GEFLÜGEL VON KÖSTENBERGER UND ZWILLINK

Transkript

1 GEFLÜGEL VON KÖSTENBERGER UND ZWILLINK

2 HUHN HALTUNG FÜTTERUNG ZÜCHTUNG VERMARKTUNG

3 HALTUNG: Produktionsstufen Elterntierhalter Brütereien Aufzuchtbetriebe Mäster Legebetriebe Schlächtereien Packstellen

4 HALTUNGSFORMEN FREILANDHALTUNG KÄFIGHALTUNG BODENHALTUNG VOLIERENHALTUNG Freilandhaltung: Mindestens 8m 2 je Legehenne Bodenhaltung: Einetagiges Haltungssystem - maximal 9 Hühner pro m 2 Volierenhaltung: Mehretagiges Haltungssystem - maximal 9 Hühner pro m 2 Käfighaltung: In Österreich seit 2005 Verboten!

5 STALLANFORDERUNGEN LICHT: MINDESTENS 20 LUX BELEUCHTUNGSDAUER VON BIS ZU 18 STUNDEN BEI MASTHÜHNERN UND CA STUNDEN BEI LEGEHENNEN LUFT: LUFTFEUCHTIGKEIT IM STALL 60 BIS 70% FRISCHLUFT: 5 M 3 /STUNDE UND KG LEBENDGEWICHT TEMPERATUR: KÜKEN VON 36 AUF 32 C ABFALLEND LEGEHENNEN 12 BIS 20 C

6 UMTRIEB BEI LEGEHENNEN: Hygienemaßnahmen: Trennung aller Altersklassen LEGEBEGINN MIT 20 WOCHEN 1 LEGEPERIODE: CA. 14 MONATE DURCH MAUSER ZWEITES LEGEJAHR VON 7 MONATEN MÖGLICH Lebensschwache Tiere entfernen Futtermittelhygiene Reinigungs- und Desinfektionsprogramm MAUSER: SPEZIELLES FÜTTERUNGS- UND LICHTPROGRAMM Zur Verhinderung von Krankheiten und Stallmüdigkeit sowie der Erhaltung der Gesundheit und Leistungsfähigkeit des Tierbestandes!

7 FÜTTERUNG: Kropf Speiseröhre KURZER VERDAUUNGSTRAKT = HOHE FÜTTERUNGSANSPRÜCHE = HOCHKONZENTRIERTES, LEICHT VERDAULICHES FUTTER WICHTIG BEI MISCHFUTTER: GEHALT AN: Drüsenmagen Kloake Darm ROHPROTEIN ESSENZIELEN AMINOSÄUREN UMSETZBARE ENERGIE ( IN KJ, MJ / KG ) Muskelmagen ROHFASER - BEEINFLUSST DIE VERDAULICHKEIT DER ORGANISCHEN SUBSTANZ SOLLTE DAHER BEGRENZT WERDEN MINERALSTOFFEN UND VITAMINEN Arzneimittel XANTHOPHYLLEN - VERANTWORTLICH FÜR DIE KRÄFTIGE GELBFÄRBUNG DES EIDOTTERS KOKZIDIOSTATIKA - VORBEUGE IN DER AUFZUCHT UND MAST GEGEN KOKZIDIOSE ( PARASITÄRE DARMERKRANKUNG ) FUTTERZUSATZSTOFFEN - NUR GEWISSE ZUSATZSTOFFE SOWIE DEREN ANTEIL IM FUTTER ERLAUBT

8 FÜTTERUNGSMETHODEN: Aufzuchtküken: Werden bis zur 8. Lebenswoche mit Kükenalleinfutter gefüttert Futterbedarf - ca. 34g /Tag Mastküken: Werden bis zur Schlachtreife mit energiereichen, eiweißreichen und rohfaserarmen Futtermischung gefüttert Der Nährstoffbedarf des Futters wird dem Alter abgestimmt Junghennen: Werden von der 9. bis 18. Lebenswoche mit Junghennenalleinfutter gefüttert Energie- und eiweißarm, Rohfaserreich Futterbedarf - ca. 60g /Tag Legehennen: Alleinfütterung Wird Legealleinfutter gefüttert Enthält alle Notwendigen Nähr- und Wirkstoffe Kombinierte Fütterung Wird Eiweißreiches Legeergänzungsfutter, Muschelgrit, und 50g Getreide /Tag - gefüttert Phasenfütterung Anpassung des Nährstoffgehaltes an das Alter und die Legeleistung Futterbedarf - ca. 120g /Tag

9 FUTTERAUFBEREITUNG: SCHROTFORM - NICHT ZU FEIN GEMAHLEN GRANULIERT - GEGRÜTZT EXPANDIERT - THERMISCH ERHITZT PELLETIERT - GEPRESST

10 ZÜCHTUNG: Ursprung der Hühnerzucht: Abstammung vom Bankivahuhn Erstmals vor ca Jahren gehalten Hühnerrassen: Leistungszucht begann im Anfang des 20. Jahrhunderts In Reinzucht noch wirtschaftlich genutzte Rassen: Zwiehühner: Rhodeländer, New Hampshire, Sussex Leichte Rassen: Weiße Leghorn, Rebhuhnfarbige Italiener und Altsteirer Hybridzucht: - Gebrauchskreuzungen Grundtypen: Leichter Legehybrid Weiß zb. Tetra weiß Mittelschwerer Legehybrid Braun zb. Tetra SL Schwerer Masthybrid zb. Ross

