Kaiseralmpost. ... im Herzen des Fichtelgebirges! Sommer Liebe Gäste, Vielzahl der Informationen auch online abrufen. Wir denken jedoch,

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1 Kaiseralmpost Sommer im Herzen des Fichtelgebirges! Liebe Gäste, aus vielen Gesprächen mit Ihnen wissen wir, dass unsere regelmäßige Kaiseralm-Post gerne von Ihnen angenommen und gelesen wird. Seit nunmehr sieben Jahren informieren wir Sie damit mehrmals jährlich über die aktuellen Ereignisse der Region, Neuerungen unseres Hauses, Rezepte aus unserer Küche und natürlich bieten wir Ihnen Arrangements für Ihren Urlaub bei uns in der Kaiseralm. Wir halten auf diese Weise den Kontakt zu Ihnen, unseren Gästen, auch in den Zeiten, in denen Sie vielleicht einmal längere Monate oder gar Jahre nicht bei uns zu Gast waren. Natürlich können Sie sicher eine Vielzahl der Informationen auch online abrufen. Wir denken jedoch, dass man nicht alle gut eingeführten Traditionen zu Gunsten der virtuellen Welt opfern sollte. Die Kaiseralm-Post passt aus diesem Grund gut zu unserem Haus und unserer Region. Das Fichtelgebirge rund um unser Hotel Kaiseralm kann sicher nicht als Spass-Urlaubsregion mit Action, Party und Nightlife aufwarten. Aber geht es nicht gerade im Urlaub darum, Ruhe und Erholung zu finden, die Natur und auch Kultur zu genießen, sich kulinarisch verwöhnen zu lassen? In diesen Punkten ist unser Fichtelgebirge und, so glauben wir auch unsere Kaiseralm, bestens aufgestellt. Wanderwege direkt ab Hotel, E-Bike Verleih ab Hotel, Hallenbad und Sauna zur Erholung, die gemütliche Seilschwebebahn auf den Ochsenkopf und auch kulturelle Veranstaltungen, wie zum Beispiel die Luisenburg-Festspiele in Wunsiedel. Und wer doch mehr Action braucht, für den haben wir zum Beispiel mit Downhill-Mountainbiken, Sommerrodeln oder dem Zipeline-Park durchaus auch rasante Freizeitvergnügungen zu bieten. Sie sehen Urlaub in der Kaiseralm in Bischofsgrün was will man mehr? Wir freuen uns auch für Sie den passenden Urlaub nach Maß zu schneidern! Ihre Familie Schreiner und das Kaiseralm-Team

2 Luisenburg - Festspiele 2014 Festspiele: Mai - Juni - Juli - August Auch 2014 wird auf der einmaligen Luisenburg-Naturbühne auf dem grünen Hügel vor den Toren der Festspielstadt Wunsiedel im Fichtelgebirge außergewöhnliches, unterhaltsames und spannendes Theater gespielt. Wie immer bieten die Luisenburg- Festspiele Bekanntes und Beliebtes, wie etwa Jim Knopf oder das Musical über den kometenhaften Aufstieg der Comedian Harmonists - natürlich mit all ihren berühmten Schlagern! Goethes Iphigenie auf Tauris, womit vor genau 100 Jahren die Bespielung der Luisenburg mit professionellen Schauspielern begann, wartet mit Lara Joy Körner in der Titelrolle und Michael Brandner als Thoas wieder mit einer prominenten Besetzung auf, die diesen Klassiker zu einem Erlebnis machen wird. Glaube und Heimat des Tirolers Karl Schönherr ist ein heute wieder hochaktuelles, kraftvolles Stück Volkstheater, das unter die Haut geht, ebenfalls hochkarätig besetzt mit dem wunderbaren Michael Altmann und den Luisenburg-Preisträgern Stefan Murr und Caroline Hetényi und dem Intendanten Michael Lerchenberg als Regisseur. So verschiedenartig diese Stücke sind, beleuchten sie doch alle die Frage, was wir für unsere Überzeugung und unser gewohntes und geliebtes Umfeld zu opfern bereit wären. Dazu kommen