Tabellenband. zum. Bericht über die Monitoring-Ergebnisse des Jahres 2008

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1 LEBENSMITTEL-MONITORING Tabellenband zum Bericht über die Monitoring-Ergebnisse des Jahres 2008 Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit 1

2 1. Einleitung Ergänzend zum Bericht Lebensmittel- Monitoring 2008 werden in einer EXCEL-Tabelle detaillierte Angaben zu den statistischen Maßzahlen der untersuchten Lebensmittel-Stoffkombinationen und den festgestellten Höchstgehaltsüberschreitungen gegeben. 2. Übersicht über untersuchte Lebensmittel-Stoffkombinationen Im Jahre 2008 ist das Lebensmittel-Monitoring, wie seit 2003 üblich, zweigeteilt durchgeführt worden. Zum einen sind weiterhin ausgewählte Warenkorblebensmittel (-Monitoring) untersucht worden, zum anderen wurden e mit speziellen Fragestellungen (- Monitoring) bearbeitet. In der vorliegenden tabellarischen Zusammenstellung sind die Ergebnisse entsprechend der Zweiteilung dargestellt. Im -Monitoring 2008 wurden neun tierische und 18 pflanzliche Lebensmittel bzw. Lebensmittelgruppen in den Monitoringplan einbezogen. Von diesen Lebensmitteln hatten bereits einige in den Monitoringplänen 1995 bis 2007 Berücksichtigung gefunden und wurden zur evtl. Trendbeschreibung auch in den Plan 2008 aufgenommen. Das -Monitoring beinhaltete 9 e zu verschiedenen Fragestellungen. Die Tabelle 1 vermittelt einen Überblick über die Lebensmittel und n im Monitoringplan Die Stoffauswahl im -Monitoring wurde nach lebensmittelspezifischen Gesichtspunkten unter Berücksichtigung von evtl. Trends vorgenommen. So wurden solche Stoffe berücksichtigt, über deren qualitatives bzw. quantitatives Vorkommen zum Zeitpunkt der Planung keine ausreichende Kenntnis vorlag oder denen wegen ihrer potenziellen Toxizität besondere Bedeutung zuzumessen war. Zu den untersuchten n zählten: Pflanzenschutzmittel Pharmakologisch wirksame Stoffe Umweltkontaminanten, z.b. Bromocyclen, Moschusverbindungen, PAK, persistente Organochlorverbindungen, wie z.b. PCB und Dioxine Nitrat Mykotoxine Elemente Toxische Reaktionsprodukte, z.b. Furan, HMF, 3-MCPD Eine Übersicht der untersuchten Stoffe und Stoffklassen je Lebensmittel wird in den Tabellen 1 und 2 gegeben. Die Reihenfolge in den Tabellen entspricht der Reihenfolge in der EXCEL-Tabelle. 2

3 Tabelle 1: Lebensmittel des Warenkorb-Monitorings und darin untersuchte n/ Stoffe im Jahr 2008 Lebensmittel n/stoffe Sahnejoghurt, Joghurt aus Schafmilch im Monitoring ,4,6-Tribromanisol, Aflatoxin M 1, Elemente, Nitromoschusverbindungen, persistente Organochlorverbindungen, Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel Hähnchen (Fleisch) 2000, ,4,6-Tribromanisol, Elemente, Nitromoschusverbindungen, persistente Organochlorverbindungen, Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel, pharmakologisch wirksame Stoffe Pute (Fleisch) 1999, ,4,6-Tribromanisol, Elemente, Nitromoschusverbindungen, persistente Organochlorverbindungen, Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel, pharmakologisch wirksame Stoffe Brühwurst (Schinkenwurst, Lyoner Brühwurst) ,4,6-Tribromanisol, Elemente, Nitrit, Nitromoschusverbindungen, persistente Organochlorverbindungen, Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel Lachs ,4,6-Tribromanisol, Elemente, Ethoxyquin, Nitro- und polycyclische Moschus- Verbindungen, persistente Organochlorverbindungen, Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel, pharmakologisch wirksame Stoffe Forellenfilet, geräuchert 1995, 1996, 2004, 2005 (frisch) Heilbutt, geräuchert 1998 (frisch), 2005 (geräuchert) 2,4,6-Tribromanisol, 3-MCPD, Elemente, Ethoxyquin, Nitro- und polycyclische Moschus- Verbindungen, persistente Organochlorverbindungen, Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel, polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe 2,4,6-Tribromanisol, 3-MCPD, Elemente, Nitromoschusverbindungen, persistente Organochlorverbindungen, Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel, polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe Nordseekrabbe ,4,6-Tribromanisol, Elemente, Nitromoschusverbindungen, Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel, persistente Organochlorverbindungen Shrimps ,4,6-Tribromanisol, Elemente, Nitromoschusverbindungen, persistente Organochlorverbindungen, Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel, pharmakologisch wirksame Stoffe Distelöl Pflanzenschutzmittel, polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe Olivenöl, natives extra 2000, 2003 Pflanzenschutzmittel, polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe Reis 2000, 2003, Elemente, Mykotoxine, Pflanzenschutzmittel 2005 Kartoffeln 1998, 2002, Elemente, Nitrat, Pflanzenschutzmittel 2005, 2007 Spinat (frisch oder tiefgefroren) 2002, 2005 Elemente, Nitrat, Nitrit, Pflanzenschutzmittel Zwiebel 1999 Elemente, Pflanzenschutzmittel Gurke 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 Pflanzenschutzmittel 3

