TASTE THE FUTURE KÖLN COLOGNE,

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1 TASTE THE FUTURE KÖLN COLOGNE, Aussteller Exhibitors Sonderschauen Special events Rahmenprogramm Supporting programme

2 KOELNMESSE: LEADING TRADE FA IR S FOR FOOD & FOODTEC. NO 1 Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln, Germany Tel Fax info@koelnmesse.de GLOBAL-COMPETENCE.NET/FOOD

3 Inhalt Content 1 Inhalt Content Seite Aussteller Fair gehandelte Produkte 4 Rahmenprogramm 19 Sonderschauen 54 Page Exhibitors Products based on Fair Trade 4 Supporting programme 60 Special events 89

4 Fairtrade-Produkte Produktneuentwicklungen mit einer ethischen Positionierung nehmen weltweit zu. So meldete Innova Market Insights für Produkte mit einem tier-, menschen- und/oder umweltfreundlichen Produktversprechen einen Anstieg in Höhe von 34 % (2016 im Vergleich zu 2015). Der moderne Verbraucher ist offen für alles Ethische. In diesem Zusammenhang ist die Fairtrade-Bewegung durchaus als Haupttreiber für Produktneueinführungen mit ethischer Positionierung zu sehen. Die weltweite Zunahme bei Produktneueinführungen im Bereich Fairtrade ist weiterhin signifikant. Hier wurden im Jahresvergleich 2015 zu 2014 ein Zuwachs von 35 % und im Vergleich der Jahre 2016 zu 2015 eine Zunahme um 8 % für Produkte mit einer Fairtrade-Positionierung und/oder fair gehandelten Zutaten verzeichnet. Schokolade war das erste Marktsegment, in dem das Fairtrade-Konzept verwendet wurde; mittlerweile gibt es eine breite Palette von Produkten mit Fairtrade-Zertifizierung entfielen 13 % aller Fairtrade-Produktneueinführungen auf Schokolade, 11 % auf Tee und 9 % auf Kaffee. Unter den anderen Teilsegmenten, die Zuwächse bei den Fairtrade-Zertifizierungen verzeichneten, waren Eiscreme, süßes Kleingebäck, Eistees sowie Säfte und Saftgetränke. Fairtrade-Produkte Von Innova Market Insights im Jahr 2016 registrierte Produktneueinführungen mit ethischer Positionierung (nicht eingerechnet Produkte mit umweltfreundlicher Verpackung), Top 5 der Teilsegmente (weltweite Betrachtung, 2016). 6,9 % Schokoladentafeln 4,6 % Tee 5,5 % Wein 6,5 % Fisch und Meeresfrüchte 5,9 % Saft & Saftgetränke Quelle: Innova Market Insights, 2017

5 Fairtrade products Global new product development positioned on an ethical platform continues to surge, with Innova Market Insights reporting a 34% increase in new products with an ethical positioning related to animals, humans and/or the environment (2016 vs. 2015). Consumers are now embracing all things ethical and the fairtrade movement could be considered to be the main catalyst for the evolvement of ethically positioned product launch activity. The growth in new global fairtrade product launch activity continues to be significant, with a 35% increase in products with fairtrade claims and/or ingredients from 2014 to 2015, with a further 8% increase recorded from 2015 from Although chocolate was the market category by which the fairtrade concept initially came into force, a diverse range of products are now available with fairtrade certification. In 2016, chocolate accounted for 13% of tracked fairtrade product launches, followed by tea (11%) and coffee (9%). Other sub-categories gaining traction for fairtrade certification include ice cream, sweet biscuits/ cookies, iced tea and juice and juice drinks. Fairtrade products Product launches tracked by Innova Market Insights in 2016 with an ethical positioning (excluding ethical-packaging), top 5 market sub-categories (global, 2016). 6.9 % Chocolate Blocks 4.6 % Tea 5.5 % Wine 6.5 % Fish & Seafood 5.9 % Juice & Juice Drinks Source: Innova Market Insights, 2017

6 4 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade A AALST Chocolate Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/A069 ABC Fruits, Krishnagiri, IN 08.1/E038 Aceites Toledo, S.A., Madrid, ES 11.1/C024a Aceitunas Torrent, S.L., Córdoba, ES 11.1/A012 Aceitunas Y Encurtidos Zambudio S.L, Murcia, ES 11.1/D023 Adamexpo, Colombo 14, LK 01.1/D043 Adanim Tea Company (1991) Ltd., Nazareth Ilit, IL 02.1/C028a AER Company LTD, Senaki, GE 11.3/E018 F019 AGEXPORT - Asociación Guatemalteca Exportadores, GT City, GT 03.1/A038 Agricultural Cooperatives Union- Aeghion S.A., Aeghion, GR 10.2/H025 Agricultural Farm Enterprise of Bushtruk Yevgeny Vladimirovich, Dnipropetrovsk, UA 11.1/G068 Agro Fergi S.A.C, Lima, PE 03.1/B010c Agro Kistter Import Export S.A., Santa Rosa del Monday, PY 05.1/D025 Agro-Azerinvest LLC, Baku, AZ 08.1/C090 C098 AGRO-LA, spol. s.r.o., Jindrichuv Hradec, CZ 10.1/B071 B079 Agrodanieli Indústria E Comércio Lt, Tapejara, BR 09.1/D066 Agroganadera Doseme S.A., Asuncion, PY 03.1/C081 Agroganadera Doseme S.A., Asuncion, PY 03.1/C081 Agrogentra & Co.,Ltd.Xiamen, Xiamen, CN 01.1/A033 Agrolane Ltd., Vartsikhe Village, GE 11.3/E018 F019 Agrolive Foods S.L.U., Cordoba, ES 11.1/F029 Agropoya S.A., Quito, EC 03.1/C011 C019 Agrosyndikate Ltd, Kiev, UA 11.1/G068b Ahi Guven Canned & Frozen Food Co., Susurluk, TR 11.3/A014c Akkilic Gida Ve Tarim Urunleri San. Tic. Ltd. Sti., Battalgazi, TR 11.3/C034a Al Bayader International, Dubai, AE 07.1/B117 Al Kazzi Trading Sal Jisr el Basha, Hadat - Beirut, LB 11.3/B031b Al Watania Agriculture Co, Riyadh, SA 08.1/D012 Al-Fares for Halawa Tehinea and Tahina, El-Minia, EG 02.1/B058 C051 Alara Wholefoods Ltd., London, UK 10.2/F053d Albedo Gida Sanayi Ve Ticaret Limited Sirketi, Duzce, TR 02.2/A032 Alcurnia Alimentación, SLU, Molina de Segura, ES 11.1/C008a Alex Frost Agrogreen, Giza, EG 04.1/A011 B018 Alfa Frost, Alexandria, EG 04.1/A011 B018 Alfa Interfood S.A.L, Beirut, LB 11.3/B031 Alibem, Porto Alegre, BR 09.1/D062 Alimentos Iberandalus, S.L., Córdoba, ES 11.1/F027 Aliminter, S.A., Ceutí, ES 11.1/D035a All Nuts Srl, Stefnetii De Jos, RO 11.1/F050 G059 Allfair Trade GmbH, Freiburg, DE 05.1/F070 Almazara as Pontis, Eljas, ES 11.1/B023b Almendras Llopis, S.A.U., San Vicente del Raspeig, ES 11.1/A025 Alp Senn AG, Jonschwil, CH 10.1/C024 Altiparmak Gida Sanayi ve Ticaret A.S., Cekmekoy, TR 03.2/B058a Altunkaya Ins. Nak. Gida Ve Tic. A., Gaziantep, TR 11.3/A010b Amann Kaffee GmbH, Lustenau, AT 11.2/G018 American Trading International, Inc, Los Angeles, USA 10.2/H051 Ampro Intertrade Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H046b Andalucia Nuts, Houston, USA 10.2/H069a Andes Alimentos & Bebidas S.A.C., Lima, PE 03.1/B011 Andros Fruits (Materne Confilux SA), Floreffe, BE 02.2/B018 Anhui Huafeng Spices Co., Ltd, Fuyang, CN Passage 2/4 No. 012a Anhui Sinofarms Co.,Ltd, Fuyang, CN Passage 2/4 No. 034 Ani Bisküvi Gida San.ve.Tic. A.S., Karaman, TR 02.2/B038 Antgida A.S., BalikesirCekmekoy, TR 11.3/B013b ANYANG GENERAL INTERNATIONAL CO.,LT, Anyang, CN Passage 2/4 No. 005a

7 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade 5 Apimiel-Mayahoney, Berlin, DE Apis Tekstil Gida Ayk. Kzm. Ins. Tur. Ith. Ihr.San. Ve Tic. Ltd. Sti/Nelly, Istanbul, TR Appy Food & Drinks, London, UK Ariza B.V., HELMOND, NL Armada Gida Ticaret Sanayi A.S., Mersin, TR Aroma Products Ltd., Tbilisi, GE Aroma Products Ltd., Tbilisi, GE Artifex Przedsiebiorstwo Wielobranzowe Ludomira Mania, Poznan, PL Artisan Fine Meat from Belgium VLAM vzw, Brussel, BE Artvendum, Brugge, BE Asa Congelados Alcides Dos Santos Antunes LDA, Cantanhede, PT Asas Kaynak Sulari San. Ve Tic. A.S., Istanbul, TR ASCO Drink Machines Produktions- und HandelsgmbH, Enns, AT Associacão Integralar (PTFood, Moreira da Maia, PT Athenian Family Bakery S.A. Ferro, Cholargos, GR August Töpfer Zuckerhandelsges. mbh & Co KG, Hamburg, DE Avenorte Avícola Cianorte Ltda., Cia Norte, BR avivstilo GmbH YumEarth, Sasbach, DE Avod Kurutulmus Gida A.S., Menemen, TR Axxent Masters in Tea BV, GORINCHEM, NL Ay Gida San.Ve Tic.Ltd.Sti., Istanbul, TR Aydin Kuruyemis San. Ve Tic A.S., Istanbul, TR Azienda Agricola de Marco S.R.L. Cantina Riccio, Chiusano di San Domenico, IT B Bafarat Industial Group L.L.C, Jeddah, SA Baharoglu Tarim Urunleri San. Ve Tic. A.s., Gaziantep, TR Bakgorler Gida Turizm Tekstilkonfeksiyon Sanayi Ve Ticaret Limited Sirketi, Bursa, TR Barbera Caffè SpA, Trentola Ducenta, IT Barbera Snacks S.L., Algemesi, ES Bauck GmbH, Rosche, DE Bebidas Chiamulera, Montanha, Lajeado, BR Bega Dis Ticaret A.S., ÜskÜdar, TR Beijing Foreign Trade & Dalian Lebi, Beijing, CN Beijing Fuyinong Chestnuts Co Ltd, Beijing, CN Beijing Shipuller Co.,Ltd, Beijing, CN Beijing Thomas Food Corp F Bldg. 57 Third District, Beijing, CN Bellei, Casoni Di Ravarino, IT Bello Alimentos Ltda., Cascavel, BR Bernardo Hernández (Beher), S.L., Guijuelo, ES Berries Mesopotamico, Concordia, AR Besler Gida San. Ve Tic. Ltd. Sti., Gaziantep, TR Bestmaker Food Suqian Co. Ltd, Suqian, CN Betters International S.A.S., Bogota, CO Bijenhof BVBA, Bissegem, BE Bio Omegas PE S.A.C., Lima, PE Bio Planète Ölmühle Moog GmbH, Lommatzsch, DE BioArt AG, Seeham, AT Biscuiterie de L'Abbaye, Lonlay L'Abbaye, FR Bitat Dis Ticaret Limited Sirketi, Hatay, TR Black Bear GmbH, Wien, AT Bodegas Ignacio Marin, S.L., Carinena, ES Boerinneke, Sint-Amands, BE Borges Mediterranean Group, Tàrrega, ES Boudjebel SA VACPA, Cité El Mahrajène, TN Boyrazoglu Tarim Ticaret Ve Sanayi Ltd. Sti., Malatya, TR Boyrazoglu Tarim Ticaret Ve Sanayi Ltd. Sti., Malatya, TR 03.1/B /D /D074a 08.1/C037a 11.3/C039b 08.1/G /C /A /D033a 02.1/B /E /D079a 08.1/C026a 11.1/E /G042a 10.2/A050 B /D /E001 F /C /B /C /C019b 11.2/A /A097a 11.3/C /A /D /C /E001 F /E013a 10.2/C090 Passage 4/5 No. 009a 05.1/C /A057b Passage 2/4 No. 004b 07.1/G031 F /C069a 05.2/A048a 03.1/C069b 11.3/B026b Passage 4/5 No. 019a 03.1/C010 C /B /A /D /E /G /C /E /E /B /D019a 10.2/D012a 08.1/C /C025b

8 6 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade Brasimex Ltda., Barueri, BR Breitsamer + Ulrich GmbH & Co. KG, München, DE Brinkers Food B.V., ENSCHEDE, NL Brinkers Food B.V., ENSCHEDE, NL Brinky Food Trading B.V., Ermelo, NL Buencafé, ChinCN, CO C C.E. Strauss Comercial Exportadora Importadora ltd. Straus Juices and Commodities, São Paulo, BR C.Vale, Palotina, BR Café Bom Dia Ltda, Varginha, BR Café de CR, Heredia, CR Cafe Sati, Strasbourg, FR Cafés El Criollo S.A., Zaragoza, ES Cafés HENRI SAS, Hoerdt, FR Cafes Novell S.A., Villafranca del Penedés, ES Caffe' Parana, Roma, IT Calconut, S.L., Almeria, ES Calidad Pascual S.A.U., Aranda de Deuro, ES Cape Hot House Vegetables CC, Malmesbury, Cape Town, ZA Cárnicas 7 Hermanos, S.A., Valmojado, ES Carrière GmbH Committed To Taste, Hamburg, DE Caucasan, Tbilisi, GE CCL Products (India) Ltd, Hyderabad, IN Celebes Coconut Corporation, Cebu City, PH Celorrio Group, Calahorra, ES Ceres Fruit Juices t/ a Pioneer Foods (Pty) Ltd, Paarl, ZA Certiquality S.r.L., Milano, IT Ceylon Tenny Tea ( Pvt ) Ltd., Kelaniya, LK Charbonneaux-Brabant S.A., Reims Cedex, FR Chateau Nekresi, Tbilisi, GE Chef Seasons Gida San. Tic Limited STI., Bayrakli Izmir, TR Chengde Runlong Foodstuffs Co., Ltd, Chengde, CN Chengde Senyuan Green Food Co., Ltd., Chengde City, Hebei, CN CNcoop Jinan Huade Co., Ltd., Jinan, CN Chocmod S.A.S., Roncq, FR Chocolat Bernrain AG, Kreuzlingen, CH Chocolat Stella SA, Giubiasco, CH Chocolate and Love Chocstars, Perth, UK Cia Internacional De Logistica Integra, Apucarana, BR Cino Coffee Machine MFG Co., Ltd., Shenzhen, CN Citadelle Maple Syrup Producers Cooperative, Plessisville, CA Classic Food Exports, Mahuva, IN Cledinor S.A. Marfrig Global Foods, Salto, UY Co.Ind Soc. Coop. R. L, Castel Maggiore, IT Coasul Cooperativa Agroindustrial, São João, BR Cocinados Gran Rioja, Alberite, ES Coco Sugar Indonesia, PT, Purwokerto, Central Java, ID Cocoa Ooze, Aberdeen, UK Cocotana Coconut Products, Katana, LK Colex (Solucious N.V.), Halle, BE Colorexa Corp, Deerfield Beach, USA Compañia de Elaborados de Café Elcafé C.A., Guayaquil, EC Compania Indiilor Orientale Prod Sr, Pantelimon, RO Conesa - Conservas Vegetales de Extremadura, S.A., Villafranco del Guadiana, ES Confiserie Van Damme, Wetteren, BE Conservas Dantza S.A., Castejón, ES 09.1/C /B /A /E001 F /E /A /D /D /C028a 03.1/D010 D /F /C /F /C /D /F011b 10.1/E035c 11.1/A050 B /B042a 08.1/E /E018 F /A /E /C /A050 B /D030 F /B /F /G /E /A /D /E /F /E001 F /D /G /D /C /D /F034a 06.1/A100 B /E /C /A014a 01.1/A060f 10.2/G /C040b 02.1/A /E /C011 C /F050 G /B023a 02.1/B /B013a

9 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade 7 Conservas Valcarcel (Justo Lopez Valcarcel S.A.), Vigo, ES 11.1/B018 Conserve Italia Soc. Coop Agricola, San Lazzaro Di Savena, IT 11.2/E012 Cooperfrigu Foods, Gurupi, BR 06.1/E071 Copacol, Cafelandia, BR 09.1/C051 Corsino Corsini S.p.A., Badia Al Pino, IT 07.1/C030 crisbiss sweets & snacks GmbH, Liebschützberg, DE 10.2/C064 Croatian Chamber of Economy Hrvatska gospodarska komora, Zagreb, HR 04.2/B081 Croatian Chamber of Economy Hrvatska gospodarska komora, Zagreb, HR 11.1/B060 A060 D Dalia-Cosuel, Encantado, BR 09.1/D056 DALIAN FENGSHUNCHENG TRADING CO.,LT, Dalian, CN Passage 2/4 No. 004a Dalian Good Fortunes Imp. & Exp. Co. Ltd, Dalian, CN Passage 4/5 No. 015b DALIAN GOURMET INDUSTRY CO.,LTD, DALIAN, CN 04.1/A026a Dalian Happy Fortunes Trading Co.Ltd., Dalian, CN Passage 4/5 No. 017a DALIAN HUACANG TRADING CO.,LTD, Dalian, CN 01.1/A017 Dalian Jiahong Brothers Int'l Trading Co., Ltd., Dalian, CN Passage 4/5 No. 010 Dalian RuiFeng Grain Processing Co., Ltd, Dalian, CN Passage 4/5 No. 004c Dalian Shancheng Horseradish Products Co, Ltd., Dalian, CN 04.2/A116 Dalian ShouHe Food Co., Ltd., Dalian, CN 01.1/C016 Dalian Spring Food International Trade Co.,Ltd, Dalian, CN 02.2/A007 Dalian Tianhao Food Co.,Ltd, Dalian, CN 04.1/A024c Dalian Tianli Condiment Co.,Ltd, Dalian, CN 04.1/A028 Dalian Xinglong Food Co.,Ltd., Dalian, CN 02.2/A005 Davert GmbH, Ascheberg, DE 05.1/F045 Davert GmbH, Ascheberg, DE 05.1/E001 F008 DCOOP, Antequera, ES 11.1/E011 De Graaf Bakeries Wouter, BUNSCHOTEN-SPAKENBURG, NL 03.2/A060 Delights of Crete, Souda, GR 11.2/G036 Denimeks Gida San. Tic Ltd. Sti., Gaziantep, TR 11.3/B027b Department for International Trade (DIT), London, UK 10.2/F060f Descafecol S.A.S, Manizales, CO 07.1/A028 Deutsche Extrakt Kaffee GmbH, Hamburg, DE 07.1/B010 C011 Dilmah Fine Teas & Herbs Pvt. Ltd., Peliyagoda, LK 07.1/D021 Dinkel AG T.G., Stralsund, DE 02.1/D043 DO-IT Dutch Org. Intern. Trade, BARNEVELD, NL 05.1/F030 DO-IT Dutch Org. Intern. Trade, BARNEVELD, NL 05.1/E001 F008 Doehler GmbH, Darmstadt, DE 08.1/A010 B019 Doehler GmbH, Darmstadt, DE 08.1/A011 Dogadan Gida Urunleri San. Ve Paz. A.S., Istanbul, TR 07.1/B049 Domvil S.A. Aveguay, Larroque, AR 09.1/D049 E048 Dora Int Ithalat Ihracat Ve Acenta Hiz. Ltd. Sti., Izmir, TR 02.2/A039 Dr. Otto Suwelack Nachf. GmbH & Co. KG, Billerbeck, DE 07.1/A010 Dreyer-Bienenhonig GmbH, Uelzen, DE 03.2/C050 Drink me Chai, Farnborough, UK 07.1/A045 E Ecofrigo Bugio, Chapecó, BR 09.1/D060 Ecosac Agricola S.A.C., Piura, PE 03.1/A014a Edesmata S.A., Thessaloniki, GR 05.1/A029b Egetad Gida San. Ve Tic. A.S., Manisa, TR 11.3/B021b Ekofood Gida Tarim Ülrünleri ve Tic. Ltd Sti., Akhisar/Manisa, TR 04.2/B084 El-Rashidi El-Mizan Confectionery S, Giza, EG 02.1/B058 C051 Eleia S.A. Greek Olive Trade, Lechaina - Ilia, GR 10.2/I017 Elite Naturel Icecek Lab. Hizm. Sanayi ve Tic. Ltd. Sti, Ankara, TR 05.1/C050 Elma Farms LLC, Fair Lawn, USA 10.2/I060 Embutidos Domingo Ortiz Moreno, S.L., Navarrete, ES 05.2/C041a Embutidos Sarquella S.L., Banyoles, ES 05.2/A042a

