Tabelle 1: Einzelhandel Nr. Handelsunternehmen. Verwendung von Separatorenfleisch Zitat aus der Stellungnahme. 1 - nein

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1 Marktcheck: Fleischprodukte mit Separatorenfleisch Selbstauskunft des Einzelhandels und der Fleischwarenindustrie auf Anfrage der Verbraucherzentrale Hamburg Tabelle 1: Einzelhandel Nr. 1 - nein - Daher haben wir unsere Lieferanten seit Jahren dazu verpflichtet, bei der Herstellung von Wurst- und Fleischwaren auf den Einsatz von Separatorenfleisch zu verzichten. 2 - nein - Gerne teilen wir Ihnen mit, dass sich unsere Lieferanten verpflichtet haben, kein Separatorenfleisch einzusetzen. 3 - nein 4 - nein - Zum Thema Separatorenfleisch teilen wir Ihnen mit, dass wir uns bezüglich des geltenden EU-Rechts und des nationalen Rechts absolut konform verhalten. - In unseren Wurst-Eigenmarken-Produkten setzen wir generell kein Separatorenfleisch ein.

2 5 - Aussage verweigert 6 - nein - Zu ihrer Anfrage teilen wir Ihnen mit, dass wir bei der Produktion in unserem hauseigenen Fleischwerk garantiert kein Separatorenfleisch einsetzen. 7 - nein 8 - nein - möchten wir Ihnen auf diesem Wege mitteilen, dass bei der Herstellung unserer Produkte der Fa. Birkenhof kein Separatorenfleisch zum Einsatz kommt. - Wir schließen für die Produkte unserer Eigenmarke sowie für die Handelswaren die aus. Dies ist mit unseren Lieferanten so auch eindeutig vertraglich definiert.

3 9 - nein - Lidl Deutschland deklariert seine Eigenmarken gemäß den aktuell gültigen Vorschriften. In diesem Zusammenhang führt Lidl Deutschland kein Separatorenfleisch im Sortiment. Wir hoffen auf Ihr Verständnis, dass wir derzeit keine Angaben zu Markenprodukten machen können nein - In den Wurst-Eigenmarken-Produkten von Netto-Marken-Discount setzen wir kein Separatorenfleisch ein Aussage verweigert 12 - nein - In unseren Verträgen mit den Lieferanten schließen wir den Einsatz von Separatorenfleisch aus. Diese Verträge werden vor der ersten Warenlieferung durch den Lieferanten verbindlich unterschrieben und betreffen sowohl das Eigenmarken- als auch das Markenproduktgeschäft.

4 13 - nein - Für unsere Eigenmarken nur für diese können wir sprechen wird kein Separatorenfleisch eingesetzt nein 15 - nein 16 - nein - Auch wir haben aus der Presse vom Verdacht der Verwendung von nicht deklariertem Separatorenfleisch bei einem Betrieb in Niedersachsen erfahren. Im Rahmen unserer Qualitätssicherung haben wir umgehend reagiert und können Ihnen garantieren, dass wir keine direkte Geschäftsbeziehung zu diesem Unternehmen haben. - Wir können deshalb ausschließen, dass in unseren Eigenmarken Separatoren- oder Baaderfleisch verwendet wurde oder wird. - Für unsere Eigenmarken nur für diese können wir sprechen wird kein Separatorenfleisch eingesetzt.

5 17 - nein Großhandel - Gerne teilen wir Ihnen mit, dass in unseren Eigenmarkenartikeln kein Separatorenfleisch verwendet wird.

