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1 Helfer/in - Weinbau Hauptaufgabe des Berufs Helfer/innen im Bereich Weinbau führen auf Weingütern meist einfachere oder zuarbeitende Tätigkeiten aus. Aufgaben und Tätigkeiten (Kurzform) Helfer/innen im Bereich Weinbau unterstützen Fachkräfte bei allen Arbeiten, die zur landwirtschaftlichen Kultivierung von Weinreben erforderlich sind. Ist der Weinberg noch gänzlich unbewirtschaftet, helfen sie beim Vorbereiten des Bodens, z.b. beim Planieren, Entwässern und Rigolen des Geländes. Sie wirken daran mit, Wege, Entwässerungsanlagen und Stützmauern anzulegen und instand zu halten. Sie pflanzen Hecken und Sträucher zum Schutz vor Erosion und helfen dabei, Reben zu pflanzen. Nach Anweisung düngen sie diese, bringen Pflanzenschutzmittel aus, um Unkraut und Schädlinge zu bekämpfen, und schützen die Reben vor Frost. Auch bei der Traubenlese wirken sie mit. Helfer/innen im Bereich Weinbau unterstützen die Fachkräfte außerdem dabei, die im Weinbau eingesetzten Maschinen und Anlagen zu bedienen und die Arbeitsgeräte zu pflegen, zu warten, zu reinigen und zu reparieren. Tätigkeitsbezeichnungen Auch übliche Berufsbezeichnung/Synonym Weinleser/in Arbeitsbereiche/Branchen Hauptsächlich arbeiten sie in Weinbaubetrieben, z.b. bei Erzeugern von Wein- und Tafeltrauben. Branchen im Einzelnen Landwirtschaft Anbau von Wein- und Tafeltrauben, z.b. Weingüter Darüber hinaus bieten sich Beschäftigungsmöglichkeiten in folgenden Arbeitsbereichen/Branchen: Personaldienstleistungen Befristete Überlassung von Arbeitskräften, z.b. Zeitarbeitsfirmen Arbeitsbedingungen Helfer/innen im Bereich Weinbau arbeiten überwiegend im Freien. Viele Tätigkeiten können auf Grund der oft steilen Hanglagen nicht mit landwirtschaftlichen Maschinen, sondern nur in Handarbeit erledigt werden. Das kann körperlich sehr anstrengend sein. Da Helfer/innen im Bereich Weinbau außerdem wechselnden Seite 1 von 7

2 Witterungsbedingungen wie Hitze, Kälte, Regen oder Wind ausgesetzt sind, brauchen sie eine gute körperliche Konstitution. Sie tragen witterungsangepasste Kleidung und feste Schuhe für die Arbeit auf unebenem Untergrund. Wenn sie Maschinen, Anlagen und Arbeitsgeräte warten und reinigen, kommen sie mit Schmieröl, Kühlund Reinigungsmitteln in Berührung. Besonders im konventionellen Landbau haben sie häufig auch mit Chemikalien wie Dünge- und Schädlingsbekämpfungsmitteln zu tun. Dann schützen sie sich mit Arbeits- und Gummihandschuhen vor Hautreizungen und Allergien. Helfer/innen führen alle Tätigkeiten sorgfältig aus. Denn die geernteten Trauben müssen qualitativ hochwertig sein, damit sie weiterverarbeitet bzw. ausgeliefert werden können. Bei all ihren Aufgaben befolgen sie die Anweisungen der Fachkräfte, denen sie zuarbeiten. Die Arbeitszeit der Helfer/innen im Bereich Weinbau ist häufig unregelmäßig. Viele Tätigkeiten sind saisonbedingt, insbesondere im Herbst zur Lese kann es zu Zeitdruck durch Arbeitsspitzen kommen. Dann müssen tagsüber die Trauben geerntet und abends verarbeitet werden. Arbeitsbedingungen im Einzelnen Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen (z.b. Weinpressen) Arbeit unter Zwangshaltungen (an steilen Hanglagen) Handarbeit (z.b. Trauben an steilen Hängen ernten) Arbeit im Freien Arbeit in Werkstätten, Werk-/Produktionshallen Arbeit bei Kälte, Hitze, Nässe, Feuchtigkeit, Zugluft (z.b. Witterungseinflüsse im Freien) Arbeit mit Schmierstoffen (Öl, Fett) (z.b. Schmieröl, Kühl- und Reinigungsmittel beim Warten von Maschinen, Anlagen und Arbeitsgeräten) Umgang mit Chemikalien (z.b. Dünge- und Schädlingsbekämpfungsmittel) Tragen von Schutzkleidung, -ausrüstung (z.b. Arbeits- und Gummihandschuhe) Unfallgefahr (z.b. beim Arbeiten mit Maschinen am Steilhang) Umgang mit Pflanzen (Reben, Hecken und Sträucher zum Schutz vor Erosion) Saisonarbeit unregelmäßige Arbeitszeiten (z.b. saisonbedingte Arbeitsspitzen) Verdienst/Einkommen Die folgenden Angaben sollen der Orientierung dienen und einen Eindruck von der Bandbreite der Einkommen vermitteln. Ansprüche können aus ihnen nicht abgeleitet werden. Das Einkommen ist wesentlich von den jeweiligen Anforderungen abhängig. Daneben werden in der Regel Berufserfahrung und Verantwortlichkeit berücksichtigt. Neben einer Grundvergütung werden teilweise Zulagen und Sonderzahlungen wie 13. Monatsgehalt, Urlaubsgeld und vermögenswirksame Leistungen gezahlt. Es treten regionale und branchenabhängige Einkommensunterschiede auf. Bei dieser Tätigkeit kann die tarifliche Bruttogrundvergütung beispielsweise 7,80 bis 9,40 in der Stunde betragen. Quelle: Tarifsammlung des Bayerischen Staatsministeriums für Arbeit und Sozialordnung, Familie und Frauen Seite 2 von 7

3 Informationen über Einkommensmöglichkeiten geben auch folgende Internet-Seiten: LohnSpiegel.de Internet: Tarifspiegel.de Internet: Zugang zur Tätigkeit Eine Ausbildung wird nicht vorausgesetzt. Helfer/innen im Bereich Weinbau werden in der Regel vor Ort eingewiesen. Jedoch können einschlägige praktische Erfahrungen im Weinbau von Vorteil sein. Unmittelbare Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen Im Folgenden werden Berufe oder Tätigkeiten genannt, die Ähnlichkeiten zum Ausgangsberuf aufweisen. Diese Berufe stellen für Bewerber eine mögliche Alternative dar. Darüber hinaus können Arbeitgeber Kräfte dieser Berufe als Alternativen für die Besetzung einer Arbeitsstelle im Ausgangsberuf in Betracht ziehen. Manche Alternativberufe umfassen nur Teiltätigkeiten des Ausgangsberufs, andere erfordern eine Einarbeitungszeit, die im Einzelfall unterschiedlich lang sein kann. Job- und Besetzungsalternativen für die Gesamttätigkeit (i.d.r. kurze Einarbeitung): Helfer/Helferin in der Forstwirtschaft Helfer/Helferin im Gartenbau Helfer/Helferin für Land-, Forst-, Tierwirtschaft, Gartenbau Helfer/Helferin in der Landwirtschaft Eine Aufstellung aller möglichen Verwandtschaftsstufen findet man hier: Erläuterungen zu den einzelnen Verwandtschaftsstufen Funktions- und Aufgabenbereiche Als Helfer/in im Bereich Weinbau arbeitet man vorwiegend in folgendem betrieblichen Funktions- und Aufgabenbereich: Produktion, Fertigung Weiterbildung im Überblick Auf dem Laufenden bleiben Die beruflichen Anforderungen an Helfer/innen im Bereich Weinbau ändern sich laufend. Im Weinbau kommen neue Technologien zum Einsatz, und die Qualität der Weine muss hohe Anforderungen erfüllen. Wer mithalten und zur Sicherung seines Arbeitsplatzes beitragen will, muss sein Fachwissen durch Weiterbildung stets aktuell halten, ergänzen und vertiefen. Seite 3 von 7

