KUTTER - MIXER SERIE 3301 ( ) / 08a - 05 Ausgabe

Transkript

1 KUTTER - MIXER SERIE 3301 ( ) / 08a - 05

2 Serie Kutter - Mixer K25 & Zubehör Mod. Kutter K25: 10 bis 15 Gedecke Die K25 ist eine Backup-Schneidmaschine für Großküchen. Er kann auch als Mehrzweckgerät in kleineren Küchen zum Hacken, Mischen, Emulgieren und Kneten oder zur Zubereitung von Mousse und Pasteten aus Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet werden. 2,5 Liter Kutterschüssel aus rostfreiem Stahl mit zentralem Messeraufnahmeschacht. Die Rotationsgeschwindigkeit von 1500 U/min ermöglicht die Zubereitung verschiedenster Rezepturen in Sekundenschnelle. Durch den transparenten Polycarbonat-Deckel mit trichterförmiger Öffnung können Zutaten bei laufendem Betrieb zugefügt werden. Sämtliche Bestandteile der Maschine lassen sich dank der glatten Oberflächen leicht reinigen. Rotor mit Klingen aus rostfreiem Stahl. Angewinkelte Messer und kegelförmiger Kesselboden für homogene Ergebnisse. Ein magnetischer Sicherheitsschalter schaltet den Kutter automatisch ab, wenn Kessel oder Deckel nicht richtig positioniert sind. Nach einem Stromausfall kein automatischer Neustart der Maschine. IPX5 Schutzart für elektrische Steuerung, IPX4 für die ganze Maschine. Tisch-Kutter, 2,5 lt. Fassungsvermögen. Edelstahl-Kessel. Deckelhaube mit zentraler Einfüllöffnung zum Nachfüllen von Produkten bei laufendem Gerät. Eine Geschwindigkeit. Mod. K25Y 1 Geschwindigkeitsstufe: Leistungsaufnahme Netzanschluss: B x T x H mit glatten Messer 2,5 Lt U/Min. 0,4 kw 230 V ~ 50Hz 14,0 Kg 216 x 297 x 371 mm 3301 / ZUBEHÖR: Edelstahl-Schüssel Mod. BX3 2,5 Liter f. Mod. K25 Rotor mit glatten Messern Mod. ROT f. Mod. K x 195 x 130 mm 3301 / x 60 x 75 mm 3301 / Kunststoffdeckel Mod. PLIDCUT f. Mod. K x 245 x 120 mm 3301 / Kutter Ausrüstung Mod. CUTEQX Edelstahlkessel, Deckel, Rotor f. Mod. K x 240 x 160 mm 3301 / Seite 02

3 Serie Kutter - Mixer K35 & Zubehör Mod. Kutter K35: 10 bis 50 Gedecke Verarbeitungsmenge: 100 g bis 1,5 kg in Wechselstromausführung nur 1 Drehzahl Die K35 ist eine einfache und robuste Schneidmaschine, mit der Produkte in wenigen Sekunden püriert, gemischt und gehackt werden können, so dass die Produkte weder erhitzt werden noch sich verändern. Durch die hohe Drehzahl des einteiligen Rotors (1500 / 3000 U/min) werden alle Arten der Zubereitung in wenigen Sekunden ausgeführt: - Fleisch hacken (Tartar, Wurstbrät, Pâté, Füllungen, Mousse usw.). Zutaten hacken (Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten, Gewürze usw.). Majonäse, Kartoffelbrei, aromatisierte Butter, Püree, Kompott usw. Pürieren von gefrorenen Nahrungsmitteln, Fischsuppen mit Schellfisch usw. Zubereitung von allen Teigsorten. Herstellung von Confiserie-Erzeugnissen (Marzipanmasse, Zuckermandeln, usw).- Die 18/8 Edelstahlschüssel sitzt auf der zentralen Welle. Sie wird mit einem auslaufsicheren Ausgießer geliefert. Die transparente Abdeckung wird durch Drehen verriegelt und hat ein Sicherheitssystem mit Magnetkontakt. Durch den Ausgießer können Produkte beigegeben werden, ohne dass die Maschine ausgeschaltet werden muss. Die Messer sind gewinkelt, und der Sockel der Schüssel ist konisch, um für ein konstantes Mischen zu sorgen. Mod. K35Y 1 Geschwindigkeitsstufe: Leistungsaufnahme B x T x H mit feinverzahnten Messer 3,5 Lt U/Min. 0,500 kw 230 V ~ 50Hz 17,0 Kg 247 x 407 x 303 mm 3301 / Mod. K35Y3 2 Geschwindigkeitsstufen: Leistungsaufnahme B x T x H mit feinverzahnten Messer 3,5 Lt U/Min. / 3000 U/Min. 0,500 kw 400 V ~ 50Hz 17,0 Kg 247 x 407 x 303 mm 3301 / ZUBEHÖR: Edelstahl-Schüssel Mod. BX35 3,5 Liter f. Mod. K35 Glatte Scheibe Mod. SB35 f. Mod. K x 200 x 160 mm 3301 / x 180 x 170 mm 3301 / Feinschnittscheibe Mod. FTB35 f. Mod. K x 180 x 170 mm 3301 / Seite 03