6 Tabelle 2: Fleischwarenindustrie Nr. Unternehmen 1 Bell Deutschland GmbH - nein 2 Böklunder Plumrose GmbH & Co. KG - nein 3 Heidemark Mästerkreis GmbH & Co. KG - nein 4 Heristo Aktiengesellschaft - nein 5 Herta GmbH / gehört zur Nestlé Deutschland AG - nein 6 Heinrich Nölke GmbH & Co. KG - nein - bezugnehmend auf Ihr Schreiben vom hinsichtlich der in unserem Produktsortiment, können wir Ihnen mitteilen, dass für die Herstellung unserer Produkte kein Separatorenfleisch eingesetzt wird. - bei keinem unserer Böklunder Produkte kommt Separatorenfleisch zum Einsatz. - hiermit bestätigen wir Ihnen, dass wir kein Separatorenfleisch in unseren Produkten einsetzen. - Die heristo Aktiengesellschaft mit ihren fleischverarbeitenden Unternehmen Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH und BUSS Fertiggerichte GmbH setzt bei der Herstellung kein Separatorenfleisch ein. - bezugnehmend auf Ihr Schreiben vom teilen wir Ihnen mit, dass Herta kein Separatorenfleisch einsetzt. -, dass wir in Produkten unserer Marke Gutfried, Menzefricke und

7 Unternehmen Müritzer kein Separatorenfleisch verarbeiten. Separatorenfleisch unter Kunden-Eigenmarke : - Wir produzieren auch Artikel für Kunden unter Kunden-Eigenmarke. Hier wird in einigen Artikeln Separatorenfleisch eingesetzt. Eine entsprechende Deklaration ist auf den Endprodukten ausgewiesen. 7 H. & E. Reinert Westfälische Privat-Fleischerei GmbH - nein - Aus diesem Grund verzichtet Reinert vollständig auf einen Einsatz von Separatorenfleisch und verwendet ausschließlich Fleischmaterialien, welche ausnahmslos als Fleisch definiert sind. 8 Emsland Frischgeflügel / gehört zur Rothkötter Gruppe Bei den Hähnchenfleischprodukten handelt es sich um Teilstücke und Zuschnitte vom Hähnchen und z.t. auch um ganze Hähnchen. Die Fleischzubereitungen sind Teilstücke und Zuschnitte, die in einem weiteren Prozessschritt mariniert bzw. gewürzt werden. Bei diesen Produkten wird kein Separatorenfleisch verwendet. 9 Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG - nein Separatorenfleisch auf Kundenwunsch: - Bei der Produktion unserer Brühwürstchen, die wir überwiegend international aber auch national anbieten, ist die Verwendung von Separatorenfleisch abhängig von der jeweils vom Kunden gewünschten Spezifikation. Falls in dieser Spezifikation u.a. Hähnchen- Separatorenfleisch verwendet wird, ist dieses entsprechend der Gesetzgebung deklariert. - Wie Sie aus unseren Zutatenlisten, z.b. unter ersehen können, enthalten diese keinen Hinweis aus Separatorenfleisch, weil wir dieses nicht zur Herstellung unserer Produkte verwenden.

8 Unternehmen 10 Sprehe Geflügel und Tiefkühlfeinkost Handels GmbH & Co. KG - nein 11 Tönnies Lebensmittel GmbH & Co. KG - nein 12 Vossko GmbH & Co. KG - nein 13 Westfleisch eg - Auskunft verweigert - hiermit bestätigen wir, dass wir zur Herstellung unserer Produkte kein Separatorenfleisch einsetzten. - Zu ihrer Anfrage können wir Ihnen mitteilen, dass wir für unsere Produkte kein Separatorenfleisch einsetzen. - bezugnehmend zu Ihrer Anfrage vom können wir Ihnen mitteilen, dass wir generell kein Separatoren Fleisch verarbeiten. 14 Wiesenhof Geflügel-Kontor GmbH - nein weder unter der Marke Wiesenhof noch unter unseren weiteren Marken setzen wir Separatorenfleisch ein. Separatorenfleisch auf Kundenwunsch: - P.S. Sollte ein Kunde für die Lohnherstellung unter seiner eigenen Marke den Einsatz von Separatorenfleisch wünschen, so werden wir dieses zudem nur unter ordnungsgemäßer Deklaration vornehmen.