BROTE. 123 Albtaler. 096 Bärlauch Ciabatta. 108 Butterzopf 109 (mit/ohne Mohn) 098 Ciabatta

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1 123 Albtaler Zutaten: 100 % Dinkelvollkornmehl, Bergkristallsalz; Dekor: Hirse; Lockerungsart: BioReal Hefe-Sauer > 100 % reines Dinkelbrot mild und bekömmlich. Weizen- und Roggenallergiker bevorzugen dieses Brot. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 9,9 g Brot): Ballaststoffe: 3,5 g Eiweiß: 8,4 g Kohlenhydrate: 37,2 g Fett: 2,1 g Kilokalorien / Kilojoule: 192,1 / 809,9 096 Bärlauch Ciabatta Zutaten: Weizenmehl Type 550, Bärlauch in Rapsöl, Bergkristallsalz, Gerstenmalz; Lockerungsart: BioReal Hefe > Einzig im Geschmack durch den extra für uns hergestellten Bärlauch-Pesto Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 9,7 g Brot): Ballaststoffe: 2,3 g Eiweiß: 6,0 g Kohlenhydrate: 38,9 g Fett: 0,6 g Kilokalorien / Kilojoule: 183,1 / 777,0 108 Butterzopf 109 (mit/ohne Mohn) Zutaten: 100 % Weizenvollkornmehl, Butter, Agave, Bergkristallsalz, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft; Dekor: Mohn; Lockerungsart: Hefe* > Total lecker und leicht gesüßt. Probieren Sie den Zopf auch mal getoastet. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 16,6 g Brot): Ballaststoffe: 3,5 g Eiweiß: 7,0 g Kohlenhydrate: 36,0 g Fett: 4,5 g Kilokalorien / Kilojoule: 212,7 / 895,1 098 Ciabatta Zutaten: Weizenmehl Type 550, Olivenöl, Bergkristallsalz, Acerolakirschsaft, Gerstenmalz; Lockerungsart: Hefe* > Schmeckt einfach immer! Nach italienischer Art gebackenes Weißbrot mit extra viel Olivenöl. Ideal zu Suppe oder Salat. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 16,2 g Brot): Ballaststoffe: 2,4 g Eiweiß: 6,3 g Kohlenhydrate: 40,8 g Fett: 3,8 g Kilokalorien / Kilojoule: 220,9 / 930,3

2 120 Dinkel Pur Zutaten: 100 % Dinkelvollkornmehl, Butter, Bergkristallsalz, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft; Dekor: Hirse; Lockerungsart: Hefe*, BioReal Hefe-Sauer > Gebackene Gesundheit Dinkelkörner reifen als einziges Brotgetreide völlig geschützt vor schädlichen Umwelteinflüssen in ihrer verschlossenen Spelzhülle. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 17,9 g Brot): Ballaststoffe: 5,1 g Eiweiß: 8,4 g Kohlenhydrate: 38,2 g Fett: 2,2 g Kilokalorien / Kilojoule: 203,5 / 857,4 150 Fitte Sprosse Zutaten: 100 % Kamut-Vollkornmehl, Sprossenmix (Mungbohnen, Adzukibohnen, Kichererbsen, Alfalfa, Weizen, Roggen, Radieschen, Sesam und Quinoa), Leinsaat, Bergkristallsalz; Lockerungsart: BioReal Hefe Sauer > Unser Powerbrot viele gekeimte Sprossen und damit reichlich vorhandene Vitamine machen diese Spezialität so wertvoll. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 7,7 g Brot): Ballaststoffe: 2,3 g Eiweiß: 7,7 g Kohlenhydrate: 31,3 g Fett: 2,4 g Kilokalorien / Kilojoule: 182,6 / 762,5 140 Fünfkorn 141 Fünferstange Zutaten: 65 % Weizenvollkornmehl, 35 % Roggenvollkornmehl, Buchweizen, Leinsaat, Hirse, Bergkristallsalz, Dekor: Sesam; > Vital und lecker ein Brot mit hohen Saatenanteil diese enthalten wichtige Vitamine und geben dem Brot seinen Charakter. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 8,5 g Brot): Ballaststoffe: 6,6 g Eiweiß: 6,1 g Kohlenhydrate: 29,3 g Fett: 2,1 g Kilokalorien / Kilojoule: 158,5 / 671,7

