Marinierte Randenstreifen mit Ziegenfrischkäsehaube Pilzpickels und grünem Erbsendressing 18.50

Transkript

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2 SALATE UND VORSPEISEN Gemischter Gartenstadt Salat in der Schüssel Bunte Blattsalate der Saison mit frischen Kräutern, mariniertem Gartengemüse, Früchten, Kernen, Nüssen und Croûtons klein gross mit Ei Marinierte Randenstreifen mit Ziegenfrischkäsehaube Pilzpickels und grünem Erbsendressing Marinierte Lachsforelle auf Randensalat an leichtem Meerrettichsenfdressing Rehtatar von Hand geschnittenes Rehtatar mit einer herbstlichen Wildmarinade, süss-saurem Weisskabissalat, Nüsslisalat, Pickels und Roggenbrottoast 70gr gr GARTENSTADT HITS Wurst Käse Salat garniert, mit Kartoffelsalat Fischknusperli mit buntem Blattsalat und Sauerrahm-Tartarsauce Kalbs-Cordon bleu mit würzigem Käse, Schinken, Zwiebeln und Tomaten Kartoffelsalat und glasierten Karotten SUPPEN Kürbissuppe mit Kürbiskernen und ÖL VEGETARISCH Spätzlipfanne mit buntem Gemüse und Pilzen Sämiger Risotto mit Kürbis, Zucchini und gratiniertem Ziegenkäse Wildteller Sautierte Pilze mit Kräutern, Rotkraut, Rosenkohl, Maroni und pochierte Birne Kulinarische Wünsche berücksichtigen wir gerne.

3 SPEZIELL FÜR KINDER Maffaldine mit Tomatensauce Chicken Nuggets mit Sauerrahm-Tartarsauce und Farmer Fries Pommes Fischknusperli mit Sauerrahm-Tartarsauce und Farmer Fries Pommes FLEISCH UND FISCH Gartenstadt Burger, der Klassiker Hirschburger mit gebratenem Hirschfleisch, hausgemachtes Gin-Ketchup, süsssaurem Kraut, Pilzpickels, Speck und Salat, Dazu Schupfnudeln, Rotkraut und pochierte Birnen Rindsentrecôte Tagliata auf mariniertem Ruccola, Datteritomaten, Parmesan und Thymian-Kartoffeln Hausgemachter Rehpfeffer mit Champignon, Speck und Croûtons garniert Dazu servieren wir Rosenkohl und Spätzli Gebratener Zander auf Rahmkraut mit Randensauce und Salzkartoffeln GARTENSTADT-MENU Drei-Gang-Menu nach Ihrer Wahl Vorspeise, Hauptgang und Dessert nach Ihrer Wahl zusammen für DESSERTS Gartenstadt Gourmand die süsse Überraschung mit Espresso, Kaffee oder Tee Apfelkuchen mit Apfelreduktion und Vanilleeis Lauwarmer Schoggikuchen auf Sauerrahmsauce und Yoghurteis Crème Brulée mit Tonkabohne parfümiert und marinierten Zwetschgen Glace Cafe, Pistache, Schokolade, Vanille, Joghurt Sorbet Passionsfrucht, Himbeer, Erdbeer, Citron, Cassis pro Kugel 3.50

4 mit Rahm 1.50 APÉRITIF Cynar 4cl/16.5 Vol%, mit Soda oder Orangensaft 7.50/9.50 Campari 4cl/16 Vol%, mit Soda oder Orangensaft 7.50/9.50 Martini weiss / rot 4cl/15 Vol% 7.50 San Bitter mit Soda oder Orangensaft 4.00/6.00 Aperol Spritz Aperol, Prosecco, Mineralwasser Port Honorable rot 4cl/20% 8.00 Hendricks Gin 4cl/41.5 Vol%, mit Tonic 9.50/13.50 Averna 4cl/29 Vol% 9.00 Appenzeller 4cl/29 Vol% 9.00 Gartenstadt Apéro SCHAUMWEIN, CHAMPAGNER Baselland Blanc de Noir brut Tschäpperli Pinot Noir, Pinot gris /dl Italien Prosecco Brut DOC Treviso Le Contesse /dl Frankreich Champagne Mandois Victor Mandois Cuvée Préstige, Chardonnay 2007 WEISSWEIN Baselland Cuvée d Or Siebe Dupf Kellerei Riesling-Sylvaner, Gutedel /dl Baselland Tschäpperli AOC Tschäpperli Riesling 2015 Tessin Bianco del Ticino DOC Tenuta San Giorgio Bianco di Merlot 2016 Burgund Chablis AC Alain Geoffroy Chardonnay /dl Loire Sancerre François Crochet Sauvignon blanc 2016 Piémont Roero Arneis DOCG Matteo Correggia Arneis 2016 Tierra Blanco Rioja DOCA Agricola Labastida Viura Malvasia Garnacha Bianca 2014/ /dl ROSÉ Pays de Var Rosé Vin de Pay du Var Domaine de Triennes Cinsault /dl