4 Serie Kutter - Mixer K45 Mod. Kutter K45: 50 bis 400 Gedecke Verarbeitungsmenge: 100 g bis 2,0 kg Die K45 Universal-Küchenmaschine ist ein leistungsstarker, tischmontierter Kutter. Sie ist unerlässlich für jeden Catering-Profi, der breit gefächerte Zubereitungsmöglichkeiten wünscht. Dank ihres Fassungsvermögens von 4,5 l kann sie eine Vielzahl von Aufgaben übernehmen: Vom einfachen Zerkleinern von Fleisch bis zur Zubereitung von raffinierten Mousses, Füllungen, Cremes, Teigen usw. Der Kutter bietet viele zusätzliche Vorteile wie Liquidieren, Mixen und das Zufügen von Zutaten während der Verarbeitung. Es werden Modelle mit 1 oder 2 Geschwindigkeiten oder variabler Geschwindigkeit angeboten. Durch ihre Leistungsfähigkeit ist die K45 die perfekte Ergänzung für Küchen jeder Größe. Leistungsstarke Induktionsmotor auf Kugellager für geräuschlose Vorgänge. Flaches, wasserfestes Bedienpult mit einfach zu nutzenden Funktionen. Besondere Impulsfunktion für präzises Schneiden. Hoher Schacht vergrößert das tatsächliche Fassungsverm. der Schüssel (bis zu 75 % des nominalen Fassungsverm.) Ergonomischer Griff ermöglicht leichte Platzierung der Schüssel auf der Basis und Selbstsicherung sorgt für maximale Stabilität. Schneide-Schüssel aus Edelstahl garantiert Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Die Rotationsgeschwindigkeit ermöglicht es verschiedene Zubereitungen innerhalb von Sekunden auszuführen: Herstellen von Fleischfarcen (Tartar, Wurstbrät, Pasteten, Füllungen, Mousses usw.) Zerkleinern von Würzmitteln (Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten, Gewürze usw.). Zubereitung von Majonäse, Breien, Würzbutter, Pürees, Kompotten usw. Liquidieren gefrorener Lebensmittel, Fischsuppen mit Schalentieren usw. Alle Sorten von Teig Süßwaren (Marzipan, gesüßte Mandeln, halb und halb, usw.) Abgerundete Ecken für einfache Reinigung. Durchsichtiger Deckel erlaubt dem Bediener die Speise zu kontrollieren. Zutaten können während der Zubereitung zugefügt werden, ohne dass der Behälter gewechselt werden muss. Hygiene bleibt gewährleistet und Zeit wird gespart. Deckel und Einzelteile können abgenommen werden und sind spülmaschinenfest. Mehrfache Sicherheitseinrichtungen gewährleisten, dass die Maschine nur funktioniert, wenn der Deckel richtig verschlossen ist und alle Teile richtig positioniert sind. Mod. K451V 1 Geschwindigkeitsstufe: B x T x H mit glatten Messern 4,5 Lt U/Min. 0,750 kw 230 V ~ 50Hz 25 kg 256 x 415 x 470 mm 3301 / Zubehör Seite 05 Mod. K452V 2 Geschwindigkeitsstufen: B x T x H Mod. K45VVE Geschwindigkeitsstufe: B x T x H Rotor mit microverzahnten Messern 4,5 Lt U/Min. / 3000 U/Min. 0,900 kw 400 V ~ 50Hz 25 kg 256 x 415 x 470 mm 3301 / variable Geschwindigkeitsregelung Rotor mit microverzahnten Messern 4,5 Lt. variabel von 300 bis 3700 U/Min. 1,000 kw 230 V ~ 50Hz 25 kg 256 x 415 x 470 mm 3301 / Seite 04

