Verbesserung der Analyse von 37 Fettsäuremethylestern

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1 Applikationsnote Lebensmittelprüfung Verbesserung der Analyse von 37 Fettsäuremethylestern Mithilfe dreier Typen von Kapillar-GC-Säulen Autoren Yun Zou Agilent Technologies (Shanghai) Co.Ltd, Schanghai , VR China Hua Wu Agilent Technologies (China) Co.Ltd, Peking , VR China Zusammenfassung Die Analyse von Fettsäuremethylestern (FAMEs) wird zur Charakterisierung von Fettanteilen in Lebensmitteln verwendet und ist eine der wichtigsten Applikationen in der Lebensmittelanalytik. Diese Applikatiosnote zeigt detailliert, wie die Trennung einer FAME-Standardmischung mit 37 Komponenten mithilfe der GC-Säulen Agilent J&W CP-Sil 88 für FAME, Agilent J&W DB FastFAME und Agilent J&W DB-FATWAX Ultra Inert möglich ist. Eine gute Auflösung wurde unter Verwendung der CP-Sil 88 für FAME GC-Säule demonstriert. Die hoch-effiziente DB FastFAME lieferte eine hervorragende Trennung der 37 FAMEs in nur 8 Minuten. Die DB- FATWAX Ultra Inert-Säule dagegen bietet eine einzigartige Selektivität für die meisten gesättigten und mehrfach ungesättigten FAMEs.

2 Einführung Fett spielt in Lebensmitteluntersuchungen und im Bereich der Lebensmittelchemie eine wichtige Rolle. Die Fettsäuren in Fett sind aus einer komplexen Mischung von gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Verbindungen mit unterschiedlicher Kohlenstoff-Kettenlänge zusammengesetzt. Da die jeweilige Rolle der Fettsäuren im Körper von ihrer Struktur abhängt, ist es erforderlich, detaillierte Analysen der Zusammensetzung von Fettsäuren in Lebensmitteln durchzuführen. Die GC-Analyse von Fettsäuren in Form ihrer Methylester-Derivate (FAMEs) spielt eine wichtige Rolle bei der Charakterisierung von Fetten bei der Ermittlung von Gesamtfett- und trans-fettsäuregehalten in Lebensmitteln 1,2. Die Wahl von verschiedenen stationären Phasen und anderer Säulenabmessungen, wie z. B. der Säulenlänge, des Innendurchmessers und der Filmdicke, hängt hauptsächlich von der Komplexität der Fettsäurenzusammensetzung und der genauen Anforderungen an die Trennung ab. Routinemäßig werden Polyethylenglykol(PEG)-Kapillarsäulen für die FAME-Analytik von marinen Fischöl- und Fleischproben sowie zur Bestimmung von Buttersäure in Milchfett verwendet. Der Grund hierfür ist, dass die PEG-Kapillarsäulen die FAME-Isomere nach ihrer Kohlenstoff-Kettenlänge und der Anzahl der ungesättigten Bindungen eluieren. Es ist jedoch bekannt, dass eine schwerwiegende Beschränkung der PEG- Säulen darin besteht, dass eine cis-trans-unterscheidung nicht möglich ist. Alle cis-trans-isomere koeluieren 3. Viele gesetzlich vorgeschriebene Methoden für Lebensmittelprüfungen erfordern die Trennung bestimmter cis-trans-isomere von Fettsäuren bei der Bestimmung der Fettsäurezusammensetzung durch GC/. Für die Analyse komplexerer Proben, wie z. B. Speiseöle, wird eine bessere Auflösung der FAMEs durch die Verwendung von Kapillarsäulen erhalten, die mit einer stationären Cyanopropyl- Phase beschichtet sind. Eine Agilent J&W DB-FastFAME GC-Säule mit mittlerem Gehalt an Cyanopropyl-Phase bietet eine schnelle und hervorragende Trennung komplexer FAME-Mischungen