Marktbericht I N H A L T. MILCH UND MILCHPRODUKTE Ausgabemonat Juni AUSGABE 2015

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1 K-Ö Gemäß des 3 Abs. 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F) Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte Quality Austria - Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr /0 CIS Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ISO/IEC REG Nr. 35/0 Dä Marktbericht MILCH UND MILCHPRODUKTE Ausgabemonat Juni AUSGABE 2015 Marktübersicht Markt Österreich I N H A L T Preisbericht Österreich Markt und Preise International 3. Ausgabe vom

2 I... MARKTÜBERSICHT... 3 II... MARKT ÖSTERREICH... 5 A) Milchanlieferung... 5 B) Produktion... 6 III... PREISBERICHT ÖSTERREICH... 8 C) Erzeugermilchpreiserhebung... 8 IV... GRAFIKEN ÖSTERREICH... 9 D) Milchanlieferung in Österreich im Tagesdurchschnitt... 9 E) Durch. Fett- und Eiweißgehalt der österreichischen Anlieferungsmilch F) Erzeugermilchpreis Österreich G) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich Keimzahl H) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich - Somatische Zellen I) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder J) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern V... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL K) Erzeugermilchpreise Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern L) Erzeugermilchpreis Übersicht ausgewählter EU-Länder M) Übersicht EU-Produktpreise 17. Kalenderwoche N) Notierungen Milchprodukte Neuseeland P) Notierungen Milchprodukte Kempten und Hannover VI... GRAFIKEN INTERNATIONAL Q) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU R) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU S) Erzeugermilchpreise - EU T) EU-Blockbutterpreise (25 kg) U) Marktpreise Butter international V) Marktpreise Cheddar international W) Marktpreise Vollmilchpulver international X) Marktpreise Magermilchpulver international Y) Internationaler Handel - Butter Z) Internationaler Handel Käse AA) Internationaler Handel Vollmilchpulver BB) Internationaler Handel Magermilchpulver Ausgabe vom

3 I MARKTÜBERSICHT Österreichischer Milchmarkt Milchanlieferung steigend Rückgang beim Erzeugermilchpreis Seit Beginn des Jahres 2015 ist eine kontinuierliche Steigerung der Milchanlieferung zu beobachten. Im April lag die übernommene Menge bei Tonnen. Das bedeutet im Vergleich zum Jahresanfang eine Steigerung von bereits knapp 7 %. Betrachtet man die letzten Jahre, ist ersichtlich dass erstmals zum Quotenende 2014/15 zwischen März und April eine leichte Steigerung der Anlieferungsmenge zu beobachten war. In den Vorjahren war zu diesem Zeitraum die Milchanlieferung meist gleichbleibend oder leicht rückläufig. Unter der steigenden Milchanlieferung leidet unter anderem allerdings der Auszahlungspreis für heimische Milch. Im März noch etwas stabilisiert, zeigt sich der im April wieder leicht rückläufig. Für Milch mit 4,2% Fett und 3,4 % Eiweiß im Durchschnitt aller Qualitäten betrug der 34,03 Cent/kg. Für konventionell erzeugte Milch zahlten die Molkereien im Schnitt 32,72 Cent, für Biomilch 41,92. Auch mit Blick auf die internationale Entwicklung ist derzeit keine Trendwende zu erwarten. Rekord bei Strafzahlung Das vorläufige Endergebnis der Milchquotenabrechnung zeigt, dass die österreichischen Milchbauern 2014/15 die nationale Anlieferungs- Referenzmenge ungefähr um t überschritten haben. Daraus resultiert eine Zusatzabgabe in Rekordhöhe. Nach derzeitigem Stand sind ca. 45 Mio. EUR an die EU abzuführen. Für die Überlieferung 2013/14 war eine Strafzahlung von 25,4 Mio. EUR zu bezahlen. Produktion weitgehend über dem Vorjahresniveau Bei Butter musste man in der März Produktion ein deutliches Minus hinnehmen. Käse und Topfen hingegen lag mit 7,9 % über dem Vorjahresniveau. Die einzige Produktionsabschwächung lag hier beim Hartkäse. Die Schnitt, Weich und Frischkäse Mengen, lagen deutlich über dem vergleichbaren Zeitraum im Jahr Ebenfalls ein deutliches Produktionsplus war vor allem bei Schlag-, Kaffeeobers und Sauerrahm ersichtlich. Im März 2015 wurden in Summe Tonnen produziert, dies entsprach ein Plus von 478 Tonnen oder 8,3 %. Ebenfalls einen deutlichen Anstieg erkennt man bei den flüssigen Milchprodukten. Hier lag man im März mit 5,1% über dem Vorjahresniveau. 3. Ausgabe vom

