Materialkompass Verbraucherbildung. Unterrichtsmaterialien zur Verbraucherbildung an Schulen.

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1 Materialkompass Verbraucherbildung Unterrichtsmaterialien zur Verbraucherbildung an Schulen Bewertetes Material: Ernährung Herausgeber/Autor: Bayerisches Staatsministerium für Umwelt, Gesundheit und Verbraucherschutz Gesamturteil: befriedigend Die einzelnen Bereiche wurden folgendermaßen bewertet: Methodik & Didaktik: befriedigend Fachlicher Inhalt: befriedigend Formale Gestaltung: befriedigend 2

2 Die ausführliche befindet sich am Ende des Dokuments. Kurztext Das Material (pdf-datei) ist ein 55 Seiten umfassendes Dokument. Nach einer Einleitung, die einen Lehrplanbezug herstellt, werden die Lernziele und die zugrunde gelegten Ernährungsregeln aufgeführt. Auf den folgenden 10 Seiten werden für die Lernzielbereiche "Regeln festlegen", "Vergleich von Essgewohnheiten", "Einteilung von Nahrungsmitteln" und "Inhaltsstoffe" verschiedene Anregungen für die Unterrichtsgestaltungen beschrieben. Im dritten Kapitel werden verschiedene Informationen für Lehrkräfte u.a. eine Zucker- und Fettliste aufgeführt (6 Seiten). Anschließend werden 36 Vorlagen für den Unterricht (Kopiervorlagen und Lösungen) gezeigt. Das Material enthält sehr wenig grundlegende Informationen zum Thema Ernährung für die Lehrkraft. Es wird kurz im Material auf die Grundlagen (PDF A 3), die sich auf der Homepage befinden, verwiesen. Die vorgeschlagenen Unterrichtsgestaltungen führen keine Phasen auf und es fehlen die didaktisch-methodischen Kommentare und en. Das Material liefert jedoch einige gute Umsetzungsbeispiele für die verschiedenen Lernzielbereiche. Die Methodenvielfalt ist eingegrenzt. Es fehlen Texte über die Grundlagen der Ernährung, die von den Schüler/innen bearbeitet werden können. Die Vorlagen bestehen hauptsächlich aus Abbildungen, die den Ernährungskreis thematisieren und von den Schüler/innen ausgefüllt werden sollen und aus Vorlagen, für das Erstellen von Ernährungsprotokollen. Viele weitere Themen, die zum Hauptthema Ernährung gehören, werden nicht angesprochen. Das Material ist inhaltlich sehr oberflächlich gehalten. Auf der Homepage befinden sich noch weitere Materialien. Wird das vorliegend Medium nicht singulär benutzt, kann es befriedigend eingesetzt werden. Zusätzlich gibt es einige Vorlagen, die noch gut in den eigenen Unterricht integriert werden können. Das Material wird insgesamt mit der Note "befriedigend" bewertet. Sagen Sie uns, wie es war! Wir freuen uns über Kommentare auf unserer Website. Konnten Sie von dieser Bewertung profitieren? Haben Sie Erfahrungen mit dem Material im Unterricht gesammelt und möchten diese teilen? 3

3 Bibliografie Titel Ernährung Untertitel Materialien zur Ernährungserziehung in der Grundschule - Modul B1 Verlag / Herausgeber Bayerisches Staatsministerium für Umwelt, Gesundheit und Verbraucherschutz Autor/in Katrin Heininger, Ursula Veitleder, Daniela Weinberger Direkter Link zum Material Link zur Übersichtsseite Schlagworte Ernährungsregeln, Essgewohnheiten, Nährstoffe, Ernährungskreis, Arbeitsblätter, Grundschule Preis kostenlos Materialformat Download Materialtyp und Hinweise für weiterführendes Arbeiten Arbeitsmaterialien für Lernende, Hintergrundinformationen für die Lehrperson, Expliziter Bezug zu Curricula (Bundesland/Schulfach), speziellen didaktischen Theorien, Richtungen oder Schulen (REVIS, Bildungsstandards, Kompetenzmodelle etc.), die der Lehrkraft auch zur theoretischen Vertiefung dienen können Fach/Zielgruppe Fach/Fächer Sachkunde, Vertretungsunterricht 4

