Qualität - Frische - echter Geschmack

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1 Stand 12/2013 Baumann Fleisch Fleischerei Sortiment 1 von 5 Fleisch- & Wurstwaren aus eigener Herstellung seit 1987 Baumann Fleisch Produktions- und Vertriebs GmbH Kirchstraße 51 * Bornheim * Tel / 2005 Qualität - Frische - echter Geschmack Unser Fleischerei-Sortiment auf einen Blick Bestellt, "Frisch gemacht", geholt oder gebracht - Qualität & Frische, die man schmeckt Wurst, Schinken, Speck und Aufschnitt Würstchen Gewicht Min.Best. VB 001 Grillwurst 120g, 20er Pack (Trippelsdorfer im Schweinedarm, gebrüht, mittelfein) ca. 120g je Stück 1 Pack = 20 Stück 24 Std 002 Grillwurst 120g, 5er Pack (Trippelsdorfer im Schweinedarm, gebrüht, mittelfein) ca. 120g je Stück 1 Pack = 5 Stück 24 Std 003 Grillwurst 140g, 20er Pack (Trippelsdorfer im Schweinedarm, gebrüht, mittelfein) ca. 140g je Stück 1 Pack = 20 Stück 24 Std 005 Bratwurst frisch (im Schweinedarm, roh, mittelgrob) ca. 120g je Stück 5 Stück 24 Std 006 Mettenden (im Schweinedarm, roh geräuchert, mittelgrob) ca. 100g je Stück 1 Pack = 5 Stück 24 Std 007 Feine Siedewurst (im Schweinedarm, geräuchert gebrüht, feinkörnig) ca. 100g je Stück 1 Pack = 5 Stück 24 Std 008 Kinderwürstchen (Trippelsdorfer ohne Darm, geräuchert gebrüht) ca. 80g je Stück 1 Pack = 5 Stück 24 Std 009 Vorgebirgs-Brüh/Griller (im Schweinedarm, geräuchert gebrüht, mittelgrob) ca. 100g je Stück 1 Pack = 5 Stück 24 Std 037 Trippelsdorfer Rohesser mittelalt (im Naturdarm, mittelgrob) ca. 80g je Stück 5 Stück 24 Std Wurst in Stangen Gewicht Min.Best. VB 052 Streich-Mettwurst (geräuchert roh, mittelgrob) ca. 250g je Stück 1 Stück 24 Std 056 Hausmacher grobe Leberwurst (gekocht, mittelgrob) ca. 250g je Stück 1 Stück 24 Std 058 Hausmacher Blutwurst (gekocht, grobkörnig) ca. 200g je Stück 1 Stück 24 Std 071 Fleischwurst Stange (gebrüht, feinkörnig) ca. 900g je Stück 1/2 od. 1/1 Stück 24 Std 072 Bierwurst Stange (geräuchert gebrüht, mittelgrob) ca. 900g je Stück 1/2 od. 1/1 Stück 24 Std 082 Lufttrockene Salami (Haus Art im Kunstdarm, getrocknet roh, mittelgrob) ca. 600g je Stück 1/2 od. 1/1 Stück 24 Std 094 Salami (Hausmacher Art, geräuchert roh, mittelgrob) ca. 2,0 kg je Stück 1/2 od. 1/1 Stück 24 Std Schinken und Pizzabelag am Stück Gewicht Min.Best. VB 101 Oberschalen-Kochschinken (geräuchert gekocht, supermager) ca. 1,2 kg je Stück 1/2 od. 1/1 Stück 24 Std 105 Vorderschinken (gebrüht, Formfleisch aus 80 % Schweinemagerfleisch) ca. 1,5 kg je Stück 1/2 od. 1/1 Stück 24 Std 111 Roher Hinterschinken (geräuchert, mager) ca. 1,2 kg je Stück 1 Stück 24 Std Bauchspeck (ab 300g) Gewicht Min.Best. VB 115 Scheiben-Bauchspeck "Bacon" geschnitten (geräuchert, dünn geschnitten, offen) 300g 24 Std 116 Würfel-Bauchspeck gewürfelt (geräuchert, gewürfelt, offen) 300g 24 Std Aufschnitt (ab 200g) Gewicht Min.Best. VB 121 Fleischwurst Rheinische geschnitten (gebacken, feinkörnig) 200g 24 Std 126 Salami geschnitten (Hausmacher Art, geräuchert, roh, mittelgrob) 200g 24 Std 127 Kochschinken geschnitten ((Oberschale) geräuchert, gekocht, supermager) 200g 24 Std 128 Roher Hinterschinken geschnitten ((Unterschale) geräuchert, mager) 200g 24 Std Portioniertes Fleisch Grillprodukte vom Rind (portioniert und eingelegt) Gewicht Min.Best. VB 371 Rumpsteak, gewürzt (vom brasil. Rind, zart, mit Speckkante) ab 300g je Stück 5 Stück 24 Std 372 Rindersteak, gewürzt (vom deutschen Bullen, mager, maschinell gesteakt) ab 300g je Stück 5 Stück 24 Std Grillprodukte vom Schwein (portioniert und gewürzt) Gewicht Min.Best. VB 377 Bauchscheiben, gewürzt (mild eingelegt, mit Speck & Schwarte, mit Knochen, vom Schwein) ca g je Stück 5 Stück 24 Std

2 Stand 12/2013 Baumann Fleisch Fleischerei Sortiment 2 von Spareribs, gewürzt (mild eingelegt, Kotelett & Bauchrippen, mit Knochen) ca. 500g je Stück 5 Stück 24 Std 381 Nackensteaks, gewürzt (mild eingelegt, leicht durchwachsen, der "Klassiker", vom Schwein) ca g je Stück 5 Stück 24 Std 382 Grill-Rippenfleisch, gewürzt (mild eingelegt, leicht durchwachsen, der "Renner", vom Schwein) ca g je Stück 5 Stück 24 Std 383 Lachssteaks, gewürzt (mild eingelegt, supermager & zart, vom Schwein) ca g je Stück 5 Stück 24 Std 384 Schweine-Filetsteaks, gewürzt (mild eingelegt, zart) ca. 80g je Stück 800g 24 Std 385 Kachelfleisch "Trippelsdorfer", gewürzt (superzart, Portionen ungleichmässig) ca. 80g je Stück 500g 24 Std Grillprodukte von der Pute (portioniert und gewürzt) Gewicht Min.Best. VB 719 Putensteaks gewürzt (supermager) ca. 200g je Stück 5 Stück 24 Std 720 Putenschaschlik-Spieße (Putenfleischwürfel mit Zwiebeln und Putenkasseler) ca. 200g je Stück 5 Stück 24 Std Schweinefleisch (natur und portioniert) Gewicht Min.Best. VB 404 Fleischspieße, natur (mager, mit Speck & Zwiebeln, frisch oder ca. 300g je Stück 5 Stück 24 Std 405 Oberschalenschnitzel, natur (supermager, Gastroqualität, ohne Knochen) ca g je Stück 5 Stück 24 Std 406 Lachsschnitzel, natur (supermager, ohne Knochen) ca g je Stück 5 Stück 24 Std 409 Nackenschnitzel, natur (durchwachsen, ohne Knochen, vom Schwein) ca g je Stück 5 Stück 24 Std 411 Kachelfleisch, natur (mittelmager, ohne Knochen, vom Schwein, Portionen ungleichmässig, "Trippelsdorfer Spezialität") ca g je Stück 500g 24 Std Vorgegartes vom Schwein Gewicht Min.Best. VB 155 Schaschlik mit Zwiebeln (vorgegart, ca. 200g je Stück 10 Stück 24 Std 160 Frikadellen (vorgegart, ca. 140g je Stück 10 Stück 24 Std Paniertes vom Schwein (portioniert, frisch oder Gewicht Min.Best. VB 175 Schweineschnitzel, paniert & gewürzt (gefroren, mager, handgeschnitten) ca. 200g je Stück 10 Stück 24 Std 176 Schnitzelchen, paniert & gewürzt (gefroren, mager, handgeschnitten) ca g je Stück 5 Stück 24 Std 177 Cordon-bleu (mit Käse & Schinken gefüllt, gefroren, gewürzt & paniert) ca g je Stück 5 Stück 24 Std 196 Kachelhappen (Schnitzelchen) (mit Cornflakes-, Röstzwiebel-, oder Käsepanade, gewürzt & paniert) ca. 80g je Stück 1 kg 24 Std Gewürztes Schweinefleisch für Senkrechtspieß Gewicht Min.Best. VB 170 Gyroszylinder "Griechische Art", vorgewürzt (gefroren, Rippenfleisch mit Gyroswürzung im Zylinder 15x22cm) ca. 4,0 kg je Zylinder 1 Stück 24 Std Geräuchertes und Gepökeltes Geräuchertes am Stück Gewicht Min.Best. VB 201 Bauchspeck, geräuchert (gesalzen, roh, durchwachsen, vom Schwein) ca. 0,5 kg je Stück 500g 24 Std 203 Kasseler Röllchen, geräuchert (supermager, vom Schwein) ca. 0,6 kg je Stück 1 Stück 24 Std 207 Kasseler v. Lachs, geräuchert (ohne Kette, vom Schwein, supermager) ca. 2,0 kg je Stück 2,0 kg 24 Std Gepökeltes am Stück Gewicht Min.Best. VB 223 Schulter v. Schwein, mild gepökelt (mit Speck & Schwarte) ca. 2,5-3,5 kg je Stück 2,5 kg 24 Std 227 Schweinehaxe, mild gepökelt (mit Schwarte & Knochen, gefrorern, im Vlies geschnitten) ca. 1,0 kg je Stück 1 Stück 24 Std Bratspezialitäten Zum Selberbacken ((bei größeren Mengen gilt VB 7 Tage)) Gewicht Min.Best. VB 231 Fleischkäs zum Selberbacken (gefroren, gewürzt, vom Schwein) ca. 1,0 kg je Aluform 1 Stück 24 Std 715 Putenhackbraten (supermager, mit Champignons, Zwiebeln und Brokkoli, backfertig) ca. 1,0 kg je Stück 1 Stück 24 Std Eingelegtes vom Rind für Sauerbraten Gewicht Min.Best. VB 235 Sauerbraten vom Rind (eingelegt, "Bürgermeisterstück") ca. 0,7-0,9 kg je Stück 0,75 kg 7 Tg Große Stücke vom Schwein (zum Braten und Grillen fertig vorbereitet) Gewicht Min.Best. VB 240 Spanferkel vorgewürzt (zum Selbergrillen) ca. 15,0-22,0 kg je Stück 1 Stück 14 Tg Rohe, gefüllte & gewürzte Braten von Schwein & Rind Gewicht Min.Best. VB 250 Lachsbraten, gefüllt (ohne Knochen, supermager, Schweinekotelette) ca. 1,5-3,5 kg je Stück 1,5 kg 24 Std

3 Stand 12/2013 Baumann Fleisch Fleischerei Sortiment 3 von Nackenbraten, gefüllt (durchwachsen, vom Schwein) ca. 1,5-3,5 kg je Stück 1,5 kg 24 Std 257 Krustenbraten (mit Speck & Schwarte, gewürzt) ca. 1,5-3,0 kg je Stück 1,5 kg 24 Std 260 Jägerbraten vom Schwein (gewürzt) ca. 1,5-2,5 kg je Stück 1,5 kg 24 Std 261 Rinder-Jägerbraten (im Speckmantel, gewürzt) ca. 1,5-2,5 kg je Stück 1,5 kg 24 Std Schweinefleisch Großpackungen vom Schwein vacumiert (in bestem Zuschnitt) Gewicht Min.Best. VB 430 Schweine-Nacken (ohne Knochen) (durchwachsen) ca. 2,0-3,0 kg je Stück 2 Stück 24 Std 432 Schweine-Lachs (ohne Knochen) (supermager, ohne Knochen & Fleischkette) ca. 3,5-4,5 kg je Stück 