C IV 1/

Transkript

1 Artikel-Nr Agrarwirtschaft C IV 1/ Gartenbau in den Stadt- und n Baden-Württembergs 2005 Ergebnisse der Gartenbauerhebung 2005 Als Nacherhebung zur Landwirtschaftszählung 1999 wurde im Frühjahr 2005 bundeseinheitlich eine allgemeine Gartenbauerhebung zusammen mit der repräsentativen Agrarstrukturerhebung/allgemeinen Bodennutzungshaupterhebung/repräsentativen Viehbestandserhebung durchgeführt. Rechtsgrundlage bildet das Gesetz über Agrarstatistiken (Agrarstatistikgesetz AgrStatG). Zum Erfassungsbereich gehören landwirtschaftliche mit einer landwirtschaftlich genutzten Fläche (LF) von mindestens 2 Hektar oder mit bestimmten Mindesterzeugungseinheiten 1), die Gartenbauerzeugnisse (Obst, Baumschulen, Gemüse oder Blumen und Zierpflanzen, Gartenbausämereien) zu Erwerbszwecken anbauen. Einzelne in diesem Bericht dargestellte Ergebnisse (z. B. zu den Arbeitskräften) sind aufgrund verschiedener methodischer Änderungen in den vergangenen Jahren mit den Ergebnissen der vorhergehenden Erhebung von 1994 nur eingeschränkt vergleichbar. Das Erhebungsprogramm hingegen blieb im Wesentlichen unverändert. Mit dem Ziel der Vergleichbarkeit der Ergebnisse aus 2005 mit denen von 1994 erfolgte nachträglich eine Anpassung der originären Erhebungsdaten von 1994 an die seit 1999 gültigen Erfassungsgrenzen. 1) Jeweils für Erwerbszwecke: 30 Ar Rebfläche oder Obstfläche oder Hopfen oder Tabak oder Baumschulen oder Gemüse oder Blumen- und Zierpflanzen im Freiland oder Heil- und Gewürzpflanzen oder Gartenbausämereien oder jeweils für Erwerbszwecke: 3 Ar Gemüse oder Blumen und Zierpflanzen Glas oder 8 Rinder oder Schweine oder 20 Schafe oder 200 Legehennen oder Junghennen oder Schlacht-, Masthähne, - hühner und sonstige Hähne oder Gänse, Enten und Truthühner. Zeichenerklärung:. = Geheimhaltung oder Zahlenwert unbekannt = Nichts vorhanden 0 = Weniger als die Hälfte der dargestellten kleinsten Einheit Abweichungen in den Summen ergeben sich durch unabhängiges Runden der Zahlen. Herausgeber und Vertrieb: Statistisches Landesamt Baden-Württemberg, Böblinger Str. 68, Stuttgart, Telefon (0711) , Fax (0711) poststelle@ stala.bwl.de, Internet: Statistisches Landesamt Baden-Württemberg, Stuttgart, Vervielfältigung und Verbreitung, auch auszugsweise, mit Quellenangabe gestattet.

2 Klassifizierung der nach den Betriebseinnahmen 2005 mit Anbau von Gartenbauerzeugnissen zu Erwerbszwecken *) reine Gartenbaubetriebe mit Landwirtschaft Landwirtschaftliche mit Gartenbau 75 % und mehr 50 bis 75 % 25 bis 50 % 25 % der Betriebseinnahmen aus Gartenbau, Handel oder Dienstleistungen der Betriebseinnahmen aus Gartenbau, Handel oder Dienstleistungen Gartenbaubetriebe mit Schwerpunkt Erzeugung 50 % und mehr der Betriebseinnahmen aus Erzeugung Gartenbaubetriebe mit Schwerpunkt Handel und Dienstleistungen mehr als 50 % der Betriebseinnahmen aus Handel und Dienstleistungen 1) 2) Obstbau Garten und Landschaftsbau Gemüsebau sonstige Gartenbaubetriebe mit Schwerpunkt Erzeugung Handel Blumen und Zierpflanzen Baumschulen Friedhofsgärtnereien sonstige Gartenbaubetriebe mit Schwerpunkt Handel und Dienstleistungen *), die mindestens jeweils 30 Ar Obst oder Baumschulen oder Gemüse im Freiland oder Blumen oder Zierpflanzen im Freiland oder Gartenbausämereien oder die jeweils 3 Ar Gemüse Glas oder Blumen oder Zierpflanzen Glas anbauen. 1) Die Klassifikation dieser Betriebstypen erfolgt abweichend nicht nach den Betriebseinnahmen, sondern aus Gründen der Vergleichbarkeit mit den Ergebnissen der Agrarstrukturerhebung entsprechend der Klassifikation landwirtschaftlicher. 2) mit mehr als 50 % der Betriebseinnahmen aus dem jeweiligen Betriebstyp. 2