4 Explizite Bezüge zu Curricula Das Material bezieht sich auf den Lehrplan Grundschule Bayern ( Version 2000, Bereich Heimat- und Sachkundeunterricht, Jahrgangsstufe 2/ Ernährung. Der Lehrplan wird zur Zeit überarbeitet (Stand 08/2013). Zielgruppen 1. Klasse, 2. Klasse Inhalt Inhaltsangabe Das Material (pdf-datei) ist ein 55 Seiten umfassendes Dokument. Nach einer Einleitung, die einen Lehrplanbezug herstellt, werden die Lernziele und die zugrunde gelegten Ernährungsregeln aufgeführt. Auf den folgenden 10 Seiten werden für die Lernzielbereiche "Regeln festlegen", "Vergleich von Essgewohnheiten", "Einteilung von Nahrungsmitteln" und "Inhaltsstoffe" verschiedene Anregungen für die Unterrichtsgestaltungen beschrieben. Im dritten Kapitel werden verschiedene Informationen für Lehrkräfte u.a. eine Zucker- und Fettliste aufgeführt (6 Seiten). Anschließend werden 36 Vorlagen für den Unterricht (Kopiervorlagen und Lösungen) gezeigt. Themenwahl Ernährung Ernährung und Essen 5

5 Methodik & Didaktik Indikatoren Erreichte Punkte Schüler- / Zielgruppenorientierung 3 Die Zugänge zum Lerngegenstand sind so gestaltet, dass sich möglichst viele Schüler/innen angesprochen fühlen. Die Erfahrungen und Interessen der Schüler/innen werden aufgenommen. Die Materialien ermöglichen die Anbahnung individueller Lernwege. Das Material enthält sehr wenig bis keine Texte für die Schüler/innen. Die Kopiervorlagen beinhalten in der Regel einfache Grafiken und vorgefertigte Formulare, in die die Schüler/innen, zum Beispiel bei den Ernährungstagebüchern/-protokollen, die von ihnen verzehrten Lebensmittel eintragen (Seite 23-27) oder vorgefertigte Ernährungskreisdarstellungen, mit denen die Lernenden arbeiten sollen. Ernährungsgrundlagen werden von den Schüler/innen nicht selbstständig erarbeitet. Eine Binnendifferenzierung z.b. wird allein mit dieser Vorlage nicht gelingen, die verschiedenen Lerntypen werden nicht erreicht. Offene Lernatmosphäre 3 Das Material bietet Ansätze für freie Arbeitsformen und ermöglicht es den Schüler/innen, eigene Bezüge und Bewertungen zum Lerngegenstand einzubringen. Das Material bietet zu wenig Ansätze für freie Arbeitsformen, wie Recherchen, Erarbeitung von Texten, Präsentationen. Die Vorlagen für Gruppenarbeiten (AB S ) sind sehr einfach gehalten und liefern sehr wenig Informationen. Dort wäre eine Internetrecherche oder das Bearbeiten anspruchsvollerer Texte angebrachter. Zielorientierung 3 Es werden Bildungsziele, Lernziele oder Bezüge zu Curricula formuliert und im Material sichtbar integriert. Das Material führt den Lehrplan für die Grundschule in Bayern auf. Zu den verschiedenen Lernzielbereichen gibt es verschiedene Umsetzungsvorschläge. Unterrichtsverläufe mit Zeitangaben, Unterrichtsphasen, methodisch-didaktische Kommentare liegen nicht vor. Somit wird auch die Materialauswahl nicht begründet und es werden keine Alternativen aufgezeigt. Handlungsorientierung 3 Das Material sieht eigene Erfahrungen der Schüler/innen durch Phasen der Erprobung, Anwendung und Reflexion vor. 6