4 Lebensmittel im Monitoring n/stoffe Grüne Bohne 1995, 1996, Pflanzenschutzmittel (frisch oder tiefgefroren) 2002, 2005, 2006 Karotte 1998, 2002, Elemente, Nitrat, Pflanzenschutzmittel 2003, 2005, 2006 Johannisbeere, rot 1996, 2004 Elemente, Pflanzenschutzmittel Stachelbeere 2004 Elemente, Pflanzenschutzmittel Birne 1998, 2002, Elemente, Pflanzenschutzmittel 2003, 2005 Mandarine/Clementine/Satsumas 1998, 2002, Pflanzenschutzmittel 2005 Apfelsaft 1995, 1996, 2005 Elemente, Patulin, Pflanzenschutzmittel Lakritze Schokolade (Milch- oder Sahneschokolade mit Qualitätshinweis) Elemente, Ochratoxin A 2002, 2006 Elemente, Ochratoxin A, Pflanzenschutzmittel, polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe Pfefferminzblättertee 2007 Elemente, Pflanzenschutzmittel Rooibostee 2007 Elemente, Pflanzenschutzmittel Tabelle 2 e und darin untersuchte n/ Stoffe im Jahr 2008 Lebensmittel Spezielle Fragestellung bezeichnung Maiskörner, Maisgrieß/Maisschrot/Maisgrits, Fumonisine in Lebensmitteln 1 Knabbererzeugnisse (auf Maisbasis, Maisgebäck), Lebensmittel zur glutenfreien Ernährung Roggenmehl Type 815 und 1150, Roggen- Mutternkornalkaloide in Roggenmehl 2 vollkornschrot, Roggenbrote Schokolade (dragiert), Überzüge und Verzierungen von Backwaren Kakaomasse, Kakaopulver Erdnuss, Erdnuss (geröstet un-/gesalzen), Erdnuss (geröstet mit Schale), Sonnenblumenkerne, Haselnuss, Mandel (süß), Kokosnuss Aal, Hering, Karpfen, Sprotte, Milch, Rind Fleischteilstück, Wachteleier Kaffee (geröstet), Teilfertiggerichte (auch tiefgefroren), zusammengesetzte Fertiggerichte (auch tiefgefroren), Teilfertiggerichte (Konserven), zusammengesetzte Fertiggerichte (Konserven), Apfelsaft Pflaume (getrocknet), Pflaumenmus, Getränk aus Trockenpflaumen Passionsfrucht/Maracuja/Granadilla und daraus hergestellten Erzeugnissen Aluminium in Süßwaren mit Drageeüberzug sowie farbige Dekoration von Kuchen und Keksen Aluminium und Cadmium in Kakaomasse und Kakaopulver Cadmium in Erdnüssen, Ölsaaten und Ölfrüchten Monitoring der Hintergrundbelastung verschiedener Lebensmittel mit Dioxinen und PCB Furan in Kaffee, Fertiggerichten (auch zubereitet) und Apfelsaft Hydroxymethylfurfural in Trockenpflaumen, Pflaumenmus und Getränken aus Trockenpflaumen Pflanzenschutzmittelrückstände in exotischen Früchten

5 3. Hinweise zu den Excel-Tabellen Stoffnachweis Wird ein Lebensmittel auf das Vorhandensein eines unerwünschten Stoffes geprüft, kann es im Ergebnis folgende drei Möglichkeiten geben: 1. Der Stoff ist mit der Analysenmethode nicht nachzuweisen; Stoffnachweis = NN (nicht nachweisbar) übermittelter Gehalt=0 2. Der Stoff ist zwar mit der Analysenmethode qualitativ nachzuweisen, seine Menge ist aber so gering, dass sie nicht exakt bestimmt werden kann; Stoffnachweis = NB (nicht bestimmbar) übermittelter Gehalt=0 3. Der Stoff liegt im Lebensmittel in einer Menge vor, die zuverlässig bestimmt (quantifiziert) werden kann; Stoffnachweis = B (bestimmt); übermittelter Gehalt=Wert, der die Konzentration angibt. Für die statistischen Berechnungen ist nur das unter 3. beschriebene Ergebnis, d.h. der gemessene Gehalt, direkt verwendbar. Um die Ergebnisse der beiden erstgenannten Fälle in die Berechnungen einbeziehen zu können, wurden folgende Konventionen getroffen: Elemente und Nitrat Stoffnachweis = "NN" Gehalt = 0,5 x Bestimmungsgrenze Alle anderen n Stoffnachweis = "NN" Gehalt = 0 Stoffnachweis = "NB" Gehalt = 0,5 x Bestimmungsgrenze Summenbildung Bei der Berechnung der (Stoff-)Summen (nach der RHmV: z.b. DDT als Summe der Metaboliten) wurden nur quantifizierte Rückstände der Einzelkomponenten berücksichtigt. "NB"-Angaben der Metaboliten wurden mit dem Gehalt=0 in die Summenberechnungen einbezogen. Die Summen der Dioxine und dioxinähnlicher PCB (WHO-PCDD/F-TEQ, WHO-PCB-TEQ, WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) wurden nach der upper bound-methode aus den Kongeneren neu berechnet, das heißt nicht quantifizierbare Konzentrationen wurden durch die Bestimmungsgrenze ersetzt. Die o.g. Summen nach der lower bound- bzw. medium bound-methode basieren auf den von den Untersuchungsämtern gemeldeten Werten; hier wurde keine Neuberechnung der Summe vorgenommen. Höchstgehalte Die Tabellen enthalten für die Stoffe im entsprechenden Lebensmittel die Anteile der Proben mit quantifizierten, nicht nachweisbaren und nicht bestimmbaren Gehalten sowie die daraus resultierenden statistischen Maßzahlen (arithmetische Mittelwerte, Mediane, 90., 95. Perzentile, Maximalwerte). Zur Beurteilung des Gehaltsniveaus sind darüber hinaus die gültigen Höchstgehalte und die Anzahl der Proben mit Gehalten über diesen Höchstgehalten angegeben. Die Angaben von Höchstgehaltsüberschreitungen beziehen sich auf die rein numerischen Überschreitungen der jeweils angegebenen Werte zzgl. der von den Ämtern übermittelten Stoffbewertung >. 5

