Materialkompass Verbraucherbildung

Transkript

1 Materialkompass Verbraucherbildung Unterrichtsmaterialien zur Verbraucherbildung an Schulen Bewertetes Material: Verbraucherführerschein: Gesunde Ernährung Verlag / Autor: Persen Verlag / Frauke Steffek Die Bewertung des Materials erfolgte im Rahmen des vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) geförderten und vom Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) durchgeführten Projektes Bildungsinitiative Verbraucherkompetenz. Die Bewertungen wurden von einem Expertenteam aus Wissenschaftler/-innen, Pädagogen/-innen und Fachleuten der Verbraucherzentralen aus den jeweiligen Themengebieten vorgenommen. Weitere Informationen finden Sie auf

2 INDEX Index... Formale Beschreibung des Materials.... Bibliografische Angaben.... Zielgruppen.... Fach / Fächer: [Mehrfachauswahl + Freitext] Schulform: Materialtyp Zusätzliche Attribute Inhaltsangabe... 5 Themenwahl, Inhalte, Schwerpunkte Finanzkompetenz Medienkompetenz Ernährung Nachhaltiger Konsum Verbraucherrecht... 0 Beurteilung des Fachlichen Inhalts.... Fachlicher Inhalt Finanzkompetenz.... Fachlicher Inhalt Medienkompetenz.... Fachlicher Inhalt Ernährung....4 Fachlicher Inhalt zu Nachhaltigem Konsum Fachlicher Inhalt Verbraucherrechte Beurteilung der Methodik und Didaktik Beurteilung der Formalen Gestaltung Gesamtbeurteilung Kurztext Ausführliche Begründung Gesamtauswertung... 9 Verbraucherzentrale Bundesverband 0

3 FORMALE BESCHREIBUNG DES MATERIALS. BIBLIOGRAFISCHE ANGABEN Titel*: Verbraucherführerschein: Gesunde Ernährung Untertitel: Vermittlung lebenspraktischer Kompetenzen an Förderschulen Link zum Material (Bezugsquelle) *: Schlagworte*: Bewusste Ernährung: Essgewohnheiten, Richtig essen, Bewusst einkaufen, Steckbriefe und Rallye Autor/in: Mitarbeit: Frauke Steffek Mele Brink (illustrationen) Fachliche Beratung: Verlag: Persen Verlag/ Bergedorfer Unterrichtshilfen ISBN: kostenlos kostenpflichtig - Preis*:,90 Erscheinungsjahr: 00 Dazu gehörende Medien: Arbeitsheft. ZIELGRUPPEN Klasse /Schulstufe: [Mehrfachauswahl, bitte wählen Sie mindestens eine Schulstufe aus] Vorschule. Klasse. Klasse. Klasse 4. Klasse 5. Klasse 6. Klasse 7. Klasse 8. Klasse 9. Klasse 0. Klasse. Klasse. Klasse. Klasse Erwachsenenbildung Berufliche Bildung Verbraucherzentrale Bundesverband 0

4 Alter: [Mehrfachauswahl (optionale Angabe)] 4 Jahre 5 Jahre 6 Jahre 7 Jahre 8 Jahre 9 Jahre 0 Jahre Jahre Jahre Jahre 4 Jahre 5 Jahre 6 Jahre 7 Jahre 8 und älter. FACH / FÄCHER: [MEHRFACHAUSWAHL + FREITEXT] Alle fächerübergreifend Arbeitslehre Betriebswirtschaft Biologie Chemie Deutsch Deutsch als Zweitsprache / Deutsch als Fremdsprache Englisch Erdkunde / Geografie Ernährungslehre Ethik / Lebenskunde Französisch Geschichte Gesundheitswesen Hauswirtschaft Informatik / Technik Kunst / Textilgestalten / Werken Mathematik Naturwissenschaften Physik Projekttage Religion Sachunterricht / Heimatkunde Sozialkunde / Sozialwirtschaft / Gesellschaftslehre/Politik Spanisch Vertretungsunterricht Wirtschaft /Wirtschaftslehre Weitere:.4 SCHULFORM: Bitte übergeordnete Stufe ankreuzen [Mehrfachauswahl]: Primarstufe Sekundarstufe I Sekundarstufe II Bitte gegebenenfalls Schulformen ankreuzen [Mehrfachauswahl]: alle Grundschule Mittelschule schule Realschule Gesamtschule Förderschule Gymnasium Oberschule Berufliche Schulen Verbraucherzentrale Bundesverband 0 4