10 8 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade Empire Teas (Pvt) Ltd., Kelanimulla, Angoda, LK Enterprise MU, Port Louis, MU Epirus S.A., Metamorfosi, GR Erasmi & Carstens GmbH & Co. KG, Lübeck, DE Establecimiento Las Marias S.A.C.I.F.A., CABA, AR Establecimientos Colonia S.A. Marfrig Global Foods, Colonia, UY Eswaran Brothers Exports (Pvt) Ltd, Colombo 14, LK ethiconomy GmbH, Hamburg, DE Euro-Caps B.V., ROTTERDAM, NL Eurosud Cataldi srl, Gravina in Puglia, IT Eurovanille, Gouy Saint André, FR evasis edibles GmbH, Berndorf, AT Everglory Groups Inc., Shanghai, CN Everton S.p.A., Genova, IT Excel Rice & Products Co., Ltd., Bangkok, TH Extenda - Agencia Andaluza de Promoción Exterior, Sevilla, ES F F.lli Damiano & C. Srl, Torrenova, IT Fabio Produkt spol s.r.o., Jicín, CZ Fabulous Foods KING SOBA, London, UK Farkoni Ltd, Kutaisi, GE Farmo Gluten Free Manufacturer, Casorezzo, IT FBI Food Group, Amsterdam, NL Felici Ltd., Adazi, LV Ferrol, Prado y avarro Exportaciones, S.A., Granada, ES Fidafruit, Herstal, BE Fiskobirlik Entegre Findik Isleme Tesisleri San. ve Tic. A.S., Giresun, TR Flampouriotiki Pita, Florina, GR Flevosap BV, Biddinghuizen, NL Flo Trading SAC, Lima, PE Florida Products, Barreal de Heredia, CR Florida Products, Barreal de Heredia, CR Follywell No.6 Limited T/AS AMRUQ, Vunakanau, Rabaul, PG Food - Made in Germany e.v., Hannover, DE Food From Denmark A/S, Skanderborg, DK Food From Denmark A/S, Skanderborg, DK Foods and Inns Ltd, Mumbai, IN Foreign Trade Chamber of Bosnia and Herzegovina and Herzegovina Export Promotion Ag, Sarajevo, BA FX Alimentaire SARL, Clermont-Ferrand, FR Frango Granjeiros, Rolândia, BR Frango Pioneiro, Joaquim Tavora, BR Franklin Baker Company of the Philippines, Makati City, PH Frankonia Schokoladenwerke GmbH, Veitshöchheim, DE Frecarn S.L., Maçanet de la Selva Girona, ES Frigoestrela S.A., Estrela D'Oste, BR Frigorífico Durazno, Montevideo, UY Frigorifico Tacuarembó S.A. Marfrig Global Foods, Tacuarembo, UY Friland A/S, Randers Soe, DK Fromagerie Régal SA, Queue-du-Bois, BE Fromka GmbH, Saarbrücken, DE Fruit Fusion S.L., Callosa de Segura, ES Fruitmarketing Ltd., Dunaujvaros, HU Frutika S.r.l., Asuncion, PY Frutika S.r.l., Asuncion, PY Fujian Juice Food Co., Ltd, Longyan, CN Fundacion Valle Salado de Añana Sal de Añana, Salinas De Anana, ES 07.1/B /C030 D /F /B /D /A100 B /A /A /B /F /F /D027a 01.1/G049 F /D /G /E022a 05.1/F /G /D /E018 F /B032a 06.1/D /F083 F /F013c 05.1/C051a 02.2/A /H /B /B /D010 D /C /E /B /C /D059c 08.1/E /E /E010 F /D /D /D /C /B /E /A100 B /A100 B /B040 C /D037a 10.1/B /B /F /C /C081 Boulevard No. A005b 11.1/B049

11 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade 9 Furlotti & C. S.r.l., Medesano, IT Fürsten Reform Dr. med. Hans Plümer Nachf. GmbH & Co. KG, Braunschweig, DE G 05.2/A /A020 A028 G.O.C Food Processing Export JSC, Tan Dinh, Lang Giang, VN 01.1/E046 G.S. Exports, Navi Mumbai, IN 11.3/H016b Ganda Kota SDN BHD, Seremban, MY 01.1/C058 GCF International Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H041a Gelati Menne Srl, Athens, GR 04.1/D070 Gemuani Ltd, Tbilisi, GE 11.3/E018 F019 Geo Natural Ltd, Tbilisi, GE 11.3/E018 F019 Geodi S.A., Athen, GR 02.2/A049 Geopriprava, Kharkov, UA 03.1/D073 German Sweets Süßwarenexportförderung e.v., Bonn, DE 03.1/A031 C051 GFC Kula, Gori, GE 08.1/G029 Global Partners, Barreal de Heredia, CR 03.1/D010 D018 Globalwing S.A., Buenos Aires, AR 06.1/E019 Goknur Gida Mad. Enerji Imalat Ith. Ihr. Tic. Ve San A.S., Ankara, TR 08.1/D061 Golden Pacific (Dalian) Food Co., L, Dalian, CN 05.1/A007 Gonçalves E Tortola S/A GT Foods, Maringá, BR 09.1/D068 Good Taste Food Co., Ltd., Chaozhou, CN 01.1/F016 Goymen Tarim Urunleri Sanayi Ve Ticaret A.S, Gaziantep, TR 11.3/B010 GP Pays Basque SARL, Espelette, FR 10.2/E012 GPR Georgian Product Renaissaince, Khobi, GE 11.3/E018 F019 Grace Bio Co.,Ltd., Bangrak, TH 11.3/G057 Grand Asia Food Industry Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/G042c Grappa Gida San. Ve. Tic. A.S., Manisa, TR 11.3/B028 Green Horizon Enterprises (Pvt) Ltd, Mulleriyawa New Town, LK 07.1/A015 Greenomic, Esslingen, DE 10.2/D070 GroenlandKip BV, Bodegtaven, NL 09.1/D010 C011 Groupe Gendreau, St. Gilles croix de Vie, FR 10.2/E046 Grower Direct Nut, Hughson, USA 10.2/G056a Grupo Borgeños S.L. Salvador Marin Alarcon, Malaga, ES 11.1/F021f Grupo Chocolates LaCasa, Utebo, ES 11.1/C014a Grupo Hermi, Cistérniga, ES 05.2/B043a Grupo Marin Montejano, S.A., Lorqui, ES 11.1/B019 Grupo Mezcalero Miel de Tierra, S.A.P.I. DE C.V., Monterrey, MX Boulevard No. A003j Grupo Penaflor S.A., Mendoza, AR 07.1/F060 GTT Istanbul Lojistik Hizm. ve Dis. Tic. Ltd. Sti, Istanbul, TR 11.3/A018 Guangzhou Tasty Cooking Oils Co., L, Guangzhou, CN Passage 2/4 No. 008 Guangzhou Yilin Foodstuff Co., Ltd., Guangzhou, Luogang distritct, CN Passage 4/5 No. 041 Guilin Double Corp.,Ltd, Guilin, CN Passage 2/4 No. 007 Guizhou Brandor Tea Co., Ltd, Dushan County, CN 07.1/A051 Gulf Union Foods Co., Riyadh, SA 08.1/D010 Gullon Biscuits, S. A., Aguilar de Campoo, ES 11.1/E008c Gungor Tarim Insaat San.Tic. A.S., Malatya, TR 11.3/B022b Gushen Biological Technology Group Co., Ltd., DEZHOU, CN Passage 2/4 No. 003a Gut Springenheide GmbH, Ochtrup, DE 04.2/D049 H H. & J. Brüggen KG, Lübeck, DE 10.2/A050 B051 H. Schoppe & Schultz GmbH & Co. KG, Ratzeburg, DE 10.2/A050 B051 Ha Li Fa Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/B059 Haco AG, Gümligen, CH 03.1/C060 Hale's Trading (TH) Co., Ltd., Bangkok, TH 08.1/B046b Halitlar Gida Saglik Urunleri San.Tic. Ltd. Sti., Gaziantep, TR 02.2/A031 Hampstead Tea London, Kingston, UK 10.2/G063 Hangzhou Guangyin Trading Co. Ltd., Hangzhou, CN 02.2/B007a

12 10 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade Hans Riegelein & Sohn GmbH & Co. KG, Cadolzburg, DE 03.1/C048 Happy People Planet The Belgian Connection Sprl, Seneffe, BE 02.2/C044 Hasegawa Corporation, Chiba, JP 07.1/A111 Hastavuk Gida Tarim Hayvancilik San Ve Tic As, Bursa, TR 09.1/C073 Hazienda La Rambla, S.L., Tarrega, ES 11.1/C034a HDDES Extracts (PVT) LTD, Colombo-10, LK 05.1/F084 Health Ingredients Ceylon (PVT) Ltd, Ratmalana, LK 08.1/D083 healthy planet GmbH Das Eis, Wiesbaden, DE 05.1/D016a Hebei Cracker Food Co.,Ltd., Cangzhou, CN 01.1/A017 Hebei Susukang Food Technology Co., Ltd, Hengshui, CN 05.1/A015c Hebei The Greatwall Luyuan Food Co., Chengde City, CN 01.1/F024 Hebei Tomato Industry Co., Ltd., Shijiazhuang, CN Passage 4/5 No. 070 Heihoef, Nuenen, NL 06.1/D054 HeiLongJiang Hexing Agricultural Products Co.,Ltd, HeiLongJiang, CN 01.1/F030a Hellenic Crops Inc., Athen, GR 10.2/H047 Helvacizade Food Co. Zade Oils, Konya, TR 11.3/B030 Henan Huaying Agriculture Development Co., Ltd., Xinyang, CN 09.1/A079 Herbos Nature Ltd., Sarajevo, BA 11.3/D048 HerboSpice, S.L., San Gines, ES 11.1/C020a Herbs Maker Co. for Imp & Exp Herbs, Spices, Seeds & Grains, Fayoum, EG 02.1/B058 C051 Hermann Pfanner Getränke GmbH, Lauterach, AT 08.1/E035 E031 Hermes Tarim Urunleri Hayvancilik G Nak. Tur. Ins. Taah. Kim. San. Ic Ve Dis Tic. Ltd. Sti., Izmir, TR 11.3/C023 Hero AG, Lenzburg, CH 03.1/C066 Hersan Food, Murcia, ES 11.1/A018a Hessan Co. Ltd., Tehran, IR 02.1/E048 Hilltop Ranch, Inc, Ballico, USA 10.2/H068 Holy Lama Naturals Ltd, Hatfield, UK 10.2/F060b Horst Schluckwerder OhG, Adendorf, DE 03.1/B059 Huadian City Zongxin Native & Special Products Co. Ltd., Huadian, CN 01.1/G031 I IL BUON GUSTO ITALIANO, Desenzano del Garda, IT 07.1/G031 F030 Imag, Capilla de Guadalupe, MX 03.1/B025a Importhaus Wilms / Impuls GmbH & Co. KG, Walluf, DE 10.2/C010 C018 Inaler S.A. Mafrig Global Foods, San José, UY 06.1/A100 B109 Inalproces S.A., Sangolqui, EC 03.1/C011 C019 Industria e Comercio de Carnes e Derivados Boi Brasil Ltda, Belo Horizonte, BR 06.1/E076a Inner Mongolia FengHua Agricultural Science & Technology C, Bayannaoer, CN 05.1/B011 Inner Mongolia KeXin Foods CO.,LTD, Bayannaoer, CN 01.1/G043 F042 Inner Mongolia Yalong Seeds Co.,Ltd, Bayannaoer, CN Passage 4/5 No. 037 Intereuropol Piekarna Szwajcarska spolka z ograniczona odpowiedzialno sp.j., Marki, PL 04.1/E018 Interloom, Lima, PE 03.1/B013a Internacional Olivarera, S.A.U. (Interoliva), Dos Hermanas, ES 11.1/D011 International Exports, Inc., Houston, USA 10.2/I052 International Food Service Co. Ltd, Jeddah, SA 04.1/A099 Internet Liberty of Commerce Frozen B2B SAS, Villeneuve d'ascq, FR 04.2/D060a Intervan S.A., Torrejon De Ardoz, ES 11.1/D027a IR Pistachio Association, Kerman, IR 02.1/F055 Isik Tarim Urunleri Sanayi Ve Ticaret A.S., Izmir, TR 05.1/C062 Istanbul Fishery And Animals Produc Exporters' Association, Istanbul, TR09.1/C071c Italiana Confetti Srl, Scisciano, IT 07.1/F009 J J V Gokal & CO (PVT) LTD., Kolkata, IN 07.1/B059 J. R. Sabater, S. A., Cabezo De Torres, ES 11.1/C010 J.M.B. International Ltd., Bangkok, TH 11.3/G048b

13 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade 11 Jafferjee Brothers Group of Compani, Colombo 14, LK 07.1/C059 Jaindi Export (Pvt) Ltd., Dankotuwa, LK 05.1/D065 Jakobsens A/S, Aulum, DK 11.1/D05c Jamones y Embutidos La Hoguera, S.A, San Pedro Manrique, ES 05.2/B042 JANA - Sredzka Spoldzielnia Mleczar, Sroda Wielkopolska, PL 10.1/A081 Jannis S.A., Kilkis, GR 10.2/G038 Jazam Alimentos, Pompeia, BR 03.1/D021a Jilin city partners food co., LTD., Jilin, CN 01.1/F016 Jining Green Garden International Trade Co.,LTD, JINING, CN Passage 4/5 No. 073 Joe & Seph's Popcorn, Letchmore Heath, UK 10.2/F055 Julian Soler S.A., Quintanar del Rey, ES 08.1/D020 D024 Juxian Changtai Foodstuffs Co., Lt, Rizhao, Shandong, CN 04.2/A105 Juxian Ruifeng Foods Co., Ltd. Fulaishan Industry Zone, Juxian of Rizhao, Juxian, Rizhao, CN 04.1/A018 K K.R.S. Spicy Food Co., Ltd. Klong Luang, Prathumthani, TH 11.3/G036a Kalp Impex, JALGAON, IN 11.3/F032 Kanakas Bros Ltd., Thessaloniki, GR 10.2/I022 Kar-Pet Gida Mad.Ve Petrl.Urun.Nak. Ins.Mlz.Kom Tic.Otomotiv Ltd. Sti., Manisa, TR 11.3/A022c Kareli Fruits, Tbilisi, GE 11.3/E018 F019 Karnobatplod Ltd., Karnobat, BG 11.1/E061 D068 Kayisicioglu Tarim Urunleri Tic. Ve San. Ltd. Sti, Malatya, TR 11.3/A016 Kel Grupo Alimentario SL, Quel, ES 11.1/E012a Kendlbacher Getränke Vertriebs GmbH, Sankt Peter Freienstein, AT 08.1/D023a Kenkko Corporation Ltd., London, UK 10.2/E011a Kentaur AG, Lützelflüh, CH 02.1/B027 Kestrel Foods Ltd., Portadown, UK 10.2/F063 Kim's Chocolates N.V., Tienen, BE 02.1/A028 KJ World Foods Co. Ltd., Chonburi, TH 11.3/H013 Klingele Chocolade NV, Evergem, BE 02.1/A038a Kocatepe 1949 Kahve Kuruyemis Gida Imalat Pazarlama Sanayi Ve Ticaret Anonim Sirketi, Ankara, TR 07.1/A048 Kolios S.A. Greek Dairy, Kilkis, GR 10.1/D021 Konuklar Temel Gida Ihtiyac Maddeleri Tic. Ve San. A.S., Yozgat, TR 11.3/B036c KOTINPACK INC., Seoul, KR 07.1/B081 Kraus SA, Posadas, AR Boulevard No. 021h KTW Ltd, Tbilisi, GE 08.1/G029 Kupyansk Milk Canning Factory PJSC, Kupyansk, UA 11.1/G064a L L'Appetissante, Manouba, TN 11.3/C040 D049 La Pastora, Cabezo de Torres, ES 11.1/A016a Lai Li Hong Food Holdings Limited, Wanchai, HK 10.2/C088b Laita, Brest Cedex 9, FR 10.1/B019 LAIWU MANHING VEGETABLES FRUITS AND PROVISIONS PROCESSING CO.,LTD, Laiwu, CN 04.1/A034 Landaluz, Asociación Empresarial Alimentos de Andalucia, Dos Hermanas, ES 11.1/E028a Landaluz, Central de Franquicias S.L., Dos Hermanas, ES 11.1/E028b Landgarten GmbH & Co. KG, Bruck an der Leitha, AT 05.1/F017 Lar, Matelandia, BR 09.1/C061 Leadertrade Products Co., Ltd., Bangkok, TH 08.1/B048a Legumbres Penelas S.L., Villarejo De Orbigo, ES 11.1/C013 Les Celliers Associes, Pleudihen sur Rance, FR 08.1/E019 Lianyungang Yuda Food Co., Ltd, Lianyungang, CN 01.1/A016 Lifefood Czech Republic s.r.o., Prague 2, CZ 05.1/C060 Limbua DE GmbH, Berlin, DE 05.1/D010 Linyi Deshengyuan Foodstuffs Co., Ltd., Yantai, CN 01.1/E011