4 Internationaler Milchmarkt EU- Kommission bevorzugt freiwillige Herkunftsangaben bei Milchprodukten Zur Diskussion der verpflichtenden Herkunftsangabe warnt die Brüsseler Behörde vor Mehrkosten im Bereich zwischen 1 bis 8%, variiert je nach Mitgliedstaat. Molkereien müssten dann angeben, aus welchem EU- Mitgliedstaat die Milch kommt und wo sie verarbeitet wurde. Benachteiligt wären vor allem grenznah gelegene Unternehmen, die allein schon wegen ihrer Größe ihre Rohstoffe aus verschiedenen Mitgliedsstaaten beziehen. Die EU- Kommission weist darauf hin, dass Konsumenten zwar Angaben über die Herkunft von Molkereierzeugnissen wünschen, aber seien kaum bereit dafür zu zahlen. Deshalb bleibt der Vorschlag der Kommission es bei freiwilligen Herkunftsangaben zu belassen, die heute bereits schon als Marketinginstrument genutzt werden. Weitere Preisabschläge am Weltmilchmarkt Zum vierten Mal in Folge sind an der internationalen Handelsplattform Global Dairy Traide (GDT) die Preise für Standardmilcherzeugnisse gefallen. Bei der Auktion am 5.Mai ging der zusammenfassende Preisindex gegenüber der vorangegangenen Auktion von Mitte April um 3,5% zurück. Bei der jüngsten Versteigerungsrunde standen die Preise für Buttermilchpulver und Labkasein am stärksten unter Druck; sie brachen um 14 beziehungsweise 11% ein. Das vom Handelsvolumen her wichtigere Vollmilchpulver ließ sich im Durchschnitt für EUR verkaufen; das waren um fast 40% weniger als vor genau einem Jahr. Noch deutlichere Preiszugeständnisse mussten lediglich die zwei Anbieter Fonterra und Arla bei Magermilchpulver machen. Quelle: DMW Weltweite e: Keine schnelle Erholung erwartet Bei den weltweiten Preisen für Molkereiprodukte stehen die Zeichen nicht auf Erholung. Die Erwartungen für Angebot und Nachfrage lassen weiteren Druck erwarten, wie die Rabobank jetzt schreibt. Es wird bis in die zweite Hälfte 2015 dauern, bis die niedrigen Preise zu einem steigenden Konsum führen und mehr Nachfrage aus den Märkten abseits von Russland und China bringen. Aus diesen beiden Ländern ist die Nachfrage derzeit nach wie vor schwach. Der EU- Exportpreis für Magermilchpulver bleibe besonders schwach, schreibt die Rabobank weiter. Das liege vor allem daran, dass man seit dem Ende der Milchquote einen Anstieg der Produktion erwarte. Zudem trage der schwache Euro seinen Teil zur Wettbewerbsfähigkeit der europäischen Milchprodukte bei. Die Milchmengen aus Neuseeland könnten nach Einschätzung der Rabobank in den letzten zwei Monaten der Saison drastisch abnehmen. Das frühe Eintreffen des winterlichen Wetters und die Trockenheit in einigen Regionen, zusammen mit dem niedrigen, werden die Motivation zu Milchproduktion am Ende der Saison drosseln, schätzt die Rabobank weiter. 3. Ausgabe vom