5 .5 MATERIALTYP Inhaltlich: [Mehrfachauswahl + Freitext] Informationen (Unterlagen, Texte, Bilder, Grafiken für Lernende) Anregungen für die Unterrichtsgestaltung, Unterrichtsbeispiele Formal: [Mehrfachauswahl + Freitext] Online-Material (für den Online-Gebrauch) Software Printprodukt (Druckerzeugnis zum Bestellen) Arbeitsmaterialien für Lernende: Anleitungen, Arbeitsblätter, Aufträge, Hilfsmittel Spiele Download (PDF, DOC etc. zum Herunterladen / Ausdrucken) Film /DVD / Video Hintergrundinformationen für die Lehrpersonen Elternmitwirkung Weitere: CD-ROM Multimedia Weitere:.6 ZUSÄTZLICHE ATTRIBUTE [Mehrfachauswahl + Freitext] Hinweise auf ergänzende Medien Angabe von Literatur, Referenzen und Quellen (auch Linklisten) Weiterführende Adressen / Fachstellen Sonstiges: (z.b. zum Gesamtkonzept, zur Einbettung in die Verbraucherbildung (REVIS-Referenzrahmen), unterschiedliche Konsumfelder etc.):.7 INHALTSANGABE Bitte beschreiben Sie kurz die Inhalte des Materials oder bilden Sie das Inhaltsverzeichnis ab. Das Material ist in Hauptkapitel gegliedert, in denen verschiedene Arbeits- oder Erkundungsaufträge angeboten werden: I. Bewusste Ernährung: Interview über Essgewohnheiten, Richtig essen, Fertiggericht oder selbst gekocht, Vergleichen lohnt sich, Expertenrunde, Eine Ampel für Lebensmittel, Stopgo für Lebensmittel, Gemüse und Obst-Steckbrief, Gemüse-und Obst-Rallye, Saisongemüse, Mahlzeiten zusammenstellen und Rezepte für Kartoffelsuppe, Gemüsesuppe und Marmelade kochen. II. Bewusst einkaufen: Ach du dickes Ei, Bio - was bedeutet das?, Bio-Rallye, Wo steht was?, Schau genau hin, So werden wir getäuscht, Zucker-und Fett-Quiz und Lebensmittel unter der Lupe. Verbraucherzentrale Bundesverband 0 5

6 THEMENWAHL, INHALTE, SCHWERPUNKTE Bitte wählen Sie ein oder mehrere Hauptthemen und die entsprechenden Unterthemen aus.. FINANZKOMPETENZ Thema Finanzkompetenz [Mehrfachauswahl: Bitte wählen Sie ein oder mehrere Unterthemen aus] Zahlungsverkehr (z.b. Konto, Girokonto) Budgetplanung z.b. Haushaltsbudget, Taschengeld) Versicherungen Rente / Private Vorsorge Geldanlage und Sparen (z.b. auch Risikomanagement, nachhaltige Finanzanlage) Kredite und Finanzierung Schulden Sonstige: Weiter zur Themenauswahl Medienkompetenz Ernährung Nachhaltiger Konsum Verbraucherrecht Weiter zur Fachlichen Beurteilung Finanzkompetenz Verbraucherzentrale Bundesverband 0 6

7 . MEDIENKOMPETENZ Thema Medienkompetenz [Mehrfachauswahl: Bitte wählen Sie ein oder mehrere Unterthemen aus] Grundwissen und Recht (z. B. Wissen über Medien (Printmedien, Fernsehen, Rundfunk, Film, neue Medien), Medienrecht, öffentlicher Auftrag von Medien, Urheber- und Persönlichkeitsrecht, informationelle Selbstbestimmung, Downloads (legal und illegal), Werberecht, Rundfunk- und Fernsehrecht, Datenund Jugendschutz, Presserecht, Was machen Cookies?) Soziale Netzwerke (z.b. Verhalten und Kommunikation im Internet/in sozialen Netzwerken (Facebook, Schüler-VZ etc.) Twitter, Web.0, Cybermobbing, Chatten (ohne Risiko), Dating-Portale, Privatsphäre, Blogging, Tauschbörsen, Dating) Datenschutz (z.b. Datenschutzbestimmungen, Welche Spuren hinterlasse ich im Netz? Wer speichert was wofür? Weitergabe/ Verwendung von Daten) Kaufen im Internet (z.b. Internetdienstleister /Anbietervergleich, Kosten(fallen), Abzocke, Onlineshops, Klingeltöne, Abos) Risiken (z.b. Sicherheit/Gefahren im Internet, Online Spiele, Gewalt, Pornografie, Privatsphäre, Spam) Werbung Handy (z.b. Tarife, Anbieter, Telefonverhalten etc.) Sonstige: Weiter zur Themenauswahl Finanzkompetenz Ernährung Nachhaltiger Konsum Verbraucherrecht Weiter zur Fachlichen Beurteilung Medienkompetenz Verbraucherzentrale Bundesverband 0 7