6 Die Schüler/innen sollen zwar in mehreren Ernährungsprotokollen ihren Lebensmittelverzehr dokumentieren, aber eine Anwendung erworbenen Wissens und eine Reflexionsmöglichkeit ist nicht vorgesehen. Es wird nicht deutlich, was mit den zahlreichen Protokollen geschehen soll. Es wird der veraltete Ernährungskreis verwendet, obwohl gerade in der Grundschule die Ernährungspyramide sinnvoller ist, weil hier auch mit Portionsgrößen gearbeitet wird und dieses Modell allen Lebensmitteln gerecht wird und nicht in von "zu meidenden Lebensmitteln" oder "falschen" Lebensmitteln gesprochen wird. Kompetenzorientierung 3 Die Aufgabenstellungen tragen den für die Verbraucherbildung maßgeblichen Kompetenzen Rechnung (insb. Wissen und Fertigkeiten sowie Handlungs-, Reflexions- und Urteilsfähigkeit). Den Schüler/innen wird zu wenig Gelegenheit gegeben die verschiedenen Kompetenzbereiche zu entwickeln. Zum einen liegt es daran, dass zu wenig Informationstexte und weitere Materialien für die Schüler/innen bereitgestellt werden. Es gibt wenig Gelegenheit Wissen zu erwerben und erworbenes Wissen zu reflektieren, wenig Handlungsmöglichkeiten. Zum anderen ist die Verwendung des Ernährungskreises nicht sinnvoll, weil er die Option des Verzehrs von zum Beispiel Süßigkeiten, fetthaltigen Snacks und zuckerhaltigen Limonaden nicht vorsieht. Der Text "Besuch im gesunden Schlaraffenland", den die Lehrkraft vorliest, führt die verschiedensten Lebensmittel auf, also auch Süßigkeiten. Bei der Arbeit mit dem Ernährungskreis werden diese Lebensmittel aber nicht angesprochen oder nicht als Bestandteil einer Ernährung gesehen. Die Lehrkraft soll -so die Autoren- im Verlauf selbst entscheiden, welche Lebensmittel nicht im Ernährungskreis zu finden sind. Dieses Vorgehen ist nicht mehr zeitgemäß. Es nützt auch nichts, wenn im Text für die Lehrkraft das Wort "ungesund" in Anführungsstriche gesetzt wird. Hier fehlt eine genauere Betrachtung und Erläuterung. Methodenorientierung 3 Die im Material enthaltenen Methoden, Lern- und Arbeitstechniken sind sinnstiftend und können lerngruppengerecht ausgestaltet werden. Sie tragen dazu bei, den Lerngegenstand angemessen erschließen zu können und befördern die Methodenkompetenz. Die Methodenvielfalt ist stark eingegrenzt, denn es werden vorwiegend vorgefertigte Tabellen oder Textfelder ausgefüllt. Zum Beispiel wäre das praktische Arbeiten mit Lebensmitteln bei dem Thema eine sinnvolle Erweiterung. Auch Methoden wie Expertenrunden oder Stationenlernen, welche sich zum Beispiel beim Thema Nährstoffe anbieten würden, könnten dazu beitragen, den Lerngegenstand besser zu erschließen. Das würde natürlich bedeuten, dass die Lehrkraft noch weitere Materialien zu Verfügung stellen muss. Die Methode Stationenlernen wird zwar auf Seite 9 erwähnt, aber die Durchführung nicht richtig beschrieben oder auf andere Medien verwiesen (Abschnitte B 3 und C 1), die sich in einem anderen Material (PDF-Dateien auf der Homepage) befinden. Sozialformen 3 7