3 129 Haferbrot 130 Haferstange Zutaten: 45 % Weizenvollkornmehl, 25 % Roggenvollkornmehl, 30 % Hafer, Bergkristallsalz; > Voller Kraft und rund im Geschmack, dank dem hohen Anteil an Hafer, der frisch gequetscht verbacken wird. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 9,9 g Brot): Ballaststoffe: 5,6 g Eiweiß: 6,1 g Kohlenhydrate: 32,9 g Fett: 1,9 g Kilokalorien / Kilojoule: 173,3 / 732,9 153 Kamut Amaranth Zutaten: 85 % Kamutvollkornmehl, 15 % Amaranth, Bergkristallsalz, Dekor: gemahlene Hirse; Lockerungsart: Kamutbackferment > Nussig im Geschmack, reich an Mineralstoffen, Eiweiß und Kohlenhydraten. Ideal für Allergiker und Genießer. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 9,0 g Brot): Ballaststoffe: 1,0 g Eiweiß: 7,6 g Kohlenhydrate: 35,5 g Fett: 1,6 g Kilokalorien / Kilojoule: 193,1 / 807,2 175 Kartoffelbrot Zutaten: 80 % Weizenvollkornmehl, 20 % Roggenvollkornmehl, Kartoffelflocken, Bergkristallsalz, Gemüsebrühe, Dekor: Sesam; Lockerungsart: Hefe*, Backferment > Ein saftiges Brot, wird auch gern von Kindern gegessen. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 9,0 g Brot): Ballaststoffe: 3,9 g Eiweiß: 5,5 g Kohlenhydrate: 34,1 g Fett: 0,9 g Kilokalorien / Kilojoule: 167,4 / 710,8 154 Kraft-Protz Zutaten: 30 % Demeter Roggen, 18 % Demeter Roggen- Körner, 24 % Weizenmehl Type 550, 18 % Roggenmehl Type 1150, 13 % Möhren, 3,5 % Buchweizen, Leinsaat, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Demeter-Rübensirup, Bergkristallsalz, Gewürze; Lockerungsart: BioReal-Hefe, Backferment > Unsere leichte und inhaltsreiche Spezialität. Mit frischen Möhren und angekeimten Körnern voller Energie! Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 10,5 g Brot): Ballaststoffe: 5,6 g Eiweiß: 5,5 g Kohlenhydrate: 32,2 g Fett: 2,3 g Kilokalorien / Kilojoule: 169,4 / 721,8

