Menüvorschläge Die Traditionellen Pro 10 Personen 1 Menü. (ausgenommen vegetarische Gerichte)

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1 Menüvorschläge Die Traditionellen Pro 10 Personen 1 Menü. (ausgenommen vegetarische Gerichte) Winter: Öpis chalts als Vorspeise oder als Probiararli zum Apéro gedacht... Probiararli / Vorspeise Carpaccio vom Bündner Hirsch an Steinpilz-Preiselbeer-Komposition begleitet von einem Apfelsalat CHF / CHF Gemüsecarpaccio mit Frischkäse - Würfeli begleitet von einem Knoblibrot CHF / CHF Spezialitäten aus dem Sertigtal Bergheu - Salsiz, Hirschbindenfleisch, Sertiger Rauchfleisch und Sertiger Hobelkäse, dazu unser Hausbrot CHF / CHF Davoser Frischkäse auf einem heissen Stein, Bergheuessig, Sertiger Bergkräuter, Rosmarin und rosa Pfefferkörner CHF / CHF Trio vom Norwegischen Lachs Roulade Tartar und Lachs an Apfel - Meerrettichschaum mit Toast und Butter CHF / CHF?? Sertiger Vorspeiseteller Hirschcarpaccio an Steinpilz-Preiselbeerkomposition, Gemüsecarpaccio und gebackenem Frischkäse CHF / CHF Marinierte Riesencrevetten Auf Lauchstroh mit Süss-Saurer Sauce CHF 9.50 / CHF 14.50

2 Salate Grüne Blattsalate am Dressing Ihrer Wahl CHF 7.50 Gemischte Saisonsalate am Dressing Ihrer Wahl CHF 8.50 Grüne Blattsalate mit Hirschbindenfleisch an Nussdressing CHF Nüsslisalat mit Ei und Brotcroûtons CHF Winterliches Salatbouquet mit Pinienkernen und Apfelwürfeli an Balsamico-Dressing CHF Sertiger Jägersalat (Grüne Blattsalate mit knusprigem Speck, Ei und Brotwürfel, am Dressing nach Wahl) CHF Unsere Dressings Italienisches-, französisches- oder Haus-Dressing Warme Vorspeisen Hausgemachte Capuns an Käserahmsauce (2 Stk.) CHF Hausgemachte Krautpizzokel CHF Suppen Bündner Gerstensuppe CHF 8.50 Rindskraftbrühe mit Gemüseperlen und einem Schuss Sherry CHF 9.50 Bündner Riesling-Suppe mit Bündnerfleisch-Streifen CHF 9.50 Kräuterschaumsuppe CHF 9.50

3 Hauptgerichte Vom Schwein Geräucherte Sertiger Hauswurst, dazu Krautpizzokel oder Kartoffelsalat CHF Paniertes Schweineschnitzel, serviert mit Pommes Frites und Gemüse CHF Schweineschnitzel an Pilzrahmsauce, dazu Butternudeln und Gemüse CHF Purä-Bratwurst an Zwiebelsauce dazu eine hausgemachte Rösti oder Spätzli CHF Schweinegeschnetzeltes an Champignonrahmsauce, mit Spätzli und Gemüse CHF Schweinesteak an Morchelrahmsauce, serviert mit Kartoffelgratin und Gemüse CHF Schweinsbraten an Pilzrahmsauce, passend dazu Kartoffelstock und Gemüse CHF Sertiger Fleisch-Chnödli (gemischtes Hackfleisch) an Malanserjus, passend dazu Kartoffelstock und Gemüse CHF Vom Rind Gemischter Braten (Rind und Schwein) an kräftigem Jus, dazu reichen wir hausgemachte Spätzli und Gemüse CHF Entrecôte am Stück gebraten an Sauce Bernaise, serviert mit Kroketten und Gemüse CHF Vom Kalb Kalbsschnitzel an Zitronensauce, serviert mit Risotto und Gemüse CHF Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art, dazu passend eine hausgemachte Rösti CHF Kalbsbraten an Morchelrahmsauce, dazu Kartoffelstock und Gemüse CHF Kalbspiccata Milanese mit Tomatenspaghetti oder Safranrisotto CHF Frische geschnetzelte Kalbsleber mit Rösti CHF Vom Sertiger Lamm Lammkotelette an Kräuterjus mit Gemüse und Rösti CHF Lammrücken an Kräuterjus serviert mit Bratkartoffeln und Bohnen CHF Vom Geflügel Pouletbrust an einem Weissweinschaum, dazu Tomatenrisotto und Gemüse CHF Unsere Beilagen Pommes Frites, Kroketten, Butter-Nudeln, Reis, Risotto, Safran-Risotto, Tomaten-Risotto, Kartoffelgratin, Polenta, Bratkartoffeln, Rösti, Krautpizzokel, Tomatenspaghetti

