MAHL ZEIT! SCHÖN, DASS SIE DA SIND.

Transkript

1 MAHL ZEIT! SCHÖN, DASS SIE DA SIND.

2 Es ist uns ein Anliegen, möglichst auf Zusatzstoffe bzw. Konservierungsstoffe zu verzichten und auf frische und selbst hergestellte Zutaten zurückzugreifen. Allerdings ist dies nicht immer möglich. Anbei sehen Sie die Erklärungen der mit Fußnoten gekennzeichneten Speisen. 1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 geschwefelt 6 geschwärzt 7 gewachst 8 mit Süßungsmittel enthält Phenylanalinquelle 9 mit Phosphat 10 koffeinhaltig 11 chininhaltig 12 taurinhaltig

3 WILLKOMMEN IN DER KOSTBAR.

4

5 PHILOSOPHIE IN DER KOSTBAR. REGIONAL. HANDMADE. SAISONAL.

6 KLEINIGKEITEN WALDPILZSCHAUMSÜPPCHEN mit frischer Petersilie...mit gebratenem Lardo 2 3 FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE mit Greyerzer Käse überbacken 3ERLEI BROTAUFSTRICHE mit italienischem Landbrot HAUSGEMACHTE SÜSSKARTOFFELCHIPS mit Mango-Avocado-Salsa und Aioli HERBSTLICHE BRUSCHETTA MIT PFIFFERLINGEN, KIRSCHTOMATEN UND PETERSILIE Tomatenragout mit Olivenöl, etwas Knoblauch und frischem Basilikum auf geröstetem Bauernbrot ANTIPASTITELLER Gebratene Zucchini, Champignons, getrocknete Tomaten 3, Oliven 6, Pastrami und Parmesanflocken, dazu italienisches Landbrot KOSTBAR-CARPACCIO Pastrami und rote Bete mit frischem Meerrettich an einer herzhaften Vinaigrette, dazu italienisches Landbrot 5,80 6,10 6,50 4,50 5,10 7,50 8,90 9,80

7 SALATE BEILAGENSALAT 4,50 Kleiner Blattsalat mit Coleslaw, Kirschtomaten und Gurke an Kräuter-Senf-Dressing SALAT ANTIPASTI 9,50 Gemischter Blattsalat mit gebratenen Zucchini, Champignons, getrockneten Tomaten 3, Oliven 6, Pinienkernen und Parmesanflocken an Balsamico-Dressing 1 SALAT MIT TANDOORI-HÜHNCHEN 10,90 Gemischter Blattsalat mit gebratenem, mariniertem Hähnchenbrustfilet, Cashewkernen und frischem Meerrettich an Wasabi-Dressing CAESAR SALAT MIT RÄUCHERLACHSSTREIFEN 10,90 Romanasalat mit Parmesan, Croûtons, Bacon 2 3 und Räucherlachs an würzigem Caesar-Dressing GRATINIERTER ZIEGENKÄSE 11,90 mit karamellisierten Birnenspalten an Feldsalat mit Walnuss-Dressing RINDERFILET 15,80 Blattsalate mit Radiccio, gebratenen Rinderfiletstreifen, Champignons, Pinienkernen und Parmesanflocken an Kräuter-Senf-Dressing RUND UM UNSERE SALATE Zu unseren Salaten servieren wir Ihnen italienisches Landbrot. Dressings können variiert werden.

8 HAUPTSPEISEN MAULTASCHEN 9 IN ETWAS RINDERBRÜHE 2 Maultaschen, dazu Röstzwiebeln und hausgemachte Kräuterbutter... mit gemischtem Beilagensalat KRÄUTERFLÄDLE mit würziger Kürbis-Feta-Füllung, Pinienkernen & kleinem Salatbouquet MALFATTI - Hausgemachte Spinat-Ricotta-Nocken mit Kirschtomaten, frischem Salbei & Rahm TAGLIATELLE mit Rahmsteinpilzen, Petersilienpesto & Parmesan ZANDERFILET auf buntem Ofengemüse mit Zitrone & Rosmarinkartoffeln HÜHNCHEN OREGANO Mit Ziegenfrischkäse überbackenes Filet von der Hühnerbrust mit Oregano in leichtem Zitronensößchen, dazu Rosmarinkartoffeln KOSTBAR-PFÄNNLE Medaillons vom Schweinefilet mit Waldpilzrahm, handgeschabten Spätzle & Rosenkohl ZWIEBELROSTBRATEN IM LEMBERGERJUS mit Brot ZWIEBELROSTBRATEN IM LEMBERGERJUS mit handgeschabten Spätzle GESCHMORTE OCHSENBÄCKLE in Portweinsoße mit handgeschabten Spätzle & Speckböhnchen ROSA GEBRATENES RINDERFILET, tranchiert, 200 g, mit grüner Pfeffersoße, hausgemachter Kräuterbutter & Kartoffelgratin 8,50 12,50 12,80 10,50 13,20 18,90 15,50 19,80 18,90 21,90 22,50 24,80

9 BURGER KOSTBAR Kräuterfrischkäse, Salat, 200 g Angus Rinderhacksteak, Bergkäse, 12,90 Bacon 2 3, Gurke und Kräuterremoulade ITALIAN-STYLE Kräuterfrischkäse, Salat, 200 g Angus Rinderhacksteak, Gorgonzola, 13,50 Rucola, getrocknete Tomaten 3, Pesto und Kräuterremoulade CHICKEN 12,90 Hühnerbrustfilet, Romanasalat, Sweet Chili Sauce, Sprossen und Tomate VEGGIE Gemüseburger mit Salat, Coleslaw, Tomate, Gurke und Kräuterremoulade 9,50 RUND UM UNSERE BURGER Zu unseren Burgern servieren wir Fried Potatoes. Unsere Kräuterremoulade ist hausgemacht. Jeder Burger ist auch brotlos bestellbar.

10 KINDERECKE MAULTÄSCHCHEN 9 in der Brühe 4,50 FILETSTREIFEN VON DER HÜHNERBRUST AM SPIESS 8,50 mit Rahmsößchen und kleinem Kartoffelgratin PORTION POMMES 4,50 PANCAKES mit Banane, hausgemachter Schokosoße und Puderzucker 4,60 HINTERHER PANNA COTTA 3,50 mit Himbeerragout im Gläschen DUNKLES MOUSSE AU CHOCOLAT 6,50 mit Rotwein-Gewürz-Zwetschgen LEBKUCHEN-TIRAMISU 6,80 mit Sauerkirschen ANANAS-CARPACCIO 7,20 mit Joghurtcreme und Minzzucker KUCHEN Ebenso bieten wir Ihnen eine wechselnde Auswahl an hausgebackenen Kuchen an. Solange Vorrat reicht.

11 SCHON BEI UNS GEFRÜHSTÜCKT?

12 BIS BALD. RESTAURANT Bruckwiesenstraße Weinstadt Tel.: restaurant@kostbar-veranstaltungen.de VERANSTALTUNGEN Waiblinger Straße Korb Tel.: info@kostbar-veranstaltungen.de