die Gastspiele mit der Mozart-Oper Die Hochzeit des Figaro und mit der Kálmán- Operette Die Zirkusprinzessin sowie Konzerte der Prinzen und von Mnozil Brass. Das Programm Jim Knopf und Lukas der Lokomotivführer - Premiere am 27. Mai Die Comedian Harmonists - Premiere am 27. Juni Glaube und Heimat - Premiere am 04. Juli Iphigenie auf Tauris - Premiere am 18. Juli Die Zirkusprinzessin - Premiere am 14. August Die Hochzeit des Figaro - Premiere am 22. August Mehr Wissenswertes finden Sie unter: Luisenburg-Festspiele 2013: Die Fahnenweihe - Foto: sff fotodesign Unser Ausflugstipp Kosmetikstudio Isola Bella Meine Empfehlung: Die Institutsbehandlung HYDRADVANCE von Sothys! Gönnen Sie Ihrer Haut eine außergewöhnliche Kosmetikbehandlung mit Soforteffekt! Die patentierten Wirkstoffe verleihen Ihnen frische Ausstrahlung, eine genährte Haut und reduzieren Trockenheitsfältchen. Durch die ausgewählten Massagegriffe, welche die Energiebahnen in Gesicht, Hals und Dekolleté reaktiveren, erhält nicht nur der Teint sondern auch Ihre Seele neuen Aufschwung. Das Maximum dieser Kosmetikbehandlung erzielen Sie mit einer Kuranwendung von 3 Behandlungen in 2 Wochen und mit den individuell auf Sie abgestimmten Heimpflegeprodukten. Natürlich ist auch ein einmaliges Erleben der Hydradvance möglich. Probieren Sie es doch einfach aus Ihre Haut wird es Ihnen danken! Um Ihren Wunschterminen für diese, so wie alle weiteren Behandlungen gerecht zu werden, bitte ich Sie, mir mit der Buchung des Hotelzimmers durch die Rezeption oder natürlich persönlich unter 09276/80302 Bescheid zu geben. Ich freue mich auf Sie und berate Sie gerne in der Wahl einer Anwendung in meinem Kosmetikstudio. Ihre Tanja Walter Arrangement Wohlfühltage 2 Übernachtungen Die Zimmer oder Dusche (EZ), WC, Telefon, 2 x Teilnahme am reichhaltigen einen Obstkorb zur Begrüßung auf dem Zimmer, Leihbademäntel und Badeschuhe 2 x 4-gängiges Abendmenü mit 3 Hauptgängen zur Wahl 1 klassische Gesichtsbehandlung 1 Rückenmassage (buchbar: ) im Doppelzimmer 199,00 im Einzelzimmer 215,00 Termin: im Doppelzimmer 224,00 im Einzelzimmer 240,00

3 Urlaub genießen! Arrangements 2014 Raus aus dem Alltag und rein ins Urlaubsvergnügen. Ob Aktiv- oder Wanderurlaub, einfach nur die Seele baumeln lassen oder mit der ganzen Familie spannende und unterhaltsame Urlaubstage verbringen in der Kaiseralm kommt jeder auf seine Kosten. Loslassen, Entspannen, rundum verwöhnt werden und sich einfach nur wohlfühlen. Nachfolgend haben wir verschiedene Arrangements für Ihren Start in die Frühlings- und Sommersaison zusammengefasst. Selbstverständlich unterbreiten wir Ihnen auch einen individuellen Programmvorschlag. Über ein Wiedersehen würden wir uns sehr freuen. Unsere Sonderarrangements im Juni Pfingst- Arrangement ( Juni 2014) 3 Übernachtungen Die Zimmer oder Dusche (EZ), WC, Fön, Telefon, 3 x Teilnahme am reichhaltigen kleines Willkommensgeschenk auf dem Zimmer Freitagabend: 4-gängiges Spargelmenü bei Kerzenschein Samstagabend: Fränkisches Spezialitätenbuffet, anschließend Pfingsttanz mit Musik vom Kaiseralm-Duo Sonntag: Von 10:00-12:00 Uhr Weißwurstfrühstück. Wir servieren pro Person 1 Paar Weißwürste, 1 Breze und süßen Senf (bei schönem Wetter auf der Terrasse, sonst in der Bierstube) Sonntagabend: 4-Gang-Menü mit 3 Hauptgängen zur Wahl im Doppelzimmer 192,00 im Einzelzimmer 216,00 Wanderregion Fichtelgebirge Das Hotel Kaiseralm, mit seiner traumhaften Lage im Wanderzentrum Bischofsgrün, lädt zu verschiedenen Touren ein. Bischofsgrüner Wandertage ( Juni 2014) Nachfolgend die Vorteile auf einem Blick:. 