Korngesundes Frühstück mach mit! Fächerübergreifende Unterrichtsmappe für die Grundschule

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1 Korngesundes Frühstück mach mit! Untertitel: Fächerübergreifende Unterrichtsmappe für die Grundschule Links: Schlagworte: Frühstück Klassenfrühstück Leistungsfähigkeit Getreidearten Getreideprodukte Getreide Hafer Rezepte Nährstoffe Ernährungspyramide Lebensmittelgruppen Zucker

2 Autor/in: Ursula Fuchslehner-Jauch, Katrin Hörmann, Sylvia Seidel Herausgeber: Köllnflockenwerke, Peter Kölln KGaA (Care-Line Verlag) Kostenlos: Ja Erscheinungsjahr: 2001 Materialformat: Download Kurzbewertung: Das Material ist interessengeleitet. Es beinhaltet offene Werbung (Abbildungen in Schülerarbeitsblättern) für die Firma Kölln sowie versteckte Werbung (Herausstellen der Vorzüge von Hafer/Haferflocken für ein gesundes Frühstück). Außerdem weist es hinsichtlich fachlicher Richtigkeit, Aktualität sowie Methodik/Didaktik Mängel auf. Die Vorzüge hinsichtlich der formalen Gestaltung und der Methodenvielfalt können die angegebenen Mängel des Materials nicht ausgleichen. Zielgruppe Stufe: Primarstufe Sekundarstufe I Fächer: fächerübergreifend Deutsch Kunst / Textilgestalten / Werken Mathematik Sachkunde Projekttage Zielgruppe:

3 1. Klasse 2. Klasse 3. Klasse 4. Klasse 5. Klasse 6. Klasse Inhaltsangabe Materialinhalt: Angabe von Literatur, Referenzen und Quellen Anregungen für die Unterrichtsgestaltung Arbeitsmaterialien für Lernende Elternmitwirkung Hintergrundinformationen für die Lehrperson Informationen für Lernende Spiele Weiterführende Adressen / Fachstellen Inhaltsangabe: In drei Themenblöcken bietet das Material Unterrichtsvorschläge rund um das Thema "gesundes Frühstück". Zunächst geht es um die Ernährungspyramide, Lebensmittelgruppen und um Nährstoffe, die in den Lebensmitteln enthalten sind. Ein eigenes Modul widmet sich ganz dem Getreide, insbesondere dem Hafer, der Herstellung von Haferflocken, -produkten und -rezepten sowie seinen ernährungsphysiologischen Vorzügen. Zum Abschluss wird auf die Zusammensetzung eines gesunden Frühstücks eingegangen unter Berücksichtigung der Leistungskurve. Ein gemeinsames Klassenfrühstück wird geplant und durchgeführt. In einem vierten Modul finden sich Vorschläge für zwei Projekte (klassenintern und klassenübergreifend), die jeweils auf die drei Themenblöcke zugreifen. Das Material enthält jeweils Sachinformationen, methodisch-didaktische Vorschläge, eine Vorlage für einen Elternbrief, Arbeitsblätter für die Schülerinnen und Schüler, Quellen- und Literaturhinweise sowie Adresslisten und Internet-Links. Themenauswahl Materialthemen:

4 Ernährung Ernährung und Essen Haushalt und Einkaufen KO Kriterium Notenbremse: angewandt K.O.-Kriterium: angewandt Begründung: Das Material beinhaltet sowohl offene Werbung (Abbildungen von Kölln- Haferflocken auf den Schülerarbeitsblättern) als auch versteckte Werbung, da es Hafer und Haferflocken bevorzugt und explizit als gesunde Bestandteile des Frühstücks herausstellt und behandelt. Gesamtbewertung Bewertungsdatum: Montag, 6. Mai 2013 Ausführliche Bewertung: Das Material beinhaltet Fehler und Verzerrungen in der didaktischen Reduktion. Es ist hinsichtlich der Quellen, Literatur, Adressangaben und Internet-Links veraltet. Der Zugang zum Lerngegenstand erfolgt vorwiegend wissensorientiert. Es wird weniger Wert auf Kompetenzorientierung sowie Handlung und Reflexion gelegt. Zum Teil sind Inhalte und Methoden nicht für das Grundschulalter geeignet. Die Behandlung des Themas Getreide/-produkte als Bestandteil des Frühstücks ist nicht ausgewogen, da Hafer einseitig bevorzugt wird. Zudem werden Abbidldungen von Haferflockenverpackungen der Firma Kölln auf Schülerarbeitsblättern gezeigt. Entsprechend können die Schülerinnen und Schüler nicht zu einer eigenen freien Meinung kommen, welche Getreidearten und -Produkte sie für ihr Frühstück wählen möchten. Auch wird hier nicht genügend auf kulturelle Unterschiede eingegangen. Lebensmittel werden pauschal in "gesund" und "ungesund" eingeteilt. Die Vorzüge hinsichtlich der formalen Gestaltung und der Methodenvielfalt können die angebenen Mängel des Materials nicht ausgleichen. Methodik-Didaktik:

5 Befriedigend Fachlicher Inhalt: Mangelhaft Formale Gestaltung: Sehr gut Gesamtbewertung: Mangelhaft Impressum Verbraucherzentrale Bundesverband e.v. Markgrafenstraße Berlin Die Bewertung des Materials erfolgte im Rahmen des vom Bundesministerium der Justiz und für Verbraucherschutz (BMJV) geförderten und vom Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) durchgeführten Projekts Lehrkräfteportal Digitale Kompetenzen ab Zwischen 2010 und April 2014 finanzierte das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) den Materialkompass über Projektmittel. Ab Mai 2014 trug der Verbraucherzentrale Bundesverband das Portal. Das Bewertungsraster basiert auf den Bewertungskriterien zur Bewertung von Unterrichtsmaterialien der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung, den Forschungsergebnissen des Modellprojektes zur Reform der Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen (Revis) und wurde nach Kriterien der sozialwissenschaftlichen Fachdidaktik 2012 evaluiert und modifiziert. Alle Bewertungen werden durch ein im Themengebiet beheimatetes Expertenteam aus Wissenschaftlern/innen, Pädagogen/innen und Fachreferenten/innen der Verbraucherzentralen vorgenommen. Die Bewertungskriterien und Erläuterungen zu Punkteverteilung und Notenvergabe finden Sie auf unserer Webseite unter Weitere Informationen unter Dokument generiert am: um 00:19 Uhr

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