Immunfitness aus dem Kochtopf Stärker und gesünder durch den Winter

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Linda Blau
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1 Immunfitness aus dem Kochtopf Stärker und gesünder durch den Winter Mag. Christina Frauenschuh Ernährungsexpertin & Genusscoach

2 Immunfitness aus dem Kochtopf Abwehrstärker und gesünder durch den Winter

5 Flüssigkeitsbedarf??? Tagesbedarf an "Wasser" bei ~ 40 ml pro kg Körpergewicht

6 Kräuter- & Gewürztee Tipp mit Salbei oder Ingwer mischen

7 Salbei, Thymian Tipp Tee, Sirup, Zuckerl Salvorin, Thymol

8 Hagebuttentee 1-2 TL Hagebuttenschalen 250 ml Wasser einmal aufkochen lassen und 30 min ziehen lassen oder über Nacht in Wasser einweichen und kurz aufkochen. Naturtrüber Apfelsaft oder Orangensaft sowie etwas Propolis Honig hinzufügen Quelle: Sonnentor

9 Ingwergetränk 5-6 cm Ingwer (feine Scheiben) 1l Wasser, 1 Stück Zitrone, 50 ml Apfelsaft, 3-4 EL Honig Den Ingwer ca. 15min lang im Wasser kochen, auskühlen lassen, bis das Getränk lauwarm ist. Ingwer abseihen. Zitrone in Scheiben schneiden. Zitrone und Apfelsaft in das Wasser einrühren und mit Honig Quelle: Sonnentor abschmecken. Das Getränk eine Weile ziehen lassen. Nach Wunsch einen Zweig Minze oder Zitronenmelisse zum Getränk geben.

10 ? Gesunder Darm = gesundes Immunsystem

11 Die Darmflora hat einen wesentlichen Einfluss auf das Immunsystem. Calder et al. (2006), Meyer (2009) Bakterien

12 Das darmeigene Immunsystem umfasst ca. 80% aller Immunzellen produziert mehr als 70% der Immunglobuline (IgA) im Körper unterstützt Abwehrbereitschaft und allgemeine Immunfunktion

13 Bakterien Tipp BIO (Salate), Bauernjoghurt, Sauerkraut Bifidobakterium

14 Kren, Senf, Kresse Tipp Brotaufstrich, - beilage, -saft frische Wurzel, Sprossen Senföle Sauerkraut im Winter

15 Senföle, (Glucosinolate) Harn- & Atemwegsinfekte binden Nitrosamine regen Entgiftungsenzyme an Senf, Kapuzinerkresse, Kresse, Radi, Rettich, div. Kohlarten,

16 Rote Rüben-Kefir-Saft 75ml Rote Rüben Saft ½ TL geriebenen Kren 150ml Kefir Ein wenig schwarzen Pfeffer 1 TL frisch gehackten Koriander Schnittlauch zur Dekoration

17 Knoblauch, Zwiebel, Chili Tipp Knoblauch- & Chili-Öl -Suppe Allicin, Capsaicin

18 Krensirup Ein Stück der Wurzel grob raspeln, die doppelte Menge Honig zugeben und über Nacht ziehen lassen, dann durch ein feines Tuch gießen. 3 x täglich ½ - 1 TL einnehmen. Rachenputzer Frisch geriebener Kren mit der gleichen Menge Honig und etwas Ingwer und Zitronensaft mischen und 3x täglich 1 TL im Mund zergehen lassen. Zwiebelhonig 1 Zwiebel hacken, mit der gleichen Menge Honig vermengen und ziehen lassen. Den sich bald bildenden Sirup löffelweise einnehmen.

Rachenputzer Frisch geriebener Kren mit der gleichen Menge Honig und etwas Ingwer und Zitronensaft mischen und 3x

19 Ingwer Tipp Ingweröl Saftzentrifuge, Ingwer, Glas Gingerol Grzanna et al (2005)

20 Ingwer-Karottensuppe 2 EL Öl, 1 Zwiebel (fein gehackt), 600 ml Gemüsebrühe, Muskat, etwas Zimt, 1 EL geriebener Ingwer, 300g Karotten (dünne Scheiben), abgeriebene Schale einer halben Orange, 2 EL Crème Fraîche