5 II MARKT ÖSTERREICH A) Milchanlieferung nach dem Standort der Bearbeitungs- und Verarbeitungsbetriebe 1. Milchanlieferung April in t Bundesland Milchanlieferung in t % NÖ ,92 Oberösterr ,72 Salzburg ,01 Steiermark ,42 Kärnten ,85 Tirol ,87 Vorarlberg ,44 Österreich ,33 Quelle: AMA Monatsmeldung 2. Übersicht Bio- und Heumilchanlieferung April 2015 Es sind nur jene Mengen von Bio- und Heumilch berücksichtigt, für die auch ein Bio- bzw. Heumilchzuschlag an die Landwirte bezahlt wird. Darüber hinaus gibt es auch Bio- und Heumilch, die jedoch im Rahmen der Milchsammlung mit konventioneller Milch miterfasst und zu konventionellen Produkten verarbeitet wird. Für diese Milch wird auch kein Bio- bzw. Heumilchzuschlag bezahlt. Bundesland Gesamte Milchanlieferung Biomilchanlieferung Anteil Biomilchanl. an der ges. Milchanl. Biomilch Zuschlag Biomilch Zuschlag in t in t in % in Cent/kg in EUR NÖ ,8 8, Oberösterr ,1 7, Salzburg ,9 9, Steiermark ,7 10, Kärnten ,9 7, Tirol ,9 11, Vorarlberg ,8 8, Österreich ,2 9, Bundesland Gesamte Milchanlieferung Heumilchanlieferung Anteil Heumilchanl. an der ges. Milchanl. Heumilch Zuschlag Heumilch Zuschlag in t in t in % in Cent/kg in EUR NÖ ,0 0,00 0 Oberösterr ,2 4, Salzburg ,3 4, Steiermark ,2 4, Kärnten ,0 0,00 0 Tirol ,0 4, Vorarlberg ,7 3, Österreich ,8 4, Anmerkung: Die Bio- bzw. Heumilchanlieferung ist in der Spalte Gesamte Milchanlieferung enthalten 3. Ausgabe vom

6 B) Produktion 1. Produktion flüssige Milchprodukte, Butter, Käse und Topfen gegliedert nach Produktgruppen (in t) März Jänner bis März Produkt % % Trinkmilch frisch , ,8 Trinkmilch ESL ( länger-frisch ) , ,9 UHT-Milch , ,6 Mischtrunk inkl. ESL , ,9 Mischtrunk UHT , ,7 Summe Trinkmilch und Mischtrunk , ,4 Schlagobers (inkl. ESL & UHT) , ,0 Kaffeeobers (inkl. UHT-Kaffeeobers) , ,0 Sauerrahm , ,8 Summe Schlagobers, Kaffeeobers, Sauerrahm , ,2 Summe flüssige Milchprodukte , ,0 Butter , ,4 Hartkäse , ,0 Schnittkäse , ,6 Weichkäse , ,1 Frischkäse , ,8 Topfen , ,9 Industrietopfen , ,2 Summe Käse und Topfen , ,4 2. Produktion flüssige Milchprodukte (in t) (Beinhaltet Trinkmilch, Trinkmilch ESL, UHT-Milch, Mischtrunk inkl. ESL, Mischtrunk UHT, Schlagobers inkl. ESL und UHT, Kaffeeobers inkl. UHT-Kaffeeobers, Sauerrahm ohne Kondensmilch) März Jänner bis März % % Niederösterreich , ,2 Oberösterreich , ,5 Salzburg , ,8 Steiermark , ,5 Kärnten , ,4 Tirol , ,8 Vorarlberg , ,5 Österreich , ,0 Quelle: AMA Monatsmeldung, vorläufige Daten 3. Ausgabe vom

7 3. Verarbeitungsmilch Zukauf aus den Mitgliedstaaten, Versand an die Mitgliedstaaten (in t) März Jänner bis März % % Zukauf aus den Mitgliedstaaten , ,91 Versand an die Mitgliedstaaten , ,47 4. Butterproduktion (in t) März Jänner bis März % % Niederösterreich , ,0 Oberösterreich , ,3 Salzburg , ,1 Steiermark , ,7 Kärnten , ,0 Tirol , ,9 Vorarlberg , ,3 Österreich , ,4 5. Produktion von Käse (inklusive Speisetopfen und Industrietopfen, in t) März Jänner bis März % % Niederösterreich , ,5 Oberösterreich , ,5 Salzburg , ,5 Steiermark , ,1 Kärnten , ,1 Tirol , ,8 Vorarlberg , ,7 Österreich , ,4 6. Produktion von Milchpulver (in t) März Jänner bis März % % Vollmilchpulver , ,0 Magermilchpulver , ,7 Molkenpulver , ,4 Quelle: AMA Monatsmeldung, vorläufige Daten 3. Ausgabe vom