5 Serie Zubehör für Kutter - Mixer K45 ZUBEHÖR: Rotor Mod. SBRK45 mit glatten Messer f. Mod. K45 Rotor Mod. SBRE45 mit glatten abgesetzten Messer ( emulgieren ) f. Mod. K45 Rotor Mod. MBRK45 mit microverzahnten Messer f. Mod. K45 Deckel mit Emulgierer Mod. LBSK45 f. Mod. K45 Edelstahlkessel 4,5 Lt. Mod. BXK45 f. Mod. K x 195 x 154 mm 3301 / x 195 x 154 mm 3301 / x 195 x 154 mm 3301 / x 370 x 80 mm 3301 / x 280 x 160 mm 3301 / Seite 05

6 Serie Kutter - Mixer K55 Mod. Kutter K55: 50 bis 100 Gedecke Verarbeitungsmenge: 100 g bis 2,5 kg Die K45 Universal-Küchenmaschine ist ein leistungsstarker, tischmontierter Kutter. Sie ist unerlässlich für jeden Catering-Profi, der breit gefächerte Zubereitungsmöglichkeiten wünscht. Dank ihres Fassungsvermögens von 5,5 l kann sie eine Vielzahl von Aufgaben übernehmen: Vom einfachen Zerkleinern von Fleisch bis zur Zubereitung von raffinierten Mousses, Füllungen, Cremes, Teigen usw. Ausserdem ermöglicht er das Zufügen von Zutaten während der Verarbeitung. Es werden Modelle mit 2 Geschwindigkeiten oder variabler Geschwindigkeit angeboten. Durch ihre Leistungsfähigkeit ist die K55 die perfekte Ergänzung für Küchen jeder Größe. Leistungsstarker Induktionsmotor auf Kugellager für geräuschlose Vorgänge. Flaches, wasserfestes Bedienpult mit einfach zu nutzenden Fuktionen. Besondere Impulsfuktion für präzises Schneiden. Hoher Schacht vergrößert das tatsächliche Fassungsvermögen (bis zu 75 % des nominalen Fassungsvermögens). Ergonomischer Griff ermöglicht leichte Platzierung der Schüssel auf der Basis und Selbstsicherung sorgt für maximale Stabilität. Schneide-Schüssel aus Edelstahl garantiert Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Die Rotationsgeschwindigkeit ermöglicht es, verschiedene Zubereitungen innerhalb von Sekunden auszuführen: - Herstellen von Fleischfarcen (Tartar, Wurstbrät, Pasteten, Füllungen, Mousses usw.) - Zerkleinern von Würzmitteln (Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten, Gewürze usw.). - Zubereitung von Majonäse, Breien, Würzbutter, Pürees, Kompotten usw. - Verflüssigen gefrorener Lebensmittel, Fischsuppen mit Schalentieren usw. - Alle Sorten von Teig - Süßwaren (Marzipan, gesüßte Mandeln, halb und halb, usw.) Abgerundete Ecken für einfache Reinigung. Durchsichtiger Deckel erlaubt dem Bediener, die Speise zu kontrollieren. Zutaten können während der Zubereitung zugefügt werden, ohne dass der Behälter gewechselt werden muss. Hygiene bleibt gewährleistet und Zeit wird gespart. Deckel und Einzelzeile können abgenommen werden und sind spülmaschinenfest. Mehrfache Sicherheitseinrichtungen gewährleisten, dass die Maschine nur funktioniert, wenn der Deckel richtig verschlossen ist und alle Teile richtig positioniert sind. Mod. K552V38 2 Geschwindigkeitsstufen: BxTxH Rotor mit microverzahnten Messern 5,5 Lt U/Min. / 3000 U/Min. 1,00 kw 400 V ~ 50Hz 26 kg 256 x 415 x 470 mm 3301 / Mod. K55VVE Geschwindigkeitsstufe: BxTxH variable Geschwindigkeitsregelung Rotor mit microverzahnten Messern 5,5 Lt. variabel von 300 bis 3700 U/Min. 1,30 kw 230 V ~ 50Hz 20 kg 256 x 415 x 470 mm 3301 / Seite 06 Zubehör Seite 07