300 km gut markierte Wanderwege. Zahlreiche Wanderwege mit unterschiedlichen Schwierigkeitsstufen direkt ab Hotel. Gipfelwanderungen auf Schneeberg (1051 m) und Ochsenkopf (1024 m). Lage in Bischofsgrün: am Fränkischen Gebirgswanderweg und am Jean-Paul-Wanderweg. Zertifizierte Wanderführer in Zusammenarbeit mit dem Fichtelgebirgsverein Bischofsgrün e.v.. Rustikale Fränkische Hütten und Waldgasthäuser zur Einkehr. Ausgearbeitete Wandertouren. Wanderkarten. Lunchpakete für unterwegs 3 Übernachtungen Die Zimmer oder Dusche (EZ), WC, Fön, Telefon, mit Sat- Empfang 3 x Teilnahme am reichhaltigen Begrüßungscocktail Donnerstagabend: 4-gängiges Spargelmenü Freitagabend: 4-gängiges Wahlmenü Samstagabend: Fränkisches Spezialitätenbuffet, anschließend Musik und Tanz 1 x Geführter Ortsrundgang am Freitag 1 x Geführte Wanderung am Samstag Nutzung von Schwimmbad, Sauna im Doppelzimmer 195,00 im Einzelzimmer 219,00

4 Arrangements 2014 Wohlfühlen in der Kaiseralm Urlaub im Fichtelgebirge (buchbar: ) 7 Übernachtungen Die Zimmer sind ausgestattet mit Bad (DZ) oder Dusche (EZ), WC, Telefon, 7 x Teilnahme am reichhaltigen Begrüßungscocktail 6 x Halbpension: 4-Gang-Menü mit 3 Hauptgängen zur Wahl 1 x Halbpension am Samstagabend: Abendbuffet mit Spezialitäten aus der Region, anschließend Musik & Tanz Kurzurlaub im Fichtelgebirge (buchbar: ) (buchbar von Sonntag bis Freitag ab 3 Übernachtungen) Übernachtungen Die Zimmer oder Dusche (EZ), WC, Telefon, Teilnahme am reichhaltigen Halbpension: 4-Gang Menü mit 3 Hauptgängen zur Wahl Kaiseralm Wochenende (buchbar: ) 2 Übernachtungen Die Zimmer oder Dusche (EZ), WC, Telefon, 2 x Teilnahme am reichhaltigen Begrüßungscocktail Freitagabend: 4-Gang-Menü bei Kerzenschein mit 3 Hauptgängen zur Wahl Samstagabend: Abendbuffet mit Spezialitäten aus der Region, anschließend Musik und Tanz Urlaubsangebote der Hotel Kaiseralm GmbH. im Doppelzimmer 448,00 im Einzelzimmer 504,00 Termin: im Doppelzimmer 553,00 im Einzelzimmer 609,00 Arrangement-Preis pro Person und Nacht: im Doppelzimmer 64,00 im Einzelzimmer 72,00 im Doppelzimmer 138,00 im Einzelzimmer 154,00 Termin: im Doppelzimmer 166,00 im Einzelzimmer 182,00 Familienurlaub in Bischofsgrün Das Fichtelgebirge, rund um Bischofsgrün, bietet auch für Familien einen besonderen Rahmen. Nutzen Sie die vielfältigen Freizeitmöglichkeiten bei einem entspannenden und aktiven Aufenthalt:. Sommerrodelbahn am Ochsenkopf (nur 10 Gehminuten entfernt). Kletterpark mit Kinderparcours. Walderlebnispfad. Märchenwanderweg inkl. Malbuch. Badeseen in Fichtelberg (Ruder- & Tretboote) und Weißenstadt. Bayreuther Haus in Mehlmeisel mit Rotwild-, Schwarzwild- und Luchsgehege sowie großer Abendteuerspielplatz. Felsenlabyrinth in Wunsiedel. Luisenburgfestspiele mit der Kindervorstellung Jim Knopf. Greifvogelpark, Dschungel- und Schmetterlingsparadies, Urweltmuseum. und vieles mehr Familien-Paket (buchbar: , ab 2 Übernachtungen) Übernachtungen im Familienzimmer (= 1 Doppelzimmer mit Bad und Verbindungstür zum Einzelzimmer mit Dusche und Zustellbett) mit Fön, Telefon, Minibar und TV mit Sat-Empfang Teilnahme am reichhaltigen Halbpension: jeweils 4-gängiges Abendessen mit 3 Hauptgängen zur Wahl für Erwachsene und Kindermenü für die kleinen Gäste, Infrarotkabine u. Tischtennisraum Preis je Nacht ab 2 Übern. für alle Personen (2 Erwachsene, 1 Kind): unter der Woche 144,00 am Wochenende 155,00 Preis je Nacht ab 2 Übern. für alle Personen (2 Erwachsene, 2 Kinder): unter der Woche 165,00 am Wochenende 175,00 (Hinzu kommt die örtliche Kurtaxe pro Person u. Tag, Kinder unter 14 Jahren frei)

