Nur das Beste für Sie und Ihre Gäste

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1 IGLO PRÄSENTIERT Nur das Beste für Sie und Ihre Gäste Markenprodukte in Spitzenqualität mit vielen Vorteilen Mit Iglo immer bestens informiert Allergen-Kennzeichnung

2 IGLO für jede Gelegenheit das passende Produkt Symbolfotos Sie legen Wert auf Qualität und einen kompetenten, verlässlichen Partner? In Ihrer Küche werden Gerichte oder Snacks mit den besten Zutaten gezaubert? Dann sind Sie bei Iglo genau richtig. Von Gemüse bis Erdäpfel, von Hühnerprodukten bis Fisch, von Hausmannskost bis hin zu süßen Versuchungen finden Sie bei Iglo alles, was das Herz begehrt. Ob klassische Gastronomie, Freizeitgastronomie oder Catering, ob gehobene Küche oder Großverpfleger: Iglo überzeugt jeden Gastronomen und jeden Gast.

3 Sie brauchen neue Ideen für Ihre Speisekarte? Eine Vielzahl an attraktiven Rezepten für verschiedene Anlässe steht für Sie zur Auswahl. Gustieren Sie nach Herzenslust auf Iglo hat die passenden Lösungen für unterschiedliche Bedürfnisse und Anlässe: Erntefrisches Gemüse aus dem Marchfeld für alle, denen Frische und österreichische Herkunft wichtig sind. MSC zertifizierte Fische der Umwelt zuliebe und österreichische Rezepturen für die heimischen Genüsse. Für die schnelle und gelingsichere Küche stehen zahlreiche Convenience-Lösungen zur Auswahl. Ein auffälliges Snack-Konzept mit attraktiven Werbemitteln bereichert jede Freizeitgastronomie.

4 10 GUTE GRÜNDE FÜR IGLO 1 Erfahrung schaff t Vertrauen 1 Erfahrung schaff t Vertrauen 2 Sortimentsvielfalt und österreichische Rezepturen 2 Sortimentsvielfalt und österreichische Rezepturen 3 Viele Vorteile in jeder Küche 4 Kompetenz und Produktinformationen 5 Verlässlichkeit in Sicherheit und Qualität 6 Regionalität mit dem AMA-Gütesiegel 7 Natürlichkeit und pure Frische 8 Nachhaltige Fischerei MSC 9 Das Nachhaltigkeitsprogramm von Iglo 10 Service und Beratung b Seit über 50 Jahren der Spezialist für Tiefkühlkost. b Die Tiefkühl Nr. 1 in Österreich. b Langjährige Partnerschaften und Geschäftsbeziehungen mit Lieferanten. b Fachwissen und Expertenteams in allen Bereichen. 3 Viele Vorteile in jeder Küche Vertrauen Sie auf die Marke, auf die Österreicher am wenigsten verzichten wollen. Quelle: Market Institut 2013 b Top-Qualität mit einfacher Handhabung. b Gelingsicher und immer griffbereit. b Einfache Portionierung ohne Schwund und Kosten. b Weniger Abfall b Rasche Zubereitung für mehr Zeit zum Abschmecken und Verfeinern. b Sortiment speziell für die Bedürfnisse der österreichischen Gastronomie zusammengestellt. b Lösungen für jeden Anlass. b Natürlich und unverfälscht, auf den österreichischen Geschmack abgestimmt. 4 Kompetenz und Produktinformationen b Know-how durch langjähriges Fachwissen und Expertenteams. b Symbole auf Verpackungen und Werbemitteln zur leichten Produktorientierung. b Berücksichtigung von speziellen Bedürfnissen wie Laktosefreiheit. b Zahlreiche Rezept-Vorschläge und Tipps vom Iglo Küchenchef.

5 5 Verlässlichkeit in Sicherheit und Qualität b Laufende strenge Qualitätskontrollen. b Zuverlässige Partner, wie etwa Qualitätsbauern aus dem Marchfeld. 8 Nachhaltige Fischerei MSC b Iglo Fische stammen aus beispielhafter und nachhaltiger Fischerei. b MSC zertifizierbare Fische tragen das bekannte Gütesiegel. 6 Regionalität mit dem AMA-Gütesiegel b Hauptanbaugebiet von Iglo Gemüse ist das Marchfeld. b Produkte mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet. b Kurze Transportwege, rasche Verarbeitung. 9 Das Nachhaltigkeitsprogramm von Iglo b Um Menschen hochwertige Lebensmittel anzubieten jetzt und in Zukunft! b Verantwortungsvoller Umgang mit Umwelt und NaturRessourcen. b Aufrichtiger und fairer Handel auch mit Partnern vor Ort. b Zufriedenheit des Kunden mit Iglo Produkten. 7 Natürlichkeit und pure Frische b Iglo Gemüse mit der Erntefrisch Garantie. b Ernte zum besten Zeitpunkt, rasche Verarbeitung. b Nährstoffe, Optik und Geschmack bleiben erhalten. b Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, künstlichen Farbund Aromastoffen, Konservierungsmitteln 10 Service und Beratung b Spezialisten in Entwicklung und Qualitätssicherung. b Beratung durch professionellen Verkauf. b Unterstützung durch Iglo Kundenservice. b Rezeptideen und Kalkulationsvorschläge.

