... typisch bayerisch! BAYERNSERIE.»Compact«

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1 ... typisch bayerisch! BAYERNSERIE»Compact«

2 Die bayerische Tischkultur gibt sich gemütlich, deftig, bodenständig und urig und dabei immer mit Stil. The Bavarian culture is itself cozy table, hearty, down to earth and quirky - and always in style. SPEZIALITÄTEN BAYERN aus Specialities from Bavaria

3 BAYERNSERIE»Compact«27110 Löwenkopfterrine m. D. 2,0 / 3,0 ltr.»weißwursttopf«tureen lion head with cover 67,7 / 101,5 oz. Dressingtopf ,0 ltr. Dressing pod with lid 33,9 oz. Löwenkopfterrine 0,5 / 1,0 / 2,0 / 3,0 ltr.»weißwursttopf«tureen lion head 16,9 / 33,8 / 67,7 / 101,5 oz. Speiseteller 25 cm (ohne Text) Plate flat 10 inch Senftöpferl»Senftöpferl«0,18 ltr. Mustard-pot with cover 6,1 oz. Speiseteller 27 cm»schmankerln«plate flat 10 1 /2 inch Ob Weißwurst, Obatzda, Krautsalat oder Sulz eine deftige Brotzeit in geselliger Runde darf in Bayern nicht fehlen. Whether white sausage, Obatzda, coleslaw or Sulz a hearty meal in good company should not be missing in Bavaria.

4 BAYERNSERIE»Compact«27110 Kaffeekanne 6 Pers. 1,40 ltr.»kanne«coffee pot 47,4 oz. Milchkännchen 6 Pers. 0,23 ltr. Creamer 7,8 oz. Becher 5042 / ,50 / 0,40 ltr. Mug with handle 16,9 / 13,5 oz. Kaffeetasse m. Unt. 0,21 ltr.»heferl«coffee cup / saucer 7,1 oz. Milchbecher groß 0,28 ltr. Mug with handle 9,4 oz. Butterdose»Butter«250 gr. Butter dish with cover Zuckerdose 6 Pers. 0,25 ltr. Sugar bowl with cover 8,5 oz. Marmeladendose ,55 ltr. Jampod with lid 18,6 oz.

5 BAYERNSERIE»Compact«27110 Sauciere 0,60 ltr. Gravy boat 20,3 oz. Schüssel rund 16 / 20 / 23 cm Bowl round 6 1 /3 / 8 / 9 inch Garnitur Essig / Öl 17 cm Set of vinegar / oil 6 3 /4 inch Müslischale 12,5 cm Bowl small 5 inch Garnitur Salz / Pfeffer 5 cm Salt and pepper 2 inch Platte oval 29 / 33 cm»brotzeitplatte«platter oval 11 1 /2 / 13 inch

6 BAYERNSERIE»Compact«27110 Bierkrug 1828 m. D. 0,64 ltr. Beer stein with lid 21,7 oz. Becher mit Henkel ,32 ltr.»krügerl«mug with handle 10,8 oz. Eierbecher m. Ablage Egg cup / A Vase 12,5 cm Vase 9 1 /2 inch Bierkrug 408 mit und ohne Deckel 0,63 ltr. Beer stein with and without lid 21,4 oz. Becher 05 0,25 ltr. Mug with handle 8,5 oz. Serviettenring Ø 6 cm Napkin ring 2 1 /2 inch

7 BAYERNSERIE»Compact«27110 Pastetennapf 8 cm»schmalz«12 cm»o batzter«ramekin 3 1 /8 / 4 3 /4 inch Auflaufform oval 22 cm»leberkäspfannl / Mahlzeit«Baker oval 8 2 /3 inch Brotbrett 3001 m. Griff 27 cm»brotzeit«cutting board 10 1 /2 inch Schnupftabakdose 9 / 15 cm Snuffbox 3 1 /2 / 6 inch

8 BAYERNSERIE»Compact«27110 Teller flach 21 / 23 cm Plate flat 8 1 /4 / 9 inch Wandteller 19 cm Wall plate 7 1 /2 inch Teller tief 23 cm Plate deep 9 inch Wanduhr 24/82 24 cm, läuft rückwärts Wall clock 9 1 /2 inch Frühstücksteller 20 cm»an Guad n«plate flat 8 inch Schnapsbecher 1854 m. D. 0,04 ltr. Small glass for liquor with cover 1,4 oz. Schnaps-Set Stamper, Schnapsbrett» 1 /2 Meter Schnaps«Liquor set

9 Ihr Fachhändler / your dealer: Porzellanfabriken Christian Seltmann GmbH Postfach 2040 ı Weiden / Germany Telefon +49 (0) 961 / _sh_ks_1,5 _B