8 . ERNÄHRUNG Thema Ernährung [Mehrfachauswahl: Bitte wählen Sie ein oder mehrere Unterthemen aus] Ernährung & Essen (z.b. Essgewohnheiten, Esskultur, soziale Aspekte des Essens, gesundheitliche Aspekte, Diäten, Süchte) Qualität (z.b. Gütesiegel, Standards, Güteklassen, Richtlinien, Lebensmittelrecht, Kennzeichnung(spflicht), Zutaten, Herkunftsbezeichnung) Haushalt (z.b. Einkauf, Zubereitung, Lagerung, Haltbarmachung und Verderb von Lebensmitteln, Preise, Einkaufsstätten, eigenes Konsumverhalten) Produktionsketten (z.b. Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung von Nahrungs- und Genussmitteln, ökologischer u. konventioneller Anbau, Functional Food, Handelswege) Ethische Fragen / Nachhaltigkeit (z.b. faire Preise, Arbeitsbedingungen, Umweltbilanzen, Anbaubedingungen, ökologische und ökonomische Zusammenhänge, CO-Emmission, Genfood) Agrar- & Ernährungswirtschaft (z.b. Verordnungen, rechtliche und politische Fragen) Sonstige: Weiter zum Thema Finanzkompetenz Medienkompetenz Nachhaltiger Konsum Verbraucherrecht Weiter zur Fachlichen Beurteilung Ernährung Verbraucherzentrale Bundesverband 0 8

9

10 .5 VERBRAUCHERRECHT Thema Verbraucherrecht [Mehrfachauswahl: Bitte wählen Sie ein oder mehrere Unterthemen aus] Verträge (z.b. Kaufverträge, Dienstleistungsverträge, Versicherungen, ecommerce, Gewährleistung, Garantie, Umtausch, Reklamation, Schadensersatz, Versandhandel, Kostenfallen, Auktionen, Downloads, Telefonanbieterwechsel, Versorgungsanbieterwechsel, Kundenrechte etc.) Verbraucherschutz (z.b. Beratung, Rechtsschutz, Verbraucherzentrale, Stiftung Warentest, Anwälte, Prozesse etc.) Information und Werbung (z. B. unabhängige Informationen, Gütezeichen, Kennzeichnung, Sonder- und Lockvogelangebote, Wettbewerbsrecht (UWG), Rabatte und Kundenkarten, unerwünschte Werbung und Spam, Gewinnspiele und Preisausschreiben, Datenschutz) Sonstige Konsumfelder [Freitext-Eingabe] Weiter zur Themenauswahl Finanzkompetenz Medienkompetenz Ernährung Nachhaltigem Konsum Weiter zur Fachlichen Beurteilung Verbraucherrecht Verbraucherzentrale Bundesverband 0 0

11 BEURTEILUNG DES FACHLICHEN INHALTS. FACHLICHER INHALT FINANZKOMPETENZ [Vergeben Sie Ihre Punkte und begründen Sie Ihre Beurteilung, wenn Sie nicht die max. Punktzahl vergeben] Indikatoren Punkte Bemerkungen Kommentar A - Vorhandene Aspekte Inhaltliche Aspekte werden (überwiegend) aus der Sicht der Verbraucher thematisiert. Verbraucherrechte aber auch Verbraucherpflichten werden angesprochen. Inhaltliche Aspekte werden aus unterschiedlichen fachlichen Perspektiven dargestellt. Es werden mehrere fachliche Inhaltsbereiche abgedeckt. Die Heterogenität der Verbraucherinnen und Verbraucher wird auch inhaltlich berücksichtigt. Sonstiges (bitte erläutern) B - Fachlich korrekte Umsetzung Informationen sind korrekt und aktuell. Informationen werden im richtigen Kontext dargestellt, sie sind nicht aus dem Zusammenhang gerissen. Fachinformationen sind vollständig. Fachliche Verantwortung geht aus dem Impressum hervor. Material ist nicht (stark) interessengeleitet bzw. Interessen werden deutlich gemacht. Material enthält keine Werbung für bestimmte Produkte. Sonstiges (Positive Besonderheiten) () Maximale Punktzahl 7 (9) 0 Erreichte Punktzahl ( weiter zur methodisch-didaktischen Beurteilung) Verbraucherzentrale Bundesverband 0