3 1. Vergleich ausgewählter Ergebnisse aus den Gartenbauerhebungen in Baden-Württemberg 1994 und 2005 Gegenstand der Nachweisung Einheit 1994 nach alten neuen Erfassungsgrenzen 2005 Veränderung 2005 gegen 1994 (neue Erfassungsgrenzen) absolut % mit Anbau von Gartenbauerzeugnissen ,1 Betriebsfläche ha ,0 Landwirtschaftlich genutzte Fläche ha ,7 Gärtnerische 1) ha ,3 mit Anbauflächen im Freiland zusammen ,8 Obstanbau ,7 Baumobst ,2 Strauchbeerenobst ,7 Erdbeeren ,0 Gemüse einschließlich Spargel und Jungpflanzen ,7 Blumen und Zierpflanzen einschließlich Jungpflanzen ,2 Baumschulkulturen ,6 Gartenbausämereien, Vermehrungsanbau ,5 dar: Abdeckung mit nicht begehbaren Folientunneln 2) ,0 Kulturschutznetzen ,9 Anbauflächen im Freiland ha ,0 Obstanbau ha ,1 Baumobst ha ,4 Strauchbeerenobst ha ,2 Erdbeeren ha ,6 Gemüse einschließlich Spargel und Jungpflanzen ha ,7 Blumen und Zierpflanzen einschließlich Jungpflanzen ha ,2 Baumschulkulturen ha ,3 Gartenbausämereien, Vermehrungsanbau ha ,7 dar: Abdeckung mit nicht begehbaren Folientunneln 2) ha ,2 Kulturschutznetzen ha ,1 mit Unterglasflächen zusammen 3) ,8 nur Gemüse einschließlich Spargel und Jungpflanzen ,4 Gemüse im Wechsel mit Blumen und Zierpflanzen 4) ,4 nur Blumen und Zierpflanzen einschließlich Jungpflanzen ,8 Baumschulkulturen ,4 Gartenbausämereien, Vermehrungsanbau ,0 Verkaufsgewächshäuser und sonstige Produktion 5) ,7 dar: mit geschlossenem Bewässerungssystem Anbauflächen Glas 3) ha ,8 nur Gemüse einschließlich Spargel und Jungpflanzen ha ,6 Gemüse im Wechsel mit Blumen und Zierpflanzen 4) ha ,7 nur Blumen und Zierpflanzen einschließlich Jungpflanzen ha ,6 Baumschulkulturen ha ,7 Gartenbausämereien, Vermehrungsanbau ha ,4 Verkaufsgewächshäuser und sonstige Produktion 5) ha ,1 dar: mit geschlossenem Bewässerungssystem ha ) Fläche im Freiland und Glas, auf denen Obst, Gemüse, Zierpflanzen, Baumschulerzeugnisse und Gartenbausämereien angebaut werden. 2) Dazu gehören auch Flachfolie, Mulchfolie, -papier, Vlies und Frühbeete. 3) Zu den Unterglasflächen gehören alle festen oder beweglichen, betretbaren Schutzeinrichtungen aus Glas oder Kunststoff sowie alle begehbaren Folientunnel. 4) Einschließlich Jungpflanzen. 5) Dazu gehören auch leerstehende Gewächshäuser. 3

4 2. mit Anbau von Gartenbauerzeugnissen in Baden-Württemberg 2005 und 1994 nach Betriebsarten und Größenklassen der n Gärtnerische 1) von... bis... ha Betriebsfläche Landwirtschaftlich genutzte Fläche Betriebsfläche Landwirtschaftlich genutzte Fläche Hektar Hektar , und mehr Insgesamt Landwirtschaftliche mit Gartenbau , und mehr Insgesamt Gartenbaubetriebe , und mehr Insgesamt mit Schwerpunkt Erzeugung , und mehr Insgesamt mit Schwerpunkt Handel und Dienstleistungen , und mehr Insgesamt ) Fläche im Freiland und Glas, auf denen Obst, Gemüse, Zierpflanzen, Baumschulerzeugnisse und Gartenbausämereien angebaut werden. 4