21 Hühnersuppe mit Suppengemüse, Zwiebeln, Sellerie, Lauch und Koriander früher Jewisch Penicillin genannt

22 Preiselbeere, Holunder Tipp getrocknete Beeren, Kompott, Saft Anthozyane Serhan et al (2005)

23 Sanddorn Tipp Mouse oder Sirup, Saft Vitamin C, Flavonoide, Phenole C6AC22D3A1BEF50FDAC6F0783

24 Vitamin C reiche Nahrungsmittel Hagebutten mg Sanddorn mg Acerolakirschen 1500 mg Schwarze Johannisbeeren 200 mg Großer Wiesenknopf 360 mg Paprika 140 mg Bärenklau 291 mg Giersch 201 mg Brennnesseln 333 mg Bio Natur

25 Zinkreiche Nahrungsmittel Rindfleisch Lamm Haferflocken Hirse Soja Linsen Bohnen Nüsse Keimlinge

26 Wurzelgemüse Tipp Wurzelgemüse als Suppe Koriander, Weidenrinde, Schwarzkümmel natürliches Aspirin Serhan et al (2005)

27 BIO

28 10-50% mehr sekundäre Pflanzenstoffe als im konventionellem Anbau Diese sekundären Pflanzenstoffe wirken vielfach gesundheitsfördernd!

29 Biologische Proben von Spinat, Kraut, Brokkoli und Jungzwiebel zeigten eine um > 50% höhere antimikrobielle Wirkung wie gegen Salmonellen Kraut und Radieschen auch gegen Vibrio- Bakterium (Cholera)

30 Mehr an Vitamin C Bio-Weißkraut enthielt um 30% erhöhte Vitamin C-Werte. Tomaten hatten deutlich höhere Vitamin C- Gehalte. Bio-Äpfel wiesen höhere Vitamin C-Gehalte auf.

31 BIO schmeckt besser

32 Nahrungsmittel mit wärmender Wirkung scharfe und intensive Gewürze wie Ingwer, Chili, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Curry, Zimt Wildfleisch Lamm Hühnersuppe

33 Nahrungsmittel mit kühlender/erfrischender Wirkung Tomaten, Gurken, Bananen, Südfrüchte, Joghurt, Salz, Mineralwasser Salatsorten, Weizen, Buchweizen, heimisches Obst, Sauerkraut, Champignons, Broccoli, Zucchini, Topfen, Sauerrahm und Pfefferminztee

34 Frühstück: Preiselbeeren, Sanddorn, Holler, Tees, Müsli Trockenfrüchte Jause: milchsauer vergorene Säfte / Obst / Tee Ingwer-Zitrone Mittagessen: 1 EL Sauerkraut, Kohl, Fisch, scharfes Nachmittag: Säfte, Tees, event. Obst oder Mus, Hagebutte Abends: Kren, Radi, Ingwer, Knoblauch

35 Kolloidales Silber echtes kolloidales Silber wirkt in der Menge von 3 bis 5 ppm (Teile Pro Million) höchst nutzbringend gegen Infektionen und beim Abtöten verschiedenster Mikroben, Viren und Pilze Hat aber fast keine Auswirkungen auf freundliche" Bakterien.

36 KNEIPPEN Studie: 10 Wochen 3x/Woche kalte Güsse 2x/Woche kalte Waschungen "Wir können damit zeigen, dass sich durch regelmäßige Kaltwasser- Güsse über einen langen Zeitraum die Anfälligkeit für Atemwegsinfekte wirksam senken lässt", resümiert Prof. Uhlemann. Doktorarbeit von Katrin Goedsche über die Wirkung der Rituale nach Pfarrer Kneipp

38 BAD ½ kg Natursalz mit 2 EL Mandelöl oder Erkältungsbad

39 Was wird durch Sport aktiviert? Darm / Lymphe / Nieren / Lungen / Haut

40 Die Abwehr muss stehen, wenn der Mensch läuft, G. Uhlenbruck, TW Sport + Medizin, 6, , 1996 Nutricional management oder the underlying causes oder cjronic disease, J. Bland, 2000

41 Wenn man jedem Individuum die geeignete Menge Nahrung und Bewegung geben könnte, nicht zu wenig und nicht zu viel, so hätte man den sichersten Weg zur Gesundheit! (Hippokrates von Kos, ca v.chr.)

42 Mag. Christina Frauenschuh Ernährungsberaterin Heilkräuterexpertin Genusscoach Autorin 043 (0) BUCHTIPP: Frauenschuh, C. (2011): Natürlich mit Genuss mit Genuss zu mehr Gesundheit im Leben, BOD Verlag, ISBN:

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