7 Serie Zubehör f. Kutter - Mixer K55 ZUBEHÖR: Rotor Mod. SBRK55 mit glatten Messer f. Mod. K55 Rotor Mod. SBRE55 mit glatten abgesetzten Messern ( emulgieren ) f. Mod. K x 215 x 154 mm 3301 / x 215 x 154 mm 3301 / Rotor Mod. MBRK55 mit microverzahntem Messer f. Mod. K55 Edelstahlkessel 5,5 Lt. Mod. BXK55 f. Mod. K x 215 x 154 mm 3301 / x 280 x 160 mm 3301 / Deckel mit Emulgierer Mod. LBSK55 f. Mod. K x 295 x 260 mm 3301 / Seite 07

8 Serie Kutter - Mixer K70 Mod. Kutter K70: 50 bis 150 Gedecke Verarbeitungsmenge: 100 g bis 3,0 kg Der K70 ist ein leistungsstarker Tisch-Kutter mit einem Fassungsvermögen von 7 Litern. Durch seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten ist er ein unentbehrliches Werkzeug für jede professionelle Küche. Der K70 bewerkstelligt eine Vielzahl von Aufgaben, angefangen vom einfachen Hacken, bis hin zur Verarbeitung raffinierter Kreationen wie zum Beispiel: Mousses, Füllungen, Cremen, Pasteten, etc. Einer seiner vielen Vorzüge ist die Möglchkeit, während des laufenden Betriebes die Zutaten nach und nach beizugeben, ohne dabei den Aufnahmebehälter wechseln zu müssen. Der Arbeitsablauf wird dadurch vereinfacht und verkürzt. Der Kutter ist in Modellen mit 1 Geschwindigkeit, 2 Geschwindigkeiten, oder variabler Geschwindigkeit erhältlich. Ein Kugellager ermöglicht leises Arbeiten des leistungsstarken Induktionsmotors. Einfache Bedienung über das flache und wasserdichte Bedienfeld. Impulssteuerung für präzises Schneiden. Der hochgezogene Messeraufnahmeschafft ermöglicht eine bessere Ausnützung des Schüsselvolumens (Befüllung bis zu 75% des nominalen Schüsselvolumens). Die Schüssel kann mithilfe des ergonomischen Griffes leicht platziert werden, ein Verschlussmechanismus sorgt für die Fixierung der Kutterschüssel. Kutterschüssel aus rostfreiem Stahl. Die Rotationsgeschwindigkeit erlaubt es, alle Verarbeitungsvorgänge in Sekundenschnelle durchzuführen: - Hacken aller Fleischsorten (Tartare, Wurstbrät, Füllungen, etc.). - Hacken von Kräutern und Gemüse (Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, etc.). - Zubereitung von Majonäse, Kräuterbutter, Püree, Pesto, Breikost, etc. - Pürieren gefrorener Zutaten, Fischsuppen mit Krustentieren - Kneten verschiedenster Teigsorten - Herstellung von Patisserie-Erzeugnissen. Abgerundete Ecken erleichtern die Reinigung Der Sichtdeckel ermöglicht die ständige Kontrolle des Arbeitsvorganges. Die Zutaten können über den Aufnahmetrichter, bei laufendem Betrieb beigegeben werden, womit der Arbeitsablauf verkürzt, und der Reinigungsaufwand verringert wird. Alle abnehmbaren Teile sind leicht zu demontieren und können in der Spülmaschine gereinigt werden. Mehrfache Sicherheitsvorrichtungen sorgen dafür, dass die Maschine nur in Betrieb genommen werden kann, wenn der Deckel gut schließt, und alle Teile korrekt zusammengebaut sind. Mod. K702V 2 Geschwindigkeitsstufen: BxTxH mit microverzahnten Messern 7,0 Lt U/Min. / 3000 U/Min. 1,200 kw 400 V ~ 50Hz 23 kg 256 x 422 x 510 mm 3301 / Mod. K70VVE Geschwindigkeitsstufe: BxTxH variable Geschwindigkeitsregelung mit microverzahnten Messern 7,0 Lt. variabel von 300 bis 3700 U/Min. 1,500 kw 230 V ~ 50Hz 27 kg 256 x 422 x 510 mm 3301 / Seite 08 Zubehör Seite 09