14 12 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade Linyi Katayama Foodstuffs Co.Ltd., Linyi, CN 01.1/E015 Löfbergs Lila AB, Karlstad, SE 10.2/A088 A098 Loiret & Haentjens / Navimpex NAVIMPEX, Nantes, FR 10.2/G025 Loste Tradi FX SA, Bedee, FR 05.2/E039 Loste Tradi FX SA, Bedee, FR 05.1/E001 F008 Lotus Rice Co., LTD, Ho chi Minh city, VN 01.1/D034 Louis Dreyfus Company Suisse S.A., Geneva 15, CH 08.1/B031 B035 LTD Keda, Senaki, GE 11.3/E018 F019 Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Stockelsdorf, DE 10.2/A050 B051 Luck Siam Trade CO., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H049a Lustenberger & Dürst SA, Hünenberg See, CH 10.1/B029 Luv Sum Pty Ltd, Marrickville, AU 11.1/C053 M Mabroc Teas (PVT) Ltd., Kiribathgoda, LK 07.1/A044 Mac Agri Exports, Mumbai, IN 11.3/F032a Mahroum Sweets (2016) LTD, Nazareth, IL 02.1/C024b Maison Colibri, Pons, FR 02.2/D031 Mamusa Marketing Pty Ltd., Pietermaritzburg, ZA 11.1/A050 B059 Manfredi Barbera e Figli SpA, Palermo, IT 07.1/G043a Manna Ltd., Tbilisi, GE 11.3/E018 F019 Marcel SRL, Rachiteni, RO 05.2/B032 Mariani Premium Dried Fruit, Vacaville, USA 10.2/I079 Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e.v., Hannover, DE 10.2/B039 Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e.v., Hannover, DE 08.1/E077 Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e.v., Hannover, DE 09.1/A045a Materne Industries, Boue, FR 03.2/B071a MU Sugar Syndicate, Port Louis, MU 01.1/C030 D037 Meat Insiders B.V., HELMOND, NL 05.2/E040 Meatfinder By Saf, Barueri, BR 06.1/E080 Medifoods Co. Ltd. TH, Chaiyaphum, TH 11.3/G055 Meli N.V., Veurne, BE 02.1/A034a Meltem - Metin Emaye Endustriyel Mutfak San Tic. Ltd Sti., Istanbul, TR 07.1/C090a Menz & Gasser SPA, Novaledo, IT 03.2/C041 MERONE-N LTD., SILISTRA, BG 10.1/A071 Mexifrutas S.A. DE C.V., Tepic, MX Boulevard No. A003a Middle East Products Export Co. S.A, Tehran, IR 02.1/E042 Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eg, Piding, DE 10.1/F036 F038 Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eg, Piding, DE 05.1/F048 Millennium Teas (PVT) Ltd., Mulleriyawa North, LK 07.1/B065 Milleret (Fromagerie), Charcenne, FR 10.1/B012 MILZU! Ltd, Riga, LV 05.1/F083 F089 Ministry of Agriculture of LR / AREI, Riga, LV 03.2/B011 Ministry of Agriculture of LR / AREI, Riga, LV 08.1/B098 Ministry of Agriculture of LR / AREI, Riga, LV 10.1/A083 Ministry of Agriculture of LR / AREI, Riga, LV 10.2/A039 Ministry of Agriculture of LR / AREI, Riga, LV 05.1/F083 F089 Ministry of Trade and Industry of P, PA, PA 03.1/D078 Mitoku Co., Ltd., Tokyo, JP 02.1/B036b Mkrtchan A.R. PP, Cherkassy, UA 11.1/G060a Mladegs Pak Ltd., Prnjavor, BA 11.3/D048b Mnemon Polytropos Ltd (with FDA Registretion), Thessaloniki, GR 08.1/B059 Molinos Tres Arroyos S.A., Tres Arroyos, AR 03.1/C061a Monceanu Inocasings Srl, Pantelimon, RO 09.1/B050 Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd., Noida, IN 08.1/E008 Mueloliva y Minerva Sl., Priego De Cordoba, ES 11.1/E008b

15 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade 13 Muntazah Food Industries, Saudi Arabien, SA 04.1/B098 Musetti S.R.L., Pontenure, IT 11.2/B041a Mythical Brands North & South Ameri, Miami, USA 08.1/A091 N Nakoda Group of Industries Pvt. Ltd, Nagpur City, IN 11.3/F030 Namchow (TH) Limited, Bangkok, TH 01.1/D056 Nantong Chitsuru Foods Co. Ltd, Nantong, CN 04.2/D100 Nantong Oujin Trading Co., Ltd, Nantong, CN 01.1/F015 Narin BYS Dis Ticaret A.S., Mersin, TR 11.3/B025a National Raisin Company, Fowler, USA 10.2/H070 Natra Cacao S.L., Quart de Poblet, ES 03.2/B040 Natra Chocolate International S.L., Onati, ES 03.2/B040 Natur'inov, Fleurus, BE 05.1/F018 Natura Nuova SPA Società Consortile, Bagnacavallo, IT 05.1/D080 Naturkost Übelhör GmbH & Co. KG, Leutkirch, DE 05.1/D048 Naturland Zeichen GmbH, Gräfelfing, DE 05.1/D048 F041 F045 Neronobile Srl, Sarcedo, IT 11.2/E058 Netto Alimentos, São Paulo, BR 09.1/C059 Neules Artesanes Sant Tirs, Puig-Reig, ES 11.1/C019 Nico Jamones, S.L., Ciudad Real, ES 05.2/A044 Ningbo Glory International Corporat, Ningbo, CN 01.1/F030 Niugini Organics, Kerevat, Kokopo, PG 07.1/E040 NMK Agro Industries Private Limited, Colombo-09, LK 01.1/C048a Northern Food Complex Co., LTD, Bangkok, TH 11.3/H023b Nowel Limited Liability Company LLC, Legionowo, PL 02.2/F038 NSI Group LLC, Encino, USA Passage 2/3 No. 007 Nudisco S.L., Bocairent, ES 11.1/B028 Nungesser (KM Commodities AG), Rotkreuz, CH 03.1/D062 Nutex, Zugdidi, GE 11.3/E018 F019 Nutkao S.R.L, Cavone di Govone, IT 11.2/C049 Nutnacks, S.L., Alzira, ES 11.1/B017 Nutreo, Rionegro, CO 03.1/C010 C018 Nutritious Solutions GmbH, Dresden, DE 05.1/D022 NV Inex SA, Bavegem, BE 10.1/G031 O Obsthof Retter GmbH, Pöllau, AT 08.1/C024c ODIN SAS, LE PUY STE REPARADE, FR 08.1/C109 Oleifici Sita' S.R.L., Agnana Calabra, IT 11.2/B017b Oleificio Zucchi S.p.A., Cremona, IT 11.1/D038 Olives Los Curado, Almendralejo, ES 11.1/A022b Organic Trade Association, Washington, USA 05.1/C040 D041 ORO Isfara LLC, Isfara City, Sogd region, TJ 05.1/E001 F008 Orogel Spa Consortile, Cesena, IT 11.2/E018a Otat Tarim Urunleri Tas. San. Tic. Ltd. Sti, Mersin, TR 11.3/B014b P Paas Food Industries N.V., Maasmechelem, BE 09.1/C043 Pacific ISs Trade & Invest Pacific ISs Forum, Geneva, CH 07.1/E040 Pago de los Baldios de San Carlos S.L., Majadas detietar, ES 11.1/A026 Pago de los Baldios de San Carlos S.L., Majadas detietar, ES 10.2/A013 Pakfood Public Co. Ltd., Bangkok, TH 04.2/A067 Pana Chocolate Pty Ltd, Richmond, AU 05.1/E023 Paprimur S.L., Murcia, ES 11.1/D031 Passina Products B.V., BREDA, NL 08.1/C036 D039 Passina Products USA Inc., Tampa, USA 08.1/C036 D039 Pasteleria Mandul, S. L., Malagón, ES 03.2/A046a Pastificio Felicetti Srl, Predazzo, IT 05.1/D030 F039 Patisseries Gourmandes SA, Loudeac, FR 02.2/D031

16 14 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade Patisseries Gourmandes SA, Loudeac, FR Pedon S.P.A., Molvena, IT Peeters Produkten B.V., ROOSENDAAL, NL PELLAS NATURE P. Co., EDESSA, GR Pentafrost LTD, Debrecen, HU Petty Wood & Co., Andover, UK PHUCSINH CORPORATION, Ho Chi Minh City, VN Piasten GmbH, Forchheim, DE Piccolo Angelo Srl, Greci, RO Pietrobon, Tapejara, BR Pinzgau Milch Produktions GmbH, Maishofen, AT Pit Süßwaren Hoffmann GmbH & Co. KG, Stephanskirchen, DE Polarica, Swidwin, PL Prime Food Ltd, Prtechlewo, PL Prime Foods S.A.S., Bogota, CO Primel Gastronomie S.A.S, Plougasnou, FR Productos Selectos De Agave SPR DE RL DE CV, Jalisco, MX Produtankay Ltd Golden, Machach, EC Proexport Sicily Consorzio Export, Palermo, IT Promexico, Col. Jardines del Pedregal, MX Promexico, Col. Jardines del Pedregal, MX PROMPE, Lima 27, PE PROMPE, Lima 27, PE Proplan Industrial Co., Ltd., Nonthaburi, TH Psaroudakis S.A., Chania Kreta, GR Q Qingdao Canned Foods Co.,Ltd, Qingdao, CN Qingdao Crafts Agricultural Products Co.,Ltd, Qingdao, CN QINGDAO EXCELLEN TRADING CO.,LTD, Qingdao, CN Qingdao Fumanxin Foods Co., Ltd., Jiaozhou, CN Qingdao Matsumoto Foods Co. Ltd., Laixi, CN Qingdao Pengdu Imp. & Exp. Co., Ltd., Qingdao, CN Qingdao Shengde Foods Co., Ltd, Qingdao, CN Qingdao Tai Foong Foods Co., Ltd., Quingdao, CN Qingdao Universal Eversing Co., Ltd, Qingdao, Shandong, CN Quadrum Foods, Kraków, PL Quality Food Group International, ROELOFARENDSVEEN, NL Queseria la Antigua de Fuentesaúco (Gestion Agro Ganadera S.L.), Fuentesaúco, ES Quingdao Foodlink Co. Ltd, QUINGDAO, CN QuIRte Fruits S.A.T., Cox, ES R Rachelli Italia S.R.L., Pero, IT Ramsden International, Grimsby, UK Ratin khosh Company Khoshbin Group, Tehran, IR Ravash Trading Company., LTD, Mashhad, IR RD Foods B.V., ROTTERDAM, NL RD Foods B.V., ROTTERDAM, NL RedSun Dried Fruit & Nuts Pty Ltd, Keimos, ZA Regione Toscana, Florenz, IT Reitzel International (Suisse) SA, Aigle, CH Remotti S.A., Vicente Lopez, AR Renuka Agri Foods Plc, Colombo 02, LK RF Reinland Fruchterzeugnisse GmbH, Köln, DE RF Reinland Fruchterzeugnisse GmbH, Köln, DE riha WeserGold Getränke GmbH & Co. KG, Rinteln, DE Rillettes De L'Ermitage S.A.S., Nesle, FR 04.2/C /C /A /D /D059a 10.2/E /F /B /F050 G /C024a 10.1/D /B /D /B071 C /C010 C /B /F /C011 C /B035a 03.1/A024 Boulevard No. A /A /D /H027b 10.2/I038 Passage 4/5 No. 060b 01.1/C /A010c 01.1/E /A055c 04.2/B /B /F /B /D /C /F030b 10.2/E /B /B041 C /E /E /A /C /C /A050 B /E020 F /D060a 10.1/F /C /D /E001 F /C010 D /D048 E049

17 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade 15 Rio Branco Pif Paf, Belo Horizonte, BR 09.1/D064 Riseria Tarantola Della Bruciata S.R.L., Albairate, IT 07.1/G019 F018 Rizhao Golden Bridge Import & Export Co., Ltd, Rizhao, CN 01.1/E014 Rizhao Yatai Foodstuffs Co.,Ltd, Rizhao, CN 01.1/F032 Rogusa, Fuenlabrada, ES 11.1/B017a Romagna Coop Food, Alfonsine, IT 11.2/E051 RONGCHENG HUIYING FOOD CO., LTD., Rongcheng, CN Passage 4/5 No. 005b Rose De Sable SA, Tunis, TN 11.3/C040 D049 Rue Flambee Italia Srl, Paese, IT 07.1/G040 S S.C. Natural S.R.L., Slatina, RO 02.2/C010 D019 E004 SAAR-S.A. Alimentaria Aragonesa, Ejea de los Caballeros, ES 04.2/D025 Sahyadri Farmers Producers Company Limited, Vashi, Navi Mumbai, IN 04.2/A071a Salud Foodgroup Europe BV, OOSTERHOUT NB, NL 04.2/C038 Samhae Commercial Co Ltd., Seoul, KR 11.3/E044 Samroiyod Corporation Ltd., Bangkok, TH 11.3/G040a Sandercon Pty Ltd, Chiswick, AU 07.1/F106 SanoRice Holding B.V., VEENENDAAL, NL 05.1/F064 Santos Enterprise Food B.V., HENDRIK-IDO-AMBACHT, NL 08.1/C040 São Salvador Alimentos, Itaberai, BR 09.1/C065 Sapros Handels und Vertriebs GmbH, Kaarlsruhe, DE 05.1/A041 A047 Saquella 1856 S.R.L., Pescara, IT 11.2/A048 Saraf Trading Corporation Pvt. Ltd., Kochi, IN 07.1/A038 Sardes Gida Sanayi Ltd., Manisa, TR 11.3/B017 Savia International Co. Ltd., Seoul, KR 08.1/B068 Schalk Mühle KG, Ilz, AT 05.1/E014 Scheckter's Organic Beverages Ltd., St Albans, UK 08.1/C091 Schoko-Dragee GmbH, Rhede, DE 03.1/B052 Scottish Bakers Association Export Group, Dunfermline, UK 10.2/G057 Secretariat Directorate General Of Agro Based Industry Ministry of Industry,, Jakarta Seltan, ID 01.1/A059a See's International Food Manufacturing Corporation, Davao City, PH 01.1/E047b Segerstrom Company AB, Gothenburg, SE 10.2/A088 A098 Segmen Kardesler Gida Uretim Ve Ambalaj Sanayi A.S., Ankara, TR 11.3/D029 Select Harvest USA, Turlock, USA 10.2/I081 Selmi Foods, Sumaré, BR 03.1/C021a selo good beverages GmbH, Berlin, DE 07.1/F095 Selva Food Ind., Konya, TR 11.3/A026 Selvan Tarim Ur.Sanayi Tic.Ltd., Izmir, TR 11.3/C037c Senocak Gida Findik Entegre Turz. Nak. Ins. San. Tic. Ltd. Sti., Ordu, TR 11.3/B022 Sermaco - Manuel Serrano García, Albacete, ES 11.1/D019b Seven Foods Ltd, Torbali, TR 04.2/D078 Seyran Gida San Ve Tic. A.S., Denizli, TR 11.3/A013 Shandong Fengxiang Food Development, Yanggu, CN 09.1/A078 Shandong Jiayuan Import & Export Corp., Ltd., Qingdao, CN Passage 4/5 No. 003a Shandong Sunshine Vermicelli Co., Ltd, Zhaoyuan, CN 01.1/G043 F042 Shandong Wanlilai Food Co., Ltd., Linyi, CN 01.1/E014 Shandong Xinnuo Food Technology Co., Jining, CN Passage 2/4 No. 024 Shandong Yinger Foodstuffs Co., Ltd, Zaozhuang, CN 02.2/A055e Siam Golden Rice Co. Ltd., Saraburi, TH 11.3/G048e Simas Bulgur Gida San. ve Tic. Ltd. Sti., Gaziantep, TR 11.3/A014 Simplot Australia Pty Ltd, Mentone, AU 04.2/B088 Singapore Food Manufacturers' Assocation (SFMA), Singapore, SG 02.1/A051 Singapore Food Manufacturers' Assocation (SFMA), Singapore, SG 02.1/A067 Socado S.R.L., Villafranca di Verona, IT 11.2/A030a SOL79, PA City, PA 03.1/A038 Solana S.p.a., Maccastorna, IT 11.2/A030 Solysal De Colima, S.P.R. De R.L., Cuauhtemoc, MX 03.1/A024a

18 16 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade Sonya Foods pvt ltd, Ahmedabad, IN South Aegean Prefecture, Rhodes, GR South American Foods SRL, Yerba Buena, AR Sri Lanka Tea Board, Colombo 3, LK Stash Tea Company, Portland, USA Stohos Leontzini I.A.E. Kreaton, Halkidiki, GR Suomen Elintarviketuonti Oy Nordqvist, Vantaa, FI Superior Foods, Inc., Watsonville, USA Suruchi Spices International, Nagpur, IN Sustentare Produtos Alimentícios Lt, Pedreira, BR Sweet Street Desserts, Inc., Reading, USA Switzerland Cheese Marketing AG, Bern, CH Switzerland Cheese Marketing AG, Bern, CH T Tangible Nous S.A. de C.V., San Luis Potosi, MX Tangshan Shenghao Agriculture and Science Development Co., Ltd., Tangshan, CN Tangshan Zhenzhu Chestnut Foods Co., Ltd., Tangshan City, CN Tar-Tas Gida Tarim ve Hayvansal Uru San. Tic. A.S., Bursa, TR Tat Hui Foods Pte Ltd, Singapore, SG Tat Makarnacilik San. Ve Tic. A.S., Gaziantep, TR Tavulomo Coconut Processing Ltd, Nadi, FJ Tea Tang (Pvt) Ltd, Orugodawatte, LK Terrafertil UK ltd., London, UK Testo SE & Co. KGaA, Lenzkirch, DE Thai Preserved Food Factory Co., Lt, Nakornpathom, TH Thai President Foods Public Co., Lt, Bangkok, TH Thai President Foods Public Co., Lt, Bangkok, TH Thaitheparos Public Co., Ltd., Samutprakarn, TH The Arab Dairy Products Co., Cairo, EG The Brew Company, Middelfart, DK Tianjin Kunyu InternationalCo., Ltd, Tianjin, CN Tierra Organica Sac, Lima, PE Timtas Tarim Ilaç ve Mahsulleri Tic. A.S., Izmir, TR Tipco Foods Public Co., Ltd., Bangkok, TH TMT Taurus Meat Trading GmbH, Hamburg, DE TNC ROTTERDAM, AMSTELVEEN, NL Toffano Produtos Alimenticios Ltda, Jau, BR Tofutown.com GmbH, Wiesbaum, DE Top Foods Limited, Yun Cheng, CN Torrefazione Caffè Michele Battista S.r.l., Triggiano, IT Tracklements, Easton Grey, UK Tradin Organic Agriculture, AMSTERDAM, NL Tradlanka Agricultural Enterprises (Pvt) Ltd, Mt Lavinia, LK Tropicai - Coconut Business GmbH, Wertingen, DE Tropical Cubes & Co. Ltd., Morcellement, St. Andre, MU Tropifruit GmbH & Co. KG, Harrislee, DE TSF - The Spanish Foodstore, S.L., Murcia, ES Tural Grup Ltd, Ozurgeti, GE U UAB Eltaka, Vilnius, LT UK Information Stand - FDEA / PS8 L, Leatherhead, UK Ulmer Schokoladen GmbH & Co. KG, Wilhelmshaven, DE Unat Yag Gida Sanayi Ve Ticaret A.S., Mersin, TR Uni-Farmex Agro Gida Ihracat Ithalat Ltd.Sti., Mersin, TR Unicorn Natural Products Limited, Secunderabad, IN Unisun Ltd., Dobrich, BG 02.2/F /E032a 04.1/D /B /A /A /I051a 04.2/D /F /C029b 04.1/E032 E /B /E001 F /A026a 01.1/F /A013b 04.1/E /C065a 11.3/B036a 07.1/E /B /B /A /H035d 11.3/G026a 01.1/E /H035b 10.1/B /E /A010 B /B011b 11.3/B023a 11.3/G040d 06.1/E /E /C /D /A /D /E056a 05.1/F /D /C090 E001 F /C030 D /E /D /E018 F /A /E060aE /C /B024b 11.3/B036b 11.3/G /C055

