Herbst und Winter im Hotel Victoria

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1 Herbst und Winter im Hotel Victoria Liebe Gäste, wir sind bestrebt, Ihnen saisonal immer das Beste zu bieten, das heißt unsere Karte wechselt viermal im Jahr, wie die Jahreszeiten. Unsere Angebote tun wir Ihnen gern anhand unserer Sonderkarten oder einer persönlichen Empfehlung unserer Mitarbeiter kund. Den besonderen Tipp erfahren Sie direkt von unserem Küchenchef, Herrn Winfried Kasten. Unsere Menüs sind Überraschungsmenüs: 2-Gänge 21,50 pro Person 3-Gänge 32,50 pro Person 4-Gänge 42,50 pro Person 5-Gänge 59,00 pro Person Die Menüs servieren wir Ihnen ausschließlich tischweise.

2 Vorspeisen Kürbissüppchen du chef 7, 9, 12 6,50 Carpaccio aus der geräucherten Gänsebrust, Apfel-Walnusssalat 5, 8, 9 12,50 Lasagne aus Äpfeln und Blutwurst 5, 8, 9, 10, 12 10,50 Blutwurststrudel an Kastens Sauerkrautsalat 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 12 11,50 Gepökelte und geräucherte Entenbrust, Birnenchutney 5, 8, 10, 12 11,50 Süß-saure Kürbisterrine, Ziegenquarkpraline 5, 7, 8, 9, 10, 12 9,50 Gebratene Gänseleber karamellisierte Apfelscheibe, Zwiebelsalat 1, 5, 8, 9, 12 12,50 ~ nach Verfügbarkeit ~ Küchen-3erlei Überraschung 12,50 Allergene erfragen Sie bitte beim Servicepersonal. Spezielle Tagesangebote entnehmen Sie bitte unserer aktuellen Tageskarte.

3 Salate Beilagensalat 5, 8, 10 4,50 Kleiner Salatstrauß 5, 8, 10 7,50 Großer Salatstrauß 5, 8, 10 10,50 Rucolasalat, Abatebirnen, Roquefortwürfel 5, 8, 10 9,50 Großer Salatstrauß, Maishuhnscheiben 5, 8, 10, 11 14,50

4 Hauptgänge Medaillons aus dem Schweinefilet Apfel-Calvadossauce, hausgemachte Spätzle 3, 5, 7, 9, 12 18,50 Rumpsteak aus dem Classic Beef mit Chili-Currybutter gratiniert Gemüse der Saison, große Pommes frites 9 26,50 Lammragout mit Tomaten und Gemüse geschmort hausgemachte Spätzle 1, 3, 9, 10, 12 16,50 Bürgermeisterstück in Glühwein geschmort Pastinaken, Knödel 1, 3, 8, 9, 10, 12 16,50 ½ ausgelöste Bauernente Apfelrotkohl, Orangensauce, Knödel 1, 3, 9, 10, 12 19,50 Saubohnen-leicht gestovt Mini-Krakauer, Bratlinge 1, 9, 10, 12 11,50 Gefüllte Hirschroulade Pilze, Cranberrysauce, Knödel 1, 3, 7, 9, 10, 12 18,50

5 Schnitzel Apfel-Zwiebelschnitzel, große Pommes frites 1, 3, 5, 7, 8, 9 15,50 Roland Schnitzel mit Pilzen, Zwiebeln, Tomatenwürfeln und Käse gratiniert große Pommes frites 1, 3, 5, 8, 9, 7 16,50 Geflügelschnitzel mit Pfefferbirnen und Käse gratiniert, Puffer 1, 3, 5, 7, 8, 9 14,50 Ratatouilleschnitzel, Parmesanflakes, Puffer 1, 3, 5, 7, 8, 9 16,50

6 Fisch Grätenfreies Karpfenfilet Apfel-Rahmsauerkraut, Gnocchi 1, 3, 9, 10, 12 15,50 Angebot nach Tagesfang 12,50-21,50 Allergene erfragen Sie bitte beim Servicepersonal. Gerne sprechen wir Ihnen eine Empfehlung aus.

7 Desserts Mini-Apfelstrudel, Bratapfeleis, Rum-Vanillesauce 1, 3, 5, 7, 8, 12 6,50 Weitere Desserts entnehmen Sie bitte unserer aktuellen Tageskarte. Allergene erfragen Sie bitte beim Servicepersonal. 5,50-10,50 Wir produzieren unsere Desserts, entsprechend der Jahreszeit, täglich frisch für Sie. Um ein geschmacklich reines, hochwertiges Produkt anbieten zu können, stellen wir unsere Sorbets, Parfaits, Mousse und Eisspezialitäten selbst her. Gerne sprechen wir Ihnen eine Empfehlung aus.

8 Allergenkennzeichnung 1. Glutenhaltiges Getreide (Vorkommen bspw. in Mehlspeisen, Bier, Wurstwaren, Kuchen ) 2. Krebstiere (Vorkommen bspw. in Suppen, Soßen, Würzpasten) 3. Eier 4. Fische 5. Erdnüsse 6. Sojabohnen 7. Milch 8. Schalenfrüchte (Nüsse) 9. Sellerie 10. Senf 11. Sesamsamen 12. Schwefeldioxid und Sulfite 13. Lupinen 14. Weichtiere