9 Serie Zubehör f. Kutter - Mixer K70 ZUBEHÖR: Rotor Mod. SBRK70 mit glatten Messer f. Mod. K70 Rotor Mod. SBRE70 mit glatten abgesetzten Messern ( emulgieren ) f. Mod. K70 Rotor Mod. MBRK70 mit microverzahnten Messer f. Mod. K70 Edelstahlkessel 7,0 Lt. Mod. BXK70 f. Mod. K70 Deckel mit Emulgierer Mod. LBSK70 f. Mod. K x 215 x 194 mm 3301 / x 215 x 194 mm 3301 / x 215 x 194 mm 3301 / x 235 x 200 mm 3301 / x 310 x 310 mm 3301 / Seite 09

10 Serie Kutter - Mixer K120 mit zwei Geschwindigkeiten Mod. Kutter K120: 100 bis 200 Gedecke Verarbeitungsmenge: 200 g bis 5,0 kg Der K120 mit 2 Geschwindigkeitseinstellungen ist ein Kutter mit vertikaler Antriebswelle und horizontal ausgerichteten Messern, konzipiert für Großküchen und die lebensmittelerzeugende Industrie. Der K120 erledigt verschiedenste Hack- und Mischausführungen einfach und schnell, ohne dabei die Geschmackseigenschaften der Lebensmittel zu beeinträchtigen. Unterer Sockel aus kugelgestrahltem Aluminium. Die Sichtdeckel aus Polycarbonat kann ohne Werkzeug abgenommen, und in der Spülmaschine gereinigt werden. Als Arbeitsgeschwindigkeiten stehen1500 und 3000 U/min zur Auswahl. Die Rotationsgeschwindigkeit erlaubt es, alle Verarbeitungsvorgänge in Sekundenschnelle durchzuführen: - Hacken aller Fleischsorten(Tartare, Wurstbrät, Füllungen, etc.). - Hacken von Kräutern und Gemüse (Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Schalotten, etc.). - Zubereitung von Majonäse, Kräuterbutter, Püree, Pesto, Breikost etc. - Pürieren von Tiefkühlkost, Fischsuppen mit Krustentieren. - Kneten verschiedenster Teigsorten. - Herstellung von Patisserie-Erzeugnissen. Der rostfreie Edelstahlkessel ist mit einer tropfsicheren umlaufenden Auslaufschnaupe ausgestattet, der transparente Deckel schließt völlig dicht. Durch den hochgezogenen Messeraufnahmeschafft können auch Flüssigkeiten problemlos verarbeitet werden. Der Einfülltrichter ermöglicht ein Beigeben der Zutaten während des Arbeitsvorganges. Die Neigung der Messer sorgt in Verbindung mit dem kegelförmigen Kesselboden für homogene Mischungen. Ein magnetischer Mikroschalter gewährleistet die Arbeitssicherheit, indem er die Maschine stoppt, wenn Deckel oder Schüssel nicht korrekt positioniert sind. Nach einem Stromausfall nimmt die Maschine den Betrieb erst wieder auf, wenn der Anwender erneut den Start-Knopf drückt. Das wasserfeste Bedienfeld ermöglicht die Reinigung der gesamten Maschine mittels Wasserstrahl (Schutzart IP66). Mod. K120F4 2 Geschwindigkeitsstufen: BxTxH mit glatten Messern 11,5 Lt U/Min. / 3000 U/Min. 2,200 kw 400 V ~ 50Hz 70 kg 416 x 680 x 517 mm 3301 / ZUBEHÖR: Edelstahl-Schüssel Mod. BX115 11,5 Liter f. Mod. K120 Messerblock Mod. SBR115 f. Mod. K120 Rotor Mod. KKR115M mit gezahnten Messern f. Mod. K120 Mobileinheit Mod. MSX f. Mod. K x 340 x 180 mm 3301 / x 280 x 150 mm 3301 / x 280 x 150 mm 3301 / x 525 x 690 mm 3301 / Seite 10