6 GLUTENHALTIGES GETREIDE IMMER BESTENS INFORMIERT ALLERGEN-KENNZEICHNUNG UMSETZUNGSFRIST 13. Dezember 2014 ZIELSETZUNG Informationen über die enthaltenen 14 Hauptallergene dem Gast bereitstellen Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Grünkern, Emmer, Einkorn, Triticale (Kreuzung aus Roggen und Weizen) BEISPIELE: Mehl, Stärke, Grieß, Couscous, Brot, Gebäck, Müsli, Torten, Kuchen, Kekse, Schokolade, Panaden, Teigwaren, Gnocchi, Knödel, Pizza, Bier KREBSTIERE BEISPIELE: Scampi, Shrimps, Garnelen, Hummer, Langusten, Krebse, Krabben TIPPS b Rechtzeitig mit Lieferanten in Kontakt treten und Informationen beschaffen b Zutatenlisten auf Verpackungen unter die Lupe nehmen Allergene werden künftig hervorgehoben b Minimieren von unbeabsichtigter Übertragung von Allergenen in der Küche EIER BEISPIELE: Torten, Kuchen, Desserts, Knödel, Gebäck, Mayonnaise, Sauce Hollandaise, Palatschinken, Frittaten, Panaden, Eierlikör, glasierte Speisen b Regelmäßige Überprüfung auf Aktualität der Allergeninformationen FISCHE Die EU-Verordnung in Bezug auf die Information der Verbraucher über Lebensmittel bringt Vorteile für Allergiker, aber stellt Gastronomen vor neue Herausforderungen. Mit 13. Dezember 2014 muss diese Verordnung umgesetzt werden. Iglo rüstet sich bereits und unterstützt gerne bei Fragen rund um das Thema Allergene. Iglo bietet alle Informationen auf einen Blick! ALLE SORTEN VON FISCH: roh, zubereitet und als Konserve, Kaviar, in Salatdressings, Pasten, in asiatischen Würzsaucen ERDNÜSSE b Mit einem Klick Auf steht eine Iglo Produktliste mit allen 14 rechtlich definierten Hauptallergenen zum Download bereit. b Mit einem Blick Auf der Verpackung werden die betreffenden Allergene fett hervorgehoben. BEISPIELE: Erdnussöl, Erdnussbutter, Knabberartikel, Saucen, Kuchen, Gebäck, Müsli, Füllungen

7 SOJABOHNEN SESAM-SAMEN BEISPIELE: Sojamilch, Sojamehl, Sojasauce, Sojapaste, Tofu, Sojaöl, Würzsaucen, Sojasprossen, Lecithin, vegetarische Gerichte und Aufstriche, in vielen Fleisch-, Wurst- und Backwaren BEISPIELE: Sesampaste, Sesamöl, Sesamsamen, Sesammehl, in Brot, Backwaren, Müsliriegeln, Saucen, Falafel, Hummus, Cracker, Panaden MILCH und daraus WEICHTIERE gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) BEISPIELE: Schlagobers, Rahm, Joghurt, Buttermilch, Kefir, Käse, Topfen, Butter, Schokolade, Nougat, Panaden, in Aufläufen, Kartoffelpüree, Palatschinken, Frittaten BEISPIELE: Muscheln (Venus-, Mies-, Kamm-, Jakobsmuscheln, Austern), Tintenfische, Schnecken SCHALENFRÜCHTE SCHWEFELDIOXID und Sulfite Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse BEISPIELE: Walnussöl, Haselnussöl, Marzipan, Nougat, in Gebäck, In einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder mg/l BEISPIELE: in alkoholischen Getränken wie Wein, Trockenfrüchte Desserts, Amarettini, Schokolade, Müsli, Salattopings, Pesto SELLERIE LUPINE BEISPIELE: Sellerieknolle, Selleriestaude, Selleriestange, Fein- kost- und Gemüsesalate, Saucen Lupinenmehl, -kleie, -tofu, -milch, -eiweißkonzentrat, Lupinenballaststoffe BEISPIELE: in Brot- und Backwaren, vegetarischem Fleischersatz, Teigwaren, Gewürzen, Aufstrichen SENF BEISPIELE: Senfpulver, Senfkörner, in Dressings, Marinaden, Suppen, Saucen, Currys, Wurst- und Fleischwaren, Aufstrichen Vorbereitung ist alles! Mit einem effektiven Allergenmanagement bleibt die Küchenkreativität gewahrt und kein Produkt muss gänzlich verbannt werden. Informieren, schulen und sensibilisieren Sie Ihr Gastronomie-Team. Iglo hilft Ihnen gerne dabei.

8 IGLO Iss was Gscheit s Nähere Informationen über Angebote und das komplette Iglo Sortiment erhalten Sie bei Ihrem Iglo Betreuer oder Vertriebspartner. Gustieren Sie auch auf Wir beraten Sie gerne. Druckfehler und Änderungen vorbehalten. Iglo Austria GmbH Wienerbergstraße 3 Postfach 45 A-1109 Wien Tel Fax iglo.com Bestellbüro: Tel Fax