WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT

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1 LEHRABSCHLUSSPRÜFUNGEN 2011 KAUFFRAU UND KAUFMANN ZENTRALPRÜFUNGSKOMMISSION SCHULISCHER TEIL 1 E WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT SERIE 3/3 Diese Prüfungsaufgabe darf 2011 nicht im Unterricht verwendet werden. Die Zentralprüfungskommission (schulischer Teil) hat das uneingeschränkte Recht, diese Aufgabe für Prüfungs- und Übungszwecke zu verwenden. Eine kommerzielle Verwendung bedarf der Bewilligung der Autorengruppe, der Inhaber des Urheberrechtes.

2 2 WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT Inhalt 1. FALLBEISPIEL CONFISEUR LÄDERACH AG 3 1A Allgemeine Informationen zur Unternehmung 3 1B Vision und Leitbild der CONFISEUR LÄDERACH AG 4 1C Vertriebsnetz der CONFISEUR LÄDERACH AG 5 1D Stellenanzeige CONFISEUR LÄDERACH AG 6 1E Werbeanzeige der CONFISEUR LÄDERACH AG 7 1F Personaldatenblatt Sabine Schwanke 8 1G Kontenplan der CONFISEUR LÄDERACH AG 9 2. FALLBEISPIEL HOLZHANDLUNG PETER GRABER 10 2A Geschäftsbeschreibung der HOLZHANDLUNG PETER GRABER 10 Merkmale der Unternehmung 10 2B Rechnung der HOLZHANDLUNG PETER GRABER 11 2C Kontenplan der HOLZHANDLUNG PETER GRABER 12

3 WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT 3 1 FALLBEISPIEL CONFISEUR LÄDERACH AG 1A Allgemeine Informationen zur Unternehmung Geschichtlicher Hintergrund Das Unternehmen wurde 1962 vom Konditor und Confiseur Rudolf Läderach in Ennenda, Kanton Glarus, gegründet. Heute wird das Unternehmen in zweiter Generation von Jürg Läderach, dem Sohn des Firmengründers, geführt. Der Sitz der Unternehmung ist auch heute immer noch in Ennenda. Rechtsform Die CONFISEUR LÄDERACH AG ist seit 1968 eine Aktiengesellschaft. Zweck der Unternehmung Die CONFISEUR LÄDERACH AG stellt Confiserie- und Backwaren her, vertreibt diese und vergibt Lizenzen für die Herstellung ihrer Confiserie- und Backwaren. Zudem kann sich die CONFISEUR LÄDERACH AG an anderen Unternehmen beteiligen und Grundeigentum erwerben. Zum Produktionsprogramm der CONFISEUR LÄDERACH AG gehören Fertigfabrikate wie Frisch-Schokoladen, Pralinés, Truffes, Konfekt sowie Werbegeschenke aus Schokolade. Darüber hinaus werden Hohlkörper als Halbfabrikate hergestellt. Aktienkapital Das Aktienkapital der CONFISEUR LÄDERACH AG beträgt CHF Das Aktienkapital ist in Namenaktien zu einem Nennwert von je CHF 100. aufgeteilt. Alle Aktien befinden sich in Familienbesitz und sind vollständig liberiert. Branche Die CONFISEUR LÄDERACH AG gehört der Branche der Unternehmungen zur Herstellung von Kakao- und Schokoladeerzeugnissen an. Mitarbeitende Die CONFISEUR LÄDERACH AG beschäftigt am Produktionsstandort Ennenda 240 Mitarbeitende. Darüber hinaus sind 80 Mitarbeitende als Verkaufspersonal in den firmeneigenen Verkaufsfilialen angestellt. Vertretung Ralph Siegel ist seit dem 1. Oktober 2010 als Geschäftsführer in der CONFISEUR LÄDERACH AG angestellt. Mit Wirkung zum 22. November 2010 wurde ihm die Prokura erteilt.

