Marktbericht. MILCH UND MILCHPRODUKTE Ausgabemonat Jänner AUSGABE 2013

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1 K-Ö Gemäß 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i.d.g.f.) Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte Quality Austria - Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr /0 CIS Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ISO/IEC REG Nr. 35/0 Dä Marktbericht MILCH UND MILCHPRODUKTE Ausgabemonat Jänner AUSGABE 2013 Marktübersicht Markt Österreich Preisbericht Österreich Markt und Preise International 10. Ausgabe vom 10. Jänner

2 I N H A L T I... MARKTÜBERSICHT... 3 II... MARKT ÖSTERREICH... 5 A) Milchanlieferung... 5 B) Produktion... 7 III... PREISBERICHT ÖSTERREICH... 9 C) Erzeugermilchpreiserhebung in EUR/100 kg, exkl. Ust... 9 IV... GRAFIKEN ÖSTERREICH D) Milchanlieferung in Österreich im Tagesdurchschnitt E) Durch. Fett- und Eiweißgehalt der österreichischen Anlieferungsmilch (in %) F) Erzeugermilchpreis Österreich in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,2 % Fett, 3,4 % Eiweiß G) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich Keimzahl H) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich - Somatische Zellen I) Erzeugermilchpreise Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,0 % Fett, J) Erzeugermilchpreis Übersicht ausgewählter EU-Länder in EUR/100 kg, exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe K) Private Lagerhaltung Butter EU-Einlagerungsmengen (in t) L) Übersicht EU-Produktpreise (51. Kalenderwoche 2013) M) Notierungen Milchprodukte Neuseeland N) Notierungen Milchprodukte Kempten und Hannover V... GRAFIKEN INTERNATIONAL O) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU P) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU Q) Erzeugermilchpreise - EU-27/EU-28 in EUR/100 kg. exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe R) EU-Blockbutterpreise (25 kg) S) Marktpreise Butter international T) Marktpreise Cheddar international U) Marktpreise Vollmilchpulver international V) Marktpreise Magermilchpulver international W) Internationaler Handel - Butter X) Internationaler Handel - Käse Y) Internationaler Handel - Vollmilchpulver Z) Internationaler Handel - Magermilchpulver Ausgabe vom 10. Jänner

3 I MARKTÜBERSICHT Österreichischer Milchmarkt Anstieg der Milchanlieferungsmenge zu erkennen Nach dem alljährlichen saisonalen Rückgang der Milchanlieferung von August bis November wurde in der 1. Dezemberdekade 2013 wieder mehr Milch an die Molkereien und Käsereien angeliefert. Im Vergleich zur vorherigen Dekade verzeichnet man ein Plus von 2,2%. Die Milchanlieferungsmenge von Jänner bis zur 1. Dezemberdekade liegt dennoch weiterhin unter dem Vorjahresniveau. Erzeugermilchpreis am Jahreshöchsttand Die Entwicklung des Milchmarktes ist nach wie vor, sowohl national als auch international, sehr stabil. Die längst notwendigen Preiserhöhungen beim heimischen Lebensmittelhandel konnten bereits teilweise umgesetzt werden. Österreichs Landwirte dürfen sich im November 2013 auf den Jahreshöchststand freuen und werden mit 41,38 Cent pro Kilo entlohnt. Auch der Bio Erzeugermilchpreis ist seit Mai 2013 stetig angestiegen. Im November 2013 werden Landwirte aus Österreich von ihren Käsereien und Molkereien 4,2 % Fett, - mit 47,04 Cent pro Kilo entlohnt. Das ergibt im Vergleich zum Vorjahr ein Plus von 21 %. Hierbei sind nur jene Mengen berücksichtigt, für die auch ein Biomilchzuschlag an die Landwirte bezahlt wird. Milchquotenjahr 2013/14: Überlieferung nimmt zu Auch im laufenden Quotenjahr sind Österreichs Milchbauern dabei, ihre Referenzmengen zu überliefern. Wie aus den jüngsten Berechnungen hervorgeht, wurde im Zeitraum Anfang April bis Ende Oktober die Quote bereits um t überschritten. Für eine Quotenüberschreitung hat die EU auch dieses Jahr eine Überschussabgabe festgelegt, diese beträgt im aktuellen Milchjahr 27,83 Cent je kg. Aufgrund der Anlieferungsmenge bis Ende Oktober, bedeutet dies bereits eine Überschussabgabe von 10,04 Mio. Euro. Die Landwirte können den derzeitigen Liefertrend noch bis Ende des Quotenjahres März 2014 korrigieren. Milchleistung 2013 je Kuh gestiegen Die Milchleistung 2013 stieg auf einen neuen Rekordwert. Erstmals konnte man die Milchleistung je Kuh im Durchschnitt auf 7200 kg pro Kuh steigern. Das ergibt ein Plus um Rund 52 kg pro Kuh im Vergleich zu Datengrundlage der Leistungswerte waren Kontrollkühe, die auf Betrieben unter der Milchleistungsprüfung standen. Die Rasse mit den höchsten Durchschnittswerten ist wie schon in den letzten Jahren Holstein mit 8483 kg je Kuh und Jahr, gefolgt von Braunvieh mit 7111 kg. 10. Ausgabe vom 10. Jänner