und erzielt einige Trennungen von cistrans-isomeren. Für detailliertere Trennungen von cis-trans- Isomeren wird die hoch polare Cyanopolysiloxan-Säule (CP-Sil 88 für FAME/HP-88) bevorzugt. Allerdings überlappen einige Peaks in der Reihe der unterschiedlichen Kohlenstoff- Kettenlängen auf Cyanopolysiloxan-Phasen, sodass Probleme bei der Peakidentifikation entstehen. Daher sind lange GC- Säulen (z. B. 100 m) und lange Analysenzeiten erforderlich, um gute FAME-Trennungen zu erhalten, was aber leider zu einer geringen Produktivität führt. Die FAME-Standardmischung mit 37 Komponenten wurde als repräsentative Mischung für die Zusammensetzung der Fettsäuren in vielen Lebensmittelproben entwickelt und kann zur Identifizierung wichtiger Fettsäuremethylester (FAMEs) in vielen Lebensmitteln verwendet werden. Die Mischung enthält FAMEs im Bereich von C4:0 bis, darunter die meisten wichtigen gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten FAMEs (Tabelle 1). Diese Applikationsnote stellt die Analyse einer FAME- Mischung mit 37 Komponenten mithilfe dreier Typen von Kapillarsäulen für die FAME-Analytik vor, darunter die GC- Säulen Agilent J&W CP-Sil 88 für FAME, DB FastFAME und die Agilent J&W DB FATWAX Ultra Inert. Experimentelles Chemikalien und Standards Die FAME-Standardmischung mit 37 Komponenten (Best.- Nr. CDAA MIX-1 ml) wurde von ANPEL Scientific Instrument Co. Ltd (Schanghai, China) bezogen. Tabelle 1 fasst die Konzentrationen der einzelnen Komponenten in der Mischung zusammen. PUFA Nr.1 (mariner Herkunft), PUFA Nr.2 (tierischer Herkunft) und PUFA Nr.3 (aus Menhadenöl) wurden von Minn Bolin Bio-Tech Co. LTD (Shenzhen, China) bezogen. Die Mischung ist als reine Mischung à 100 mg erhältlich und wurde jeweils 100-fach mit Aceton verdünnt. Geräte Die Analysen wurden auf einem Agilent 7890B GC mit Flammenionisationsdetektor () durchgeführt. Die Probenzuführung erfolgte mit einem Agilent 7683B automatischen Flüssigprobengeber mit einer 5-µl-Spritze (Best.-Nr. G ) und einem Einspritzblock für Split/Splitlose Injektion. Die Gerätekonfiguration und die Analysebedingungen sind in Tabelle 2 (CP Sil 88 für FAME-Säule), Tabelle 3 (DB FastFAME-Säule), Tabelle 4 (hoch-effiziente DB FastFAME) und Tabelle 5 (DB FATWAX UI-Säule) zusammengefasst. Tabelle 6 führt die weiteren Verbrauchsmaterialien auf, die in dieser Untersuchung verwendet wurden. 2

3 Tabelle 1: FAME-Mischung mit 37 Komponenten Nummer Komponente (Methylester) Abkürzung 1 Buttersäure C4: Capronsäure C6: Caprylsäure C8: Caprinsäure C10: Undecansäure C11: Laurinsäure C12: Tridecansäure C13: Myristinsäure C14: Myristoleinsäure C14: Pentadecansäure C15: cis-10-pentadecensäure C15: Palmitinsäure C16: Palmitoleinsäure C16: Heptadecansäure C17: cis-10-heptadecensäure C17: Stearinsäure C18: Ölsäure (n9) Elaidinsäure C18:1 trans (n9) Linolsäure (n6) Octadecadiensäure (n6) γ-linolensäure C18:3 n α-linolensäure C18:3 n Arachinsäure C20: cis-11-eicosensäure C20:1 (n9) cis-11,14-eicosadiensäure C20: cis-8,11,14-eicosatriensäure C20:3 n cis-11,14,17-eicosatriensäure Arachidonsäure (ARA) cis-5,8,11,14,17- Eicosapentaensäure C20:5 n3 (EPA) Heneicosansäure C21: Behensäure Erucasäure C22:1 n cis--13,16-docosadiensäure C22: cis-4,7,10,13,16,19- Docosahexaensäure C22:6 n3 (DHA) Tricosansäure C23: Lignocerinsäure Nervonsäure 201 Konzentration (mg/ml) Tabelle 2: Methodenparameter für Agilent J&W CP-Sil 88 für FAME Säule Agilent 7890B/ Agilent J&W CP-Sil 88 für FAME, 100 m 0,25 mm, 0,20 μm (Best.