11 Serie Kutter - Mixer KE120 variable Geschwindigkeitsregelung Mod. Kutter KE120: 100 bis 200 Gedecke Verarbeitungsmenge: 200 g bis 5,0 kg Der KE120 mit variabler Geschwindigkeitsregelung ist ein Kutter mit vertikaler Antriebswelle und horizontal ausgerichteten Messern, konzipiert für den Einsatz in Großküchen und der lebensmittelverarbeitenden Industrie. Verschiedenste Hack- und Mischausführungen werden in kürzester Zeit durchgeführt, ohne dabei die Geschmackseigenschaften der Nahrungsmittel zu beeinträchtigen. Der rostfreie Edelstahlkessel ist mit einer tropfsicheren umlaufenden Auslaufschnaupe ausgestattet, der transparente Deckel schließt völlig dicht. Durch den hochgezogenen Messeraufnahmeschafft können auch Flüssigkeiten problemlos verarbeitet werden. variable Geschwindigkeitsregelung zwischen 300 und 3000 U/min. Die Rotationsgeschwindigkeit erlaubt es, alle Verarbeitungsvorgänge in Sekundenschnelle durchzuführen: - Hacken aller Fleischsorten(Tartare, Wurstbrät, Füllungen, etc.). - Gemüse und Kräuter hacken (Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Schalotten, etc.). - Zubereitung von Majonäse, Kräuterbutter, Püree, Pesto, Breikost etc. - Pürieren von Tiefkühlkost, Fischsuppen mit Krustentieren. - Kneten verschiedenster Teigsorten. - Herstellung von Patisserie-Erzeugnissen. Der Einfülltrichter ermöglicht ein Beigeben der Zutaten während des Arbeitsvorganges ohne Behälterwechsel und Ausschalten der Maschine. Die Neigung der Messer sorgt in Verbindung mit dem kegelförmigen Kesselboden für homogene Mischungen. Ein magnetischer Mikroschalter gewährleistet die Arbeitssicherheit, indem er die Maschine stoppt, wenn Deckel oder Schüssel nicht korrekt positioniert sind. Nach einem Stromausfall nimmt die Maschine den Betrieb erst wieder auf, wenn der Anwender erneut den Start-Knopf drückt. Das wasserfeste Bedienfeld ermöglicht die Reinigung der gesamten Maschine mittels Wasserstrahl (Schutzart IP66). Mod. KE120F Geschwindigkeitstufe: BxTxH mit glatten Messern 11,5 Lt. variabel von 300 bis 3000 U/Min. 2,200 kw 230 V ~ 50Hz 75 kg 416 x 680 x 517 mm 3301 / ZUBEHÖR: Edelstahl-Schüssel Mod. BX115 11,5 Liter f. Mod. K170 Messer Mod. KKR115 f. Mod. K170 Messerblock Mod. SBR115 f. Mod. K170 Rotor Mod. KKR115M mit gezahnten Messern f. Fleisch f. Mod. K170 Mobileinheit Mod. MSX f. Mod. K x 340 x 180 mm 3301 / x 280 x 150 mm 3301 / x 280 x 150 mm 3301 / x 280 x 150 mm 3301 / x 525 x 690 mm 3301 / Seite 11