19 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade 17 Universal Caffe, Moscufo, IT Unsoy Tarim Urunleri Gida Ve Sanayi A.S., Manisa, TR Urcimar SA, Fes, MA Urzante, S.L., Tudela, ES US Highbush Blueberry Council, San Mateo, USA User gida ve Tuketim Mallari San. Ce Tic. Ltd.Sti, Istanbul, TR Uzunoglu Tarim Urunleri Ith. Ihr. San.Ve Tic. Ltd. Sti, Manisa, TR V 02.1/D /C /A040 B /B /H /A /C017 V. Besana S.p.A., San Gennaro Vesuviano, IT 07.1/F011 D010 V. Besana S.p.A. (Besana Group), San Gennaro Vesuviano, IT 10.2/D010 Valrhona SAS, Taint L'Hermitage, FR 07.1/C115 Vanini Cioccolato - ICAM, Lecco, IT 11.2/E031 Veganz GmbH, Berlin, DE 05.1/F060 Vegitigi, Ho Chi Minh City, VN 01.1/F041b Verbruggen Juice Trading BV, BENEDEN-LEEUWEN, NL 08.1/B058 Vibra Agroindustria S.A, Estação Montenegro, BR 09.1/C069 Viet Pepper Ltd, Ho Chi Minh, VN 01.1/F045b Villa Andina S.A.C, Lima, PE 03.1/A014b Vinagrerias Riojanas, S.A., Logrono, ES 11.1/C014 Vinculos Agricolas S.A.C., Lima, PE 03.1/A018a Vinorte SRL, Orta Nova, IT 08.1/B041 VIRTO GROUP Ultracongelados Virto,, Azagra, ES 04.2/B069 C068 Vital 1926 NV, Nevele, BE 02.1/A038 Vitalgrana Pomegranate S.L., Catral, Alicante, ES 11.1/C031a Vitom S.A. CHB, Marousi, GR 10.2/I024 VIVAKS DOO, Skopje, MK 08.1/C039 VLAM vzw Flanders Agrar Büro, Brüssel, BE 09.1/D046 VLAM vzw Flanders Agrar Büro, Brüssel, BE 06.1/E010 E018 Vori Jordanka Limited, Gevgelija, MK 11.1/F039 Vori Jordanka Limited, Gevgelija, MK Passage 2/4 No. 002 VP Brands International SA, Plovdiv, BG 07.1/G060 W Wagner Life Design GmbH, Barsbüttel, DE 05.1/D023 E001 F008 Wakalex for Industry & Trade Co., Alexandria, EG 02.1/B058 C051 Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 02.2/C046 Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 05.1/B052 Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 05.2/C052 Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 10.1/E036b Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 04.1/D014 Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 08.1/D095 Walter Heindl Ges.m.b.H, Wien, AT 11.2/F016 Walton & Post, Miami, USA 10.2/G066 Wander AG, Neuenegg, CH 03.1/C062 Watania Agriculture Company, Riyadh, SA 04.1/B098a Weifang Meicheng Foodstuffs Co., Lt, Weifang, Shandong, CN 04.2/B104 Weifang Wangyuan Food Co. Ltd., WEIFANG, HANTING AREA, CN Passage 4/5 No. 033 Weihai Evergreen Import & Export Co., Ltd., Weihai, CN 01.1/B011 Wenco eurl, Saint Etienne, FR 09.1/C016 Wertform GmbH, Hamburg, DE 05.1/E001 F008 F048 Western Cape Fine Food Initiative NPC, Cape Town, ZA 11.1/A050 B059 Willie's Cacao Limited, Uffculme, UK 10.2/G067b Wuyuan County Tiancheng Foodstuffs Co.,Ltd., Bayannaoer, CN 01.1/F030 X Xiamen Champde Imp And Exp Co., Ltd, XIAMEN, CN Xiamen Grand Ocean Import & Export Co.,Ltd, Xiamen, CN Xiamen Yotoyo Foods Co.,Ltd., Xiamen, CN Xinjiang Guannong Fruit & Antler Co, Korle, CN 04.1/A016b 02.2/A001b 01.1/D /A032

20 18 Fair gehandelte Produkte Products based on Fair Trade Y Yavuz Incir Gida Tar.San. Tic.Ltd.Sti., Aydin, TR 11.3/C033 Yayla Agro Gida San Ve Nak.A.S., Ankara, TR 11.3/B029b Yeditepe Organik Tarim Gida Tekstil Otomotiv San. Ve Tic. Ltd. Sti, Izmir, TR 11.3/B016b Yingxi International Trading Co.,Li, Shanghai, CN 04.1/A024b Z Z.P.C. Chocomoco Kinga Rzepecka private company, Karczew, PL 11.1/C050 C058 Zanchetta, Boituva, BR 09.1/D050 Zandbergen World's Finest Meat, ZOETERWOUDE, NL 06.1/E040 Zane Pte Ltd, Singapore, SG 02.1/A056 Zd Alimentos S.A., Marilia, BR 03.1/C024 Zedazeni, Saguramo, GE 08.1/G029 Zemaitijos pienas SC, Telsiai, LT Boulevard No. 054 Zhangjiakou Huawei Grain and Oil Products Corp.Ltd, Zhangjiakou, CN 01.1/E015 ZHANGZHOU RAYSUN TRADE CO.,LTD., ZHANGZHOU, CN Passage 4/5 No. 004b Zhejiang Shanshan Tea Co., Ltd., Hangzhou, CN 07.1/A059a Zhengzhou Rich Foods Co., Ltd, Zhengzhou, CN 01.1/A039 ZHONGDI FOOD CO., LTD., Qingdao, CN 01.1/B028 Zhongshan Desly Foodstuffs Co. Ltd., Zhongshan, CN Passage 4/5 No. 029 Stand der zugeteilten Aussteller Anuga 2017 Allocated Anuga 2017 exhibitors as of

21 Rahmenprogramm Samstag, Rahmenprogramm Samstag, :00-11:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 11:00 Uhr Anuga FoodService Power Breakfast Kongresssprache Englisch Bereits zum vierten Mal bietet das Power Breakfast im Rahmen der Anuga interessante und spannende Präsentationen zu den neuesten Trends und Perspektiven im weltweiten Außer-Haus-Markt an. Auch in diesem Jahr vermittelt an den ersten drei Messetagen jeweils ein einstündiger Vortrag unterschiedliche Einblicke in den globalen FoodService Markt, moderiert von Prof. Dr. Christopher Muller (Boston University). Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit am Morgen für einen erfolgreichen Start in einen guten Tag mit inspirierenden Rednern, leckeren Snacks und der Möglichkeit, neue Kontakte zu knüpfen. Heute erwartet Sie: Marlijn van Straaten (HMS Host/Niederlande) Titel: Securing diversity and quality with own and licensed brands at international transport hubs. Ort Halle 7, Stand E 110/E 128 DEHOGA Marktplatz Gastronomie Veranstalter FoodService Europe & Middle East und Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) n.schneider@koelnmesse.de

22 20 Rahmenprogramm Samstag, :30-13:00 Uhr Active Nutrition Kongresssprache Englisch Je mehr sich Sportlernahrung im Mainstream etabliert, sehen sich die Hersteller von Nahrungsmitteln und Getränken veranlasst, produktübergreifend ein sportlicheres Image anzustreben. Infolgedessen verschwimmen die Grenzen zunehmend. Neue Positionierungs-Plattformen kommen dabei spezifischen Bedürfnissen entgegen, die in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und Lebensstil der Verbraucher variieren können. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem, Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 14:00-14:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 15:00 16:00 Uhr Mehr Attraktivität für die Tiefkühlabteilung im Handel Kongresssprache Deutsch TK-Abteilungen müssen attraktiver werden: aber wie? Nutzen Sie die Gelegenheit zum Gespräch mit dti-experten, um zu erfahren wie das Potenzial besser ausgeschöpft und wie die Abteilung zur Einkaufsoase werden kann. Mit Shopperdaten, best-practice-beispielen und dem TK-Baukasten bieten wir dem Lebensmittelhandel Inspiration und Knowhow für seine coolste Abteilung. Ort Halle 4.2, Stand B 11/C 10

23 Rahmenprogramm Samstag, Veranstalter Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. Reinhardtstraße Berlin Deutschland Telefon Telefax :30-16:00 Uhr Plant Powered Growth Kongresssprache Englisch Pflanzenmilch, Fleischalternativen und vegane Angebote kommen immer mehr in Trend, wodurch Konsumenten öfter nach innovativen Möglichkeiten suchen, die von der Natur aus enthaltenen Vorteile der Pflanzen mit in das tägliche Leben einzubeziehen. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 17:00-17:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com

24 22 Rahmenprogramm Sonntag, Sonntag, Ganztägig Patissier des Jahres 2017 Kongresssprache Deutsch Patissier des Jahres ist der Wettbewerb für kreative Profis aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol mit einem Faible für den Dessertbereich. In vier Vorentscheidungen werden die Finalisten gekürt, die beim großen Finale zur Anuga gegeneinander antreten. Im Mittelpunkt des Wettbewerbs stehen das fachliche Können in den unterschiedlichen Techniken der Patisserie sowie allem voran die Kreativität. Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Culinary Stage Veranstalter Grupo Caterdata S.L. Mobil nroig@patissierdesjahres.de 10:30 Uhr Olive Oil Congress: Geschichte und Umrisse der südafrikanischen Olivenindustrie Kongresssprache Deutsche / Englisch Vortrag mit anschließender Fragerunde Geographische Lage Klima, Sorten, Eigenheiten der Produktion Qualitätsprofil Internationale Auszeichnungen Wachstum, Angebot und Verbrauch Kosten der landwirtschaftlichen Flächen und Entwicklung Produktionskosten ohne Subventionen und Einfuhrschutz Südafrikanischer Regierungsentwicklungsplan Nick Wilkinson Chairman of SA Olive Association/controlling body of the South African olive industry Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de

25 Rahmenprogramm Sonntag, :00-11:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 11:00 Uhr Anuga FoodService Power Breakfast Kongresssprache Englisch Bereits zum vierten Mal bietet das Power Breakfast im Rahmen der Anuga interessante und spannende Präsentationen zu den neuesten Trends und Perspektiven im weltweiten Außer-Haus-Markt an. Auch in diesem Jahr vermittelt an den ersten drei Messetagen jeweils ein einstündiger Vortrag unterschiedliche Einblicke in den globalen FoodService Markt, moderiert von Prof. Dr. Christopher Muller (Boston University). Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit am Morgen für einen erfolgreichen Start in einen guten Tag mit inspirierenden Rednern, leckeren Snacks und der Möglichkeit, neue Kontakte zu knüpfen. Heute erwartet Sie: David Singleton (Al Tayer Group,/Dubai,VAE) Titel: Challenges and opportunities for multi-brand players in the Gulf region. Ort Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie Veranstalter FoodService Europe & Middle East und Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) n.schneider@koelnmesse.de

26 24 Rahmenprogramm Sonntag, :00-12:00 Uhr BVE Sonderveranstaltung zur Vorstellung der Consumers Choice Studie 2017 Kongresssprache Deutsch Welchen Stellenwert messen die deutschen Verbraucher den Themen Gesundheit und Fitness beim täglichen Einkauf Ihrer Lebensmittel und Getränke bei? Welche Ernährungsformen sind in den letzten Jahren entstanden, welche davon werden sich langfristig etablieren und wie sind diese mit dem modernen und schnelllebigen Alltag der Konsumenten vereinbar? Mit welchen Strategien kann und muss die Ernährungsindustrie diesen gesellschaftlichen Trends begegnen? Antworten auf diese Fragen gibt die neue Studie Consumers Choice Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) stellen ihre gemeinsame Studie exklusiv auf der Anuga vor. Gäste: Christoph Minhoff Hauptgeschäftsführer Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Dr. Robert Kecskes Senior Insights Director Consumer Experiences Gesellschaft für Konsumgüterforschung (GfK) Dietmar Eiden Geschäftsbereichsleiter Messemanagement Koelnmesse GmbH Ort Halle 10.2, Stand A 40/ C 49 Veranstalter Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Deutschland Telefon okoelsch@bve-online.de 11:00 12:00 Uhr Mehr Attraktivität für die Tiefkühlabteilung im Handel Kongresssprache Deutsch TK-Abteilungen müssen attraktiver werden: aber wie? Nutzen Sie die Gelegenheit zum Gespräch mit dti-experten, um zu erfahren wie das Potenzial besser ausgeschöpft und wie die Abteilung zur Einkaufsoase werden kann. Mit Shopperdaten, best-practice-beispielen und dem TK-Baukasten bieten wir dem Lebensmittelhandel Inspiration und Knowhow für seine coolste Abteilung. Ort Halle 4.2, Stand B 11/C 10

27 Rahmenprogramm Sonntag, Veranstalter Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. Reinhardtstraße Berlin Deutschland Telefon Telefax :30 Uhr Olive Oil Congress: Die Gewinnung von Olivenölen Kongresssprache Deutsch / Englisch Historischer Vortrag mit Lichtbildern und anschließender Fragerunde Der beschwerliche Weg des Öls vom Ölbaum zur Ölflasche Dr. Horst Schäfer-Schuchardt Olivenöl-Experte und Historiker Würzburg Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de 12:30-13:00 Uhr Active Nutrition Kongresssprache Englisch Je mehr sich Sportlernahrung im Mainstream etabliert, sehen sich die Hersteller von Nahrungsmitteln und Getränken veranlasst, produktübergreifend ein sportlicheres Image anzustreben. Infolgedessen verschwimmen die Grenzen zunehmend. Neue Positionierungs-Plattformen kommen dabei spezifischen Bedürfnissen entgegen, die in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und Lebensstil der Verbraucher variieren können. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com

28 26 Rahmenprogramm Sonntag, :30 Uhr Oliven Öl Kongress: Der spanische und internationale Olivenöl-Markt/ Schulung und Sensibilisierung von Nase und Gaumen Kongresssprache Deutsch / Englisch Vortrag mit anschließender Fragerunde Erstklassige Olivenöle sicher von minderwertiger Ware unterscheiden lernen Die Diplom-Kauffrau Kerstin Barduhn ist eine ausgewiesene Olivenöl-Expertin. Ihre spezielle Olivenöl-Sensorik-Expertise sowie Ihr besonderes Wissen zum Olivenölmarkt Spaniens hat sie sich über viele Jahre, in zahlreichen Ausbildungsschritten erschmeckt und erarbeitet. Ihr engagiertes Tun als Olivenöl-Consultant führt sie nach wie vor regelmäßig nach Spanien, wo sie auch 14 Jahre in der Hauptstadt Madrid lebte. Neben ihrem Wirken als Beraterin für den Fachhandel leitet sie zudem eigene Olivenölseminare und vermittelt auch auf diesem Wege essentielle Fachkenntnisse für verschiedene Kundenkreise auf diesem Gebiet. Die Verbreitung einer authentischen Olivenölkultur liegt Kerstin Barduhn am Herzen. Sie macht sich deshalb für den Markteintritt sowie -ausbau von konsequent qualitätsorientierten Produzenten erstklassiger Nativer Olivenöle Extra stark und gründete in diesem Zusammenhang im Januar 2017 die OLI- VE ACADEMY in Hamburg, Deutschland. Hier bietet sie mittlerweile einem internationalen Kundenkreis (B2B und B2C) die Möglichkeit, sich wertvolles Know-how anzueignen und die Sinne für verschiedene Aspekte und Wirkfaktoren eines Qualitätsolivenöls der ersten Güteklasse Nativ Extra zu schärfen. Kerstin Barduhn Olivenöl-Expertin Sensorikschule Olive Academy, Hamburg Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de 13:30 Uhr Olive Oil Congress: Olivenöle aus Chile, Testen und Kennenlernen Kongresssprache Deutsche / Englisch Vortrag mit anschließender Fragerunde Oliven-Anbau in Südamerika, Anbaubedingungen, Herstellung und Absatzmärkte. Verkostung einiger Olivenöl-Proben aus Chile. Denise Langevin Chile

29 Rahmenprogramm Sonntag, Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) :00-14:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 14:30 Uhr Olive Oil Congress: Wie virgin ist Extra Virgin Olive Oil? Kongresssprache Deutsch / Englisch Vortrag mit anschließender Fragerunde Für den Konsumenten, die Lebensmittelkontrolle, den Produzenten und Vermarkter spielen die Bewertung der Qualität und Identität von Olivenölen eine wichtige Rolle. Bis Oktober 2013 war Dr. Gertz Leiter des Chemischen Untersuchungsamtes in Hagen. Nach seiner Pensionierung ist er Mitarbeiter bei der Fa. Maxfry-Advanced Food Ingredient GmbH in Hagen und mit der Produktentwicklung betraut. Seit mehr als 40 Jahren hat er Erfahrungen in der Analytik und Technologie der Fette und Öle erworben. Er war Mitglied zahlreicher nationaler und internationaler Arbeitsgruppen und Experten-Gremien für die Analytik von Fetten und Ölen und von Olivenöl. Als Mitbegründer ist er seit 1997 Mitglied des deutschen Sensorik -Panel von Olivenöl. Er hat mehr als 70 wissenschaftliche Arbeiten, darunter 5 Buchkapitel veröffentlicht und 2 Bücher herausgegeben. Sein Forschungsgebiet umfasst die analytische Erfassung des thermisch-oxidativen Abbau und der Wirksamkeit von stabilisierenden Zutaten bei Fetten und Ölen, die Anwendung der Chemometrie in der Fettanalytik und die Ent-

30 28 Rahmenprogramm Sonntag, wicklung von NIR-Methode für die Qualitätssicherung von Ölen und Fetten mit Olivenöl als Schwerpunkt. Zu seinen Auszeichnungen zählen: 1982 das Forschungsstipendium der Josef Schormüller-Stiftung der Deutschen Lebensmittelchemischen Gesellschaft 2004 die Normann Medaille die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) Dr. Christian Gertz Hagen Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) :00 16:00 Uhr Mehr Attraktivität für die Tiefkühlabteilung im Handel Kongresssprache Deutsch TK-Abteilungen müssen attraktiver werden: aber wie? Nutzen Sie die Gelegenheit zum Gespräch mit dti-experten, um zu erfahren wie das Potenzial besser ausgeschöpft und wie die Abteilung zur Einkaufsoase werden kann. Mit Shopperdaten, best-practice-beispielen und dem TK-Baukasten bieten wir dem Lebensmittelhandel Inspiration und Knowhow für seine coolste Abteilung. Ort Halle 4.2, Stand B 11/C 10 Veranstalter Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. Reinhardtstraße Berlin Deutschland Telefon Telefax infos@tiefkuehlkost.de 15:30-16:00 Uhr Plant Powered Growth Kongresssprache Englisch Pflanzenmilch, Fleischalternativen und vegane Angebote kommen immer mehr in Trend, wodurch Konsumenten öfter nach innovativen Möglichkeiten suchen, die von der Natur aus enthaltenen Vorteile der Pflanzen mit in das tägliche Leben einzubeziehen. Ort Passage 3/11, Blauer Salon

31 Rahmenprogramm Sonntag, Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 15:30 Uhr Olive Oil Congress: Der italienische Olivenölmarkt Kongresssprache Italienisch Vortrag mit anschließender Fragerunde Übersicht und aktuelle Einschätzung eines ausgewiesenen Olivenöl-Experten Die Italienische Olivenkultur war in den letzten Jahren etwas zurückgegangen. Grund waren die ungünstigen atmosphärischen Vorgänge, die geringere Erträge erbrachten sowie die Ölfliege und andere Parasiten begünstigten. Dieses Phänomen war auch in Süditalien und in Apulien gegenwärtig. Die nächste Kampagne 2017/2018 wird erheblich besser ausfallen sowohl quantitativ wie qualitativ, da man mit einem geringeren Auftreten der Ölfliege und Krankheiten rechnet. Die vorausgegangene Kampagne 2016/2017 erbrachte in Italien ca Tonnen Öl, davon 60 Prozent OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA (davon 20 Prozent von höchster Qualität). Der Rest bestand zu 20 Prozent aus OLIO VERGINE DI OLIVA und zu 20 Prozent aus OLIO DI OLIVA LAMPANTE. Die Einfuhr von Olivenöl hat im ersten Halbjahr 2017 um 8,5 Prozent (von auf Tonnen) zugenommen. Die Ausfuhr von Olivenöl stagnierte hingegen auf Grund gestiegener Preise. Die neue Kampagne 2017/2018 wird allgemein erheblich positiver in der Menge wie in der Qualität angesehen. Nicola Perrucci Olivenöl-Experte Bari. von der MI.P.A.A.F. anerkannter Tester und Panel-Leader von Olivenölen Angehöriger der CAMERA DI COMMERCIO DI BARI sowie offizieller und anerkannter Tester (Panel-Leader) von D.O.P. TERRA DI BARI. Lehrbeauftragter an der UNIVERSITÀ DI BARI FACOLTÀ DI AGRARIA für Abschmecker-Kurse. Weltweiter Berater für Olivenölhersteller und Handelskammern Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de

32 30 Rahmenprogramm Sonntag, :00-17:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com

