Die Münzwerk-Philosophie steht für internationale Gastlichkeit, die sich an den Märkten dieser Welt orientiert. Unser Motto: Auszeit vom Alltag

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1 Sehr verehrte Gäste, herzlich Willkommen in unserem Restaurant. Die Münzwerk-Philosophie steht für internationale Gastlichkeit, die sich an den Märkten dieser Welt orientiert. Unser Motto: Auszeit vom Alltag Unsere Gäste stehen im Mittelpunkt. Genießen und entspannen Sie bei gutem Essen, leckeren Weinen, in angenehmer Atmosphäre, unter Freunden und lassen Sie sich von unserem Service verwöhnen. Das Küchenteam, unter Leitung von Inhaber Hans-Peter Tuschla, steht für frische Zubereitung, Freude am Kochen, Liebe zum Detail und ein brillantes Händchen für die Zutaten. Sensibel geschärfte Gaumen lassen kulinarische Genüsse auf höchstem Niveau aber auch kulinarische Evergreens zu. Das Münzwerk-Team wünscht Ihnen einen schönen Abend und guten Appetit. Hans-Peter er Tuschla

2 der kulinarische einstieg Weißes Tomatenschaumsüppchen mit geröstetem Trameziner Brot mit spanischer Chorizo sieben Euro Schaumsüppchen vom Hokkaido-Kürbis mit Ingwer, Mango und Curry, dazu marinierter Kürbis und Speckdattel acht Euro Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Cashew und gebackenem Scampi marinierten Salatspitzen, Mango und Thai-Curry vierzehn Euro Gefülltes Carpaccio von Rind und Kalb mit Limonen-Olivenöl, Parmesan und marinierten Salatspitzen dreizehn Euro Bunter Herbstsalat marinierte Blattslate in Kürbis-Vinaigrette, mit geräuchertem Hirschschinken, Büffelmozzarella und Parmesan zehn Euro Handgemachte Kresse-Gnocchi in nussiger Butter mit mariniertem Rucola, getrockneten Tomaten und Anis-Tomatenschaum acht Euro

3 münzwerk`s november-menü monatlich wechselnd...regional und saisonal Bunter Herbstsalat in Williams-Birnen-Vinaigrette, mit Ziegenfrischkäse und gebratenen Speckdatteln *** Geschmorte Rehkeule in Preiselbeer-Schokoladensauce auf hausgemachtem Cassis-Blaukraut, mit Feige und Schupfnudeln *** Apfel-Schokoladen-Brownie mit Himbeere, Vanille, Mango und Chili 29,00

4 das rubens-menü Amuse Gueule Carpaccio vom Lamm mit Gremolata, Rucola und Parmesan Weißes Tomatenschaumsüppchen mit geröstetem Trameziner-Brotcroûtons Gegrillte Riesengarnele und Melone Zitronen-Pasta und Ingwer-Kürbisschaum * Rosa gebratenes Rinderfilet auf Kalbsjus, Mandel-Kartoffelpüree, Kresse-Gnocchi, Karotte und geschmorten Rotwein-Zwiebeln * Münzwerks Dessertvariation Süße Verführung aus unserer Patisserie Käse mit Oliven, Feigensenf und frischem Baguette * In 3 Gängen 39,00 Kleine Weinreise - 16,00 In 5 Gängen 58,00 Große Weinreise - 25,00 Käse 7,50 Menü ab 2 Personen

5 oldies und evergreens Original Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln, Zitrone, Preiselbeeren und kleinem Salat zweiundzwanzig Euro Gegrillte Rinderfiletspitzen und Steinpilze in französischer Senfcrème mit Mandel-Dörrpfl aumen-serviettenknödel vierundzwanzig Euro Filet vom Schwäbisch Hällischen Landschwein im Speckmantel mit sautierten Steinchampignons in cremiger Calvadossauce und Rosmarin-Meersalz-Kartoffeln siebzehn Euro Siegerländer Krüstchen mit Siegerländer Schwarzbrot, Spiegelei, Speck-Brätlingen und Salat zwölf Euro

6 ein wenig verspielt Zweierlei vom argentinischem Angus- Rind Rosa gebratenes Roastbeef und geschmorte Rinderschulter mit grünen Bohnen, Birne und Kürbis-Kartoffelpüree fünfundzwanzig Euro Gegrillte Lammfilets mit Rosmarin und Szechuanpfeffer buntem Herbstgemüse, Speckdatteln und hausgemachte Kresse-Gnocchi zweiundzwanzig Euro Rosa gebratenes Rinderfilet mit gebratenen Steinpilzen auf Kalbsglace, Mandel-Kartoffelpüree, Karotte und geschmorten Zwiebeln neunundzwanzig Euro Kross gebratenes Filet vom Flusszander in rauchiger Speckbutter nussiger Spinat, Steinchampignons und Tagliatelle in Schnittlauch-Beurre blanc neunzehn Euro Filet vom Wolfsbarsch und gebratene Riesengarnelen mit Limone auf cremigem Parmesan-Risotto, Herbstgemüse und leichter Krustentierschaum einundzwanzig Euro

7 der vegetarische genuss Handgemachte Kresse-Gnocchi in nussiger Butter mit mariniertem Rucola, getrockneten Tomaten und leichtem Tomatenschaum vierzehn Euro Vegetarische Pasta mit Espresso- und Haselnussöl gebratene Steinpilze, knackiges Gemüse, sanfte Peperoncino und Bergkäse dreizehn Euro Rubens-Salatvariation marinierte Blattsalate in Apfel-Balsamico-Vinaigrette, hausgemachte Salate und Anti Pasti, gebratene Pilze und Cashew-Kerne elf Euro Risotto mit Walnüssen, Rosinen und rosa Pfeffer mit honigglasiertem Gemüse, Rucola und Gewürz-Kürbisschaum zwölf Euro