12 . FACHLICHER INHALT MEDIENKOMPETENZ [Vergeben Sie Ihre Punkte und begründen Sie Ihre Beurteilung, wenn Sie nicht die max. Punktzahl vergeben] Indikatoren Punkte Bemerkungen Kommentar A - Vorhandene Aspekte Inhaltliche Aspekte werden (überwiegend) aus der Sicht der Verbraucher thematisiert. Verbraucherrechte aber auch Verbraucherpflichten werden angesprochen. Inhaltliche Aspekte werden aus unterschiedlichen fachlichen Perspektiven dargestellt. Es werden mehrere fachliche Inhaltsbereiche abgedeckt. Die Heterogenität der Verbraucherinnen und Verbraucher wird auch inhaltlich berücksichtigt. Sonstiges (bitte erläutern) B - Fachlich korrekte Umsetzung Informationen sind korrekt und aktuell. Informationen werden im richtigen Kontext dargestellt, sie sind nicht aus dem Zusammenhang gerissen. Fachinformationen sind vollständig. Fachliche Verantwortung geht aus dem Impressum hervor. Material ist nicht (stark) interessengeleitet bzw. Interessen werden deutlich gemacht. Material enthält keine Werbung für bestimmte Produkte. Sonstiges (Positive Besonderheiten) () Maximale Punktzahl 7 (9) 0 Erreichte Punktzahl ( weiter zur methodisch-didaktischen Beurteilung) Verbraucherzentrale Bundesverband 0

13 . FACHLICHER INHALT ERNÄHRUNG Indikatoren Punkte Bemerkungen Kommentar A - Vorhandene Aspekte Inhaltliche Aspekte werden (überwiegend) aus der Sicht der Verbraucher thematisiert. Orientierungen an Nachhaltigkeit oder Gesundheit werden auch inhaltlich aufgenommen. Inhaltliche Aspekte werden aus unterschiedlichen fachlichen Perspektiven dargestellt bzw. die jeweilige fachliche Perspektive wird kenntlich gemacht. Es werden in den fachlichen Inhaltsbereichen mögliche Widersprüche zu anderen Anforderungen thematisiert. Die Heterogenität der Verbraucherinnen und Verbraucher wird auch inhaltlich berücksichtigt. Sonstiges (bitte erläutern) B - Fachlich korrekte Umsetzung Informationen sind korrekt und aktuell, fachlich richtig gewichtet und nicht aus dem Zusammenhang gerissen. Informationen werden im richtigen Kontext dargestellt, sie sind nicht aus dem Zusammenhang gerissen Die Lebensmittel werden eher auf der fachlich-sachlichen Ebene betrachtet. So werden z. B. Fleischsorten verschiedener Herkunft nicht unterschieden Fachlich ist das (was Heft für sehr Muslime anspruchsvoll eine Rolle und wird spielen bei vollständiger kann), sondern Bearbeitung einfach sicherlich nur auf viel Zeit Frischekennzeichen hingewiesen. Auch vegetarische oder vegane Ernährungsweise wird nicht thematisiert. Ansonsten sind die Ernährungstipps Die Informationen jedoch im Kapitel sachlich Expertenrunde richtig. (S. 7ff) sind systematisch nicht gleichwertig: Obst und Gemüse, Fett, Eiweiß, reichlich trinken und Eltern als Vorbild etc.. Sie stimmen auch nicht mit s. o. den auf S. 6 vorgegebenen Fachgebieten überein. Fachinformationen sind vollständig. Fachliche Verantwortung geht aus dem Impressum hervor. Material ist nicht (stark) interessengeleitet bzw. Interessen werden deutlich gemacht. Material enthält keine Werbung für bestimmte Produkte. Sonstiges (Positive Besonderheiten) () Maximale Punktzahl 7 (9) Teilw. sind Texte zu kurz, um alle Facetten mit anzusprechen, z. B. grundsätzlich positive Bewertung von Tiefkühlkost, Bewertung von Fischstäbchen auch aus ökologischen Gründen fragwürdig. Auf S. 6 werden Markennamen in Bezug auf Werbung angesprochen. Das muss zwar nicht sein, da die Schüler ihre präferierten Marken selbst nennen können, aber es ist auch keine vordergründige Werbung. Erreichte Punktzahl ( weiter zur methodisch-didaktischen Beurteilung) Verbraucherzentrale Bundesverband 0