4 In der Auswertung nach Bundesländern liegt das Burgenland deutlich voran, mit einer durchschnittlichen Milchleistung von 7854 kg je Kuh. Zentrale Stelle der Verwaltung und Auswertung der Leistungsdaten der Österreichischen Kontrollkühe ist die ZuchtData EDV Dienstleistungs GmbH. Internationaler Milchmarkt Export in Australien weit unter dem Vorjahresniveau In den ersten vier Monaten im Jahr 2013 wurden fast 13% weniger Milcherzeugnisse exportiert als im vergleichbaren Vorjahreszeitraum. Der Rückstand hat sich jedoch in aktueller Betrachtung weiter verkürzt, dennoch blieb die Liefermenge der meisten Milchprodukte unter den Ausfuhren des Vorjahres. Auffällig dabei ist der Export Rückgang von knapp 38% bei Magermilchpulver. Mit einem Minus von knapp 22% haben auch die Lieferungen bei Käse (ohne Cheddar) ebenfalls sehr stark abgenommen. Exporte bei Vollmilchpulver und Molkenprodukten sanken um knapp 15%, während die Ausfuhren bei Butter um rund 14% niedriger ausfielen. Im Gegensatz dazu konnte man um knapp 4 % mehr Milch ins Ausland absetzen. Neuseeland wieder im Aufwind In Neuseeland stieg die Milcherzeugung weiter deutlich an. Mit gut 2,6 Millionen Tonnen produzierte man zum Ende des dritten Quartals um rund 7,4 % mehr Milch als im Vorjahr. Damit ist der Anstieg der erzeugten Milchmenge etwas abgeschwächt, nachdem im August noch ein Plus von 9,2% zu verzeichnen war. Zuvor ist es in Neuseeland aufgrund der schlechten Wetterbedingungen zu drastischen Rückgängen gekommen. World Cheese Awards 2013 Mehrere Österreichische Käsehersteller dürfen sich auch dieses Jahr in Birmingham über besondere Auszeichnungen freuen. Rund 250 Juroren prüften rund 2700 Käseproben aus mehr als 30 Ländern auf ihre Qualität. Damit handelt es sich um einen der bedeutsamsten internationalen Wettbewerbe für Käse. Den Gesamtsieg holte sich die bayrische Käserei Champignon mit ihrem Weichkäse Montagnolo Affine. Von 73 eingereichten Käseproben aus Österreich wurden 27 mit Medaillen prämiert. Besonders sticht dabei die Privatkäserei Rupp heraus, die insgesamt 9 Medaillen abräumen konnte. 10. Ausgabe vom 10. Jänner