5 3. Arbeitskräfte in n mit Anbau von Gartenbauerzeugnissen in Baden-Württemberg 2005 nach Betriebsarten und Größenklassen der n Gärtnerische 1) von... bis... ha der Arbeitskräfte Personen AKE 4) Personen AKE der 5) Personen AKE , und mehr Insgesamt landwirtschaftliche mit Gartenbau Ständige Arbeitskräfte 2) Nichtständige Arbeitskräfte 3) , und mehr Insgesamt Gartenbaubetriebe , und mehr Insgesamt mit Schwerpunkt Erzeugung , und mehr Insgesamt mit Schwerpunkt Handel und Dienstleistung , und mehr Insgesamt ) Fläche im Freiland und Glas, auf denen Obst, Gemüse, Zierpflanzen, Baumschulerzeugnisse und Gartenbausämereien angebaut werden. 2) Alle Personen, die in einem unbefristeten oder auf mindestens drei Monate abgeschlossenen Arbeitsverhältnis zum Betrieb stehen. 3) Alle Personen, die in einem für weniger als drei Monate befristeten Arbeitsverhältnis zum Betrieb stehen. 4) AKE = Arbeitskrafteinheit. Sie ist die Maßeinheit für die Arbeitsleistung einer im Berichtszeitraum (Mai 2004 bis April 2005) mit betrieblichen Arbeiten vollbeschäftigten Person, eine teilbeschäftigte Person wird entsprechend ihrem Beschäftigungsumfang in AKE umgerechnet. 5) Nur mit nichtständigen Arbeitskräften nachgewiesen. Davon 5

6 4. Gartenbaubetriebe in Baden-Württemberg 2005 nach Betriebstypen und Größenklassen der n Gärtnerische 1) von... bis... ha Betriebsfläche Landwirtschaftlich genutzte Fläche Dar Arbeitskräfte Hektar Personen AKE 3) Gartenbaubetriebe Insgesamt mit Schwerpunkt Erzeugung Insgesamt Obstbau , und mehr Insgesamt Gemüsebau , und mehr Insgesamt Blumen und Zierpflanzen , und mehr Insgesamt Baumschulen , und mehr Insgesamt sonstige Gartenbaubetriebe mit Schwerpunkt Erzeugung , und mehr Insgesamt

7 Noch: 4. Gartenbaubetriebe in Baden-Württemberg 2005 nach Betriebstypen und Größenklassen der n Gärtnerische 1) von... bis... ha Betriebsfläche Landwirtschaftlich genutzte Fläche Dar Arbeitskräfte Hektar Personen AKE 3) mit Schwerpunkt Handel und Dienstleistungen Insgesamt Handel , und mehr Insgesamt Garten- und Landschaftsbau , und mehr Insgesamt Friedhofsgärtnereien , und mehr Insgesamt sonstige Gartenbaubetriebe mit Schwerpunkt Handel und Dienstleistungen , und mehr Insgesamt ) Fläche im Freiland und Glas, auf denen Obst, Gemüse, Zierpflanzen, Baumschulerzeugnisse und Gartenbausämereien angebaut werden. 2) Zu den Unterglasflächen gehören alle festen oder beweglichen, betretbaren Schutzeinrichtungen aus Glas oder Kunststoff sowie alle begehbaren Folientunnel. 3) AKE = Arbeitskrafteinheit. Sie ist die Maßeinheit für die Arbeitsleistung einer im Berichtszeitraum (Mai 2004 bis April 2005) mit betrieblichen Arbeiten vollbeschäftigten Person, eine teilbeschäftigte Person wird entsprechend ihrem Beschäftigungsumfang in AKE umgerechnet. 7

8 5. mit Anbau von Gartenbauerzeugnissen in den Stadt- und n Baden-Württembergs 2005 und Veränderung 2005 gegen 1994 dar dar dar Kreis Regierungsbezirk Land 1) Glas Glas Hektar Hektar % Stuttgart, Landeshauptstadt ,6 19,7 15,5 Böblingen ,8 4,5 9,4 Esslingen ,4 + 25,0 13,7 Göppingen ,7 40,6 37,9 Ludwigsburg ,6 + 6,6 + 3,1 Rems-Murr-Kreis ,9 18,2 21,7 Heilbronn ,2 2,0 17,6 Heilbronn ,5 + 5,5 26,6 Hohenlohekreis ,7 + 0,4 3,2 Schwäbisch Hall ,2 14,0 30,3 Main-Tauber-Kreis ,3 + 1,2 81,7 Heidenheim ,5 27,1 45,3 Ostalbkreis ,9 23,0 3,0 Regierungsbezirk Stuttgart ,1 0,6 17,9 e Baden-Baden ,1 4,2 35,8 Karlsruhe ,6 + 87,8 27,7 Karlsruhe ,9 + 47,7 21,4 Rastatt ,6 + 52,9 + 1,0 e Heidelberg ,1 + 8,5 + 47,9 Mannheim ,5 4,3 + 0,8 Neckar-Odenwald-Kreis , ,8 + 25,1 Rhein-Neckar-Kreis ,7 + 56,9 + 17,1 Pforzheim ,2 20,9 17,8 Calw ,5 64,5 3,2 Enzkreis ,4 31,1 39,6 Freudenstadt ,5 49,9 9,4 Regierungsbezirk Karlsruhe ,1 + 40,4 2,7 8