-Nr. CP7489) Helium, 32 psi, konstanter Druck Einlass Split/splitlos, 260 C, Splitverhältnis 50:1 100 C (5 Minuten), 8 C/ bis 180 C (9 Minuten), 1 C/ bis 230 C (15 Minuten) 260 C, Wasserstoff: 40 ml/ Luft: 400 ml/ Tabelle 3: Methodenparameter für Agilent J&W DB-FastFAME Säule Agilent 7890B/ Agilent J&W DB-FastFAME, 30 m 0,25 mm, 0,25 µm (Best.-Nr. G ) Helium, 14 psi, konstanter Druck Einlass Split/splitlos bei 250 C, Splitverhältnis 50:1 50 C (0,5 Minuten), 25 C/ bis 194 C (1 Minute), 5 C/ bis 245 C (3 Minuten) 280 C, Wasserstoff: 40 ml/ Luft: 400 ml/ Tabelle 4: Methodenparameter für hoch-effiziente Agilent J&W DB-FastFAME Säule Agilent 7890B/ Agilent J&W DB-FastFAME, 20 m 0,18 mm, 0,20 µm (G ) Wasserstoff, 28 psi, konstanter Druck Einlass Split/splitlos bei 250 C, Splitverhältnis 50:1 80 C (0,5 Minuten), 65 C/ bis 175 C 10 C/ bis 185 C (0,5 Minuten), 7 C/ bis 230 C 280 C, Wasserstoff: 40 ml/ Luft: 400 ml/ Tabelle 5: Methodenparameter für Agilent J&W DB-FATWAX Ultra Inert Säule Agilent 7890B/ Agilent J&W DB-FATWAX Ultra Inert, 30 m 0,25 mm, 0,25 µm (Best.-Nr. G ) Helium, konstanter Fluss. 30 cm/s Einlass Split/splitlos bei 250 C, Splitverhältnis 50:1 40 C (2 Minuten), 55 C/ bis 171 C (25 Minuten), 10 C/ bis 215 C (25 Minuten) 280 C, Wasserstoff: 40 ml/ Luft: 400 ml/ 3

4 Ergebnisse und Diskussion Die stark polaren Cyanopropylsiloxan-Phasen, wie z. B. CP SIL 88 für FAME oder HP-88, wurden mit dem ausdrücklichen Ziel entwickelt, die Trennungen von cis-trans-isomeren von FAMEs zu verbessern. Die Wirksamkeit der stark polaren Cyanopropylsiloxan-Säulen für die Bestimmung von trans- Fettsäuren wurde in der Vergangenheit bereits erfolgreich gezeigt. Allerdings gibt es eine erhebliche Überlappung der Kohlenstoffketten im Elutionsmuster bei der FAME-Analyse der 37 Komponenten in vielen Applikationen, zum Beispiel C18:3 n6 oder C18:3 n3 sowie C20:0;, C22:1 n9 und 3. Dies kann zu Problemen bei der Peakidentifikation führen. Abbildung 1 zeigt die optimierte Trennmethode für den FAME-Referenzstandard mit 37 Komponenten mit einer CP-Sil 88 für FAME-Säule und GC/. Das Ergebnis ist eine exzellente Selektivität. Für alle 37 Komponenten wurde eine Basislinientrennung in einem Lauf erzielt. Um eine gute Auflösung für alle Komponenten in der FAME- Standardmischung mit 37 Komponenten zu erzielen, wurde eine 100 m lange CP-Sil 88 für FAME GC-Säule ausgewählt. Die Analysendauer betrug so mehr als 70 Minuten. Tabelle 6: Flussweg-Zubehör Probenflaschen Braune Schraubverschluss-Probenflaschen mit Beschriftungsfeld, zertifiziert, 2 ml (Best.-Nr ) Septa Nicht klebende BTO-Septa (Best.-Nr ) Säulenmutter Selbstsichernd, Einlass/Detektor (Best.-Nr ) Ferrulen 15 % Graphit: 85 % Vespel, kurz, 0,4 mm ID, für 0,1- bis 0,25-mm- Säulen (10 St., Best.-Nr ) Liner Agilent Ultra Inert-Split-Liner, mit Glaswolle (Best.-Nr ) Einlass- Dichtung Ultra Inert, vergoldet, mit Unterlegscheibe (Best.