UNSERE MENUKARTE / LA NOSTRA LISTA MENU

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1 UNSERE MENUKARTE / LA NOSTRA LISTA MENU AUS UNSERER TRADITIONELLEN KÜCHE/ ALLA VECCHIA TRADIZIONE Tiroler Teller mit Speck, Hausschinken, Kaminwurze und Käse 9,00 Affettato misto con speck tirolese, prosciutto della casa e formaggio Graukäse mit roter Zwiebel Essig, Öl und Kaminwurze 9,00 Formaggio grigio condito con cipolla rossa, olio, aceto e pepe nero con salsiccia affumicata Gemischter Knödelteller (Käse-Spinat-Pilzknödel ca. 15 Min.) 9,00 Piatto di canederli misti (canederli di formaggio, spinaci e funghi ca.15 min.) Hausgemachte Schlutzkrapfen gefüllt mit Spinat und Topfen mit brauner Butter 9,80 Schlutzkrapfen fatti in casa al burro fuso (Mezzelune ripiene di spinaci e ricotta) Knusprig gebackenes Wiener Schnitzel mit Pommes Frites 14,00 Cotoletta alla Milanese croccante con patate fritte Bauerngröstel mit Krautsalat (Gekochtes Rindfleisch und Kartoffeln) 15,00 Gröstl alla contadina con insalata di cappuccio (Fette di manzo lesse rosticciate in padella con patate) Rehgulasch mit Polenta und Blaukraut 16,00 Spezzatino di capriolo con polenta e crauti blu Rindsgulasch mit Speckknödeln 16,00 Spezzatino di manzo con canederli di speck

2 KALTE VORSPEISEN / ANTIPASTI Gemischtes Gemüse vom Grill mit Scamorza 10,00-13,00 Verdura mista alla griglia con scamorza Gegrillter Oktopus auf knusprigem Brot 11,00-14,00 Polipo grigliato su crostino di pane Rohschinkenröllchen gefüllt mit Ziegentopfen und Schnittlauch 9,00-12,00 an Rucola und Cocktailtomaten Involtini di prosciutto crudo ripieni di ricotta di capra ed erba cipollina su rucola e pomodorini Rindscarpaccio mit Rucola und Parmesan 11,00-15,00 Carpaccio di manzo con rucola e parmiggiano SUPPEN / MINESTRE Fritattensuppe 6,00 Celestina di brodo Italienische Bohnensuppe 7,00 Pasta e fagioli Gerstesuppe mit Tirtl 7,00 Zuppa d orzo con tirtl (fritella ripiena di ricotta e spinaci)

3 HAUSGEMACHTEN TEIGWAREN / PASTA FATTA IN CASA Makkaroni in der Pfanne (mit Tomatensauce, Ragout, Mozzarella, Origano) 9,50 Maccheroni in padella (con salsa al pomodoro, ragú, mozzarella e origano) Tagliatelle mit Wildragout 10,50 Tagliatelle con ragú di selvaggina Spaghetti mit Basilikum Pesto, getrockneten Tomaten und Garnelenschwänzen 11,00 Spaghetti al pesto di basilico, pomodori secchi e code di gambero Nudelblüten mit geräucherter Entenbrust, getrockneten Tomaten, und Trüffelbutter 10,50 Fiori di pasta con petto d anatra affumicato, pomdori secchi e burro al tartufo Schwaze Tintenfisch Ravioli gefüllt mit Garnlen an Currysauce und gegrillten Scampi 10,50 Ravioli al nero di seppie ripieni con code di gambero con salsa al curry e scampi grigliato Risotto Latschenkiefer mit rosa gebratener Entenbrust bei Niedrig- Temperatur gegart 10,50 Risotto al pino mugo con petto d anatra rosa cotto a bassa temperatura Alle Teigwaren sind von unseren Köchen hausgemacht. Tutte le paste sono preparate artigianalmente dai nostri cuochi. Gedeck 1,50 di coperto

4 HAUPTGERICHTE / SECONDI PIATTI Lachsforellenfilet mit Mandeln dazu gegrillte Zucchini 15,00 Filetto di trota salmonata alle mandorle su zucchine alla griglia Kapuziner Pfanne mit Kroketten (Schweinsfilet mit Gemüse und Mozzarella) 16,00 Padella del frate con crocchette di patate (filetti di maiale gratinati con verdura e mozzarella) Hühnerbrust in Cornflakes gebacken auf Salatbeet mit süßsaurer Sauce 12,00 Pettto di pollo impanato con cornflakes su insalatona con salsa agrodolce Lammkarree bei niedriger Temperatur gegart mit Gemüsegröstel 17,00 Carré d agnello cotto a bassa temperatura con rosticciata di verdura Kalbspaillard vom Grill mit Winter Gemüse und Röstinchen 14,00 Paillard di vitello alla griglia con verdura invernale e röstinchen Gemischt Gekochtes (Rind, Kalb und Cotechino) mit Salsa verde und Röstkartoffeln 17,50 Bollito misto (manzo, vitello, cotechino) con salsa verde e patate saltate Entrecot vom einheimischen Ochsen mit Röstkartoffeln und Kräuterbutter 20,50 Controfiletto del bue nostrane con patate saltate e burro alle erbe Rindsfilet vom Grill oder mit Pfeffersauce dazu Grillgemüse oder Reis 22,00 Filetto di manzo alla griglia oppure con salsa al pepe con verdura alla griglia oppure riso Tartar mit Toastbrot (rohes gehacktes Rindsfilet mit Kräutern und Eigelb zubereitet) 20,00 Tartara di manzo (filetto di manzo crudo condito con erbe e uovo) con pane tostato Zu den Hauptgerichten servieren wir eine passende Beilage. I secondi vengono serviti con un contorno.

5 DESSERT / DOLCI Affogato 3,00 Warmes Schokoladetörtchen mit flüssigem Kern und hausgemachtem Vanilleeis 8,00 Tortino al cioccolato caldo con cuore fondente e gelato alla vaniglia fatto in casa Zweierlei vom Mousse im Glas 5,50 Bis di mousse nel bicchiere Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanilleeis 6,00 Strudel di mela caldo con gelato alla vaniglia Honig Halbgefrorenes mit Nüssen 6,50 Semifreddo al miele e noci Zitronensorbet 4,50 Sorbetto al limone Heiße Liebe Vanilleeis mit heißen Himbeeren 5,00 Gelato alla vaniglia con lamponi caldi Crème Brûlée 4,50 Kleines Käsedessert mit Marmelade und Senf 8,50 Piatto di formaggio con marmelata e senape Unser Chef verwendet nur frische Produkte, sollten kurzfristig gefrorene Produkte eingesetzt weden, werden Sie daraufhingewiesen. Il nostro Chef usa solo prodotti freschi per la preparazione dei piatti, nel raro caso in cui venissero impiegati prodotti surgelati sarete avvisati al momento dell ordinazione.