5 II MARKT ÖSTERREICH A) Milchanlieferung nach dem Standort der Bearbeitungs- und Verarbeitungsbetriebe 1. Milchanlieferung aktuelle Dekade (in t) In den Unternehmen wird Milch in unterschiedlichem Ausmaß aus verschiedenen Bundesländern erfasst. Auch die Milchströme ändern sich von Zeit zu Zeit in Hinblick auf die übernehmenden Standorte. Ein Vergleich der Bundesländerergebnisse würde dadurch erschwert bzw. sogar unmöglich gemacht. Aus diesem Grund wurde die Auswertung auf Basis der Dekadenmeldung für manche Bundesländer in Regionen eingeteilt. 34. Dekade ( ) Dekade ( ) % * % NÖ, OÖ , ,9 Salzburg , ,5 Steiermark, Kärnten , ,9 Tirol , ,5 Vorarlberg , ,0 Österreich , ,1 Quelle: AMA Dekadenmeldung 2. Übersicht Bio- und Heumilchanlieferung November 2013 Es sind nur jene Mengen von Bio- und Heumilch berücksichtigt, für die auch ein Bio- bzw. Heumilchzuschlag an die Landwirte bezahlt wird. Darüber hinaus gibt es auch Bio- und Heumilch, die jedoch im Rahmen der Milchsammlung mit konventioneller Milch miterfasst und zu konventionellen Produkten verarbeitet wird. Für diese Milch wird auch kein Bio- bzw. Heumilchzuschlag bezahlt. Bundesland Gesamte Milchanlieferung Biomilchanlieferung Anteil Biomilchanl. an der ges. Milchanl. Biomilch Zuschlag Biomilch Zuschlag in t in t in % in Cent/kg in EUR NÖ ,3 5, Oberösterr ,2 4, Salzburg ,8 7, Steiermark ,7 7, Kärnten ,3 6, Tirol ,3 8, Vorarlberg ,7 6, Österreich ,8 6, Bundesland Gesamte Milchanlieferung Heumilchanlieferung Anteil Heumilchanl. an der ges. Milchanl. Heumilch Zuschlag Heumilch Zuschlag in t in t in % in Cent/kg in EUR NÖ ,0 0 0 Oberösterr ,3 3, Salzburg ,5 3, Steiermark ,2 3, Kärnten ,0 0 0 Tirol ,0 3, Vorarlberg ,7 3, Österreich ,3 3, Quelle: AMA Monatsmeldung Anmerkung: Die Bio- bzw. Heumilchanlieferung ist in der Spalte Gesamte Milchanlieferung enthalten. 10. Ausgabe vom 10. Jänner

6 3. Milchanlieferung im Zwölf-Monatszeitraum (in t) nach dem Standort der Bearbeitungs- und Verarbeitungsbetriebe In den Unternehmen wird Milch in unterschiedlichem Ausmaß aus den verschiedenen Bundesländern angeliefert. Die Anlieferungsmengen sind nach dem Standort der übernehmenden Betriebstätten im jeweiligen Bundesland zugeordnet. Anlieferung in t (nicht fettkorrigiert) Bundesland April 2013 Mai 2013 Juni 2013 Juli 2013 August 2013 September 2013 Oktober 2013 November 2013 Summe ZMZ* NÖ OÖ Salzburg Steiermark Kärnten Tirol Vorarlberg Österreich ZMZ = Zwölf-Monatszeitraum (April 2013 bis März 2014) Bundesland April 2013 : April 2012 Mai 2013 : Mai 2012 Juni 2013 : Juni 2012 Juli 2013: Juli 2012 August 2013: August 2012 Veränderung in % September 2013: September 2012 Oktober 2013: Oktober 2012 November 2013: November 2012 Veränderung % ZMZ* NÖ -2,5-2,1-3,7-2,4-1,1 +0,7-0,5 +2,0-1,3 OÖ -2,5-2,5-3,5-1,6-0,4-0,2 +0,5 +1,9-1,1 Salzburg -2,5-2,3-3,5-0,5 +0,2 +1,0 +2,1 +3,3-0,4 Steiermark -4,0-4,3-5,2-3,0-3,2-1,1 +0,5 +2,3-2,4 Kärnten -1,8-2,5-2,3-0,6-0,3 +1,1 +2,9 +4,2-0,1 Tirol -1,4-1,9-1,9-0,8-0,6 +1,4 +2,1 +4,5-0,1 Vorarlberg -4,9-3,4-2,1-2,0 +0,5-0,5 +2,8 +2,5-1,2 Österreich -2,7-2,7-3,5-1,7-0,9 +0,2 +0,9 +2,6-1,1 Quelle: AMA Monatsmeldung 10. Ausgabe vom 10. Jänner