8 III PREISBERICHT ÖSTERREICH C) Erzeugermilchpreiserhebung in EUR/100 kg, exkl. Ust nach dem Standort der Bearbeitungs- und Verarbeitungsbetriebe In den Unternehmen wird Milch in unterschiedlichem Ausmaß aus den verschiedenen Bundesländern angeliefert. Die Anlieferungsmengen sind nach dem Standort der übernehmenden Betriebstätten im jeweiligen Bundesland zugeordnet. 1. DURCHSCHNITT ALLER MILCHSORTEN (zb Biomilch, Heumilch) und QUALITÄTEN Monate natürlicher Fettgehalt 3,7 Fett 3,4 Eiweiß 4,2 Fett 3,4 Eiweiß 4,0 Fett 3,4 Eiweiß % Vergleich VORMONAT 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß % Vergleich VORJAHR 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß Jän.15 35,14 33,30 34,74 34,17-4,0-18,0 Feb.15 34,94 33,11 34,55 33,97-0,6-18,0 Mär.15 34,81 33,31 34,75 34,18 +0,6-17,9 Apr ,81 32,60 34,03 33,46-2,1-16,7 2. KONVENTIONELLER ERZEUGERMILCHPREIS Monate natürlicher Fettgehalt 3,7 Fett 3,4 Eiweiß 4,2 Fett 3,4 Eiweiß 4,0 Fett 3,4 Eiweiß % Vergleich VORMONAT 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß % Vergleich VORJAHR 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß Jän.15 33,97 32,13 33,57 32,99-4,1-18,7 Feb.15 33,75 31,92 33,37 32,79-0,6-18,7 Mär.15 33,63 32,13 33,57 33,00 +0,6-18,6 Apr ,51 31,29 32,72 32,15-2,5-17,8 3. BIO ERZEUGERMILCHPREIS Zu beachten: Es sind nur jene Mengen von Biomilch berücksichtigt, für die auch ein Biomilchzuschlag an die Landwirte bezahlt wird. Darüber hinaus gibt es auch Biomilch, die jedoch im Rahmen der Milchsammlung mit konventioneller Milch miterfasst und zu konventionellen Produkten verarbeitet wird. Für diese Milch wird auch kein Biomilchzuschlag bezahlt. Monate natürlicher Fettgehalt 3,7 Fett 3,4 Eiweiß 4,2 Fett 3,4 Eiweiß 4,0 Fett 3,4 Eiweiß % Vergleich VORMONAT 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß % Vergleich VORJAHR 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß Jän.15 42,26 40,42 41,86 41,28-2,7-13,8 Feb.15 42,13 40,30 41,75 41,17-0,3-13,7 Mär.15 41,98 40,48 41,92 41,35 +0,4-13,8 Apr ,71 40,49 41,92 41,35 ±0,0-11,0 Quelle: AMA Monatsmeldung 3. Ausgabe vom

9 IV GRAFIKEN ÖSTERREICH D) Milchanlieferung in Österreich in Tonnen Milchanlieferung Österreich im aktuellen Monat Jan. Feb. Mar. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Dez Quelle: AMA Monatsmeldung 3. Ausgabe vom

10 E) Durch. Fett- und Eiweißgehalt der österreichischen Anlieferungsmilch (in %) 4,40% 4,31% 4,32% 4,25% 4,19% 4,20% 4,00% 3,80% 3,60% 3,40% 3,42% 3,41% 3,37% 3,35% 3,20% 3,00% Jän. Feb. Mär. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. FE ,31% 4,32% 4,25% 4,19% EE ,42% 3,41% 3,37% 3,35% FE ,27% 4,25% 4,19% 4,21% 4,13% 4,09% 4,09% 4,11% 4,19% 4,19% 4,26% 4,31% EE ,42% 3,40% 3,38% 3,38% 3,36% 3,33% 3,32% 3,35% 3,41% 3,46% 3,47% 3,46% Anmerkung: FE = Fettgehalt, EE = Eiweißgehalt F) Erzeugermilchpreis Österreich 45,00 Erzeugermilchpreis Österreich in EUR/100 kg, 4,2 % Fett, 3,4 % Eiweiß, exkl. Ust 42,00 39,00 36,00 33,00 30,00 Jan. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez ,73 34,99 35,37 35,39 36,49 36,80 37,37 38,36 38,94 39,97 41,38 42, ,35 42,14 42,35 40,87 39,93 38,90 38,81 38,84 39,02 37,33 36,92 36, ,74 34,55 34,75 34,03 Quelle: AMA Monatsmeldung 3. Ausgabe vom