-Nr ) Eine andere Alternative, die für die Analytik dieser FAMEs in komplexen Mischungen häufig verwendet wird, sind die GC-Säulen mit mittlerem Gehalt an Cyanopropyl-Phase. Die J&W DB-FastFAME GC-Säule wurde speziell für schnelle Trennungen von Fettsäuremethylester-Mischungen entwickelt. Aufgrund der stärkeren Wechselwirkungen der cis- Isomere mit dem Cyano-Dipol eluieren die trans-isomere vor den cis-isomeren. Daher können diese Säulen einige cis- und trans-isomere von FAMEs trennen. C4:0 C6:0 C8:0 C10:0 C11:0 C12:0 C13:0 C14:0 C14:1 C15:0 C15:1 C16:1 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1 trans C20:0 C18:3 n6 C20:1 C18:3 n3 C21:0 C20:2 C20:3 n6 C23:0 C22:1 n9 C22:2 n6 C20:5 n3 (EPA) C22:6 (DHA) C16: Abbildung 1: GC/-Chromatogramm der FAME-Standardmischung mit 37 Komponenten auf einer 100 m 0,25 mm ID, 0,25 µm Agilent J&W CP-Sil 88 für FAME GC-Säule mit Methode 1 (siehe Tabelle 2) 4

5 Die J&W DB-FastFAME GC-Säule Eine DB-FastFAME-Säule mit 30 m 0,25 mm ID, 0,25 µm wurde ausgewählt, um die FAME-Standardmischung mit 37 Komponenten zu analysieren. Abbildung 2 zeigt ein typisches GC/-Chromatogramm. Alle Komponenten der Standardmischung wurden gut aufgelöst und die Analysendauer betrug weniger als 18 Minuten. Die Nutzung einer hoch-effizienten GC-Säule mit 0,18 mm ID ist ein möglicher Weg die Produktivität zu steigern, ohne an Leistung der Messung zu verlieren. Dies ist möglich, da die Verkleinerung des Innendurchmessers zu einer Steigerung der Trennleistung der Säule pro Meter führt. Die Säulenlänge kann also reduziert werden, während die Auflösung gleich bleibt. Die Verwendung von Wasserstoff als führt zu einer schnelleren Analyse mit nahezu gleicher Auflösung, da die optimale lineare geschwindigkeit aufgrund des höheren Diffusionsvermögens von Wasserstoff höher ist. Abbildung 3 zeigt die Trennung der FAME-Standardmischung mit 37 Komponenten auf der DB-FastFAME-Säule (20 m 0,18 mm ID, 0,20 μm). Die Methode löste alle Verbindungen (mit einer Auflösung >1,5) in der Standardmischung einschließlich der für die AOAC kritischen Paare auf und reduzierte die Analysendauer auf weniger als 8 Minuten, was darauf hinweist, dass mit der Verwendung der hocheffizienten Säulen ein schneller Probendurchsatz ohne Beeinträchtigungen der Auflösung erreicht werden kann. Eine unterschiedliche Elutionsreihenfolge gab es bei zwei Verbindungspaaren: EPA/ und DHA/ in den Abbildungen 2 und 3. Die Änderung des Einlassdrucks eines Temperaturprogramms kann die effektiven Temperaturen ändern, denen die Verbindungen ausgesetzt sind. Die Methode zur Analyse von EPA und DHA in komplexen Mischungen kann durch die Änderung der Elutionsreihenfolge dieser zwei Verbindungspaare auf der DB-FastFAME GC-Säule optimiert werden, wenn ein anderes, ein anderer Einlassdruck und eine andere Filmdicke verwendet werden. C4:0 C6:0 C8:0 C10:0 C11:0 C12:0 C13:0 C14:1 C14:0 C15:0 C15:1 C16:1 C16:0 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1 trans C18:3 n6 C18:3 n3 C20:1 C20:0 C20:2 C21:0 C20:3 n6 C20:5 n3 (EPA) C22:1 C22:2 n6 C23:0 C22:6 (DHA) Zeit () Abbildung 2: GC/-Chromatogramm der FAME-Standardmischung mit 37 Komponenten auf einer 30 m 0,25 mm ID, 0,25 µm Agilent J&W DB FastFAME GC-Säule mit Methode 