33 Rahmenprogramm Montag, Montag, Ganztägig Anuga Koch des Jahres 2017 Kongresssprache Deutsch Der Koch des Jahres ist der Wettbewerb für aufstrebende Köche aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol. In vier Vorentscheidungen werden die Finalisten gekürt, die beim großen Finale auf der Anuga gegeneinander antreten. Erleben Sie acht junge, motivierte Köche, die an diesem Tag vor Ihren Augen ein dreigängiges Menü anrichten und präsentieren. Eine hochkarätig besetzte Jury wird vor Ort die Speisen bewerten und den Sieger küren. Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Culinary Stage Veranstalter Grupo Caterdata S.L. Mobil nroig@kochdesjahres.de 10:00-17:00 Uhr Innovation Food Conference Kongresssprache Englisch Die 4. Innovation Food Conference ifood 2017 wird vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) organisiert und findet am 9. Oktober im Rahmen der Anuga im Rheinsaal, Congress Center Nord der Koelnmesse, statt. Die ifood Conference ist ein internationales Netzwerk- Event für Lebensmitteltechnologen, Hersteller und Händler. Programm: 10:00 Uhr Welcome Message mit Katharina C. Hamma Koelnmesse Christoph Minhoff Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie Dr. Volker Heinz German Institute of Food Technologies 10:15 Uhr Opening mit Hanni Rützler futurefoodstudio 10:30 Uhr Start Session 1 Digitalismus Produktion Verbrauch Vertrieb 11:45 Uhr Start Session 2 Innovationsprogramme Nutzen des Wissensdreiecks 13:50 Uhr Start Session 3, Sustology Konzepte für Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln 15:05 Uhr Start Session 4, Herausforderung der globalen Wertschöpfungsketten Ort Congress-Centrum Nord, Rheinsaal

34 32 Rahmenprogramm Montag, Veranstalter Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.v. Prof.-von-Klitzing-Str Quakenbrück Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) s.biedermann@dil-ev.de 10:30 bis 11:15 Uhr Bio-Kompetenzzentrum: Ernährungs-Politik Kongresssprache Deutsch / Englisch Vortrag mit anschließender Fragerunde Rund 18 Millionen Tote pro Jahr mit steigender Tendenz fallen auf das Konto der minderwertigen Lebensmittel. Nur in wenigen Staaten (darunter Deutschland, Dänemark, Schweiz plus einige weitere) kümmert sich die Politik um die Sicherheit der Lebensmittel. Rückstände von Pestiziden, Hormonen und Antibiotika sowie Lebensmittel-Zusatzstoffe belasten die Gesundheit der Verbraucher. Diese westliche Ernährungsweise ist dabei, die bisher noch unbelasteten Gesellschaften mit einem gewissen Grad an Selbstversorgung in den Schwellen- und Entwicklungsländern zu erobern. Welche Einflüsse und Vermeidungs- Strategien müssen von den Produzenten und Herstellern aufgegriffen werden, und wie kann die Politik das unterstützen? --> Agrochemie --> Öko-Landbau --> frei von Zusatzstoffen Mit der schwindenden Selbstversorgung und der heute 100 prozentigen Fremdversorgung wird die (un)gesunde Ernährung zum Politikum. Alle damit Befassten - vom Bauern über Verarbeiter bis zum Handel - tragen die Verantwortung mit. Prof. Tim Lang, Direktor des Zentrums für Ernährungspolitik, University City of London Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de 11:00-11:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür

35 Rahmenprogramm Montag, sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 11:00-12:00 Uhr Grüner Verpacken - Anuga Lunchtalk: Der Stoffkreislauf als Zukunftsmodell Kongresssprache Deutsch Verpackungen bleiben ein zentrales Thema der Umweltdiskussion. Entsprechend stark sind Industrie und Handel gefordert, Zukunftslösungen für die wachsenden ökologischen Ansprüche von Verbrauchern und Politik zu entwickeln. Nachwachsende Rohstoffe und geschlossene Stoffkreisläufe spielen dabei eine zentrale Rolle. Talkgäste: Klaus-Peter Feller Stellv. Hauptgeschäftsführer Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Dr. Oliver Wolfrum Generalbevollmächtigter Forum Ökologisch Verpacken (FÖV) Daniel Anthes Projektleiter und Redakteur Zukunftsinstitut Alexander Liedke Manager Sustainable Business & Markets WWF Andreas Normann Leitung Einkauf HANSA-HEEMANN AG Veronika Pountcheva Global Director Corporate Responsibility METRO AG Moderation: Winfried Peters Geschäftsführer SEA Public Relations Ort Congress-Centrum-Nord, Rheinsaal Sektion 5+6 Veranstalter Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Deutschland und Forum Ökologisch Verpacken e.v. (FÖV) Bockenheimer Landstraße Frankfurt Telefon info@oekologisch-verpacken.com 11:00 Uhr Anuga FoodService Power Breakfast Kongresssprache Englisch Bereits zum vierten Mal bietet das Power Breakfast im Rahmen der Anuga interessante und spannende Präsentationen zu den neuesten Trends und Pers-

36 34 Rahmenprogramm Montag, pektiven im weltweiten Außer-Haus-Markt an. Auch in diesem Jahr vermittelt an den ersten drei Messetagen jeweils ein einstündiger Vortrag unterschiedliche Einblicke in den globalen FoodService Markt, moderiert von Prof. Dr. Christopher Muller (Boston University). Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit am Morgen für einen erfolgreichen Start in einen guten Tag mit inspirierenden Rednern, leckeren Snacks und der Möglichkeit, neue Kontakte zu knüpfen. Heute erwartet Sie: Michael Weigel (casualfood, Frankfurt/Deutschland) Titel: Growing fast by specialising on travel locations with the right brand portfolio. Ort Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie Veranstalter FoodService Europe & Middle East und Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) n.schneider@koelnmesse.de :00 12:30Uhr Grips&Co-Finale Qualifikationsprogramm für Nachwuchskräfte im Handel Kongresssprache Deutsch Fachwissen, Präsentations- und Verkaufstalent werden die Elitekandidaten beim großen Grips&Co-Finale auch in diesem Jahr wieder beweisen. Die Fachzeitschrift RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel veranstaltet das Qualifizierungsprogramm bereits zum 36. Mal. Auch in diesem Jahr beteiligten sich mehr als Nachwuchskräfte an den Vorrunden, die seit Jahresbeginn laufen. Die spannende Abschlussveranstaltung hat sich längst zu einem Branchentreff entwickelt. In mehreren Spiel- und Quizrunden ringen die 15 Besten um den Bundessieg 2017 und damit um die Auszeichnung Deutschlands beste Nachwuchskraft im Handel Durch die stimmungsgeladene Live-Veranstaltung führt in diesem Jahr der TV-Moderator Thomas Scheel Ort Congress-Centrum Ost, Congress-Saal Veranstalter RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel Project Coordinator Edith Villwock Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) villwock@gripsundco.de

37 Rahmenprogramm Montag, :00-12:00 Uhr Mehr Attraktivität für die Tiefkühlabteilung im Handel Kongresssprache Deutsch TK-Abteilungen müssen attraktiver werden: aber wie? Nutzen Sie die Gelegenheit zum Gespräch mit dti-experten, um zu erfahren wie das Potenzial besser ausgeschöpft und wie die Abteilung zur Einkaufsoase werden kann. Mit Shopperdaten, best-practice-beispielen und dem TK-Baukasten bieten wir dem Lebensmittelhandel Inspiration und Knowhow für seine coolste Abteilung. Ort Halle 4.2, Stand B 11/C 10 Veranstalter Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. Reinhardtstraße Berlin Deutschland Telefon Telefax infos@tiefkuehlkost.de 11:30 bis 12:15 Uhr Bio-Kompetenzzentrum: UN- Bericht bestätigt: Pestizide sind Problem statt Lösung Kongresssprache Deutsch / Englisch Vortrag mit anschließender Fragerunde Die UN-Sonderberichterstatterin für das Recht auf Nahrung, Hilal Elver, hat beim UN-Rat für Menschenrechte einen Bericht zu den Risiken von Pestiziden für die Welternährung vorgelegt. Die globale Chemieindustrie hegt den Mythos, Pestizide seien notwendig, um eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren. Es ist gut, dass UN-Sonderberichterstatterin Hilal Elver dieser Legende entschieden widerspricht. Das Gegenteil ist der Fall: wir müssen aufhören, die Äcker der Welt immer mehr zu vergiften und damit langfristig unsere Lebensgrundlagen zu zerstören. Pestizide sind Teil des Problems und nicht etwa der Lösung. Das bestätigt der neue UN-Bericht in aller Deutlichkeit. Der UN-Bericht empfiehlt ausdrücklich ökologische Formen der Landwirtschaft als Lösung für die Welternährung. Diese müssen weltweit viel stärker gefördert werden, ob in der Entwicklungszusammenarbeit oder anderen Politikfeldern. Ökologische Landwirtschaft schafft Perspektiven für die Menschen, ohne die eigene Lebensgrundlage zu zerstören. Positive Beispiele dafür gibt es viele. Zu oft gehen rücksichtlose Profitinteressen der Chemiekonzerne vor vernünftiger und nachhaltiger Politik für Menschen und Umwelt. Wir brauchen einen Pestizid-Reduktionsplan mit verbindlichen Zielen und konkreten

38 36 Rahmenprogramm Montag, Vorgaben. Dass es mit immer mehr Gift auf den Äckern nicht weitergeht, haben inzwischen selbst Akteure der konventionellen Agrarwirtschaft wie die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft erkannt. Harald Ebner Sprecher für Gentechnik und Bioökonomiepolitik MdB Berlin Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) :30-13:00 Uhr Active Nutrition Kongresssprache Englisch Je mehr sich Sportlernahrung im Mainstream etabliert, sehen sich die Hersteller von Nahrungsmitteln und Getränken veranlasst, produktübergreifend ein sportlicheres Image anzustreben. Infolgedessen verschwimmen die Grenzen zunehmend. Neue Positionierungs-Plattformen kommen dabei spezifischen Bedürfnissen entgegen, die in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und Lebensstil der Verbraucher variieren können. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com Uhr Bio-Kompetenzzentrum: Europäische Nachhaltigkeits-Partnerschaften - Wie implementiert Coop Nachhaltigkeitsstandards von Coop Schweiz in Partnerländern und Firmen? Kongresssprache Deutsch / Englisch Inputreferat Melanie Prengel Transgourmet Deutschland (Nachhaltigkeit/CSR) Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander, Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de

39 Rahmenprogramm Montag, :00-14:00 Uhr Bio-Kompetenzzentrum: Biohandel - nachhaltig und erfolgreich Kongresssprache Deutsch / Englisch Fachgespräch mit anschließender Diskussion - Kann Bio die Welt ernähren? - Nachhaltigkeit und Bio-Programm - Coop Schweiz - Nr. 1 im Thema Nachhaltigkeit - Transgourmet Gastro-Grosshandel von Urs Niggli Direktor Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FibL) Roland Frefel Coop Schweiz (Category Management/Beschaffung Frische Mitglied der Direktion) Melanie Prengel Transgourmet Deutschland (Nachhaltigkeit/CSR) Moderation: Peter Jossi (jossi.bio) Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de 14:00-14:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com

40 38 Rahmenprogramm Montag, :15-15:15 Uhr Bio-Kompetenzzentrum: Welche politischen Leitplanken braucht die Ernährungsbranche Kongresssprache Deutsch / Englisch Diskussion mit anschließender Fragerunde Urs Niggli Direktor Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FibL) Prof. Tim Lang, University City of London Harald Ebner Sprecher für Gentechnik und Bioökonomiepolitik MdB Berlin Alexander Beck AÖL Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller Rudolf Bühler BESH Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall Moderation: Peter Jossi (jossi.bio) Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de 15:00 16:00 Uhr Mehr Attraktivität für die Tiefkühlabteilung im Handel Kongresssprache Deutsch TK-Abteilungen müssen attraktiver werden: aber wie? Nutzen Sie die Gelegenheit zum Gespräch mit dti-experten, um zu erfahren wie das Potenzial besser ausgeschöpft und wie die Abteilung zur Einkaufsoase werden kann. Mit Shopperdaten, best-practice-beispielen und dem TK-Baukasten bieten wir dem Lebensmittelhandel Inspiration und Knowhow für seine coolste Abteilung. Ort Halle 4.2, Stand B 11/C 10 Veranstalter Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. Reinhardtstraße Berlin Deutschland Telefon Telefax infos@tiefkuehlkost.de

41 Rahmenprogramm Montag, :30-16:00 Uhr Plant Powered Growth Kongresssprache Englisch Pflanzenmilch, Fleischalternativen und vegane Angebote kommen immer mehr in Trend, wodurch Konsumenten öfter nach innovativen Möglichkeiten suchen, die von der Natur aus enthaltenen Vorteile der Pflanzen mit in das tägliche Leben einzubeziehen. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 17:00-17:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem, Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com

42 40 Rahmenprogramm Montag, :00 Uhr TIEFKÜHL STAR Night 2017 powered by Anuga Kongresssprache Deutsch Mit der Auszeichnung TIEFKÜHL STAR würdigen das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti) und die LEBENSMITTEL PRAXIS bereits zum dritten Mal herausragende TK-Abteilungen im Lebensmittel-Einzelhandel, die zukunftsweisenden Charakter haben und das Potenzial von Tiefkühlkost innovativ präsentieren. Vergeben wird der TIEFKÜHL STAR in unterschiedlichen Kategorien (verschiedene Verkaufsflächengrößen). Ort Congress-Centrum Ost, Kristallsaal Veranstalter dti - Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. und LPV GmbH Lebensmittelpraxis Verlag Neuwied und Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) n.schneider@koelnmesse.de

43 Rahmenprogramm Dienstag, Dienstag, :00 Uhr E-Grocery 2017 Kongresssprache Englisch Die Lebensmittelbranche befindet sich im Umbruch. Die Grenzen zwischen stationärem Handel, E- und M-Commerce verschwimmen stetig. Das Ziel ist Seamless Commerce. Daher findet in diesem Jahr zum ersten Mal der E-Grocery statt. Am Dienstag, öffnen sich im Rheinsaal, Congress Centrum Nord die Tore für Sie. Erfahren Sie mehr über Global Visions und Future Trends aus der Lebensmittelbranche von internationalen Keynote-Speakern, Experten aus der Praxis und Zukunftsforschern. Holen Sie sich Inspiration und konkrete Handlungsempfehlungen aus der Praxis von Global Playern zu Seamless Commerce, internationalen Online-Marktplätze und innovativen Start-ups, den Shops der Zukunft und der Bedeutung der Shopability. Treffen Sie internationale Branchenexperten und nutzen Sie die Gelegenheit zwischen den spannenden Vorträgen zum Netzwerken auf Augenhöhe! Ort Congress-Centrum Nord, Rheinsaal Veranstalter Management Circle AG und Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon +49 (0) n.schneider@koelnmesse.de 10:30-12:30 Uhr Menschenrechte und internationale Lieferketten am Beispiel Kakao Kongresssprache Deutsch Seit einem Jahr orientieren sich wirtschaftliches und gesellschaftliches Handeln an den international geltenden Zielen für eine nachhaltige Entwicklung, den Sustainable Development Goals (SDGs). Sie und der Nationale Aktionsplan Wirtschaft und Menschenrechte sollen dafür Sorge tragen, dass sich Lebens- und Arbeitsbedingungen weltweit verbessern. Die vielfältigen Herausforderungen gilt es, über die gesamte Lieferkette, vom Anbau über Herstellung bis zum verkaufsfertigen Produkt, zu berücksichtigen. Das Forum Nachhaltiger Kakao lädt mit seiner Veranstaltung Menschenrechte und internationale Lieferketten am Beispiel Kakao zu einem Austausch aus verschiedenen Blickwinkeln ein. Auf dem Podium vertreten sind Experten, die mit Vorträgen und Beispielen aus der Praxis aufzeigen, dass wirtschaftliches Handeln unter Beachtung der Menschenrechte möglich ist. Der Verein Forum Nachhaltiger Kakao ist eine gemeinsame Initiative von Bundesregierung, deutscher Süßwarenindustrie, deutschem Lebensmittelhandel und Zivilgesellschaft. Das Forum bringt relevante Akteure aus Deutschland

44 42 Rahmenprogramm Dienstag, mit denen aus den Produktionsländern sowie mit internationalen Initiativen zusammen. Das Ziel des Forums ist es, die Lebensumstände der Kakaobauern zu verbessern, die natürlichen Ressourcen und die Biodiversität in den Anbauländern zu schonen und zu erhalten sowie den Anteil an nachhaltig erzeugtem Kakao zu erhöhen. Das Forum Nachhaltiger Kakao hat über 70 Mitglieder und steht weiteren Interessenten offen. Ort Congress-Centrum Ost, Konferenzräume 4 und 5 Veranstalter Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) und Forum Nachhaltiger Kakao e.v. Am Weidendamm 1A Berlin Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) info@bvlh.net 10:30 Uhr Bio-Kompetenzzentrum: Rückstände und Kontaminanten in konventionellen und Bio- Lebensmitteln/Haftungsrisiken und -vermeidung in der Lebensmittelkette Kongresssprache Deutsch / Englisch Vortrag mit anschließender Fragerunde Rückstände und Kontaminanten rücken verstärkt in das Interesse von Kontrollbehörden. In dem Vortrag werden Fallstricke aufgezeigt sowie Optionen zur Haftungsvermeidung praxisgerecht dargestellt. Martin Kieffer Kieffer Legal Services/Rechtsanwaltskanzlei Bonn Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de 10:30 12:00 Uhr BVE Krisenmanagement - Podiumsdiskussion Quo Vadis Kontrolle?! Kongresssprache Deutsch Wie lässt sich eine glaubwürdige Risiko-Kommunikation in Abstimmung mit Wirtschaft und Behörde zur Erfüllung der Verbrauchererwartungen an Transparenz und Sicherheit umsetzen? Talkgäste: Laura Gross Redaktion Essen und Trinken, Die VERBRAUCHERINITIATIVE

45 Rahmenprogramm Dienstag, Anja Tittes Bundesvorsitzende Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure (BVLK) Prof. Dr. Eberhard Haunhorst Präsident Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) RegDir Dr. Robert Schaller Leiter Referat 312 Lebensmittelüberwachung Krisenmanagement Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Stephan Tromp Geschäftsführer International Featured Standards (IFS) und stellv. Hauptgeschäftsführer Handelsverband Deutschland (HDE) Christoph Minhoff Hauptgeschäftsführer Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) Moderation: Dr. Michael Lendle Geschäftsführender Gesellschafter AFC Risk & Crisis Consult Ort Congress-Centrum-Nord, Rheinsaal Sektion 5 Veranstalter Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Irmengard Stingl Claire-Waldoff-Straße Berlin Deutschland Telefon istingl@bve-online.de 11:00-11:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com

46 44 Rahmenprogramm Dienstag, :00 12:00 Uhr Mehr Attraktivität für die Tiefkühl abteilung im Handel Kongresssprache Deutsch TK-Abteilungen müssen attraktiver werden: aber wie? Nutzen Sie die Gelegenheit zum Gespräch mit dti-experten, um zu erfahren wie das Potenzial besser ausgeschöpft und wie die Abteilung zur Einkaufsoase werden kann. Mit Shopperdaten, best-practice-beispielen und dem TK-Baukasten bieten wir dem Lebensmittelhandel Inspiration und Knowhow für seine coolste Abteilung. Ort Halle 4.2, Stand B 11/C 10 Veranstalter Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. Reinhardtstraße Berlin Deutschland Telefon Telefax infos@tiefkuehlkost.de 11:00 Uhr 27. Forum Systemgastronomie Kongresssprache Deutsch Das Herbstevent der Systemgastronomie Ein besonderes Highlight und fest verankert im Messekalender ist das Forum Systemgastronomie des Initiativkreises Gastgewerbe im DEHOGA, das bereits zum 27. Mal stattfindet. Erwartet werden bis zu 800 Unternehmenslenker und Entscheider aus Gastronomie, Catering, Hotellerie und gastgewerblicher Zulieferindustrie. Die Teilnehmer dürfen sich auf ein Powerprogramm mit ausgewählten Referenten und impulsgebenden Vorträgen freuen. Emotionaler Höhepunkt des Branchentreffs der Profi-Gastronomen wird mit Sicherheit wieder die Auszeichnung der besten Nachwuchssystemer beim 16. Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie vor den Großen der Branche sein. Rund 40 leistungsstarke Sympathie- und Hoffnungsträger aus der ganzen Republik treten vom 8. bis 9. Oktober in den Wettstreit, um ihr Wissen und Können unter Beweis zu stellen und sich zu messen. Ort Congress-Centrum Ost, Congress-Saal Veranstalter Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.v. (DEHOGA Bundesverband) Am Weidendamm 1A Berlin Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) info@dehoga.de

47 Rahmenprogramm Dienstag, :15 Uhr Bio-Kompetenzzentrum: Sichere und nachhaltige Bio-Rohstoffbeschaffung aus der Ukraine und Osteuropa Kongresssprache Deutsch / Englisch Vortrag Technische Hürden der EU-Bio-Importbestimmungen Mariia Makhnovets Consultant Organic Trade, Ukraine Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de 12:00 Uhr Bio-Kompetenzzentrum: ZNU-Standard Driving Sustainable Change für mehr Nachhaltigkeit im Lebensmitteleinzelhandel Kongresssprache Deutsch / Englisch Vortrag Vorstellung und Nutzen der ZNU-Standard Zertifizierung auf Unternehmensebene Dr. Axel Kölle Zentrumsleiter des ZNU Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung Uni Witten/Herdecke Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de 12:30-13:00 Uhr Active Nutrition Kongresssprache Englisch Je mehr sich Sportlernahrung im Mainstream etabliert, sehen sich die Hersteller von Nahrungsmitteln und Getränken veranlasst, produktübergreifend ein sportlicheres Image anzustreben. Infolgedessen verschwimmen die Grenzen zunehmend. Neue Positionierungs-Plattformen kommen dabei spezifischen Bedürfnissen entgegen, die in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und Lebensstil der Verbraucher variieren können.