5 Kaiseralm Kochduell: Vorspeise von Stephanie Schreiner: Parmesan-Tacos Parmesan-Tacos gefüllt mit grünem Spargel, Tomaten-Sugo, Rucola, Ricottacreme & Parmaschinken Zutaten für 4 Personen:. 80 g Parmesan. ca. 20 g Maismehl. 4 mittelgroße Strauchtomaten. ½ rote Zwiebel. ¼ Bund Basilikum. 8 Stangen grünen Spargel. 1 bis 2 Bund Rucola. 8 Scheiben Parmaschinken. 1 Becher Ricotta g. Parmesan zum Überreiben. Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung Parmesan-Tacos: Parmesan fein reiben und mit dem Maismehl vermischen. Den Backofen auf 200 C mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Tacomischung auf ein Backpapier, in vier Kreisen mit einem Durchmesser von ca. 15 cm, verteilen. Die Masse wird im Ofen auf der mittleren Schiene goldgelb mit leicht bräunlichem Rand gebacken. Die Tacos aus dem Ofen nehmen und noch im heißen Zustand zu einer Taco-Schale formen. Anschließend auskühlen lassen. Zubereitung Tomatensugo: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Tomaten vom Strunk entfernen die Haut kreuzförmig einritzen und im kochenden Wasser kurz blanchieren bis die Haut sich etwas ablöst. Danach die Tomaten im Eiswasser abschrecken und die Haut abziehen. Jetzt werden die Tomaten geviertelt und die Kerne mit einem Löffel entfernt. Anschließend die Tomaten in Würfel schneiden. Für das Sugo benötigen wir noch eine ½ rote Zwiebel, diese wird fein gewürfelt und mit den Tomatenwürfeln vermengt. Basilikum fein hacken und zugeben, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Zubereitung Ricottacreme: Ricotta mit etwas Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitung grüner Spargel: Beim grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Dies hängt etwas von der Qualität des Spargels ab. Manchmal müssen 2/3 des unteren Teils des Spargels geschält werden. Mit den Spargelabschnitten und Schalen, kaltem Wasser, etwas Salz und Zucker einen Sud ansetzen und leicht köcheln lassen. Anschließend den Sud abpassieren und darin den grünen Spargel nach Geschmack kochen (weich oder bissfest). Vor dem Anrichten den Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen. Anrichten: In die Tacoschalen zuerst den gewaschenen und geputzten Rucola legen. Die Spitzen des Rucolas sollten dabei etwas aus dem Taco auf beiden Seiten herausstehen. Anschließend jeweils zwei Stangen grünen Spargel (mit den Spitzen jeweils auf den Seiten nach außen) auf den Rucola legen. Danach wird der Taco mit dem Tomatensugo gefüllt und mit der Ricottacreme überzogen. Auf bzw. in den Taco kommen zum Schluss noch jeweils zwei Scheiben Parmaschinken. Die Tacos mit Parmesankäse überreiben. Küchenduell - Profi gegen Non-Profi Sie standen wieder einmal zusammen in der Küche! Beide stellten diesmal den Spargel in den Mittelpunkt. Stephanie hat sich für die Vorspeise entschieden, unser Küchenchef hat sich um den Hauptgang gekümmert. Wir sind froh, dass wir das Rezept nur in Bildern zeigen können und die gegenseitigen Sticheleien nicht wiedergeben können. Es war auf jeden Fall ein sehr lustiger Nachmittag und die beiden haben für diese zwei Gerichte ein weiteres Mal die Küche voll in Beschlag genommen. Und Wunder über Wunder - es hat beides super lecker geschmeckt. Es sind beides Gerichte, die sehr schnell zubereitet werden können und Spargel in etwas anderen Variationen zeigen. Unser Dreamteam: Christof Becker & Stephanie Schreiner