9 Noch: 5. mit Anbau von Gartenbauerzeugnissen in den Stadt- und n Baden-Württembergs 2005 und Veränderung 2005 gegen 1994 dar dar dar Kreis Regierungsbezirk Land 1) Glas Glas Hektar Hektar % Freiburg im Breisgau ,1 + 96,6 24,2 Breisgau-Hochschwarzwald ,1 + 66,0 + 8,8 Emmendingen ,0 + 58,6 + 9,3 Ortenaukreis ,6 + 33,2 28,5 Rottweil ,6 6,6 37,5 Schwarzwald-Baar-Kreis , ,3 35,0 Tuttlingen ,0 25,6 45,7 Konstanz ,8 + 11,2 + 16,0 Lörrach ,8 + 31,5 + 7,1 Waldshut ,0 + 1,5 26,7 Regierungsbezirk Freiburg ,6 + 37,3 1,5 Reutlingen ,4 18,7 25,0 Tübingen ,4 + 10,3 38,1 Zollernalbkreis ,3 + 0,8 30,8 Ulm ,1 27,3 34,1 Alb-Donau-Kreis ,0 19,2 + 10,8 Biberach ,7 3,5 + 38,4 Bodenseekreis ,3 + 21,9 13,3 Ravensburg ,1 + 0,9 50,0 Sigmaringen ,3 30,1 + 13,9 Regierungsbezirk Tübingen ,5 + 13,7 21,0 Baden-Württemberg ,1 + 19,3 11,8 1) Fläche im Freiland und Glas, auf denen Obst, Gemüse, Zierpflanzen, Baumschulerzeugnisse und Gartenbausämereien angebaut werden. 2) Zu den Unterglasflächen gehören alle festen oder beweglichen, betretbaren Schutzeinrichtungen aus Glas oder Kunststoff sowie alle begehbaren Folientunnel. 9

10 6. mit Anbau von Gartenbauerzeugnissen in den Stadt- und n Baden-Württembergs 2005 nach Anbau- Insgesamt Und zwar mit Kreis Regierungsbezirk Land Landwirtschaftlich genutzte Fläche 1) im Freiland davon Obstanbau 3) Obstanbaufläche Hektar Hektar Stuttgart, Landeshauptstadt Böblingen Esslingen Göppingen Ludwigsburg Rems-Murr-Kreis Heilbronn Heilbronn Hohenlohekreis Schwäbisch Hall Main-Tauber-Kreis Heidenheim Ostalbkreis Regierungsbezirk Stuttgart e Baden-Baden Karlsruhe Karlsruhe Rastatt e Heidelberg Mannheim Neckar-Odenwald-Kreis Rhein-Neckar-Kreis Pforzheim Calw Enzkreis Freudenstadt Regierungsbezirk Karlsruhe

11 verhältnissen *) Und zwar mit Gemüseanbau dar Zierpflanzenanbau dar Glas Baumschulerzeugnissen Zierpflanzenfläche Gemüsefläche Baumschulfläche Kreis Regierungsbezirk Land Hektar Hektar Hektar Stuttgart, Landeshauptstadt Böblingen Esslingen Göppingen Ludwigsburg Rems-Murr-Kreis Heilbronn Heilbronn Hohenlohekreis Schwäbisch Hall Main-Tauber-Kreis Heidenheim Ostalbkreis Regierungsbezirk Stuttgart e Baden-Baden Karlsruhe Karlsruhe Rastatt e Heidelberg Mannheim Neckar-Odenwald-Kreis Rhein-Neckar-Kreis Pforzheim Calw Enzkreis Freudenstadt Regierungsbezirk Karlsruhe 11