48 46 Rahmenprogramm Dienstag, Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 12:45-13:45 Uhr Bio-Kompetenzzentrum: Nachhaltige Ernährung und die Rolle der Kaufleute Kongresssprache Deutsch / Englisch Diskussion mit anschließender Fragerunde Dr. Axel Kölle (Zentrumsleiter des ZNU Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung), Uni Witten/Herdecke Nicola Polla, Molkerei Söbbeke Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de 14:00-14:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com

49 Rahmenprogramm Dienstag, :00 Uhr Bio-Kompetenzzentrum: Mehr Bio und Vertrauen Kongresssprache Deutsch / Englisch Vortrag Praxis-Beispiele und einfache Regeln für gemeinsames Handeln. Bauern, Produzenten und Handel reden miteinander. Die beiden zentralen Bio-Herausforderungen des LEH und seiner Lieferanten Up stream: mehr Bio beschaffen Down stream: Vertrauen der Kunden in Bio im LEH gewinnen und pflegen Mehr Bio durch gute Zusammenarbeit in den Lieferketten Sichert knappe Rohstoffe Sorgt für mehr Bio Produktion Hilft mit Schweinezyklen, Angebots- und Nachfrage-Schwankungen umzugehen Stärkt die Glaubwürdigkeit des PoS bei den Kundinnen Signalisiert Bauern, dass sie auf Bio umstellen können Vertrauen und Glaubwürdigkeit durch Überzeugende Produkte in allen Kategorien, Gespräche mit Kunden (social media ) trotz Zeit- und Platzdruck, klare Herkunfts-Kommunikation (unrealistische Idyllen-Romantik vermeiden), Bauern und Hersteller anerkennen, gemeinsam mit Kunden Lieferketten und unterschiedliche regionale Bedingungen erkunden Boden, Wetter, regionale Geschichte, Hofstrukturen und die Stärken der Bauern und Hersteller Conrad Thimm Bioexperte, Berlin Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr. 10, Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de

50 48 Rahmenprogramm Dienstag, :45 Uhr Bio-Kompetenzzentrum: Weltweit direkt vom Hof: Neue Systeme der Direktvermarktung Kongresssprache Deutsch Vortrag Plattform Marktzugang Crowdordering schließt Lücke in der Supply Chain Schwierigkeiten von Kleinbauern, Anschluss an den Markt zu finden: Qualität, Verarbeitung, Musternahme und Analysen, Zertifizierung, Exportorganisation, Kostenkalkulation, Zeitplanung und Kommunikation. Limitierende Faktoren im Handel: Risiko, Anfangsinvestitionen und hohe Anforderungen. Crowdordering direct to consumer: So funktioniert die Plattform, Lösungsansatz für limitierende Faktoren in Produktion und Handel. Sandra Dütschler Gebana AG Weltweit ab Hof, Schweiz Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) :00 16:00 Uhr Mehr Attraktivität für die Tiefkühlabteilung im Handel Kongresssprache Deutsch TK-Abteilungen müssen attraktiver werden: aber wie? Nutzen Sie die Gelegenheit zum Gespräch mit dti-experten, um zu erfahren wie das Potenzial besser ausgeschöpft und wie die Abteilung zur Einkaufsoase werden kann. Mit Shopperdaten, best-practice-beispielen und dem TK-Baukasten bieten wir dem Lebensmittelhandel Inspiration und Knowhow für seine coolste Abteilung. Ort Halle 4.2, Stand B 11/C 10 Veranstalter Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. Reinhardtstraße Berlin Deutschland Telefon Telefax infos@tiefkuehlkost.de

51 Rahmenprogramm Dienstag, :30 16:30 Uhr Tiefkühlprodukte. 1000und1 Möglichkeit Kongresssprache Deutsch Profi-Koch Andreas Scholz, Küchendirektor des Hotel Esperanto in Fulda und die dti-experten zeigen Ihnen die 1000und1 Möglichkeit des kreativen Einsatzes von Tiefkühlprodukten in der Außer-Haus-Verpflegung. Es werden trendige Rezepte gekocht und viele Tipps und Tricks zur richtigen Anwendung und ansprechenden Inszinierung der Produkte auf dem Teller gegeben - inklusive anschließender Verkostung. Ort Culinary Stage, Halle 7, Stand B 128/E 129 Veranstalter Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. und Hotel Esperanto Kongress & Kulturzentrum Fulda Reinhardtstraße 18a Berlin Deutschland Telefon Telefax infos@tiefkuehlkost.de 15:30 Uhr Bio- Kompetenzzentrum: Marktzugang gestalten Kongresssprache Deutsch / Englisch Expertenrunde mit anschließender offener Diskussion/Fragerunde Conrad Thimm Bioexperte, Berlin Sandra Dütschler Gebana AG Weltweit ab Hof Schweiz Erich Margrander Bio-Marktexperte + biopress-verleger Friedrich Müller Landlinie Bio-Großhändler Moderation: Peter Jossi jossi.bio Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de

52 50 Rahmenprogramm Dienstag, :30-16:00 Uhr Plant Powered Growth Kongresssprache Englisch Pflanzenmilch, Fleischalternativen und vegane Angebote kommen immer mehr in Trend, wodurch Konsumenten öfter nach innovativen Möglichkeiten suchen, die von der Natur aus enthaltenen Vorteile der Pflanzen mit in das tägliche Leben einzubeziehen. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 15:30-16:15 Uhr Importe fördern Rohstoffe sichern Kongresssprache Deutsch Auf der Informationsveranstaltung Importe fördern Rohstoffe sichern stellt das Import Promotion Desk (IPD) sein Leistungsangebot zur Importförderung für die deutsche Ernährungsindustrie vor. Gäste: Olivier Kölsch Referent Außenwirtschaft Markt, Messen Rohstoffe Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Dr. Julia Hoffmann Leiterin, Import Promotion Desk (IPD) Thorben Kruse EZ Scout Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Ort Halle 10.2, Stand A 40/ C 49 Veranstalter Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Deutschland Telefon okoelsch@bve-online.de 17:00-17:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon

53 Rahmenprogramm Dienstag, Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 18:15 Uhr Bio Abendempfang mit Bio-Büfett Kongresssprache Deutsch Treffen Sie bei unserem Bio-Büfett Bio-Fachleute zu interessanten Gesprächen und lernen Sie andere Bio-Interessierte aus der Lebensmittelbranche kennen. Eingeladen sind alle Bio-Aussteller und Bio-affine Besucher. Bitte melden Sie, der besseren Planung wegen, Ihr Kommen formlos an bei: em@biopress.de. Ort Congress-Centrum Ost, Presse-Centrum Ost Veranstalter biopress und Koelnmesse GmbH Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de

54 52 Rahmenprogramm Mittwoch, Mittwoch, :00-11:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 12:30-13:00 Uhr Active Nutrition Kongresssprache Englisch Je mehr sich Sportlernahrung im Mainstream etabliert, sehen sich die Hersteller von Nahrungsmitteln und Getränken veranlasst, produktübergreifend ein sportlicheres Image anzustreben. Infolgedessen verschwimmen die Grenzen zunehmend. Neue Positionierungs-Plattformen kommen dabei spezifischen Bedürfnissen entgegen, die in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und Lebensstil der Verbraucher variieren können. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 14:00-14:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon

55 Rahmenprogramm Mittwoch, Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 15:30-16:00 Uhr Plant Powered Growth Kongresssprache Englisch Pflanzenmilch, Fleischalternativen und vegane Angebote kommen immer mehr in Trend, wodurch Konsumenten öfter nach innovativen Möglichkeiten suchen, die von der Natur aus enthaltenen Vorteile der Pflanzen mit in das tägliche Leben einzubeziehen. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com 17:00-17:30 Uhr Top 10 Trends 2017 Kongresssprache Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe Clean & Clear Labelling auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. Clean Supreme und Disruptive Green stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com

56 54 Sonderschauen Ganztägig, Sonderschauen Ganztägig, Anuga Wine Special Kongresssprache Deutsch/Englisch Das Anuga Wine Special teilt sich in drei Module: Die Verkostungszone bietet dem Besucher einen komprimierten Überblick zu den auf der gesamten Messe vertretenen internationalen Weinen. Der Wine Award ehrt herausragende Weinqualitäten. Die professionellen Qualitätsbewertungen resultieren aus einer verdeckten Verkostung der Fachjury um den Weltmeister der Sommeliers 1998 Markus Del Monego (MW). Die Ehrung der Siegerweine findet am 07. Oktober 2017 um 16 Uhr am Stand des Wine Specials statt. In 21 Workshops präsentieren Experten an allen Tagen stündlich ab 12 Uhr spannende Degustationen zu aktuellen Themen der internationalen Weinszene. Ort Halle 7, Stand D-050/E-069 Veranstalter Sommelier Consult GmbH und Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) n.schneider@koelnmesse.de Anuga OliveOil Market Kongresssprache Deutsch / Englisch Die Sonderschau Anuga OliveOil Market präsentiert das Beste, was die Natur zu bieten hat: viele Olivenöle, extra native Spezialitäten von Herstellern aus allen Anbaugebieten rund um das Mittelmeer, aus Südafrika und Süd- und Nordamerika! Ein offener Bereich lädt zum Kennenlernen und Testen verschiedener Olivenöl-Geschmacksrichtungen und Herkünfte ein. Zusätzlich erwartet die Besucher am Sonntag im Presse-Centrum Ost zahlreiche Informationsveranstaltungen zum Thema Olivenöl. Ort Mittelboulevard Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de

57 Sonderschauen Ganztägig, Anuga Organic Market Kongresssprache Deusch / Englisch In der Sonderschau Anuga Organic Market werden Bio-Lebensmittel gekonnt in Szene gesetzt und Trends gezeigt. Auch in diesem Jahr finden Sie wieder über Bio-Produkte für den Lebensmitteleinzelhandel konzentriert in dieser Sonderschau. Zum Thema Organic finden im Bio-Kompetenzzentrum im Presse-Centrum Ost am Messemontag und Dienstag Vorträge, Diskussionen und Informationsveranstaltungen statt. Ort Halle 5.1, Stand E 1/F 8 Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) em@biopress.de BVLH Retailforum 2017 Sustainability. Food Safety. Transparency. Kongresssprache Deutsch Der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.v. (BVLH) präsentiert mit seinem BVLH-Retailforum sich sowie verschiedene Partner erneut auf der Anuga. Dabei steht der Gemeinschaftsstand unter dem Motto: Sustainability. Food Safety. Transparency. Hier zeigt der Verband die vielfältigen Facetten des deutschen Lebensmittelhandels sowie unterschiedliche Lösungen verschiedener Organisationen und Partner zu diesen aktuellen Themenfeldern. Im Mittelpunkt der BVLH-Schau stehen innovative Lösungen, die beispielhaft für Zukunfts- und Praxisorientierung der Branche stehen sollen. Dabei werden spannende Lösungen aus den Bereichen Digitalisierung (BrandLogistics.NET) und Nachhaltigkeit (u. a. MEIBox) den Besuchern präsentiert. Unterstützt wird dies durch vielfältige statistische Brancheninformationen (handelsdaten.de), die dem interessierten Besucher einen detaillierten Einblick in die Struktur des deutschen Lebensmittelhandels bieten. Spannende Informationen rund um das Thema Fachkräfteausbildung werden von der food akademie Neuwied der BVLH ist hier Hauptgesellschafter und dem food Hotel auf dem Stand präsentiert. Exemplarisch wird hiermit auf die hohe Bedeutung der Förderung von Nachwuchskräften für die Branche hingewiesen. Auf dem Retailforum präsentieren sich die Partner Fairtrade Deutschland, das Forum Nachhaltiger Kakao, der Verband Lebensmittel ohne Gentechnik (VLOG) und das Thünen-Institut mit dem Datenbankprojekt Fischbestände online sowie ihre verschiedenen Aktivitäten aus dem wichtigen Themenbereich Nachhaltigkeit. Sie zeigen exemplarisch, wie vielfältig sich

58 56 Sonderschauen Ganztägig, unterschiedliche Akteure aus Wirtschaft, Wissenschaft, Zivilgesellschaft und Politik für die sozial- und umweltverträgliche Erzeugung, Verarbeitung sowie Distribution von Lebensmitteln und den damit verbundenen Themenkomplexen engagieren. Auch das Thema Sicherheit wird durch die Partner International Featured Standards (IFS) und GLOBALG.A.P. repräsentiert. Sie sind weltweit bedeutende Initiativen zur Qualitätssicherung bei Lebensmitteln. ORGAINVENT wird sein System zur Herkunftskennzeichnung von Fleisch präsentieren, dass neben der Rindfleischetikettierung auch die Herkunftskennzeichnung der anderen Fleischarten umfasst. Mit GS1 Germany wird ein ausgesprochener Spezialist für die Entwicklung und Implementierung offener, branchenübergreifender und weltweit gültiger Standards vertreten sein, welcher sich mit der effizienten Gestaltung von Prozessen entlang unternehmensübergreifender Wertschöpfungsketten beschäftigt. Mit seinem breit gefächerten Themenangebot ist das am Mittel-Boulevard zentral gelegene BVLH-Retailforum wieder Anlaufstelle für die offiziellen Messerundgänge und Medienvertreter. Ort Messeboulevard Mitte Veranstalter Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) Am Weidendamm 1A Berlin Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) Anuga Culinary Stage 2017 Kongresssprache Deutsch/Englisch In dem modernen Kochstudio mit allen technischen Raffinessen einer funktionellen Gastronomieküche erwartet die Anuga Besucher an allen Messetagen ganztägig neben Kochshows auch interessante Vorträge und Produktpräsentationen. Das weiträumige Auditorium bietet den richtigen Rahmen für die Stars der internationalen Kochszene. Lassen Sie sich inspirieren von unseren Partnern und vielen guten und anspruchsvollen Ideen für die Küche von morgen. Besonderes Highlight auf der Anuga Culinary Stage ist am Sonntag, den , die Veranstaltung Patissier des Jahres sowie am Montag, den , die Veranstaltung Anuga Koch des Jahres. Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Culinary Stage

59 Sonderschauen Ganztägig, Veranstalter Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) n.witte@koelnmesse.de Der DEHOGA Marktplatz Gastronomie Kongresssprache Deutsch Der Treffpunkt für Gastronomen und Hoteliers, kurzum für alle Profi-Gastgeber Informationsplattform Ideenwerkstatt Inspirationsquelle Zur Anuga 2017 wird der DEHOGA Marktplatz Gastronomie erneut die zentrale Anlaufstelle für alle Profi-Gastgeber, Politiker, Journalisten und Wegbegleiter der Branche sein. Zur weltgrößten Ernährungsmesse bieten Koelnmesse und DEHOGA mit dem Marktplatz Gastronomie eine gastliche Plattform, die Inspiration, Ideen und Informationen vermittelt. Genuss ist garantiert, dafür sorgen die NRW-Genussbotschafter. Experten des DEHOGA und Fachleute aus allen Bereichen des Gastgewerbes stehen den Besuchern für Fragen und Beratung zur Verfügung. Ort Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie Veranstalter Koelnmesse GmbH in Kooperation mit dem Deutschen Hotel und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) Berlin und dem DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.v. Neuss Deutschland Anuga taste Innovation Show Auf der Anuga spielen Produktinnovationen immer eine besonders große Rolle. Als zentrale Innovationsschau der Anuga bündelt auch 2017 die Sonderschau taste17 die besten und neusten Produkte, Trends und zukunftsweisende Konzepte. Ausgewählt von einer Jury, die aus Fachjournalisten besteht, werden hier die Top-Neuheiten der Anuga 2017 auf einen Blick präsentiert. Die ausgewählten Produkte werden in einer attraktiven Ausstellung im Messeboulevard Nord gezeigt und gleichzeitig auf der Anuga-Website präsentiert. Ort Messeboulevard Nord Veranstalter Koelnmesse GmbH Messeplatz 1, Köln Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) c.hackmann@koelnmesse.de

60 58 Sonderschauen Ganztägig, Anuga Halal Market Kongresssprache Deutsch / Englisch Auf der Anuga präsentiert sich dieses Jahr zum ersten Mal der Anuga Halal Market. Halal-Produkte sind ein zukunftsweisender Trend im deutschen und europäischen Lebensmitteleinzelhandel und gewinnen jedes Jahr mehr an Bedeutung. Die Sonderschau Anuga Halal Market schafft eine internationale Markenpräsenz und Gelegenheiten, den weltweiten Austausch zu qualitativ hochwertigen Halal-Produkten zu fördern. Besucher können sich einen Überblick über die neusten Trends, verfügbaren Halal Produkte der Anuga und weitere Informationen rund um das Thema Halal verschaffen. Ort Passage 2/4 Veranstalter Koelnmesse GmbH, FoodINT und DagangHalal Königstrasse Neuss Deutschland Telefon / anuga@food-int.com Anuga Trend Zone presented by Innova Market Insights Kongresssprache Englisch In der diesjährigen Sonderschau, auf der Passage zwischen den Hallen 3 und 11, werden detaillierte Analysen zu den Themen präsentiert, die wesentlichen Einfluss auf die momentane Entwicklung der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie haben. Es werden Neuheiten aus dem Bereich der Produktentwicklung vorgestellt, die auf die 10 wichtigsten Konsumtrends reagieren, die derzeit maßgeblich für die Branche sind. Das Expertenteam von Innova Market Insights wird vor Ort sein, um die Besucher durch die Displays der Sonderfläche zu führen und bei Fragen zu den verschiedenen Trends zur Verfügung zu stehen. Die Anuga Trend Zone 2017 bietet zudem eine Vortragsreihe zu den aktuellen Konsumtrends und eröffnet in diesem Zusammenhang Einblicke in die Bereiche Verpackung, Technologie und Ernährung. Zur Veranschaulichung der Vorträge dienen mehr als 200 innovative Produkte aus der ganzen Welt, darunter Dutzende neue Verpackungsideen. Täglich werden Live-Präsentationen zu wichtigen Branchenthemen im Blauen Salon stattfinden. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem, Niederlande Dominik Herwald Telefon dominik@innovami.com

