Presseinformation Nr. 05

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1 Presseinformation Nr. 05 Die Highlights der FOOD & LIFE 2014 FOOD & LIFE Treffpunkt für Genießer Messegelände München Mit der FOOD & LIFE auf Geschmacksreise insgesamt 237 Aussteller, darunter Manufakturen, Käsemeister, Kaffeeröster, Winzer und Brauer, stellen ihre Delikatessen in der Halle C3 des Münchner Messegeländes vor. Von Pfefferweizenbier, Kaktusmarmelade, geräucherten Oliven bis Sanddorn-Secco: Vom 26. bis 30. November erwartet Feinschmecker eine einzigartige Entdeckungsreise für den Gaumen. München, den Immer mehr Produzenten wagen kreative Kombinationen von Lebensmitteln und Aromen. Food Pairing heißt dieser Trend, den Messebesucher auf der FOOD & LIFE live erleben können. Außerdem präsentieren die Aussteller viele neue Kreationen und kulinarische Raritäten. Pfefferweizenbier (C3.411) Pfeffer und Bier: Auf der FOOD & LIFE feiert das Pfefferweizenbier von Hennes Finest Messepremiere. Gemeinsam mit einer Kleinbrauerei aus Köln hat das Unternehmen ein neues Bier entwickelt, das mit weißem Pfeffer aus Kambodscha hergestellt wird. Das Bier schmeckt würzig und verfügt über eine leichte Schärfe. Eine Kostprobe, Wissenswertes rund um Kampot Pfeffer und Tipps zu dessen Verwendung in Cocktails erhalten Messebesucher am Stand von Hennes Finest. Hennes Finest Trading Company, Herr Martin Gompelmann, Moltkestr. 125, Köln, Kaktus-Konfitüre (C3.669) Zum ersten Mal auf der FOOD & LIFE stellt Bernardo's Mermeladas kanarische Spezialitäten vor. In einem Biosphären-Schutzgebiet von Lanzarote verarbeitet die Manufaktur Kaktusfeigen zu ausgefallenen Konfitüren. Hierfür werden nur frische Zutaten von den kanarischen Inseln verwendet. Die Früchte werden einzeln per Hand gepflückt und auf offenem Feuer im Druckkessel schonend gekocht. Die Kaktusmarmelade gibt es in verschiedenen Varianten, entweder pur, mit Banane, Orange oder Honig. GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbh Presse- und Öffentlichkeitsarbeit Postfach München, Deutschland Willy-Brandt-Allee München, Deutschland T F [email protected] Geschäftsführung: Dieter Dohr (Vorsitzender) Klaus Plaschka Klaus Dittrich Aufsichtsratsvorsitzender: Heinrich Traublinger, MdL a. D. Registergericht München HRB USt-IdNr.: DE

2 Bernardo s Vertrieb Europa GmbH, Herr Tristan Zinhard, Schmalkaldener Str. 42, München, Sanddorn gepaart mit Chili oder Prosecco (C3.523) Ob mit Mango und Chili oder Ingwer verfeinert die Sanddorn- Marmeladen von Sandokan sind ein echtes Geschmackserlebnis. Der Familienbetrieb von Christine Berger aus Brandenburg hat sich auf den bio-zertifizierten Anbau von Sanddorn spezialisiert und betreibt einen Frucht-Erlebnis-Garten in Petzow. Aus den orangeroten Früchten werden zahlreiche Delikatessen hergestellt, die bereits mehrfach mit der DLG Goldmedaille ausgezeichnet wurden. Wer seine Gäste überraschen möchte, kann zum Beispiel ein Sanddorn-Feuer" servieren ein Getränk aus Sanddornwein und winterlichen Gewürzen, der am besten heiß getrunken wird. Für den kühlen Genuss eignet sich der Sanddorn-Secco, eine elegante Alternative zu Champagner & Co für die Feiertage. Christine Berger GmbH & Co. KG, Frau Siegrid Kleiber, Fercher Straße 60, Werder / OT Petzow, Stollen auf bayerisch-exotische Art (C3.665) Bäckermeister Stefan Dümig aus Haar bei München ist experimentierfreudig und kreiert ständig neue Gebäck- und Brotsorten. Sein Können hat er kürzlich in der ZDF-Sendung Deutschlands bester Bäcker unter Beweis gestellt. Bayerns bester Bäcker konnte nicht nur Jury-Mitglied Johann Lafer überzeugen, sondern auch den FC Bayern, den das Backhaus Dümig seit August beliefert. Zur FOOD & LIFE bringt Dümig viele leckere Spezialitäten mit, wie den neuen Pina Colada Stollen. Er besteht aus einer Butterkokosmasse und Ananasstücken, die in Bacardi eingelegt wurden. Passionsfruchtmarzipan, Ananaskonfitüre und weiße Schokolade mit Kokosstücken runden die bayerische-exotische Kreation ab. Zu den weiteren Spezialitäten des Hauses gehören 37 außergewöhnliche Krapfen-Sorten, wie der Strawberry-Cheesecake-Krapfen. Herzhafte Kreationen wie das DüMogi-Stangerl ein Snack mit Tomaten und Mozzarella und viele weitere Dinkelspezialitäten werden auf der Messe nicht fehlen. Backhaus Dümig, Herr Stefan Dümig, Salmdorfer Str. 1, Haar,