4 Der Besuch von Lehrgängen und Kursen kann helfen, fachlich auf dem Laufenden und damit arbeitsmarktfähig zu bleiben. Die Themenvielfalt ist groß und reicht von Kellerwirtschaft über Pflanzenschutz bis zu Umweltschutz und Ökologie. Beruflich vorankommen Wer beruflich weiterkommen möchte, hat verschiedene Möglichkeiten, sich weiterzubilden und einen Abschluss nachzuholen: Ausbildung Wer bereits über eine mehrjährige Berufserfahrung als Helfer/in im Bereich Weinbau verfügt, kann z.b. eine Ausbildung als Winzer/in absolvieren, ggf. in verkürzter Form. Externenprüfung Aber auch ohne reguläre Ausbildung besteht die Möglichkeit, einen Abschluss in einem anerkannten Ausbildungsberuf der Landwirtschaft zu erwerben. Voraussetzung hierfür ist i.d.r. eine mehrjährige Berufserfahrung. In Kursen zur Vorbereitung auf eine Externenprüfung kann man fachtheoretische Kenntnisse und fachpraktische Fähigkeiten ergänzen und vertiefen. Auch berufsbegleitende Nachqualifizierungsmaßnahmen, bei denen einzelne Module zertifiziert werden, erlauben den Zugang zur Externenprüfung. Meister- oder Technikerprüfung Darüber hinaus besteht für Helfer/innen im Bereich Weinbau mit mehrjähriger einschlägiger Berufserfahrung auch ohne Berufsabschluss die Möglichkeit, z.b. zur Prüfung zum Winzermeister bzw. zur Winzermeisterin oder zu einer Weiterbildung als staatlich geprüfte/r Techniker/in der Fachrichtung Weinbau und Kellerwirtschaft zugelassen zu werden. Nachholen eines Schulabschlusses Für die Teilnahme an vielen Aus- und Weiterbildungsangeboten werden bestimmte Schulabschlüsse vorausgesetzt. In Seminaren und Lehrgängen kann man sich auf das Nachholen eines Schulabschlusses wie z.b. Hauptschulabschluss oder mittlerer Bildungsabschluss vorbereiten. Eine Übersicht über das Angebot an Bildungsmöglichkeiten enthält die Datenbank KURSNET. Kompetenzen Die folgende Liste enthält eine Auswahl der wichtigsten Fertigkeiten und Kenntnisse, die abhängig vom Tätigkeitsbereich relevant sein können. Abfüllen Anbauen, Anpflanzen Beladen, Entladen Bodenbearbeitung, Kulturarbeiten Erntearbeiten Führerschein Gabelstapler, Flurförderzeuge Handwerkliche Kenntnisse Keltern Lagerarbeit Maschineneinsatz (Landwirtschaft, Forst, Garten) Seite 4 von 7

5 Rebschnitt Reinigen Sortieren Transport Verpacken Weinbehandlung Weinlese Rechtliche Regelungen Für diese Tätigkeit liegen keine relevanten rechtlichen Regelungen vor. Informationsquellen Informationen von Ministerien, Verbänden und Organisationen best-of-wine.com Internet: Das Informations-Portal in die Welt des Weins. Bildungsserver Agrar Internet: Hrsg. v. Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) landwirtschaftskammern.de Internet: Adressübersicht der Landwirtschaftskammern der Bundesländer. oekolandbau.de - Das Informationsportal Internet: Eine Information der Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Weinanbau in Deutschland Internet: aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V. (Hrsg.) Fachzeitschriften das deutsche weinmagazin Fraund Internet: Zeitschrift für Weinmarketing, Kellerwirtschaft und Weinbau Der Deutsche Weinbau Meininger Internet: Offizielle Zeitschrift des Deutschen Weinbauverbandes Rebe & Wein Ulmer Internet: Weinbau und Weinwirtschaft in Württemberg und Franken Auswahl an Büchern/Medien, die im Buchhandel erhältlich sind Der Winzer Band 1. Weinbau Edgar Müller u.a. Ulmer 2008 Seite 5 von 7