61 Standort: Passage 3/11, Blauer Salon Location: Passage 3/11, Blauer Salon Die Sonderschau präsentiert detaillierte Analysen zu den aktuellen Themen, die Einfluss auf die momentane Entwicklung der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie haben. Das Expertenteam von Innova Market Insights ist vor Ort, um die Besucher persönlich durch die Displays der Sonderfläche zu führen und bei Fragen zu den verschiedenen Trends zur Verfügung zu stehen. Täglich erwartet Sie folgendes Vortragsprogramm: 11:00-11:30 Uhr: Top 10 Trends :30-13:00 Uhr: Active Nutrition 14:00-14:30 Uhr: Top 10 Trends :30-16:00 Uhr: Plant Powered Growth 17:00-17:30 Uhr: Top 10 Trends 2017 The displays of the Anuga Trend Zone feature in-depth analysis on the issues driving the food and beverage landscape. The special event, located on the passage between hall 3 and 11, includes a series of essential presentations on the consumer trends taking product development forward, with insights on packaging, technology and flavor drivers. The Innova Market Insights team of expert staff will be on hand to guide visitors through the display and offer their insights. Every day, you can expect the following lectures: 11:00-11:30 a.m.: Top 10 Trends :30-1:00 p.m.: Active Nutrition 2:00-2:30 p.m.: Top 10 Trends :30-4:00 p.m.: Plant Powered Growth 5:00-5:30 p.m.: Top 10 Trends 2017

62 60 Supporting programme Saturday, Supporting programme Saturday, :00-11:30 a.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 11:00 a.m. Anuga FoodService Power Breakfast Congress language English For the fourth time already, Anuga together with Foodservice Europe & Middle East offers interesting and exciting presentations on the newest trends and perspectives in the worldwide catering market. Again this year, a one-hour lecture on each of the first three days of the trade fair, will give glimpses into the global food service market, moderated by Prof. Dr. Christopher Muller (Boston University). Take an hour of your time in the morning for a great start to a successful day with inspirational speakers, delicious snacks and the opportunity to establish new contacts. Today you will expect: Marlijn van Straaten (HMS Host/The Netherlands) Title: Securing diversity and quality with own and licensed brands at international transport hubs. Venue Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace Organizer FoodService Europe & Middle East and Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany, Tel. +49 (0) Fax +49 (0) n.schneider@koelnmesse.de

63 Supporting programme Saturday, :30-1:00 p.m. Active Nutrition Congress language English Boundaries are blurring as sports nutrition continues to move mainstream and active nutrition is pushing food & beverages to get a sporty makeover. New platforms are embracing specific consumer needs according to their age, gender and lifestyle. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 2:00-2:30 p.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 3:30-4:00 p.m. Plant Powered Growth Congress language English As plant milks, meat alternatives, and vegan offerings have moved rapidly into mainstream, consumers are looking for innovative options to take the inherent benefits of plants into their daily lives. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com

64 62 Supporting programme Saturday, :00-5:30 p.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com

65 Supporting programme Sunday, Sunday, Allday Patissier of the Year 2017 Congress language German The Patissier of the Year is the competition for talented young Patissiers from Germany, Austria, Switzerland and South Tyrol. The finalists will be selected during four preliminary rounds in major cities in Germany and Vienna, before competing against one another in the big finale at Anuga. Focus will be on technical skills, on various techniques of patissier and particulary on creativity. Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Culinary Stage Organizer Grupo Caterdata S.L. Mobile nroig@patissierdesjahres.de 10:30 a.m. Olive Oil Congress: History and outlines of the South African olive industry Congress language German/English Lecture with a subsequent Q&A session Geographic location Climate, varieties, peculiarities of the production Quality profile International awards Growth, offer and consumption Costs of the agricultural surfaces and development Production costs without subsidies and import protection South African governmental development plan Nick Wilkinson Chairman of SA Olive Association/controlling body of the South African olive industry Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de

66 64 Supporting programme Sunday, :00-11:30 a.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 11:00 a.m. Anuga FoodService Power Breakfast Congress language English For the fourth time already, Anuga together with Foodservice Europe & Middle East offers interesting and exciting presentations on the newest trends and perspectives in the worldwide catering market. Again this year, a one-hour lecture on each of the first three days of the trade fair, will give glimpses into the global food service market, moderated by Prof. Dr. Christopher Muller (Boston University). Take an hour of your time in the morning for a great start to a successful day with inspirational speakers, delicious snacks and the opportunity to establish new contacts. Today you will expect: David Singleton (Al Tayer Group,/Dubai,UAE) Title: Challenges and opportunities for multi-brand players in the Gulf region. Venue Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace Organizer FoodService Europe & Middle East and Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel. +49 (0) Fax +49 (0) n.schneider@koelnmesse.de :00 a.m.-12:00 noon BVE Special Event on the presentation of the Consumers Choice Study 2017 Congress language German What importance do the German consumers attribute to the themes health and fitness when doing their daily shopping for food and beverages? Which forms of diet have arisen over the past years, which of these will establish themselves long-term and how are they combinable with the modern and fast-moving

67 Supporting programme Sunday, everyday lives of the consumers? Which strategies can and must the food industry implement to accomodate these social trends? The new Consumers Choice Study 2017 provides the answers to these questions. The Federation of the German Food and Drinks Industries (BVE) and the Association for Consumer Research (GfK) are exclusively presenting their joint study at Anuga. Guests: Christoph Minhoff Chief Executive Director, Federation of the German Food and Drinks Industries (BVE) Dr. Robert Kecskes Senior Insights Director Consumer Experiences Association for Consumer Research (GfK) Dietmar Eiden Vice President Trade Fair Management Koelnmesse GmbH Venue Hall 10.2, Stand A 40/C 49 Organizer Federation of German Food and Drink Industries (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Germany Tel okoelsch@bve-online.de 11:30 a.m. Olive Oil Congress: The winning of olive oils Congress language German/English Historical lecture with photos with subsequent Q&A session The arduous journey of the oil from the oil tree into the bottle of oil Dr. Horst Schäfer-Schuchardt olive oil expert and historian, Würzburg Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de 12:30-1:00 p.m. Active Nutrition Congress language English Boundaries are blurring as sports nutrition continues to move mainstream and active nutrition is pushing food & beverages to get a sporty makeover. New platforms are embracing specific consumer needs according to their age, gender and lifestyle. Venue Passage 3/11, Blauer Salon

68 66 Supporting programme Sunday, Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 12:30 p.m. Olive Oil Congress: The Spanish and international olive oil market/training and sensitising the nose and taste buds Congress language German/English Lecture with a subsequent Q&A session Learning how to easily differentiate between first-class olive oils and lowquality goods The business graduate, Kerstin Barduhn is an acknowledged olive oil expert. She has acquired and tasted her special olive oil sensory expertise as well as her special knowledge about the olive oil market in Spain in the course of many years of training. Her commitment as an olive oil consultant still regularly leads her to Spain where she also lived for 14 years in the capital city of Madrid. In addition to her job as a consultant to the retail trade, she also runs own olive oil seminars and conveys in this way essential specialised knowledge for different groups of clients in this field. It lies close to Kerstin Barduhn s heart to communicate an authentic olive oil culture. This is why she particularly asserts herself for the market entry and development of consistent quality-oriented producers of first-class native olive oil and founded the OLIVE ACADEMY in Hamburg, Germany to this end. In the meantime she offers an international clientele (B2B and B2C) the opportunity to acquire valuable know-how and raise awareness for the different aspects and impacting factors of a high quality olive oil of the quality class Native Extra. Kerstin Barduhn olive oil expert, Sensory School Olive Academy, Hamburg Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de 1:30 p.m. Olive Oil Congress: Olive oils from Chile, testing and discovering Congress language German/English Lecture with a subsequent Q&A session Growing olives in South America, cultivation conditions, manufacturing and sales markets. Tasting several olive oil samples from Chile.

69 Supporting programme Sunday, Denise Langevin Chile Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) :00-2:30 p.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 2:30 p.m. Olive Oil Congress: How virgin is Extra Virgin olive oil? Congress language German/English Lecture with a subsequent Q&A session The assessment of the quality and identity of olive oils plays an important role for the consumers, the food controls, the producers and the marketers. Up until October 2013, Dr. Gertz was Director of the Chemical Investigation Office in Hagen. After retiring, he became an employee at the company Maxfry-Advanced Food Ingredient GmbH in Hagen where he is responsible for the product development. He has been gaining experience in the analysis and technology of fats and oils for over 40 years. He has been a member of numerous national and international working committees and expert bodies for the analysis of fats, oils and olive oils. As a co-founder he has been a member of the German Sensory Panel of Olive Oil since He has published more than 70 pieces of scientific work, including 5 book chapters and 2 books. His field of research encompasses the analytic documentation of thermo-oxidative deterioration and the efficiency of stabilising ingredients in fats and oils, the application of chemometrics in analysing fats and the development of NIR methods for the quality assurance of oils and fats, the focus being on olive oil.

70 68 Supporting programme Sunday, His distinctions include: 1982 the Research Scholarship of the Josef Schormüller Foundation of the German Food Chemistry Society 2004 the Normann Medal of the German Society for Fat Science (DGF) Dr. Christian Gertz Hagen, Germany Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) :30-4:00 p.m. Plant Powered Growth Congress language English As plant milks, meat alternatives, and vegan offerings have moved rapidly into mainstream, consumers are looking for innovative options to take the inherent benefits of plants into their daily lives. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 3:30 p.m. Olive Oil Congress: The Italian olive oil market Congress language Italian Lecture with a subsequent Q&A session Overview and the current appraisal of an acknowledged olive oil expert The Italian olive culture has declined slightly over the past few years. The reasons for this were the unfavourable atmospheric processes, which led to lower yields as well as the oil fly and other parasites. This phenomenon was also omnipresent in Southern Italy and in Apulia. The next campaign 2017/2018 will be better, both in terms of quantity and quality, because one is counting on a much lower concentration of oil flies and diseases. The previous campaign 2016/2017 yielded in Italy approx. 250,000 tonnes of oil, 60 percent of which was OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA (20 percent of which was of the highest quality). The rest comprised of 20 percent of OLIO VERGINE DI OLIVA and 20 percent of OLIO DI OLIVA LAMPANTE. The olive oil imports rose by 8.5 percent in the first half of 2017 (from 40,702 up to 44,168 tonnes). The exports of olive oil on the other hand stagnated due

71 Supporting programme Sunday, to the increased prices. The new 2017/2018 campaign is considered to be much more positive on the whole, both in terms of quantity and quality. Nicola Perrucci olive oil expert, Bari from the MI.P.A.A.F. acknowledged tester and panel leader of olive oils Member of the CAMERA DI COMMERCIO DI BARI as well as the official and approved tester (Panel leader) of D.O.P. TERRA DI BARI. Lecturer at the UNIVERSITÀ DI BARI FACOLTÀ DI AGRARIA for seasoning courses. Worldwide consultant for olive oil manufacturers and Chambers of Commerce Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) :00-5:30 p.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com

72 70 Supporting programme Monday, Monday, Allday Anuga Chef of the Year 2017 Congress language German The Chef of the Year is the competition for talented young chefs from Germany, Austria, Switzerland and South Tyrol. The finalists will be selected during four preliminary rounds before competing against one another in the big finale at Anuga. At this last event you will experience the skills of eight young, highly motivated chefs, who will cook, arrange and present a three-course meal right before your eyes. A top-class jury will be on hand to judge the dishes and select the winner. Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Culinary Stage Organizer Grupo Caterdata S.L. Mobile nroig@kochdesjahres.de 10:00 a.m.-5:00 p.m. Innovation Food Conference Congress language English The fourth Innovation Food Conference ifood 2017 will be hosted by the German Institute of Food Technology (DIL). The event takes place at the Anuga, Rheinsaal (Congress Centre North), on October 9. The Food Conference is an international networking event for food technologists, manufacturers, and retailers. Program: 10:00 a.m. Welcome Message with Katharina C. Hamma Koelnmesse Christoph Minhoff Federation of German Food and Drink Industries (BVE) Dr. Volker Heinz German Institute of Food Technologies 10:15 a.m. Opening with Hanni Rützler futurefoodstudio 10:30 a.m. Start Session 1 Digitalism Production Consumption Distribution 11:45 a.m. Start Session 2 Innovation Schemes Harnessing the Knowledge Triangle 1:50 p.m. Start Session 3, Sustology Approaches Towards Sustainability in Food 3:05 p.m. Start Session 4, Challenging Global Value Chains Venue Congress Centre North, Rheinsaal

73 Supporting programme Monday, Organizer German Institute of Food Technologies Prof.-von-Klitzing-Str Quakenbrück Germany Tel. +49 (0) Fax +49 (0) s.biedermann@dil-ev.de 10:30-11:15 a.m. Organic Competence Centre: Food Policy Congress language German/English Lecture with a subsequent Q&A session Around 18 million deaths a year with an upward trend are attributable to inferior quality foodstuffs. Political policies only ensure the safety of food in a few states (including Germany, Denmark, Switzerland plus a few others). Residual pesticides, hormones and antibiotics as well as food additives have a negative effect on the health of the consumers. This Western diet is currently on the point of conquering the societies that have not yet been negatively affected with a certain degree of self-subsistence in the emerging and developing countries. Which influences and avoidance strategies do the producers and manufacturers have to pick up on and can politics support that? --> Agrochemistry --> Eco farming --> free from additives With the reduction in self-sufficiency and the 100 percent foreign supply sources, the (un)healthy diet is becoming a political issue. All of the persons involved - from the farmer, to the processor, through to the trade - carry part of the responsibility. Prof. Tim Lang, Director of the Center for Food Policy, University City of London Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de 11:00-11:30 a.m. Top 10 Trends 2017 Congress language Englisch Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead

74 72 Supporting programme Monday, the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 11:00 a.m.-12:00 noon Greener Packing - Anuga Lunch Talk: The materials cycle as a model for the future Congress language German Packing continues to be a central theme of the environmental discussion. The industry and trade are correspondingly strongly called upon to develop forward-looking solutions for the growing ecological demands of the consumers and politicians. Renewable raw materials and closed material cycles play a central role here. Talk guests: Klaus-Peter Feller Vice Chief Executive Director Federation of the German Food and Drink Industries (BVE) Dr. Oliver Wolfrum Chief Representative Ecological Packing Forum (FÖV) Daniel Anthes Project Director and editor Zukunftsinstitut (Future Institute) Alexander Liedke Manager Sustainable Business & Markets, WWF Andreas Normann Procurement Director HANSA-HEEMANN AG Veronika Pountcheva Global Director Corporate Responsibility METRO AG Host: Winfried Peters Executive Director SEA Public Relations Venue Congress Centre-North, Rheinsaal Section Organizer Federation of German Food and Drink Industries (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Germany und Forum Ökologisch Verpacken e.v. (FÖV) Bockenheimer Landstraße Frankfurt Tel info@oekologisch-verpacken.com 11:00 a.m. Anuga FoodService Power Breakfast Congress language English For the fourth time already, Anuga together with Foodservice Europe & Middle East offers interesting and exciting presentations on the newest trends and perspectives in the worldwide catering market. Again this year, a one-hour lecture on each of the first three days of the trade fair, will give glimpses into the global food service market, moderated by Prof.

75 Supporting programme Monday, Dr. Christopher Muller (Boston University). Take an hour of your time in the morning for a great start to a successful day with inspirational speakers, delicious snacks and the opportunity to establish new contacts. Today you will expect: Michael Weigel (casualfood, Frankfurt/Germany) Title: Growing fast by specialising on travel locations with the right brand portfolio. Venue Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace Organizer FoodService Europe & Middle East and Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel. +49 (0) Fax +49 (0) n.schneider@koelnmesse.de :00 a.m. 12:30 p.m. Grips & Co-finals qualification program for young professionals in trade Congress language German In this year s spectacular finals, the elite candidates of the Grips&Co competition for young professionals will once again be demonstrating their specialist knowledge and talent for presentations and sales. For the 36th time already trade journal RUNDSCHAU for food trade is organizing this qualification program. Again this year more than 20,000 up-and-coming professionals from the food trade took part in the preliminary rounds since the beginning of the year. The big closing event has long turned into a sector gathering. The top 15 contestants compete in a series of exciting game and quiz rounds for the national title for 2017 Germany s Best Newcomer in the Trade in The charming TV-moderator Thomas Scheel will present the exciting live-event this year. Venue Congress Centre East, Congress-Saal Organizer RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel Project Coordinator Edith Villwock Tel. +49 (0) Fax +49 (0) villwock@gripsundco.de

76 74 Supporting programme Monday, :30 a.m.-12:15 p.m. Organic Competence Centre: UN Report confirmed: Pesticides are a problem rather than a solution Congress language German/English Lecture with a subsequent Q&A session The UN special correspondent for the Right to Food, Hilal Elver, has presented a report on the risks of pesticides for the world nutrition to the UN Human Rights Council. The global chemicals industry spreads the myth that pesticides are necessary to feed a growing world population. It is good that the UN special correspondent, Hilal Elver, is clearly contradicting this legend. The opposite is namely the case: We have to stop poisoning the arable land of the world more and more and thus in the long run destroying the basis of our existence. Pesticides are part of the problem and definitely not the solution. The new UN report confirms this clearly. The UN report expressly recommends ecological forms of agriculture as the solution for feeding the world. These have to be promoted much more strongly worldwide, whether in the development cooperation or other political areas. Ecological agriculture creates perspectives for the people, without destroying the own basis for existence. There are many positive examples of this. The chemical groups ruthless profit interests all to frequently take precedence over sensible and sustainable politics for people and the environment. We need a pesticide reduction plan with binding objectives and concrete specifications. Even players of the conventional agricultural industry such as the German Agricultural Society have in the meantime realised that there has to be an end to spreading more and more poison over the arable land. Harald Ebner spokesman for Gene Engineering and Bio-economy PoliticsMdB, Berlin Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de

77 Supporting programme Monday, :30-1:00 p.m. Active Nutrition Congress language English Boundaries are blurring as sports nutrition continues to move mainstream and active nutrition is pushing food & beverages to get a sporty makeover. New platforms are embracing specific consumer needs according to their age, gender and lifestyle. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 12:30 p.m. Organic Competence Centre: European Sustainability Partnerships - How does Coop implement the sustainability standards of Coop Switzerland in other partner countries and firms? Congress language German/English Input speech Melanie Prengel Transgourmet Germany (Sustainability/CSR) Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de 1:00-2:00 p.m. Organic Competence Centre: Organic trade - sustainable and successful Congress language German/English Expert round with subsequent discussion Can organic feed the world? Sustainability and the organic programme Coop Switzerland no. 1 on the theme of sustainability Transgourmet gastronomy wholesalers by Urs Niggli Director of the Research Institute for Organic Agriculture (FibL) Roland Frefel Coop Switzerland (Category Management/Procurement Fresh, Member of the Management) Melanie Prengel Transgourmet Germany (Sustainability/CSR)

78 76 Supporting programme Monday, Presenter: Peter Jossi ( jossi.bio) Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de 2:00-2:30 p.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 2:15-3:15 p.m. Organic Competence Centre: Which political guiderails does the food industry need? Congress language German/English Discussion with a subsequent Q&A session Urs Niggli Director of the Research Institute for Organic Agriculture (FibL) Prof. Tim Lang University City of London Harald Ebner spokesman for Gene Engineering and Bio-economy Politics MdB Berlin Alexander Beck Association of ecological Food Makers AÖL Rudolf Bühler Countrified producer group Schwäbisch Hal BESH Presenter: Peter Jossi ( jossi.bio) Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de

79 Supporting programme Monday, :30-4:00 p.m. Plant Powered Growth Congress language English As plant milks, meat alternatives, and vegan offerings have moved rapidly into mainstream, consumers are looking for innovative options to take the inherent benefits of plants into their daily lives. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 5:00-5:30 p.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com