7 Die im Materialbaustein enthaltenen Methoden sind vielseitig und beinhalten auch kooperative Arbeitsweisen. Fragen der Arbeitsteilung, Gruppendynamik und Koordination werden in die Arbeitsaufträge integriert. Es werden zu wenig kooperative Arbeitsweisen eingesetzt. Es handelt sich in der Regel um Unterrichtsvorschläge, die sich auf Einzelarbeit beziehen. Arbeitsaufträge 3 Die Arbeitsaufträge sind durchdacht, zur Erschließung des Lerngegenstandes geeignet, vielseitig und differenziert. Die Arbeitsaufträge sind in der Regel bezogen auf das Erstellen von Ernährungsprotokollen und das wiederholte Arbeiten mit dem Ernährungskreis. Zusätzlich soll intensiv mit einer sog. Zuckerliste bzw. Fettliste gearbeitet werden. Ziel dabei ist, Lebensmittel nur bezogen auf zwei Nährstoffe zu identifizieren und dabei wiederum in "gut" oder "schlecht" einzuteilen. Sehr einfach gehaltene Texte sollen von den Schüler/innen zum Thema Nährstoffe bearbeitet werden. Diese sind, selbst für die Zielgruppe, wenig aussagekräftig und sehr oberflächlich gehalten. Didaktischer Begleittext 2 Das Material enthält einen Begleittext für Lehrkräfte, der eine tragfähige Hilfestellung darstellt. Die Materialauswahl wird begründet und Wege werden aufgezeigt, wie ein produktiver Umgang entlang eines roten Fadens mit ihnen erfolgen kann. Das vorliegende Material enthält keinen didaktischen Begleittext und auch keine Texte zu den Grundlagen der Ernährung. Die Grundlagen befinden sich in einer anderen PDF-Datei und basieren auf sehr alten Literaturquellen. Auf der Homepage gibt es eine weitere PDF-Datei (A3 Grundlagen der Ernährung) auf die sehr kurz hingewiesen wird. Dabei handelt es sich aber auch nicht um einen didaktischen Begleittext, der die Methodenauswahl oder die Materialauswahl begründet. Es fehlt auch weitere Elemente, wie die Legitimation des Themas etc. Sonstiges auch bis zu 5 Punkte Abzug möglich Erreichte Punktzahl 26 von 50 Dieser Bewertungsbereich wird mit befriedigend bewertet. Fachlicher Inhalt 8

8 Indikatoren Erreichte Punkte Sachrichtigkeit 3 Der Lerngegenstand wird sachlich richtig dargestellt und bietet zugleich ausreichend Potenzial für eine tiefergehende Auseinandersetzung. Die Verwendung des Ernährungskreises ist nicht zeitgemäß, weil er keine Portionsgrößen und nicht alle Lebensmittel, die von Kindern und Jugendlichen realistisch verzehrt werden, aufführt. Im Material wird erwähnt, das Nahrungsmittel in gesund und ungesund eingeteilt werden sollen (Seite 2). Diese Vorgehensweise ist schon seit rund 10 Jahren fachlich nicht mehr angebracht. Die Bewertung der Lebensmittel nur auf den Zucker- oder Fettgehalt bezogen, ist unrealistisch. Im Medium wird nicht eindeutig auf die PDF verwiesen, die die Ernährungsgrundlagen aufführt. Dieser Hinweis gehört in die Einleitung. Im vorliegenden Medium werden die theoretischen Hintergründe sehr kurz bis gar nicht erwähnt. Das Medium "Ernährung" zu nennen, ist schon sehr hoch gegriffen. Im Material wird im Prinzip nur auf das Modell "Ernährungskreis" und sehr kurz auf die Bedeutung der Nährstoffe eingegangen. Themen wie: Ernährungsverhalten, Esskultur, Ernährungsökologie, Ernährungsphysiologie etc. werden nicht angesprochen. Lebensweltbezug 3 Der Lerngegenstand wird so dargestellt, dass Verknüpfungen zur Lebenswelt der Schüler/innen eindeutig ersichtlich sind. Die Verwendung des Ernährungskreises entspricht nicht der Lebenswelt der Kinder (siehe auch oben). Das Erstellen von Ernährungsprotokollen, ohne weitere Verwendung der Ergebnisse oder Reflexion und Vertiefung, ist ungünstig. Die Auflistung verschiedener Ernährungsregeln ohne weitere Erläuterung oder Vertiefung ist ebenfalls nicht empfehlenswert. Kontroversität / Pluralität / Multiperspektivität 3 Unterschiedliche fachliche und normative Perspektiven werden verdeutlicht. Sie lassen sich zueinander in Beziehung setzen und können entsprechend verglichen, abgewogen und kritisch beleuchtet werden. Es werden Ernährungsregeln festgelegt und nicht weiter erläutert und begründet. Zusätzlich fehlt bei der Auflistung der Ernährungsregeln (Seite 3) die Quellenangabe. Die Lebensmittelauswahl wird nur auf eine Kultur bezogen. Es wäre angebracht, mit den Schüler/innen auch andere Ernährungsmodelle zu bearbeiten und auf weitere Themen, die die Ernährung betreffen, einzugehen. Das Material trägt den Titel "Ernährung", es behandelt aber fast ausschließlich das Bearbeiten des Ernährungskreises. Handlungsmöglichkeiten / Veränderbarkeit 3 Der Lerngegenstand wird nicht als gegeben und starr, sondern als gewachsen und prinzipiell gestaltbar dargestellt. 9