5 ROTWEIN Baselland Cuvée d Or Siebe Dupf Kellerei Cabernet Dorsa, Pinot Noir /dl Wallis Cornalin Cave Biber Cornalin 2014 Tessin Crescendo Merlot del Ticino Tenuta San Giorgio Merlot 2014 Burgund Volnay AC Jean-Marc Bouley Côte d Or Pinot Noir 2012/13/14 Corbières La Sélection AOC Château du Vieux Parc Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache Noir 2014 Rhônetal Châteauneuf-du-Pape AC E. Guigal Grenache, Syrah, Mourvèdre 2010 Piemont Barbera d Alba DOC Matteo Correggia Barbera 2014 Piemont Barolo Riva Rocca DOCG Claudio Alario Nebbiolo 2011/13 Piemont Sito Moresco Langhe DOC Angelo Gaja Nebbiolo, Merlot, Cab. Sauv Toscana Manolibera Muralia Sangiovese, Merlot, Cab. Sauvignon 2015 Toscana Muralia Muralia Sangiovese, Syrah, Cab. Sauvignon 2013 Venetien Amarone di Valpolicella Classico Corteforte Corvina, Rondinella, Molinara, Dindarella 2011 Apulien Negroamarao di Salento Mavrio Negroamaro /dl Negroamaro 3.75dl Negroamaro 15 dl Sardinien Rocca Rubia DOC Santadi Carignano 2013/14 Sardinien Terre brune DOC Santadi Carignano, Bovaledu 2013 Duero (E) Viña Sastre Tinto Roble Bodegas HNOS Sastre Tempranillo 2015/ /dl Douro (P) Castelinho Reserva DOC Christie Wines Touriga Nacional, Tinta Roriz /dl

6 SÜSSWEIN Mosel, D Riesling Eiswein Werner & Sohn 52.00/37.5cl Leiwener Klostergarten /dl FRUCHTDESTILLATE (41%Vol) Baselland Marc Tschäpperli 8.00/2cl Wallis Mirabellen Morand 8.00/2cl Bas-Rhin Quitten F. Meyer 8.00/2cl Kirsch Schloss Hubertus 8.00/2cl Willisau Zwetschge Willisauer 8.00/2cl Italien Grappa Moscato di Nonino Familia Nonino 9.50/2cl Tessin Grappa di Carato Angelo Delea 12.00/2cl Frankreich Vieille Prune VSOP Morin Père & Fils 8.00/2cl Calvados Morin Père & Fils 8.00/2cl COGNAC (40%Vol) Frankreich Hennessy VS 11.00/4cl WEITERE SPIRITUOSEN Schottland Johnnie Walker Red Label, 40 Vol% 11.50/4cl Glenfiddich, 40 Vol% 12.50/4cl Irland Baileys, 17 Vol% 9.50/2cl Saronno Amaretto Disaronno, 28% 9.50/4cl Schweden Vodka Absolut 9.00/4cl Venezuela Diplomatic Rum 13.50/4cl

7 KAFFEE UND MILCHGETRÄNKE Espresso 4.00 Ristretto 4.00 Espresso Macchiato 4.00 Doppelter Espresso 6.00 Kaffee 4.00 Latte Macchiato mit heisser Milch und Schaum 6.00 Milchkaffee mit heisser Milch 4.50 Cappuccino 5.00 Caffè Freddo Espresso mit kalter Milch und Eis 6.00 Heisse oder kalte Milch, 2dl 4.00 Heisse oder kalte Ovomaltine oder Schokolade, 3dl 5.50 TEE (von London Tea in Münchenstein) Eisenkraut 5.00 Kamillentee 5.00 Nana-Minze Marokkanische Minze 5.00 Früchtetee Cranberry Cream 5.00 Rooibos Lemon mit Zitronengras, Zitronenschalen und Zitronenöl 5.00 Jasmine Tea Chinesischer Grüntee mit Jasminblüten 5.00 English Breakfast herber, aromatischer Schwarztee aus Ceylon 5.00 Earl Grey Tea aromatischer, kräftiger Schwarztee aus China und Südindien 5.00 SÜSSGETRÄNKE UND MINERALWASSER Coca Cola, Cola Zero 33cl 4.50 Rivella rot 33cl 4.50 Apfelsaft 33cl 4.50 Schweppes Tonic 20cl 4.50 Mineralwasser im Krug, mit oder ohne Kohlensäure 50cl/ 1l 4.00/7.00 Eistee 50cl/ 1l 6.00/9.00 FRUCHTSÄFTE Orangensaft 20cl 5.00 Tomatensaft 20cl 5.00 BIER Unser Bier das Naturblonde, frisch gezapft, 25cl/50cl 4.00/6.50 Unser Bier Amber 50cl 7.00 Unser Bier Weizen 50cl 7.00 Leermond ohne Alkohol 33cl 4.50