12 Serie Kutter - Mixer K180 mit zwei Geschwindigkeiten Mod. Kutter K180: 100 bis 300 Gedecke Verarbeitungsmenge: 500 g bis 8,0 kg Der K180 mit 2 Geschwindigkeitseinstellungen ist ein Kutter mit vertikaler Antriebswelle und horizontal ausgerichteten Messern, konzipiert für Großküchen und die lebensmittelerzeugende Industrie. Der K180 erledigt verschiedenste Hack- und Mischausführungen einfach und schnell, ohne dabei die Geschmackseigenschaften der Lebensmittel zu beeinträchtigen Diese Standardausfüßhrung ist mit einem 2-stufigen 400V-Drehstrommotor ausgestattet, der sich auf der Hinterseite des Gerätes befindet und dessen Kraftübertragung über das Geräteunterteil erfolgt. Als Arbeitsgeschwindigkeiten stehen1500 und 3000 U/min zur Auswahl. Die Rotationsgeschwindigkeit erlaubt es, alle Verarbeitungsvorgänge in Sekundenschnelle durchzuführen: - Hacken aller Fleischsorten(Tartare, Wurstbrät, Füllungen, etc.). - Hacken von Kräutern und Gemüse (Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Schalotten, etc.). - Zubereitung von Majonäse, Kräuterbutter, Püree, Pesto, Breikost, etc. - Pürieren von Tiefkühlkost, Fischsuppen mit Krustentieren. - Kneten verschiedenster Teigsorten. - Herstellung von Patisserie-Erzeugnissen. Der rostfreie Edelstahlkessel ist mit einer tropfsicheren umlaufenden Auslaufschnaupe ausgestattet, der transparente Deckel schließt völlig dicht. Durch den hochgezogenen Messeraufnahmeschaft können auch Flüssigkeiten problemlos verarbeitet werden. Der Einfülltrichter ermöglicht ein Beigeben der Zutaten während des Arbeitsvorganges ohne Behälterwechsel und Ausschalten der Maschine. Die Neigung der Messer sorgt in Verbindung mit dem kegelförmigen Kesselboden für homogene Mischungen. Ein magnetischer Mikroschalter gewährleistet die Arbeitssicherheit, indem er die Maschine stoppt, wenn Deckel oder Schüssel nicht korrekt positioniert sind. Nach einem Stromausfall nimmt die Maschine den Betrieb erst wieder auf, wenn der Anwender erneut den Start-Knopf drückt. Das wasserfeste Bedienfeld ermöglicht die Reinigung der gesamten Maschine mittels Wasserstrahl (Schutzart IP66). Mod. K180F385 2 Geschwindigkeitsstufen: BxTxH mit glatten Messern 17,5 Lt U/Min. / 3000 U/Min. 3,600 kw 400 V ~ 50Hz 75 kg 416 x 680 x 603 mm 3301 / Seite 12 Zubehör Seite 14