7 B) Produktion 1. Produktion flüssige Milchprodukte, Butter, Käse und Topfen gegliedert nach Produktgruppen (in t) Oktober Jänner bis Oktober Produkt % % Trinkmilch frisch , ,7 Trinkmilch ESL ( länger-frisch ) , ,7 UHT-Milch , ,0 Mischtrunk inkl. ESL , ,7 Mischtrunk UHT , ,2 Summe Trinkmilch und Mischtrunk , ,3 Schlagobers (inkl. ESL & UHT) , ,7 Kaffeeobers (inkl. UHT-Kaffeeobers) , ,6 Sauerrahm , ,6 Summe Schlagobers, Kaffeeobers, Sauerrahm , ,8 Summe flüssige Milchprodukte , ,9 Butter , ,7 Hartkäse , ,7 Schnittkäse , ,4 Weichkäse , ,4 Frischkäse , ,6 Topfen , ,6 Industrietopfen , ,1 Summe Käse und Topfen , ,4 2. Produktion flüssige Milchprodukte (in t) (Beinhaltet Trinkmilch, ESL-Trinkmilch, UHT-Milch, Mischtrunk inkl. ESL und UHT, Schlagobers inkl. ESL und UHT, Kaffeeobers inkl. UHT, Sauerrahm, ohne Kondensmilch) Oktober Jänner bis Oktober % % Niederösterreich , ,0 Oberösterreich , ,9 Salzburg , ,7 Steiermark , ,4 Kärnten , ,7 Tirol , ,7 Vorarlberg , ,4 Österreich , ,9 Quelle: AMA Monatsmeldung, vorläufige Daten 10. Ausgabe vom 10. Jänner

8 3. Verarbeitungsmilch Zukauf aus den Mitgliedstaaten, Versand an die Mitgliedstaaten (in t) Oktober Jänner bis Oktober % % Zukauf aus den Mitgliedstaaten , ,97 Versand an die Mitgliedstaaten , ,43 4. Butterproduktion (in t) Oktober Jänner bis Oktober % % Niederösterreich , ,3 Oberösterreich , ,0 Salzburg , ,6 Steiermark , ,5 Kärnten , ,5 Tirol , ,2 Vorarlberg , ,1 Österreich , ,7 5. Produktion von Käse (inklusive Speisetopfen und Industrietopfen, in t) Oktober Jänner bis Oktober % % Niederösterreich , ,8 Oberösterreich , ,9 Salzburg , ,3 Steiermark , ,9 Kärnten , ,0 Tirol , ,9 Vorarlberg , ,6 Österreich , ,4 6. Produktion von Milchpulver (in t) Oktober Jänner bis Oktober % % Vollmilchpulver , ,6 Magermilchpulver , ,4 Molkenpulver , ,2 Quelle: AMA Monatsmeldung, vorläufige Daten Bei Vollmilchpulver ist auch Biovollmilch- und Rahmpulver sowie Konzentrat enthalten. Bei Magermilchpulver ist auch Biomagermilch-, Buttermilch- und Biobuttermilchpulver sowie Konzentrat enthalten. Anmerkung Produktion Molkenpulver: Bei der Produktion des Molkenpulvers ist Molke sowie auch Molkenkonzentrat aus Österreich, aus anderen Mitgliedstaaten und aus Drittstaaten vertrocknet worden. 10. Ausgabe vom 10. Jänner