10 LUKULLUS SELTMANN WEIDEN. Wir produzieren in Deutschland...

11 BRUNCH Guten Morgen mit LUKULLUS von SELTMANN WEIDEN. Natür lichkeit und Ausge wogenheit zum Früh stück oder Brunch, ein sinnliches Vergnügen voller Wohlbehagen mit vielen prak tischen Vor zügen. LUKULLUS says good morning with a multitude of practical benefits, offering balance and nature for having breakfast. 4 Eier 2 Esslöffel Milch 4 Scheiben Frühstücksspeck Salz & Pfeffer Butter HAM & EGGS für 2 Personen Zunächst 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne zerlassen. Der Frühstücksspeck wird kurz angebraten und inzwischen auf einem Teller abgelegt. Dann die Eier in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Milch verquirlen. Die Mischung in die nicht zu heiße Pfanne geben und langsam mit einem Holzlöffel umrühren. Die Eimasse soll dabei zerteilt werden ohne zu klumpen. Ein perfektes Rührei ist weich - das Eiweiß und Eigelb soll noch erkennbar sein. Zu lange gebratenes Rührei wird wässrig, da sich das Protein im Ei zusammenzieht. Die Eier werden mit dem Speck angerichtet und nach Belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt. Wer es noch deftiger wünscht kann dem Rührei mit frischer Küchenkresse den nötigen Biss verleihen. BRUNCH

12 MEDITERRAN»Pizza & Pasta per tutti«wohin die Feinschmeckerreise auch gehen mag, LUKULLUS von Seltmann ist Lebens freude pur, fürs un kom plizierte Miteinan der im mediterranen Stil.»Pizza & Pasta«for every body. Whatever the gourmet-journey goes along, from Seltmann means pure joy and living the mediterranian way. Pizzateig (2 Pizzen) 1 TL Trockenhefe 1 Prise Zucker 2/3 Tasse warmes Wasser 1/2 TL Salz 2 Tassen gesiebtes Mehl 1/4 Tasse Olivenöl Belag: 6 mittelgroße Tomaten PIZZA PEPO peperoni-pomodori 1 Knoblauchzehe 1 Stange Staudensellerie 1 EL getrocknete ital. Kräuter Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel 2 Kugeln Büffelmozzarella 10 eingelegte Peperoni Salz & Pfeffer 2 Karotten Porzellanfabriken Christian Seltmann GmbH Postfach 2040 ı D Weiden Telefon +49 (0) 961 / Telefax +49 (0) 961 / Hefe, Zucker und warmes Wasser in einer Schüssel verrühren und ruhen lassen, bis die Mischung Blasen wirft, dann Mehl, Salz und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 5 Minuten durchkneten, bis er elastisch ist und sich glatt von den Händen löst. Die Teigkugel in eine Schüssel legen, die vorher mit Öl ausgepinselt wurde. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat. Die Pizzableche inzwischen aufwärmen. Während der Pizzateig»geht«wird die Tomatensauce zubereitet. Tomaten würfeln, Fruchtwasser abfließen lassen, die Knoblauchzehe zerdrücken, Staudensellerie, Zwiebeln und Karotten kleinschneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter dazugeben und zu sehr dicker Soße einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Pizzateig auf ein geöltes Backblech 3 mm dick in Tellergröße ausrollen mit Öl bestreichen und die Tomatensauce darauf verteilen. Der Mozzarellakäse wird gehobelt darauf verteilt, ebenso die Peperoni. Die Backzeit beträgt ca. 20 Minuten bei 180 C im Heißluftherd. MEDITERRAN

13 PARTY Kochen, essen & gemeinsam feiern: Die Möglichkeiten fürs gesellige Vergnügen sind un erschöpflich. Keiner bietet mehr handfeste Details fürs Party-Buffet. Cooking, dining and celebrating just having a good time, LUKULLUS offers many facilities and specific details for the party-buffet. Dekotipp Fundstücke aus der Natur in sanften Tönen eignen sich das ganze Jahr über zum Dekorieren. Kombiniert mit glattem weißen Porzellan treten die natürlichen Oberflächen in spannungsvolle Korrespondenz miteinander. Als Partyschmuck spricht es die Sinne an und verbreitet eine harmonische Stimmung. Gehen Sie bei Ihrem nächsten Spaziergang auf Entdeckungsreise... 0,2 Liter Milch Salz 3 Eier 150 Gramm Mehl 2 Lauchstangen (ca. 400 Gramm) 300 Gramm Räucherlachs in Scheiben 6 Essl. Butterschmalz 150 Gramm Créme fraîche Porzellanfabriken Christian Seltmann GmbH Postfach 2040 ı D Weiden Telefon +49 (0) 961 / Telefax +49 (0) 961 / MINIPFANNKUCHEN für 16 Stück Die Milch mit einer Prise Salz und den Eiern schaumig rühren. Das gesiebte Mehl nach und nach unterrühren. Den Teig für 10 Minuten zum Quellen stehen lassen. Inzwischen den Lauch putzen, in 1 cm große Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, anschließend eiskalt abschrecken so bleibt die Farbe am kräftigsten. Den Räucherlachs ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne 1 Esslöffel des Butterschmalzes erhitzen und mehrere Crèpes mit einem Durchmesser von ca. 10 cm herausbacken. Bei jeder neuen Crèpe-Runde wird Schmalz in der Pfanne nachgelegt. Die Crèpes zum Auskühlen auf ein Brett legen. Die Minipfannkuchen mit etwas Créme fraîche bestreichen, Lauch und Lachs darauf verteilen und zusammenrollen. Die Röllchen werden mit einem Holzzahnstocher zusammengesteckt. Die Mini pfann kuchen schmecken sowohl warm als auch kalt! PARTY