6 Deutsches Weinbau-Jahrbuch Manfred Stoll (Hrsg.) Ulmer 2010 Taschenbuch der Rebsorten Heinz Lott u.a. Fraund 2010 Winzer & Weingüter Busche 2010 Adressen für weiterführende Informationen Berufs-/Interessenverbände, Arbeitgeber-/Arbeitnehmer-Organisationen Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft e.v. (AbL) Bahnhofstraße Hamm D Internet: info@abl-ev.de 1200 Verbandsmitglieder; nachhaltige Landwirtschaft; viele Biobauern Bundesverband Ökologischer Weinbau (ECOVIN) e.v. Wormser Straße Oppenheim D Internet: info@ecovin.de Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) e.v. Eschborner Landstraße Frankfurt D Internet: info@dlg.org Deutscher Bauernverband e.v. (DBV) Claire-Waldoff-Straße Berlin D Internet: presse@bauernverband.net Deutscher Weinbauverband e.v. Heussallee Bonn D Internet: info@dwv-online.de Arbeitnehmerverband Industriegewerkschaft Bauen-Agrar-Umwelt (IG BAU) Postfach Olof-Palme-Straße Frankfurt D Internet: service-center@igbau.de ver.di - Vereinte Dienstleistungsgewerkschaft Paula-Thiede-Ufer Berlin D Internet: info@verdi.de Sonstige aid infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e.v. Heilsbachstraße Bonn D Internet: aid@aid.de Spitzenverband der landwirtschaftlichen Sozialversicherung (LSV-SpV) Weißensteinstraße Kassel D Internet: Verband der Landwirtschaftskammern e.v. Claire-Waldoff-Straße Berlin D Seite 6 von 7

7 Internet: Stellen- und Bewerberbörsen Stellenangebote in Deutschland und im deutschsprachigen Ausland ajb Agrarjobbörse Internet: Dienstleistungsangebot der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. Stellen- und Ausbildungsangebote/-gesuche aus Land-/Forstwirtschaft, Gartenbau, Hauswirtschaft und dem Bereich Ernährung, Handel, Industrie. Gesuche werden kostenlos veröffentlicht. aktuelle-jobs.de Internet: Großer Stellenmarkt für Fachpersonal und Hilfskräfte aus Industrie, Handwerk und dem kaufmännischen Bereich. Die Inserenten sind vorwiegend Personaldienstleister. landjobs.de Internet: Internet-Jobbörse für die Landwirtschaft. Angeboten werden Stellen in land- und forstwirtschaftlichen Betrieben, aber auch aus der Ernährungswirtschaft, Agrartechnik und Verwaltung. Wein-Plus Internet: Online-Stellenanzeigen und -gesuche im Fließtext als Liste. Die notwendigsten Informationen zu den Stellen werden ebenso angeboten wie Kontaktinfos und Links zu den Websites der Stellenanbieter. Winzer-Service Internet: Die "Informationsplattform für Winzer, Weinbau- und Kellereibetriebe" bietet in ihrer kleinen, aber hochspezialisierten Stellenbörse übersichtlich aufbereitete Jobangebote u.a. für Weinbauingenieure, Techniker und Winzermeister. Zuordnung Berufsfelder Der Beruf Helfer/in im Bereich Weinbau ist folgendem Berufsfeld zugeordnet: Berufe mit Pflanzen Seite 7 von 7