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Sofia Ziegler
vor 8 Jahren
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1 &DWHULQJ

2 Inhalt Seite Belegte Brötchen, Partybrötchen....1 Sushi...2,3 Buffet al volo... Flying Buffet...4 Salate...5 Suppen...6 Pasta...7 Hauptgerichte...8 Nachspeisen...9 Anmerkungen zu Buffet-Vorschlägen...10 Buffet Bella Italia...11 Buffet Piccolo pranzo...12 Buffet Das Frankfurter...13 Buffet Lounge...14 Getränke...15 Kontakt...16 Business-Catering Stand März 2007

..9 Anmerkungen zu Buffet-Vorschlägen...10 Buffet Bella Italia...11 Buffet Piccolo pranzo.

3 3DQLQL%XIIHW Halbe belegte Brötchen oder ganze Party-Brötchen auf Platte angerichtet und garniert Belag: Tomate mit Mozzarella und Basilikum Frischkäse mit Kräutern Schnittkäse Camembert Gekochtes Ei Rührei mit Schnittlauch Putenbrust Hähnchenbrust Salami Italienischer roher Schinken Frikadelle Schweinemett Wir empfehlen pro Person 4 bis 5 halbe belegte Brötchen Preis pro Stück 1,80 ¼

Camembert Gekochtes Ei Rührei mit Schnittlauch Putenbrust Hähnchenbrust Salami Italienischer

4 6XVKL 16 x Kappa Maki 12 x Kanibu Maki 12 x California Kanibu 4 x Shake Maki 2 x Shake Nigiri 2 x Ebi Nigiri 2 x Kanibu Nigiri 2 x Maguro Nigiri 1 x Tamago Nigiri Dazu servieren wir Ihnen Soja-Sauce und Wasabi Wir empfehlen dieses Arrangement (ca g) für 3-4 Personen Unser Preis: 48,00 ¼ zuzüglich MWST

Tamago Nigiri Dazu servieren wir Ihnen Soja-Sauce und Wasabi Wir empfehlen

5 6XVKL 10 x California Kanibu 8 x Kappa Maki 8 x Kanibu Maki 3 x Shake Nigiri 3 x Ebi Nigiri 3 x Kanibu Nigiri 3 x Kinsaya Nigiri Dazu servieren wir Ihnen Soja-Sauce und Wasabi Wir empfehlen dieses Arrangement (ca g) für 3-4 Personen Unser Preis: 48,00 ¼ zuzüglich MWST Bestellung 5 Arbeitstage im Voraus

Soja-Sauce und Wasabi Wir empfehlen dieses Arrangement (ca. 1.

6 %XIIHWDOYROR.OHLQH. VWOLFKNHLWHQ DQJHULFKWHWDXI6SLH FKHQLP*ODV RGHUDXI6QDFNWHOOHUQ Pomodorini mit Pesto und geräuchertem Speck Vitello Tonnato Kalbfleisch mit Thunfischsauce Auberginen-Mousse mit Mandel-Olive Artischocken-Flan mit Minze und Pecorino Sardellenröllchen mit Weinblättern Marinierte Pilze in Balsamico Tatar vom geräucherten Lachs auf Thunfischmus Créme Brûlée von der Entenleber mit Birne Flußkrebse auf pikanter Avocado-Limetten-Salsa Sesam-Garnele mit scharfem Minze-Chutney Röllchen von der geräucherten Entenbrust mit Chutney von roten Zwiebeln Melone mit Parmaschinken Gelierte Tomaten-Gazpacho mit Basilikum und Wacholder Saltinbocca-Spießchen vom Kalb auf Safranreis Kräuter-Garnele im Nudel-Mantel Frutti di mare - Salat von Meeresfrüchten Basilikum-panna-cotta mit Frucht-Spießchen 5 Teile pro Person 15,00 ¼ 8 Teile pro Person 23,00 ¼ Dieses Arrangement servieren wir Ihnen ab 20 Personen

Artischocken-Flan mit Minze und Pecorino Sardellenröllchen mit Weinblättern Marinierte Pilze in Balsamico Tatar vom geräucherten Lachs auf Thunfischmus Créme Brûlée von der Entenleber mit Birne