6 Entsprechend der Rückstands-Höchstmengenverordnung (RHmV) bzw. der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 sind bei Proben aus tierischen Erzeugnissen mit über 10% Fettgehalt die gemessenen Gehalte auf den Fettanteil des Erzeugnisses umzurechnen und die für den Fettanteil vorgegebenen Höchstgehalte in Anwendung zu bringen. Dies wurde bei der Ermittlung der Proben mit Gehalten über den Höchstgehalten berücksichtigt und entsprechend in der Spalte Anzahl > dokumentiert. Aus Gründen der Übersichtlichkeit und der Vergleichbarkeit wurden die Gehalte jedoch auf eine einheitliche Bezugssubstanz (je Stoffart und Lebensmittel) umgerechnet und die daraus resultierenden statistischen Maßzahlen in den Tabellen dargestellt. Das bedeutet allerdings, dass aus dem Vergleich des Maximalgehaltes und des Höchstgehalts nicht automatisch auf eine Einhaltung bzw. Nichteinhaltung des Höchstgehalts geschlossen werden kann. Ab dem 1.September 2008 sind die Höchstgehalte in der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 neu geregelt. Dies bedeutet, dass bis zum 31. August 2008 die Höchstmengen entsprechend der RHmV (bzw. 54 LFGB), ab dem 1. September 2008 jedoch die Höchstgehalte nach Verordnung (EG) Nr. 396/2005 anzuwenden sind. In den vorliegenden Tabellen ist dies berücksichtigt. Hierbei wurde das Probenahmedatum als Kriterium für die Anwendung der entsprechenden Höchstgehalte verwendet. Das bedeutet, dass keine Übergangsfristen berücksichtigt wurden. Verarbeitungsfaktoren Falls möglich, werden bei verarbeiteten Erzeugnissen Verarbeitungsfaktoren gegenüber den frischen Erzeugnissen berücksichtigt. In diesen Fällen sind in der Tabelle die gültigen Höchstgehalte (Spalten und ( 54)) mit dem Verarbeitungsfaktor umgerechnet. Im Jahr 2008 sind folgende Erzeugnisse betroffen: Erzeugnis Verarbeitungsfaktor Bezogen auf: Apfelsaft 1,3 Sortierreihenfolge Die Tabelle der statistischen Maßzahlen ist sortiert nach,,,, Stoffbezeichnung. Die (laufende Nummer) entspricht weitestgehend der alphabetischen Sortierung der Stoffnamen unter Berücksichtigung der Zusammengehörigkeit von Metaboliten und daraus errechneten Summen. Stoffe, die nicht zum Pflichtstoffspektrum gehören, haben die =999. Somit erscheinen diese Stoffe nach den Pflichtstoffen. Bedeutung der in den Tabellen enthaltenen Spalten = kürzel bzw. Eintrag für -Monitoring Lebensmittel = des untersuchten Lebensmittels (ADV-Katalog 3) Bezeichnung = Bezeichnung des Lebensmittels 6

7 Stoff = (00=PSM, 10=Elemente, 20=Mykotoxine, 30=Nitrat, 40=Pharmakologisch wirksame Stoffe, 50= organische Kontaminanten, 51=PCB, 52=Dioxine, 60=Toxische Reaktionsprodukte = Laufende Nummer der Zeile innerhalb des Lebensmittels (nur für Sortierung von Bedeutung); bei Nichtpflichtstoffen gilt =999. = Stoffcode (nach ADV-Katalog 16) Stoffbezeichnung = Stoffbezeichnung Bezug = Bezugssubstanz (Eintrag FS = Frischsubstanz bzw. Angebotsform; FA = Fettanteil). Probenzahlen n = Anzahl der Proben eines Lebensmittels, die auf den Stoff untersucht wurden nn = Anzahl der Proben mit dem Stoffnachweis NN = nicht nachweisbar nb = Anzahl der Proben mit dem Stoffnachweis NB = nicht bestimmbar b = Anzahl der Proben mit quantifizierten Rückständen/Gehalten b-% = Prozentualer Anteil der Proben mit quantifizierten Werten zur Anzahl der Proben, die auf den Stoff untersucht wurden (= n) Gehalte = mebg = Mindest einzuhaltende Bestimmungsgrenze MW = arithmetischer Mittelwert Median = Median 90. Perz. = 90. Perzentil; der Wert, unter dem 90 % der Gehalte liegen 95. Perz. = 95. Perzentil; der Wert, unter dem 95 % der Gehalte liegen Maximum = größter quantifizierter Wert Höchstgehaltevergleich = Höchstgehalt ( 54) = Höchstgehalt nach LFGB 54 (Ausnahmegenehmigungen) (VO 396/2005) = Höchstgehalt nach Verordnung (EG) Nr. 396/2005 n> -% = Anzahl der Untersuchungen mit Gehalten über dem Höchstgehalt sowie mit der Stoffbewertung > seitens der Untersuchungsämter. = Prozentualer Anteil der Proben mit Gehalten über dem Höchstgehalt n = nicht PSM = Anzahl von Befunden von in Deutschland nicht n bzw. für diese Kultur nicht n Pflanzenschutzmitteln. Bei der Interpretation der Tabellen ist folgendes zu beachten: Der Median wird nur für Stoffe angegeben, die in mindestens 50 % der Proben des Lebensmittels quantifiziert oder nachgewiesen wurden; das 90.Perzentil nur für Stoffe, die in mindestens 10 % der Proben und das 95.Perzentil nur für Stoffe, die in mindestens 5 % der Proben quantifiziert oder nachgewiesen wurden. In die Berechnungen der statistischen Maßzahlen (ausgenommen der Maximalwert) gehen auch die nachgewiesenen, aber nicht bestimmten Gehalte (Stoffnachweis NB ) mit der halben Bestimmungsgrenze ein. Dies erklärt auch die Tatsache, dass die Maximalwerte der gemessenen Gehalte (Spalte "Maximum") in einigen wenigen Fällen unter dem 95. Perzentil aller Werte (einschl. der aus den Bestimmungsgrenzen abgeleiteter) liegen. 7