4 Bündner Spezialitäten Maluns, dazu servieren wir Apfelmus, einheimischer Bergkäse und etwas Rahm CHF Capuns an Käserahmsauce CHF Sertiger Pizzokel mit Apfelmus CHF Sertiger Pizzokel mit Trockenfleischstreifen, dazu Apfelmus CHF Vegetarische Hauptgerichte Gemüserösti mit Käse überbacken CHF Käsespätzli mit Apfelmus CHF Sertiger Krautpizzokel CHF Reichhaltiger Gemüseteller CHF Spaghetti mit Ruccola und Tomaten an Olivenöl, mit Parmesanspänen CHF Fitnessteller-Varianten (diese servieren wir Ihnen das ganze Jahr...) Paniertes Schweineschnitzel CHF Schweineschnitzel nature mit Kräuterbutter CHF Schweinesteak mit Kräuterbutter CHF Räuberspiessli vom Schweinehals mit Kräuterbutter CHF Traditionelles Wienerschnitzel CHF Kalbsschnitzel nature mit Kräuterbutter CHF Lammkotelette an Kräuterjus CHF Pouletbrust mit Kräuterbutter CHF Die Fitnessteller servieren wir Ihnen mit einem bunten Salatbouquet. Zusätzlich zu den Fitnesstellern bieten wir - 2 hausgemachte Saucen CHF 2.50 pro Person - Folienkartoffel mit Sauerrahm CHF 5.00 pro Person

5 Unsere süssen Verführungen Frischer Fruchtsalat mit Rahm CHF 7.50 Frischer Fruchtsalat mit einer Kugel Vanilleglace und Rahm CHF 9.50 Frischer Fruchtsalat mit einem Schuss Kirsch CHF Grossmutter s Träumli, Süssmostcrème mit Nidla CHF Hausgemachtes Schoggimousse mit Nidla CHF 9.50 Emmentaler Meringues mit Nidla CHF 8.50 Warme Heidelbeeren mit Vanilleglace CHF 9.50 Davoser Nusstorte CHF 7.50 Sertiger Heidelbeersturm, die Spezialität des Hauses CHF Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce CHF Hausgemachte Fruchtwähe mit Rahm (Heidelbeeren, Aprikosen, Apfel, Zwetschgen) CHF 7.00 Die Klassiker Coupe Dänemark Vanilleglace mit Schoggisauce und Schlagrahm CHF 9.80 Heisse Liebe Warme Heidelbeeren mit Vanilleglace und Schlagrahm CHF 9.80 Bündner Coupe Vanille- und Haselnussglace mit Haselnusskrokant und Nidla CHF 9.80 Die kleinen Feinen... Mini Daenemark, Vanilleglace mit Schokosauce und Nidla CHF 5.00 Mini Schokoküchlein, mit Vanilleglace CHF 6.50 Mini Joghurt, Joghurtglace mit Fruchtsalat CHF 5.50 Mini Nusstorte, Vanilleglace begleitet von der kleinsten Bündner Nusstorte CHF 6.50 Mini Haselnuss, Haselnussglace mit Caramelsauce CHF 5.00 Dessertbüffet Walserhuus - Hausgemachte Früchtewähen - Frischer Apfelstrudel mit Vanillesauce - Frischer Fruchtsalat - Süssmostcrème, Schoggiemousse, Gebrannte Crème, Himbeertiramisu, Heidelbeersturm - Diverse Glace, Rahm Für CHF pro Person Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt.