Gesunde Ernährung an Ganztagsschulen in Niedersachsen

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Heiko Winkler
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1 Gesunde Ernährung an Ganztagsschulen in Niedersachsen - Modellprojekt gefördert durch

2 1994 erste Antrag auf Einrichtung einer Ganztagsschule ( 2004 genehmigt) hoher Ausländeranteil Verpflegung seit Erarbeitung des Konzeptes DieBesserEsser

3 Ostfriesischer Kurier, Festtag für Hauptschule Norden HANNOVER Die Norder Hauptschule hat gestern einen Festtag gefeiert. Sie wird das von der Rut- und Klaus-Bahlsen-Stiftung in Kooperation mit dem Kultusministerium landesweit ausgeschriebene Modellprojekt Gesunde Ernährung an Ganztagsschulen in Niedersachsen bestreiten, die Stiftung wird es mit Euro finanzieren (wir berichteten). Gestern waren Nordens Bürgermeisterin, der Schulleiter und die Vorsitzende des Fördervereins der Hauptschule im Kultusministerium, wo sie gemeinsam mit Kultusminister Bernd Busemann und dem Vorstandsvorsitzenden der Stiftung einen entsprechenden Vertrag unterschrieben (Seite 5). Vertragsunterzeichnung bei ostfriesischem Tee (v. l.): Prof. Dr. Prof. Dr. Burkhard Huch, Vorstandsvorsitzender der Rut- und Klaus-Bahlsen -Stiftung, Kultusminister Bernd Busemann, BarbaraSchlag, Bürgermeisterin der Stadt Norden, Monika Bauer, Vorsitzende des Fördervereins der Hauptschule Norden und Lenhard Janssen, Schulleiter der Hauptschule Norden.

bestreiten, die Stiftung wird es mit 480 000 Euro finanzieren (wir berichteten).

4 Ziele des Projekts Gesunderhaltung des Körpers Ernährungsverhalten Gesundes Essen in der Schule regionaler Bezug Netzwerk Dokumentation

5 Bausteine des Projektes I Frühstück und Exkursionen II Hauswirtschaftsunterricht III Schülerfirma, Salatbar IV Frühstück vor dem Unterricht V Kooperation mit dem Regionalen Pädagogischen Zentrum; OSSVITA VI Vernetzung VII Pausenmahlzeiten

Frühstück vor dem Unterricht V Kooperation mit dem

6 Frühstück Einheiten in Kooperation mit den Lehrkräften

7 Exkursionen Käsehof Rotzenburg in Pilsum

8 Hauswirtschaft Überarbeitung der Rezepte Berücksichtigung unterschiedlicher Kulturen Beratung bei Abläufen Hygiene

9 Hauswirtschaft Wir feiern ein Fest! Büfettgestaltung Dekoration

11 Salatbar Der Start Die Salatbar

13 Klassenfrühstück Tisch decken frühstücken abräumen

14 Pausenmahlzeiten 2008: Portionen 2009: Portionen 2010: Portionen

16 Aktivitäten außerhalb der Bausteine Die der gibt es jeden Montag! ist kostenlos! (50Cent Pfand für s Glas!) wird vom Projekt DieBesserEsser bezahlt! bekommt jede/r maximal 2 Gläser pro Tag! (ein Stempel markiert die GenießerInnen ) gesponsert vom Projekt gefördert durch wird montags nur so lange ausgeschenkt, bis 10 Liter Milch verteilt sind!

bekommt jede/r maximal 2 Gläser pro Tag!

18 Motto-Tage

19 Pausenverpflegung an der Hauptschule Norden Angabe in Portionen/ Monat im Jahr Frühstück Pause SV-Pausenschmaus Montagsmilch Gesamt Gesamt :

3856 3628 3000 2000 2742 2238 2294 3090 2304 2546 Frühstück

20 Gründe für Schwankungen der Verkaufszahlen: Ferien (etwa 12 Wochen im Jahr) Praktikum des 8. und 9. Jahrgangs für 14 Tage Assessment - Center Ramadan (muslimische Kinder essen dann tagsüber nicht) Einzelne Aktionstage (Zukunftstag, Chaostag, Bundesjugendspiele) Tagesausflüge und Klassenfahrten Schneefrei (2010 im Landkreis Aurich 7 Tage) Krankheit des Mensa Personals Projektwochen Technische Arbeiten in der Mensa

Einzelne Aktionstage (Zukunftstag, Chaostag, Bundesjugendspiele) Tagesausflüge und Klassenfahrten

21 Elektronisches Bestell und Bezahlsystem (Giro Web) Erste Information über ein EDV gestütztes Bestell- und Bezahlsystem an die Schulleitung (Herrn Janssen) Beginn der Vorbereitungen in Kooperation mit der Stadt Norden Einbau des Bestellterminal Start des Systems

22 Schülerfirma

23 Schülerfirma Ziel an der Hauptschule Zentralisierung des Speiseangebotes, Unterstützung der Schüler und Schülerinnen durch die Mensamitarbeiterinnen Entwicklung einer Schülerfirma oder eines Schülervereins Einrichtung eines Pfandsystems

24 Schülerfirma Schulung von drei 8. Klassen an der Hauptschule Norden durch die LVMN (Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen) Snack Seminar

25 Schülerfirma Pausenschmaus arbeitet klassenübergreifend jeden Tag in den zwei großen Pausen verkauft Milch und Getränke (Wasser, Schorle, Saft) unterstützt den Verkauf in der Mensa betreibt eine Pfandstation wäscht die Wäsche organisiert das Bonussystem in Zusammenarbeit mit der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen ( LVMN)

26 Schülerfirma Pausenschmaus Der Milchverkauf in der Mensa

27 Schülerfirma Pausenschmaus Die Pfandstation

28 Schülerfirma Pausenschmaus Verkaufte Portionen pro Monat seit Start des Verkaufs in der Mensa, April August Milch Brötchen ab 20.April Mai bis 21. Juni Juli (Ferien) ab 9. August

29 Nachhaltige Schülerfirma?

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