8 mebg MW Median 90.Perz. 95.Perz. Maximum ( 54) (VO 396/2005) n> -% PSM Sahnejoghurt 0 1, pp-ddd FS mg/kg 0,0005 0, , , Sahnejoghurt 0 2, pp-dde FS ,4 mg/kg 0,0005 0, , , , , Sahnejoghurt 0 3, op-ddt FS mg/kg 0,0005 0, , , Sahnejoghurt 0 4, pp-ddt FS mg/kg 0,0005 0, , ,00010 DDT, Summe aus DDT, DDE, Sahnejoghurt 0 5, DDD, berechnet FS ,2 mg/kg 0, , , , , ,1000 0, Sahnejoghurt 0 6, alpha-endosulfan FS mg/kg 0,0005 0, , , Sahnejoghurt 0 7, beta-endosulfan FS mg/kg 0,0005 0, , , Sahnejoghurt 0 8, Endosulfan-sulfat FS ,9 mg/kg 0,0005 0, , , ,00740 Endosulfan, Summe aus alpha Sahnejoghurt 0 9, Endosulfan, FS ,9 mg/kg 0, , , , ,0100 0, Sahnejoghurt 0 10, alpha-hch FS mg/kg 0,0005 0, , , ,0100 0, Sahnejoghurt 0 11, beta-hch FS mg/kg 0,0005 0, , , , Sahnejoghurt 0 12,0 HCH, Summe aus alpha-, beta-, delta-und FS mg/kg 0, , , , Sahnejoghurt 0 13, Hexachlorbenzol HCB FS ,7 mg/kg 0,0005 0, , , , , ,0250 0, Sahnejoghurt 0 14,0 Lindan; gamma Hexachlorcyclohexan; gamma FS mg/kg 0,0005 0, , , ,0010 0, Sahnejoghurt 0 999, Aldrin FS mg/kg 0, , , Sahnejoghurt 0 999, alpha-cypermethrin FS mg/kg 0, , , , Sahnejoghurt 0 999, alpha(cis)-chlordan FS mg/kg 0, , , Sahnejoghurt 0 999, Bromocyclen; Bromodan FS mg/kg 0, , , , Sahnejoghurt 0 999,0 Chlordan und Oxychlordan, Summe aus alph FS mg/kg 0, , , Sahnejoghurt 0 999, Chlorpyrifos FS mg/kg 0, , , ,0100 0, Sahnejoghurt 0 999, cis-heptachlorepoxid FS mg/kg Sahnejoghurt 0 999, Cyfluthrin FS mg/kg Sahnejoghurt 0 999,0 Cyfluthrin und beta-cyfluthrin, Summe de FS mg/kg 0,0200 0, Sahnejoghurt 0 999, Cyhalothrin FS mg/kg Sahnejoghurt 0 999,0 Cypermethrin, Gesamt-, Summe der Isomere FS mg/kg 0, , , ,0500 0, Sahnejoghurt 0 999, delta-hch FS mg/kg Sahnejoghurt 0 999, Delta-Ketoendrin FS mg/kg 0, , , Sahnejoghurt 0 999, Deltamethrin FS mg/kg 0, , , ,0500 0, Sahnejoghurt 0 999, Dieldrin FS mg/kg 0, , , Sahnejoghurt 0 999,0 Dieldrin, Summe aus Dieldrin und Aldrin, FS mg/kg 0, , , ,0150 0, Sahnejoghurt 0 999, Endrin FS mg/kg 0, , , , Sahnejoghurt 0 999,0 Endrin, Summe aus Endrin und Delta-Ketoe FS mg/kg 0, , , , Sahnejoghurt 0 999, epsilon-hch FS mg/kg Sahnejoghurt 0 999,0 Fenvalerat und Esfenvalerat RS und SR-I FS mg/kg 0, , , , Sahnejoghurt 0 999,0 Fenvalerat und Esfenvalerat, RR und SS- FS mg/kg 0, , , ,0200 0, Sahnejoghurt 0 999, Flucythrinat FS mg/kg 0,0500 0, Sahnejoghurt 0 999, gamma(trans)-chlordan FS mg/kg 0, , , Sahnejoghurt 0 999,0 Heptachlor (alpha- und beta Isomer) FS mg/kg Sahnejoghurt 0 999,0 Heptachlor, Summe aus Heptachlor, cis- u FS mg/kg 0,0100 0, Sahnejoghurt 0 999, Isodrin FS mg/kg Sahnejoghurt 0 999,0 Lambda-Cyhalothrin, Gesamt-, Summe der I FS mg/kg 0,1250 0, Sahnejoghurt 0 999, Methoxychlor FS mg/kg 0, , , ,0100 0, Sahnejoghurt 0 999, Mirex FS mg/kg 0, Sahnejoghurt 0 999, Nitrofen FS mg/kg 0, , , ,0100 0, Sahnejoghurt 0 999, op-ddd FS mg/kg Sahnejoghurt 0 999, op-dde FS mg/kg Sahnejoghurt 0 999, Oxychlordan FS mg/kg 0, , , Sahnejoghurt 0 999,0 Parlar 26 2-endo,3-exo,5-endo, exo,8,8, FS mg/kg Sahnejoghurt 0 999,0 Parlar 50 2-endo,3-exo,5-endo, exo,8,8, FS mg/kg Sahnejoghurt 0 999,0 Parlar 62 2,2,5,5,8,9,9,10, Nonachlor FS mg/kg Sahnejoghurt 0 999, Permethrin Isomere, Gesamt-, FS mg/kg 0, , , ,1250 0,0500

