Vom Osttiroler Wildhendl (Familie Girstmair vlg Heisleit, Patriasdorf)
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- Gerda Pfaff
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Transkript
1 1/8l Gemischer Saz, WG Mayr am Pfarrplaz, Wien 4,20 1/8l Wiener Trilogie, WG Wieninger 4,50 vorne weg Dolomienhof sbeeftarare (GO) 14,90 Consommé vom Osiroler Wildhendl / Pilzknödel / Gemüsesreifen (ACG) 4,90 ZupfsalaeausunseremGaren / Himbeervinaigree / sauiere Eierschwammerl (GHO) 8,90 Vom Osiroler Wildhendl (Familie Girsmair vlg Heislei, Pariasdorf) GefülleBrusmiMangoldundFrischkäse / gegrille Polenaaler / Rosmarinsauce (AGL) 14,50 GemischesGebackenes / Karoffel-Vogerlsala / Gran n (ACGLO) 14,50 InCornflakesgebackeneBrus / Sommersalae (ACG) 12,90 Lammselze / Rosmarinjus /Spargelgemüse / Kräuer-Polena (ACGLO) 15,90 LadyseakvomRindsfile(150g)/ Eierschammerl-Gemüsegrösl / Sauce Bernaise (ACGLO) 22,50 DryAgeRibEyemiFeaugeca.300g (GLMO) Ofenkaroffel mi Sauerrahmsauce / Kräuerbuer / Rösgemüse 28,90 SpagheimiEierschwammerlsauce(ACGLO) 10,50 DESSERTS ParfaivonderHolunderblüe mi Erdbeersala (CGO) 4,90
2 Herzlich Willkommen im Dolomienhof! Unser Kücheneam uner der Leiung von Arnold Orner möche Sie mi regionalen und saisonalen Speisen verwöhnen, wobei für uns die Qualiä des Produkes im Vordergrund seh. Wo es möglich is arbeien wir mi heimischen Produken und lokale Lieferanen zusammen, wie zum Beispiel: Fleisch Karnera AMA Güesiegel, Zuegg Wildhendl- Familie Girsmair, vlg Heislei, Pariasdorf Spizkofel-Käse vom Puzbauer vlg. Klöserle Milchproduke - Tirol Milch Speck, Henkele und Osso Collo Fam. Trunschnig aus Nikolsdorf Sala, Gemüse, Apfelsaf Familie Koller vulgo Dörer aus Trisach Wir wünschen Ihnen einen guen Appei und schöne Sunden bei uns im Dolomienhof! Ihre Familie Winkler und das gesame Team vom Dolomienhof "Tu deinem Leib ewas Gues, dami die Seele Lus ha, darin zu wohnen." Teresa von Avila
3 Aperiifempfehlung Winzerfrizzane, Siegelmar 0,1 l 3,50 0,1l Prosecco mi Grapefrui 1/16l Wermuh, Brennerei Schwarzer Rudolf 3,90...das Dolomienhof Menü... GrußausderKüche **** Consommé vom Osiroler Wildhendl / Pilzknödel / Gemüsesreifen (ACG) Einzelpreis 4,90 **** DuevomSchweinsfileundRindsbackerl(ACGLMO) Eierschwammerlsauce / Wurzelgemüse / Karoffelroulade Einzelpreis 15,90 oder GebraenesZanderfile (AGD) Kräuer-Hollandaise / Eierschammerl-Gemüsegrösl Einzelpreis 14,90 **** ParfaivonderHolunderblüe / Erdbeersala (CGO) Einzelpreis 4,90 Menüpreis: 22,50