4 4 WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT 1B Vision und Leitbild der CONFISEUR LÄDERACH AG Vision Die CONFISEUR LÄDERACH AG positioniert sich am Markt mit ihren Produkten als Referenzmarke für qualitativ hochwertigste, innovative Schweizer Confiseriekultur. Leitbild E Wir wollen ein unabhängiges, leistungsfähiges Familienunternehmen mit gesunder Ertragslage bleiben. E Wir streben in allen Bereichen eine höchstmögliche Qualität an. Um diesem Premiumanspruch gerecht zu werden, setzen wir bei unseren Produkten auf beste Rohstoffe, laufende Innovationen, konstante Fertigungsqualität, höchstmögliche Frische und strikte Hygienekontrollen. E Bei der Herstellung unserer Pralinés und Schokoladenspezialitäten achten wir in erster Linie auf die Verwendung erstklassiger Rohstoffe und eine äusserst sorgfältige handwerkliche Verarbeitung. Unsere Produkte werden aus edelsten Zutaten und nach strengsten Qualitätskriterien von Hand hergestellt. E Wir achten auf eine vielfältige Produktauswahl. Unsere Pralinés und Truffes bieten wir in 80 ver- schiedenen Sorten an. Unsere Frisch-Schokoladen produzieren wir in 40 unterschiedlichen Kreatio- nen und die Hohlkörper sind stets in 10 verschiedenen Formen und Grössen erhältlich. E Unsere Qualitätskontrollen sind streng und erstrecken sich nicht nur auf unsere eigenen Produk- tionsprozesse, sondern auch auf die unserer Zulieferer. Langjährige Geschäftsbeziehungen zeugen hier von einer hervorragenden und wertschätzenden Zusammenarbeit. E Sollten unsere Kunden trotz all unserer Bemühungen dennoch Grund zu einer Beanstandung haben, steht ihnen unser Kundendienst jederzeit zur Verfügung, der die beanstandeten Produkte schnell und unbürokratisch ersetzt. E Bei unseren Dienstleistungen setzen wir auf konsequente Kundenorientierung, fachkompetente, freundliche Betreuung und Beratung. E In den zwischenmenschlichen und geschäftlichen Beziehungen achten wir auf Ehrlichkeit, Freund- lichkeit und Zuverlässigkeit. E Den Lieferanten, die mit ihren Produkten unseren Qualitätsanforderungen entsprechen, zahlen wir überdurchschnittliche Preise. E Unsere Ziele wollen wir ausschliesslich mit ehrlichen, von christlicher Ethik geprägten, rechtlich konformen Mitteln und Methoden erreichen. Ein Schwerpunkt unserer Arbeit liegt auf der Nachhal- tigkeit im Umgang mit den Ressourcen, aus denen wir unsere Produktionsrohstoffe beziehen. E Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind unser wichtigstes Kapital. Es ist unsere vordringlichs- te Aufgabe und Verantwortung, sie mit Blick auf die Verwirklichung unserer Ziele wirkungsvoll zu führen, einzubinden und zu fördern. Ihre Arbeit entlöhnen wir übertariflich.

5 WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT 5 1C Vertriebsnetz der CONFISEUR LÄDERACH AG Die Produkte der CONFISEUR LÄDERACH AG werden in Europa, Amerika, im mittleren Osten sowie in Australien und Asien vertrieben. Hierzu steht dem Unternehmen ein Netz von Vertriebspartnern zur Verfügung, die als Grosshändler die Verteilung der Produkte über den Detailhandel zum Kunden garantieren. Zudem werden die Schokolade- und Confiserieprodukte in den firmeneigenen Verkaufsfilialen sowie im Fabrikverkauf vertrieben. Alle Produkte der CONFISEUR LÄDERACH AG können auch mittels eines Online-Shops unter bezogen werden.