9 mebg MW Median 90.Perz. 95.Perz. Maximum ( 54) (VO 396/2005) n> -% PSM Sahnejoghurt 0 999,0 Polychlorterpene, Summe aus Parlar 26, P FS mg/kg 0, Sahnejoghurt 0 999,0 Tecnazen; 2,3,5,6-Tetrachlornitrobenzol FS mg/kg 0,0500 0, Sahnejoghurt 0 999, trans-heptachlorepoxid FS mg/kg Sahnejoghurt 10 15, Aluminium Al FS ,7 mg/kg 0, , , , , Sahnejoghurt 10 16, Arsen As, gesamt FS ,5 mg/kg 0,0600 0, , , , , Sahnejoghurt 10 17, Blei Pb FS ,1 mg/kg 0,0400 0, , , , , Sahnejoghurt 10 18, Cadmium Cd FS ,1 mg/kg 0,0100 0, , , , , Sahnejoghurt 10 19, Chrom Cr FS ,3 mg/kg 0,1500 0, , , , , Sahnejoghurt 10 20, Kupfer Cu FS ,5 mg/kg 1,5000 0, , , , , , Sahnejoghurt 10 21, Nickel Ni FS ,4 mg/kg 0,6000 0, , , , , Sahnejoghurt 10 22, Quecksilber Hg FS ,8 mg/kg 0,0100 0, , , , , ,0100 0, Sahnejoghurt 10 23, Selen Se FS ,3 mg/kg 0,0600 0, , , , , Sahnejoghurt 10 24, Zink Zn FS ,7 mg/kg 3,0000 4, , , , , Sahnejoghurt , Cobalt Co FS mg/kg 0, , , Sahnejoghurt , Mangan Mn FS ,0 mg/kg 0, , , , Sahnejoghurt , Molybdän Mo FS ,0 mg/kg 0, , , , Sahnejoghurt , Thallium Tl FS mg/kg 0, , , , Sahnejoghurt 20 25, Aflatoxin M1 FS µg/kg 0,0500 0, , , , Sahnejoghurt , ,4,6-Tribromanisol FS µg/kg Sahnejoghurt , Moschus-Ambrette FS µg/kg Sahnejoghurt , Moschus-Keton FS µg/kg 0, , , Sahnejoghurt , Moschus-Musken FS µg/kg Sahnejoghurt , Moschus-Tibeten FS µg/kg Sahnejoghurt , Moschus-Xylol FS µg/kg 0, , , Sahnejoghurt , Triclosan-methyl FS µg/kg Sahnejoghurt 51 26, PCB 101 FS ,8 µg/kg 0, , , , Sahnejoghurt 51 27, PCB 118 FS µg/kg 0,5000 0, , , Sahnejoghurt 51 28, PCB 138 FS ,4 µg/kg 0,5000 0, , , , Sahnejoghurt 51 29, PCB 153 FS ,2 µg/kg 0,5000 0, , , , Sahnejoghurt 51 30, PCB 180 FS ,3 µg/kg 0,5000 0, , , , , Sahnejoghurt 51 31,0 Summe Indikator-PCB lower bound FS ,4 µg/kg 0, , , , Sahnejoghurt , PCB 28 FS µg/kg 0, , , Sahnejoghurt , PCB 52 FS µg/kg 0, , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 1, pp-ddd FS ,4 mg/kg 0,0005 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 2, pp-dde FS ,8 mg/kg 0,0005 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 3, op-ddt FS ,5 mg/kg 0,0005 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 4, pp-ddt FS ,3 mg/kg 0,0005 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 5,0 DDT, Summe aus DDT, DDE, DDD, berechnet FS ,7 mg/kg 0, , , , ,1000 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 6, Hexachlorbenzol HCB FS ,3 mg/kg 0,0005 0, , , , ,0200 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 7,0 Lindan; gamma Hexachlorcyclohexan; gamma FS ,0 mg/kg 0,0005 0, , , , ,0700 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 8, Permethrin Isomere, Gesamt-, FS ,5 mg/kg 0,0050 0, , , , ,0500 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Aldrin FS mg/kg 0, , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, alpha-cypermethrin FS mg/kg 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, alpha-endosulfan FS ,6 mg/kg 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, alpha-hch FS ,7 mg/kg 0, , , , ,0200 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, alpha(cis)-chlordan FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, beta-endosulfan FS ,6 mg/kg 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, beta-hch FS ,2 mg/kg 0, , , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Bromocyclen; Bromodan FS mg/kg 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Chlordan und Oxychlordan, Summe aus alph FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Chlorpyrifos FS mg/kg 0, , , , ,0500 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, cis-heptachlorepoxid FS ,9 mg/kg 0, , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, cis-permethrin FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Cyfluthrin FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Cyfluthrin und beta-cyfluthrin, Summe de FS mg/kg 0,0100 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Cyhalothrin FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Cypermethrin, Gesamt-, Summe der Isomere FS mg/kg 0, , , ,0500 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, delta-hch FS ,8 mg/kg 0, , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Delta-Ketoendrin FS mg/kg 0, , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Deltamethrin FS mg/kg 0, , , ,1000 0,0100