4 135 Kürbiskern Kasten 136 Kürbiskernstange Zutaten: 60 % Weizenvollkornmehl, 40 % Roggenvollkornmehl, Kürbiskerne, Bergkristallsalz; > Weizen und Roggenvollkornmehl mit Kürbiskernen ergeben ein abgerundetes Aroma. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 8,5 g Brot): Ballaststoffe: 5,7 g Eiweiß: 5,1 g Kohlenhydrate: 28,4 g Fett: 0,9 g Kilokalorien / Kilojoule: 141,2 / 600,0 118 Landbrot 119 Landbrot (Stan ge) Zutaten: 65 % Roggenmehl Type 1150, 35 % Weizenmehl Type 550, Bergkristallsalz; Lockerungsart: Hefe*, Sauerteig > Nach alter Tradition gebackenes Roggenmischbrot. Saftig und hocharomatisch im Geschmack. Als frei gebackenes Brot mit ordentlich Kruste, oder von der Stange. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 10,7 g Brot): Ballaststoffe: 3,8 g Eiweiß: 5,4 g Kohlenhydrate: 38,6 g Fett: 0,7 g Kilokalorien / Kilojoule: 180,0 / 776,3 157 Logger Brot 159 Loggerstange Zutaten: 100 % Demeter Roggenvollkornmehl, Bergkristallsalz; Lockerungsart: Sauerteig > Unser rustikaler Leckerschmecker kräftig und herzhaft im Geschmack, doch mild gesäuert. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 8,5 g Brot): Ballaststoffe: 6,2 g Eiweiß: 4,1 g Kohlenhydrate: 28,5 g Fett: 0,8 g Kilokalorien / Kilojoule: 137,5 / 584,6 126 Mischbrot Zutaten: 60 % Weizenvollkornmehl, 40 % Roggenvollkornmehl, Bergkristallsalz; > Ein feines Vollkornbrot ohne Körner, sehr zart im Biss. Ein Brot für die ganze Familie Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 9,8 g Brot): Ballaststoffe: 6,6 g Eiweiß: 5,9 g Kohlenhydrate: 32,8 g Fett: 1,1 g Kilokalorien / Kilojoule: 162,9 / 692,1

5 116 Morgen Sonne Zutaten: 100 % Weizenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Butter, Bergkristallsalz, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft, Dekor: Roggenschrot; Lockerungsart: Hefe*, BioReal Hefe-Sauer > Ein leckeres Frühstücksbrot. Mild und aromatisch mit leckeren Sonnenblumenkernen. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 18,9 g Brot): Ballaststoffe: 3,7 g Eiweiß: 7,2 g Kohlenhydrate: 33,8 g Fett: 3,4 g Kilokalorien / Kilojoule: 195,4 / 824,2 162 Nordländer Zutaten: 100 % Demeter Roggenvollkornmehl, Bergkristallsalz, Demeter Rübensirup Lockerungsart: Sauerteig, BioReal Hefe > Kräftige schmackhafte Kruste und ein mildes Aroma. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 9,7 g Brot): Ballaststoffe: 6,7 g Eiweiß: 4,6 g Kohlenhydrate: 31,0 g Fett: 0,9 g Kilokalorien / Kilojoule: 149,7 / 636,7 087 Olivia Zutaten: Weizenmehl Type 550, grüne Oliven, Olivenöl, Bergkristallsalz, Gerstenmalz, Oregano; Lockerungsart: BioReal Hefe > Eine Delikatesse mit leckeren Oliven und Oregano. Da sag noch mal einer, dass in Norddeutschland kein mediterranes Feeling möglich ist. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 8,5 g Brot): Ballaststoffe: 2,0 g Eiweiß: 5,2 g Kohlenhydrate: 34,0 g Fett: 2,6 g Kilokalorien / Kilojoule: 178,2 / 753,8 188 Reis-Hirse-Brot Zutaten: gemahlener Rundkornreis ungeschält, gemahlene Hirse, Meersalz; Lockerungsart: Reis-Hirse-Backferment > Ein Brot ohne Gluten für Allergiker. Nährwertangaben zum Produkt folgen in Kürze.