6 6 WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT 1D Stellenanzeige CONFISEUR LÄDERACH AG Sowohl auf ihrer Homepage als auch in diversen Tageszeitungen und Fachzeitschriften hat die CONFISEUR LÄDERACH AG nachfolgende Stellenanzeige geschaltet: Die Confiseur Länderach AG hat sich auf die Herstellung und den Vertrieb von erstklassigen Confiserieprodukten im obersten Segment spezialisiert. Wir beschäftigen im Stammhaus in Ennenda ca. 240 Mitarbeitende und sind sowohl national als auch international tätig. Für unsere neue, dritte Produktionsstrasse in der Confiserie suchen wir per sofort einen Konditor-Confiseur (m/w) mit technischem Flair oder Lebensmitteltechnologe (m/w) (Schokoladentechnologie) als verantwortliche/r Leiterin/Leiter der Produktionsstrasse 3 Was Sie erwartet und was wir von Ihnen erwarten: E Erfahrung im Einstellen, Überwachen und Beschicken von Anlagen E Höchste Produktqualität bei hoher Produktivität E Optimierung der Anlageleistung unter Einhaltung der Qualitätsstandards E Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein E Freude mit Schokolade zu arbeiten E Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit E Entscheidungsfreudigkeit E Fähigkeit zu selbstständigem Handeln E Hohe Belastbarkeit E PC-Anwenderkenntnisse E Anleiten und anweisen von Mitarbeitern E Bereitschaft zu Schichtarbeit E Teamfähigkeit: alle Entscheidungen werden gemeinsam mit der Geschäftsführung getroffen Nun erwarten wir gespannt Ihre Bewerbung und freuen uns, Ihnen bei einem persönlichen Gespräch mehr über diese spannende Aufgabe zu erzählen. Ihre schriftliche Bewerbung senden Sie bitte an unsere Personalabteilung oder per personal@laederach.ch. Confiseur Läderach AG, Bleiche 4, 8755 Ennenda Telefon , Telefax

7 WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT 7 1E Werbeanzeige der CONFISEUR LÄDERACH AG Young Collection... pure Freude In allen Merkur-Filialen, im Online-Shop oder direkt ab Fabrik erhältlich

8 8 WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT 1F Personaldatenblatt Sabine Schwanke CONFISEUR LÄDERACH AG Personalabteilung Stammdatenblatt Name Schwanke Vorname Sabine Geburtsdatum Familienstand Ledig Anzahl Kinder 2 Kinderzulage 150. je Kind Adresse Trutzstrasse 2 Telefon Meilen Ausbildung Matura Weiterbildung Fachtechnikerin Lebensmitteltechnikerin Schokolade Vorheriger Arbeitgeber Lindt & Sprüngli AG Bruttogehalt CHF Gesamtbeitragsatz 10,30 % Gesamtbeitragssatz ALV 2,2 % AHV/IV/EO Maximalbeitrag ALV = NBU SUVA, 1 % Pensionskasse ASGA, 15 % AN = 7 % AG = 8 % Bankverbindung ZKB IBAN CH

9 WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT 9 1G Kontenplan der CONFISEUR LÄDERACH AG (Auszug) 1 AKTIVEN 10 Umlaufvermögen 100 Flüssige Mittel und Wertschriften 1000 Kasse 1010 Post 1020 Bank 1060 Wertschriften (kurzfristig realisierbar) 110 Forderungen 1100 Debitoren (Forderungen aus Lieferungen und Leistungen) 1109 Delkredere (WB Forderungen) 1170 Vorsteuer auf Materialaufwand und Dienstleistungen 1171 Vorsteuer auf Investitionen und übrigem Betriebsaufwand 1176 Guthaben Verrechnungssteuer 120 Vorräte 1200 Vorräte Handelswaren 1210 Vorräte Rohstoffe 1260 Vorräte Fertigprodukte 1270 Vorräte Halbfabrikate 130 Aktive Rechnungsabgrenzung 1300 transitorische Aktiven (aktive Rechnungsabgrenzung) 14 Anlagevermögen 140 Finanzanlagen 1400 Aktivdarlehen 150 Mobile Sachanlagen 1500 Maschinen/Apparate 1509 WB Maschinen/Apparate 1510 Mobilien 1519 WB Mobilien 1520 Büromaschinen, EDV, Kommunik WB Büromaschinen, EDV, Kommunikation 1530 Fahrzeuge 1539 WB Fahrzeuge 160 Immobile Sachanlagen 1600 Immobilien 2 PASSIVEN 20 Fremdkapital kurzfristig 2000 Kreditoren (Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen) 2003 Kreditoren Sozialversicherung 2200 geschuldete MWST (Umsatzsteuer) 2206 geschuldete Verrechnungssteuer 2230 Dividendenschuld 2300 transitorische Passiven (passive Rechnungsabgrenzung) 2330 kurzfristige Rückstellungen 24 Fremdkapital langfristig 2400 Bankdarlehen 2440 Hypotheken 2500 Passivdarlehen 2600 langfristige Rückstellungen 28 Eigenkapital 280 Eigenkapital AG 2800 Aktienkapital 2900 gesetzliche Reserven 2990 Gewinn-/Verlustvortrag 3 BETRIEBSERTRAG AUS LEISTUNG/LIEFERUNG 3000 Produktionsertrag 3200 Handelsertrag (Warenertrag) 3400 Dienstleistungsertrag 3600 übriger Betriebsertrag 3900 Verluste aus Forderungen (Debitorenverluste) 4 AUFWAND FÜR MATERIAL, WAREN UND DRITTLEISTUNGEN 4000 Rohmaterialaufwand 4200 Handelswarenaufwand (Warenaufwand) 4400 Aufwand Drittleistungen 4600 übriger Materialaufwand 5 PERSONALAUFWAND 5000 Lohnaufwand 5070 Sozialversicherungsaufwand 6 SONSTIGER BETRIEBSAUFWAND 6000 Raumaufwand 6100 Unterhalt/Reparaturen/Ersatz 6300 Versicherungsaufwand 6400 Energie-/Entsorgungsaufwand 6500 Verwaltungs-/Informatikaufwand 6600 Werbeaufwand 6700 übriger Betriebsaufwand 6800 Finanzaufwand (Zinsaufwand) 6850 Finanzertrag (Zinsertrag) 6900 Abschreibungen 7 BETRIEBLICHE NEBENERFOLGE 7000 betrieblicher Nebenertrag 7010 betrieblicher Nebenaufwand 7400 Ertrag Finanzanlagen (Wertschriftenertrag) 7410 Aufwand Finanzanlagen (Wertschriftenaufwand) 7500 Immobilienertrag 7510 Immobilienaufwand 7900 Gewinne aus Veräusserung von betrieblichem Anlagevermögen 8 AUSSERORDENTLICHER UND BETRIEBSFREMDER ERFOLG 800 ausserordentlicher Erfolg 8000 ausserordentlicher Ertrag 8010 ausserordentlicher Aufwand 890 Steuern 8900 Steueraufwand 9 ABSCHLUSS 9000 Erfolgsrechnung 9100 Bilanz