14 .4 FACHLICHER INHALT ZU NACHHALTIGEM KONSUM Indikatoren Punkte Bemerkungen Kommentar A - Vorhandene Aspekte Inhaltliche Aspekte werden im Hinblick auf die Ermöglichung von Gestaltungskompetenz thematisiert. Reichweite und Auswirkungen des individuellen (Konsum)Handelns werden angesprochen und Handlungsalternativen angestrebt. Die drei Dimensionen der Nachhaltigkeit: Ökologie, Ökonomie und Soziales werden einzeln oder in einer Verknüpfung behandelt. Es werden in den fachlichen Inhaltsbereichen mögliche Widersprüche zu anderen Anforderungen thematisiert. Die Inhalte behandeln gegenwärtige Situationen aus der Perspektive der Zukunft. Sonstiges (bitte erläutern) B - Fachlich korrekte Umsetzung Informationen sind korrekt und aktuell. Informationen werden im richtigen Kontext dargestellt, sie sind nicht aus dem Zusammenhang gerissen. Fachinformationen sind vollständig. Fachliche Verantwortung geht aus dem Impressum hervor. Material ist nicht (stark) interessengeleitet bzw. Interessen werden deutlich gemacht. Material enthält keine Werbung für bestimmte Produkte. Sonstiges (Positive Besonderheiten) () Maximale Punktzahl 7 (9) 0 Erreichte Punktzahl ( weiter zur methodisch-didaktischen Beurteilung) Verbraucherzentrale Bundesverband 0 4

15 .5 FACHLICHER INHALT VERBRAUCHERRECHTE Indikatoren Punkte Bemerkungen Kommentar A - Vorhandene Aspekte Inhaltliche Aspekte werden (überwiegend) aus der Sicht der Verbraucher thematisiert. Verbraucherrechte werden auch im Kontext bzw. im Zusammenhang mit Verbraucherpflichten angesprochen. Verbraucherrechte werden als thematischer Schwerpunkt und nicht nur randständig angesprochen. Es werden mehrere fachliche Inhaltsbereiche abgedeckt. Die Heterogenität der Verbraucherinnen und Verbraucher wird auch inhaltlich berücksichtigt. Sonstiges (bitte erläutern) B - Fachlich korrekte Umsetzung Informationen sind korrekt und aktuell. Informationen werden im richtigen Kontext dargestellt, sie sind nicht aus dem Zusammenhang gerissen. Fachinformationen sind vollständig. Fachliche Verantwortung geht aus dem Impressum hervor. Material ist nicht (stark) interessengeleitet bzw. Interessen werden deutlich gemacht. Material enthält keine Werbung für bestimmte Produkte. Sonstiges (Positive Besonderheiten) () Maximale Punktzahl 7 ( ) 0 Erreichte Punktzahl ( weiter zur methodisch-didaktischen Beurteilung) Verbraucherzentrale Bundesverband 0 5