3 Geräucherte Oliven (C3.630) Geräucherte Oliven sind eine seltene griechische Delikatesse, die im Salat, als Antipasti oder Aperitif gern serviert werden und zu einem Glas Wein hervorragend schmecken. Die aromatischen Olivensorten Kolovi und Adramitiani, wie man sie unter anderem auf der Insel Lesbos findet, werden für diese Spezialität verwendet und nach traditioneller Herstellung mit feinen Kräutern geräuchert. greenomic e.k., Herr Themistoklis Vlachos, Kornblumenweg 8, Esslingen, Bio-Brot-Backsets zum Selberbacken (C3.404) Selbstgemachtes liegt im Trend. Mit den Brot-Backsets der Kunstmühle Hofmeir aus Fahlenbach braucht man nur noch Wasser, einen Ofen und gute Hände zum Kneten, falls man kein Rührgerät hat. Die Zutaten kommen aus ökologischem Anbau und die Backsets werden ganz ohne Zusätze oder Backhilfsmittel zusammengestellt. Brotkenner können aus neun verschiedenen Bio-Mehlen und 19 Bio- Sonderzutaten wie Saaten und Flocken wählen und bekommen das fertige Set geliefert. Oder man sucht sich eines der zwölf Backsets mit festgelegten Zutaten aus, wie zum Beispiel das Herbstbrot mit Kürbiskernen und Sesam oder das Urgetreidebrot aus Dinkelmehl, das zu den beliebtesten Bio-Mischungen im Sortiment gehört. backdeinbrot.de, Herr Martin Hofmeir, Hauptstraße 1, Fahlenbach, Für Aufgeweckte: Leckere Fertiggerichte in Weckgläsern (C3.420) Gesund ernähren, auch wenn es schnell gehen muss die neue Manufaktur eingeweckt.de aus Markt Schwaben bietet selbstgemachte Gerichte ganz ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker in Weck-Gläsern an. Lammbraten, Gulasch, Currys, Suppen oder Eintöpfe: Hier wird nach einem saisonalen Speiseplan mit frischen Produkten aus der Region gekocht. Die Gerichte aus dem Glas bieten zum Beispiel eine gesunde Alternative zu schwerer Kantinenkost und sind ganz praktisch: Einfach Deckel ab, erwärmen und genießen. eingeweckt.de, Frau Daniela Wagner, Spitzingweg 19, Markt Schwaben, Schokoladige Weihnachten (C3.549) Zu den neuen Ausstellern der FOOD & LIFE zählt die Chocolaterie biopus aus Bad Kohlgrub. Inhaber Harald H. Biehler stellt aus den besten

4 Kakaobohnen Nikoläuse, Weihnachtskugeln und Pralinen zum Dahinschmelzen her. Einen Augenschmaus stellen die Weihnachtsbäume aus Schokolade dar. Sie sind mit gehackten Haselnüssen, Pistazien, Mandeln und Cranberrys ummantelt und werden mit drei goldenen Lebkuchen-Pralinen gefüllt. Eine weitere Besonderheit sind die Kakaobohnen aus Venezuela, die der Chocolatier selber röstet, schält, mit Zartbitter-Schokolade umhüllt und mit Vollrohrzucker, Zimt und Kardamom würzt. Die süßen Verführungen werden ganz ohne künstliche Konservierungsmittel und ausschließlich von Hand hergestellt. biopus chocolaterie, Herr Harald H. Biehler, Hauptstraße 26, Bad Kohlgrub, Erlesenes Öl aus heimischen Pflanzenraritäten (C3.667) Hans Pick vom Berghof Einöd ist ein Pionier in der Herstellung von kaltgepressten Speiseölen. Er ist der Einzige, der im Biosphärenreservat Bliesgau im Südosten des Saarlandes seltene Pflanzen wie Leindotter, Mariendisteln, Amaranth oder Mohn anbaut, um daraus außergewöhnliche Öle herzustellen, beispielsweise Senföl, das zu den gesündesten Ölen überhaupt gehört. Es hat einen sehr würzigen Geschmack und verleiht den Speisen ein mildes Senfaroma. Senföl eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Salaten, Marinaden, Dips und Saucen. Obwohl das Öl kaltgepresst ist, kann es bis 200 C erhitzt und zum Dünsten und Braten verwendet werden. Bliesgau Öl- & Senfmühle Berghof GbR, Herr Hans Pick, Berghof 2, Homburg-Einöd, T , Die FOOD & LIFE findet vom 26. bis 30. November 2014 auf dem Messegelände München in der Halle C3 statt. Sie ist täglich von 9:30 bis 19 Uhr geöffnet. Messebesucher können ihre Tickets vorab über das Internet erwerben und dabei zwei Euro sparen. Die Tickets gelten auch für die parallel stattfindende Heim+Handwerk. Weitere Informationen unter Über die FOOD & LIFE Die FOOD & LIFE ist seit 2004 Treffpunkt für Genießer aus Süddeutschland, Österreich, Schweiz und Italien. Die Verkaufsausstellung richtet sich an Feinschmecker und ernährungsbewusste Verbraucher. Über 200 Aussteller stellen ihre Köstlichkeiten vor und informieren über Herkunft und Herstellung der Erzeugnisse. Zudem bietet die FOOD & LIFE Koch- und Produktvorführungen, Seminare und Expertendiskussionen zu aktuellen Fragen rund um das Thema Ernährung. Die Messe wird im jährlichen Turnus von der GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbh veranstaltet und findet auf dem Messegelände München parallel zur Heim+Handwerk statt. Weitere Informationen unter

5 (7.528 Zeichen/md) Benutzername: presse / Passwort: inforum; Veröffentlichung kostenfrei Beleg erbeten Pressekontakt: Dr. Patrik Hof, Leiter Presse- und Öffentlichkeitsarbeit Mélanie Diss, Referentin Presse- und Öffentlichkeitsarbeit T F [email protected]