Vorüberlegungen /Projektkriterien

Transkript

1

2 Vorüberlegungen /Projektkriterien 1. Warum ist das Projektthema für uns interessant: Es setzt keine besonderen Fähigkeiten voraus: "Jeder kann kochen". Das Projekt ist für die Gruppe geeignet. Es lässt sich gut in den Alltag integrieren. 2. Bezug zur eigenen beruflichen Situation: Das Projekt bietet die Möglichkeit beim Kochen mit den Schülern in einem anderen Umfeld ins Gespräch zu kommen. Man erfährt vieles über die Familie und die persönlichen Erfahrungen / Lebensumstände der Schüler Es bietet die Möglichkeit fächerübergreifend zu unterrichten

3 Vorüberlegungen /Projektkriterien 3. SchuB Themen: Unterrichten im Fächerverbund Praxisorientierung Veränderung des Unterrichts zu größerer Lernmotivation 4. Ziele: Eine gesunde Ernährungsweise kennen lernen durch praktisches Tun gemeinsam etwas herstellen Erfolgserlebnisse ermöglichen Stärkung des Gruppengemeinschaft auf einer anderen Ebene miteinander ins Gespräch kommen

4 Vorüberlegungen /Projektkriterien 5. Zeitplanung: 3 festgelegte Projekttage mit Experten 5 6 Wochen Begleitung / Vorbereitung im Unterricht 6. Aufgabenverteilung: Sozialpädagogin übernimmt gemeinsam mit der Ernährungswissenschaftlerin die Planung und Durchführung der Projekttermine Lehrer nimmt die Themen des Projekts mit in den Unterricht auf (Fächerverbund) und bereitet notwendiges vor.

5 Vorüberlegungen /Projektkriterien 7. Ressourcen: Projekt wird mit SchuB Geldern der Qualifizierungsoffensive finanziert Die sehr gut ausgestattete Schulküche steht zur Verfügung 8. Ergebnissicherung: Gemeinsamer Verzehr der der erbrachten Leistung gemeinsame Reflexion mit den SchülerInnen Dokumentation auf der Schulinternetseite Gefeiert wird das Projektergebnis mit einem Abschlussmenü 9. Innovation: Die Zusammenarbeit mit der Ernährungswissenschaftlerin vom Landkreis Offenbach (generell Experten von außen) Fächerübergreifende Arbeit an einem Thema (über den Fächerverbunden hinaus)

6 Durchführung Kochprojekt Einstieg zum Thema mit dem Film Ratatouille Kennen lernen verschiedener Obst und Gemüsesorten Ausflug auf den Seligenstädter Wochenmarkt 3 Themenbezogene Kochtage in Kooperation mit der Ernährungswissenschaftlerin Fr. Neutzner vom Kreis Offenbach: Projekttag 1: Welche Nahrung braucht der Körper und in welchem Verhältnis. Sinnes Parcours: Erriechen von Gewürzen und Kräutern Gemeinsames Kochen passend zur Jahreszeit (Kürbissuppe und Apfeltiramisu)

7 Durchführung Kochprojekt Projekttag 2: Welcher Ernährungstyp bin ich? Genießer Fastfood Herstellen von gesunden Burgern und Vergleich mit entsprechenden Fertigprodukten Herstellen von Schokoladen Fondue

8 Durchführung Kochprojekt Projekttag 3: Klassenumfrage zu bevorzugten Getränken Wie viel Zucker ist wo drin? Was ist wirklich reiner Saft? Untersuchung von verschiedenen Getränken wie Säften, Nektar, Limonaden, Erfrischungsgetränken Herstellen von Pizza, einem italienischen Salatbuffet und roter Grütze mit Vanilleeis

9 Begleitende Themen im Unterricht Mathematik: Umgang mit Gewichten und anderen Maßeinheiten Dreisatz, umrechnen von Rezepten auf höhere Personenzahl Überschlagen / Schätzen, Umgang mit Geld, wie teuer ist was Deutsch: Textverständnis / sinnentnehmendes Lesen Rezeptsuche im Internet Vorgangsbeschreibung, Erstellen eines Rezeptes Englisch: Englisches Essen Englische Küchenbegriffe

10 Biologie: Unterrichten im Fächerverbund Was ist Obst/Gemüse? Materie Natur Technik Kennen lernen von heimischen Obst und Gemüsesorten, wann und wie wächst was? Besuch des heimischen Wochenmarktes Eigene Kräuter züchten Hefe: Was ist das eigentlich? Zuckergehalt von Speisen und Getränken Flüssigkeitshaushalt unseres Körpers Gleichgewicht von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten

11 Unterrichten im Fächerverbund Materie Natur Technik Physik: Wann und warum kocht das Wasser? Schmelz Siedetemperatur von Stoffen Chemie: Was gibt es für Farb und Aromastoffe, Geschmacksverstärker, wann, wo und warum werden sie eingesetzt? Landwirtschaft und Chemie Geht es auch ohne?

12 Unterrichten im Fächerverbund Geschichte: Speisen im Mittelalter Welt Zeit Gesellschaft Gewürze wichtige Handelsware im Mittelalter Welche Gewürze kannte man und wo kamen sie her? Verhältnis von Stadt und Land im Mittelalter / Versorgung von mittelalterlichen Städten Weiterentwicklung des Ackerbaus Entdeckungen neuer Länder neue Lebensmittel

13 Unterrichten im Fächerverbund Welt Zeit Gesellschaft Erdkunde: Wo kommt eigentlich die Kartoffel her? Verschiedene Obst /Gemüsesorten und ihre Herkunftsländer Probleme der Landwirtschaft in anderen Ländern (Brandrodung ) PoWi: Bauer in Deutschland ein aussterbender Beruf? Import von Lebensmitteln Was ist der Butterberg?

14 Übernahme des Projekts Kochen in den Schulalltag Nach der positiven Resonanz wird ein fester Kochtag in der Woche festgelegt Es wird gemeinsam entschieden was gekocht wird Jeweils 4 Schüler kochen im Wechsel, die anderen haben beim Klassenlehrer Unterricht In der Kochgruppe wird besprochen was eingekauft werden muss, anschließend werden die benötigten Artikel von den Schülern selbständig besorgt Die Schüler kochen unter Anleitung der Sozialpädagogin Es wird gemeinsam gegessen. Die Kochtruppe ist auch wieder für den Abwasch verantwortlich