Fata Morgana Speisekarte

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1 Mezze Mezze sind traditionelle arabische Vorspeisen, Dips und Salate. Es gibt warme und kalte Mezze, welche in grosser Anzahl und auf vielen Tellern und Schüsselchen aufgetischt werden. Bekannt sind z.b. Tabbouleh, Hoummous, Falafel, Auberginencrème Baba Ghannoush etc. Alle Mezze sind bei uns auch einzeln erhältlich Wir beraten Sie gerne. Mezze gemischt Für 2 Personen 8 Schalen Fr Für 3 Personen 12 Schalen Fr Für 4 Personen 16 Schalen Fr Für 5 Personen 20 Schalen Fr Für 10 Personen 40 Schalen Fr Für 15 Personen 60 Schalen Fr Für kleinere Gruppen besteht auch die Möglichkeit ein sogenanntes Tischbuffet zusammenzustellen mit verschiedenen Mezze, Fleisch- und Fischgerichten, sowie Beilagen nach Wunsch. Wir informieren Sie gerne über Möglichkeiten und Preise. Mezzeteller Mezzeteller klein Fr Mezzeteller gross Fr Mezzeteller mit Fleischspiess - Poulet-Spiess Fr Kifta-Hackfleisch-Spiess Fr Merguez-Spiess (pikante Paprika-Lammwürstchen) Fr Rindsfilet-Spiess Fr Lammfilet-Spiess Fr

2 Zum Apéro oder als Snack Fata Morgana Speisekarte Fladenbrote El Arais Fladenbrot gefüllt mit: - Hackfleisch und Käse Fr Hackfleisch und Tomate Fr unser El Arais servieren wir mit Salat Pastetchen Brik Tunesische Pastetchen gefüllt mit: - Kartoffeln, Ei, Petersilie und Zwiebeln, Fr Thunfisch, Ei, Petersilie und Zwiebeln Fr unsere Brik servieren wir mit Salat Gemüseplatte Crudité Auswahl an rohem Gemüse nach libanesischer Art, klein Fr z.b. Lattich, Tomaten, Gurken, Karotten, Peperoni gross Fr serviert mit Joghurtsauce

3 Suppen Harira Fr Mit Rindfleisch, Zwiebeln, Kichererbsen, Reis, Tomaten und orientalischen Gewürzen Linsensuppe Fr Abgeschmeckt mit Zitrone, serviert mit geröstetem Brot Salate Salata Baladia Gewürfelte Tomaten, Gurken, Peperoni, Frühlingszwiebeln angemacht mit Olivenöl und Zitronensaft Fr mit grilliertem Halloumi Käse Fr Falafel und Sesamsauce Fr Poulet-Spiess Fr Kifta-Hackfleisch-Spiess Fr Merguez ( pikante Paprika-Lammwürstchen) Fr Rindsfilet-Spiess Fr Lammfilet-Spiess Fr Fleischdeklaration Lammfleisch: Rindfleisch: Poulet: Schweiz / Neuseeland Schweiz / USA Niederlande / Schweiz / Brasilien

4 Hauptgerichte Vegetarisch Couscous Fr Traditionelles nordafrikanisches Gericht mit viel Gemüse, rassiger Sauce und Couscous-Griess Koshari Fr Ägyptisches Gericht aus Reis, Teigwaren, Linsen, Kichererbsen, Tomaten und gerösteten Zwiebeln, serviert mit Joghurtsauce Maklouba Fr Palästinensisches Reisgericht mit Auberginen, Zucchetti, Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Kichererbsen. Garniert mit gerösteten Mandeln und Pinienkernen, serviert mit Joghurtsauce Imam bayildi Fr Gefüllte Aubergine mit Gemüse und Tomatensauce, serviert mit Reis Fisch Samak Harra Fr Pangasiusfilet pochiert, an einer Sauce aus Knoblauch, Paprika, Koriander, Zitrone und Harissa Gambari Fr Riesencrevetten grilliert mit Knoblauch & scharfer Harissasauce Tagine Fr Marokkanischer Eintopf mit Fisch, Tomaten, grünen Bohnen und Koriander, serviert mit Reis

5 Fleischgerichte Maklouba Fr Palästinensisches Reisgericht mit Poulet, Auberginen, Zucchetti Kartoffeln, Karotten und Blumenkohl. Garniert mit gerösteten Mandeln und Pinienkernen, serviert mit Joghurtsauce Tagine Marokkanischer Eintopf, serviert mit Basmatireis - mit Kartoffeln, Poulet, eingelegten Zitronen und grünen Oliven Fr mit Rindfleisch und Pflaumen Fr mit Fisch, Tomaten, grünen Bohnen und Koriander Fr Couscous Traditionelles nordafrikanisches Gericht mit viel Gemüse, Fr rassiger Sauce und Couscous-Griess - mit Lammfleisch Fr mit Poulet Fr mit Merguez (pikante Paprika-Lammwürstchen) Fr Vom Grill Shish Fata Morgana Fr Zarte Rindsfiletspiesse vom Grill mit spezieller Gemüsegarnitur Shish Kebab Fr Zarte Lammfiletspiesse vom Grill mit Gemüsegarnitur Shish Kifta Fr Orientalisch gewürzte Hackfleischspiesse mit Gemüsegarnitur Shish Taouk Fr Raffiniert marinierte Pouletspiesse vom Grill mit Gemüsegarnitur Mixed Grill Fr Fleischspiesse nach Wahl mit Gemüsegarnitur