80 78 Supporting programme Tuesday, Tuesday, :00 a.m. E-Grocery 2017 Congress language English The food industry is undergoing radical change. The borders between the bricks and mortar trade, E- and M-Commerce are constantly merging. The aim is seamless commerce. To this end, the E-Grocery is being staged for the first time this year. The doors of the Rheinsaal, Congress Centre North, will be opening for you on Tuesday, Learn more about global visions and future trends in the food industry from international keynote speakers, practical experts and futurologists. Gain inspiration and concrete, practical recommendations for action from global players on the topics seamless commerce, international online marketplaces and innovative start-ups, the shops of the future and the significance of shopability. Meet up with international industry experts and take the opportunity to network at eye level in between the exciting lectures. Venue Congress Centre North, Rheinsaal Organizer Management Circle AG and Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel. +49 (0) n.schneider@koelnmesse.de 10:30 a.m.-12:30 p.m. Human rights and international supply chains - example cocoa Congress language German For a year now, business and social actions have been orientating themselves on the applicable Sustainable Development Goals (SDGs). These and the national action plan Business and Human Rights are to ensure that the living and working conditions improve worldwide. The manifold challenges across the entire supply chain, from the cultivation, to the production, through to the ready-tosell product are to be taken into account. In the form of its Human rights and international supply chains based on the example cocoa event, the Sustainable Cocoa Forum is inviting people to an exchange during the course of which different views will be aired. Experts will be present on the podium, who demonstrate in lectures and best practice examples that it is possible to respect human rights while acting economically. The Sustainable Cocoa Forum association is a joint initiative of the Federal Government, the German sweets industry, the German food trade and civil society. The Forum brings relevant players from Germany together with those from the production countries and with international initiatives. The aim of the

81 Supporting programme Tuesday, Forum is to improve the living conditions of the cocoa farmers, save and preserve natural resources and the biodiversity in the cultivation countries as well as to increase the share of sustainably produced cocoa. The Sustainable Cocoa Forum has over 70 members and is open to further interested parties. Venue Congress Centre East, COnference rooms 4 and 5 Organizer Federal Association of the German Retail Grocery Trade (BVLH) and German Initiative on Sustainable Cocoa Am Weidendamm 1A Berlin Germany Tel. +49 (0) Fax +49 (0) info@bvlh.net 10:30 a.m. Organic Competence Centre: Residues and contaminants in conventional and organic foods/liability risks and avoidance in the food chain Congress language German/English Lecture with a subsequent Q&A session Residues and contaminants are becoming increasingly interesting for the supervisory authorities. The pitfalls will be outlined in the lecture and the options for avoiding liability will be illustrated in a practice-oriented manner. Martin Kieffer Kieffer Legal Services/Bonn Law Office Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de 10:30 a.m.-12:00 noon BVE Crisis management - podium discussion Quo Vadis Control?! Congress language German How can a credible risk communication in coordination with the industry and authorities be implemented to fulfil the consumer expectations in terms of transparency and safety? Talk guests: Laura Gross Editorial Office Essen und Trinken (Eating and Drinking) The CONSUMER INITIATIVE Anja Tittes Federal Chairman German Federal Association of Food Inspectors (BVLK)

82 80 Supporting programme Tuesday, Prof. Dr. Eberhard Haunhorst President Lower Saxonian State Office for Consumer Protection and Food Safety (LAVES) Government Official Dr. Robert Schaller Director Unit 312 Food Monitoring Crisis Management Federal Ministry of Food & Agriculture (BMEL) Stephan Tromp Executive Director International Featured Standards (IFS) and Vice Executive Director of the German Retail Association (HDE) Christoph Minhoff Chief Executive Director, Federation of the German Food and Drink Industries (BVE) and of the German Federation for Food Law and Food Science (BLL) Host: Dr. Michael Lendle Managing Partner, AFC Risk & Crisis Consult Venue Congress Centre-North, Rheinsaal Section 5 Organizer Federation of German Food and Drink Industries (BVE) Irmengard Stingl Claire-Waldoff-Straße Berlin Germany Tel istingl@bve-online.de 11:00-11:30 a.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 11:00 a.m. 27th Forum for System Catering Congress language German The autumn event for the professional food service The Forum for System Catering of the food service initiative committee of the DEHOGA, which is taking place for the 27th time, is a special highlight and firmly anchored in the trade fair calendar. Up to 800 company managers and decision-makers from the gastronomy, food service, system catering industries as well as from the hotel and restaurant supplier industry are expected to attend. The participants can look forward to a power-packed programme with selected speakers and impulse-setting lectures. The award ceremony of the best

83 Supporting programme Tuesday, young talents from the system catering sector in the scope of the 16th National Trainee Award that is attended by the big players of the industry is without doubt going to be the emotional highlight. Around 40 high-performance, popular young talents from all over the Federal Republic are taking part in the contest on 8 and 9 October to demonstrate their skills and compete against each other. Venue Congress Centre East, Congress-Saal Organizer Deutscher Hotel- and Gaststättenverband e.v. (DEHOGA Bundesverband) Am Weidendamm 1A Berlin Germany Tel. +49 (0) Fax +49 (0) info@dehoga.de 11:15 a.m. Organic Competence Centre: Safe and sustainable organic raw material procurement from the Ukraine and Eastern Europe Congress language German/English Lecture Technical obstacles of the EU Organic Import Regulations Mariia Makhnovets Consultant Organic Trade, Ukraine Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de 12:00 p.m. Organic Competence Centre: ZNU-Standard Driving Sustainable Change for more sustainability in food retailing Congress language German/English Lecture Presentation and use of the ZNU-Standard on enterprise level Dr. Axel Kölle Central Manager of ZNU Centrum for sustainable Business Management University Witten/Herdecke Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de

84 82 Supporting programme Tuesday, :30-1:00 p.m. Active Nutrition Congress language English Boundaries are blurring as sports nutrition continues to move mainstream and active nutrition is pushing food & beverages to get a sporty makeover. New platforms are embracing specific consumer needs according to their age, gender and lifestyle. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 12:45-1:45 p.m. Organic Competence Centre: Sustainable nutrition and the role of the salespeople Congress language German/English Discussion with a subsequent Q&A session Dr. Axel Kölle Central Manager of ZNU Centrum for sustainable Business Management University Witten/Herdecke Nicola Polla, Molkerei Söbbeke Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de 2:00-2:30 p.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com

85 Supporting programme Tuesday, :00 p.m. Organic Competence Centre: More organic and trust Congress language German/English Lecture Practical examples and simple rules for joint trading. Farmers, producers and the trade in dialogue with each other. The two central organic challenges of the food retail trade and its suppliers Upstream: Provide more organic Downstream: Win and groom the customer s trust in organic in the food retail trade More organic through good cooperation with the supply chains Secures scarce raw materials Ensures more organic production Helps to avoid pig cycles and deviations in supply and demand Strengthens the credibility of the POS with the customers Signalises to the farmers that they can change over to organic Trust and credibility through Convincing products in all categories Discussions with customers (social media...) in spite of the lack of time and space Clear communication of origin (avoid unrealistic idylls/romanticism) Recognise farmers and manufacturers, explore supply chains and different regional conditions together with the customers Soil, weather, regional stories, farm structures and the strengths of the farmers and manufacturers... Conrad Thimm Organic Expert, Berlin Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de 2:45 p.m. Organic Competence Centre: Worldwide from the farm: New direct marketing systems Congress language German/English Lecture Platform market access - crowd ordering closes the gaps in the supply chain The difficulties of small farmers in connecting to the market: Quality,

86 84 Supporting programme Tuesday, processing, sampling and analyses, certification, export organisation, cost calculation, time planning and communication. Limiting factors within the trade: Risk, initial investments and high demands. Crowd ordering direct to consumer: this is how the platform works, solution for limiting factors in production and trade. Sandra Dütschler Gebana AG - Worldwide from the farm, Switzerland Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de 3:30 p.m. Organic Competence Centre: Shaping market access Congress language German/English Expert discussion with subsequent open discussion/q&a session Conrad Thimm organic expert Berlin Sandra Dütschler Gebana AG Worldwide from the farm Switzerland Erich Margrander organic market expert + biopress publisher Friedrich Müller Landlinie organic wholesaler Presenter: Peter Jossi ( jossi.bio) Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de

87 Supporting programme Tuesday, :30-4:00 p.m. Plant Powered Growth Congress language English As plant milks, meat alternatives, and vegan offerings have moved rapidly into mainstream, consumers are looking for innovative options to take the inherent benefits of plants into their daily lives. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 3:30-4:15 p.m. Promote imports - secure raw materials Congress language German At the informative event Promote imports - secure raw materials, the Import Promotion Desk (IPD) will be presenting its service portfolio on import promotion for the German food industry. Guests: Olivier Kölsch Head of DIvision Foreign Trade Market Trade Fairs Raw Materials Federation of the German Food and Drinks Industries (BVE) Dr. Julia Hoffmann Director, Import Promotion Desk (IPD) Thorben Kruse EZ Scout (Development Cooperation Scout) Federation of the German Food and Drinks Industries (BVE) Venue Hall 10.2, Stand A 40/C 49 Organizer Federation of German Food and Drink Industries (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Germany Tel okoelsch@bve-online.de 5:00-5:30 p.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon

88 86 Supporting programme Tuesday, Organizer Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 6:15 p.m. Organic evening reception featuring an organic buffet Congress language German Meet up with organic experts for interesting discussions at our organic buffet and get to know other organic enthusiasts from the food industry. All organic exhibitors and organic-interested visitors are invited to attend. For our better planning, please send us a brief mail to tell us you are coming: em@biopress.de Venue Congress Centre East, Press Centre East Organizer biopress and Koelnmesse GmbH Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Germany Tel. +49 (0) Fax +49 (0) em@biopress.de

89 Supporting programme Wednesday, Wednesday, :00-11:30 a.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 12:30-1:00 p.m. Active Nutrition Congress language English Boundaries are blurring as sports nutrition continues to move mainstream and active nutrition is pushing food & beverages to get a sporty makeover. New platforms are embracing specific consumer needs according to their age, gender and lifestyle. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 2:00-2:30 p.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com

90 88 Supporting programme Wednesday, :30-4:00 p.m. Plant Powered Growth Congress language English As plant milks, meat alternatives, and vegan offerings have moved rapidly into mainstream, consumers are looking for innovative options to take the inherent benefits of plants into their daily lives. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com 5:00-5:30 p.m. Top 10 Trends 2017 Congress language English Growing calls for transparency throughout the supply chain are taking clean & clear label to a new level. This comes as the inherent benefits of plant-based products are actively marketed. Clean Supreme and Disruptive Green lead the Top Ten Trends list for Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com

91 Special shows Allday, Special shows Allday, Anuga Wine Special Congress language German/English The Anuga Wine Special is divided into three modules: The Degustation Zone offers the visitor a compact overview of the entire range of international wines presented at the trade fair. At the Wine Award the outstanding quality of excellent wines will be honoured. Its professional quality evaluations are a result of a blind tasting conducted by the expert jury around Markus Del Monego (MW), Sommelier World Champion of The award ceremony of the prize-winning wines will take place at the stand of the Wine Special on 07 October 2017 at 04:00 p.m. Experts will be presenting exciting degustations in 21 workshops every hour each day starting at 12:00 noon, highlighting current topics of the international wine scene. Venue Hall 7, Booth D-050/E-069 Organizer Sommelier Consult GmbH and Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel. +49 (0) n.schneider@koelnmesse.de Anuga OliveOil Market Congress language German/English The special event Anuga OliveOil Market will present the best that nature has to offer: Lots of olive oil, extra native specialities from manufacturers from all cultivation areas around the Mediterranean Sea, from South Africa and from South and North America! An open area invites the guests to get to know and taste the flavours and origins of different olive oils. In addition, informative events, seminars and olive oil tasting sessions will be carried out on Sunday at Press Center East by top olive oil experts. Venue Centre Boulevard Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax. +49 (0) em@biopress.de

92 90 Special shows Allday, Anuga Organic Market Congress language German/English A wide variety of the entire offer of organic products and new trends will be professionally presented at the special event Anuga Organic Market. Once again, over 1,500 organic products for the retail food sector can be found in this special event. On Monday and Tuesday of the trade fair there will be lectures, discussions and informative events held on the subject organic in Bio-Kompetenzzentrum, Pressecentre East. Venue Hall 5.1, Booth E 1/F 8 Organizer Koelnmesse GmbH and biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax.+49 (0) em@biopress.de BVLH Retailforum 2017 Sustainability. Food Safety. Transparency. Congress language German Together with various partners, the Federal Association of the German Retail Grocery Trade (BVLH) is once again presenting itself at Anuga in the scope of its BVLH Retailforum. The motto of the pavilion is Sustainability. Food Safety. Transparency. Here, the association will be demonstrating the manifold facets of the German food trade as well as different solutions by various organisations and partners on these current themes. Innovative solutions that are exemplary for the forward-looking and practical orientation of the industry are the main focus of the BVLH show. For example, exciting solutions from the sections digitalisation (BrandLogistics.NET) and sustainability (among others MEIBox) will be presented to the visitors. This will be enhanced by manifold statistical industry information (handelsdaten.de), which will offer the interested visitor a detailed insight into the structure of the German food trade. Exciting information on the theme of training skilled workers will be presented at the stand by the food akademie Neuwied - the BVLH is their principal shareholder - and the food Hotel. As an example, reference will be made here to the high significance of the promotion of talented young employees for the industry. At the Retailforum, the partners Fairtrade Germany, the German Initiative on Sustainable Cocoa, the Association Food without Genetic Engineering (VLOG) and the Thünen Institute with the database project Fish stocks online will be presenting their various activities on the important theme of sustainability. They will be demonstrating for instance in what manifold ways different players from the fields of industry, science, civil society and politics are engaging them-

93 Special shows Allday, selves for the social and environmental-compatible generation, processing and distribution of foodstuffs and the related topics. The theme safety is also represented by the partners International Featured Standards (IFS) and GLOBALG.A.P. These are worldwide significant initiatives for the quality assurance of foodstuffs. ORGAINVENT will present its system for the origin labelling of meat, which in addition to the labelling of beef also encompasses the origin labelling of other types of meat. GS1 Germany, an absolute specialist for the development and implementation of open, cross-industry and worldwide applicable standards will be represented, who occupies itself with the efficient design of processes across the value chains of different companies. With its diversified offer of themes and central location on the Central Boulevard, the BVLH Retailforum will once again be a point of contact for the official trade fair tours and for media representatives. Venue The Boulevard Centre Organizer Federal Association of the German Retail Grocery Trade (BVLH) Am Weidendamm 1A Berlin Germany Tel. +49 (0) Fax +49 (0) info@bvlh.net Anuga Culinary Stage 2017 Congress language German/English Next to a variety of cooking shows, interesting lectures and product introductions will be presented to Anuga visitors in this modern cooking studio with all the high-tech equipment of a professional catering kitchen. The large auditorium with seating for over 200 spectators provides the ideal setting for the stars of the international culinary scene. Two special highlights are taking place on the Anuga Culinary Stage - first one will be on Sunday, 8 October the Patissier of the Year and the other one will be on Monday, 9 October the Chef of the Year. Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Culinary Stage Organizer Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel. +49 (0) Fax +49 (0) n.witte@koelnmesse.de

94 92 Special shows Allday, The DEHOGA (German Hotel and Restaurant Association) Catering Marketplace Congress language German The venue for caterer and hoteliers, in short for all profi-hosts Information platform - brainstorming - spring of inspiration The DEHOGA Marketplace Catering at this year s Anuga will once again be a central contact point for all professional hosts, politicians, journalists and companions in this industry. To the world s leading food fair for retail trade and the food service and catering market Koelnmesse and DEHOGA offer with the Catering Marketplace a convivial platform to communicate inspirations, ideas and information. Pleasure will be guaranteed! Experts of DEHOGA and of all areas of the hospitality industry will be on hand to guide the visitors. Venue Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace Organizer Koelnmesse GmbH in cooperation with Deutschen Hotel and Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) Berlin and DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.v. Neuss Germany Anuga taste Innovation Show At Anuga, product innovation plays an essential role. The special event Anuga taste Innovation Show bundles the best and newest products, trends and trend-setting concepts. This is where visitors will be able to get an overview of the top new products at Anuga 2017 that were selected by an international jury of trade journalists. The products that have been selected will be displayed in an attractive exhibition on the Boulevard North and will also be presented on the Anuga website. Venue Boulevard North Organizer Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel. +49 (0) Fax +49 (0) c.hackmann@koelnmesse.de -

95 Special shows Allday, Anuga Halal Market Congress language German/English At this year s Anuga, the special event Anuga Halal Market takes place for the first time. Halal Products are a forward-looking trend on the German an d European food retail market and gain in significance every year. The Anuga Halal Market creates international brand exposure and opportunities to promote a worldwide exchange about high quality halal products.visitors get an overview of the newest trends, products and further information regarding the Halal theme. Venue Passage 2/4 Organizer KoelnmesseGmbH, FoodINT and DagangHalal Königstrasse Neuss Germany Tel / anuga@food-int.com Anuga Trend Zone presented by Innova Market Insights Congress language English The Anuga Trend Zone 2017 s display will feature in-depth analysis on the issues driving the food and beverage landscape, including the clean label and free from trends. Key presentations will be supported with new product development examples addressing the top 10 new consumer trends driving the industry today. The special event, located on the passage between hall 3 and 11, will include a series of essential presentations on the consumer trends taking product development forward, with insights on packaging, technology and nutrition. The presentations will be illustrated with more than 200 innovative products from around the globe, including dozens of novel packaging ideas. The Innova Market Insights team of expert staff will be on hand to guide visitors through the display and offer their insights. Innova Market Insights will feature daily live presentations in the room Blauer Salon on key industry topics. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Netherlands Dominik Herwald Tel dominik@innovami.com

96 Die Top Innovationen der Anuga 2017 Top innovations of Anuga 2017 Standort: Boulevard Nord Location: Boulevard North Entdecken Sie die Neuheiten der Anuga auf einen Blick, denn auch in diesem Jahr kürt wieder eine Fachjury aus Journalisten die Top-Innovationen der Branche. Lassen Sie sich auf der Anuga taste Innovation Show auf dem Boulevard Nord vor Halle 7 inspirieren! Discover the new products at Anuga at a glance, because once again this year an expert jury comprising of journalists will select the industry s top innovations. Be inspired by the Anuga taste Innovation Show on the North Boulevard in front of Hall 7.

97 F E G D A I C B H VIP Buyers Lounge - for members only - Stand: September 2017, schematische Darstellung September 2017, schematic representation Sonderschauen Special events A Anuga Organic Market D B BVLH-Retailforum 2017 E Anuga taste Innovation Show Marktplatz Gastronomie Catering Marketplace G Anuga Wine Special H Anuga Trend Zone presented by Innova Market Insights C Anuga OliveOil Market F Anuga Culinary Stage I Anuga Halal Market Hallen Halls 1, 2.1,3.1, 10.2, 11, Passage 4/5 Fachmessen Specialized trade shows ANUGA FINE FOOD Feinkost, Gourmet und Grundnahrungsmittel Gourmet and delicatessen products and general provisions 4.1, 4.2 ANUGA FROZEN FOOD Tiefkühlkost und Eiskrem-Erzeugnisse Frozen food and ice cream products 5.2, 6, 9 ANUGA MEAT Fleisch, Wurst, Wild und Geflügel Meat, sausage, game and poultry 5.1 ANUGA CHILLED & FRESH FOOD Frische Convenience, Frische Feinkost, Fisch, Obst und Gemüse Fresh convenience and delicatessen products, fish, fruit and vegetables 10.1 ANUGA DAIRY Milch- und Molkereiprodukte Dairy products 2.2, 3.2 ANUGA BREAD & BAKERY Brot, Backwaren und Brotaufstrich Bread, baked goods and spreads 7 ANUGA HOT BEVERAGES Heißgetränke Hot beverages 7,8 ANUGA DRINKS Getränke Drinks 5.1 ANUGA ORGANIC Bio-Produkte Organic products 7 ANUGA CULINARY CONCEPTS Kulinarik, Ausstattungen und Technik für Gastronomie/ Außer-Haus-Markt Culinary, equipment and technology for the food service/catering market