14 FEUERFEST Alles fürs frischgebackene Ver gnügen. LUKULLUS fühlt sich bei allen Temperaturen wohl. Backen & Gratinieren nach Herzenslust und dann vom Herd auf den Tisch. Fresh baking and hot cooking, stands the extreme demands of serving meals from oven to table. 125 Gramm Margarine oder Butter 125 Gramm Zucker 3 Eier 4 Tropfen Zitrone-Backöl 1 Prise Salz 200 Gramm Mehl 2 Teelöffel Backpulver 1 4 Esslöffel Milch Margarine und Semmelbrösel für die Porzellanbackform 3 mittelgroße Äpfel Zitronensaft 50 Gramm Mandelblättchen zum Bestreuen Porzellanfabriken Christian Seltmann GmbH Postfach 2040 ı D Weiden Telefon +49 (0) 961 / Telefax +49 (0) 961 / APFELKUCHEN Amandine Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge zu einem lockeren Rührteig verarbeiten. Die Porzellanbackform mit Margarine auspinseln und mit Semmelbrösel ausstreuen und mit dem Kuchenteig befüllen. Die Äpfel schälen, vierteln und die Kernhäuser entfernen. Die Äpfelviertel fächerartig einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend die Apfelstücke auf dem Teig kreisförmig anordnen und sanft andrücken. Der Kuchen wird bei guter Mittelhitze (ca. 175 Celsius) Minuten goldgelb gebacken. Nach der Hälfte der Backzeit werden die Mandelblättchen auf dem Kuchen verteilt. Der Kuchen kann direkt aus der Form auf dem Kaffeetisch serviert werden. FEUERFEST