9 Es werden keine Optionen aufgeführt, wie Ernährung individuelle und trotzdem ausgewogen umgesetzt werden kann. Ein Lernziel (Seite 3) lautet sogar: "Regeln festlegen" und meint das Vorgeben von Ernährungsregeln. Diese Vorgehensweise entspricht nicht den Prinzipien einer heutigen Ernährungsbildung. Wertorientierung 3 Das Material stellt Fragen nach Handlungs- und Gestaltungsmöglichkeit in einen gesellschaftlichen Kontext. Wertorientierung ist nicht nur eine individuelle, sondern auch eine strukturell (verbraucher)politische Anforderung. Die Themen Ernährungsverhalten und verschiedene Ernährungsformen werden nicht richtig thematisiert. Unter Punkt 2.2 wird zwar vorgeschlagen, dass die Schüler/innen anhand von Interviews und Aufzeichnungen (Ernährungsprotokolle) ihre Ernährung mit den Empfehlungen vergleichen, dann wird aber als Ernährungsmodell wieder nur der Ernährungskreis herangezogen. Es sollte zumindest eine didaktische erfolgen, warum der Ernährungskreis und nicht die Ernährungspyramide verwendet wird. Das einfache protokollieren von Lebensmitteln gibt auch keinen Aufschluss über das Ernährungsverhalten. Es fehlen u. a. die sozialen und psychologischen Komponenten, die ein Ernährungsverhalten ausmachen. Sachgerechte Darstellung / Analyse 3 Die fachlichen Perspektiven auf den Lerngegenstand ermöglichen eine angemessene Untersuchung. Die jeweils entscheidenden Aspekte und Informationen werden vollständig und nicht verzerrend dargeboten. Sie sind auch mit Blick auf die Quellen korrekt und aktuell. Es wird unbegründet der Ernährungskreis verwendet. Im vorliegenden Medium (PDF B 1 Ernährung) werden keine Literaturquellen angegeben, sondern nur in einer anderen Datei (Grundlagen Ernährung A3), die sich auf der Homepage befindet. In diesem Dokument beziehen die Autoren sich allerdings auf alte Literaturquellen (zum Beispiel der Ernährungsbericht von Aktuell ist der Ernährungsbericht von 2012!) Es gibt keinen Verweis auf weitere Medien. Das Material muss dringend überarbeitet werden. Einflussnahme / Lobbyismus 5 Das Material beinhaltet keine (versteckte) Werbung für Produkte, Unternehmen, Parteien sowie wissenschaftliche oder politische Richtungen, sondern benennt sie vergleichend und unparteiisch. Inhaltliche Strukturierung 4 Das Material weist eine schlüssige Unterteilung auf, sodass der Aufbau auch für die Schüler/innen nachvollziehbar ist und ein kumulativer Lernprozess möglich ist. Die Struktur bietet genügend Raum für didaktische Anpassungen. 10