11 G) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich Keimzahl Werte in % 100,00 90,00 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 90,56 90,54 90,73 89,53 9,04 9,05 8,91 10,13 0,40 0,29 0,36 0,34 S-Klasse 2015 (beide Kriterien KZ & SZ erfüllt) Keimzahl 1. Stufe 2015 Keimzahl 2. Stufe 2015 S-Klasse 2014 (beide Kriterien KZ & SZ erfüllt) H) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich - Somatische Zellen AMA- AMA- Werte in % 100,00 90,00 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 90,56 90,54 90,73 89,53 9,14 9,05 8,94 10,12 0,30 0,29 0,33 0,35 S-Klasse 2015 (beide Kriterien KZ & SZ erfüllt) Somatische Zellen 1. Stufe 2015 Somatische Zellen 2. Stufe 2015 S-Klasse 2014 (beide Kriterien KZ & SZ erfüllt) Quelle: AMA Monatsmeldung Qualitätsparameter S-Klasse: Keimzahl < , Somatische Zellen < Keimzahl: 1. Stufe < , 2. Stufe: > , Somatische Zellen: 1. Stufe < , 2. Stufe > Ausgabe vom

12 I) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder Mengen in Tonnen Februar 2014:Februar J) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern Februar 2014:Februar Mengen in Tonnen Beschreibung der KN-Codes K0401: Milch und Rahm, weder eingedickt noch mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln K0402: Milch und Rahm, eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln K0403: Buttermilch, saure Milch bzw. Rahm, Joghurt, Kefir u. andere fermentierte od. gesäuerte Milch, einschl. Rahm, auch eingedickt od. aromatisiert, auch mit Zusatz von Zucker, anderen Süßmitteln, Früchten, Nüssen od. Kakao K0404: Molke, auch eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln K0405: Butter, einschl. entwässerte Butter u. Gele, u. andere Fettstoffe aus der Milch sowie Milchstreichfette K0406: Käse und Topfen Ausgabe vom

13 V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL K) Erzeugermilchpreise Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß Bayern Deutschland Österreich Bayern Deutschland Österreich Jänner 40,65 40,22 41,77 32,18 29,78 34,17 Februar 40,62 40,16 41,56 31,80 29,72 33,97 März 40,50 39,96 41,77 31,77 29,88 34,18 April 39,60 39,40 40,29 *31,70 *30,20 33,46 Mai 38,74 38,55 39,36 Juni 38,29 38,15 38,32 Juli 38,10 37,50 38,24 August 37,82 37,15 38,27 September 37,06 35,84 38,45 Oktober 35,68 34,10 36,75 November 34,60 32,40 36,34 Dezember 33,54 31,04 35,61 ø 37,93 37,04 38,89 31,92 29,79 33,95 Quelle: BMELV, AMI, AMA Monatsmeldung *) vorläufige Zahlen L) Erzeugermilchpreis Übersicht ausgewählter EU-Länder in EUR/100 kg, exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe Februar März % % Italien 41,24 35,43-14,09 41,79 35,46-15,15 Niederlande 43,00 31,50-26,74 42,50 34,00-20,00 Ver. Königreich 39,96 35,64-10,81 39,33 33,54-14,72 Österreich 42,26 34,94-17,32 42,23 34,81-17,57 EU ø 39,91 31,86-20,17 39,34 31,56-19,78 Deutschland 40,94 30,88-24,57 40,55 30,79-24,07 Frankreich 38,27 31,52-17,64 36,46 30,33-16,81 Irland 39,53 31,95-19,18 38,94 30,01-22,93 Tsch. Republik 34,47 29,57-14,22 34,85 29,55-15,22 Bulgarien 36,40 31,14-14,45 37,02 30,67-17,15 Ungarn 35,23 28,78-18,31 35,09 28,75-18,07 Polen 35,60 29,09-18,29 35,16 29,57-15,90 Quelle: CIRCA - EU Homepage, EU: arithmetischer Durchschnitt ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiweißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht gegeben. Tabelle enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen 3. Ausgabe vom