6 155 Roggenbrot 156 Roggenstange Zutaten: 100 % Demeter Roggenvollkornmehl, Bergkristallsalz; > Ein feines Roggenbrot passt gut zu Wurst und Käse. So gerade und ehrlich wie der Norden halt ist Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 9,7 g Brot): Ballaststoffe: 7,1 g Eiweiß: 4,7 g Kohlenhydrate: 32,5 g Fett: 0,9 g Kilokalorien / Kilojoule: 156,7 / 666,2 160 Roggen König Zutaten: 100 % Demeter Lichtkorn Roggen (gequetscht, geschrotet und ganze Körner), Bergkristallsalz; Lockerungsart: BioReal-Hefe, Backferment > Mild im Geschmack mit einem hohen Anteil an ganzen, gekeimten Roggenkörner. Passt zu allem Deftigen und bildet bei süßen Aufstrichen einen tollen Kontrast. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 9,9 g Brot): Ballaststoffe: 6,9 g Eiweiß: 4,7 g Kohlenhydrate: 31,9 g Fett: 0,9 g Kilokalorien / Kilojoule: 154,2 / 655,8 158 Roggen Sonne Zutaten: 100 % Demeter Roggenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Bergkristallsalz; > Herzhaft-saftiges Brot voller Sonnenblumenkerne. Bleibt sehr lange frisch. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 13,4 g Brot): Ballaststoffe: 6,6 g Eiweiß: 5,4 g Kohlenhydrate: 29,2 g Fett: 3,5 g Kilokalorien / Kilojoule: 169,1 / 717,1 105 Rosinenbrot Zutaten: 100 % Weizenvollkornmehl, Sultaninen, Agave, Butter, Bergkristallsalz, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft; Lockerungsart: Hefe* > Mit guter Butter und hohem Rosinenanteil. Zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 16,7 g Brot): Ballaststoffe: 3,8 g Eiweiß: 5,8 g Kohlenhydrate: 42,2 g Fett: 2,7 g Kilokalorien / Kilojoule: 217,1 / 916,8

7 145 Sonnenblumen- 146 brot / -stange Zutaten: 50 % Weizenvollkornmehl, 50 % Roggenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Bergkristallsalz; > Jetzt kommt die Sonne auf den Tisch. Unser leckerer, kerniger Brot-Klassiker. Ideal für alle Auflagen. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 13,8 g Brot): Ballaststoffe: 6,0 g Eiweiß: 6,5 g Kohlenhydrate: 29,0 g Fett: 3,8 g Kilokalorien / Kilojoule: 174,7 / 740,1 097 Schweizer Dinkel Zutaten: 100 % Demeter Dinkelmehl Type 630, Bergkristallsalz, Gerstenmalz; Lockerungsart: BioReal Hefe > Grob geport mit leckerer Kruste. Unverfälschtes Aroma und grandiosen Genuss durch extra lang geführten Teig. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 10,2 g Brot): Ballaststoffe: 2,2 g Eiweiß: 7,4 g Kohlenhydrate: 41,0 g Fett: 0,8 g Kilokalorien / Kilojoule: 198,3 / 842,3 124 Vegebrot Zutaten: 100 % Demeter Dinkelmehl Type 630, Bergkristallsalz, Gerstenmalz; Lockerungsart: BioReal Hefe > Grob geport mit leckerer Kruste. Unverfälschtes Aroma und grandiosen Genuss durch extra lang geführten Teig. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 10,2 g Brot): Ballaststoffe: 2,2 g Eiweiß: 7,4 g Kohlenhydrate: 41,0 g Fett: 0,8 g Kilokalorien / Kilojoule: 198,3 / 842,3 165 Vierkorn 166 Vierkornstange Zutaten: 35 % Weizenvollkornmehl, 25 % Roggenvollkornmehl, 20 % Gerste, 20 % Hafer, Bergkristallsalz; > Ein kerniges Brot mit ganzen Hafer und Gerstenkernen. Saftig und lecker im Geschmack. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 9,1 g Brot): Ballaststoffe: 5,8 g Eiweiß: 5,5 g Kohlenhydrate: 30,0 g Fett: 1,3 g Kilokalorien / Kilojoule: 152,1 / 645,5

8 112 Weißbrot Zutaten: Weizenmehl Type 550, Butter, Bergkristallsalz, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft; Lockerungsart: Hefe*, BioReal Hefe Sauer > Samtig weicher Weizenstuten. Ideal zum süßen Frühstück. Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 15,1 g Brot): Ballaststoffe: 2,5 g Eiweiß: 6,6 g Kohlenhydrate: 42,7 g Fett: 1,5 g Kilokalorien / Kilojoule: 207,9 / 879,0