10 Das Material enthält für die Schüler/innen Vorlagen zum Thema Ernährungskreis und sehr wenig Text zum Thema Nährstoffe. Es handelt sich nicht um ein Material, mit dem die Lernenden selbstständig arbeiten. Der Aufbau des Material ist für die Lehrkraft sehr einfach gehalten. Es müsste ein Hinweis darauf erfolgen, dass die Lehrkraft im Prinzip den Inhalt aller PDF Dateien, die auf der Homepage zu finden sind, verwenden muss und nicht nur das Material " B 1 Ernährung" verwenden kann. Sonstiges auch bis zu 5 Punkte Abzug möglich Erreichte Punktzahl 27 von 45 Dieser Bewertungsbereich wird mit befriedigend bewertet. Formale Gestaltung Indikatoren Erreichte Punkte Gesamtform 4 Die äußere Form des Materialbausteins entspricht dem Lerngegenstand und dem didaktischen Konzept. Sie trägt auch durch strukturierende Elemente wie Überschriften und Inhaltsverzeichnis zur Erschließung des Materialbausteins bei und weist dadurch eine eingängige Struktur auf. Die äußere Form ist sehr einfach gehalten. Es fehlen eindeutige Hinweise auf andere Medien. Abbildungen 3 Grafiken, Tabellen, Fotos, Bilder und Illustrationen ergänzen das Material. Ihr inhaltlicher Bezug zum jeweiligen Themenfeld ist eindeutig erkennbar. Das Material könnte in Bezug auf Abbildungen für die Schüler/innen noch stark erweitert werden. Typografie / Seitengestaltung / Informationsdesign 3 Die Aufteilung der Seiten sowie die Verwendung von Schriftarten, -größen, -formen und -farben folgen einem ebenso erkennbaren wie stringenten Konzept. Die Verwendung grafischer Elemente (Linien, Rahmen, Formen, Icons etc.) unterstützt die inhaltliche Struktur des Materials in sinnvoller Weise. Das Material (55 Seiten) ist -wie schon gesagt- sehr einfach gehalten. 11

11 Adressatenbezug 3 Die gesamte formale Gestaltung erfolgt alters- bzw. jahrgangsstufengerecht, ohne zu eng auf eine einzelne Zielgruppe (z. B. ein bestimmtes soziales Milieu) zugeschnitten zu sein. Die Arbeitsblätter für die Schüler/innen bestehen zum größten Teil aus Vorlagen, die den Ernährungskreis zeigen. Diese Darstellungen und auch die wenigen anderen Vorlagen könnten selbst für die Zielgruppe (2. Klasse) anspruchsvoller gestaltet werden. Modulare Verwendung 4 Das Material kann auch auszugsweise im Unterricht eingesetzt werden (keine übermäßigen technischen oder rechtlichen Einschränkungen der Vervielfältigung). Das Material kann nur in Kombination mit den weiteren, auf der Homepage vorhandenen, Dateien verwendet werden. Die Vorlagen, die den Ernährungskreis betreffen, können ggf. auszugsweise verwendet werden, wobei sich die Nutzung der Ernährungspyramide sicherlich besser anbietet. Sonstiges auch bis zu 5 Punkte Abzug möglich Erreichte Punktzahl 17 von 30 Dieser Bewertungsbereich wird mit befriedigend bewertet. 12