10 10 WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT 2 FALLBEISPIEL HOLZHANDLUNG PETER GRABER 2A Geschäftsbeschreibung der HOLZHANDLUNG PETER GRABER Merkmale der Unternehmung Sitz, Rechtsform und Geschäftszweck Die HOLZHANDLUNG PETER GRABER ist eine Einzelunternehmung, die Peter Graber seit 2007 betreibt. Sie hat ihren Sitz in 8750 Riedern, Städelistrasse 48, im Kanton Glarus. Die Unternehmung konzentriert sich im Hauptgeschäft auf die Veredelung von Hölzern durch spezielle Lagerung und biologische Behandlungen. Daneben handelt Peter Graber auch mit Brenn- und Chemineeholz. Grösse des Unternehmens Die HOLZHANDLUNG PETER GRABER ist ein Ein-Mann-Unternehmen. Sobald es die betriebswirtschaftliche Lage zulässt, möchte Peter Graber einen Mitarbeiter einstellen. Kunden Die veredelten Hölzer der HOLZHANDLUNG PETER GRABER werden vornehmlich für den Bau von hochwertigen Wohneinrichtungen und Türen verwendet. Die von Peter Graber entwickelten Veredelungsverfahren machen die Hölzer extrem halt- und belastbar. Die erzeugte Holzqualität hat ihren Preis, der nur für eine sehr gehobene Käuferschaft erschwinglich ist. Das Chemineeholz bietet Peter Graber einer breiten Kundschaft an, die sich vornehmlich im Umfeld von Riedern befindet.

11 WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT 11 2B Rechnung der HOLZHANDLUNG PETER GRABER Frau Klara Freiholzer Obere Grüt Riedern Riedern, 03. Juni 2011 Rechnung 554/2011 Sehr geehrter Frau Freiholzer Vielen Dank für Ihren Auftrag vom 26. Mai 2011 Ich erlaube mir, folgende Positionen zu berechnen: Bezeichnung Menge Preis je Einheit CHF Gesamtpreis CHF Leimholz Tanne 5,00 m² mm Lieferung Total ohne MWST Mehrwertsteuer 8 % Total inkl. MWST Die Lieferung erfolgte am 27. Mai Der Rechnungsbetrag in Höhe von CHF ist innerhalb 14 Tagen netto Kasse zahlbar. Mit freundlichem Gruss Peter Graber Holzhandlung Perter Graber Städelistrasse Riedern IBAN CH MWST-Nr R