16 4 BEURTEILUNG DER METHODIK UND DIDAKTIK Indikatoren Punkte Bemerkungen Kommentar Lernziele werden formuliert. Es ist ersichtlich, welche grundlegenden Kompetenzen (Inhalt / Fähigkeiten / Fertigkeiten) erworben werden können. Der Inhalt ist auf die Lebenswelt der Kinder und Jugendlichen/der Lernenden abgestimmt, Erfahrungen und Interessen der Zielgruppe werden aufgenommen. Echte Begegnungen, reale Erfahrungen und Reflexion werden ermöglicht, die Handlungsebene wird erreicht. Die Materialien sind abwechslungsreich, ermöglichen verschiedene Zugänge und sprechen unterschiedliche Lerntypen an. Materialien sind stufenbezogen aufbereitet sowie zweckmäßig und klar strukturiert. Die Materialien sind hoch aufbereitet und unterstützen eigenständiges und selbstbestimmtes Arbeiten und Lernen. Die Materialien unterstützen erweiterte Lehr- und Lernformen (z.b. Werkstatt, Wochenplan, Projekte), regen zu unterschiedlichen Sozialformen an und beinhalten eine große Auswahl von Unterrichtsvorschlägen. Die Materialien sind modular aufgebaut und ermöglichen eigene Lernwege, Anpassungen an spezielle Bedürfnisse sind möglich. Hinweise für Lehrerinnen und Lehrer erleichtern die Planung, Durchführung und Reflexion des Unterrichts. Sie sind themenspezifisch mit engem Bezug zu den Materialien für Schülerinnen und Schüler. Die Hinweise sind ohne spezifisches Vorwissen verständlich und minimieren den Arbeitsaufwand für die Lehrperson. Auf S. 5 gibt es eine kurze persönliche Einleitung, die die Motivation der Autorin zu ihrem Heft deutlich macht, aber keine Kompetenzen formuliert. Es wird viel Grundwissen und küchentechnische Grundkenntnisse vorausgesetzt, die die Schüler meiner Meinung selten haben. V. a. die Kochduelle erfordern hohes Geschick im Planen bzw. Erstellen von Gerichten und im Zubereiten der Die Handlungsebene Lebensmittel. wird erreicht, kann aber auch schnell zu Frustration umschlagen, z. B. beim Fett-Quiz S. 68f, der Einkaufsrallye S. 74f oder auch beim Kochduell, wenn man das dann doch Die Texte nicht sind verarbeiten teilweise kann. zu lang und/oder kompliziert aufgebaut /S. 7-5). s. o. Gerade für lern- und leseschwache Schüler fehlt bisweilen die Struktur, z. B. bei der Preiserkundung/Einkaufsrallye wäre eine Tabelle angebrachter, möglichst nur für eine Produktgruppe. Da die Materialien als Printmedium vorliegen, ist eine Anpassung an ein eigenes Lernniveau nur unter Mühen möglich. Hinweise sind vorhanden, sollten aber noch spezieller auf lernschwache Schüler ausgerichtet oder ausführlicher sein. Sonstiges (Positive Besonderheiten) () Maximale Punktzahl 7 (9) Erreichte Punktzahl Verbraucherzentrale Bundesverband 0 6

17 5 BEURTEILUNG DER FORMALEN GESTALTUNG Indikatoren Punkte Bemerkungen Kommentar 5. Gliederung und Struktur Inhaltlich gut strukturiert (Inhaltsverzeichnis, Navigation etc.) Gliederung des Materials ist logisch und nachvollziehbar ( Roter Faden ) 5. Gestaltung Gestaltung ist zielgruppengerecht und stufenbezogen Informationsdesign ist logisch und zweckorientiert Roter Faden spiegelt sich auch in der Gestaltung wider Gestaltungskonzept wird konsequent durchgehalten (Wiedererkennungswert) Layout (inkl. Grafiken, Tabellen, Typografie, Leseführung) ist übersichtlich und zielgruppengerecht 0 Grundsätzlich ist die Gestaltung ansprechend, auch mit einigen Bilder, Grafiken versehen, aber zu textlastig oder zu viel Informationen auf einer 0 Kleine Symbolbilder aus der Gliederung teten Seite, z. B. beim Fett-Quiz S. 68f. auch auf den Arbeitsmaterialien auf, erschließen sich jedoch inhaltlich nicht selbst (Fragezeichen, Zeigefinger, Detektivmütze...) 0 s. o. Sonstiges (Positive Besonderheiten) () Maximale Punktzahl 0 () 5 Erreichte Punktzahl Verbraucherzentrale Bundesverband 0 7