1 Stück 24 Std 433 Schweine-Oberschale (mager, mit Deckel) ca. 2,0-2,4 kg je Stück 3 Stück 24 Std 435 Schweine-Hüfte (mager) ca. 1,2-1,4 kg je Stück 3 Stück 24 Std 436 Schweine-Nüsschen (supermager, Kernstück) ca. 1,0-1,2 kg je Stück 3 Stück 24 Std 440 Schweine-Rippenfleisch (durchwachsen, ohne Schwarte & Knochen, aus der dicken Rippe) ca. 1,5 kg je Stück 3 Stück 24 Std 441 Schweinefilet (supermager, ohne Kette) ca. 0,5-0,7 kg je Stück 5 Stück 24 Std Schweinefleisch am Stück ab 500g (in bestem Zuschnitt) Gewicht Min.Best. VB 451 Schweine-Nackenbraten (ohne Knochen) (leicht durchwachsen) ca. 0,5-3,0 kg je Stück 0,5 kg 24 Std 457 Schweinenüsschen, fettfrei (supermager, Schweinebraten) ca. 1,0 kg je Stück 1 Stück 24 Std 459 Schweine-Rippenfleisch (o. Schwarte & Knochen) (durchwachsen, aus der dicken Rippe,) ca. 0,5-1,5 kg je Stück 0,5 kg 24 Std 460 Schweineoberschale (supermager, mit Deckel) ca. 2,0-2,5 kg je Stück 1 Stück 24 Std 462 Schweinelachsbraten (supermager) ca. 0,5-4,5 kg je Stück 0,5 kg 24 Std 463 Schweinefilet (supermager, ohne Kette) ca. 0,6-0,7 kg je Stück 1 Stück 24 Std 464 Schweinefilet-Medaillons (mager, frisch oder ca. 200g je Stück 4 Stück 24 Std Gyrosfleisch vom Schwein (Packungseinheit 5,0 und 10,0 kg) Gewicht Min.Best. VB 470 Rippenfleisch supermager, grosse Scheiben (natur, dünn geschnitten, sortiert (blau)) 10,0 kg 24 Std 471 Rippenfleisch mittelmager grosse & mittl. Scheiben (natur, dünn geschnitten, sortiert (rot)) 10,0 kg 24 Std 472 Rippenfleisch mittelmager, mittlere Scheiben (natur, dünn geschnitten, sortiert (schwarz)) 10,0 kg 24 Std 475 Rippenfleisch am Stück (natur, mittelmager, zum selber schneiden) 10,0 kg 24 Std Knochen vom Schwein Gewicht Min.Best. VB 580 Bratenknochen vom Schwein (frisch o. gefroren, Hals & Kotelette) 3,0 kg 24 Std Gemahlen, Geschnetzelt, Gewürfelt Zerkleinertes vom Schwein Gewicht Min.Best. VB 480 Gehacktes vom Schwein (fein zerkleinert, ca. 25% Fett) 500g 24 Std 481 Mett vom Schwein, gewürzt (3mm gekörnt, ca. 25% Fett) 500g 24 Std 485 Gulasch, natur (mager, in 2 x 2 cm Würfel geschnitten) 500g 24 Std 486 Rippenfleisch (geschnetzelt, gewürzt) 2,0 kg 24 Std 487 Schweine-Chips (supermager, natur, fettfrei, in feine Plättchen geschnitten) 500g 24 Std Zerkleinertes von Schwein & Rind Gewicht Min.Best. VB 500 Gehacktes, halb & halb (fein zerkleienrt, ca. 20% Fett) 500g 24 Std 503 Gulasch, halb & halb (natur, mager, in 2 x 2 cm Würfel geschnitten) 500g 24 Std Zerkleinertes vom Rind Gewicht Min.Best. VB 510 Gehacktes vom Rind (fein zerkleinert, ca. 15% Fett) 500g 24 Std 515 Rindergulasch, natur (mager, in 2 x 2 cm Würfel geschnitten) 500g 24 Std 517 Rinder-Chips, natur (supermager, in Plättchen geschnitten) 500g 24 Std Rindfleisch Rindfleisch am Stück (Kleinmengen) Gewicht Min.Best. VB 525 Bürgermeisterstück vom Bullen (EU, mager, selten grössere Stücke) ca. 0,6-0,9 kg je Stück 500g 24 Std Rindfleisch portioniert (handgeschnitten) Gewicht Min.Best. VB 531 Rinderrouladen, portioniert (EU, mager, aus der Bullenkeule, handgeschnitten) ca g je Stück 5 Stück 24 Std

