Vorwort. Mag. a Kristina Edlinger-Ploder Landesrätin für Gesundheit Vorsitzender der Gesundheitsplattform

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Heinrich Grosser
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1 A U S S C H R E I B U N G g scheit essen 2013/2014

Vorwort Der Genuss-Wettbewerb g scheit essen stellt jene Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in den Vordergrund, die täglich viele Menschen mit Essen mittels regionalen und saisonalen

Kindern und Jugendlichen, aber auch älteren Menschen gesundes und schmackhaftes Essen anzubieten, ist ein wesentlicher Beitrag zur Erreichung des Gesundheitsziels Mit Ernährung und Bewegung die

2 Vorwort Der Genuss-Wettbewerb g scheit essen stellt jene Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in den Vordergrund, die täglich viele Menschen mit Essen mittels regionalen und saisonalen Produkten versorgen. Kindern und Jugendlichen, aber auch älteren Menschen gesundes und schmackhaftes Essen anzubieten, ist ein wesentlicher Beitrag zur Erreichung des Gesundheitsziels Mit Ernährung und Bewegung die Gesundheit der SteirerInnen verbessern. Zusätzlich erreichen wir damit auch Nachhaltigkeit und Vorbildwirkung bis in den privaten Bereich, indem wir in öffentlichen Einrichtungen die Qualität verbessern. Mag. a Kristina Edlinger-Ploder Landesrätin für Gesundheit Vorsitzender der Gesundheitsplattform g scheit essen ist eine großartige Initiative, die die nachhaltige Verpflegung von Gruppen mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln aus der heimischen Landwirtschaft in den Mittelpunkt rückt. Kaum eine andere Region ist agrarisch so vielfältig wie das Genussland Steiermark. Die Steirerinnen und Steirer wissen, dass sie sich auf ihre Bäuerinnen und Bauern verlassen können. Diese produzieren Lebensmittel nach höchsten Sicherheitsstandards, umwelt- und tierschutzgerecht sowie mit einzigartigem Geschmack. Denn darauf kommt es letztlich an: Der Genuss steht bei den Konsumentinnen und Konsumenten im Mittelpunkt. Lebensmittel mit Eigenschaften werden künftig immer mehr gefragt sein. Wo Heimat und Lebensfreude, Gesundheit und Regionalität mitvermarktet werden, erhält das Lebensmittel im Bewusstsein der Menschen jenen Stellenwert, den es verdient. Wir sind stolz darauf, mit unserer regionalen Qualität und Vielfalt einen wichtigen Beitrag leisten zu können. Unsere Bäuerinnen und Bauern schaffen mit ihren Lebensmitteln mehr Lebensqualität und somit auch ein großes Stück Lebensfreude. Gerade über die Gemeinschaftsverpflegung kann ein breites Bewusstsein für regionale Qualität geschaffen werden! Johann Seitinger Landesrat für Land- und Forstwirtschaft - 2 -

3 I. Allgemeine Informationen Was ist g scheit essen? g scheit essen ist eine groß angelegte Kampagne der Landwirtschaftskammer Steiermark, bei der die Verpflegung mit regionalen und saisonalen Lebensmittel aus der heimischen Landwirtschaft im Mittelpunkt steht. Regionale und saisonale Lebensmittel sind nicht nur frischer und gesünder, sondern schützen durch kürzere Transportwege auch die Umwelt und schaffen Wertschöpfung in den Regionen. Der Wettbewerb 2013/2014 findet in Kooperation mit dem Projekt GEMEINSAM G SUND GENIESSEN statt. Was ist GEMEINSAM G SUND GENIESSEN? GEMEINSAM G SUND GENIESSEN ist eine Initiative des Gesundheitsfonds Steiermark und der Steiermärkischen Gebietskrankenkasse für gesundes Essen mit Genuss. Das Projekt richtet sich einerseits besonders an Schwangere bzw. Familien mit Kleinkindern und andererseits an Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung. Mit zahlreichen Umsetzungshilfen und Informationen will das Projekt Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen dabei unterstützen, die Mindeststandards in der Gemeinschaftsverpflegung zu erfüllen um damit die Grundqualität in der Verpflegung zu sichern. Von jung bis alt soll es allen möglich sein gemeinsam g sund zu genießen. Zielsetzung Der Wettbewerb g scheit essen will aufzeigen, dass es auch in der Gemeinschaftsverpflegung (Schule, Kindergarten, Betrieb, usw.) möglich ist mit regionalen und saisonalen Produkten aus der heimischen Landwirtschaft gesund zu kochen und so einen wesentlichen Beitrag zur Nachhaltigkeit und zur Stärkung des ländlichen Raums sowie zur Gesundheit zu leisten. Beim Wettbewerb g scheit essen werden von einer unabhängigen Jury die besten GemeinschaftsverpflegerInnen sowie die besten Projekte zur Gruppenverpflegung ausgezeichnet und als best practice Beispiele öffentlich bekannt gemacht