14 M) Übersicht EU-Produktpreise 20. Kalenderwoche 2015 Produktpreise EU Durchschnittspreis in EUR/100 kg Vergleich Vorwoche in % Vergleich Vorjahr in % Butter 303-1,6-14 Magermilchpulver 186-1,4-35 Vollmilchpulver 254-0,2-24 Cheddar ,3-21 Edamer 268-1,9-19 Gouda 278-0,3-18 Emmentaler 405-0,9-10 Molkepulver 84-2,9-13 Quelle: CIRCA - EU Homepage, N) Notierungen Milchprodukte Neuseeland GLOBALDAIRYTRAIDE, Neuseeland (Fonterra) Ergebnisse der Auktion vom 19. Mai 2015 Kontrakt 1 Kontrakt 2 Kontrakt 3 Kontrakt 4 Kontrakt 5 Kontrakt 6 Gewichteter Ver- Preise in EUR/t Juni 2015 Juli 2015 August 2015 September 2015 Oktober 2015 November 2015 Ø Preis änderung %* Milchfett kein Angebot 3,335 3,343 3,326 3,311 3,408 3,337-4,8 Butter kein Angebot 2,890 2,910 2,905 2,980 3,020 2,911-3,2 Buttermilchpulver kein Angebot 1,930 kein Angebot kein Angebot kein Angebot kein Angebot 1,930 +3,2 Cheddar kein Angebot 2,745 kein Angebot kein Angebot kein Angebot kein Angebot 2,745-7,1 Labkasein kein Angebot 6,017 6,245 5,882 kein Angebot kein Angebot 6,067-0,4 Magermilchpulver 1,870 1,972 1,989 2,051 2,061 2,087 1,992-3,6 Vollmilchpulver kein Angebot 2,335 2,425 2,428 2,439 2,441 2,390-0,5 Quelle: * Veränderungen zur vorherigen Handelssitzung (14-tägige Handelssitzungen) Anmerkung: Preise von US-Dollar in Euro umgerechnet, : 1 EUR = 1,118 $ 3. Ausgabe vom

15 O) Übersicht internationaler Handel - Exporte und Importe (in t) Butter-Export Jänner bis März 2014 Jänner bis März 2015 % Neuseeland ,38 EU ,02 USA ,73 Australien ,84 Butter-Import Jänner bis März 2014 Jänner bis März 2015 % EU ,71 Russland ,30 China ,10 USA ,13 Käse-Export Jänner bis März 2014 Jänner bis März 2015 % EU ,64 Neuseeland ,85 USA ,92 Australien ,39 Käse-Import Jänner bis März 2014 Jänner bis März 2015 % Russland ,61 Japan ,59 USA ,89 EU ,28 China ,05 Vollmilchpulver-Export Jänner bis März 2014 Jänner bis März 2015 % Neuseeland ,90 EU ,19 Australien ,84 USA ,54 Argentinien ,79 Vollmilchpulver-Import Jänner bis März 2014 Jänner bis März 2015 % China ,39 USA ,16 EU ,33 Russland ,65 Magermilchpulver-Export Jänner bis März 2014 Jänner bis März 2015 % EU ,46 USA ,13 Neuseeland ,36 Australien ,85 Magermilchpulver-Import Jänner bis März 2014 Jänner bis März 2015 % China ,60 Japan ,38 Russland ,52 EU ,89 Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

16 P) Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.v. Kempten Amtliche Preisnotierungen vom 27. Mai 2015 Preise in EUR/kg aktuelle Woche Vorwoche Tendenz Markenbutter, geformt, 250 g 2,90 2,98 2,90 2,98 sehr guter Absatz Markenbutter, lose, 25 kg 2,95 3,05 2,95 3,05 abwartend Preise in EUR/t # aktuelle Woche Vorwoche arithmet. Mittel Tendenz Vollmilchpulver (26 % Fett) 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware) schwächer Magermilchpulver 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware) schwächer Magermilchpulver lose (Futtermittelqual., Sprühware) stabilisiert Preise in EUR/t # aktuelle Woche Vorwoche Preisspanne Tendenz Süßmolkepulver 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware) schwächer Süßmolkepulver lose (Futtermittelqual., Sprühware) schwächer Monatsdurchschnitt Mai 2015 (arithmetisches Mittel) Preise in EUR/t # April 2014 April 2015 Mai 2014 Mai 2015 Vollmilchpulver (26 % Fett, Lebensmittelqual., 25 kg Sack) , Magermilchpulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) , ,75 Magermilchpulver (Futtermittelqual., lose) , ,50 Süßmolkepulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) , Süßmolkepulver (Futtermittelqual., lose) # Preise netto, ab Werk, Sprühware Amtliche Notierungskommission für Schnittkäse, Hannover Amtliche Preisnotierungen vom 27.Mai 2015 Tagespreis in EUR/kg ** aktuelle Woche Vorwoche Tendenz Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 2,30 2,50 2,40 2,60 abwartend Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Brot 2,40 2,60 2,50 2,70 abwartend Fakturapreis in EUR/kg ** April Vormonat Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 2,60 2,75 2,60 2,75 ** Kaufpreis des Handels ohne Steuer, ab Werk, einschließlich Verpackung Quelle: 3. Ausgabe vom