12 Ausführliche Das Material (pdf-datei) ist ein 55 Seiten umfassendes Dokument. Nach einer Einleitung, die einen Lehrplanbezug herstellt, werden die Lernziele und die zugrunde gelegten Ernährungsregeln aufgeführt. Auf den folgenden 10 Seiten werden für die Lernzielbereiche "Regeln festlegen", "Vergleich von Essgewohnheiten", "Einteilung von Nahrungsmitteln" und "Inhaltsstoffe" verschiedene Anregungen für die Unterrichtsgestaltungen beschrieben. Im dritten Kapitel werden verschiedene Informationen für Lehrkräfte u.a. eine Zucker- und Fettliste aufgeführt (6 Seiten). Anschließend werden 36 Vorlagen für den Unterricht (Kopiervorlagen und Lösungen) gezeigt. Das Material enthält sehr wenig Informationen zum Thema Ernährung für die Lehrkraft. Es wird im Material auf die Grundlagen (PDF A 3), die sich auf der Homepage befinden, verwiesen. Diese Grundlagen sollte die Lehrkraft unbedingt vor der Nutzung lesen. Allerdings beziehen sich die Texte auf sehr alte Literaturquellen (Ernährungsbericht von 2000, Milch und Milchprodukte von 1977, Grundfragen der Ernährung von 1997). Der aktuelle Ernährungsbericht, der auch die Ernährungssituation von Kindern aufzeigt, ist aus dem Jahr Im Text (A 3 Grundlagen der Ernährung, auf werden zudem veraltete Einheiten und Begrifflichkeiten verwendet. Zusätzlich gibt es Fehler im Text bezogen auf die Vitamin A und Eisenversorgung (Seite 12, A 3). Die vorgeschlagenen Unterrichtsgestaltungen führen keine Phasen auf und es fehlen die didaktisch-methodischen Kommentare und en. Es sollte zumindest erläutert werden, warum der Ernährungskreis und nicht die Ernährungspyramide verwendet wird. Das Material liefert jedoch einige gute Umsetzungsbeispiele für die verschiedenen Lernzielbereiche und auch einige Vorlagen, die für die Zielgruppe gut geeignet sind. Die Methodenvielfalt ist eingegrenzt. Es fehlen Texte über die Grundlagen der Ernährung, die von den Schüler/innen bearbeitet werden können. Die Vorlagen bestehen hauptsächlich aus Abbildungen, die den Ernährungskreis thematisieren und von den Schüler/innen ausgefüllt werden soll. Viele weitere Themen, die zum Hauptthema Ernährung gehören, werden nicht angesprochen. Dazu gehören Themen wie Ernährungsverhalten, Ernährungssoziologie etc. Das Material ist inhaltlich sehr oberflächlich gehalten. Wenn die Lehrkraft begründet, warum sie bevorzugt den Ernährungskreis verwenden möchte und den Schüler/innen in Ergänzung auch die Ernährungspyramide zeigt, deren Bedeutung bespricht und mit Praxisbeispielen vertieft, kann das Material mit befriedigender Bewertung im Unterricht eingesetzt werden. Das Material wird insgesamt mit der Note "befriedigend" bewertet. 13