4 Preise und Preisverleihung Die GewinnerInnen des Wettbewerbes erhalten je nach Platzierung einen Geldpreis 1. Platz 1000 Euro 2. Platz 500 Euro 3. Platz 200 Euro Die Preisverleihung findet am Dienstag, den 24. Juni 2014 im Erzherzog-Johann-Saal der Landwirtschaftskammer Steiermark in Graz statt. Jury Mag. Franz Grießer, Lebensressort, Land Steiermark Willi Haider, Haubenkoch, 1. Steirische Kochschule Mag. a (FH) Verena Krammer, MPH, Steiermärkische Gebietskrankenkasse Mag. a Sandra Marczik-Zettinig, MPH, Gesundheitsfonds Steiermark Mag. a Andrea Muster, Landwirtschaftskammer Steiermark II. Einreichbedingungen TeilnehmerInnen Bei g scheit essen können alle Gruppen einreichen, die sich gemeinsam und langfristig g scheit d.h. regional und saisonal mit Produkten aus der heimischen Landwirtschaft ernähren (Kindergartengruppen, Schulklassen, ) sowie auch Einzelpersonen/Institutionen, die Angebote für eine Verpflegung mit regionalen und saisonalen Produkten schaffen (Betriebskantinen, BuffetbetreiberInnen, ). Teilnahmebedingungen Im Mittelpunkt steht die nachhaltige Verpflegung von Gruppen (mindestens fünf Personen) mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln aus der heimischen Landwirtschaft. Das Verpflegungsangebot muss ein herausragendes Beispiel für gesundes, heimisches, saisonales und regionales Essen sein. Das Verpflegungsangebot muss langfristig sein (mindestens ein Jahr/Schuljahr), d.h. ein einmaliger Aktionstag oder ähnliches reicht nicht. Es muss einen positiven Beitrag zur heimischen Landwirtschaft und zur Stärkung des ländlichen Raumes leisten. Es muss nachhaltig sein und Vorbildwirkung für andere bieten. Projekte können nur einmal eingereicht werden und dürfen nicht länger als zwei Jahre zurückliegen - 4 -

5 Einreichunterlagen Die Einreichunterlagen stehen auf der Website sowie auf zum Download zur Verfügung. Abgabe der Projekteinreichungsunterlagen: Projekteinreichungen sind bis 31. März 2013 per Post oder möglich. Bitte beachten Sie, dass nur vollständige Projektunterlagen bewertet werden können. Bewertung des Projektes: ErnährungsexpertInnen der Landwirtschaftskammer Steiermark und des Gesundheitsfonds Steiermark führen eine Erstbewertung durch. Die 15 besten Einreichungen kommen in die zweite Bewertungsrunde. Hier bewertet eine Fachjury die Projekte und wählt unter den 15 besten Projekten die Gewinnerprojekte aus. Kontakt Landwirtschaftskammer Steiermark Abteilung Ernährung und Erwerbskombination Hamerlinggasse 3, 8010 Graz Tel. 0316/ bzw

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