Konferenztagen, die Kaffeepausen und nicht zuletzt der Festabend boten Gelegenheit zum Gespräch mit den Branchenkollegen. Herzlichen Glückwunsch zu einer gelungenen Veranstaltung, die wirklich rund gelaufen ist. Die Zeit verlief wie im Fluge und obwohl man schon so viele gute Gespräche geführt hat, gab es am Ende immer noch einige, die ich gerne gesprochen hätte, beurteilte eine Teilnehmerin den Fischwirtschafts-Gipfel Die nächste Veranstaltung dieser Art findet im Februar 2017 statt. Der genaue Termin wird rechtzeitig bekannt gegeben. nik FischMagazin 4 /