9 III PREISBERICHT ÖSTERREICH C) Erzeugermilchpreiserhebung in EUR/100 kg, exkl. Ust nach dem Standort der Bearbeitungs- und Verarbeitungsbetriebe In den Unternehmen wird Milch in unterschiedlichem Ausmaß aus den verschiedenen Bundesländern angeliefert. Die Anlieferungsmengen sind nach dem Standort der übernehmenden Betriebstätten im jeweiligen Bundesland zugeordnet. 1. DURCHSCHNITT ALLER MILCHSORTEN (zb Biomilch, Heumilch) und QUALITÄTEN Monate natürlicher Fettgehalt 3,7 % Fett 4,2 % Fett 4,0 % Fett % Vergleich VORMONAT 4,2 % Fett % Vergleich VORJAHR 4,2 % Fett Jän.13 35,16 33,27 34,73 34, ,5 Feb.13 35,37 33,53 34,99 34,41 +0,7-4,2 Mär.13 35,62 33,91 35,37 34,79 +1,1-3,1 Apr.13 35,34 33,93 35,39 34,81 +0,0 +1,8 Mai.13 35,93 35,04 36,49 35,91 +3,1 +6,6 Jun.13 36,18 35,35 36,80 36,22 +0,9 +13,6 Jul.13 36,58 35,92 37,37 36,79 +1,5 +17,1 Aug.13 37,52 36,91 38,36 37,78 +2,7 +21,2 Sep.13 38,86 37,49 38,94 38,36 +1,5 +21,6 Okt ,35 38,51 39,97 39,38 +2,6 +23,1 Nov ,95 39,92 41,38 40,80 +3,5 +24,1 Ø 2. KONVENTIONELLER ERZEUGERMILCHPREIS Monate natürlicher Fettgehalt 3,7 % Fett 4,2 % Fett 4,0 % Fett % Vergleich VORMONAT 4,2 % Fett % Vergleich VORJAHR 4,2 % Fett Jän.13 34,14 32,26 33,72 33, ,9 Feb.13 34,35 32,51 33,97 33,39 +0,8-4,5 Mär.13 34,62 32,91 34,37 33,79 +1,2-3,4 Apr.13 34,34 32,93 34,39 33,81 +0,1 +1,6 Mai.13 34,91 34,01 35,47 34,89 +3,1 +6,5 Jun.13 35,20 34,38 35,83 35,25 +1,0 +13,6 Jul.13 35,63 34,97 36,42 35,84 +1,7 +17,2 Aug.13 36,60 35,99 37,44 36,86 +2,8 +21,8 Sep.13 37,90 36,52 37,97 37,39 +1,4 +21,9 Okt ,33 37,50 38,95 38,37 +2,6 +23,5 Nov ,96 38,93 40,39 39,81 +3,7 +24,5 Ø Quelle: AMA Monatsmeldung 10. Ausgabe vom 10. Jänner