6 Aus dem Ofen Kifta bi sanija Fr Gratin aus Rindshackfleisch, Kartoffeln und Tomaten Imam bayildi Fr Gefüllte Aubergine mit Hackfleisch, Gemüse und Tomatensauce, serviert mit Reis Fata Morgana-Hausspezialität Djadj m sahab Fr Unsere beliebte Poulet-Spezialität! Ganzes Poulet vom Grill, sorgfältig in unserer Küche von den Knochen befreit, mit feiner orientalischer Knoblauch-Marinade zubereitet. Zubereitungszeit 30 Min. Beilagen Orientalischer Reis mit gerösteten Nüssen Fr. 7.- Pikante Koriander-Kartoffeln Fr. 7.- Zitronenkartoffeln Fr. 7.- Gemüse Fr. 7.- Bulgur (Vollkorn-Weizenschrot Fr. 7.- Couscous Griess Fr. 7.- Pommes Frites Fr. 7.- Fleischdeklaration Lammfleisch: Rindfleisch: Poulet: Schweiz / Neuseeland Schweiz / USA Niederlande / Schweiz / Brasilien

7 Dessert Dessert-Teller 1001 Nacht Fr Variation quer durch unsere Desserts, nach Angebot und Saison. Lassen Sie sich überraschen! Früchteplatte Sheherazade klein Fr Frische Obstauswahl nach Saison gross Fr Fruchtsalat «Orientale» Fr Aus frischen Saison-Früchten mit Feigen und Datteln Laban bil Tiin Fr Feigenjoghurt mit Orangen, Honig und Pistazien Muhallabia Fr Orangen-Milch-Flan mit Orangenblütenwasser parfümiert Kataif Fr Kleine Pfannkuchen, gefüllt mit Mascarponecréme Tamr mashi Fr Datteln mit Mascarponefüllung und Pistazienverzierung Arabisches Gebäck Fr. 9.- Baklawa, Maamoul

8 Glacé Coupe Fata Morgana Fr Baumnuss-, Zimt- und Orangenglacé, garniert mit caramelisierten Nüssen, frischen Früchten und Schlagrahm Glacésorten Zimt, Pistache, Vanille, pro Kugel Fr. 3.- Kokos, Baumnuss, Schokolade mit Rahm Fr. 4.- Sorbets: Blutorange, Zitrone, Mango, Ananas Hausgemachte Parfaits Zimtparfait Fr garniert mit frischen Früchten & Datteln Rosenparfait Fr der aussergewöhnliche Dessert-Genuss! Arabischer Café und Tee Arabischer Café gewürzt mit Kardamom Portion Fr Arabischer Pfefferminztee mit frischer Minze Portion Fr. 5.80

9 Shisha / Narghilé / Wasserpfeife Zum Abschluss oder Zwischendurch einer gemütlichen Runde gehört einfach ein Stück arabische Lebensart in Form einer Shisha. Hier finden Sie unsere Sorten: Apfel Erdbeer Cocktail Melone Orange Kirsche Aprikose Banane Kokos Vanille Cappuccino Pfefferminz Rose Jasmine Fr

10 Unsere Mezze kurz erklärt Fata Morgana Speisekarte Falafel Kibbeh Hoummous Baba Ganoush M`hammra Avocadopürée Tabbouleh Fattoush Salata al adas Salata djazar Salata baladi Raqaiek Warak el enab Kusah Fatajer Laban bil chiar Halloumi Labaneh Bamia knusprig frittierte Kichererbsenkugeln, orientalisch gewürzt frittierte Bulgurkugeln mit Hackfleischfüllung und Pinienkernen Pürée aus Kichererbsen, Sesamsauce, Knoblauch und Zitrone Pürée aus Auberginen, Sesamsauce, Petersilie und Knoblauch Pürée aus Peperoni, Baumnüssen, Granatapfelsauce, Pistazien frische Avocado mit Zitronensaft, Olivenöl und Koriander Salat aus Weizenschrot, Tomaten, Gurke, viel Petersilie angemacht mit Zitrone und Olivenöl Salat aus Lattich, Gurken, Tomaten, Peperoni, Zitrone und Olivenöl, garniert mit geröstetem Fladenbrot Linsensalat mit Granatapfelkernen Karottensalat mit Datteln an einer Orangensauce gewürfelte Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln mit Olivenöl und Zitrone frittierte Teigröllchen gefüllt mit Fetakäse gefüllte Weintraubenblätter mit Reis Mousse aus Zuccetti, Fetakäse und Kreuzkümmel Hefeteigpastetli gefüllt mit Hackfleisch oder Spinat Joghurt mit Gurken Arabischer Käse Hausgemachter Joghurtfrischkäse Okragemüse an Tomatensauce Mezze einzeln: Grosse Schale Fr.12.- / Kleine Schale Fr.8.-