Speisekarte. Suppen. Brotsuppe mit Knoblauch, Speck und Rosmarin. Kleine Häppchen und Vorspeisen. Kleiner bunter Ackersalat mit Tomate und Gurke

Transkript

1 Speisekarte Suppen Brotsuppe mit Knoblauch, Speck und Rosmarin Schlesische Fleischklößchenbrühe mit Wurzelgemüse und Petersilie Kleine Häppchen und Vorspeisen Kleiner bunter Ackersalat mit Tomate und Gurke Warmes Brot mit Ziegenkäse, Knoblauch, Speck und schwarzem Pfeffer 9,50 Euro Boulette mit Grünkohl 10,50 Euro Vegetarisches Überbackenes Gemüse mit Meersalzkartoffeln und Pesto Gefüllte Waldpilznudeltaschen mit frischen Kräutern 12,50 Euro

2 Aus der Sächsischen und Schlesischen Küche Gesottenes Ochsenfleisch in Meerrettichsauce mit Senfgurke und Klößen Sülze vom Eisbein mit hausgemachter Remoulade und Kräuterbratkartoffeln Stüb l Burger Beef, Pulled Pork, Kümmel Frischkäse und Kräutersenf Wahlweise mit Süßkartoffel pommes frites 1 3,00 Euro Original Schlesisches Himmelreich mit Backobst und Kartoffelklößen ( Gekochtes Kaßler in einer hellen, fruchtigen Sauce mit Backobst, Orange und leichter Zimtnote ) 1 Lausitzer Bierfleisch mit Ackergemüse und Kartoffelklößen ( Schweinefleisch in Bier, Knoblauch, Zwiebeln, Kümmel und Majoran ähnlich wie Goulasch ) Görlitzer Riesenschnitzel auf Waldpilzrahmsoße mit frischem Gemüse und Pommes frites

3 Lausitzer Senfsteak auf Majoran Bratkartoffeln und frischem Ackergemüse ( Schweinesteak in einer Senf-Zwiebel Eihülle gebraten) Gegrillte Hähnchenbrust auf Rosmarinkartoffeln, Marktgemüse und Frischkäse 14,50 Euro Geräuchertes Zanderfilet mit hausgemachtem Grünkohl und Erdäpfeln Für unsere kleinen Gäste Nudeln mit Tomatensoße 4,50 Euro Kartoffelpuffer mit Lausitzer Apfelmus und Zimt 4,20 Euro Kleines Schnitzel mit pommes frites 5,90 Euro Hähnchen Nuggets mit Kartoffelmus und Gemüse 5,90 Euro Bei Erwachsenen berechnen wir einen Aufpreis von 3,00 Euro!

4 Gerichte aus längst vergangenen (sozialistischen) Tagen Ukrainische Soljanka mit Sauerrahm und Zitrone 4,90 Euro Überbackenes Würzfleisch mit Zitrone und Toast klein groß 4,50 Euro 7,50 Euro Toast Hawai ( 2 Stück ) 9,00 Euro Schweinesteak au four mit pommes frites 1 Feuerfleisch und pommes frites 14,50 Euro Und natürlich haben wir auch den passenden Tropfen aus alten Tagen dazu! Eselmilch, lieblich 0,2 l 3,50 Euro Wein aus Bulgarien 0,75 l 11,00 Euro Rosenthaler Kardarka, lieblich, 0,2 l 3,50 Euro Wein aus Bulgarien 0,75 l 11,00 Euro Für Entdecker, Kenner und Wiederentdecker! Sambalita 4 cl 3,50 Euro Maracuja-Likör

5 Süßes Schlesische Mohnklöße mit Mandeln, Marzipan und Zitronat auf Vanillesauce 6,50 Euro Zitronencreme Der Klassiker Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und frischen Früchten 7,50 Euro 3 Kugeln Eis mit frischen Früchten und Sahne 6,50 Euro Sehr geehrte Gäste, auf unserer Speisekarte finden Sie ausschließlich Gerichte und Speisen, die wir mit äußerster Sorgfalt für Sie zubereiten. Bereits bei der Auswahl unserer Lieferanten und Rohstoffe achten wir auf Frische und Qualität. Bei der Zubereitung unserer Speisen sind wir bemüht, alle kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe, d.h. Konservierungsstoffe (E200-E285), Geschmacksverstärker (E620-E640), Farbstoffe (E100-E180), Süßungsmittel (E950-E967), Antioxidationsmittel und Säureregulatoren zu vermeiden, d.h. wir setzen diese selbst nicht zu. Eine absolute Vermeidung ist nur schwer möglich, weil viele der Rohstoffe und Produkte bereits während der Ernte, des Transportes, der Lagerung oder der Herstellung mit Zusatzstoffen behandelt werden und somit bereits in den Lebensmitteln enthalten sind, wenn sie unser Haus erreichen. In einer hinterlegten Aufstellung können Sie, wie vom Gesetzgeber festgelegt, ersehen in welchen Lebensmitteln welche Zusatzstoffe und Allergene vorhanden sind. Äpfel und Birnen mit Schale, sind mit Konservierungsstoff gewachst. Zitronen, Orangen, Mandarinen und Limonen können in der Schale Konservierungsstoff enthalten. Trockenfrüchte sind zur Konservierung in einigen Fällen geschwefelt. Schwarze Oliven enthalten den Farbstoff Eisen-2-Gluconat. Flusskrebse enthalten Konservierungsstoffe. Cornichons und Mixed Pickles enthalten Süßstoffe. Eingelegten Kräutern wurden Geschmacksverstärker zugesetzt. Weine und Sekt enthalten Sulfite.