10 3. BIO ERZEUGERMILCHPREIS Zu beachten: Es sind nur jene Mengen von Biomilch berücksichtigt, für die auch ein Biomilchzuschlag an die Landwirte bezahlt wird. Monate natürlicher Fettgehalt 3,7 % Fett 4,2 % Fett 4,0 % Fett % Vergleich VORMONAT 4,2 % Fett % Vergleich VORJAHR 4,2 % Fett Jän.13 40,68 38,80 40,26 39, ,0 Feb.13 40,93 39,09 40,55 39,97 +0,7-3,8 Mär.13 41,14 39,43 40,89 40,31 +0,8-2,8 Apr.13 40,81 39,40 40,86 40,28-0,1 +1,5 Mai.13 41,42 40,52 41,98 41,40 +2,7 +5,7 Jun.13 41,71 40,89 42,34 41,76 +0,9 +12,0 Jul.13 42,12 41,46 42,91 42,33 +1,4 +14,0 Aug.13 43,05 42,44 43,89 43,31 +2,3 +18,1 Sep.13 44,44 43,06 44,51 43,93 +1,4 +18,8 Okt ,07 44,24 45,69 45,11 +2,6 +20,3 Nov ,61 45,58 47,04 46,46 +3,0 +21,0 Ø Quelle: AMA Monatsmeldung IV GRAFIKEN ÖSTERREICH D) Milchanlieferung in Österreich im Tagesdurchschnitt in Millionen kg 9,50 Milchanlieferung Österreich Tagesanlieferung in der Dekade AMA-Grafik 9,00 8,50 8,00 7,50 7,00 6, Quelle: AMA Dekaden 10. Ausgabe vom 10. Jänner

11 E) Durch. Fett- und Eiweißgehalt der österreichischen Anlieferungsmilch (in %) Anmerkung: FE = Fettgehalt, EE = Eiweißgehalt F) Erzeugermilchpreis Österreich in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,2 % Fett, Quelle: AMA Monatsmeldung 10. Ausgabe vom 10. Jänner

12 G) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich Keimzahl H) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich - Somatische Zellen Quelle: AMA Monatsmeldung Qualitätsparameter S-Klasse: Keimzahl < , Somatische Zellen < Keimzahl: 1. Stufe < , 2. Stufe: > , Somatische Zellen: 1. Stufe < , 2. Stufe > Ausgabe vom 10. Jänner

13 MARKT UND PREISE INTERNATIONAL I) Erzeugermilchpreise Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,0 % Fett, Bayern Deutschland Österreich Bayern Deutschland Österreich Jänner 35,06 33,46 36,19 34,11 33,67 34,15 Februar 34,97 33,27 35,93 34,33 33,70 34,41 März 34,37 32,74 35,91 34,51 33,80 34,79 April 33,55 31,91 34,18 35,02 34,22 34,81 Mai 32,09 30,38 33,66 36,11 35,93 35,91 Juni 31,22 29,52 31,83 36,70 36,51 36,22 Juli 30,51 29,09 31,32 37,39 37,48 36,79 August 30,59 29,30 31,08 37,97 38,29 37,78 September 31,19 30,47 31,44 39,10 39,70 38,36 Oktober 32,41 32,30 31,88 40,13 40,80 39,38 November 33,20 33,70 32,76 40,80# 41,30# 40,80 Dezember 33,67 33,71 33,53 Ø*) 33,22 31,98 33,37 Quelle: BLE, AMI, AMA Monatsmeldung Nach dem Standort der Molkereien *) gewogener Durchschnittspreis einschl. Abschlusszahlungen, Rückvergütungen, berichtigungen # Schätzung AMI J) Erzeugermilchpreis Übersicht ausgewählter EU-Länder in EUR/100 kg, exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe September Oktober % % Irland 35,74 42,34 27,1 35,74 44,77 25,3 Niederlande 32,75 41,50 29,7 32,75 42,25 29,0 Deutschland 33,60 40,00 29,7 33,60 41,74 24,2 Italien 36,81 39,82 9,3 36,81 41,65 13,1 Österreich 32,74 38,86 22,5 32,74 38,86 18,7 Ver. Königreich 35,07 37,98 13,1 35,07 38,41 9,5 Frankreich 31,23 37,22 15,3 31,23 36,69 17,5 Tsch. Republik 29,19 33,94 18,2 29,19 35,06 20,1 Bulgarien 30,93 33,78 14,2 30,93 35,05 13,3 Ungarn 30,65 32,98 15,0 30,65 34,82 13,6 Polen 28,95 32,64 16,0 28,95 34,07 17,7 EU-27 32,08 38,46 19,9 33,16 39,52 19,2 Quelle: CIRCABC - EU Homepage, EU: arithmetischer Durchschnitt ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiweißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht gegeben. Tabelle enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen. 10. Ausgabe vom 10. Jänner