18 6 GESAMTBEURTEILUNG 6. KURZTEXT* Das Material "Verbraucherführerschein: Gesunde Ernährung" von Frauke Steffek ist zwar für die Klasse der Förderschule konzipiert, birgt aber interessante und anspruchsvolle Aufgabenkomponenten, die eher für leistungsbereite und lesekompetente Schülerinnen und Schüler der Regelschule geeignet sind. Es gibt ein breites Angebot zum Erkunden der Lebensmittel im Supermarkt, zum Kennenlernen der Lebensmittelinhaltsstoffe und der Einschätzung bzw. Förderung gesunden Ernährungsverhaltens. Es wird voraussichtlich viel Zeit benötigt, um das ganze Heft zu bearbeiten und anschließend als Krönung nach dem Austragen der "Kochduelle" den Ernährungsführerschein ausstellen zu können. Trotzdem ist der hohe Anspruch an die Vermittlung von Ernährungswissen und dem Schaffen von praktischen Lernanlässen rund um die Lebensmittelverarbeitung und deren Einkauf lobenswert. Man kann sich vielfaltige Anregungen zu einem praxisorientierten Unterricht holen, kann aber nicht erwarten, dass das Heft ohne lerngruppenspezifische Umarbeitung in der Förderschule Verwendung finden kann. Der Preis von,90 ist jedoch nicht unerheblich. 6. AUSFÜHRLICHE BEGRÜNDUNG* Das Material "Verbraucherführerschein: Gesunde Ernährung" von Frauke Steffek ist zwar für die Klasse der Förderschule konzipiert, birgt aber interessante und anspruchsvolle Aufgabenkomponenten, die eher für leistungsbereite und lesekompetente Schülerinnen und Schüler der Regelschule geeignet sind. Es bietet ein breites Angebot zum Erkunden der Lebensmittel im Supermarkt, zum Kennenlernen der Lebensmittelinhaltsstoffe und der Einschätzung bzw. Förderung gesunden Ernährungsverhaltens. Es wird voraussichtlich viel Zeit benötigt, um das ganze Heft zu bearbeiten und anschließend als Krönung nach dem Austragen der "Kochduelle" den Ernährungsführerschein ausstellen zu können. Die Idee des Kochduells (bei dem die Schüler in Gruppen, nur mit einem Beutel mit verschiedenen Lebensmitteln "ausgerüstet", eigenständig ein Rezept bzw. ein Gericht erstellen sollen, das anschließend bewertet wird), ist nicht schlecht. Sie verlangt aber sehr selbständiges Arbeiten, gute Teamfähigkeit und gute hauswirtschaftliche Grundkenntnisse, wie man sie nicht bei allen Förderschülern und auch bei Schülern der Regelschule nicht immer erwarten kann. Eine ausführlichere didaktische Handreichung, die das Unterrichtsgeschehen durch Zeitpläne und Lernziele bzw. -kompetenzen konkretisiert, wäre daher hier und auch bei den anderen Unterrichtsaufgaben wünschenswert. Trotzdem ist der hohe Anspruch an die Vermittlung von Ernährungswissen und dem Schaffen von praktischen Lernanlässen rund um die Lebensmittelverarbeitung und deren Einkauf lobenswert. Man kann sich vielfaltige Anregungen zu einem praxisorientierten Unterricht holen, kann aber nicht erwarten, dass das Heft ohne lerngruppenspezifische Umarbeitung in der Förderschule Verwendung finden kann. Die Frage ist auch, ob der Spannungsbogen zur Bearbeitung der Aufgaben bei der teilweise textlastigen, teilweise unsystematischen Vorgehensweise der Aufgabenstellung bei lernschwachen oder lernunwilligen Schülern gehalten werden kann. Beispiele dafür sind die Texte der Expertenrunde (S. 6-5), das Fett-Quiz (S. 68f.) und die Einkaufsrallye (S. 74f.). Trotzdem können die unterschiedlichen methodischen Ansätze und der moderne Anspruch des Kochduells bzw. des Führerscheines unter Umständen motivierende Formen der Vermittlung von Ernährungskompetenz und der Anlass zu einer aktiven Gestaltung der eigenen Ernährungsbiografie sein. Der Preis von,90 ist jedoch nicht unerheblich. Verbraucherzentrale Bundesverband 0 8

19 7 GESAMTAUSWERTUNG Indikatoren Punkte Bemerkungen Kommentar 7 (9) 7 (9) Formale Gestaltung 0 () 5 Maximale Gesamtpunktzahl 64 (69) 9 Erreichte Gesamtpunktzahl Gesamturteil: Befriedigend Zurück zum Index 64 (69) 5 Punkte Sehr 5 4 Punkte 40 0 Punkte 9 0 Punkte 9 Punkte und weniger Verbraucherzentrale Bundesverband 0 9