10 mebg MW Median 90.Perz. 95.Perz. Maximum ( 54) (VO 396/2005) n> -% PSM Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Dieldrin FS ,4 mg/kg 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Dieldrin, Summe aus Dieldrin und Aldrin, FS ,4 mg/kg 0, , , , ,0200 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Endosulfan-sulfat FS ,4 mg/kg 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Endosulfan, Summe aus alpha Endosulfan, FS ,0 mg/kg 0, , , , ,0100 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Endrin FS mg/kg 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Endrin, Summe aus Endrin und Delta-Ketoe FS mg/kg 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, epsilon-hch FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Fenvalerat und Esfenvalerat RS und SR-I FS mg/kg 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Fenvalerat und Esfenvalerat, RR und SS- FS mg/kg 0, , , ,0200 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Flucythrinat FS mg/kg 0,0500 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, gamma(trans)-chlordan FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 HCH, Summe aus alpha-, beta-, delta-und FS ,4 mg/kg 0, , , , , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Heptachlor (alpha- und beta Isomer) FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Heptachlor, Summe aus Heptachlor, cis- u FS ,6 mg/kg 0, , ,0100 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Heptachlorepoxid, Gesamt-, aus cis- und FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Jodfenphos FS mg/kg 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Lambda-Cyhalothrin, Gesamt-, Summe der I FS mg/kg 0,0200 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Methoxychlor FS mg/kg 0, , , ,0100 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Mirex FS mg/kg 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Nitrofen FS mg/kg 0,0100 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Octachlordipropylether S 421 FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, op-ddd FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, op-dde FS ,2 mg/kg 0, , Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Oxychlordan FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Parlar 26 2-endo,3-exo,5-endo, exo,8,8, FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Parlar 50 2-endo,3-exo,5-endo, exo,8,8, FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Parlar 62 2,2,5,5,8,9,9,10, Nonachlor FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, Pendimethalin FS mg/kg 0,0500 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Polychlorterpene, Summe aus Parlar 26, P FS mg/kg 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999,0 Tecnazen; 2,3,5,6-Tetrachlornitrobenzol FS mg/kg 0,0500 0, Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, trans-heptachlorepoxid FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, trans-nonachlor FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 0 999, trans-permethrin FS mg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 10 9, Arsen As, gesamt FS ,8 mg/kg 0,0400 0, , , , , Hähnchen auch tiefgefroren 10 10, Blei Pb FS ,7 mg/kg 0,0200 0, , , , , , Hähnchen auch tiefgefroren 10 11, Cadmium Cd FS ,7 mg/kg 0,0080 0, , , , , , Hähnchen auch tiefgefroren 10 12, Kupfer Cu FS ,1 mg/kg 1,0000 0, , , , , , , Hähnchen auch tiefgefroren 10 13, Quecksilber Hg FS ,8 mg/kg 0,0100 0, , , , , ,0100 0, Hähnchen auch tiefgefroren 10 14, Selen Se FS ,1 mg/kg 0,0400 0, , , , , Hähnchen auch tiefgefroren 10 15, Zink Zn FS ,6 mg/kg 2,0000 8, , , , , Hähnchen auch tiefgefroren , Thallium Tl FS ,1 mg/kg 0, , , , , Hähnchen auch tiefgefroren 40 16, Aminohydantoin (AHD) FS µg/kg 1, Hähnchen auch tiefgefroren 40 17,0 5-Methylmorpholino-3-amino oxazolidino FS µg/kg 1, Hähnchen auch tiefgefroren 40 18, Amino-2-oxazolidinon (AOZ) FS µg/kg 1, Hähnchen auch tiefgefroren 40 19, Chloramphenicol FS µg/kg 0, Hähnchen auch tiefgefroren 40 20, Diclazuril FS ,1 µg/kg 2,0000 0, , Hähnchen auch tiefgefroren 40 21, Halofuginon FS µg/kg 2, Hähnchen auch tiefgefroren 40 22, Lasalocid FS ,7 µg/kg 2,0000 0, , , , , Hähnchen auch tiefgefroren 40 23, Meticlorpindol Clopidol Clopindol FS µg/kg 2, Hähnchen auch tiefgefroren 40 24, Monensin FS µg/kg 2,0000 8, Hähnchen auch tiefgefroren 40 25,0 Narasin, Narasin A, Methylsalinomycin FS µg/kg 2,0000

11 mebg MW Median 90.Perz. 95.Perz. Maximum ( 54) (VO 396/2005) n> -% PSM Hähnchen auch tiefgefroren 40 26, Nicarbazin FS ,7 µg/kg 2,0000 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 40 27, Salinomycin FS µg/kg 2, Hähnchen auch tiefgefroren 40 28, Semicarbazid (SEM) FS µg/kg 1, Hähnchen auch tiefgefroren ,0 2-Hydroxy-3, dinitrobenzohydrazid FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Amprolium FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Arprinocid FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Chlortetracyclin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Ciprofloxacin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Clazuril FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Danofloxacin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Decoquinat FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Demeclocyclin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Difloxacin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Dimetridazol-OH HMMNI FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Dimetridazol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Dinitolmid DOT FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Doxycyclin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Enrofloxacin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Erythromycin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Ethopabat FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Florfenicol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Flumequin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Ipronidazol-OH (Metabolit) FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Ipronidazol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Laidlomycin propionat Kalium FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Lincomycin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Maduramicin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Marbofloxacin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Metronidazol-OH FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Metronidazol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Nalidixinsäure FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Nifursol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Nitrofurane FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Norfloxacin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Oxolinsäure FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Oxytetracyclin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Robenidin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Ronidazol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sarafloxacin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Semduramicin-Na FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Spiramycin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfachlorpyridazin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfadiazin Sulfapyrimidin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfadimethoxin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfadimidin Sulfamethazin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfadoxin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfamerazin Sulfamethyldiazin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfamethizol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfamethoxazol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfamethoxypyridazin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfamoxol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfanitran FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfapyridin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfaquinoxalin Sulfachinoxalin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfathiazol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfisomidin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Sulfisoxazol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Tetracyclin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Thiamphenicol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Tiamulin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Tinidazol FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Toltrazuril FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Trimethoprim FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Tylosin Tylon FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , ,4,6-Tribromanilin FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , ,4,6-Tribromanisol FS µg/kg