15 LIEFERBARE ARTIKEL / available articles Krug Pitcher Milchkännchen 6 / 2 / 1 Pers. Creamer Zuckerdose 2 Sugar bowl w. cover Gießer 2 Creamer Obere zur Tasse 5041 Cup 0,50 ltr. 16,9 oz. 0,23 / 0,17 / 0,02 ltr. 7,8 / 5,8 / 0,7 oz. 0,23 ltr. 7,8 oz. 0,23 ltr. 7,8 oz. 0,50 ltr. 16,9 oz. Teller flach Speiseteller Frühstücksteller Brotteller Plate flat Plate flat Suppenteller Soup plate Salatteller Salad plate deep Pastateller oval Pastaplate oval 33 / 30 cm 27 / 25 cm 21 / 19 cm 17 / 15 cm 13 ¼ / 12 / 10 ½ / 10 inch 8 ¼ / 7 ½ / 6 ¾ / 6 inch 23 cm 9 inch 19 cm 7 ½ inch 32 cm 12 2 /3 inch Salatbowl Bowl large Müslischale Bowl small Bowls 1060 Bowls Bowl B05 / B04 Butternäpfchen B01 Bowl / Butter gravy Butternäpfchen Butter gravy 23 cm 9 inch 12,5 cm 5 inch 13 cm 5 1 /8 inch 11,8 / 9,3 cm 5,3 cm 4 ¾ / 3 ¾ / 2 inch 6,5 cm 2 ½ inch Messerleger 348 Knife rest Serviettenring 1048 Napkin ring Serviettenhalter Napkin holder Leuchter 2004 Candlestick Filter Nr. 4 / 5095 und Filter Nr. 6 / 5096 Filter tip 11,5 cm 4 2 /3 inch 6,5 cm 2 ½ inch Untere zur Tasse 5041 Saucer 19 cm 7 ½ inch Pastateller 5009 / 5064 / 5008 Pasta bowl 30 / 27 / 23 cm 12 / 10 ½ / 9 inch Salz-, Pfefferstreuer Salt and pepper Obere zur Tasse 1164 Cup 0,37 ltr. 12,5 oz. Pizzateller Pizza plate 30 cm 12 inch Terrine Löwenkopf mit Deckel Tureen w. lion head with cover 3 / 2 ltr. 101,5 / 67,7 oz. Untere zur Tasse 1164 Saucer Obere zur Cappuccinotasse 1131 Cappuccino cup Untere zur Cappuccinotasse 1131 Saucer Obere zur Tasse 1163 Cup Untere zur Tasse 1163 Saucer Obere zur Espresso-/Moccatasse 1132 Espresso- / Mocha cup Untere zur Espresso-/Moccatasse 1132 Saucer 16 cm 6 1 /3 inch 0,20 ltr. 6,8 oz. 14,5 cm 5 ¾ inch 0,18 ltr. 6,1 oz. 14,5 cm 5 ¾ inch 0,09 ltr. 3,0 oz. 12 cm 4 ¾ inch Becher 5042 / 5025 / ,50 / 0,40 / 0,27 ltr. Mug 16,9 / 13,5 / 9,1 oz. Butterdose ½ Pfd. / ¼ Pfd. Butter dish with cover Eierbecher a. Fuß / m. Ablage Egg cup footed / A 250 / 125 gr. Platzteller Base plate Salatschale Salad plate deep Teller flach eckig Rectangular plate flat Obere zur Suppentasse Soup cup Untere zur Suppentasse Saucer Sauciere Gravy boat Buttersauciere oval Butter gravy Stövchen klein 1069 Warming plate small Platte oval Platter oval Schüssel rund Bowl round Dessertschale Bowl round 31 cm 12 ¼ inch 19 / 16 cm 7 ½ / 6 1 /3 inch 26 / 20 / 17 cm 10 ¼ / 8 / 6 ¾ inch 0,35 ltr. 11,8 oz. 16 cm 6 1 /3 inch 0,60 ltr. 20,3 oz. 0,09 ltr. 3,0 oz. 35 / 31 / 28 / 25 cm 13 ¾ / 12 ¼ / 11 / 10 inch 25 / 23 / 20 / 16 cm 10 / 9 / 8 / 6 1 /3 inch 13 cm 5 1 /8 inch Terrine Löwenkopf ohne Deckel 3 / 2 / 1 / 0,5 ltr. Tureen w. lion head without cover 101,5 / 67,7 / 33,8 / 16,9 oz. Auflaufform eckig Roaster rectangular Backform rund Souffle round Backform oval Souffle oval Pastetennapf 1011 / 1010 Ramekin Brotbrett 3001 Cutting board Senftöpferl Mustard-pot with cover Dressing m. Deckel 1844 Dressing pot with lid Marmelade m. Deckel 1559 Jam pot with lid Zuckerschale Sugar dish 38 / 35 / 30 cm 15 / 13 ¾ / 12 inch 30 / 25 cm 12 / 10 inch 24 cm 9 ½ inch 12 / 8 cm 4 ¾ / 3 1 /8 inch 27 cm 10 ½ inch 1,50 / 1,00 ltr. 50,8 / 37,2 oz. 0,75 / 0,55 ltr. 25,4 / 18,6 oz. 8 cm 3 1 /8 inch Technische Änderungen vorbehalten. Form geschmacksmusterrechtlich geschützt. Subject to technical alterations. Registered design.

16 KOCHEN&GENIESSEN Porzellanfabriken Christian Seltmann GmbH Postfach 2040 ı D Weiden Telefon +49 (0) 961 / Telefax +49 (0) 961 / _sh_ks_1.5'_B

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18 LIEFERBARE ARTIKEL AVAILABLE ARTICLES gleichgewichtige Artikel Teller flach 26 cm Plate flat 10 1 /4 inch Teller flach 23 cm Plate flat 9 inch Teller tief 23 cm Plate deep 9 inch Schüssel rund 20 cm Bowl round 8 inch Artikelbezeichnung Description of item VE/Items p/pc Inhalt in ltr. 0,35 1,00 Volume in oz / /3 Gewicht/Weight in gr./gs Höhe in mm Height in Inch 7 /8 1 1 /8 1 3 /4 2 1 / ² Stapel-Höhe 11 Stk. in mm Steacking-Hight 11 pcs. in inch /2 5 1 /8 5 1 /2 7 1 /4 Ø in mm Ø in inch 10 1 /4 9 1 /4 9 1 /4 8 Technische Änderungen vorbehalten. Form geschmacksmusterrechtlich geschützt. Subject to technical alterations. Registered design. Porzellanfabriken Christian Seltmann GmbH Postfach Weiden/Germany Telefon +49 (0) 961 / Telefax +49 (0) 961 / [email protected] _sh_ks_1.5 _B