Menuvorschlag 1. Gemischter Salat * Bouillon mit Flädli * Schweinshalsbraten an einer feinen Pilzrahmsauce Butternüdeli Gemüse. Fr. 39.

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Pia Junge
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1 Menuvorschlag 1 Gemischter Salat Bouillon mit Flädli Schweinshalsbraten an einer feinen Pilzrahmsauce Butternüdeli 39. Menuvorschlag 2 Majale Tonnato Pouletbrust im Kokosmantel an feiner Currysauce Mit Reis und Früchten Merengue- Glace Menuvorschlag 3 crémesuppe Lammgigot mit Knoblauch-Kräutersauce Bratkartoffeln Mousse au Chocolat 42.

2 Menuvorschlag 4 Jägersalat mit Knusprig gebratenem Speck, Croutons und Pilzen Schweinsfilet Wellington Kartoffelgratin Frischer Fruchtsalat Menuvorschlag 5 Grüner Salat Aargauerbraten an feiner Zwetschgenessenz Spätzli Birnenflan Williams mit glasierten Äpfeln 42. Menuvorschlag 6 Zuppa Mille Fanti Lachs und Crevetten an feiner Martinisauce Reis Lauchgemüse Sorbetteller mit Früchten 45.

3 Menuvorschlag 7 Rohschinken und Buurehamme mit Melone Schweinspiccata Milanese Tomatenspaghetti Caramelchöpfli mit Rahm 39. Menuvorschlag 8 Gemischter Salat crémesuppe Truthahnspiess an einer Paprikasauce Nudeln Menuvorschlag 9 Hausgemachte Terrine an Cumberland Sauce Bouillon Royal Gefülltes Poulardenbrüstchen Provence an Madeirajus Bratkartoffeln Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleglace 56.50

4 Menuvorschlag 10 Saisonaler Blattsalat mit Lammfiletstreifen und sautierten Nüssen Tomatencrémesuppe Roastbeef Bernaise Kartoffelgratin Heisse Zwetschgen mit zarter Zimtglace Menuvorschlag 11 Mischpilzpastetli grüner Salat Schweinshaxen Tiroler-Art Kartoffelgaletten Gebrannte Créme mit Vanillebirne Menuvorschlag 12 Rauchlachstartar mit Meerettichschaum Safrancrémesuppe Meerwolf im Salzmantel Salzkartoffeln Lauchgemüse Griesschöpfli mit Himbeersauce 63.

5 Menuvorschlag 13 Knackiger Blattsalat mit Riesencrevetten Asiatische -Nudelsuppe Gebratene Jakobsmuscheln auf Safrannüdeli und Broccoli Apfelsorbet mit Calvados Troi Filet Mit einem Triangel von Essenzen Kartoffelgratin Desertvariation de la maison Käsevariationen 98. Pastaplausch (3 Sorten /3 Saucen) mit kleinem Salatbuffet 21. Ghackets mit Hörnli mit kleinem Salatbuffet 18.

6 Apéros: Käse-, Pilz-, und küchlein Salzgebäck Schinkengipfeli dipp Canapés (Lachs, Ei, Schinken, Tartar, Salami) Steinenbühler Apfel- Bowle Gemischte Früchte- Bowle mit Alkohol Gemischte Früchte- Bowle ohne Alkohol Stk. Stk. Stk. Schale gemischt 1 lt. 1 lt. 1 lt Suppen: Bouillon Royal, Flädli créme Zuppa Mille Fanti Minestrone Gulaschsuppe Safransuppe Salate: Jägersalat(Speck, Crouton und Pilzen) Gemischter Salat Grüner Salat Nüsslisalat (Ei oder Pilze) Saisonsalat mit Lammfiletstreifen und Nüssen Knackiger Blattsalat mit Riesencrevetten Vorspeisen: Hausgemachte Terrine an Cumberland- Sauce Gebratene Jakobsmuscheln auf Safrannüdeli und Broccoli Mischpilz- Pastetli Rauchlachstartar an luftigem Meerettichschaum Rohschinken und Buurehamme mit Melone

7 Hauptspeisen: Schweinsgeschnetzeltes an einer Pilzrahmsauce, Butternüdeli und Schweinsbratwurst Zwiebelsauce, Butterrösti und Steinenbühler Findling, Butternüdeli und Kalbsvoressen, mit Kartoffelstock und Rindsgulasch Strogano, Ofenpolenta und Roastbeef Bernaise, Kartoffelgratin und Aargauerbraten mit feiner Zwetschgen-Essenz, Spätzli und Schweinspiccata Milanese, mit Tomatenspaghetti Pouletbrüstchen im Kokosmantel, an feiner Currysauce mit Reis und Früchten Schweinshalsbraten an einer Pilzrahmsauce, Mit Butternüdeli und Schweinshaxen Tirolerart, Kartoffelgaletten und Kalbscarrébraten Cognacrahmsauce, Butternüdeli und Schweinsfilet Wellington, Kartoffelgratin und Trois Filets drei Saucen, Kartoffelgratin und Lammgigot an einer Knoblauch- Kräuter-Essenz, Bratkartoffeln und Meerwolf im Salzmantel, Mit Salzkartoffeln und Meerettich- Lauchgemüse Lachs und Crevetten an einer Zarten Martiniessenz, Reis und Lauchgemüse Gefülltes Pouletbrüstchen Provence Madeirajus, Bratkartoffeln und Truthahnspiess an Paprikasauce, Nudeln und Desserts: Dessertvariation à la Maison Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce Mousse au Chocolat Frischer Fruchtsalat Sorbetteller mit Früchten Gebrannte Créme mit Vanillebirne Caramelchöpflli Merengue Glace Heisse Zwetschgen mit zarter Zimtglace Birnenflan Williams und caramelisierte Apfel Beerenteller mit Vanilleglace

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