13 Serie Kutter - Mixer KE180 variable Geschwindigkeitsregelung Mod. Kutter KE180: 100 bis 300 Gedecke Verarbeitungsmenge: 500 g bis 8,0 kg Der KE180 mit variabler Geschwindigkeitsregelung ist ein Kutter mit vertikaler Antriebswelle und horizontal ausgerichteten Messern, konzipiert für den Einsatz in Großküchen und der lebensmittelverarbeitenden Industrie. Verschiedenste Hack- und Mischausführungen werden in kürzester Zeit durchgeführt, ohne dabei die Geschmackseigenschaften der Nahrungsmittel zu beeinträchtigen. Diese Standardausführung ist mit einem stufenlos regelbaren 400 V Drehstrommotor ausgestattet, der sich auf der Hinterseite des Gerätes befindet und dessen Kraftübertragung über das Geräteunterteil erfolgt. Variable Geschwindigkeitsregelung zwischen 300 und 3000 U/min. Die Rotationsgeschwindigkeit erlaubt es, alle Verarbeitungsvorgänge in Sekundenschnelle durchzuführen: - Hacken aller Fleischsorten(Tartare, Wurstbrät, Füllungen, etc.). - Hacken von Kräutern und Gemüse (Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Schalotten, etc.). - Zubereitung von Majonäse, Kräuterbutter, Püree, Breikost, Pesto, etc. - Pürieren von Tiefkühlkost, Fischsuppen mit Krustentieren. - Kneten verschiedenster Teigsorten. - Herstellung von Patisserie-Erzeugnissen. Der rostfreie Edelstahlkessel ist mit einer tropfsicheren umlaufenden Auslaufschnaupe ausgestattet, der transparente Deckel schließt völlig dicht. Durch den hochgezogenen Messeraufnahmeschaft können auch Flüssigkeiten problemlos verarbeitet werden. Der Einfülltrichter ermöglicht ein Beigeben der Zutaten während des Arbeitsvorganges. Die Neigung der Messer sorgt in Verbindung mit dem kegelförmigen Kesselboden für homogene Mischungen. Ein magnetischer Mikroschalter gewährleistet die Arbeitssicherheit, indem er die Maschine stoppt, wenn Deckel oder Schüssel nicht korrekt positioniert sind. Nach einem Stromausfall nimmt die Maschine den Betrieb erst wieder auf, wenn der Anwender erneut den Start-Knopf drückt. Das wasserfeste Bedienfeld ermöglicht die Reinigung der gesamten Maschine mittels Wasserstrahl (Schutzart IP66). Mod. KE180F Geschwindigkeitsstufe: BxTxH mit glatten Messern 17,0 Lt. variabel von 300 bis 3000 U/Min. 3,000 kw 400 V ~ 50Hz 75 kg 416 x 680 x 603 mm 3301 / Zubehör Seite 14 Seite 13

14 Serie Zubehör f. Kutter - Mixer K180 & KE1870 ZUBEHÖR f. K180 & Rotor Mod. SBR175 mit glattem Messer f. Mod. K180 & KE180 Rotor Mod. KKR175 mit microverzahntem Messer f. Mod. K180 & KE180 Rotor Mod. KKR175M mit gezahntem Messer f. Fleisch f. Mod. K180 & KE180 Edelstahlkessel 17,5 Lt. Mod. BX175 f. Mod. K180 & KE180 Mobileinheit Mod. MSX f. Mod. K180 & KE x 260 x 240 mm 3301 / x 260 x 240 mm 3301 / x 260 x 240 mm 3301 / x 260 x 240 mm 3301 / x 525 x 690 mm 3301 / Seite 14 Preisänderungen - Satz- & Druckfehler sowie technische Änderungen behalten wir uns vor. Die Abbildungen sind Prinzip - Bilder- oder Zeichnungen. PLANUNG PRODUKTION GROSSHANDEL IMPORT EXPORT M A S C H I N E N G R O S S K Ü C H E N K Ü H L G E R Ä T E GmbH FN k ATU FÜR DIE GASTRONOMIE UND DEN A-2100 LEOBENDORF Stockerauerstrasse 87 TEL. +43 (0) FAX +43 (0) BEI KORNEUBURG BURG KREUZENSTEIN Produkt Information - TOP Angebote - im Internet Homepage: - unsere box: office@h-g-m.at