Die Lernenden kennen Anforderungsprofil und Werdegang einiger ausgewählter Berufe.

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1 Anleitung LP Die Lernenden kennen Anforderungsprofil und Werdegang einiger ausgewählter Berufe. Internetrecherche, Interviews Berufsbeschreibungen von Berufsverbänden ja nach Zeit Internetadressen Berufsbeschreibungen Gruppenarbeit 30 Min. Weiterführende Ideen - Zusammenarbeit mit dem Berufsberater - Exkursion zur Firma Emmi Zusätzliche Informationen - Infos unter Weitere Berufsbilder im Ernährungsbereich und in anderen Branchen sind in allen Oberstufen-Unterrichtseinheiten zu finden.

2 Auftrag AUFGABE Studiert in der Gruppe die vier Infoblätter über verschiedene Berufe. - Schaut die dazu geschriebenen Internetadressen nach, ev. auch - Die Firma Emmi ist jederzeit bereit, Fragen zu Berufen, die sie als Lehrstelle anbieten, zu beantworten. Vielleicht wäre auch einmal eine Schnupperlehre sinnvoll, um einen relativ unbekannten Beruf besser kennen zu lernen. - Siehe auch Infos unter Den richtigen Beruf wählen die Arbeitswelt kennen lernen In der Lehre glücklich sein die Zukunft richtig planen und das Ziel feiern!

3 Infoblatt 1 BERUFSBILDER Lebensmittelingenieure Lebensmittelingenieure und -ingenieurinnen befassen sich mit den verschiedenen Aspekten der industriellen Verwertung von Nahrungsmitteln. Sie entwerfen neue oder verbessern bereits existierende Verarbeitungs-, Konservierungs- und Veredlungsverfahren, arbeiten an der Entwicklung neuartiger Produkte, untersuchen, welches die optimalen Bedingungen für die Lagerung und den Transport von Lebensmittel-Rohstoffen sind, und sind in der Qualitätskontrolle oder Vermarktung der Lebensmittel tätig. Die meisten Lebensmittelingenieure und Lebensmittelingenieurinnen arbeiten in der Lebensmittelindustrie, oft in leitenden Positionen. Mögliche sbereiche ausserhalb der Industrie sind leitende Aufgaben in der Lebensmittelinspektion, der Unterricht an einer Berufs- oder höheren Fachschule im Fachbereich Agrar- oder Lebensmittelwissenschaften oder die Entwicklungszusammenarbeit. Ausbildung Erforderliche/r Ausbildungsweg/e: Matur oder Fachhochschule Master ETH Studium an der Eidg. Technischen Hochschule Zürich, Fachrichtung Lebensmittelwissenschaften

4 Infoblatt 2 Verpackungsingenieur/in Diese Fachleute der Verpackungstechnik bemühen sich, die optimale Verpackung für ein bestimmtes Produkt zu entwickeln. Dabei müssen sie selbstverständlich die Kosten berücksichtigen, aber auch die umweltgerechte Produktion und Entsorgung. Durch ihre sorgfältige Analyse können sie viele potentielle Probleme des Transports bereits im Vorfeld ausschalten. Sie arbeiten eng mit der Marketing-Abteilung und mit dem Vertrieb zusammen. Sie bemühen sich, alle Aspekte der qualitativ guten Verpackung bei ihrer Planung zu berücksichtigen: die Haltbarkeit bei Transport wie auch im Lager, die Attraktivität, die umweltgerechte Entsorgungsmöglichkeit. Anforderung (Fach-)Hochschulreife Exaktes Arbeiten, Denken in Gesamtprozessen, Interesse für Wirtschaft und Umwelt, zielgerichtetes Vorgehen, Qualitätsbewusstsein. Ausbildung 4 5 Jahre: Studium (FH oder Universität) Entwicklungsmöglichkeiten Produktionsleiter/in, Unternehmer/in

5 Infoblatt 3 Diplomierte Ernährungsberater/in Bachelor- Studiengang Ernährungsberatung Zukünftige Studierende zeigen Interesse an der Ernährungswissenschaft und -Medizin. Sie sind bereit, die Motivation der Patientinnen und Patienten zu stärken, sie bei der Veränderung der Ernährungsgewohnheiten kompetent zu unterstützen und ihre Eigenverantwortung zu fördern. Die Zusammenarbeit mit den Ärztinnen und Ärzten, die individuelle Beratung von Patientinnen und Patienten, sowie die fachliche Unterstützung des Küchenpersonals ist ihnen ein grosses Anliegen. Nach Abschluss der Ausbildung mit einem Bachelor of Science in Ernährungsberatung übernehmen die Absolventinnen und Absolventen Verantwortung für die Planung, Durchführung und Überwachung von klinischen Ernährungstherapien sowie Einzel- und Gruppenberatungen. Sie sind in der Lage, Aufklärungs- und Informationsarbeit im Bereich der ernährungsspezifischen Gesundheitsförderung und Prävention zu leisten. Sie stützen sich dabei auf anerkannte ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse und erarbeiten sich dazu die notwendigen Mittel und Medien. Ausbildung Beim Bachelorstudium Ernährungsberatung steht der Erwerb der Berufsbefähigung im Zentrum der Ausbildung. Das Studium dauert drei Jahre. Entwicklungsmöglichkeiten Der Abschluss ist zugleich Grundlage für mögliche Nachdiplomstudien oder eine eventuelle Masterausbildung. Anforderung Fach-, Berufs- oder gymnasialen Maturität.

6 Infoblatt 4 Milchtechnologe Der neue Beruf Milchtechnologin und Milchtechnologe ersetzt die beiden Berufe Käser/Käserin und Molkerist/Molkeristin. Milchtechnologinnen und -technologen sorgen täglich für gesundes Essen. Sie sind Fachleute für moderne Ernährung. Sie verwenden traditionelle Rezepte und kombinieren sie mit neuesten Erkenntnissen. So entsteht dank moderner Produktionsverfahren die grosse Vielfalt an Milchdrinks, Käse, Joghurt, Quark oder Desserts. Milchtechnologinnen und Milchtechnologen arbeiten an den unterschiedlichsten Arbeitsorten, von der kleinen Käserei bis zur Grossmolkerei. Eben: Ein Beruf für viele Geschmäcker mit Freude am Umgang mit Lebensmitteln, Interesse an biologischen Vorgängen, guter Geruchs- und Geschmackssinn, technisches Verständnis für den Umgang mit modernen Produktions- und Verpackungsanlagen, Gewissenhaftigkeit, Hygienebewusstsein, Beobachtungsgabe, Teamfähigkeit und Bereitschaft zu unregelmässiger Arbeitszeit. Anforderung Abgeschlossene Volksschule mit guten Leistungen Eine Schnupperlehre wird vorausgesetzt. Die Betriebe führen zudem einen Eignungstest durch.