12 mebg MW Median 90.Perz. 95.Perz. Maximum ( 54) (VO 396/2005) n> -% PSM Hähnchen auch tiefgefroren ,0 BDE 100 2,2,4,4, Pentabromdiphenyleth FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren ,0 BDE 153 2,2,4,4,5, Hexabromdiphenyle FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren ,0 BDE 154 2,2,4,4,5, Hexabromdiphenylet FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren ,0 BDE 28 2,4, Tribromdiphenylether FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren ,0 BDE 47 2,2',4,4' Tetrabromdiphenylether FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren ,0 BDE 99 2,2,4,4, Pentabromdiphenylethe FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , Moschus-Keton FS ,8 µg/kg 0, , , Hähnchen auch tiefgefroren , Moschus-Xylol FS ,1 µg/kg 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren , Triclosan-methyl FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren 51 29, PCB 101 FS µg/kg 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 51 30, PCB 118 FS ,6 µg/kg 0,5000 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren 51 31, PCB 138 FS ,6 µg/kg 0,5000 0, , , , , Hähnchen auch tiefgefroren 51 32, PCB 153 FS ,8 µg/kg 0,5000 0, , , , , Hähnchen auch tiefgefroren 51 33, PCB 180 FS ,8 µg/kg 0,5000 0, , , , , Hähnchen auch tiefgefroren 51 34,0 Summe Indikator-PCB lower bound FS ,6 µg/kg 0, , , , Hähnchen auch tiefgefroren , PCB 28 FS µg/kg Hähnchen auch tiefgefroren , PCB 52 FS µg/kg tiefgefroren 0 1, pp-ddd FS ,1 mg/kg 0,0005 0, , , tiefgefroren 0 2, pp-dde FS ,1 mg/kg 0,0005 0, , , , tiefgefroren 0 3, op-ddt FS ,5 mg/kg 0,0005 0, , , tiefgefroren 0 4, pp-ddt FS ,8 mg/kg 0,0005 0, , , , tiefgefroren 0 5,0 DDT, Summe aus DDT, DDE, DDD, berechnet FS ,2 mg/kg 0, , , , , tiefgefroren 0 6, Hexachlorbenzol HCB FS ,5 mg/kg 0,0005 0, , , , , tiefgefroren 0 7,0 Lindan; gamma Hexachlorcyclohexan; gamma FS ,6 mg/kg 0,0005 0, , , , , tiefgefroren 0 8, Permethrin Isomere, Gesamt-, FS mg/kg 0,0050 0, , , tiefgefroren 0 999, Aldrin FS mg/kg 0, , tiefgefroren 0 999, alpha-cypermethrin FS mg/kg 0, , , , tiefgefroren 0 999, alpha-endosulfan FS mg/kg 0, , , tiefgefroren 0 999, alpha-hch FS ,3 mg/kg 0, , , , tiefgefroren 0 999, alpha(cis)-chlordan FS mg/kg tiefgefroren 0 999, beta-endosulfan FS mg/kg 0, , , tiefgefroren 0 999, beta-hch FS mg/kg 0, , , tiefgefroren 0 999, Bromocyclen; Bromodan FS mg/kg 0, , ,0100 Chlordan und Oxychlordan, tiefgefroren 0 999, Summe aus alph FS ,2 mg/kg 0, , tiefgefroren 0 999, Chlorpyrifos FS mg/kg 0, , , , , tiefgefroren 0 999, cis-heptachlorepoxid FS mg/kg tiefgefroren 0 999, cis-permethrin FS mg/kg tiefgefroren 0 999, Cyfluthrin FS mg/kg tiefgefroren 0 999,0 Cyfluthrin und beta-cyfluthrin, Summe de FS mg/kg 0,0100

13 mebg MW Median 90.Perz. 95.Perz. Maximum ( 54) (VO 396/2005) n> -% PSM tiefgefroren 0 999, Cyhalothrin FS mg/kg tiefgefroren 0 999,0 Cypermethrin, Gesamt-, Summe der Isomere FS mg/kg 0, , , , tiefgefroren 0 999, delta-hch FS mg/kg tiefgefroren 0 999, Delta-Ketoendrin FS mg/kg 0, , tiefgefroren 0 999, Deltamethrin FS mg/kg 0, , , , tiefgefroren 0 999, Dieldrin FS ,6 mg/kg 0, , , tiefgefroren 0 999,0 Dieldrin, Summe aus Dieldrin und Aldrin, FS ,6 mg/kg 0, , , , tiefgefroren 0 999, Endosulfan-sulfat FS ,2 mg/kg 0, , , , tiefgefroren 0 999,0 Endosulfan, Summe aus alpha Endosulfan, FS ,8 mg/kg 0, , , , , tiefgefroren 0 999, Endrin FS mg/kg 0, , tiefgefroren 0 999,0 Endrin, Summe aus Endrin und Delta-Ketoe FS mg/kg 0, , , tiefgefroren 0 999, epsilon-hch FS mg/kg tiefgefroren 0 999,0 Fenvalerat und Esfenvalerat RS und SR-I FS mg/kg 0, , , , tiefgefroren 0 999,0 Fenvalerat und Esfenvalerat, RR und SS- FS mg/kg 0, , , , tiefgefroren 0 999, Flucythrinat FS mg/kg 0, tiefgefroren 0 999, gamma(trans)-chlordan FS mg/kg tiefgefroren 0 999,0 HCH, Summe aus alpha-, beta-, delta-und FS ,3 mg/kg 0, , , tiefgefroren 0 999,0 Heptachlor (alpha- und beta Isomer) FS mg/kg tiefgefroren 0 999,0 Heptachlor, Summe aus Heptachlor, cis- u FS ,7 mg/kg 0, , , tiefgefroren 0 999,0 Heptachlorepoxid, Gesamt-, aus cis- und FS mg/kg tiefgefroren 0 999, Isodrin FS mg/kg tiefgefroren 0 999, Jodfenphos FS mg/kg 0, tiefgefroren 0 999,0 Lambda-Cyhalothrin, Gesamt-, Summe der I FS mg/kg 0, tiefgefroren 0 999, Methoxychlor FS mg/kg 0, , , , tiefgefroren 0 999, Mirex FS mg/kg 0, tiefgefroren 0 999, Nitrofen FS mg/kg 0, tiefgefroren 0 999, Octachlordipropylether S 421 FS ,3 mg/kg 0, , , tiefgefroren 0 999, op-ddd FS mg/kg tiefgefroren 0 999, op-dde FS ,9 mg/kg 0, , tiefgefroren 0 999, Oxychlordan FS ,2 mg/kg 0, , tiefgefroren 0 999,0 Parlar 26 2-endo,3-exo,5-endo, exo,8,8, FS mg/kg tiefgefroren 0 999,0 Parlar 50 2-endo,3-exo,5-endo, exo,8,8, FS mg/kg tiefgefroren 0 999,0 Parlar 62 2,2,5,5,8,9,9,10, Nonachlor FS mg/kg tiefgefroren 0 999, Pendimethalin FS ,1 mg/kg 0, , , ,0500