12 Noch: 6. mit Anbau von Gartenbauerzeugnissen in den Stadt- und n Baden-Württembergs 2005 nach Anbau- Insgesamt Und zwar mit Kreis Regierungsbezirk Land Landwirtschaftlich genutzte Fläche 1) im Freiland davon Obstanbau 3) Obstanbaufläche Hektar Hektar Freiburg im Breisgau Breisgau-Hochschwarzwald Emmendingen Ortenaukreis Rottweil Schwarzwald-Baar-Kreis Tuttlingen Konstanz Lörrach Waldshut Regierungsbezirk Freiburg Reutlingen Tübingen Zollernalbkreis Ulm Alb-Donau-Kreis Biberach Bodenseekreis Ravensburg Sigmaringen Regierungsbezirk Tübingen Baden-Württemberg *) Betriebszahlen und Flächen der Gartenbausämereien werden nur bei " Insgesamt" nachgewiesen. Jungpflanzen zählen zum Gemüse- bzw. zum Zierpflanzenanbau 1) Fläche im Freiland und Glas, auf denen Obst, Gemüse, Zierpflanzen, Baumschulerzeugnisse und Gartenbausämereien angebaut werden. 2) Zu den Unterglasflächen gehören alle festen oder beweglichen betretbaren Schutzeinrichtungen aus Glas oder Kunststoff sowie alle begehbaren Folientunnel. 3) Umfasst den Anbau von Strauchbeeren- und Baumobst sowie Erdbeeren. 12

13 verhältnissen *) Und zwar mit Gemüseanbau einschließlich Jungpflanzen dar Zierpflanzenanbau einschließlich Jungpflanzen dar Glas Baumschulerzeugnissen Gemüsefläche Zierpflanzenfläche Baumschulfläche Kreis Regierungsbezirk Land Hektar Hektar Hektar Freiburg im Breisgau Breisgau-Hochschwarzwald Emmendingen Ortenaukreis Rottweil Schwarzwald-Baar-Kreis Tuttlingen Konstanz Lörrach Waldshut Regierungsbezirk Freiburg Reutlingen Tübingen Zollernalbkreis Ulm Alb-Donau-Kreis Biberach Bodenseekreis Ravensburg Sigmaringen Regierungsbezirk Tübingen Baden-Württemberg 13

14 7. Anteil an den Einnahmen der mit Anbau von Gartenbauerzeugnissen in Baden-Württemberg 2005 und 1994 Einnahmen aus Jahr mit Einnahmen keine Einnahmen mit Anteil der Einnahmen mehr als 0 aber 50 % 50 bis 75 % 75 % und mehr Eigener Erzeugung zusammen 1) Und zwar mit eigener Erzeugung von Gartenbauprodukten sonstigen landwirtschaftlichen Produkten 2) Handelsware 3) Dienstleistungen zusammen 4) Und zwar mit Friedhofsgärtnerei, Grabpflege Garten- und Landschaftsbau sonstigen Dienstleistungen ) Dazu zählen auch solche Produkte, die als Halbfertigware gekauft und im Betrieb weiter kultiviert worden sind. 2) Hierzu zählen Getreide, Hackfrüchte, Weintrauben, Vieh, Milch, Eier, Hopfen und dergleichen. 3) Nicht selbst erzeugte Ware, die den Betrieb nur handelsmäßig durchläuft (Fertigware). 4) Dazu gehören z.b. Kranzbinderei, Floristik, Dekoration sowie Direktvermarktung und Landschaftspflege und dergleichen. 8. Anteil der Absatzwege an den Verkaufserlösen der mit Anbau von Gartenbauerzeugnissen in Baden-Württemberg 2005 und 1994 Absatz der gartenbaulichen Erzeugnisse über / an (einschließlich zugekaufter Handelsware) Jahr mit Verkaufserlösen keine Erlöse mit Anteil der Verkaufserlöse mehr als 0 aber 50 % 50 bis 75 % 75 % und mehr Erzeugerorganisationen, Absatzgenossenschaften 1) Großmarkt als Selbstvermarkter Groß- oder Einzelhandel 2) Sonstige Großabnehmer 3) Endverbraucher 4) ) Sowie Erzeugergroßmarkt (Gemeinschaftsverkauf) oder Versteigerungen. 2) Großhändler, Filialisten, Einzelhändler, auch eigene rechtlich selbstständige Handelsbetriebe. 3) Andere Gartenbaubetriebe, Verarbeitungsindustrie, Behörden und kommunale Stellen, Gastronomie und Großküchen. 4) Dazu gehören z. B. der Absatz über Wochenmarkt oder über das zum Betrieb gehörende Ladengeschäft und dergleichen. 14