2 (siehe Tabelle 3) Rs 1,86 für cis-trans Isomere Analysendauer < 8,0 Minuten C4:0 C6:0 C8:0 C10:0 C11:0 C12:0 C13:0 C14:0 C14:1 C15:0 C15:1 C16:0 C16:1 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1 trans C18:3 n6 C18:1 trans C18:3 n3 C20:0 C20:1 n9 C21:0, C20:3 n6, Rs 1,5 C21:0 C20:3 n6 C20:2 C21:0 C20:3 n6 C20:5 (EPA) Rs = 1,62 C20:5 n3 (EPA) C22:1 C22:2 C23:0 Rs = 1,54 C22:6 (DHA) C22:6 (DHA) Zeit () Abbildung 3: GC/-Chromatogramm der FAME-Standardmischung mit 37 Komponenten auf einer 20 m 0,18 mm ID, 0,20 µm Agilent J&W DB FastFAME GC-Säule mit Methode 3 (siehe Tabelle 4) 5

6 Für Routineanalysen sind PEG-Säulen (WAX-Säulen) nützlich für die FAME-Analytik klassischer Speiseöle und -fette, marine Fischöle und Fleischproben sowie für die Bestimmung von Buttersäure in Milchfett. Der Grund hierfür ist, dass sie die FAME-Isomere nach ihrer Kohlenstoff-Kettenlänge und der Anzahl der ungesättigten Bindungen eluieren. Es gibt jedoch ein paar Überlappungen: zum Beispiel werden C20:3 n6 und C21:1 nicht getrennt und C22:6 und koeluieren ebenfalls; auf den herkömmlichen WAX-Säulen wurde keine Trennung von cis-trans-isomeren erzielt. Die J&W DB-FATWAX Ultra Inert (UI) GC-Säule wurde mit verbesserter Leistung eingeführt. Abbildung 4 zeigt die Trennung der FAME-Standardmischung mit 37 Komponenten auf der DB-FATWAX Ultra Inert GC-Säule (30 m 0,25 mm ID, 0,25 μm). Es wird eine gute Trennung erzielt, mit Ausnahme eines Isomerenpaars, nämlich der - und C18:1 trans-isomere mit einer Auflösung von 0,56. Dieses Komponentenpaar koeluiert normalerweise und erscheint auf anderen WAX-Säulen als ein Peak. Für ein anderes cistrans-isomerenpaar, und, kann auf einer DB FATWAX UI GC-Säule eine Basislinientrennung erzielt werden. Das bedeutet, dass DB FATWAX UI-Säulen eine gewisse Auflösung von cis und trans-isomeren bieten, wobei die cis-isomere zuerst eluieren. Die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, wie z. B. C20:5 n3 (EPA), C22:6 n3 (DHA) und (ARA) gehören zu einer Gruppe von mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs), die mehrere für die Ernährung des Menschen wichtige Doppelbindungen besitzen. Abbildung 4 zeigt eine gute Auflösung für diese Omega-3- und Omega-6-FAMEs. Die Abbildungen 5-7 zeigen Beispiele für die erhaltenen Trennungen der PUFA-Mischungen. Die wichtigen FAMEs, darunter auch EPA und DHA, können leicht nachgewiesen und quantifiziert werden. C4:0 C11:0 C13:0 C14:1 C14:0 C15:0 C15:1 C16:1 C16:0 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1 trans C18:3 n6 C18:3 n3 C20:1 C20:0 C20:2 C20:3 n6 C21:0 (ARA) C20:5 n3 (EPA) C22:1 C22:2 C23:0 C22:6 n3 (DHA) C12:0 C6:0 C8:0 C10:0 C18:1 trans C22:6 n3 (DHA) Abbildung 4: GC/-Chromatogramm der FAME-Standardmischung mit 37 Komponenten auf einer 30 m 0,25 mm ID, 0,25 µm Agilent J&W DB-FATWAX Ultra Inert GC-Säule mit Methode 4 (siehe Tabelle 5) 6