14 K) Private Lagerhaltung Butter EU-Einlagerungsmengen (in t) Diese Maßnahme soll dabei helfen, bei einem übermäßigen Angebot Butter vom Markt zu nehmen und somit die Butterpreise etwas zu entlasten. Aus diesem Grund wird eine Beihilfe von der EU gewährt. Der Einlagerungszeitraum beginnt am 01. März und endet am 15. August. Die Auslagerungen konnten somit ab 16. August erfolgen. Die Beihilfe wird für eine Mindestlagerdauer von 90 bis zu einer Höchstlagerdauer von 210 Tagen gewährt. Bis spätestens Ende Februar 2014 muss die gesamte noch lagernde Menge aus der Privaten Lagerhaltung ausgelagert werden lagerten EU-weit insgesamt t Butter in den privaten Lagern. Land Lagerstand per Land Lagerstand per Belgien Litauen -- Dänemark Niederlande Deutschland Österreich 627 Irland Polen -- Spanien -- Schweden 113 Frankreich 360 Verein. Königreich Private Lagerhaltung EU gesamt: kg In der öffentlichen Lagerhaltung (Intervention) sind derzeit keine Mengen auf Lager. L) Übersicht EU-Produktpreise (51. Kalenderwoche 2013) Produktpreise EU Durchschnittspreis in EUR/100 kg Vergleich Vorwoche in % Vergleich Vorjahr in % Butter 409 0,0 +20 Magermilchpulver ,7 +20 Vollmilchpulver 375 0,0 +27 Cheddar ,6 +18 Edamer Gouda ,2 +21 Emmentaler ,4 +9 Molkepulver Quelle: CIRCABC - EU Homepage, Ausgabe vom 10. Jänner

15 M) Notierungen Milchprodukte Neuseeland globaldairytrade, Neuseeland (Fonterra) Ergebnisse der Auktion vom 07.Jänner 2014 Kontrakt 1 Kontrakt 2 Kontrakt 3 Kontrakt 4 Kontrakt 5 Kontrakt 6 Gewichteter ø Ver- Preise in EUR/t Feb.2014 Mär.2014 Apr.2014 Mai.2014 Jun.2014 Jul.2014 Preis Änderung % Milchfett kein Angebot 5,520 5,576 5,463 5,611 5,825 5,538-1,8 Butter 3,925 4,273 4,257 4,355 kein Angebot kein Angebot 4,223 +5,1 Buttermilchpulver kein Angebot 4,500 5,135 kein Angebot kein Angebot kein Angebot 4,539 +0,5 Cheddar kein Angebot 4,646 4,645 4,683 kein Angebot kein Angebot 4,656 +1,9 Laktose kein Angebot kein Angebot 1,800 1,830 1,830 kein Angebot 1,826 +5,8 Milcheiweißkonzentrat kein Angebot 9,020 9,000 kein Angebot kein Angebot kein Angebot 9,010 +5,2 Labkasein kein Angebot 11,884 11,964 kein Angebot kein Angebot kein Angebot 11,903 +1,1 Magermilchpulver 4,631 4,781 4,772 4,581 4,522 4,500 4,688-3,4 Vollmilchpulver 4,957 4,893 4,960 4,991 5,103 kein Angebot 4,934-0,6 Quelle: * Veränderungen zur vorherigen Handelssitzung (14-tägige Handelssitzungen) Anmerkung: Preise von US-Dollar in Euro umgerechnet, : 1 EUR = 1,3641 $ (Quelle: ECB) 10. Ausgabe vom 10. Jänner