7 6DODW%XIIHW Insalata Caprese mit Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum original mit hochwertigem kaltgepresstem Olivenöl extravergine 7,00 ¼ Pasta al tonno e piselli Nudelsalat mit Thunfisch, Zuckerschoten, Tomaten und Oliven mit leichtem Zitronen-Öl-Dressing 7,50 ¼ Eisbergsalat mit Julienne von Hühnerbrust und Ananas mit Mandel-Honig-Dressing 8,50 ¼ Frankfurter Fleischsalat mit Zwiebelringen und Kräuterpesto 6,50 ¼ Gekochte Eier mit Frankfurter Grüne Soße, Salzkartoffeln und gemischtem Salat 7,50 ¼ Feldsalat mit Speck und Croutons Kirsch-Vinaigrette 6,50 ¼

Eisbergsalat mit Julienne von Hühnerbrust und Ananas mit Mandel-Honig-Dressing 8,50 ¼ Frankfurter Fleischsalat mit Zwiebelringen und

8 6XSSHQ%XIIHW Chili con carne...4,50 ¼ Gulaschsuppe...4,50 ¼ Kartoffelsuppe mit Trüffelaroma...4,50 ¼ Kartoffelsuppe mit Speck...4,50 ¼ Frankfurter Linsensuppe mit Würstchen...4,50 ¼ Erbsensuppe mit Eier-Schwammerln...4,50 ¼ Tomatensuppe mit gebratenen Maultaschen...4,50 ¼ Sauerkraut-Kartoffel-Suppe mit geräuchertem Lachs...5,00 ¼

..4,50 ¼ Frankfurter Linsensuppe mit Würstchen.

9 3DVWD%XIIHW Vegetarische Lasagne...7,50 ¼ Lasagne Bolognese mit Hackfleisch...7,50 ¼ Cannelloni mit Ricottafüllung in Tomatensauce...7,50 ¼ Crépes-Cannelloni mit Fleischfüllung und Salbeijus...8,00 ¼ Gnocchi ai 4 formaggi-mit Soße von 4 Käsesorten...7,50 ¼ Tortellini mit Fleischfüllung in Tomaten-Sahne-Sauce...8,00 ¼ Pasticcio di Ravioli Ravioliauflauf) ,00 ¼ Orecchiette all avocado (mit Avocado, Parmesan und Tomate)...7,50 ¼ Paccheri alla sorrentina (mit Büffelmozzarella, Tomate und pikantem Provolone)...8,00 ¼ Rigatoni alla Norma (mit Aubergine, Tomate und Ricotta)...7,50 ¼ Crespelle mit Büffelmozzarella, Cocktailtomaten und rohem Schinken...8,50 ¼ Farfalle mit Paprika, Thunfisch und Zwieben...7,50 ¼

..8,00 ¼ Pasticcio di Ravioli Ravioliauflauf)......8,00 ¼ Orecchiette all avocado (mit Avocado, Parmesan und Tomate).

10 +DXSWJHULFKWH Maispoulardenbrust in Kartoffelkruste an Sherrysauce, Kartoffelgratin und grüne Bohnen...15,00 ¼ Scaloppine al Marsala Kleine Kalbsschnitzel in Marsala-Sauce mit Röstkartoffen und Zuckerschoten...17,50 ¼ Saltinbocca alla romana Kleine Kalbsschnitzel mit rohem Schinken und Salbei, Broccoli-Gemüse und Kartoffel-Gnocchi...18,00 ¼ Züricher Geschnetzeltes mit Rösti...18,00 ¼ Porchettabraten (Spanferkel) auf römischen Gnocchi...17,50 Schweinerückenbraten in Apfelweinsoße mit Harzkäse-Semmelklößen und Rettichgemüse...16,00 ¼ Schweinemedaillons mit Shitake-Pilzen, Creolenreis und Blattspinat...18,00 ¼ Roastbeefbraten an Sauce von grünem Pfeffer mit Zucherschoten und Rissoles-Kartoffeln...19,50

..17,50 ¼ Saltinbocca alla romana Kleine Kalbsschnitzel mit rohem Schinken und Salbei, Broccoli-Gemüse und Kartoffel-Gnocchi...18,00 ¼ Züricher Geschnetzeltes mit Rösti.