14 mebg MW Median 90.Perz. 95.Perz. Maximum ( 54) (VO 396/2005) n> -% PSM tiefgefroren 0 999,0 Polychlorterpene, Summe aus Parlar 26, P FS mg/kg 0, tiefgefroren 0 999,0 Tecnazen; 2,3,5,6-Tetrachlornitrobenzol FS mg/kg 0, tiefgefroren 0 999, trans-heptachlorepoxid FS ,8 mg/kg 0, , tiefgefroren 0 999, trans-nonachlor FS ,4 mg/kg 0, , , tiefgefroren 0 999, trans-permethrin FS mg/kg tiefgefroren 10 9, Arsen As, gesamt FS ,0 mg/kg 0,0400 0, , , , , tiefgefroren 10 10, Blei Pb FS ,1 mg/kg 0,0200 0, , , , , , tiefgefroren 10 11, Cadmium Cd FS ,8 mg/kg 0,0080 0, , , , , , , tiefgefroren 10 12, Kupfer Cu FS ,7 mg/kg 1,0000 0, , , , , , , tiefgefroren 10 13, Quecksilber Hg FS ,8 mg/kg 0,0100 0, , , , , ,0100 0, , tiefgefroren 10 14, Selen Se FS ,6 mg/kg 0,0400 0, , , , , tiefgefroren 10 15, Zink Zn FS ,0 mg/kg 2, , , , , , tiefgefroren , Aluminium Al FS ,6 mg/kg 0, , , , tiefgefroren , Cobalt Co FS ,9 mg/kg 0, , , , tiefgefroren , Mangan Mn FS ,0 mg/kg 0, , , , tiefgefroren , Molybdän Mo FS ,8 mg/kg 0, , , , tiefgefroren , Nickel Ni FS mg/kg 0, , , , tiefgefroren , Thallium Tl FS ,3 mg/kg 0, , , , , tiefgefroren 40 16,0 2-Hydroxy-3, dinitrobenzohydrazid FS µg/kg tiefgefroren 40 17, Aminohydantoin (AHD) FS µg/kg 1, tiefgefroren 40 18,0 5-Methylmorpholino-3-amino oxazolidino FS µg/kg 1, tiefgefroren 40 19, Amino-2-oxazolidinon (AOZ) FS µg/kg 1, tiefgefroren 40 20, Chloramphenicol FS µg/kg 0, tiefgefroren 40 21, Diclazuril FS ,3 µg/kg 2,0000 0, , tiefgefroren 40 22, Dimetridazol-OH HMMNI FS µg/kg 3, tiefgefroren 40 23, Dimetridazol FS µg/kg 3, tiefgefroren 40 24, Halofuginon FS µg/kg 2, tiefgefroren 40 25, Ipronidazol-OH (Metabolit) FS µg/kg 3, tiefgefroren 40 26, Ipronidazol FS µg/kg 3, tiefgefroren 40 27, Lasalocid FS µg/kg 2,0000 0, , tiefgefroren 40 28, Meticlorpindol Clopidol Clopindol FS µg/kg 2, tiefgefroren 40 29, Metronidazol-OH FS µg/kg 3, tiefgefroren 40 30, Metronidazol FS µg/kg 3, tiefgefroren 40 31, Monensin FS µg/kg 2,0000 8,0000

15 mebg MW Median 90.Perz. 95.Perz. Maximum ( 54) (VO 396/2005) n> -% PSM tiefgefroren 40 32,0 Narasin, Narasin A, Methylsalinomycin FS µg/kg 2, tiefgefroren 40 33, Nicarbazin FS µg/kg 2, tiefgefroren 40 34, Nifursol FS µg/kg tiefgefroren 40 35, Ronidazol FS µg/kg 3, tiefgefroren 40 36, Salinomycin FS µg/kg 2, tiefgefroren 40 37, Semicarbazid (SEM) FS µg/kg 1, tiefgefroren , Amprolium FS µg/kg tiefgefroren , Arprinocid FS µg/kg tiefgefroren , Clazuril FS µg/kg tiefgefroren , Decoquinat FS µg/kg tiefgefroren , Dinitolmid DOT FS µg/kg tiefgefroren , Ethopabat FS µg/kg tiefgefroren , Florfenicol FS µg/kg tiefgefroren , Laidlomycin propionat Kalium FS µg/kg tiefgefroren , Maduramicin FS µg/kg tiefgefroren , Robenidin FS µg/kg tiefgefroren , Secnidazol FS µg/kg tiefgefroren , Semduramicin-Na FS µg/kg tiefgefroren , Ternidazol FS µg/kg tiefgefroren , Thiamphenicol FS µg/kg tiefgefroren , Tinidazol FS µg/kg tiefgefroren , Toltrazuril FS µg/kg tiefgefroren , ,4,6-Tribromanilin FS µg/kg tiefgefroren , ,4,6-Tribromanisol FS µg/kg tiefgefroren ,0 BDE 100 2,2,4,4, Pentabromdiphenyleth FS µg/kg tiefgefroren ,0 BDE 153 2,2,4,4,5, Hexabromdiphenyle FS µg/kg tiefgefroren ,0 BDE 154 2,2,4,4,5, Hexabromdiphenylet FS µg/kg tiefgefroren ,0 BDE 28 2,4, Tribromdiphenylether FS µg/kg tiefgefroren ,0 BDE 47 2,2',4,4' Tetrabromdiphenylether FS µg/kg tiefgefroren ,0 BDE 99 2,2,4,4, Pentabromdiphenylethe FS µg/kg tiefgefroren , Moschus-Ambrette FS µg/kg tiefgefroren , Moschus-Keton FS ,1 µg/kg 0, , , tiefgefroren , Moschus-Musken FS µg/kg tiefgefroren , Moschus-Tibeten FS µg/kg