Vorspeisen. Suppen. Gebackener Büffelmozzarella serviert mit fruchtigem Feigensenf auf Rucolasalat, dazu gemischte Brotauswahl 13,50

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2 Vorspeisen Himmel & Erde ( mal anders ) gebratene Jacobsmuscheln & Blutwursttaler an reduzierter Apfeljus, auf Kartoffelpürree 14,50 ( Hauptgericht 19,90 ) Gebackener Büffelmozzarella serviert mit fruchtigem Feigensenf auf Rucolasalat, dazu gemischte Brotauswahl 13,50 Trilogie aus Fluß & Meer Baumüllers Rauchlachs mit Honigsenfsauce Geräucherter Heilbutt mit Basilikum-Pinienpesto Hausgeräuchertes Forellenfilet auf Apfel-Rote-Betesalat, dazu Röstbrot 14,50 Carpaccio vom Husumer Weiderind an bunten Blattsalaten in Tomaten-Balsamico-Vinaigrette mit Parmesanhobel & ofenfrischer Brotauswahl 14,50 Maultaschen ( Vegetarisch ) mit Streifen von getrockneten Tomaten, gehackten Macadamianüssen und Rucola in Butter geschwenkt, dazu Hobel von Allgäuer Wildblütenkäse 12,00 ( Hauptgericht 18,00 ) Westfälische Kartoffelsuppe Suppen Schaumsüppchen vom Hummer mit Kräutersahne verfeinert, mit gebratener Jacobsmuschel, Gambas dazu geröstete Weißbrot-Würfel und Safran-Espuma 7,90 9,90

3 Hauptgerichte Rahmschnitzel mit feinen, geschmorten Wiesenchampignons in Sahnesauce, dazu geben wir pommes frites und frische Salate der Saison 16,20 kleine Portion 13,20 Pfefferschnitzel serviert an einer pikanten Pfeffersauce, verfeinert mit grünem Madagaskarpfeffer, dazu frisches Broccoligemüse und pommes frites 16,20 kleine Portion 13,20 Schweinefiletmedaillons im Speckkleid auf Pfifferlingragout, dazu servieren wir frisches Broccoligemüse und Gratin-Kartoffeln 22,90 kleine Portion 19,90 Cordon Bleu von der Putenbrust gefüllt mit Backenholzer Deichkäse und Honigschinken, auf Madeirajus, serviert mit pommes frites und marktfrischen Blattsalaten 16,20 Putenbrustfilet in der Mandelhülle mit gebackenen Früchten, auf einer leichten Curryrahmsauce, dazu servieren wir Kartoffelbällchen 19,50 kleine Portion 16,50 Toskanisches Putenbrustfilet-Geschnetzeltes mit feinen Paprikastreifen, Zucchini, Prinzessbohnen und Zwergtomaten, abgerundet mit Tomatensauce, gratiniert mit Büffelmozzarella, dazu Bandnudeln 20,50

4 Hauptgerichte Ratsherren - Teller Medaillons von Schweinefilet, Rumpsteak und Putenbrustfilet mit buntem Gemüse, dazu Bratkartoffeln und Kräuterrührei 22,50 Rind von der Husumer Färse Rumpsteak Strindberg in der Zwiebel-Senfkruste gebraten, auf einer leichten Rahmsauce serviert, dazu Bratkartoffeln und marktfrische Salate 26,20 Pariser Pfeffersteak ( Rumpsteak ) an einer pikanten Rahmsauce, angereichert mit grünem Madagaskarpfeffer, dazu reichen wir Speckböhnchen und pommes frites 26,20 kleine Portion 23,20 Rinderfilet auf einem Bett von nussigem Rucolasalat in Honig-Walnussdressing, mit kleinen Kirschtomaten und geröstetem Knoblauch, dazu mediterrane Kartöffelchen und Aioli 29,20 Rinderfilet " Surf & Turf " mit gebratenen Gambas auf mediterranem Pfannengemüse an Thymianjus, dazu mit Steinpilzen und Ricotta gefüllten Cappelletti 29,20

5 Für zwei und mehr Personen " Hackstückplatte " Medaillons von Schweinefilet, Putenbrustfilet, Rumpsteak und Schnitzel "Cordon Bleú", servieren wir mit buntem Gemüse in verschiedenen Saucen, dazu Bratkartoffeln und pommes frites pro Person 26,90 Vegetarisch Bunte Gemüseplatte " Vegi - Teller " genießen Sie eine Auswahl bunter Gemüse mediterraner Blattspinat mit Kirschtomaten, und Maultasche, dazu Kräuterrührei, Cashewkernen und gebratenen Pfifferlingen, Kartoffelbällchen & Sauce Aioli dazu mit Steinpilzen und Ricotta gefüllten Cappelletti 13,90 14,90 Salate & Co. Salatvariationen frisch & knackig vom Markt, reich garniert in verschiedenen Variationen, dazu Brotauswahl Wählen Sie bitte Ihren Favoriten: "Der Leichte" "Der Norweger" Perlhuhnbruststreifen in Cassis flambiert Lachswürfel frisch aus der Pfanne mit Traubenkernvinaigrette mit eisgekühlter Joghurtsauce 16,20 17,50 "Der Gaucho" "Der Royale" Rinderfiletscheiben & Parmesanhobel Original Black Tiger Gambas (geschält) mit Tomaten-Balsamico-Dressing mit Zitronen-Balsamico-Vinaigrette 19,20 19,20

6 Fisch Gegrilltes Filet von der Kutterscholle auf einem Bett von nussigem Rucolasalat in Limetten-Walnussdressing, mit kleinen Kirschtomaten und geröstetem Knoblauch, dazu mediterrane Kartöffelchen und gekräuterte Aioli 23,90 Gebratenes Lachssteak mit einer Kräuterkruste gratiniert, angerichtet auf einer Champagnersauce, dazu mediterrane Kartöffelchen und marktfrische Salate 24,90 kleine Portion 21,90 Original Hamburger Pannfisch Dorschfilet mit gebratenen Speckstreifen und Frühlauch, an einem luftigen Dijoner-Senfschaum, dazu frische Bratkartoffeln und bunter Salat 24,90 Filet vom Island Rotbarsch serviert auf mediterranem Pfannengemüse, dazu kleine Kartoffeln in der Schale und Sauce Aioli 25,90 kleine Portion 22,90 Gegrillte Gambas (250 g) ohne Schale serviert auf einem Bett von hausgemachten Bandnudeln mit Basilikum-Pinienpesto & Tomatensalsa, dazu frische Blattsalate vom Markt 26,90 Medaillons vom Seeteufel gebraten & gedünstet mit gegrilltem Gambas und Jakobsmuschel, serviert auf luftigem Hummerschaum, dazu frischer Babyspinat, Kartoffelstampf und Granatapfelkerne 27,90