17 VI GRAFIKEN INTERNATIONAL Q) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 Jänner bis März 2015: Jänner bis März 2014 Milchanlieferung; -1,3% fermentierte Milch; -3,6% Butter; 0,2% Käse; -3,7% Voll-, Sahne- u. teilw. Magermilchpulver; - 15,3% Magermilchpulver; 0,4% -30% -26% -22% -18% -14% -10% -6% -2% 2% 6% 10% 14% 18% 22% 26% 30% R) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 April 2014 bis März 2015: April 2013 bis März 2014 Milchanlieferung; 2,9% fermentierte Milch; -2,7% Butter; 3,2% Käse; -0,7% Voll-, Sahne- u. teilw. Magermilchpulver; -3,9% Magermilchpulver; 18,3% -30% -26% -22% -18% -14% -10% -6% -2% 2% 6% 10% 14% 18% 22% 26% 30% Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

18 S) Erzeugermilchpreise - EU-27 in EUR/100 kg. exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe 65,00 60,00 55,00 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 März 2014 März 2015 ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiweißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht gegeben. Grafik enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen. T) EU-Blockbutterpreise (25 kg) Ausgewählte Mitgliedstaaten melden wöchentlich den Marktpreis für Blockbutter an die EU-Kommission. Die Preise sind ohne Berücksichtigung des pauschalen Zuschlages von EUR 2,50 EUR/100 kg zu sehen. Preise in EUR/100 kg % des Interventionspreises vom = EUR 221, Quelle: CIRCA - EU Homepage, Stand EU, -Blockbutterpreise: Ausgabe vom

19 U) Marktpreise Butter international Preise in USD/Tonne $7.000 $6.000 $5.000 $4.000 $3.000 $2.000 $1.000 EU: $ USA: $ Ozeanien: $ EU USA Ozeanien V) Marktpreise Cheddar international $6.000 Preise in USD/Tonne $5.000 $4.000 $3.000 $2.000 $1.000 EU: $ USA: $ Ozeanien: $ EU USA Ozeanien Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

20 W) Marktpreise Vollmilchpulver international $6.000 Preise in USD/Tonne $5.000 $4.000 $3.000 $2.000 $1.000 EU: $ USA: $ Ozeanien: $ EU USA Ozeanien X) Marktpreise Magermilchpulver international Preise in USD/Tonne $6.000 $5.000 $4.000 $3.000 $2.000 $1.000 EU: $ USA: $ Ozeanien: $ EU USA Ozeanien Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

21 Y) Internationaler Handel - Butter Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt Exporte Butter Importe Butter Mengen in Tonnen Jänner- März 2014 Jänner- März 2015 Z) Internationaler Handel Käse Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt Exporte Käse Importe Käse Mengen in Tonnen Jänner- März 2014 Jänner- März 2015 Quelle: CIRCABC - EU Homepage, Ausgabe vom

22 AA) Internationaler Handel Vollmilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt Exporte Vollmilchpulver Importe Vollmilchpulver Mengen in Tonnen Jänner- März 2014 Jänner- März 2015 BB) Internationaler Handel Magermilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt Exporte Magermilchpulver Importe Magermilchpulver Mengen in Tonnen Jänner- März 2014 Jänner- März 2015 Quelle: CIRCABC - EU Homepage, Ausgabe vom

23 Der Marktbericht Milch und Milchprodukte erscheint monatlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria ( im Internet verfügbar. Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich Ende Juni 2015 erscheinen. Impressum: Informationen gemäß 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GBI/Abt3 Referat 8 Dresdner Straße Wien UID-Nr.: ATU DVR-Nr.: Telefon: Fax: bereich.milch@ama.gv.at Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß 25 AMA-Gesetz der Aufsicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. 3. Ausgabe vom