11 'HVVHUW%XIIHW Obstsalat von frischen Früchten...4,00 ¼ Panna cotta mit Früchten der Saison...4,00 ¼ Tiramiù...4,00 ¼ Weisse Tiramisù...4,00 ¼ Creme brulee mit Calvados und Apfel...4,00 ¼ Zuppa inglese...4,50 ¼ Torta della nonna...3,50 ¼

12 %XIIHW9RUVFKOlJH Speisenbuffets stellen wir gerne nach Ihren individuellen Wünschen zusammen, deshalb haben wir für Sie nachstehend nur eine kleine Auswahl aufgeführt. Speisenbuffets bereiten wir für Sie ab einer Anzahl von 15 Personen zu

für Sie nachstehend nur eine kleine Auswahl aufgeführt.

13 %HOOD,WDOLD Kleines Italienisches Buffet Vitello tonnato Kalbfleisch in leichter Thunfischsauce Pasticcio di Ravioli alla Bolognese (Auflauf von Ravioli mit Fleischsauce) Scaloppine al Marsala Kleine Kalbsschnitzel in Marsala-Sauce mit Röstkartoffen und Zuckerschoten Tiramisù bianco al caffè Preis pro Person 18,50 ¼

Ravioli mit Fleischsauce) Scaloppine al Marsala Kleine Kalbsschnitzel in

14 3LFFRORSUDQ]R Antipasto di verdura Gemischte Vorspeise von Auberginen, Zucchini, geschälten Paprika und Pilzen Cannelloni di crespelle e carne Crépes-Cannelloni mit Fleischfüllung in Salbei-Butter-Jus Saltinbocca alla romana Kleine Kalbsschnitzel mit rohem Schinken und Salbei, Broccoli-Gemüse und Kartoffel-Gnocchi Panna cotta alle fragole Panna cotta mit Erdbeersauce Preis pro Person 18,00 ¼

Salbei-Butter-Jus Saltinbocca alla romana Kleine Kalbsschnitzel mit rohem Schinken und Salbei,

15 'DV)UDQNIXUWHU Feldslat mit Julienne von Schäufelchen in Honig-Meerrettich-Vinaigrette Frankfurter Linsensuppe mit Frankfurter Würstchen Schweinerückenbraten in Apfelweinsoße mit Harzkäse-Semmelklößen und Rettichgemüse Apfelwein-Creme-Brulee Preis pro Person 16,50

Frankfurter Würstchen Schweinerückenbraten in Apfelweinsoße mit

16 /RXQJH%XIIHW Salat vom Frankfurter Markt mit Speck und Croutons und zweierlei Dressing Tomatensuppe mit gebratenen Maultaschen Schweinemedaillons mit Shitake-Pilzen, Creolenreis und Blattspinat Créme Caramel Preis pro Person 18,00 ¼

gebratenen Maultaschen Schweinemedaillons mit

17 *HWUlQNH Mineralwasser 0,7L Säfte 1,0 L Cola/Fanta 1,0 L Becks Bier 0,33 L Becks Green Lemon 0,33 L Becks alkoholfrei 0,33 l Schöfferhofer Weizenbiere 0,5 l 2,00 ¼ 3,00 ¼ 3,00 ¼ 2,00 ¼ 2,00 ¼ 2,00 ¼ 2,80 ¼ Apfelwein 1.0 L Prosecco 0,75 L Prosecco Punta rossa 0,75l 3,50 ¼ 12,00 ¼ 8,00 ¼ Für Ihre Weinauswahl überreichen wir Ihnen gerne unsere separate Weinkarte Preise zuzüglich gesetzl. MWST Das Getränkeangebot ist sehr umfangreich, deshalb hier nur eine kleine Auswahl

0 L Prosecco 0,75 L Prosecco Punta rossa 0,75l 3,50 ¼ 12,00 ¼ 8,00 ¼ Für Ihre Weinauswahl überreichen wir Ihnen gerne

18 .RQWDNW Frezzinis Lounge internet: Ihre Ansprechpartner: Organisation Sigrid Frezzini Küchenchef Ottavio Frezzini

de Ihre Ansprechpartner: Organisation Sigrid

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