16 N) Notierungen Milchprodukte Kempten und Hannover Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.v. Kempten Amtliche Preisnotierungen vom 08. Jänner 2014 Preise in EUR/kg Vorwoche aktuelle Woche Tendenz Markenbutter, geformt, 250 g 4,22 4,28 4,22 4,28 ruhig Markenbutter, lose, 25 kg 3,95 4,20 3,92 4,10 ruhiges Geschäft Preisermittlung Milchdauerwaren vom 08. Jänner 2014 Preise in EUR/t # Vorwoche aktuelle Woche arithmet. Mittel Tendenz Vollmilchpulver (26 % Fett) 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware) leicht fester Magermilchpulver 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware) stabil Magermilchpulver lose (Futtermittelqual., Sprühware) leicht abgeschwächt Preise in EUR/t # Vorwoche aktuelle Woche Preisspanne Tendenz Süßmolkepulver 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware) stabil Süßmolkepulver lose (Futtermittelqual., Sprühware) leicht fester Monatsdurchschnitt Jänner 2014 (arithmetisches Mittel) Preise in EUR/t # Dez.12 Dez.13 Nov.12 Nov.13 Vollmilchpulver (26 % Fett, Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 3,00 3,75 2,98 3,67 Magermilchpulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 2,65 3,25 2,70 3,14 Magermilchpulver (Futtermittelqual., lose) 2,51 3,14 2,55 2,99 Süßmolkepulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 1,09 1,08 1,08 1,07 Süßmolkepulver (Futtermittelqual., lose) 0,97 0,97 0,97 0,94 # Preise netto, ab Werk, Sprühware Amtliche Notierungskommission für Schnittkäse, Hannover Amtliche Preisnotierungen vom 08. Jänner 2014 Tagespreis in EUR/kg ** Vorwoche aktuelle Woche Tendenz Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 3,70 3,85 3,70 3,85 stabiler Markt Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Brot 3,70 3,90 3,70 3,90 stabiler Markt Fakturapreis in EUR/kg ** Vorwoche aktuelle Woche Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 3,55 3,65 3,55 3,65 ** Kaufpreis des Handels ohne Steuer, ab Werk, einschließlich Verpackung Quelle: Ausgabe vom 10. Jänner

17 V GRAFIKEN INTERNATIONAL O) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 P) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 Quelle: CIRCABC - EU Homepage, Ausgabe vom 10. Jänner

18 Q) Erzeugermilchpreise - EU-27/EU-28 in EUR/100 kg. exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiweißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht gegeben. Grafik enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen. R) EU-Blockbutterpreise (25 kg) Ausgewählte Mitgliedstaaten melden wöchentlich den Marktpreis für Blockbutter an die EU-Kommission. Die Preise sind ohne Berücksichtigung des pauschalen Zuschlages von EUR 2,50 EUR/100 kg zu sehen. Quelle: CIRCABC - EU Homepage, , Stand EU-Blockbutterpreise: Ausgabe vom 10. Jänner

19 S) Marktpreise Butter international T) Marktpreise Cheddar international Quelle: CIRCABC - EU Homepage, Ausgabe vom 10. Jänner

20 U) Marktpreise Vollmilchpulver international V) Marktpreise Magermilchpulver international Quelle: CIRCABC - EU Homepage, Ausgabe vom 10. Jänner

21 W) Internationaler Handel - Butter Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt Butterimporte: keine Daten für den entsprechenden Zeitraum verfügbar. X) Internationaler Handel - Käse Quelle: CIRCABC - EU Homepage, Ausgabe vom 10. Jänner

22 Y) Internationaler Handel - Vollmilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt Z) Internationaler Handel - Magermilchpulver Quelle: CIRCABC - EU Homepage, Ausgabe vom 10. Jänner

23 Der Marktbericht Milch und Milchprodukte erscheint monatlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria ( im Internet verfügbar. Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich Ende Jänner 2014 erscheinen. Impressum: Informationen gemäß 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GBI/Abt. 3 Referat 8 Dresdner Straße Wien UID-Nr.: ATU DVR-Nr.: Telefon: Fax: bereich.milch@ama.gv.at Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß 25 AMA-Gesetz der Aufsicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUS- TRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. 10. Ausgabe vom 10. Jänner