4 Stand 12/2013 Baumann Fleisch Fleischerei Sortiment 4 von Rumpsteak, portioniert (brasil. oder EU, mager, mit 1 cm Speckkante) ca g je Stück 5 Stück 24 Std 534 Rinder-Steak EU (Bulle) (mager, maschinell gesteakt) ca g je Stück 5 Stück 24 Std Rindfleisch & Beilagen zur Suppe Gewicht Min.Best. VB 540 Suppenfleisch vom Rind (deutsch, mager, zum aufschneiden) ca. 0,5-0,6 kg je Stück 500g 24 Std 542 Brust- u. Markknochen vom Rind ( ca. 500g je Pack 5 Stück 24 Std Rinderbraten am Stück (Großmengen, in bestem Baumann-Fleisch-Zuschnitt) Gewicht Min.Best. VB 550 Kugel vom Bullen ((Kernstück - Zuschnitt Padt)) ca. 3,5-5,0 kg je Stück 2 Stück 24 Std 553 Roastbeef, Originalpack (brasil. o. deutsch, mittelmager, mit 1cm Speckkante, in bestem Baumann-Fleisch-Zuschnitt) ca. 5,0-6,0 kg je Pack 1 Pack 24 Std Geflügel Putenfleisch (von uns frisch portioniert und Gewicht Min.Best. VB 703 Putenbraten natur ((Bruststück), supermager) ca. 1,0-1,3 kg je Stück 1 Stück 24 Std 705 Putengulasch natur ((Brustfleisch), supermager, in Würfel geschnitten) 500g 24 Std 707 Putengeschnetzeltes natur (supermager, in feine Streifen geschnitten) 500g 24 Std 709 Putenschnitzel natur (supermager) ca g je Stück 5 Stück 24 Std 713 Puten-Cordon-bleu (paniert, gewürzt; mit Putenschinken und Käse) ca. 200g je Stück 5 Stück 24 Std 715 Putenhackbraten (supermager, mit Champignons, Zwiebeln und Brokkoli, backfertig) ca. 1,0 kg je Stück 1 Stück 24 Std 718 Putenrollbraten (gefüllt mit Champignons, Brokkoli, Zwiebeln) ab 1,0 kg 1 Stück 24 Std 719 Putensteaks gewürzt (supermager) ca. 200g je Stück 5 Stück 24 Std 720 Putenschaschlik-Spieße (Putenfleischwürfel mit Zwiebeln und Putenkasseler) ca. 200g je Stück 5 Stück 24 Std Aus Großmutter's feiner Küche Eintopf (im Schlauch, Gewicht Min.Best. VB 670 Erbsensuppen-Eintopf (mit Kartoffeln, Speck und Schweinefleisch, ca. 1,0 kg je Stück 1 Stück 24 Std 673 Gulaschsuppen-Eintopf (mit Rind-, Schweinefleisch, Kartoffeln und Zwiebeln, ca. 1,0 kg je Stück 1 Stück 24 Std 689 Wunsch-Eintopf/-Suppe (z.b. Grünkohl, Kartoffel-, Linsen- Wirsingeintopf) 10 Liter 3 Tg Wurst- & Fleischtöpfe (im Schlauch, gefroren - frisch für Sie zubereitet - Preise auf Anfrage) Gewicht Min.Best. VB 801 Schweinefilet-Topf in Rahmsoße (Schweinefilet-Medaillons in Rahmsoße, 802 Puten-Medaillons in Rahmsoße (aus Putenfleisch, gewürzt, gebraten, in Rahmsoße, 803 Rinder-Gulasch in Soße (aus supermagerem Rindfleisch, pikant gewürzt, gebraten, in Soße, 804 Puten-Geschnetzeltes