11 VERMARKTUNG: EIER: MASTHÜHNER: BETRIEBE MIT PACKSTELLENNUMMER o Dürfen Eier güteoder gewichtssortiert an den Endverbraucher oder den Einzelhandel verkaufen o ANFORDERUNGEN: Räume und Einrichtungen wie: Durchleuchtungsanlage Sortieranlage Luftkammermessgerät BETRIEBE OHNE PACKSTELLENNUMMER o Dürfen Eier nur unsortiert direkt ab Hof oder auf Bauernmärkten verkaufen o Anforderungen: Keine Güte oder Gewichtsklassen Max. Verkauf in 30 er Lagen Preisangaben Mindesthaltbarkeitsdatum (28 Tage nach dem Legen) Max. 21 Tage nach dem Legen verkaufen Werden durch Vertragsproduktion über Geflügelschlachtbetriebe Vermarktet

12 EIERKLASSIFIZIERUNG: Güteklassen Gewichtsgruppen - A sehr gut - XL = < 73g - B - L = 63 73g - M = 53 63g - S = > 53g EIERKENNZEICHNUNG: Für Gastronomie und Einzelhandel: Name & Anschrift des Betriebes der die Eier verpackt Packstellennummer Güteklasse Gewichtsklasse Anzahl der Eier Mindesthaltbarkeitsdatum Haltungsform Verbraucherhinweis

13 PUTE HALTUNG FÜTTERUNG ZÜCHTUNG

14 HALTUNG: Mastküken Geschlechtergetrennt & Schnabelgestutzt dadurch wird Federpicken und Temperatur: In den ersten Tagen 34 C im Kükenbereich Kannibalismus vorgebeugt Beleuchtungsdauer: 1-6 Tag: 24h Ab 6. Tag: auf 12 14h täglich herabsetzen Besatzdichte: 6-8 Mw. = ca. 9 Tiere / m Mw. = 2-3 Tiere / m 2 Einstreu: Entstaubte Hobelspäne oder Feines Stroh

15 FÜTTERUNG: Mit pelletiertem Alleinfutter Für ein angepasstes Nährstoffangebot wird die Fütterung in 6 Phasen eingeteilt Phase Futterart Starter Starter Mastfutter Endmastfutter 1 Endmastfutter 2 Endmastfutter 3 Futterform Granualt Pellets Pellets Pellets Pellets Pellets Mastwoche Futterverbauch (kg/tier) 0,35 1,72 5,25 10,06 13,71 19,03

16 ZÜCHTUNG: Putenrassen: Einteilung nach Farbschlägen: Bronze Weiß Schwarz Größte und schwerste Hühnervogel beim Hausgeflügel Stammt vom Mexikanischen Truthahn ab Am Wirtschaftlichsten aufgrund ihrer guten Schlachtkörperqualität sind die Weißen Puten Mastendgewicht bis zu 22kg

17 HYBRIDZUCHT: ZUCHT NACH LEICHTEN MUTTERLINIEN Werden auf Fruchtbarkeit Eizahl Brutfähigkeit gezüchtet SCHWEREN VATERLINIEN Werden auf Hohe Tageszunahme Hohes Körpergewicht Gute Futterverwertung gezüchtet

18 GANS HALTUNG FÜTTERUNG ZÜCHTUNG

19 HALTUNG: Temperatur: Ersten Lebenswochen C Dürfen nicht Nass werden! Besatzdichte: 1-2 Lw 10 T/m² 3-4 Lw 4,5 T/m² 5-8 Lw 2,5T/m² Weide: Gänse/ha (ab 6-8 Lw)

20 FÜTTERUNG: GÄNSEKÜKEN WERDEN MIT KÜKENFUTTER GEFÜTTERT SCHNELLMAST 10 WOCHEN INTENSIVMAST 16 WOCHEN WEIDEMAST 24 WOCHEN

21 ZÜCHTUNG: SCHWERE RASSEN LEICHTE RASSEN DIEPHOLZER GANS LOCKENGANS EMDENER GANS POMMERN GANS DITHMARSCHER GANS TOULOUSER GANS STEINBACHER GANS KAMPFGANS HÖCKERGANS

22 HYBRIDZUCHT: - erfolgt Grundsätzlich wie bei Puten Zur Gänsefleischproduktion werden nur Kreuzungen verwendet

23 ENTE HALTUNG FÜTTERUNG Gleich wie Gänsemast ZÜCHTUNG

24 ZÜCHTUNG: SCHWIMMENTEN - Fast alle Hausenten stammen von der Stockente ab - Brutdauer 28 Tage AUFBAUMENDE ENTEN = Flugenten - dazu gehören Stummente MOSCHUSENTE - Brutdauer 35 Tage

25 RASSEN: INDISCHE LAUFENTE DEUTSCHE PEKINGENTE FLUGENTEN HYBRIDZUCHT: - erfolgt Grundsätzlich wie bei Puten

26 GEFLÜGEL KRANKHEITEN: STOFFWECHSELKRANKHEITEN INFEKTIONSKRANKHEITEN SONSTIGEKRANKHEITEN

27 STOFFWECHSELKRANKHEITEN: ASCITES - BAUCHHÖHLENWASSERSUCHT BEI JUNGMASTHÜHNERN FETTLEBERSYNDROM GICHT MALABSORPTION VITAMINMANGELKRANKHEITEN

28 INFEKTIONSKRANKHEITEN: PARASITEN: KOKZIDIOSE SCHWARZKOPFKRANKHEIT DER PUTE BAKTERIELLE ERKRANKUNGEN: GEFLÜGELTUBERKULOSE SALMONELLEN VIRALE KRANKHEITEN: GUMBORO-KRANKHEIT BRONCHITIS

29 SONSTIGE KRANKHEITEN: ASPERGILLIOSE VERHALTENSSTÖRUNGEN

30 ENDE Danke für eure Aufmerksamkeit!