7 Agilent 7890B Säule Agilent DB-FATWAX UI, 30 m 0,25 mm, 0,25 µm Einlass 250 C, split/splitless, Splitverhältnis 100:1 205 C Helium, konstanter Fluss, 30 cm/s 280 C, Wasserstoff: 40 ml/, Luft: 400 ml/, 1. C14:0 2. C16:0 3. C16:1 n7 4. C18:0 5. C18:1 n9 6. C18:1 n7 7. C18:2 n6 8. C18:3 n3 9. C18:4 n3 10. C20:1 n9 11. C20:5 n3 (EPA) 12. C22:1 n C22:1 n9 14. C22:5 n3 15. C22:6 n3 (DHA) 16. n Abbildung 5: GC/-Chromatogramm der Mischung PUFA Nr.1 (marine Herkunft) auf einer 30 m 0,25 mm ID, 0,25 μm Agilent J&W DB-FATWAX Ultra Inert GC-Säule Agilent 7890B Säule Agilent DB-FATWAX UI, 30 m 0,25 mm, 0,25 µm Einlass 250 C, split/splitless, Splitverhältnis 100:1 Helium, konstanter Fluss, 1,4 ml/ 140 C, 15 C/ bis 190 C (11 ), 4 C/ bis 220 C (20 ) 280 C, Wasserstoff: 40 ml/, Luft: 400 ml/, 1. C14:0 2. C16:0 3. C16:1 n7 4. C18:0 5. C18:1 n9 6. C18:1 n7 7. C18:2 n6 8. C18:3 n6 9. C18:3 n3 10. C20:1 n9 11. C20:2 n6 12. C20:3 n6 13. (ARA) 14. C20:5 n3 (EPA) 15. C22:4 n6 16. C22:5 n3 17. C22:6 n3 (DHA) Abbildung 6: GC/-Chromatogramm der Mischung PUFA Nr.2 (tierische Herkunft) auf einer 30 m 0,25 mm ID, 0,25 µm Agilent J&W DB-FATWAX Ultra Inert GC-Säule Säule Agilent DB-FATWAX UI, 30 m 0,25mm, 0,25 µm Einlass 250 C, split/splitless, Splitverhältnis 100:1 Helium, konstanter Fluss, 30 cm/s bei 180 C 180 C (2 ), 2 C/ bis 210 C (35 ) 280 C C14:0 2. C16:0 3. C16:1 n7 4. C16:2 n4 5. C16:3 n4 6. C16:4 n1 7. C18:0 8. C18:1 n9 9. C18:1 n7 10.C18:2 n6 11.C18:3 n3 12.C18:3 n4 13.C18:4 n3 14.C20:1 n9 15. (ARA) 16.C20:4 n3 17.C20:5 n3(epa) 18.C22:5 n3 19.C22:6 n3(dha) Abbildung 7: GC/-Chromatogramm der Mischung PUFA Nr.3 (aus Menhadenöl) auf einer 30 m 0,25 mm ID, 0,25 µm Agilent J&W DB-FATWAX Ultra Inert GC-Säule 7

8 Schlussfolgerungen Diese Applikationsnote stellt eine verbesserte Analyse der FAME-Standardmischung mit 37 Komponenten mit drei Typen von Kapillarsäulen, die für die FAME-Analytik entwickelt wurden, vor. Dabei war die hoch polare Cyanopropylsiloxan- Phase Agilent J&W CP-Sil 88 für FAME für die Trennung von cis- und trans-isomeren die Säule der Wahl. In dieser Arbeit wurde die Basislinientrennung aller 37 Komponenten der FAME-Standardmischung auf der Phase CP-Sil 88 für FAME gezeigt. Eine Agilent J&W DB-FastFAME GC-Säule kann ebenfalls eine hervorragende Auflösung für die Analyse der FAME-Standardmischung mit 37 Komponenten liefern. Eine hoch-effiziente GC-Säule DB-FastFAME mit 0,18 mm ID kann alle Verbindungen der Standardmischung vollständig auflösen und reduziert die Analysendauer auf weniger als 8 Minuten. Sie bietet außerdem die Möglichkeit, mit den hoch-effizienten Säulen einen schnellen Probendurchsatz ohne Beeinträchtigungen der Auflösung zu erreichen. Die Agilent J&W DB-FATWAX UI-Säule dagegen bietet eine einzigartige Selektivität für die meisten gesättigten und mehrfach ungesättigten FAMEs. Mit Ausnahme der C18:1 cis-trans-isomere können andere FAMEs wie z. B. die C18:2 cis- und trans-isomere sowie ARA, EPA und DHA gut getrennt werden. Die Säule ist ideal für die Analytik der wichtigen Omega-3- und Omega-6-FAMEs in Fischöl und Fett in Fleischproben geeignet. Literatur 1. AOAC Official Methods of Analysis (2000), Methode Ce IUPAC, Standard methods for Analysis of Oils, Fats and Derivatives, Blackwell Scientific Publications, IUPAC- Methode F. David, P. Sandra, A. K. Vickers. Säulenauswahl für die Analyse von Fettsäuremethylestern. Agilent Technologies Applikationsnote, Publikationsnummer EN, Änderungen vorbehalten. Agilent Technologies, Inc. 2017, 2018 Gedruckt in den USA, 29. Mai DEE