in Rahmsoße (aus Putenfleisch, gebraten, gewürzt, in Rahmsoße, 807 Rheinischer Sauerbraten in Soße (Rindfleisch (Bürgermeisterstück), eingelegt, geschnitten, in Soße mit Rübenkraut, Rosinen & Printen; 808 Rinder-Schmorbraten in Soße (Rindfleisch (Bürgermeisterstück: supermager u. zart), gebraten, geschnitten, in Bratensoße, 812 Schweine-Geschnetzeltes in Rahmsoße (aus Schweinefleisch geschnetzelt, gewürzt, gebraten, in Rahmsoße, 814 Hackfleisch Bolognese (aus Rind- und Schweinefleisch, mit Zwiebeln und Tomaten, in Soße, 815 Chili con Carne (aus Rind- und Schweinefleisch, mit Mais, Bohnen und Speck, in Soße, 816 Currywurst-Topf "Klassik" (Trippelsdorfer Grillwurst, gebraten, in Currysoße, 817 Currywurst-Topf "Berliner Art" (Brühwurst, geräuchert, gebraten, in Currysoße, Beilagen aus Kartoffeln ( Gewicht Min.Best. VB 690 Sahne-Kartoffel-Gratin (aus frischen Kartoffeln, Milch, Sahne, Käse und Kräutern, ca. 2,0 kg je Stück 1 Stück 24 Std 691 Sahne-Kartoffel-Gratin (aus frischen Kartoffeln, Milch, Sahne, Käse und Kräutern, ca. 3,0 kg je Stück 1 Stück 24 Std 693 Spinat-Kartoffel-Gratin (aus frischen Kartoffeln, Blattspinat, Milch, Sahne, Käse und Kräutern, ca. 2,0 kg je Stück 1 Stück 24 Std 694 Spinat-Kartoffel-Gratin (aus frischen Kartoffeln, Blattspinat, Milch, Sahne, Käse und Kräutern, ca. 3,0 kg je Stück 1 Stück 24 Std

5 Stand 12/2013 Baumann Fleisch Fleischerei Sortiment 5 von 5 Aktuelle Preisliste und detaillierte Produktinformationen unter Bitte bestellen Sie bis spätestens 15 Uhr am Vortag der Abholung Bestellung Telefon: / Telefax: / Abholzeiten Freitag Uhr Samstag Uhr oder nach Vereinbarung VB = Vorbestellfrist Mindestbestellwert 10,00 EUR Preise entnehmen Sie bitte der Preisliste Für Catering gelten andere Bedingungen und Zeiten - Sprechen Sie uns an oder informieren Sie sich unter Lecker essen wie zu Großmutter's Zeiten - Unser Catering - qualitativ hochwertige und frische Produkte Menü à la Carte - ab 9 Pers * - nur beste frische Zutaten Menü & Buffet - ab 24 Pers * - frisch für Sie zubereitet Partyhits - Unsere Verkaufsschlager * - nach gutbürgerlicher Art Bratservice - Wir braten für Sie * Wir verwöhnen Sie und Ihre Gäste mit allerlei Köstlichkeiten. Probieren Sie selbst!!! * Weitere Informationen, Bilder und Menüvorschläge unter Partyhits Als Dankeschön an unsere Kunden, unsere beliebtesten Partyartikel bis 24 Std vor Termin bestellbar Braten & mehr Fingerfood Suppen von Fleisch bis zum kompletten Menü ab 10 Personen * unsere beliebtesten Platten für 10 Personen * unsere leckeren Suppen ab 1 Liter * * Weitere Informationen unter Qualität + Frische + Echter Geschmack = Baumann Fleisch Bei uns werden alle Produkte auf traditionelle Art zubereitet, getreu unserer Philosophie: "wie zu Großmutter's Zeiten"