12 12 WIRTSCHAFT UND GESELLSCHAFT 2C Kontenplan der HOLZHANDLUNG PETER GRABER (Auszug) 1 AKTIVEN 10 Umlaufvermögen 100 Flüssige Mittel und Wertschriften 1000 Kasse 1010 Post 1020 Bank 1060 Wertschriften (kurzfristig realisierbar) 110 Forderungen 1100 Debitoren (Forderungen aus Lieferungen und Leistungen) 1109 Delkredere (WB Forderungen) 1170 Vorsteuer auf Materialaufwand und Dienstleistungen 1171 Vorsteuer auf Investitionen und übrigem Betriebsaufwand 1176 Guthaben Verrechnungssteuer 120 Vorräte 1200 Vorräte Handelswaren 1210 Vorräte Rohstoffe 1260 Vorräte Fertigprodukte 1270 Vorräte Halbfabrikate 130 Aktive Rechnungsabgrenzung 1300 transitorische Aktiven (aktive Rechnungsabgrenzung) 14 Anlagevermögen 140 Finanzanlagen 1400 Aktivdarlehen 150 Mobile Sachanlagen 1500 Maschinen/Apparate 1509 WB Maschinen/Apparate 1510 Mobilien 1509 WB Mobilien 1520 Büromaschinen, EDV, Kommunik WB Büromaschinen, EDV, Kommunik Fahrzeuge 1539 WB Fahrzeuge 160 Immobile Sachanlagen 1600 Immobilien 2 PASSIVEN 20 Fremdkapital kurzfristig 2000 Kreditoren (Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen) 2003 Verbindlichkeiten für Sozialversicherungen 2200 geschuldete MWST (Umsatzsteuer) 2206 geschuldete Verrechnungssteuer 2230 Dividendenschuld 2300 transitorische Passiven (passive Rechnungsabgrenzung) 2330 kurzfristige Rückstellungen 24 Fremdkapital langfristig 2400 Bankdarlehen 2440 Hypotheken 2500 Passivdarlehen 2600 langfristige Rückstellungen 28 Eigenkapital 280 Eigenkapital 2800 Eigenkapitall 2850 Privat 3 BETRIEBSERTRAG AUS LEISTUNG/LIEFERUNG 3000 Produktionsertrag 3200 Handelsertrag (Warenertrag) 3400 Dienstleistungsertrag 3600 übriger Betriebsertrag 3900 Verluste aus Forderungen (Debitorenverluste) 4 AUFWAND FÜR MATERIAL, WAREN UND DRITTLEISTUNGEN 4000 Rohmaterialaufwand 4200 Handelswarenaufwand (Warenaufwand) 4400 Aufwand Drittleistungen 4600 übriger Materialaufwand 5 PERSONALAUFWAND 5000 Lohnaufwand 5070 Sozialversicherungsaufwand 6 SONSTIGER BETRIEBSAUFWAND 6000 Raumaufwand 6100 Unterhalt/Reparaturen/Ersatz 6300 Versicherungsaufwand 6400 Energie-/Entsorgungsaufwand 6500 Verwaltungs-/Informatikaufwand 6600 Werbeaufwand 6700 übriger Betriebsaufwand 6800 Finanzaufwand (Zinsaufwand) 6850 Finanzertrag (Zinsertrag) 6900 Abschreibungen 7 BETRIEBLICHE NEBENERFOLGE 7000 betrieblicher Nebenertrag 7010 betrieblicher Nebenaufwand 7400 Ertrag Finanzanlagen (Wertschriftenertrag) 7410 Aufwand Finanzanlagen (Wertschriftenaufwand) 7500 Immobilienertrag 7510 Immobilienaufwand 7900 Gewinne aus Veräusserung von betrieblichem Anlagevermögen 8 AUSSERORDENTLICHER UND BETRIEBSFREMDER ERFOLG 800 ausserordentlicher Erfolg 8000 ausserordentlicher Ertrag 8010 ausserordentlicher Aufwand 890 Steuern 8900 Steueraufwand 9 ABSCHLUSS 9000 Erfolgsrechnung 9100 Bilanz