6 Christof Becker & Stephanie Schreiner Hauptspeise von Christof Becker: gegrillte Maishähnchenbrust Gegrillte Maishähnchenbrust auf Spargel-Morchel-Gemüse und neuen Kartoffeln Zutaten für 4 Personen:. 4 Maishähnchenbrüste mit Flügelknochen. 1 kg Spargel. 16 mittelgroße Morcheln. 600 g neue Kartoffel. 0,2 ltr. Sahne. ½ Bund Zwiebellauch. 2 Zweige Rosmarin. Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmel (ganz). Rapsöl, kalte Butter, Kräuterbutter. Petersilie zum Garnieren Zubereitung Maishähnchenbrust: Backofen (Ober- und Unterhitze) auf 120 C vorheizen. Die Maishähnchen abwaschen und trocken tupfen. In einer Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und Brüste auf der Hautseite knusprig braten. Danach die Brüste drehen und würzen. Im Anschluss die Maishähnchenbrüste mit Rosmarinzweigen bedecken. Ab in den Ofen: Maishähnchen je nach Größe ca. 20 Minuten fertig garen. Dabei die Brüste immer wieder mit dem Bratensaft übergießen. den. Aus den Spargelschalen und Spargelabschnitten einen Sud ansetzen, mit Salz und Zucker würzen und köcheln lassen, bis der Sud entsprechend Geschmack hat. Anschließend den Sud abpassieren und den Spargel - je nach Geschmack (bissfest oder weich) - darin garen. Die Sahne und die gleiche Menge Spargelsud abmessen. Den Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Die Hälfte der Morcheln klein schneiden und mit Kräuterbutter anbraten und mit dem abgemessenen Spargelsud und der Sahne aufgießen und einkochen lassen. Die restlichen Morcheln der Länge nach halbieren und ebenfalls leicht anbraten und warm stellen. Anschließend gibt man die kalte Butter zum Abbinden des Spargelgemüses hinzu. Dann auch den geschnittenen Spargel zugeben und das Gemüse noch einmal abschmecken. Zubereitung der Kartoffeln: Kartoffeln vorsichtig waschen ohne die Haut zu verletzen. Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser aufgießen, dass die Kartoffeln gut bedeckt sind. Mit Salz und dem ganzen Kümmel würzen. Zum Servieren werden die Kartoffeln in der Länge nach aufgeschnitten und in flüssiger Butter geschwenkt. Anrichten: Spargel-Morchel-Gemüse in der Mitte des Tellers anrichten. Auf das Gemüse wird die in der Mitte geteilte Maishähnchenbrust angerichtet. Der Teller wird mit 4 Spargelspitzen und zwei halben Morcheln umlegt. Dazwischen werden zwei halbe Kartoffeln angelegt. Die Maishähnchenbrust mit Blattpetersilie garnieren. Die restlichen Kartoffeln und das Spargel-Morchel-Gemüse in Schüsseln einstellen. Zubereitung Spargel-Morchel-Gemüse: Den weißen Stangenspargel schälen und die unteren Enden abschnei- Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und einen: Guten Appetit Sollten Sie keine personalisierte Werbung wünschen, teilen Sie uns dies bitte per (info@kaiseralm.de) oder Telefon ( ) mit oder schreiben Sie an Hotel Kaiseralm GmbH, Fröbershammer 31, Bischofsgrün Bildnachweise / Texte: Hotel Kaiseralm GmbH, Luisenburg Festspiele, Fotolia, Tourismus und Marketing GmbH Ochsenkopf