13 Erläuterungen zur Punkte- und Notenvergabe Jeder einzelne Bewertungsindikator kann mit 0-5 Punkten bewertet werden. Pro Bereich gibt es außerdem die Möglichkeit bis zu 5 Sonderpunkte zu vergeben oder abzuziehen. Punktevergabe 5 Punkte: Kriterium ist vollständig erfüllt 4 Punkte: Kriterium ist weitestgehend erfüllt 3 Punkte: Kriterium ist nur teilweise erfüllt 2 Punkte: Kriterium ist kaum erfüllt 0 Punkte: Kriterium ist nicht erfüllt Für den Bereich "Didaktik & Methodik" ist eine max. Punktzahl von 50 ( Sonderpunkte) möglich. Für den Bereich "Fachlicher Inhalt" ist eine max. Punktzahl von 45 ( Sonderpunkte) möglich. Für den Bereich "Gestaltung" ist eine max. Punktzahl von 30 (25+ 5 Sonderpunkte) möglich. Gewichtung Die Bereiche "Didaktik & Methodik" und "Fachlicher Inhalt" gehen mit jeweils 42 %, der Bereich "Formale Gestaltung" mit 16% in die Gesamtnote ein. Die Gesamtbewertung erfolgt also in Prozentpunkten. Notenbremsen Ein didaktisch oder inhaltlich als mangelhaft bewertetes Material wird auch in der Gesamtbewertung mit dieser Note bewertet. Wenn ein Material didaktisch und inhaltlich mit ausreichend bewertet wird, kann es auch durch eine gute formale Gestaltung nicht die Gesamtnote befriedigend erhalten, sondern wird insgesamt mit ausreichend bewertet. Die Bewertung der formalen Gestaltung kann die Gesamtwertung um maximal eine Stufe verändern. Beispielrechnung Beispielrechung max. Punktzahl Gewichtung Teilbereich erreichte Punktzahl Prozentpunkt Didaktik 50 42% 34 28,56 gut Fachinhalt 45 42% 25 23,33 befriedigend Gestaltung 30 16% 9 4,80 ausreichend Gesamt % 68 56,69 befriedigend Notenschlüssel Finale Aufteilung der Noten Gesamtnote Prozentpunkte von Prozentpunkte Bis sehr gut ,57 Note 14

14 gut 82,53 64,88 befriedigend 64,85 47,18 ausreichend 47,15 35,39 mangelhaft 35,38 0,00 Die Noten im Einzelnen Ein Material gilt dann als sehr gut (4 Sterne) wenn es die Kriterien nahezu oder vollständig erfüllt. Einwände liegen dann nur in sehr geringem Umfang vor. Eine gute (3 Sterne) Bewertung erfolgt, wenn Einwände nicht mehr nur vereinzelt und marginal vorliegen, aber auch einen bestimmten Umfang nicht überschreiten im Gesamturteil ist es trotz bestimmter Kritikpunkte in weiten Teilen empfehlenswert. Ein Material wird als befriedigend (2 Sterne) eingestuft, wenn einerseits Kritikpunkte zu umfangreich für eine weitgehende Empfehlung sind und andererseits das Material in seinen anderen Teilen eine lohnensund empfehlenswerte Qualität aufweist. Die Lehrkraft sollte prüfen, welche Auszüge des Materials verwendet werden können oder welche Anpassungen nötig sein könnten. Wenn die Einschränkungen des Materials so umfangreich und schwerwiegend vorliegen, dass die guten und empfehlenswerten Bestandteile des Materials zwar durchaus vorhanden sind, dies aber nicht mehr in einem größeren Umfang, wird das Material als ausreichend (1 Stern) betrachtet. Ein Material ist mangelhaft (0 Sterne), wenn die Kriterien insgesamt so mangelhaft erfüllt werden, dass ein guter inhaltlicher Kern kaum oder gar nicht erkennbar ist. 15

15 Impressum Verbraucherzentrale Bundesverband e.v. Markgrafenstraße Berlin Die Bewertung des Materials erfolgte im Rahmen des vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) geförderten und vom Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) durchgeführten Projektes innerhalb der Bildungsinitiative Verbraucherkompetenz ( ). Das Bewertungsraster basiert auf den Bewertungskriterien zur Bewertung von Unterrichtsmaterialien der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung, den Forschungsergebnissen des Modellprojektes zur Reform der Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen (Revis) und wurde nach Kriterien der sozialwissenschaftlichen Fachdidaktik 2012 evaluiert und modifiziert. Alle Bewertungen werden durch ein im Themengebiet beheimatetes Expertenteam aus Wissenschaftlern/innen, Pädagogen/innen und Fachreferenten/innen der Verbraucherzentralen vorgenommen. Weitere Informationen finden Sie unter 16