4 vorne weg Rindercarpaccio eingelege Eierschwammerl / Parmesan (GO) 12,90 SpizkofelFrischkäsevom Puzbauer vlg. Klöserle Tomaen / Olivenöl / Basilikumpeso (GO) 7,90 TrisacherKirchagssuppe(ACGLO) Kräfige Rindssuppe / Friaen / Tirolerknödel / Polenanockerl 5,50 kräfigerindssuppe(acglo) (mi Friaen, Tirolerknödel oder Polenanockerl) Knoblauchrahmsuppe(AG) Brocrouons 4,50 Salae UnserSala-Buffe Frische Salae und verschiedene Dressings vom Buffe pro Schüssel 3,50 Blasalae(ADOGLMNC)... gegrille Hühnerbrus 9,00... gebackene Hühnerbrus 9,00
5 Die Dolomienhof Klassiker Schlipfkrapfen(ACGLO) von Lydia Nöckler, S. Vei im Defereggen braune Buer / geriebener Käse 10,90 Osirolini hausgemache Lammfleischkrapfen (ACGLO) Krausala / gebraener Speck 11,90 Spinaknödel (ACGLMO) Gorgonzolasauce 8,90 GebraenesForellenfile (AGD) Zironenbuer / Blaspina / Karoffeln 13,90 Kalbsbeusch l (ACG) Semmelknödel 11,90 SchweinelendchenimRohschinkenmanel(ACGO) Zweigelsauce / saisonales Gemüse / Polena 14,90 TrisacherGrilleller(AOGL) herzhaf Gegrilles vom Rind, Schwein und Hendl Speck und Zwiebelringe 2erlei Saucen / saisonales Gemüse / Pommes Fries 16,50 UnsereTafelspizversion -gekocheshüferscherz l(acgo) Semmelkren / Blaspina / Röskaroffeln 14,90 WienerSchnizelvomSchwein(ACGO) Pommes Fries / Preiselbeeren 12,50 DolomienhofCordonBleu(ACGO) gefüll mi Speck, Zwiebel und Käse / Röskaroffeln / Preiselbeeren 13,80
6 Ewas Süßes zum Schluss... MoussevonweißerunddunklerSchokolade(ACEFGO) Beerenragou / Früche 5,50 1SückEispalaschinke (ACEFGO) 2SückPalaschinkenmihausgemacherZweschkenmarmelade (ACEFGO) Dolomienhof'sDesservariaion(ACEFGHO) 8,50 Espressoaffogao(Espresso / Kugel Vanilleeis) (CEFGO) 2,90...mi Schuss Grappa 3,50 Digesiv-Empfehlungen A B C D E F G H L M N O P R Bio Mandarine Brennerei Rudi Schwarzer 4,50 Apfelbrand Holzfass, Familie Kuenz, Dölsach 3,50 Die14Haupallergene für gluenhaliges Gereide für Krebsiere- und -erzeugnisse für Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse für Fisch- und Fischerzeugnisse (außer Fischgelaine) für Erdnüsse und erzeugnisse für Soja (-bohnen) und erzeugnisse für Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Lakose) für Schalenfrüche und daraus gewonnene Erzeugnisse für Sellerie und erzeugnisse für Senf- und Senferzeugnisse für Sesam-Samen und erzeugnisse für Schwefeldioxid und erzeugnisse für Lupinen und daraus hergeselle Produke für Weichiere wie Schnecken, Muscheln, Tinenfische und daraus hergeselle Erzeugnisse
7 Kinderkare Suppenkasperl Rinderbouillon(ACGLO) mi Friaen oder Backerbsen 2,50 Löwenhunger WienerSchnizel(ACGO) mi Pommes Fries 6,50 Hühnernugges(ACGO) mi Pommes Fries 6,50 Kinder-Grilleller(ACGO) mi Pommes Fries und Gemüse 8,50 Schweinsfilegegrill(GO) mi Reis und Gemüse 7,50 Forellenfilegegrill(GO) mi Karoffeln 7,50 Kinder-Schlipfkrapfen(ACGLO) brauner Buer 5,50 SpagheimiTomaensauce (AC) 6,50 Süße Maus 1Marillenpalaschinke(ACG) 2,50
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